Dulceata regala de agrise la blender. Dulceata de agrise - retete simple. Dulceata de agrise, o reteta simpla dar foarte gustoasa

Agrișele sunt renumite pentru proprietățile lor benefice și pentru o mare acumulare de enzime valoroase. Include vitaminele C, A, P, B, care susțin imunitatea în timpul gripei. Calciul și fosforul întăresc țesutul osos, potasiul contribuie la activitatea deplină a mușchiului inimii. Acidul ascorbic și fierul susțin activitatea rinichilor, curăță ficatul și sistem vascular. Pentru a vă bucura de o listă atât de largă de elemente utile, este necesar să pregătiți corect dulceața de fructe de pădure.

Caracteristici de a face gem de agrișe

În procesul de lâncezie, nu părăsiți aragazul, îndepărtați spuma în timp util cu o lingură cu fante. Compoziția formată la suprafață colectează praful și resturile străine și, de asemenea, strică aspectul estetic al delicatesei.
Înainte de principalele manipulări, agrișa trebuie pregătită. Sortați toate exemplarele deteriorate și putrezite. Scoateți cozile de cal, înarmate cu foarfece de unghii.
Gătitul se desfășoară în mai multe etape. Langoarea în sine durează puțin timp, restul timpului este dedicat insistării (răcirii). Această mișcare vă permite să pregătiți un răsfăț de o nuanță de smarald.
Mirodeniile (scorțișoară, cardamom, cuișoare etc.) sunt adesea adăugate la dulceața pe bază de agrișe. Deseori, la deliciu se adaugă lămâi, mere, portocale, căpșuni, coacăze, prune etc.

Dulceata de agrise dupa reteta clasica

agrișe - 0,9-1 kg.
zahăr granulat - 1,4 kg.
apă pură - 480 ml.
vodcă - de fapt

Mai întâi, spălați fructele punându-le într-o strecurătoare. Apoi înarmează-te cu foarfecele de unghii și eliberează boabele de pe tulpină. Clătiți din nou, uscați, străpungeți cu un ac în 2-3 locuri.
Puneți agrișele pregătite într-un castron, stropiți cu vodcă dintr-o sticlă de pulverizare. Trimiteți la congelator pentru o jumătate de oră, apoi lăsați la rece timp de 8 ore.
După timpul alocat, amestecați apa cu zahăr granulat, gătiți o bază dulce. Amestecați constant siropul, granulele ar trebui să se dizolve complet.
După aceea, trimiteți agrișele la masa dulce și obțineți aspectul de bule. Nu amestecați, doar agitați ușor recipientul de gătit. Când începe să fiarbă, opriți arzătorul.
Se răcește conținutul vaselor, se filtrează fructele de pădure cu o sită sau o strecurătoare. Aduceți din nou siropul scurs la fiert, adăugați o boabe de pădure și fierbeți gemul timp de 7 minute.
După reîncălzire, lăsați tratarea să se răcească. Petreceți a treia gătit la foc mic timp de o jumătate de oră. Verificați starea de pregătire aruncând siropul pe o farfurie.
Dacă masa nu s-a răspândit după răcire, tratarea este gata. Cand este fierbinte, se toarna in recipiente sterile si se acopera imediat cu tabla. Întoarceți gâtul în jos și lăsați să se răcească.

portocale - 450 gr.
agrișe - 900 gr.
zahăr - 950 gr.
vodcă - 25 gr.

Clătiți agrișele și lăsați-o să se usuce. Tăiați coada de la fiecare boabă cu foarfecele de unghii. Faceți o gaură în fructe cu o scobitoare, astfel încât agrișele să nu se spargă.
Acum stropiți fructele de pădure cu vodcă, insistați la rece timp de 6 ore. După timpul alocat, scoateți coaja de portocale, înmuiați-o în apă timp de 3 ore pentru a elimina amărăciunea.
Scoateți coaja, uscați cu șervețele și tăiați în felii (puteți da pe răzătoare). Combinați coaja cu agrișele, stropiți cu zahăr granulat și amestecați ușor cu mâna. Se lasa 3 ore.
După o anumită perioadă de timp, instalați vase rezistente la căldură pe aragaz, gătiți la putere medie timp de un sfert de oră. Nu amestecați compoziția, agitați ușor vasele.
Când gătirea se termină, lăsați dulceața să se răcească. Repetați tratamentul termic de încă 2 ori. În etapa finală, ambalați delicatesa în borcane perfect sterile. Răciți, acoperiți cu nailon.

Dulceata de agrise si frunze de cirese

apă de masă - 480-500 ml.
oregano - 3 ramuri
frunze de cireș - 25 gr.
agrișe - 1,1 kg.
zahăr granulat - 1,15 gr.

În primul rând, trebuie să sortați boabele. Îndepărtați orice specimen deteriorat sau crăpat. Puneți fructele sănătoase într-o strecurătoare și clătiți. Se lasă să se scurgă lichidul, apoi scapă de cozile de cal.
Înarmați-vă cu un ac gros de cusut, faceți 2 găuri în agrișe. Umpleți boabele cu apă și lăsați timp de 8 ore. Apoi scăpați de lichid, adăugați zahăr granulat.
Amestecați ingredientele cu mâna, așteptați 30 de minute. În acest timp, clătiți și uscați frunzele de cireș, oregano. Adăugați ingrediente la agrișe.
Puneți pe foc vasele pentru gătit, așteptați să apară bule. Apoi opriți aragazul și așteptați 5 ore. După această perioadă, se strecoară masa lichidă și se fierbe din nou.
Se toarnă fructele cu sirop fierbinte, se efectuează un alt tratament termic. Se răcește la temperatura camerei, se toarnă în borcane curate. Sigilați cu hârtie de copt și sfoară.

Dulceata de agrise si capsuni

căpșuni (proaspete) - 475-500 gr.
apă de băut - 70 ml.
fructe de agrișă - 480 gr.
zahăr granulat - 730 gr.

Alegeți o agrișă moderat coaptă, curățați-o de coadă și clătiți. Puneți fructele uscate pe un prosop într-un vas de gătit, zdrobiți ușor cu un pistil sau palma.
Adăugați apă, trimiteți la aragaz. Când compoziția începe să fiarbă, stingeți focul și amintiți-vă din nou cu atenție de masă. Angajați-vă în prepararea căpșunilor: clătiți-l ușor și eliberați-l de sepale.
Se combină boabele cu agrișe, se fierbe timp de un sfert de oră. Pe tot parcursul gătitului, introduceți zahăr în porții, așteptați să se dizolve complet.
După aceea, lăsați masa să se răcească, repetați tratamentul termic. De data aceasta, fierbeți gemul la putere mică până se îngroașă. După toate manipulările, împachetați tratarea și închideți-o cu o cheie.

zahăr granulat - 1,8 kg.
agrișe - 800 gr.
kiwi - 400 gr.

Eliberați kiwi-ul de coajă, scufundați pulpa în apă rece și lăsați să se usuce. Se taie apoi cubulete de 1 * 1 cm.Spălați agrișele, scăpați de cozi.
Acum puneți toate fructele într-un blender, derulați. Ar trebui să obțineți o masă de piure. Se toarnă zahăr, se amestecă și se da focul vaselor.
Se încălzește la o temperatură de 70-80 de grade, dar nu așteptați să fiarbă. Când masa atinge marcajul dorit, se răcește timp de 5 ore. Apoi se încălzește din nou.
Ambalați tratarea finită în recipiente și sigilați. Dacă compoziția a fost prerăcită, închideți-o cu nailon. O delicatesă fierbinte este răsucită cu o cutie.
După gătire, tratarea trebuie îndepărtată la rece. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o cămară întunecată, vestibul, pivniță sau raftul de jos al frigiderului.

Dulceata de agrise si prune

prune - 600 gr.
agrișe roșie (necoaptă) - 550 gr.
zahăr granulat - 750 gr.

Curățați agrișele de pe antene și crenguțe, clătiți într-o strecurătoare, lăsați să se usuce. Clătiți pruna pentru a îndepărta stratul alb. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați sâmbura.
Împărțiți întregul volum de agrișe în 2 secțiuni, amestecați prima parte cu prune. Se adauga putina apa sa se ridice la 4 cm deasupra fundului.Se pune pe aragaz si se fierbe pana se inmoaie.
Apoi derulați masa caldă cu un blender (mașină de tocat carne, combina) sau ștergeți printr-o sită. Pune piureul într-o oală de gătit, adaugă restul de agrișe.
Din nou, trimiteți compoziția la fiert, continuați să lânceziți la putere mică timp de 7-10 minute. După această perioadă, începeți să introduceți zahăr granulat în porții, în timp ce îl amestecați.
Continuați tratamentul termic până când tratarea începe să semene cu jeleu. După ce obțineți consistența dorită, turnați delicatesa și închideți.

Dulceata de agrise si zmeura

zmeura - 350 gr.
zahăr granulat - 580 gr.
agrișe - 850-900 gr.

Sortați zmeura și clătiți sub robinet. Se usucă într-o strecurătoare, apoi se amestecă cu zahărul și se pune pe foc. Gatiti la putere mica pana se topesc boabele. Dacă zmeura nu este suculentă, adăugați puțină apă.
În această perioadă, pregătiți agrișele, trebuie să îndepărtați cozile și să spălați fructele. Apoi boabele sunt trimise în tigaie, languirea continuă timp de 7 minute.
După intervalul alocat, opriți arzătorul și răciți masa. Dacă delicatesa nu este atât de groasă pe cât ți-ai dori, efectuează un alt tratament termic.
Ambalați un tratament răcit sau fierbinte în borcane, acoperiți și lăsați-l la frigider. Dupa o saptamana de infuzie, deliciile pot fi servite la masa sau adaugate in produse de patiserie.

zahăr granulat - 550 gr.
agrișe - 600 gr.
banane - 150 gr.
apă - 120 ml.
scorțișoară - 3 gr.

Pregătiți agrișele (spălați, îndepărtați tulpinile, uscați). Acum tăiați fiecare boabă în 2 părți și scoateți semințele. Puneți jumătățile într-un vas de gătit rezistent la căldură.
Tăiați bananele în felii subțiri sau jumătate, adăugați-le la agrișe. Adăugați apă, zahăr. Pune recipientul cu componentele pe aragaz, asteapta sa fiarba.
Când se întâmplă acest lucru, continuați să lâncezi încă 7 minute. Apoi adăugați scorțișoară, opriți aparat de uz casnic. Se procedează la sterilizarea capacelor cu borcane, se toarnă tratarea și dopul de plută.

Dulceata de coacaze si coacaze

zahăr granulat - 1,45 kg.
coacăze roșii - 350 gr.
coacaze negre - 400 gr.
apă - 0,5 l.
agrișe - 650 gr.

Prepararea gemului începe cu sirop. Se amesteca zaharul granulat cu apa, se pune cratita pe foc si se asteapta sa fiarba. Reduceți puterea aragazului, gătiți până când boabele se dizolvă.
Clătiți apoi două tipuri de coacăze, lăsați pe o strecurătoare. Îndepărtați crenguțele, frunzele, specimenele crestate și sparte. Acum spălați și curățați agrișele, tăiați fiecare boabă în două.
Se amestecă toate fructele, se adaugă la ele sirop de zahăr clocotit și se agită puțin ustensilele de gătit. Se lasa 5 ore, apoi se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma.
După ce apar bule, gătiți tratarea încă 8-12 minute până când ajunge la consistența dorită. Sterilizați borcanele în prealabil pentru răsucire, faceți același lucru cu capacele.
Când dulceața este gata, împachetați-o când este fierbinte. Nu vă grăbiți să tapeți imediat, așteptați să se răcească. Apoi se acopera cu nailon si se duce la rece.

Pentru a vă bucura de toate deliciile gemului de agrișe, efectuați un tratament termic în mai multe etape. Nu uitați să răciți compoziția după fiecare lânguire. Pentru a da un gust deosebit, adaugă la deliciu zmeură, coacăze, banane, portocale, prune.

Video: dulceață neobișnuită de agrișe

Sunt o mulțime de rețete, dar le-am scos în evidență pe cele mai populare, cele pe care gospodinele le pregătesc pentru faimă de mai bine de un an.

Gemul în sine se dovedește a fi o culoare foarte frumoasă, care depinde de varietatea arbustului tău. Deci, cel mai adesea ei iau o agrișă verde, ușor necoaptă, apoi se va dovedi într-adevăr a fi smarald. Și dacă luați fructe coapte sau roșii, atunci culoarea acestuia va fi chihlimbar.

O astfel de delicatesă este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, mulți s-ar putea să-și amintească cum bunicile au așezat întreaga familie la masă, au înarmat pe toată lumea cu linguri și a început rutina. Pentru că fiecare boabă a fost tăiată în jumătate, apoi semințele au fost îndepărtate cu un butaș. Mai mult, era important ca fructele să nu spargă. Această activitate ar putea dura toată ziua.

În general, nu toată lumea este pregătită să facă astfel de fapte pentru gloria iernii acum, așa că am selectat opțiuni de gătit mai simple și vă voi spune cum să faceți fructele întregi după gătit.

Deci, există mai multe opțiuni pentru a face dulceață regală. După cum am descris mai devreme, cu câteva generații în urmă, fiecare boabă a fost tăiată și curățată de semințe. Așa ar arăta.

Acum gospodinele moderne nu au timp pentru asta. Pentru că aduci mai mult de un kilogram de fructe din dacha, iar uneori nota se duce la găleți. Încercați să curățați fiecare lucru mic! Da, când trebuie să faci și altceva.

Prin urmare, vom simplifica procesul cu tine: pur și simplu străpungem pielea fiecărei boabe cu un ac sau o scobitoare. Apoi siropul fierbinte nu-l va sparge, dar, iar fructele vor rămâne intacte.

Din același motiv, vom pregăti această delicatesă după principiul proofing, de multe ori fiind numită și „Five Minute”.

Agrișe - 2 kg
Frunze de cireș - 15-20 bucăți
4 cani de apa (1 cana = 250 ml)
zahăr - 2,5 kg

Mai întâi, pregătiți o infuzie de frunze, pentru aceasta, turnați patru pahare de apă în tigaie.

Așezăm piesele turnate în el și lăsăm să fiarbă. După aceea, reduceți focul și fierbeți infuzia timp de 15 minute.

Mergem să sortăm boabele, curățându-le de cozi. Puteți face acest lucru cu unghii, un cuțit sau foarfece.

Apoi străpungem fiecare lucru mic cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca pulpa să absoarbă siropul și să rămână în vrac și gem întreg. În caz contrar, în timpul procesului de gătire, pielea se poate sparge, pulpa cu oase va ieși și aspectul dulceții va fi tulbure.

In acest timp, infuzia noastra s-a pregatit, vom scoate frunzele cu o lingura cu fanta si le vom da deoparte.

Să punem zahărul în lichid. Punem pe aragaz si fierbem, amestecand, astfel incat cristalele de zahar se dizolva mai repede.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure, este mai bine să începeți să turnați sirop fierbinte cu o cană sau o oală. Deci fructele se încălzesc treptat și rămân frumoase.

Lăsăm bazinul cu masa de fructe de pădure timp de 7 ore, apoi punem la foc moderat și fierbem.

Amestecați foarte ușor pentru a nu răni fructele. Fierbeți 5 minute și lăsați din nou să stea timp de 6-7 ore. Apoi se fierbe 5 minute. Se răcește din nou timp de 6 ore, apoi se adaugă frunzele de cireș.

Din nou ne pregătim cinci minute.

Și turnați-l într-un recipient sterilizat gata făcut.

Dulceata de agrise de smarald pentru iarna

Toată lumea iubește dulceața de agrișe de smarald. Adesea vine fără aditivi și are două ingrediente principale: fructe verzi și zahăr granulat. Aceste componente sunt suficiente pentru a o face tratare delicioasă. Și datorită faptului că boabele conține pectină, devine groasă, ca dulceața.

Pe kilogram de fructe de care aveți nevoie:

apă - 150 ml
1,3 kg de zahăr granulat

Colectăm fructe de pădure din tufiș, le sortăm și smulgem ramurile.

Clătiți fructele sub apă caldă.

Acum facem apă dulce siropoasă, pentru aceasta turnăm o treime dintr-un pahar de apă în tigaie și dizolvăm un kilogram de zahăr în ea.

Cum mai putina apa cu atât consistența gemului este mai groasă.

Începem să gătim siropul până când zahărul este complet dizolvat. Și umple-le cu fructele noastre de pădure.

Aprindem focul cel mai lent. Si fierbem 10 minute, amestecand prin scuturare, fara a folosi o lingura cu fanta ca sa nu se rupa pielea inmuiata.

Și turnați într-un recipient sterilizat.

Cum să gătești dulceață regală cu nucă

In ceea ce priveste intensitatea muncii, varianta cu miez de nuca bate toate retetele. Și nu vă îndemn să gătiți o găleată întreagă de fructe de pădure pe ea. Dar, dacă procesezi cel puțin un kilogram în acest fel, atunci iarna vei obține un nou motiv să te lauzi și să te mulțumești cu o astfel de delicatețe cu adevărat regală.

Pentru aromă, puteți adăuga o inflorescență de anason stelat sau cuișoare.

Ingrediente:

Agriș verde - 1 kg
Miez de nucă - 1/2 cană
1,5 kg de zahăr granulat
1,5 căni (375 ml) apă

Fiecare boabă trebuie procesată: trebuie să tăiați toate cozile și apoi, în locul tulpinii, scoateți oasele din fiecare fruct cu un ac.

Apoi introducem o bucată de nucă în această gaură.

Tu și cu mine știm că nucile nu sunt deloc ieftine în zilele noastre, așa că vă sugerez să împărțiți fiecare nucleol în cel puțin 4 părți.

Lăsăm deocamdată fructele umplute și mergem să pregătim siropul.

Se toarnă apă rece într-o cratiță adâncă și se toarnă tot zahărul, se pune totul pe aragaz și, amestecând, se fierbe.

Când se amestecă, zahărul nu trebuie să se afle pe fund.

Apoi turnați fructele de pădure umplute cu masă de zahăr (aproape caramel) și așteptați să se răcească puțin. Apoi punem această masă la frigider pentru noapte, astfel încât siropul să înmoaie bine fructele și dulceața să fie infuzată.

Pregătim borcane și capace, scoatem tigaia din frigider și fierbem fructele de pădure timp de 8 minute. Apoi, cât sunt fierbinți, umpleți borcanele.

Întoarcem recipientul, îl învelim în prosoape și îl lăsăm o zi.

Reteta video de dulceata regala cu lamaie si portocale

Agrișele nu se pot lăuda cu gustul lor strălucitor, așa că i se adaugă adesea citrice sau condimente.
Am găsit o rețetă video minunată în care o femeie drăguță spune cum se face cu lămâie și portocală. Mi-a plăcut foarte mult, așa că vi-l recomand și vouă.

Pe internet, am dat peste rețete în care fructele erau îndepărtate coaja și doar pulpa a intrat în gem. Cineva, dimpotrivă, a mâncat interiorul, și a uscat crusta, a tocat-o mărunt și a trimis-o la gem. În general, există cu siguranță suficiente idei pentru experimente.

Cum să gătești dulceață de agrișe vie (fără gătit)

Ei spun că, în funcție de conținutul de acid ascorbic (vitamina C), agrișele sunt echivalate cu coacăze negre. Desigur, sunt multe altele oligoelemente benefice, pectină și vitamine. Dar, în timpul gătirii, multe elemente sunt distruse, motiv pentru care acum este atât de popular să gătești dulceață vie, adică. fără a găti. Desigur, se păstrează doar la frigider sau congelator. Dar, pe de altă parte, acoperă mai mult decât orice supliment alimentar achiziționat cu compoziția sa îmbogățită.

Pentru aceasta reteta vom lua o portocala, dar poate fi inlocuita si cu o banana. Gustul va fi foarte diferit.

Ingrediente:

agrișe - 1 kg,
800 g zahăr granulat,
1 portocală mică

Curățăm fiecare agrișă de cozi. Portocala, fara coaja, se taie felii si se indeparteaza semintele. Trimitem fructe de pădure și o portocală într-un blender sau mașină de tocat carne și mărunțim astfel încât să nu rămână părți mari.

Se presară masa cu zahăr și se amestecă. O lasam sa stea cel putin 3 ore, apoi toate cristalele se vor dizolva si intra in sirop.

Această delicatesă merită la frigider sau la congelator.

O reteta simpla cu coacaze

Dulceata cu adaos de fructe de coacaze devine o nuanta foarte frumoasa. Pentru a păstra culoarea smarald a agrișei, luați soiul său alb.

Ingrediente:

1 kg agrișe
0,3 kg coacaze
Apă - 250 ml
1,8 kg zahăr

Spălăm agrișele și le curățăm de tot excesul.

Spalam coacazele si aruncam pe o sita.

Gătirea siropului de zahăr. Trimitem zahărul în apă și fierbem până se dizolvă.

Pune agrișele și coacăzele în această masă dulce fierbinte.

Se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute. Apoi se răcește 6 ore și se fierbe din nou 5 minute. Și poți închide băncile.

Dulceata de agrise de smarald cu kiwi

Kiwi va da o nuanță verde gemului și chiar va adăuga o aciditate neobișnuită. Pe gustul meu, această rețetă poate fi numită și regală, pentru că nu a avut timp să devină plictisitoare cu rutina ei.

Ingrediente:

agrișe - 1,5 kg,
Kiwi - 4 buc,
Zahăr kg/kg. 2 kg

Curatam kiwi-ul de piele.

Agrișele mele, sortați, tăind ramurile.

Amestecă fructele de pădure și kiwi într-o mașină de tocat carne.

Este rândul zahărului granulat, care merge la fructe de pădure. Aprindem focul moderat si gatim pana la o consistenta lichida fara incluziuni de cristale.

Colectăm spuma, amestecăm constant și așteptăm ca masa să se îngroașe.

Acest lucru poate dura 40 de minute. După răcire, va deveni și mai gros.

Și acum, dragii mei, voi rezuma și voi scrie pe scurt acele nuanțe care afectează rezultatul delicateții terminate.

Deci, cu cât ai mai multe frunze de cireș și cu cât agrișele sunt mai verzi, cu atât va fi mai mult smarald. Bulionul de cireșe are o culoare bogată de iarbă, cu fierbere lungă devine maro.
Cu cât agrișele stau mai mult în bulionul de cireșe, cu atât boabele vor fi mai verzi.
Pentru a păstra fructele întregi, folosiți tehnica de proofing (cinci minute) și străpungeți coaja fiecărui fruct cu o scobitoare.
Pentru a menține integritatea, boabele pot fi turnate în borcane răcite, astfel încât să nu fie rănite de o lingură sau o oală și să rămână elastice, transparente și îndulcite.
Când se adaugă frunze de cireș, aroma deliciului este foarte picant și nu este nevoie de aditivi.
Dacă măcinați fructele printr-o mașină de tocat carne, atunci luați un grătar mare, altfel va fi dificil să răsuciți boabele.
Pentru a păstra vitaminele, gătiți gemul timp de cel mult 10 minute la foc moderat.
Tu și cu mine știm că microorganismele patogene sunt foarte pasionate de mediile acide și dulci, așa că cu siguranță vom steriliza borcanele.
Dacă dulceața vi se pare apoasă, atunci nu ezitați să reduceți cantitatea de apă pentru sirop la jumătate.
Nu reduceți foarte mult cantitatea de zahăr, deoarece masa de boabe, mai ales dacă nu a fost fiertă, se poate acri rapid.

Îmi place când fructele trec de la verde la măsline, nu-i așa? Nu va fi o rușine să înmuiați sau un cuplu cu o astfel de delicatețe, sau îl puteți adăuga și la.

O zi bună, dragi oaspeți și prieteni ai blogului. Mai recent, dulceața de agrișe a fost foarte populară, rețetele pentru prepararea ei au fost moștenite și copiate de prietene dintr-un caiet în altul.

În respect față de aspect agrișa ne-a dezamăgit. Nu are o culoare strălucitoare, plăcută ochilor, unele soiuri se disting prin părul enervant. Este departe de aroma de caise sau de eleganța căpșunilor. Dar în ceea ce privește deserturile, fructele conduc cu încredere. Se crede că acesta este felul de mâncare dulce preferat al Ecaterinei a II-a.

Puțin cunoscut, dar important! Agrișele sunt recomandate pentru obezitate și anemie, s-au arătat bine pentru probleme cu inima și rinichii. O bună dovadă a gustului excelent este numele uneia dintre rețete: dulceața regală de agrișe. După un început atât de entuziast, este timpul să restabiliți dreptatea, să vă scotoci prin caiet și să găsiți rețete delicioase.

Toate fructele sunt folosite pentru gătit. Pregătirile pentru iarnă sunt făcute din agrișe roșii și verzi. Dar dacă boabele nu sunt zdrobite, atunci ele aleg întregi, ușor necoapte, verde smarald. Înainte de a începe lucrul, fructele sunt curățate de ambele părți ale cozilor și tulpinilor. Fiecare boabă este înțepată de mai multe ori cu un ac mare, acest lucru va ajuta să-și păstreze mai bine forma la gătit.

Dulceața este așezată fierbinte într-un recipient steril, închis cu capace metalice fierte. Pentru a se răci, răsturnați și înfășurați în haine calde.

Cea mai ușoară rețetă de dulceață

Un indiciu alunecos de simplitate nu încalcă în niciun fel caracteristicile gustative ale desertului, ci este asociat cu viteza de preparare. Într-o oră, pregătirea pentru iarnă va fi gata, iar tigaia nu va petrece mai mult de jumătate de oră pe aragaz. Este ușor să vă amintiți numărul de ingrediente. Pentru 1 kg de fructe și zahăr se iau 400 g de apă.

Rețeta în sine:

Puneți fructele de pădure într-o cratiță încăpătoare, acoperiți cu apă. Se fierbe 10 minute.
Răciți-vă puțin. Se toarnă zahărul. Se amestecă. Se fierbe 15 minute până este gata.

Pentru a vă asigura că este gata, scufundați o lingură în gem, puneți-o la congelator pentru 1-2 secunde. La desertul terminat, crusta se va cristaliza parțial. Este ușor să verificați acest lucru, doar treceți degetul peste suprafață, vor apărea riduri pe ea.

Dulceata regala de agrise

La prepararea dulceata regala, gazda va avea doua surprize. Plăcut că produsul se ridică la înălțimea numelui, gustul și aroma demne de masa regală. Dezavantajul este că este nevoie de multă răbdare.

Luați ingredientele în următoarea proporție: pentru 5 căni de fructe și 7 căni de zahăr granulat, aveți nevoie de 3 căni de apă și nuci ca o umplutură de boabe. Nu vă zgâriți cu frunzele de cireș. Luați două pumni mari - când sunt gătite, își vor da aroma și culoarea.

Turnați apă într-un recipient, puneți frunzele, gătiți timp de 5 minute. Răciți, puneți lichidul împreună cu frunzele la frigider pentru câteva ore.
Pregătiți fructele. Separați coada și resturile florii, selectați partea interioară - boabele. Umpleți fiecare boabă cu o bucată de nucă.
Se strecoară siropul, se lasă două pahare pentru farfurie. Se adauga zaharul, se amesteca si se dizolva la foc mic.
Se toarnă siropul peste fructe. Se fierbe un sfert de ora la foc mic. La sfârșitul gătitului, pentru frumusețe, puneți șapte frunze mici de cireș.

Rotiți în modul obișnuit.

Video - gem de agrișe, rețete regale

Gem de cinci minute

Piesa de prelucrat a primit un nume atât de rapid datorită vitezei de gătire. Particularitatea dulceață este în tratamentul termic minim, care ajută cel mai bun mod păstrează toate vitaminele și calitățile inerente fructelor. Se ia un pahar de apă pe litru de fructe de pădure și zahăr. Spălați fructele de pădure roz și verzi, îndepărtați cozile, înțepați fiecare de câteva ori cu un ac.

Secvența piesei de prelucrat:

Se toarnă fructele cu apă, se încălzește rapid la fierbere, se pune un foc mic și se fierbe timp de 2 minute.
Opriți focul. Adăugați zahăr, amestecați.
Se încălzește repede până la fierbere, se fierbe timp de 3 minute.

Întregul proces se efectuează cu agitare constantă. Închideți produsul într-un recipient special pregătit. Se da la frigider cu susul în jos, pre-împachetat.

Reteta de dulceata de agrise cu portocale

Prin adăugarea unei portocale, dulceața capătă o nouă aromă, în zilele reci de iarnă vă va aminti de soare și vară. Dulceața se gătește foarte repede. Numărul de produse este calculat din raportul: pentru 1,5 kg de zahăr și fructe de pădure - 2 buc. portocale.

Ordinea este următoarea:

Se macină fructele de pădure și portocalele luate cu coaja într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne.
Se pune intr-un bol, se adauga zaharul.
Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de un sfert de oră.
Se toarnă în recipientul pregătit cât este fierbinte. Depozitați sub capace metalice. Întoarceți, înfășurați. După răcire, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulceata de smarald

În ciuda faptului că desertul are un gust grozav, și-a primit numele datorită culorii. Mâncarea își datorează frunzele de cireș nuanța sa frumoasă de smarald. Pentru 1 kg de fructe de pădure și dulciuri, luați 2 pumni de frunze, 0,5 linguriță de vanilie, o linguriță de acid citric și 50 g de vodcă.

Se toarnă fructele pregătite cu apă rece și se lasă deoparte 5 ore la loc rece, poți la frigider. Turnați apa.
Pentru a prepara siropul, turnați frunzele într-un litru de apă și acid citric, gătiți 5 minute.
Scoateți frunzele din sirop. Pune recipientul pe foc. Se toarnă zahăr, amestecând constant, se dizolvă. Se toarnă vodcă, se adaugă vanilie. Se aduce la fierbere.
Se toarnă siropul peste fructe de pădure, se înmoaie timp de 15 minute.
Gatiti la foc mic timp de 10 minute.

Dulceata de cirese cu agrise

Cireșele și agrișele sunt minunat combinate și coexistă perfect în deserturi. Pentru 1 kg de agrișe aveți nevoie de 1,5 kg de zahăr și 0,5 kg de cireșe fără sâmburi. Se diluează sucul eliberat din cireșe cu apă fiartă. În total, siropul va avea nevoie de o jumătate de litru de lichid.

Procedura este următoarea:

Se toarnă lichidul pentru sirop într-un recipient și se pune pe foc. Se aduce la fierbere.
Se toarnă zahărul. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
În porții mici, adăugați în sirop cireșe și agrișe.
Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. Dacă ești adeptul unui desert gros, crește timpul la 1-1,5 ore.

Pentru a păstra boabele întregi, fierbeți câteva minute, răcind din când în când. Se toarnă fierbinte.

Pentru a prepara 1 kg de fructe de smarald, luați 1,3 kg de zahăr granulat, un pahar și jumătate de apă și o jumătate de lămâie.

Adăugați zahăr granulat în apă, fierbeți siropul.
Se curăță și se toacă fructele. Adăugați în sirop, fierbeți timp de 20 de minute.
Scoateți semințele de la lămâie, tăiați-o în bucăți mici. Adăugați la desert, fierbeți timp de 10 minute.

Rulați și puneți la frigider așa cum este descris mai sus.

Dulceața preparată după această rețetă este diferită vedere frumoasă si un gust extraordinar. Este nevoie de mult efort pentru a te pregăti. Pentru 1 kg de fructe, luați 1 kg de zahăr granulat. Va fi nevoie de 300 g de nucă decojită și 1 buc. stele badiane. Pentru sirop, luați 0,5 litri de apă.

Rețeta în sine:

Pregătiți fructele. Scoateți tulpinile, selectați un miez cu semințe din fiecare boabă, încercând să nu deteriorați pielea.
Umpleți fiecare boabă cu o bucată de nucă.
Adăugați apă la zahăr, fierbeți siropul până când este transparent, amestecând constant și îndepărtând spuma.
Se toarnă fructele de pădure cu sirop fierbinte, se lasă deoparte timp de 7 ore.
La foc mic, aduceți piesa de prelucrat la fierbere, adăugați anason stelat.
După 10 minute, îndepărtați condimentele și turnați mâncarea într-un recipient special pregătit.

Se rulează, se dă la frigider conform condițiilor de sterilizare.

Dulceata delicioasa de agrise fara gatit

Particularitatea recoltării fără tratament termic este că fructele își păstrează perfect calități utile toată iarna. Perioada de valabilitate lungă se realizează prin temperaturi scăzute depozitare, cel mai adesea un frigider, și un conținut ridicat de zahăr.

Pentru 1 kg de fructe de pădure, luați 1,5 kg de dulciuri și două lămâi. Turnați apă clocotită peste citrice. Măcinați lămâia și fructele de pădure într-o mașină de tocat carne. Se presară cu zahăr și se lasă deoparte cinci ore pentru a se dizolva. Se pune in borcane sterile, se inchide cu capace de plastic.

Video - gem de agrișe fără gătit

Sper că aceste sfaturi vă vor ajuta să vă completați și să vă diversificați meniul de iarnă. Dulceata de agrișe, ale cărei rețete sunt descrise mai sus, va ocupa din nou un loc demn pe masa ta.

Pofta buna si toate cele bune! Lăsați comentarii și distribuiți rețete pe rețelele sociale.

Agrișele sunt una dintre cele mai populare fructe de pădure potrivite pentru a face dulceață acasă. Delicatesa finită nu numai că are un gust unic și o aromă plăcută, dar și păstrează caracteristici benefice pentru care este cunoscută această cultură.

Pregătirea fructelor de pădure

Înainte de a începe să gătiți dulceață de agrișe, fructele de pădure trebuie selectate și pregătite corespunzător. Majoritatea rețetelor folosesc o agrișă ușor necoaptă, care se caracterizează printr-o coajă densă, iar fructele de pădure în sine sunt elastice la atingere.

Cert este că aceste fructe sunt cele care conțin cea mai mare cantitate de pectină, ceea ce contribuie la gelificarea (dobândirea unei consistențe groase) a masei pentru gem. Dar agrișele moi coapte sunt și ele utilizate pe scară largă.

Pregătirea preliminară a fructelor de pădure constă în mai multe etape:

sortarea, în care toate agrișele deteriorate și putrezite sunt respinse;
separarea tulpinilor și cozilor de boabe;
spălarea temeinică a agrișelor sub jet de apă;
uscarea fructelor spălate într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă, apoi pe prosoape de hârtie.

Dacă nu sunt proaspete, dar agrișele congelate sunt folosite pentru a face dulceață, atunci acestea pot fi dezghețate în două moduri, care vor economisi mult timp: de exemplu, fructele de pădure congelate sunt turnate într-o cratiță, acoperite cu cantitatea necesară de zahăr și lăsate la foc mic. decongelați la frigider peste noapte.

Sau puteți pregăti în avans un sirop gros de zahăr și aruncați agrișele congelate în lichidul încă fierbinte. Deci se vor dezgheța în câteva ore. Desigur, aceste trucuri pot fi folosite doar dacă boabele au fost înghețate și pregătite în prealabil (spălate și decojite). Gemul rezultat din fructe de pădure congelate nu diferă cu mult de un produs făcut din fructe proaspete.

Cele mai bune retete de dulceata delicioasa

În vremurile moderne, există un număr mare de rețete de gem de agrișe care diferă ca gust și aromă datorită introducerii diferitelor componente suplimentare - fructe, condimente, nuci etc. Mai jos sunt câteva rețete interesante de gem de agrișe care au devenit deja populare în rândul rusului. gospodine.

cu portocala

Dulceata de agrișe cu adaos de portocale se dovedește a fi acrișor-dulce, foarte parfumată, așa că va fi apreciată nu numai de adulți, ci și de copii. Există două moduri de a pregăti acest desert: cu și fără gătit.

Dulceata fierbinte de agrise si portocale

Pentru a face dulceață din portocale și agrișe, luați:

agrișe - 1 kg;
portocale - 1 ... 2 buc;
zahăr - 1 kg.

Citricele trebuie spălate bine, puteți folosi chiar și o perie, deoarece vor fi folosite împreună cu coaja. După aceea, fiecare dintre ele este tăiată în mai multe părți și oasele sunt îndepărtate.
Agrișele și portocalele preparate pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne, sau puteți măcina într-un blender. Amestecul rezultat de citrice și fructe de pădure este turnat într-o oală de gătit, se adaugă zahăr și se amestecă bine.
Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și gătiți timp de 10-15 minute. Este recomandat să o amestecați, astfel încât zahărul să nu se ardă.
După gătire, tigaia trebuie scoasă de pe foc și, sub capac, lăsați amestecul să se infuzeze timp de 4 ... 5 ore.După timpul specificat, a doua gătire se efectuează într-un sfert de oră din momentul în care fierbe în masă.
Dulceața fierbinte se toarnă în borcane, se rulează. Este necesar să se răcească piesele de prelucrat la temperatura camerei și numai după aceea pot fi depozitate într-un loc răcoros.

Metoda rece de a face dulceata fara fierbere

În această dulceață vor rămâne toți nutrienții și vitaminele conținute în ingredientele sale principale - portocale și agrișe. În acest caz, trebuie să luați 3 citrice și 1,2 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.

Prepararea portocalelor este similară cu rețeta anterioară, dar există o diferență - coaja se lasă doar pe una dintre ele, iar restul se curăță.
Agrișele și portocalele se zdrobesc cu un mixer sau într-o mașină de tocat carne. Jumătate din tot zahărul se adaugă în amestec, se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. După aceea, amestecați din nou.
Apoi, trebuie să adăugați zahărul rămas și să puneți tigaia cu amestecul de zahăr-fructe la foc mediu. Amestecul trebuie frământat în mod constant și încercați să nu se aducă la fierbere, ci doar să îl încălziți. Apoi zahărul se va dizolva rapid, iar dulceața va fi gata.
O puteți face altfel: doar turnați amestecul cu zahăr, amestecați bine și lăsați-l la frigider peste noapte. În acest timp, zahărul va avea timp să se dizolve.
Dulceata de agrișe-portocale este așezată în borcane. În funcție de capacele folosite, locul de depozitare poate fi diferit: dacă dulceața se rulează, atunci o puteți trimite spre depozitare în pivniță sau în orice alt loc răcoros, dacă borcanele sunt închise cu capace din nailon, atunci produsul finit este depozitat. in frigider.

Într-un mod atât de rece, fără a găti, puteți face dulceață de agrișe fără aditivi. Păstrați la rece.

Dulceată neobișnuită de agrișe: videoclip

Pentru a pregăti dulceața regală, trebuie să faceți stoc:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
frunze de cireș - 100 g;
acid citric - 1 linguriță;
vanilie - 0,5 linguriță;
vodcă - 50 ml.

Agrișele pregătite trebuie tăiate și îndepărtate semințele, apoi puse într-un vas adânc, turnați apă rece și lăsați la frigider timp de 5 ore.
În acest timp, puteți începe să pregătiți un decoct: trebuie să clătiți frunza de cireș sub jet de apă, să turnați 2 litri de apă într-o cratiță și să adăugați acid citric. Cratita se pune pe aragaz, iar amestecul se aduce la fiert si se fierbe inca 5 ... 10 minute, dupa care se filtreaza.
Din bulionul rezultat se prepară un sirop: se adaugă zahăr, se aduce la fierbere cu amestecare constantă până când zahărul este complet dizolvat, iar când amestecul fierbe se adaugă vanilie și vodcă.
Fructele de pădure trebuie scoase din frigider, scurse și turnate cu sirop fierbinte, apoi lăsate la infuzat timp de un sfert de oră.
Masa rezultată se pune din nou pe aragaz, iar când fierbe, se mai gătește aproximativ 10 minute.
Dulceata regală gata se toarnă în borcane curate încă fierbinți și se rulează.

"Dulceata regala" Dulceata de agrise cu frunza de cires: video

Această rețetă are o astfel de denumire deoarece se deosebește de cele de mai sus prin ușurința în preparare și un număr minim de ingrediente.

Pentru a face gem de agrișe, trebuie să luați:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 400 ml.

Boabele pregătite se pun într-o cratiță pentru gătit, se toarnă cantitatea specificată de apă și se așteaptă să fiarbă.
Timp de 1 minut, agrișele se pun la fiert la foc iute, după care se reduc și se continuă să gătească aproximativ 15 minute.
Apoi trebuie să adăugați zahăr. Amestecați constant, așteptați să fiarbă amestecul de zahăr și fructe de pădure, iar când dă în clocot, fierbeți 15 ... 20 de minute. Pe suprafața masei clocotite va apărea periodic o spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură.
Desertul gata de agrișe este turnat în borcane curate, rulat.

Din nume devine clar că în această rețetă sunt folosite doar soiuri verzi de agrișe. Pentru a face gem de smarald, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

agrișe - 1 l;
zahăr - 1 l;
apă - 0,4 l.

La fel de faza pregătitoare, cu exceptia celor standard, prevede perforarea agriselor in mai multe locuri.
După operațiunile pregătitoare, încep să gătească siropul. Pentru a face acest lucru, zahărul este aruncat în apă clocotită și fiert până se dizolvă complet la foc mic. Siropul care fierbe trebuie turnat peste agrișe și lăsat la infuzat aproximativ 5 ore.
Siropul se separă de fructe de pădure și se fierbe din nou. Imediat după momentul fierberii, agrișele sunt turnate în ele și din nou trimise la infuzat pentru același timp.
Se pune din nou pe foc întregul amestec de zahăr-fruci, se așteaptă să fiarbă și se fierb un sfert de oră la foc mic.
Dulceata de smarald finita se toarna in borcane, se astupa si se lasa sa se raceasca cu capul in jos intr-o camera.

O alta reteta usoara dulceata delicioasa din agrișe, pentru care aveți nevoie de:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg.

Agrișele pregătite sunt mutate într-un vas adânc și turnate cu 2,5 pahare de apă. Deoarece ar trebui să fie în această stare timp de aproximativ 10 ore, este mai bine să faceți acest lucru seara, iar dimineața să începeți să faceți dulceață.
La fructele de pădure care au fost infuzate în acest timp se adaugă zahăr, în timp ce apa nu este scursă. Toată masa se pune pe foc puternic și se aduce la fierbere.
De îndată ce amestecul fierbe, focul se reduce la mediu și, cu agitare constantă, masa se fierbe timp de 5 minute.
Produsul finit încă fierbinte trebuie descompus în borcane curate și închis cu capace de fier.

Dulceata de agrișe de cinci minute: videoclip

Agrișele se potrivesc bine cu frunzele de cireș, iar la utilizarea acestor ingrediente, dulceața finită se dovedește a fi foarte parfumată și are un gust deosebit. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
frunze de cireș - 20 buc.

Fiecare boabă este străpunsă în mai multe locuri și pusă într-un castron. Frunzele de cireș se spală bine și se pun între fructe de pădure. După aceea, întreaga masă se toarnă cu apă, astfel încât să o acopere complet și se lasă la infuzat peste noapte.
Dimineața, puteți începe să pregătiți siropul: pentru aceasta, lichidul este scurs dintr-un castron într-o oală de gătit, se adaugă zahăr, se amestecă și se așteaptă momentul fierberii. Odată ce s-a întâmplat acest lucru, siropul se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
Frunzele de cireș sunt separate de fructe de pădure și aruncate. Siropul se pune din nou pe aragaz si se asteapta sa fiarba, dupa care se adauga fructele de padure si se fierb jumatate de ora.
Dulceața fierbinte de agrișe se toarnă în borcane și se rulează.

Mai jos este reteta clasica gătit dulceață de agrișe, care necesită o anumită îndemânare din partea gazdei. Poate fi simplificat dacă se dorește. Pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg;
nuci - 0,2 kg.

Agrișele trebuie tăiate și eliberate de pulpa interioară și de semințe. Pieile se dau deoparte, iar pulpa se macina pe o sita cu ochiuri fine, astfel incat semintele sa fie separate. Se toarnă zahăr în masa rezultată, se amestecă și se pune într-o baie de apă pentru a se încălzi până se dizolvă complet.
În acest timp, puteți curăța nucile de coajă și le puteți tăia cu un cuțit în bucăți mici. Fiecare bucată de nucă trebuie înfășurată în coajă de agrișe separate în prealabil.
Când siropul de zahăr-agrișe este gata, i se adaugă coajele umplute cu nuci și se fierb timp de 5 minute. În același timp, trebuie să amestecați masa cu mare atenție, astfel încât nucile să nu cadă din „ambalajul” lor. După gătire, masa este răcită la temperatura camerei.
Gătitul se realizează în 2 ... 3 etape, după fiecare dintre ele este necesar să se lase dulceața să se răcească.
Produsul finit este așezat cu grijă în borcane și rulat.

Această rețetă poate fi simplificată foarte mult prin tăierea agrișelor în jumătate și adăugarea de nuci fără a le „împacheta”. Gustul gemului în sine nu se va schimba prea mult de la asta.

Astfel, din agrișe se poate pregăti o mare varietate de delicatese, care vor aduce la masă o porție considerabilă de vitamine într-o zi geroasă de iarnă.

Ei bine, în tinerețe, deja nu prea mult. Poate pur și simplu nu a funcționat pentru mine. Studii, armata, ce fel de gemuri sunt acolo.

Au trecut mulți ani și într-o zi, când eram în vizită, beam ceai cu gazdele, nu am recunoscut dulceața, sau mai bine zis dulceața pe care o servea gazda. Desigur, am întrebat din ce fel de fructe de pădure este făcută dulceața. Ei bine, atunci m-am simțit rușinat. Nu am recunoscut agrișa pe care o iubeam atât de mult în copilărie.

De atunci, am redevenit interesat de agrișe. Am început să gătim din el gemuri, gemuri, compoturi, în diverse variante. Ei bine, după cum se spune, vechea dragoste s-a întors. Vreau să vă arăt mai multe rețete pentru a face diverse gemuri și gemuri de agrișe.

Rețete delicioase pentru iarnă. Dulceata regala de agrise si alte bunatati

Se crede că unul dintre principalele dulcețuri de agrișe este dulceața regală sau de smarald. O pregătesc diferit. Cineva pune nuci în interiorul fructelor de pădure, cineva doar scoate semințele din agrișe, dar vom face clasicul.

Dulceața de agrișe cu portocale este, de asemenea, foarte comună. O vom lua în considerare și noi. De asemenea avem dulceata originala cu aditivi. Și, bineînțeles, dulceață. Să începem.

Meniu de gem de agrișe:

Dulceata regala de agrise sau dulceata de smarald

Noi vom avea nevoie:

agrișe - 500 g.
zahăr - 600 g.
frunze de cireș - 30 buc.
Apă - 2-3 căni

Gatit:

1. Agrișele pentru această rețetă trebuie să fie verzi, necoapte, elastice și dense. Agrișele trebuie spălate și curățate de tulpini.

2. Gatiti o infuzie de frunze de cirese. Lăsăm 6-7 frunze, tot ne vor fi de folos, iar restul le trimitem în tigaie și o umplem cu apă. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Apa va căpăta o culoare smarald deschis. Fierbe frunzele timp de 2-3 minute.

3. Se toarnă fructele de agrișe într-o altă tigaie și se toarnă decoct din frunze filtrate printr-o sită.

4. Bulionul trebuie să acopere complet fructele de pădure. Se acopera cu un capac si se pune la loc relativ racoros timp de 12 ore (nu la frigider).

5. După 12 ore, din nou printr-o sită, scurgeți bulionul de fructe de pădure. Turnați un pahar de bulion într-o altă tigaie. Nu avem nevoie de restul.

6. Turnați zahărul într-o cratiță cu un pahar de bulion. Să facem sirop. Se pune pe foc, se amestecă și se aduce la fierbere.

7. Siropul fierbe. Adăugați agrișe la el. Închideți capacul, aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute.

8. Dupa 5 minute, dupa ce am inchis capacul, il scoatem si verificam cum fierbe. Și din moment ce nu puteți interfera cu fructele de pădure, doar agitați ușor tigaia dintr-o parte în alta. După un timp, poți chiar să ridici tigaia de pe foc și să o agiți ușor.

Fii deosebit de atent. Fierberea zahărului este mai rău decât o sobă încinsă.

9. Cu 2-3 minute inainte de terminarea fierberii adaugam frunzele de cirese pe care le-am lasat si nu le-am fiert. Ar trebui să fiarbă cu boabe. Scufundați frunzele în apă cu o lingură. Trebuie să ne dea culoarea lor.

10. Gemul a fost scos de pe aragaz. Scoatem frunzele din el.

Încă o dată vreau să vă reamintesc - nu puteți interfera cu dulceața, doar agitați tigaia, scuturând-o ușor.

11. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.

12. Rulați cu capace sterilizate.

Dulceata este gata. Îl punem în depozit.

Ceai fericit de băut iarna!

Dulceata de agrise, o reteta simpla dar foarte gustoasa

Ingrediente:

Agrișe - 2 kg.
zahăr - 2 kg.
Apă - 1/2 cană

Gatit:

1. Agrișele trebuie sortate, îndepărtați resturile în exces, îndepărtați cozile fructelor de pădure pe ambele părți, spălați.

2. Turnați apă în agrișe și turnați tot zahărul.

Gemul de agrișe poate fi fiert în vase emailate.

3. Nu ne amestecăm. Se agită într-o cratiță, astfel încât fructele de pădure să fie amestecate cu zahărul și zahărul să se scufunde pe fundul cratiței. Doar agitați tigaia dintr-o parte în alta și de jos în sus.

4. Punem tigaia pe foc. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și continuați să gătiți, amestecând din când în când.

5. Undeva în 30 de minute încercăm să vedem dacă este deja gata. Punem o picatura pe farfurie, daca nu se intinde, atunci dulceata este gata. Nu eram pregătiți. Încercăm la fiecare 10 minute.

Nu uitați să amestecați la fiecare 3-5 minute.

6. În sfârșit, la 50 de minute după începerea fierberii, dulceața noastră este gata.

7. Cât timp dulceața este fierbinte, se toarnă în borcane. Se toarna borcane pline de dulceata, pentru ca cand se va raci se va aseza putin. Nu inchidem capacele, asteptam sa se raceasca.

8. După răcire, închideți capacele. Borcanele și capacele trebuie sterilizate.

Din această cantitate s-au obținut 2,5 litri de dulceață de agrișe.

Abia așteptați iarna, dar deja bucurați-vă puțin.

Poftă bună!

Dulceata cruda de agrise cu portocale

Nu știu dacă este posibil să numim asta bunătăți pe care le vom găti acum, dar din anumite motive toată lumea o numește dulceață crudă. Deși gem din cuvântul bucătar.

Ingrediente:

Agrișe - 1 kg.
zahăr - 1 kg.
Portocale - 2 buc.

Gatit:

1. Agrișele au fost sortate, spălate, cozile au fost îndepărtate de pe ambele părți.

2. Portocale spălate. Tăiați în bucăți mari. Am scos coaja de pe jumătate din felii, a doua jumătate a fost lăsată ca atare. Le era doar frică că, dacă ar fi multe cruste, ar putea apărea amărăciune.

3. Incepem sa macinam agrise si portocale. Vom macina in blender. Puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

4. Am tocat agrișe. Scoatem toate semintele din portocala, punem portocalele atat cu crusta cat si fara crusta in vasul blenderului si tocam.

5. Adăugați portocalele zdrobite la agrișe măcinate. Amestecam totul.

6. Turnați zahăr în boabe. O turnam putin cate putin, amestecand continuu, sa se dizolve mai usor. Desigur, puteți turna zahăr și amestecați totul cu un blender.

Ori de câte ori lucrați cu o boabă, folosiți linguri de lemn, spatule.

7. Amesteca bine totul. Am încercat-o, amărăciunea nu se simte, dar nu vom mai adăuga coji de portocală, deși există o mulțime de vitamine acolo.

8. Lăsați dulceața timp de 5 ore, astfel încât zahărul să se dizolve complet. După cinci ore, verificați dacă zahărul s-a dizolvat. Dacă nu, amestecați bine și lăsați să stea mai mult.

9. Zahărul s-a dizolvat, se toarnă în borcane.

10. Dulceața crudă de agrișe poate fi preparată în două versiuni, turnată în borcane și păstrată la frigider,

sau congelați în recipiente și faceți-o ca înghețata. De asemenea, foarte gustos.

Bucurați-vă.

Ceai fericit!

Dulceata de agrise pentru iarna cu aditivi deliciosi

Ingrediente:

Agrișe - 1 kg.
zahăr - 1,2 kg.
Apa - 1 pahar
Acid citric - 2 lingurițe fără tobogan
Stafide fără semințe - 1 cană
Scorțișoară - 1/2 linguriță
Ghimbir măcinat - 1/2 linguriță
zahăr vanilat - 1 linguriță

Gatit:

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure, vom face mai întâi următoarele:

1. Turnați 150 g de zahăr într-un litru și jumătate de apă clocotită și adăugați imediat acid citric. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

2. Înțepăm fiecare agrișă cu un ac. Zahărul nostru s-a dizolvat, apa a fiert din nou, turnați agrișele tocate în amestecul nostru de lămâie-zahăr. Opriți focul și păstrați boabele în acest sirop fierbinte timp de 2 minute.

3. Au trecut două minute, boabele noastre au devenit ca măslinele. Transferați fructele de pădure cu o lingură cu fantă într-un castron cu apă rece. Dacă există gheață, o puteți adăuga. Răcirea șoc împiedică spargerea fructelor.

Nu turnați siropul din care am luat boabele. Pe baza ei, puteți găti orice compot. Da, și vom avea nevoie de un pahar pentru baza gemului nostru.

4. Turnați siropul într-un alt recipient. Se toarnă un pahar de sirop separat. Se toarnă un pahar turnat separat (200 ml) de sirop în tigaia eliberată și se toarnă 1,2 kg în el. Sahara.

5. Amestecați zahărul cu un pahar de sirop cu mare grijă, cu o lingură sau o spatulă și aprindeți focul. Aprindem focul mic pentru ca zaharul sa se dizolve. Pe măsură ce zahărul se dizolvă, putem adăuga puțin foc.

6. Siropul fiert cu noi, reducem focul la minim si adaugam un pahar de stafide. Am luat o jumătate de pahar de stafide întunecate și o jumătate de pahar de stafide ușoare. Dar acest lucru nu este deosebit de important. Luați ceea ce este. Amestecam.

7. Imediat ce siropul cu stafide incepe sa fiarba din nou, iar asta se va intampla foarte repede, aproape imediat dupa ce nu mai amesteci, vom adauga condimente. Adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară și o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat. Se amestecă bine condimentele în sirop. Ele trebuie să fie complet dizolvate.

Să începem să gătim agrișe

8. După amestecare, siropul nostru de condimente va începe rapid să fiarbă din nou, adăugați acolo agrișele, scoțându-l din apa rece cu câteva minute înainte. Și apoi stinge aragazul. Ridicați tava cu dulceață și agitați-o ușor pentru ca boabele să fie distribuite mai uniform.

9. Pune deoparte gemul de la aragaz. Nu închideți capacul, altfel poate deveni abur. Puteți pune niște bețișoare sau frigărui pe tigaie și pe ele hârtie de pergament sau ziar, astfel încât să nu zboare înăuntru mușchii și praf. Lăsăm 5 ore.

10. După cinci ore, trimitem oala cu dulceață la frigider peste noapte.

11. Dimineața, aduceți din nou dulceața la fiert și stingeți imediat focul din nou și lăsați fructele de pădure să se înmoaie în zeamă încă 5 ore. Până se răcește complet.

Dacă aveți o sobă electrică, nu doar opriți aragazul, ci scoateți tigaia de pe arzător.

12. Acum trebuie să fierbem dulceața pentru a treia oară, dar chiar înainte de aceasta, adăugați în dulceață o linguriță de zahăr vanilat.

13. Pentru a treia oară, aduceți gemul la fierbere, dar continuați să gătiți a treia gătit timp de 8-10 minute după fierbere și nu opriți imediat aragazul.

14. Răciți complet dulceața și turnați-o la rece în borcane sterilizate. Închideți cu capace sterilizate.

Boabele noastre s-au dovedit întregi și transparente. Fără gem triplu și răcire completă, nu veți obține astfel de fructe de pădure.

Dulceata este frumoasa, parfumata si bineinteles foarte gustoasa.

Poftă bună!

Dulceața de agrișe este foarte groasă și gustoasă

Ingrediente:

Agrișe - 1 kg.
Apă - 1 cană (200 ml)
zahăr - 1 kg.

Gatit:

1. Curățăm agrișele de cozi și le spălăm. Desigur, munca este plictisitoare, dar ce poți face. Adormim intr-o tigaie cu pereti grosi sau fonta si adaugam un pahar cu apa. Gatiti pana se gatesc la foc mediu. Odată ce dă în clocot, gătiți încă 10-15 minute. Nu uitați să amestecați.

2. Boabele au fiert bine în 10 minute. Să nu credeți că avem o cireșă, acesta este un fel de agrișe. Avem două soiuri aici.

3. Turnați zahăr în boabe. Se amestecă totul și se fierbe încă 15-25 de minute. Verificăm pregătirea picurând gem pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, atunci este gata. Au încercat să picure după 15 minute, picătura s-a extins. Și după 20. Și în sfârșit, după 25 de minute, picătura nu se mai întinde, dulceața este gata.