Cârnați la cuptor se coace în aluat la o temperatură de 200 de grade.
În cuptorul cu microunde se coace carnati in aluat la putere maxima.
În friteuza cu aer Coaceți cârnații în aluat pe un grătar la 200 de grade.
Cârnați în aluat de drojdie
Cârnați - 12 bucăți
Făină de grâu - 500 de grame
Lapte - 150 mililitri
Ulei vegetal - 1 lingura
Drojdie uscată - 5 grame
Ou de pui - 1 bucată
Zahăr - 1 linguriță
Sare - o jumătate de linguriță
Reteta de aluat de carnati
Cum se face aluat de cârnați Se încălzesc 2 linguri de lapte la 40 de grade, se adaugă zahăr, 1 lingură de făină, drojdie, se amestecă și se lasă acoperit 20-30 de minute la loc cald. Turnați aluatul rezultat în făina cernută, adăugați sare. Adăugați acolo lapte cald, ulei vegetal și un ou. Aluatul se framanta 15 minute, apoi se acopera si se pune la loc caldut 2 ore, framantandu-l la fiecare ora.
Cum se înfășoară un cârnați în aluat
Întindeți aluatul la o grosime de 0,5 centimetri, tăiați în fâșii lungi de aproximativ 4 centimetri lățime și aproximativ 30 de centimetri lungime.
Fierbeți cârnații până sunt fierți pe jumătate. Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat în spirală.
Cum se coace cârnații în aluatul de cuptor
Ungeți o tavă de copt cu ulei sau acoperiți cu hârtie de copt. Se pun carnatii in aluat, se acopera si se lasa 30 de minute. Coaceți cârnații în aluat la 180-200 de grade timp de 25 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor, lăsați cârnații în aluat timp de 40 de minute.
Cum se coace cârnați în aluat la cuptorul cu microunde
Înainte de a coace cârnații în aluat în cuptorul cu microunde, aceștia trebuie prăjiți într-o tigaie (la foc mic) timp de 7 minute până se rumenesc. Apoi puneți cârnații în aluat pe un vas care se potrivește cu microunde, puneți în cuptorul cu microunde și porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute în modul „Coacere”.
Cum să coaceți cârnați în aluat într-un aragaz lent
Ungeți forma multicooker cu unt. Setați multicookerul în modul „Coacere”, puneți cârnații în aluat într-un singur strat și coaceți timp de 20 de minute.
Cum să coaceți cârnați în aluat într-o friteuză cu aer
Setați friteuza la o temperatură de 200 de grade, puneți cârnații pe grătarul fritezei, coaceți cârnații în aluat în friteuza timp de 15 minute. Setați temperatura la 200 de grade și gătiți timp de 10 minute.
Cum să coaceți cârnați în aluat într-un aparat de făcut pâine
Setați aparatul de făcut pâine în modul „Baghetă”, coaceți cârnații în aluat timp de 15 minute.
Aluat foietaj pentru carnati
Ingrediente pentru cârnați în aluat
Făină cea mai bună calitate- 500 de grame
Ou de pui - 1 bucată
Chefir - 200 mililitri
Unt - 400 de grame
Sare - o jumătate de linguriță
Reteta de foietaj pentru prepararea carnati in aluat
Se sparge un ou într-un castron cu făină cernută, se toarnă chefir, se adaugă sare și se frământă. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți și lăsați la loc răcoros timp de 30 de minute.
Se amestecă untul topit cu 2 linguri de făină.
Se intinde aluatul in forma de patrat, se pune unt in mijloc, se inveleste intr-un plic si se ciupesc marginile. Apoi întindeți aluatul în formă de dreptunghi, legați părțile opuse de mijloc, prindeți, acoperiți și lăsați încă 30 de minute.
După ce s-a răcit, se întinde din nou, se pliază și se lasă la loc rece încă 30 de minute.
Fapte fascinante despre cârnații în aluat
Conținutul de calorii al cârnaților din aluat este de aproximativ 300 kcal / 100 de grame de cârnați din aluat.
Cârnații gata în aluat se servesc cu muștar, sos de soia, ketchup, maioneza, sos de branza, adjika.
Puteți adăuga ketchup, brânză, castraveți murați, ierburi la cârnații din aluat.
Este mai bine să alegeți cârnați pentru a face cârnați în aluat fără folie alimentară.
Cârnații în aluat sunt o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă sau un adaos la ceai sau cafea dimineața. Pot fi pregătite pentru un picnic sau coapte pentru deliciul copiilor. Vor fi deosebit de fericiți de o astfel de gustare. Și cum să o aranjați și să o coaceți în mod corespunzător, vom descrie mai jos în rețetele noastre.
Cum să gătești cârnați în aluat de drojdie la cuptor - rețetă
Ingrediente:
- cârnați - 10 buc.;
- aluat de foietaj - 480 g.
Pregătirea
Această metodă de gătire a cârnaților în aluat la cuptor este cea mai simplă și mai puțin laborioasă. Pentru a-l implementa, este suficient să cureți cârnații preferați și să dezgheți aluatul foietaj. Pe acesta din urmă îl întindem până se obține un strat cu o grosime de cel puțin trei milimetri și îl tăiem în fâșii cu o lățime de aproximativ trei-patru centimetri.
Acum înfășurăm o fâșie de aluat pe un cârnați, încercând să suprapunem fiecare tură pe cea anterioară și așezăm spatele pe o foaie de copt, căptuşind-o în prealabil cu o foaie suplimentară de pergament.
Rămâne doar să coacem produsele în cuptor. Pentru a face acest lucru, mai întâi se încălzește la o temperatură de 220 de grade și după cinci minute reducem căldura la 180 de grade și continuăm să coacem cârnații în aluat pentru încă cincisprezece minute.
Carnati in aluat la cuptor - reteta fara drojdie
Ingrediente:
- cârnați - 8-10 buc.;
- apă sau lapte - 230 ml;
- sare - 10 g;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 25 ml;
- praf de copt - 20 g;
- făină de grâu cernută - 320 g;
Pregătirea
Puteți frământa aluatul de cârnați cu mâinile sau folosiți un aparat de făcut pâine în acest scop. In orice caz, combinam initial apa sau laptele cu ulei de floarea soarelui, acum adaugam zaharul granulat, sarea si faina cernute cu praf de copt si framantam, adaugand mai multe portii mici de faina daca este cazul.
Acum, pe o masă pudrată cu făină, întindem o bilă de făină până se formează un strat de aproximativ șapte milimetri grosime, o tăiem fâșii și le înfășurăm cu o spirală puțin suprapusă pe cârnații decojiți. După aceea, punem semifabricatele pe o foaie de copt, acoperim deasupra cu puțin ou bătut și le trimitem la copt în cuptorul preîncălzit. Mai întâi trebuie încălzit până la 200 de grade. După douăzeci și cinci de minute, cârnații se vor rumeni și se vor coace. Le scoatem pe o farfurie si le lasam sub un prosop zece minute sa devina moi.
Dacă în loc de praf de copt se adaugă în aluat 20-25 de grame de drojdie proaspătă în timpul frământării, în loc de praf de copt se adaugă în aluat 20-25 de grame de drojdie proaspătă și se lasă să stea la căldură cca. o oră și abia după aceea începeți să decorați vasul, apoi produsele se vor dovedi a fi mai luxuriante, aerisite și moi, dar deja drojdie.
Cârnați în aluat foietaj la cuptor - rețetă de gătit cu brânză
Ingrediente:
- cârnați - 8-10 buc.;
- gata făcută - 520 g;
- brânză tare - 70 g;
- (optional);
- ou de pui de mărime medie - 1 buc.
Pregătirea
Cârnații din aluat sunt foarte gustoși, aromați și picanti, dacă îi adaugi la decorarea cu brânză tare. Mai departe despre cum să o faci corect.
Curățăm cârnații, și puful aluat gata dezghețați-l, întindeți-l puțin, dar nu mai subțire de trei milimetri, apoi tăiați-l în fâșii porționați.
Facem o tăietură longitudinală de-a lungul fiecărui cârnați, pe care trebuie să-l umplem cu brânză tare rasă. Cantitatea acestuia poate fi ajustată în funcție de gustul și dorința dumneavoastră. Acum înfășurăm sub formă de spirală 
se suprapune fiecare cârnați cu brânză cu o fâșie de aluat foietaj și se așează semifabricatele pe o foaie de copt, care trebuie acoperită în prealabil cu o foaie de hârtie de copt.
Acum bate puțin ou, îmbrăcăm suprafața produselor cu masa de ouă rezultată, o zdrobim și puțin sau generos (dacă se dorește) cu semințe de susan și o trimitem la copt.
Cât timp coaceți astfel de cârnați în aluat la cuptor? Pentru ca aceștia să obțină un fard apetisant și să se coacă complet, douăzeci și cinci de minute vor fi suficiente la o temperatură a dispozitivului menținută la 200 de grade.
Carnati in aluat: reteta de carnati in aluat de drojdie
Copiii se bucură în special de acest mic dejun. O chiflă pufoasă, cu un cârnați parfumat, și „șoapte” mă mănâncă Aluatul pentru cârnați poate fi pregătit singur, sau puteți folosi un magazin cumpărat aluat de drojdie... Aluatul de drojdie îl vom pregăti singuri.
Avem nevoie:
Pentru carnati in aluat:
- 10 bucăți cârnați de înaltă calitate
- 500 g aluat de drojdie gata preparat
Pentru aluatul de drojdie:
- 250 ml (1 pahar) lapte
- 250 ml (1 pahar) apă
- 1 lingura zahăr (pentru aluat) 3 linguri. (pentru test)
- 1 lingura drojdie uscata
- 2-3 linguri făină (pentru aluat) și 1 pahar (pentru aluat)
- 2 oua
- 0,5 linguriță sare
- 100 g unt
Preparare:
Aluat de drojdie:
1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Amesteca laptele cald si apa, adauga drojdia uscata, o lingura de zahar si faina. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte pentru fermentare.
2. Bate ouăle până la lumină. Apoi adăugați zahăr și sare, bateți până devine spumos.
3. Inmuim untul, puteti folosi cuptorul cu microunde pentru cateva secunde pana obtinem consistenta de smantana groasa.
4. Amestecați amestecul de ouă cu aluatul, adăugați un pahar de făină cernută și începeți să frământați încet. Când aluatul începe să se adune într-un bulgăre, adăugați unt înmuiat. Continuați să frământați cu mâinile până când aluatul devine elastic și nu se lipește de mâini. Se acoperă aluatul cu folie alimentară și se lasă într-un loc cald pentru lipit, timp de 1 oră.
Împărțiți aluatul în 2 părți: o parte pentru cârnați. iar cea de-a doua parte poate fi folosită pentru a face alte produse (plăcinte, rulouri etc.) sau păstrată la congelator pentru următoarea porție de cârnați. Din masa totală a aluatului rezultat, puteți face 26 de cârnați în aluat.
„Îmbrăcăm” cârnații:
5. Întindeți aluatul într-un pătrat și apoi tăiați-l în fâșii de 2-3 cm lățime.
6. Curățați cârnații de folii și înfășurați o fâșie de aluat în spirală. Puteți înfășura în diverse moduri „suprapunere”, faceți distanța dintre aluat, „cap”.
7. Pe o tava de copt cu pergament, punem carnatii inveliti in aluat. Dăm cârnaților să se odihnească, astfel încât să crească puțin aluat, acoperiți cu un prosop.
Coacem la cuptor la 200 de grade pentru 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii, ungeți-le cu un amestec de ouă cu 1 lingură. l lapte, pentru a obține o culoare roșie, strălucitoare.
Carnati in aluat: reteta de carnati cu branza in aluat foietaj
Combinație de cârnați și branza tare dă un gust unic acestui fel de mâncare.
Avem nevoie:
- 400 g aluat foietaj (congelat)
- 100 g branza tare
- 10 cârnați
- ulei vegetal
Preparare:
1.Tăiați brânza în cuburi (8 x 1 cm)
2. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, lungime 45 cm, lățime 35 cm. Tăiați-l în fâșii de 3 cm lățime.
3. Începem să înfășurăm cârnații în aluat, fixăm aluatul la începutul cârnatului și adăugăm un bloc de brânză. „Suprapunere” în spirală înfășurați întreg cârnatul cu brânză. La final fixăm aluatul. Facem asta cu toți cârnații.
4. O tavă de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal și întindeți cârnații, lăsând o distanță mică între ei. Se acopera blatul cu unt si galbenus de ou putin batut.
5. Coacem la cuptor la 200 de grade, 20-25 de minute, pana se rumenesc.
Cârnați în pâine pita copți la cuptor
Gustul nu este mai rău decât cel al cârnaților copți, judecă singur.
Avem nevoie:
- 1 ou
- 1 foaie de pâine pita
- 100 g branza tare
- 200 g piure de cartofi
- 8-10 cârnați
- ulei vegetal
Preparare:
1.Se amestecă piureul după gust.
2. Tăiați o foaie de pâine pita în fâșii, lățimea pe lungimea cârnaților, și împărțiți în 4 părți.
3. Frecați brânza pe răzătoarea fină.
4. Bateți ușor oul.
5. Pe fiecare bucată de pâine pita, întindeți piureul de cartofi într-un strat subțire și stropiți cu brânză rasă, puneți cârnații. Învelim cârnații în pâine pita.
6. Pune carnati pe o tava de copt acoperita cu pergament si unsa cu ulei. Unge blatul cu un ou putin batut.
Coacem 15 minute la cuptor, temperatura 180-200 grade, pana se rumenesc. Astfel de cârnați pot fi prăjiți și la foc mic într-o tigaie.
Carnati in foietaj: o reteta delicioasa de carnati in foietaj
O rețetă neobișnuită și delicioasă vă va încânta casa și oaspeții.
Avem nevoie:
- 400 g aluat foietaj
- 8 buc cârnați
- 1 ou
- coriandru, chimen negru pentru stropire
- 2 bețe de șașlik de lemn
Preparare:
1. Dezghețați aluatul în prealabil și întindeți-l. Lățimea aluatului trebuie să se potrivească cu lungimea cârnaților.
2. Înfășurați cârnații în aluat, prindeți marginile. Se dovedește un fel de rulou.
3. Puneți bețe de lemn paralele între ele, la o distanță egală cu lățimea rulouului de cârnați.
Puneți un rulou de cârnați peste ele și tăiați-i lățimea între bucăți de 0,5 cm), dar nu complet. Datorită bețișoarelor, cârnații nu vor fi subțiați complet.
4. Scoateți bețișoarele și înfășurați cârnații tăiați într-un cerc, fixați marginile. Se dovedește un fel de „izvoare”.
5. Puneți pergament pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și puneți „arcurile” la mică distanță unul de celălalt. Se unge blatul cu ulei si se presara cu coriandru si seminte de chimen.
6. Coacem la cuptor 20-25 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Cârnați în uscătoare o rețetă neobișnuită
Avem nevoie:
- 3 cârnați
- 21 de uscători
- 100 g branza rasa
- 3 linguri smântână
- 0,5 l lapte
- verdeata tocata
Preparare:
1. Curățați cârnații de pe folie și puneți 7 uscătoare pe fiecare cârnați.
2. Turnați laptele într-un bol și scufundați cârnații în uscătoare timp de 15 minute, răsturnându-i adesea astfel încât uscătoarele să absoarbă laptele.
3. Apoi puneți-le într-o tavă de copt, ungeți fiecare cârnați cu smântână și stropiți cu brânză rasă.
4. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.
5. Se serveste presarat cu ierburi.
Cârnați în aluat de cartofi
Aceasta reteta este doua intr-unul: aici ai piure de cartofi si un carnat, si nu trebuie sa speli vasele
Avem nevoie:
- 5 cârnați
- 100 g branza rasa
- 2 linguri făină
- 0,5 kg cartofi
- 1 ou
- 1 lingura smântână
- Sarat la gust
- ulei vegetal
Preparare:
1.Curatam si fierbem cartofii. Facem piure de cartofi, sare si ciocanim intr-un ou. Amestecam.
2. Adaugati smantana, faina in piure si framantati aluatul.
3. Din aluat formam o prajitura in care invelim carnatii, iese ca intr-un cocon.
4. Acoperiți foaia de copt cu folie (pergament), ungeți cu ulei vegetal și puneți coconii rezultate la o anumită distanță unul de celălalt. Se presara deasupra branza rasa.
5. Coaceți până se rumenesc.
Rețetă video: Cârnați în aluat de potpoururi
Gătește cu bucurie și sănătate! Poftă bună!
1 martie 2017
Cârnații în aluat sunt o gustare foarte populară în întreaga lume. Sunt iubiți în mod egal atât de copii, cât și de adulți. Aspectul lor apetisant nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest fel de mâncare are două ingrediente principale: aluat și cârnați. Aluatul pentru acest aperitiv poate fi orice drojdie, puf, fără drojdie, aluat ca clătitele, poți chiar să folosești aluat, care nu va afecta puțin rezultatul final.
Acest aperitiv este bun de servit cu suc de rosii, lapte, chefir doar cu compot. Îl poți lua cu tine pe drum, la dacha sau doar la un picnic în mediul rural și va fi o gustare grozavă.
Și bineînțeles că mai jos vom încerca să ne dăm seama cum poți găti cârnați în aluat în toate variantele cunoscute și poți deja să alegi ce preferi să-i gătești la cuptor sau într-o tigaie.
Pentru a găti cârnați în cuptor, trebuie să pregătiți un aluat de drojdie, deoarece aluatul de drojdie este folosit mai des în această opțiune.
Ingrediente pentru aluat.
- Făină 500 gr.
- zahăr 50 gr.
- Sare 20-30 gr.
- Drojdie 50 gr
- Unt 50 gr
- Ulei de floarea soarelui 50 gr
- Apă 1 pahar
Procesul de gatire.
Vă voi da o rețetă pentru un aluat rapid de drojdie nepereche. Această rețetă de aluat este foarte potrivită pentru a face cârnați.
- Cârnați 7-8 buc.
- Făină 1 lingură. o lingură
- Aluat foietaj gata preparat 1 pachet
- Branza 50-60 gr.
- Ou 1 buc.
- Cârnați 10 buc.
- Făină 1 lingură. o lingură
- Aluat gata 1 pachet
- Branza 50-60 gr.
- Un ou
- O jumătate de pahar de făină
- Lapte
- Putina sare
- Ulei vegetal
- Chefir 2,5% - 125 ml;
- Făină - 160 gr.
- 1/4 lingurita sare
- Sodă 1/4 linguriță
- Cârnați - 6 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri
Dizolvați drojdia în apă. Și adăugați zahăr.
Cerneți făina și adăugați treptat la lichid.
Adăugați ulei de floarea soarelui și începeți să frământați aluatul.
Adaugati untul in aluatul usor framantat si continuati razbunarea. Sare.
Transferați aluatul pe masă, adăugați mai multă făină și continuați să frământați pe masă. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de raci si de masa.
Punem aluatul intr-un bol si lasam cateva ore sa se potriveasca bine.
Mai multe detalii despre cum se face aluatul de drojdie găsiți într-un articol separat. ...
Acum, când a venit aluatul, puteți începe să gătiți gustări delicioase folosind cârnați.
Separați bucățile mici de aluat și rulați-le în cârnați.
Luăm cârnați fierți care au fost deja decojite de pe folie de protecție. De asemenea, este indicat să gătiți fără peliculă.
Rulați cârnații într-o fâșie. Înfășurați cârnații într-o fâșie de aluat în spirală.
Pune carnatii inveliti pe o tava tapetata cu pergament.
Când totul este întins, nu uitați să ungeți aluatul cu un ou ușor bătut.
Ne trimitem cârnații la cuptorul încins. Temperatura este standard pentru coacerea drojdiei și este de 180-190 de grade.
Aluatul este gătit foarte repede la această temperatură și toată coacerea durează nu mai mult de jumătate de oră. Asteptam aparitia unui fard auriu si puteti scoate carnatii din cuptor.
În timp ce coacerea este fierbinte, se unge încă o dată cu gălbenuș de ou. Lăsați cârnații să se răcească și pot fi serviți.
Reteta de carnati in foietaj pentru cuptor
O rețetă bună pentru cei cărora nu le place să se încurce cu aluatul. Sau pur și simplu nu există timp să o pregătim.Aluatul se poate lua gata făcut, sau puteți pregăti singur aluatul foietaj.
Și astfel, aluatul gata preparat este foarte des vândut congelat, așa că înainte de a începe să gătiți, trebuie să dezghețați aluatul.
În timp ce aluatul se dezgheță, puteți face cârnații. Le vom curăța de peliculă și le vom găti. Din moment ce sunt gătite, sunt mult mai gustoase și mai sigure. In timp ce carnatii fierb si se racesc, aluatul va ajunge in timp.
Ingrediente.
Procesul de gatire.
Presărați făină pe masă. Pentru a facilita lucrul cu testul.
Întindeți aluatul și tăiați în fâșii mici. Grosimea benzilor este de 3-4 mm, iar lungimea este de aproximativ 30-35 cm.
Acum invelim fiecare carnat intr-o panglica de aluat, astfel incat noua runda sa o acopere putin pe cea precedenta.
Pe o tavă de copt, așezați pergament pentru copt. Și ne întindem cârnații. Puteți folosi forma obișnuită, dar înainte de asta trebuie să o ungeți cu ulei.
Bateți ușor oul. Și ungeți suprafața fiecărui cârnați cu acest vorbitor. apoi se presară cu brânză rasă. Apoi puteți pune foaia de copt la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Coaceți cârnații aproximativ 20 de minute.
Mancarea este excelenta. În primul rând, gătitul este foarte simplu. În al doilea rând, este foarte satisfăcător și gustos. Două bucăți, suficiente pentru a îngheța viermele la micul dejun, sau la prânz. Se serveste bine cu ceai sau lapte.
Cârnați în aluat din aluatul gata făcut la cuptor
Am gasit o alta varianta de aranjare frumos a carnatii in aluat, deoarece designul corect al preparatului este un factor foarte important care vorbeste despre profesionalismul bucatarului bucatar.
Această opțiune este potrivită atât pentru foietaj, cât și pentru aluatul de drojdie.Se fierb cârnații și se răcesc.
Ingrediente.
Procesul de gatire.
Faceți o mică incizie pe toată lungimea și introduceți bucăți mici de brânză în incizie.
Faceți o prăjitură din aluat. Așezați cârnații în centru și faceți tăieturi de la mijloc până la margini ale prăjiturii.
Apoi punem fasiile de aluat rezultate pe un carnat cu branza in model de impletitura.
Puneți cârnații pe o tavă de copt și ungeți cu un ou.
Se coace aproximativ 20 de minute la 180-200. cu câteva minute înainte ca cârnații să fie gata, ungeți cu ketchup, iar dacă doriți, stropiți cu semințe de susan.
Cârnați în aluat prăjiți într-o tigaie
Dacă nu doriți să vă încurcați cu gătirea cârnaților în cuptor, puteți utiliza o metodă alternativă de gătit. Prăjiți cârnații într-un aluat într-o tigaie.
Se va dovedi mai repede și gustul nu va fi pierdut și chiar va câștiga într-un fel. Acest lucru este, desigur, pentru cei care iubesc totul prăjit.
Pentru aceasta, aluatul de drojdie se prepară ca pentru plăcinte. Puteți citi rețeta detaliată făcând clic pe link.
Și să începem să ne pregătim cârnații. În timp ce aluatul se ridică, curățați cârnații și gătiți. Să le lăsăm puțin să se răcească, pentru că este pur și simplu imposibil să lucrezi cu cele fierbinți.
Luați puțin ulei vegetal și aplicați-l pe mâini pentru a fi mai ușor de lucrat cu aluatul. Luați o bucată mică și prindeți aluatul principal. Dimensiunea feliei este cam de marimea unui ou de gaina, poate ceva mai mare. Dar cu timpul, conceptul de piesa va veni la tine si totul va fi OK.
Aplatizați o bucată de aluat cu mâinile și puneți un cârnați în prăjitura rezultată. Înfășurați-l într-un aluat asemănător plăcintei. Puteți să-l înfășurați și să lăsați marginile fără aluat sau, bineînțeles, este mai bine să ascundeți complet cârnații în aluat, astfel încât să fie mai suculent. Dar ar trebui să încercați să gătiți ambele opțiuni pentru a vă asigura că vă place mai mult.
Acum turnați ulei vegetal în tigaie și imediat ce uleiul se încălzește, puneți cârnații în el și prăjiți până când apare un fard auriu.
După ce aluatul este prăjit, puneți cârnații pe un prosop de hârtie sau pe un grătar pentru a scurge uleiul vegetal rămas.
Împreună cu cârnați, puteți înveli brânza rasă în aluat, sau nu o puteți freca, ci o puteți tăia fâșii și puneți-o lângă.
Poate fi suplimentat și cu castraveți murați, ouă tocate, ierburi, ciuperci, cepe verzi... Puteti adauga putine stafide in aluat pentru a obtine o combinatie originala de stafide si carnati.
Cârnați prăjiți în aluat pe un băț
Este posibil ca a face un aluat bun și de înaltă calitate să nu fie despre tine și să nu fii de acord niciodată să te chinuiești cu aluatul, pentru că de câte ori nu l-ai încercat tot nu funcționează. Și cârnații din aluat cumpărați din magazin nu vă convin, deoarece îi prăjesc acolo în ulei de cincilea și, în general, nu sunt gustoși. Dar ce să faci dacă nu vrei să gătești aluatul și nu este posibil să le consumi pe cele cumpărate? Există o cale de ieșire, puteți găti cârnați în aluat.
Aluatul se prepară foarte simplu, nu trebuie să vă murdăriți mâinile și iese delicios.Pentru a pregăti un aluat pentru cârnați, aveți nevoie de cel mai simplu set de produse.
Ingrediente.
Procesul de gatire.
Într-un castron, amestecați produsele vrac cu ele, bateți un ou și turnați laptele.
Se amestecă totul cu o lingură sau un mixer până se obține o masă lichidă vâscoasă.Apoi puteți adăuga puțin ulei vegetal.
Observ vâscos și lichid. Lichid atât de mult încât ar putea fi turnat într-un pahar. Și vâscos atât de mult încât aluatul nu alunecă de pe cârnați.
Turnați aluatul într-un pahar înalt. Asta pentru ca ar fi convenabil să scufundați cârnații.
Acum luăm o frigărui de lemn, înțepăm un cârnați pe ea și o coborâm într-un pahar cu aluat. Folosesc frigarui pentru comoditate.
Dacă cârnații sunt prea lungi sau nu există suficientă sticlă adâncă, cârnații pot fi tăiați în jumătate.
Cârnații trebuie să fie pregătiți și curățați de coajă. Înainte de a-l scufunda într-un pahar cu aluat, cârnatul trebuie șters dacă este ud, deoarece aluatul se va desprinde de pe umed. Și acest lucru este dovedit 100% de mai multe ori.
Rămâne doar să prăjiți într-o friteuză sau într-o tigaie.
Dacă nu aveți o friteuză, puteți face una dintr-o cratiță mică. Turnați ulei într-o cratiță, aduceți-l la fiert. Este ușor să verificați dacă uleiul este pregătit pentru prăjire. Înmuiați frigăruia în aluat și apoi înmuiați-o în ulei, dacă uleiul din jurul frigăruiului clocotește, atunci puteți începe în siguranță să prăjiți cârnații în aluat.
Tăiați cârnații pe un băț și înmuiați keyo în ulei clocotit. prăjiți până când apare un fard roșu deschis.
Scoatem carnatii finiti si ii punem pe un servetel astfel incat sa absoarba uleiul ramas.
Poftă bună.
Video despre cât de ușor este să faci cârnați în aluat
Aș dori să atrag atenția asupra unuia foarte punct important... Gustul felului de mâncare finit depinde în proporție de 99% de cârnații selectați, prin urmare vă sfătuim să luați un produs dovedit de la un producător de încredere și chiar mai bine - faceți singur cârnații, dar asta este o altă poveste... Pentru a găti cârnați delicioșiîntr-un aluat de tigaie veți avea nevoie de următoarele
Ingrediente.
Procesul de gatire.
Pe aceasta selecția mea de gătit cârnați în aluat sa încheiat. Sper că toată lumea va putea găsi pentru sine cea mai delicioasă rețetă pentru acest preparat delicios și simplu. Și îmi iau rămas bun de la tine toată lumea bunătății și a poftei bune.
Toată lumea știe deja despre această delicatesă simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Cârnații în aluat pot fi deja numiți mâncare de stradă, deoarece sunt cel mai des vânduți în tarabe.
De ce sunt bune astfel de delicatese? Ei bine, cel puțin faptul că nu este nevoie să pregătiți umplutura pentru ele. Ea este deja gata! Desigur, puteți găti cârnați acasă, dar acest lucru este mai probabil în cazul în care sunteți incredibil de îndrăgostit de gătit. În varianta noastră, cârnații vor fi achiziționați.
Toată lumea știe cu ce sunt pline produsele achiziționate. De aceea, ca întotdeauna, vă vom împărtăși cele mai utile și necesare sfaturi în alegerea cârnaților achiziționați. Vă vom spune care ar trebui să fie, în mod ideal și cum să nu vă îndrăgostiți de un produs răsfățat.
Astăzi suntem cinci retete pas cu pasîn gătit mâncăruri populare de stradă. Acesta este un clasic, o varianta de foietaj, aluat de drojdie, cu crusta de branza si cartofi. Vom descrie fiecare dintre rețete în detaliu, astfel încât să nu vă fie greu să pregătiți totul corect.
Punctul culminant este că fiecare fel de delicatesă a noastră va fi copt în cuptor. Aceasta înseamnă că versiunea finită va avea un minim de calorii și un minim de ulei. Este o opțiune grozavă de gustare, chiar dacă ești la dietă!
Se știe că un număr mare de produse de pe rafturile magazinelor și chiar de pe piețe sunt „artificiale”. Adică, de exemplu, fructele și legumele pot fi obținute artificial și nu pot fi recoltate dintr-un copac adevărat. Produsele din carne pot conține soia (uneori mai mult de 50% din compoziție), iar brânzeturile pot fi făcute deloc fără produse lactate. Prin urmare, de foarte multe ori brânza este fără miros și literalmente cauciuc, scârțâie pe dinți. La toate acestea, putem adăuga că până și ouăle au început deja să fie clocite artificial. Adică fără participarea puiului deloc.
Pentru a găsi cele mai reale și cele mai delicioase dintre un număr mare de produse identice, trebuie să respectați câteva recomandări:
- Suprafața produsului trebuie să fie netedă, fără riduri;
- Deasupra nu trebuie să existe mucus, cârnații nu trebuie să fie umezi. Ele pot fi doar ușor umede;
- Dacă cumpărați cârnați, al căror ambalaj indică faptul că sunt fabricați în conformitate cu GOST, puteți fi sigur că acesta este cel mai înalt grad;
- Când apăsați pe produs, ar trebui să simțiți că este dens și elastic;
- Umflarea grăsimii înseamnă că la cârnați s-au adăugat vene, grăsime pură sau apă plată în loc de carne;
- O culoare strălucitoare sau, dimpotrivă, saturată indică faptul că există prea mult colorant în produs;
- Un produs prea moale conține proteine vegetale și, cel mai probabil, soia.
Pentru a cumpăra un produs delicios, natural, trebuie doar să vă amintiți aceste câteva reguli.
Cârnați simpli în aluat la cuptor
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
O rețetă cu adevărat simplă pe care o poate gestiona chiar și un începător culinar. Mai mult decât atât, multora le place să lucreze cu drojdie și aluat de drojdie.
Cum să gătească:
Sfat: Laptele trebuie să fie cald pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze mai repede. Laptele prea cald va distruge activitatea drojdiei și aluatul nu va crește.
Pentru iubitorii de pizza cu branza, oferim o alternativa buna. Imaginați-vă această crustă crocantă de brânză aromată care se topește în gură.
Cât timp - 2 ore și 45 de minute.
Care este conținutul de calorii - 274 de calorii.
Cum să gătească:
- Se încălzește laptele și se adaugă zahăr la el, se amestecă până se dizolvă a doua componentă;
- Apoi turnați un pahar de făină printr-o sită și aduceți aluatul la omogenitate, lăsați douăzeci de minute;
- Cand drojdia are capul luxuriant, se toarna intr-un recipient mai mare si se adauga sare, untul, doua oua si restul de faina printr-o sita;
- Se amestecă ingredientele până la omogenizare;
- Frământați aluatul timp de cinci minute;
- Se aseaza apoi intr-un bol, se acopera cu folie de plastic si se lasa sa se odihneasca la loc caldut;
- După două ore, frământați aluatul și împărțiți-l în numărul necesar de părți;
- Scoateți cârnații din pachete și tăiați brânza în două părți egale;
- Se macină o jumătate cu răzătoarea, iar cealaltă o tai în batoane subțiri și lungi;
- Transformați fiecare bucată de aluat într-un cârnați și țineți cu un sucitor astfel încât o parte din aluat să devină plată;
- Faceți o incizie în fiecare produs din carne și introduceți în el un bloc de brânză;
- Apoi, înfășurați cu aluat și puneți fiecare baton pe o tavă de copt;
- Bateți al treilea ou și ungeți fiecare produs cu el;
- Dam tava la cuptor pentru sapte minute la 180 Celsius;
- Se scoate apoi, se unge din nou cu ou si se presara branza, se pune la loc in dulap pana se rumeneste.
Sfat: pentru a nu sta mult timp cu aluatul, puteți cumpăra din magazin aluat de drojdie gata preparat sau îl puteți înlocui cu aluat fără drojdie.
Reteta de cartofi
O astfel de delicatesa poate fi preparata macar pentru a avea o masa mai satioasa. Cartofii cu carne și aluat sunt mai mult ca o masă completă, nu-i așa?
Cât timp - 2 ore.
Care este conținutul de calorii - 173 de calorii.
Cum să gătească:
- Uleiul trebuie dizolvat în stare lichidă;
- Turnați lapte cald în unt și trimiteți un ou acolo;
- Bateți, adăugați sare și zahăr;
- Se toarnă drojdia, se dizolvă și se toarnă o jumătate de pahar de făină printr-o sită;
- Amestecați ingredientele și lăsați masa deoparte timp de douăzeci de minute;
- După trecerea timpului, începeți să adăugați mai multă făină printr-o sită până când aluatul devine neted, elastic și nu vă lasă mâinile;
- Puneti aluatul intr-un vas sub folie de plastic si lasati-l sa creasca de doua ori;
- Se face piure de cartofi, se adauga margarina si putin lapte, pentru ca piureul sa devina pufos, aromat si fraged;
- Împărțiți aluatul finit în două părți;
- Rulați ambele bucăți într-un cârnați și tăiați în inele egale;
- Rulați fiecare inel în făină și întindeți;
- Pune cartofi piure in fiecare prajitura, distribuindu-l in centru in lungime. O lingură va fi suficientă;
- Puneți cârnații pe piure și faceți tăieturi într-o singură direcție pe ambele părți ale aluatului gol;
- Acoperiți cârnații cu aluat și ungeți fiecare produs cu un ou bătut;
- Transferați batoanele umplute cu carne pe o foaie de copt unsă și dați la cuptor la 50 de grade timp de cincisprezece minute;
- Apoi crește la 250 de grade și coace până se rumenește.
Sfat: produse de copt la o temperatură scăzută sunt necesare pentru ca aluatul să crească. Dar poți face asta și fără cuptor, lăsând cârnații finiți în aluat de pe masă aproximativ 35-40 de minute.
Cârnați aromați în aluat foietaj
O reteta pentru cei care iubesc aluatul parfumat si fraged, in care sunt zeci de straturi moi. Se sfărâmă și acest lucru nu este întotdeauna convenabil, dar exact despre asta este aluatul foietaj și cât de delicios este!
Cât timp este 40 de minute.
Care este conținutul de calorii - 245 de calorii.
Cum să gătească:
- Dezgheta aluatul foietaj, presarandu-l cu faina pentru a nu se lipi de suprafata de lucru;
- Întindeți fiecare bucată nu mai groasă de 5 mm;
- Tăiați benzi groase de trei centimetri;
- Înfășurați fiecare cârnați în aluat și puneți imediat pe o foaie de copt cu hârtie;
- Preîncălziți cuptorul la temperatură medie;
- Bate oul si unge fiecare produs cu el;
- Puneți foaia de copt într-un dulap fierbinte timp de douăzeci de minute.
Sfat: Puteți folosi aluat foietaj cu sau fără drojdie. Rezultatul depinde de alegere. Dacă aluatul este cu drojdie, atunci produsele vor crește, iar dacă fără ele, atunci, în consecință, nu.
O altă variantă simplă pentru a face cârnați în aluat. Din cauza drojdiei, va trebui să așteptați puțin, dar așteptarea merită!
Cât timp - 1 oră.
Care este conținutul de calorii - 321 de calorii.
Cum să gătească:
- Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahărul și se lasă deoparte la loc cald timp de zece minute;
- Sparge oul, adauga sare, amesteca bine;
- Turnați aluatul gata făcut și untul moale în ou, amestecați bine masa;
- Se toarnă făina printr-o sită și se frământă un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini;
- Împărțiți aluatul finit în 12 părți;
- Rulați o minge din fiecare parte și apoi un cârnați;
- Întindeți cârnații cu un sucitor și înfășurați fiecare cârnați;
- Puneți toți cârnații pe hârtie și ungeți fiecare cu gălbenuș;
- Lăsați produsele să stea cincisprezece minute, apoi puneți-le la cuptor pentru cel mult o jumătate de oră.
Sfat: pentru ca gălbenușul să reziste la toate produsele, îl puteți dilua puțin cu apă.
Pentru a face și mai apetisanti cârnații din aluat, îi puteți stropi cu susan negru sau alb, semințe de chimen, in după ungere.
Iubitorii de hot dog servesc adesea produse gata preparate cu ketchup și muștar pentru a-și aminti de aroma lor preferată. Puteți și experimenta, dacă vă place.
Pentru a preveni uscarea aluatului, scoateți cârnații imediat ce apare un fard ușor. În plus, este deja foarte ușor să ardeți delicatesa finită.
Asigurați-vă că pregătiți o astfel de gustare în timpul liber. Nu doar pentru că este simplu și rapid, ci și pentru că este incredibil de gustos și satisfăcător! Ei bine, este, de asemenea, ușor și rapid.
