Produsele de copt de astăzi sunt o opțiune excelentă pentru cei cărora nu le place să se amestece cu aluatul pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pentru această rețetă vom folosi o bază de puf gata preparată. Prin urmare, realizarea rulourilor de casă va necesita un minim de timp și efort. Crocant foietajîn combinație cu o umplutură parfumată de brânză tare, cârnați și verdeață, impresionează prin simplitatea geniului.
Rulourile cu cârnați și brânză sunt foarte gustoase, aromate și apetisante. Pot fi servite ca o completare la ceai sau un al doilea fel de prânz. Este convenabil să luați o astfel de gustare cu dvs. ca gustare la serviciu sau un picnic. Dacă se dorește, cârnații pot fi înlocuiți cu șuncă, file de pui sau carne tocată prăjită cu ceapă.
Ingrediente pentru rulouri de puf
- 500 g puf fără aluat de drojdie
- 150 g cârnați afumați fierți
- 150 g brânză tare
- 1 ou de pui
- 2-3 st. l. maioneză
- 1 legumă de ierburi proaspete (mărar și pătrunjel)
- sare și piper negru după gust
Rețetă de gătit pas cu pas
Scoateți aluatul fără drojdie din frigider în prealabil, astfel încât să se dezghețe și să devină elastic. Între timp, să pregătim umplutura pentru rulouri. Măcinați brânza tare pe o răzătoare cu o cârpă mare, transferați-o într-un castron adânc.
Măcinăm și cârnații afumați fierți pe o răzătoare, adăugăm la brânza rasă.
Se separă mărarul și pătrunjelul de tulpini, se spală, se toacă mărunt, se adaugă la umplutura pentru rulouri, se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare sau piper negru la umplutură. Nu am făcut acest lucru, deoarece brânza și cârnații erau deja destul de sărate.
Rulați foietajul dezghețat pe o suprafață de lucru făinată într-un strat dreptunghiular de 3-4 mm grosime.
Folosind o spatulă de silicon, ungeți piesa de prelucrat cu puțină maioneză.
Întindeți umplutura de brânză tare și cârnați uniform deasupra, lăsând o margine a aluatului liberă.
Formăm trandafiri sau bucle din foietaj cu umplutură
Acum rotiți ușor foietajul umplut într-o rolă strânsă.
Tăiați rola în 8-12 bucăți de aceeași grosime.
Puneți trandafirii pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, la mică distanță una de cealaltă. Ungeți semifabricatele cu un ou bătut, astfel încât să devină aurii în timpul procesului de coacere. Decorați semifabricatele cu semințe de susan.
Rulați aluatul într-un strat pătrat gros de 7-8 mm.
Tăiați o parte din stratul de foietaj cu o rolă pentru o plasă sau pur și simplu tăiați în benzi cu un cuțit. Această parte a aluatului va fi folosită pentru decorarea pufurilor noastre. Pentru decor, o parte a stratului de aluat, de aproximativ 12-15 cm lățime, va fi suficientă.
Tăiați restul stratului în dreptunghiuri de aproximativ 8 cm pe 5 cm (am 20 de dreptunghiuri).
Puneți câteva picături de ketchup și maioneză pe fiecare dreptunghi.
Puneți cârnații tăiați în semicercuri deasupra.
Puneți cârnații branza tare feliate în benzi.
Acoperiți fiecare dreptunghi cu cârnați și brânză cu o plasă sau benzi de aluat tăiate la dimensiunea dreptunghiurilor. Fixați marginile aluatului fiecărui puf viitor, apăsând cu degetele de-a lungul întregului perimetru al dreptunghiului.
Trimiteți foaia de copt cu pufurile în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 30-35 de minute. Când aluatul devine auriu, scoateți cârnații și pufurile de brânză din cuptor și transferați-le într-un vas.
Serviți cârnați gata preparate și pufuri de brânză pentru ceai, cafea la micul dejun sau ca gustare. Astfel de plicuri delicioase și apetisante sunt bune atât la cald, cât și la rece. Fructe delicioase crocante, umplutură consistentă este o opțiune de câștig-câștig. Încearcă, sunt sigur, că astfel de produse de patiserie sunt aprinse în grabă atât copiilor, cât și adulților le va plăcea!
Rulourile cu cârnați și brânză sunt o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să mănânce, dar nu le place să gătească. Aluatul crocant realizat din cele mai subțiri straturi combinat cu umplutura de cârnați și brânză impresionează prin simplitatea sa de geniu. În jumătate de oră, puteți coace o masă minunată, care va fi servită la masă ca supliment la ceai sau un al doilea fel de prânz / cină.
Puteți executa, puteți minimiza costurile forței de muncă. Cumpărăm în magazin o versiune fără drojdie a aluatului gata preparat cu peste 300 de straturi, adăugăm cârnați, brânză, mărar. Acasă folosim o rețetă cu fotografii pas cu pas iar după treizeci de minute ne bucurăm de cel mai delicios, aromat și cel mai simplu fel de mâncare disponibil.
Notă
Dacă doriți cu adevărat, puteți lua o bază de drojdie de puf. Va fi la fel de gustos. Doar sub forma unei suluri, spre deosebire de sau, straturile interioare nu vor dobândi splendoarea caracteristică coacerii cu drojdie. Prin urmare, dacă nu există nicio diferență, nu are rost să luați o bază de drojdie.
Cum se îmbunătățește gustul rulourilor de cârnați și brânză
Dacă doriți varietate, puteți folosi suplimentele preferate. Plăcintele vor deveni și mai interesante.
Opțiune bună de orez consistent
Orezul, fiert până se înmoaie, se amestecă cu cârnați tocați, ceapă sotată, brânză tare și condimente.
O opțiune drăguță cu legume
Puteți lua următoarele produse în conformitate cu preferințele dvs. și umpleți frigiderul:
- ardei gras;
- roșii;
- brocoli;
- varză albă (prăjită);
- piure de mazăre (cu un minim de apă);
- castraveți sărați;
- porumb;
- măsline / măsline.
Toate aceste adăugiri vor îmbunătăți gustul rulourilor de cârnați puf și vor oferi o plăcere maximă gustatorilor.
Se pare foarte gustos cu ciuperci
Carnea tocată de ciuperci (prăjită cu ceapă) sau ciupercile tocate mărunt (de asemenea prăjite cu ceapă în smântână) se amestecă cu cârnați, brânză, ierburi, condimente.
Există o părere că componenta de cârnați este de prisos aici. Dar când gătim pizza, de exemplu, nu credem. Și nu este nevoie să ne îndoim. Nu puteți strica rulourile cu cârnați. Astfel de alimente pot fi luate cu dvs. pentru a lucra la ceaiul de prânz sau la un picnic. Având o astfel de delicatese, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cât de curând vor fi prăjiți kebabii.
Decorarea rulourilor de foietaj cu cârnați
Verzile și stropii vor face aspect atractiv apetisant și atractiv inimitabil.
Luăm acest lucru ca un pansament:
- susan alb sau negru;
- seminte de in;
- chimen;
- semințe de floarea-soarelui / dovleac;
- sare grunjoasă.
Observații practice:
- Lubrifiați partea superioară a aluatului și a rulourilor de cârnați cu un ou bătut, gălbenuș sau apă cu boia sau curcuma.
- Mărar proaspăt sau congelat (pătrunjel, busuioc) trebuie adăugat la umplutură. Va fi incredibil de parfumat și frumos. Presărați cu ei chifle gata făcute, dacă doriți, când sunt deja pe masă.
- Nu presărați ceai verde tocat pe vârful vasului de copt cât este încă la cuptor. Cu siguranță va arde și strica împrejurimile.
- Crengile întregi de verdeață deasupra sau frunzele de salată de jos pot decora și rulouri de aluat cu cârnați și brânză. Și este mai plăcut să mănânci alimente din făină cu umplutură de carne în compania frunzelor de salată sau a crengutelor de mărar-pătrunjel.
(Vizitat de 26.846 ori, 1 vizite astăzi)
Helena 24.07.2019 25 355
În supermarketurile noastre există o selecție largă de foietaj gata preparat, poate fi fără drojdie și fără drojdie. Face produse de patiserie foarte gustoase, de exemplu, cea despre care se va discuta astăzi. Acestea sunt pufuri cu cârnați și brânză - ușor de preparat, gustoase și satisfăcătoare. Ele pot fi oferite familiei dvs. pentru micul dejun, cină sau ca gustare, le puteți lua cu voi la serviciu, le puteți da copilului la școală, sunt o gustare grozavă de picnic.
Nu este dificil să le pregătiți, dar pentru ca rezultatul să vă placă, trebuie să alegeți produse de bună calitate. Este clar că cârnații nu sunt cei mai mulți produs util, dar din moment ce am decis să-l folosim, atunci este mai bine să cumpărăm de la producători de încredere. De asemenea, este mai bine să nu folosiți un produs de brânză.
Aluatul, desigur, îl poți face singur, dar nu orice gospodină știe cum să o facă și nu este întotdeauna timp pentru asta. Prin urmare, un produs semifabricat este o alternativă bună, cu toate acestea, va trebui să alegeți un nume de marcă empiric, deoarece descrierea produsului (numărul de straturi, absența grăsimilor trans dăunătoare) nu corespunde întotdeauna realității și prețul nu este întotdeauna egal cu o bună calitate.
Am decis alegerea produselor, este timpul să trecem la rețetă. Dar pentru o secundă vă voi mai distrage atenția și vă voi oferi un alt fel de mâncare la micul dejun sau la o gustare. Este fabricat dintr-un produs care nu este mai puțin popular decât aluatul foietaj. Vorbesc despre pâinea pita și, mai exact, despre. Aruncați o privire puțin mai târziu la link, iar acum studiem rețeta pufurilor.
Puffs cu cârnați și brânză făcută din foietaj de drojdie la cuptor
Astfel de pufuri pot fi făcute dintr-un aluat fără drojdie, dar altele mai moi și mai fragede se obțin dintr-un produs din drojdie. În ciuda simplității sale, felul de mâncare se dovedește a fi apetisant, gustos și va atrage atât copiii, cât și adulții.
Ingrediente:
- aluat de drojdie puf - 1 pachet (500 gr.)
- cârnați - 150-200 gr. (fiert + semi-afumat în proporții egale)
- brânză tare - 100 gr.
- ketchup de roșii - după gust
- ou - 1 buc. (pentru produse lubrifiante)
Cum să gătească:
1. Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul și să îl faceți corect, astfel încât coacerea să aibă succes.
Cel mai bun mod de a dezgheța aluatul foietaj este lent, fie pe raftul inferior al frigiderului, fie la temperatura camerei.
2. Pregătiți umplutura pentru pufuri. Tăiați cârnații fierți și semi-afumați în cuburi mici, puneți într-un castron, amestecați. Puteți folosi un singur tip de cârnați, faceți-l pe placul dvs. Adăugați brânză rasă pe o răzătoare grosieră.
3. Făinați ușor suprafața pe care veți întinde aluatul. De regulă, pachetul conține 2 farfurii. Întindeți mai întâi o farfurie și rotiți-o astfel încât să obțineți un dreptunghi.
Aluatul trebuie să fie întins fără probleme într-o singură direcție. Dacă îl rostogoliți în direcții diferite, atunci structura stratificată poate fi perturbată, iar produsele nu vor crește bine în timpul coacerii.
4. Împărțiți dreptunghiul în 8 părți, deși pot fi mai puține sau mai multe, în funcție de cât de groase rulați plăcile și de cât de mari vor fi pufurile.
5. Pe ambele părți, făcând un pas înapoi la un centimetru de fiecare margine, faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit. Ungeți centrul piesei de prelucrat cu ketchup de roșii. Puneți umplutura pe ea.
6. Apoi, trebuie să faceți o barcă din gol. Mai întâi luăm o margine a aluatului și o punem pe umplutură astfel încât tăietura să fie chiar în centrul umpluturii. Apoi facem același lucru cu cealaltă margine. Încearcă să asortezi tăieturile între ele.
7. Apăsați capetele bărcilor cu o furculiță. Repetați toți pașii cu a doua placă. În total sunt 16 pufuri.
8. Puneți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Bateți bine oul și ungeți pufulele cu o perie.
9. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de 15-20 de minute până când culoare aurie... Se poate servi atât la cald, cât și la rece.
Videoclip despre cum se fac pufuri cu cârnați și brânză din aluat gata făcut fără drojdie
Secretele lucrului cu foietaj
Pentru ca produsele de patiserie să se dezvolte fragede, aerisite, trebuie să cunoașteți câteva reguli, care sunt aceleași atât pentru aluat fără drojdie, cât și pentru drojdie.
- Am spus deja despre decongelare că ar trebui să fie lent. Îl puteți dezgheța în ambalajul original. Dacă l-ați scos, atunci trebuie să îl înfășurați cu folie alimentară, dacă îl dezghețați pe raftul inferior al frigiderului și la temperatura camerei este suficient să îl acoperiți cu un șervețel, astfel încât aluatul să nu se usuce.
- Înainte de a începe să lucrați cu el, asigurați-vă că este dezghețat, dar în același timp ar trebui să fie puțin elastic. Nu vă așteptați să devină complet moale, este mai dificil să lucrați cu el și este posibil ca produsele să nu funcționeze bine în cuptor.
- Când aluatul este dezghețat, atunci trebuie să lucrați rapid cu el, deci trebuie să pregătiți umplutura în avans.
- Pentru lucru, pregătiți un cuțit ascuțit, astfel încât aluatul să nu ajungă în spatele cuțitului atunci când îl tăiați. Este mai bine să nu tăiați, ci să apăsați marginea cuțitului în locul potrivit, îmbrăcând astfel piesele necesare în mărime. Acest lucru va păstra integritatea straturilor.
- Produsele preparate sunt introduse imediat în cuptor fără verificare.
- Trebuie să coaceți la o temperatură de 200-220 de grade.
Pufulețele cu cârnați și brânză sunt produse de copt rapide pe bază de foietaj gata preparat. Delicate, apetisante, cu o crustă crocantă, vor face apel la cei cărora le place să gătească mese delicioase fără să petreacă mult timp.
Poftă bună!
Vă sugerez să faceți pufuri cu cârnați și brânză, care pot fi numite și pizza mici. Aluatul gata preparat este o mântuire pentru gospodinele ocupate care nu au timp să gătească mult timp. Aluatul în sine nu este deloc dulce, dar este perfect pentru orice produse de patiserie. Pufulele sunt foarte crocante, deoarece constau dintr-o masă de straturi subțiri.
Sunt perfecte pentru cafea dimineața sau când trebuie să prepari rapid un fel de gustare. Dacă nu aveți mult timp la serviciu pentru a lua masa, atunci aceste produse de patiserie vă vor potrivi cu siguranță pentru acest lucru.
Deoarece pufuletele sunt fabricate din aluat fără drojdie de puf, nu trebuie să fie cumpărat, deoarece, dacă doriți, îl puteți găti singur. Dar cred că principalul avantaj aici este că este nevoie de foarte puțin timp pentru gătit.
Am o umplutură pentru pufuri cu cârnați și ciuperci în diferite variante. Le puteți face orice doriți, în funcție de preferințele dvs. de gust sau pe baza a ceea ce aveți în prezent în frigider. Le poți înfășura căi diferite, astăzi voi arăta una dintre ele, care îmi place foarte mult.
De asemenea, vă voi spune cum să coaceți pufii la cuptor cu un ou, brânză, cârnați, astfel încât să nu rămână crude, dar, de asemenea, să nu devină foarte uscate.
Crede-mă, acestea sunt pufuri foarte delicioase, neîndulcite, care se dovedesc a fi destul de satisfăcătoare. Pentru cei cu un dinte dulce, este posibilă o opțiune cu fructe, ciocolată și orice cremă. Dar, mai întâi, trebuie doar să coaceți baza și, când este gata, puneți orice umplutură dulce deasupra. În plus, vă sfătuiesc să încercați frumos și.
Ingrediente:
- Aluat - 250 g
- Ketchup - 3 linguri
- Ou fiert - 2 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Ardei bulgar - 0,5 buc.
- Cârnați - 100 g
- Brânză tare - 100 g
- Ciuperci champignon - 100 g
- Sarat la gust
- Ardei măcinat - după gust
Cum se fac pufuri
Mai întâi scot aluatul din congelator și îl las să se decongeleze. Apoi l-am întins pe un covor de silicon presărat cu făină și l-am întins puțin în lățime. Apoi l-am tăiat în 6 pătrate identice, pe care suplimentar fac tăieturi pe laturi. Trebuie să tăiați făcând un unghi pe o parte și în diagonală la fel.
Apoi, vedeți cum să înfășurați pufurile de foietaj finite pentru a le da o formă frumoasă. În primul rând, îndoi un colț tăiat în sus, iar în spatele acestuia al doilea în același mod, dar în cealaltă direcție.
Folosind dinții unei furculițe, apăs aluatul din toate părțile, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul coacerii. În continuare, pregătesc produse pentru umplutură, toacă ciupercile cu ceapă și prăjesc în ulei, fără a uita să adaug sare și piper. Tocmai am tăiat cârnații, roșiile și ardeiul gras. Ouăle le fierb și le mărunțesc și ele.
Ung fiecare bucată cu ketchup, sau un amestec de ketchup și maioneză, pentru mai multă suculitate a umpluturii. Apoi m-am întins pe ele tipuri diferite umpluturi. În unele, cârnați, roșii și ardei gras, în timp ce în altele ciuperci prajite cu funda si ouă fierte... Ca a treia opțiune, pot fi ciuperci, roșii și ardei. Îmi plac aceste forme de pufuri de foietaj, deoarece sunt deschise și seamănă cu pizza, doar în porții.
Transfer pufulele pe o foaie de copt cu pergament, dar puteți coace și pe un covor de silicon, deoarece este conceput pentru acest lucru și rezistă temperaturi mari... Presărați brânză rasă peste fiecare puf, în cantitatea care vă place. Părțile laterale pot fi unse cu gălbenuș sau lapte. În plus, am realizat câteva straturi rotunde simple și am așezat diferite umpluturi pe ele.
Încălzesc cuptorul la o temperatură de 190 de grade și pun puful în el, timp de 10 - 12 minute sau până se rumenesc. Acum știi și tu să faci pufuri cu un pătrat cu ciuperci, brânză, cârnați sau altele asemenea.
Rămâne doar să gustați pufulele rezultate cu cârnați și brânză. Mi-au plăcut foarte mult și cu diferite umpluturi, așa că voi continua să experimentez cu ele. Poftă bună!
