Corpul uman este un mecanism complex în care toate sistemele funcționează armonios, unde totul este interconectat și interdependent. Nutrienții precum proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și oligoelementele fac, de asemenea, parte din munca precisă a organismului și trebuie dozați în el. Cunoscând rolul tuturor elementelor utile, este ușor de controlat aportul acestora și de a preveni deficiența lor. Ce este un microelement și cum este util pentru oameni.
oligoelemente- acestea sunt substanțe chimice necesare curgerii proceselor vitale în corpul unei ființe vii. Sunt prezente în ele în cantități mici - mai puțin de 0,001%, dar joacă un rol foarte important. Oligoelemente, celălalt nume al lor este micronutrienți, nu sunt un furnizor de energie, dar participă la reacții chimice care sunt vitale pentru organism. Corpul uman este alcătuit din diferite feluri compuși chimici, 30 dintre ei conțin în totalitate oligoelemente. Ele sunt responsabile pentru funcționalitatea normală a sistemului organic uman, deficiența lor afectează negativ sănătatea adulților și dezvoltarea bebelușilor. Grupul de oligoelemente include metale, nemetale și halogeni.
Grupul de oligoelemente este împărțit în 2 categorii. Primul este elementele esențiale necesare vieții. Lista acestora: fier, cupru, iod, zinc, cobalt, crom, molibden, seleniu, mangan. Al doilea conditionat esential - necesare organismului, dar practic nu sunt insuficiente. Acești nutrienți includ: bor, brom, fluor, litiu, nichel, siliciu, vanadiu.
Există o altă clasificare conform căreia microsubstanțele sunt împărțite în 3 categorii:
- Stabile - cupru, zinc, mangan, cobalt, bor, siliciu, fluor și iod, sunt disponibile într-o cantitate de 0,05%.
- Elemente, 20 de articole, prezente la o concentrație mai mică de 0,001%. Deficiența lor nu va afecta grav funcțiile activității umane.
- Elemente poluante - mangan, aluminiu, crom, mercur, argon, heliu, taliu, bismut, cadmiu, daca sunt prezente in exces in organism, acest lucru va duce la dezvoltarea bolii.
Acest lucru este important: majoritatea oamenilor se confruntă adesea cu o deficiență sau, dimpotrivă, un exces de micronutrienți, ceea ce duce la sănătate și bunăstare precară. Dar nimeni nu acordă atenția cuvenită schimbărilor de bunăstare care au apărut, așa că merg la medic doar în stare neglijată.
Rolul microsubstanţelor
Oligoelementele din corpul uman îndeplinesc o funcție foarte importantă, în ciuda faptului că conținutul lor este în micrograme. Procesele metabolice normale, producția cantității necesare de enzime, hormoni și vitamine în țesuturi și organe depind de nutrienți.
Aceste substanțe stimulează creșterea imunității, îmbunătățesc procesul de hematopoieză, normalizează dezvoltarea și creșterea țesutului osos. Oligoelemente controlează conținutul de alcali și acizi. Ele ajută la funcționarea normală a sistemului reproducător. La nivel celular, ele ajută la funcționarea normală a membranelor și realizează schimbul de oxigen.
Deficiența și excesul de substanțe
Daca organismul simte o lipsa de micronutrienti sau cantitatea excesiva a acestora, reactioneaza intotdeauna negativ la acest dezechilibru. Există boli sau modificări dureroase în sistemul organic. Din păcate, această afecțiune este prezentă la o treime dintre oamenii care trăiesc pe planetă.
Cauzele deficienței sau excesului de nutrienți includ:
- Mediu nu este normal.
- Tulburări psihologice, stres constant.
- Alimentație greșită.
- Terapie pe termen lung cu anumite medicamente.
Pentru a afla cantitatea de microelemente prezente în organism, este necesar să se doneze sânge pentru analiza compoziției biochimice. Dar dezechilibrul poate fi recunoscut după unele semne.
Lipsa oricăror substanțe poate fi observată dacă:
- Adesea preia patologii virale.
- Semne vizibile de imunitate redusă.
- Sănătatea părului, a unghiilor și a pielii s-a deteriorat. Au ieșit anghile.
- Persoana a devenit iritabilă și predispusă la depresie.
Dacă vă simțiți rău, puteți, după analizarea stării de sănătate, să determinați independent care substanțe sunt puține în organism. Principalele microsubstanțe, a căror deficiență duce la anumite boli, sunt prezentate în tabel.
În plus, activitatea sistemului organic semnalează deficiența oligoelementelor.
Acest lucru poate fi înțeles din următoarea stare:
- Obezitate - puțin crom, zinc, mangan.
- Încălcarea procesării alimentelor - zinc și crom.
- Disbacterioza - zinc.
- Alergie la alimente - zinc.
- Încălcarea funcției glandei prostatei - zinc.
- O creștere a zahărului din sânge în plasma sanguină - magneziu, crom, mangan, zinc.
- Delaminarea și fragilitatea unghiilor - seleniu, siliciu.
- Părul și unghiile cresc slab - există puțin seleniu, zinc, siliciu și magneziu.
- Căderea părului - siliciu, seleniu, zinc.
- Apariția petelor de vârstă - cupru, mangan, seleniu.
- Pielea este iritată și inflamată - zinc, seleniu, siliciu.
- Acnee - crom, seleniu, zinc.
- Erupție cutanată - seleniu sau zinc.
Vă rugăm să rețineți: lipsa microsubstanțelor din organism va arăta mai bine compoziția părului, acestea conținând 20-30 de oligoelemente. Un test de sânge și urină poate arăta nu mai mult de 10 oligoelemente necesare.
Cum să păstrezi compoziția substanțelor potrivite
Pentru a nu deranja starea de bine, este necesar să se mențină un echilibru de elemente utile. Nu este deloc dificil, trebuie doar să urmezi câteva reguli. De exemplu, monitorizați în mod constant sistemul nervos, mergeți mai des în aer și mâncați o varietate de alimente. Alimentele organice sunt considerate cea mai bună sursă de micronutrienți. În alimentele vegetale se găsesc mai multe oligoelemente. Laptele se poate distinge de produsele de origine animală, conține 22 de tipuri de microsubstanțe utile. Dar concentrația lor este atât de scăzută încât acest produs nu poate fi considerat capabil să reumple oligoelemente. Prin urmare, este necesar să se consume o dietă echilibrată.
Toate alimentele vegetale conțin cantități diferite de nutrienți, chiar dacă sunt cultivate în aceeași grădină. Lipsa oligoelementelor din produse poate apărea din cauza ecologiei slabe în care au fost cultivate, a tratamentului termic necorespunzător, aici puteți pierde toate substanțele din produs. Unele boli ale tractului gastrointestinal nu le permit să fie complet absorbite. Diverse diete, mai ales atunci când slăbești cu un singur produs, duc, de asemenea, la deficiențe de micronutrienți. Oligoelementele necesare unei persoane sunt conținute în produse. Care dintre ele și câte le au pot fi văzute în tabel.
| oligoelement | Beneficiu | Consecințele deficienței | Surse de substante |
| Fier | îmbunătățește circulația sângelui și susține sistemul nervos | anemie | leguminoase, cereale, caise, piersici, afine |
| Cupru | stimulează formarea globulelor roșii, absorbția fierului și redă elasticitatea pielii | anemie, pigmentare a pielii, probleme psihice, temperatură scăzută a corpului | nuci și fructe de mare |
| Zinc | necesare pentru producerea de insulină, sinteza hormonală, întărește imunitatea | imunosupresie, căderea părului, depresie | hrisca, nuci, seminte de dovleac, cereale, leguminoase, banane |
| Iod | pentru funcționarea glandei tiroide, a celulelor nervoase, agent antimicrobian | gușă, dezvoltare intelectuală lentă la copii | varza de mare |
| Mangan | reglează metabolismul acizilor grași, cantitatea de colesterol | ateroscleroză, colesterol ridicat | nuci, leguminoase și cereale |
| Cobalt | crește sinteza insulinei, crește producția de proteine | metabolismul este perturbat | căpșuni, căpșuni, leguminoase, sfeclă |
| Seleniu | este un antioxidant, previne dezvoltarea cancerului, încetinește îmbătrânirea și îmbunătățește imunitatea | aritmie, dificultăți de respirație, imunitate scăzută, infecții respiratorii acute frecvente | fructe de mare, ciuperci, struguri |
| Fluor | întărește dinții și oasele | boli ale gingiilor și dentare, fluoroză | mancare vegetariana, apa |
| Crom | ajută la procesarea carbohidraților și la sinteza insulinei | creșterea zahărului din sânge, diabet | ciuperci, cereale integrale |
| Molibden | îmbunătățește metabolismul, participă la descompunerea grăsimilor | tulburări metabolice, funcționare necorespunzătoare a sistemului digestiv | diferite varză, spanac, agrișe, coacăze negre |
| Brom | are un efect calmant, întărește organismul în boli ale inimii, vaselor de sânge, tractului gastro-intestinal, ameliorează convulsiile | creșterea copiilor încetinește, hemoglobina scade, se dezvoltă insomnia, provoacă avorturi spontane | leguminoase, cereale, nuci, alge și pește marin |
Dacă există o deficiență de oligoelemente esențiale, este necesară completarea acestora cu ajutorul complexelor vitamine-minerale. Abia după ce ai învățat din teste ce lipsește în organism, poți începe să bei complexele selectate și prescrise de medic. Numai știind ce sunt microelementele și ce rol joacă, le puteți controla nivelul și puteți să-l reumpleți în mod corespunzător. Pentru ca toate sistemele să funcționeze normal, este necesar să se controleze alimentația, să o diversifice, iar în cazul unei deficiențe de nutrienți, să le ia din exterior. Toate informațiile prezentate sunt prezentate într-o singură diagramă.
oligoelemente eu
Oligoelemente (sinonim: oligoelemente, oligoelemente)
elemente chimice prezente în țesuturile oamenilor, animalelor și plantelor în așa-numitele urme (mii de procente sau mai puțin). Oligoelemente, al căror conținut în țesuturile organismelor vii este sub 10 -5% în greutate (aur, uraniu și unele altele), sunt numite ultramicroelemente. Oligoelementele sunt numite și elemente chimice conținute în urme în apă, sol, roci. Rolul biologic al M. este determinat de participarea lor la aproape toate tipurile de metabolism al organismului; sunt cofactori pentru multe enzime (enzime) ,
vitamine (vitamine) ,
hormonii sunt implicați în procesele de hematopoieză, creștere, reproducere, diferențiere și stabilizare a membranelor celulare, respirația tisulară, reacțiile imune și multe alte procese care asigură funcționarea normală a organismului. În corpul uman au fost găsite aproximativ 70 de elemente chimice (inclusiv oligoelemente), dintre care 43 sunt considerate esențiale (de neînlocuit). Pe lângă mineralele esențiale, care sunt factori nutriționali indispensabili a căror deficiență duce la diverse stări patologice, există minerale toxice care sunt principalii poluanți ai mediului și provoacă boli și intoxicații la om. În anumite condiții, M. esențial poate prezenta un efect toxic, iar unele M. toxice într-o anumită doză au proprietățile celor esențiale. Nevoia persoanei de M. fluctuează într-o gamă largă și pentru majoritatea M. tocmai nu este stabilită. M. apare în principal în intestinul subtire, mai ales activ - în duoden. M. sunt excretate din organism cu fecale si urina. O parte din M. este alocată ca parte a secretelor glandelor exocrine, cu celulele descuamate ale unui epiteliu de piele și mucoase, cu păr și unghii. Fiecare oligoelement este caracterizat de caracteristici specifice de absorbție, transport, depunere în organe și țesuturi și excreție din organism. Conținutul de M. în organele și țesuturile umane este de 10 -2 până la 10 -7% din masa corpului. Este mai mare în organele parenchimatoase (de exemplu, ficatul), cel mai mic - în lichidul cefalorahidian și plasma sanguină. Distribuția neuniformă a M. în organism este asociată cu participarea lor specifică la activitatea diferitelor organe. Menținerea lui M. într-un organism variază în funcție de anotimp și vârstă. În special, odată cu vârsta crește în țesuturile de aluminiu, titan, cadmiu, nichel, zinc, plumb, iar concentrația de cupru, mangan, molibden, crom scade. În sânge, conținutul de cobalt, nichel, cupru crește, iar conținutul de zinc scade. În timpul sarcinii și alăptării, sângele devine de 2-3 ori mai mult cupru, mangan, titan și aluminiu. Securitatea lui M. se datorează conținutului lor în apă și produse alimentare (Produse alimentare) ,
raportul cantitativ dintre M. unul față de celălalt și digestibilitatea acelor substanțe în care intră M.. Conținutul de M. în produsele alimentare depinde în mare măsură de zona geochimică. Există zone cu abateri semnificative ale concentrației anumitor M. în sol și apă de la normă (atât în direcția de scădere, cât și în sensul creșterii), ceea ce se reflectă în conținutul acestor M. în produse de origine vegetală și animală. Majoritatea M. intră în organism cu alimente de origine vegetală. În produsele lactate și din carne, conținutul de M. este scăzut. 22 de oligoelemente (mangan, zinc, cobalt, siliciu, iod etc.) au fost găsite în laptele de vacă, dar concentrația lor în lapte este foarte scăzută. Molibdenul, cuprul, titanul și zincul sunt prezente în cantități moderate în produsele din carne. Fructele de mare conțin cantități destul de mari de argint, cadmiu, fluor și nichel. Distribuția largă a M. în natură și nevoia scăzută a acestora la om explică raritatea relativă a apariției stărilor patologice cauzate de aportul insuficient sau excesiv de M. în corpul uman. Cu toate acestea, deficiența, excesul sau dezechilibrul conținutului de M., mai ales în regiunile endemice, poate duce la dezvoltarea unor boli, sindroame sau stări patologice, unite prin termenul de „microelementoze”. Unele boli care se bazează pe insuficiența lui M. pot fi cauzate genetic. Odată cu intoxicația lui M., nu numai excesul de doză este esențial, ci și încălcarea mecanismelor de transformare a microelementului și excreția acestuia din organism. Rolul majorității M. esențiale într-un corp uman este studiat suficient de bine; există puține date despre participarea altor M. la procesele de metabolism și energie, deși prezența lor în corpul uman a fost dovedită. Pentru a determina conținutul de M. în organism, sunt utilizate pe scară largă metode care permit examinări în masă, ceea ce este extrem de important pentru îngrijirea practică a sănătății. Aceste metode includ absorbția atomică, spectroscopie de emisie atomică cu plasmă cuplată inductiv, spectrometrie de masă. Alături de acestea, sunt utilizate analiza electrochimică, analiza fluorescentă cu raze X, analiza activării neutronilor și analiza fotonucleară. Brom. Cel mai mare conținut se observă în medulara rinichilor, glanda tiroidă, țesutul cerebral, glanda pituitară. cu acumulare excesivă, inhibă funcția glandei tiroide, împiedicând intrarea iodului a în ea .
Sărurile de brom au un efect inhibitor asupra sistemului nervos central, activează funcția sexuală, crescând volumul ejaculatului și numărul de spermatozoizi din acesta. Bromul face parte din sucul gastric, afectând (împreună cu clorul) asupra acestuia. Necesarul zilnic de brom este de 0,5-2 mg. Principalele surse de brom în alimentația umană sunt pâinea și produsele de panificație, laptele și produsele lactate, leguminoasele. Plasma sanguină normală conține aproximativ 17 mmol/l brom (aproximativ 150 mg/ 100 ml plasma din sânge). Vanadiu. Cel mai mare conținut se găsește în oase, dinți, țesut adipos. Vanadiul are un efect hemostimulator, activează oxidarea fosfolipidelor, afectează membranele mitocondriale, inhibă colesterolul. Favorizează acumularea de săruri de calciu în oase, crește rezistența dinților la carii. Cu aportul excesiv de vanadiu și compușii săi în organism, ele se manifestă ca otrăvuri care afectează sistemul circulator, organele respiratorii, sistemul nervos și provoacă boli alergice și inflamatorii ale pielii. Fier. Cel mai mare conținut se observă în eritrocite, splină, ficat, plasma sanguină. Face parte din hemoglobina, enzime care catalizează procesele de transfer secvenţial al atomilor de hidrogen sau electronilor de la donorul iniţial la acceptorul final, adică. în lanțul respirator (catalază, citocromi). Participă la reacții redox, interacțiuni imunobiologice. Cu o deficiență, se dezvoltă, întârzierea creșterii, apare pubertatea, se observă procese distrofice în organe. Aportul excesiv de fier cu alimente poate provoca și o încălcare a metabolismului acestuia, însoțită de un conținut în exces de fier liber în sânge, apariția depozitelor de fier în organele parenchimatoase, dezvoltarea hemosiderozei, hemocromatoza. Necesarul uman zilnic de fier este de 10-30 mg, principalele sale surse de nutriție sunt fasolea, hrișca, carnea. , fructe, pâine și produse de panificație. În mod normal, fierul non-hem se găsește în plasma sanguină la o concentrație de 12-32 µmol/l (65-175 mcg/100 ml); la femei, conținutul de fier non-hem în plasma sanguină este cu 10-15% mai mic decât la bărbați. Iod. Cel mai mare conținut se găsește în glanda tiroidă (glanda tiroidă) ,
pentru funcționarea căruia iodul este absolut necesar. Aportul insuficient de iod în organism duce la apariția gușă endemică, aportul în exces - la dezvoltarea hipotiroidismului a .
Necesarul zilnic de iod este de 50-200 mcg. Principalele surse de hrană sunt laptele, legumele, carnea, ouăle, pește de mare, fructe de mare. Plasma sanguină normală conține 275-630 nmol/l (3,5-8 mcg/100 ml) iod legat de proteine. Cobalt. Cel mai mare conținut se observă în sânge, splină, oase, ovare, glanda pituitară, ficat. Stimulează procesele de hematopoieză, participă la sinteza vitaminei B 12, îmbunătățește fierul în intestin și catalizează tranziția așa-numitului fier depus în eritrocite. Promovează o mai bună asimilare a azotului, stimulează sinteza proteinelor musculare. afectează metabolismul carbohidraților ,
activează osul și intestinul, catalaza, carboxilaza, peptidazele, inhibă sinteza citocrom oxidazei și tiroxinei (vezi Hormoni tiroidieni) .
Un exces de cobalt poate provoca cardiomiopatie, are un efect embriotoxic (până la moartea intrauterină a fătului). Necesarul zilnic este de 40-70 mcg. Principalele surse de nutriție sunt laptele, pâinea și produsele de panificație, legumele, ficatul, leguminoasele. Plasma sanguină normală conține aproximativ 20-600 nmol/l (0,1-4 mcg/100 ml) cobalt, Siliciu. Cel mai mare conținut este determinat în ganglionii limfatici bronhopulmonari, cristalinul ochiului, membrana musculară a intestinului și stomacului și pancreasul. Conținutul de siliciu din piele este maxim la nou-născuți, scade cu vârsta, iar în plămâni, dimpotrivă, crește de zece ori. Compușii de siliciu sunt esențiali pentru dezvoltarea și funcționarea normală a țesuturilor conjunctive și epiteliale. Se crede că prezența siliciului în pereții vaselor de sânge împiedică pătrunderea lipidelor în plasma sanguină și depunerea lor în peretele vascular. favorizează biosinteza colagenului și formarea țesutului osos (după o fractură, cantitatea de siliciu din calus crește de aproape 50 de ori). Se crede că compușii de siliciu sunt necesari pentru cursul normal al metabolismului lipidic. Praful de compuși anorganici care conțin siliciu poate provoca dezvoltarea silicozei, silicozei, pneumoconiozei interstițiale difuze (vezi Pneumoconioză) .
Compușii organosiliciului sunt și mai otrăvitori. Necesarul zilnic de dioxid de siliciu SiO 2 este de 20-30 mg. Sursele sale sunt și vegetale. Deficiența de siliciu duce la așa-numita silicoză. Aportul crescut de siliciu în organism poate provoca tulburări în metabolismul fosfor-calciu, formarea de calculi urinari. Mangan. Cel mai mare conținut se observă în oase, ficat, glanda pituitară. Face parte din riboflavină, piruvat carboxilază, arginază, leucin aminopeptidază, activează fosfatazele, α-cetoacid decarboxilază, fosfoglucomutaza. Afectează dezvoltarea scheletului, reproducerea, participă la sinteza imunoglobulinelor, respirația tisulară, sinteza colesterolului, glicozaminoglicanii cartilajului, glicoliza aerobă, fermentația alcoolică. Aportul excesiv de mangan în organism duce la acumularea acestuia în oase și la apariția unor modificări în acestea care seamănă cu cele din rahitism (mangan). În intoxicația cronică cu mangan, se acumulează în organele parenchimatoase, pătrunde și prezintă un tropism pronunțat pentru structurile subcorticale ale creierului (Creierul) ,
prin urmare, este clasificat ca o otravă neurotropă agresivă cu efect cronic. Exprimat prin mangan, dacă concentrația sa în sânge depășește semnificativ 18,2 µmol/l (100 mcg/100 ml), duce la dezvoltarea așa-numitului parkinsonism mangan. Un exces de mangan în zonele endemice pentru gușă contribuie la dezvoltarea acestei patologii. Deficiența de mangan în organism este observată foarte rar. este un sinergic al cuprului și îmbunătățește absorbția acestuia. Necesarul zilnic de mangan este de 2-10 mg, sursele principale sunt pâinea și produsele de panificație, legumele, ficatul,. În mod normal, plasma sanguină conține aproximativ 0,7-4 µmol/l (4-20 mcg/100 ml) mangan. Cupru. Cel mai mare conținut se găsește în ficat și oase. Face parte din enzimele citocrom oxidaza, tirovinaza, superoxid dismutaza etc. Promovează procesele anabolice în organism, participă la respirația tisulară, inactivarea insulinezei. are un efect hematopoietic pronunțat: stimulează mobilizarea fierului depus, stimulează transferul acestuia către, activează maturarea eritrocitelor. Cu o deficiență de cupru, se dezvoltă anemie, iar sinteza țesutului conjunctiv este perturbată (notat). La copii, deficitul de cupru se manifestă prin întârzierea dezvoltării psihomotorii, hipotensiune arterială, hipopigmentare, hepatosplenomegalie, anemie și leziuni osoase. Deficitul de cupru stă la baza bolii Menkes, o patologie congenitală care se manifestă la copiii sub 2 ani și se pare că este asociată cu o malabsorbție a cuprului determinată genetic în intestin. În această boală, pe lângă simptomele enumerate mai sus, se observă modificări ale intimei vaselor și creșterea părului. Un exemplu clasic de încălcare a metabolismului cuprului este Wilson-Konovalov (vezi Distrofia hepatocerebrală) .
Acest lucru se datorează lipsei de ceruloplasmină și redistribuirii patologice a cuprului liber în organism: scăderea concentrației acestuia în sânge și acumularea în organe. Aportul excesiv de cupru în organism are un efect toxic, manifestat prin hemoliză acută masivă, insuficiență renală, gastroenterită, febră, convulsii, transpirație abundentă, bronșită acută cu spută verde specifică. Necesarul zilnic de cupru este de 2-5 mg, sau aproximativ 0,05 mg pentru 1 mg greutate corporala. Principalele surse de nutriție sunt pâinea și produsele de panificație, frunzele de ceai, fructele, ficatul, nucile, boabele de soia, cafeaua. Plasma sanguină normală conține 11-24 µmol/l (70-150 mcg/100 ml) cupru. Molibden. Cel mai mare conținut se observă în ficat, rinichi, epiteliul pigmentar retinian. Este un antagonist parțial al cuprului în sistemele biologice. Activează o serie de enzime, în special flavoproteinele, afectează. Cu o deficiență de molibden, formarea pietrelor la rinichi de xantină crește, iar excesul acesteia duce la o creștere a concentrației de acid uric (acid uric) în sânge de 3-4 ori în comparație cu norma și dezvoltarea so- numită gută de molibden. Un exces de molibden contribuie, de asemenea, la o încălcare a sintezei vitaminei B 12 și la creșterea activității fosfatazei alcaline. Necesarul zilnic de molibden este de 0,1-0,5 mg(aproximativ 4 mcg pentru 1 kg greutate corporala). Principalele surse sunt pâinea și produsele de panificație, leguminoasele, ficatul, rinichii. În mod normal, plasma sanguină conține în medie 30 până la 700 nmol/l(aproximativ 0,3-7 mcg/100 ml) molibden. Nichel. Cel mai mare conținut se găsește în păr, piele și organe de origine ectodermică. La fel ca cobaltul, nichelul are un efect benefic asupra proceselor hematopoietice, activează o serie de enzime, inhibă selectiv multe (vezi Acizi nucleici) .
Cu aportul excesiv de nichel în organism pentru o lungă perioadă de timp, se observă modificări distrofice ale organelor parenchimatoase, tulburări ale sistemului cardiovascular, nervos și digestiv, modificări ale hematopoiezei, metabolismul carbohidraților și azotului, disfuncția glandei tiroide și a funcției de reproducere. La persoanele care locuiesc în zone cu un conținut ridicat de nichel în mediu se observă cheratită, conjunctivită, complicată de ulcerație corneeană.Nevoia de nichel nu a fost stabilită. O mulțime de nichel în produsele vegetale, pește de mare și fructe de mare, ficat, pancreas, glanda pituitară. Seleniu. Distribuția în țesuturile și organele umane nu a fost studiată. Rolul biologic al seleniului constă probabil în participarea sa ca antioxidant la reglarea proceselor de radicali liberi din organism, în special peroxidarea lipidelor (vezi Peroxidarea) .
Conținut scăzut de seleniu a fost găsit la nou-născuții cu malformații congenitale, displazie bronhopulmonară și sindrom de detresă respiratorie, precum și la copiii cu procese tumorale. Lipsa seleniului și a vitaminei E este considerată una dintre principalele cauze ale anemiei la prematuri. Conținutul scăzut de seleniu din sânge și țesuturi este detectat în timpul proceselor imunopatologice. Oamenii care trăiesc în zone cu un conținut scăzut de seleniu în mediu sunt mai susceptibili de a dezvolta boli ale ficatului, organelor tractului gastrointestinal, există încălcări ale structurii normale a unghiilor și dinților, pielii, cronice. A fost descrisă deficiența endemică de seleniu (boala Keshan). Cu aportul cronic în exces de seleniu în organism, sunt posibile boli inflamatorii ale tractului respirator superior și ale bronhiilor, organe ale tractului gastrointestinal. Date despre conținutul de seleniu în produsele alimentare și nevoile umane și nu sunt publicate. Fluor. Cel mai mare conținut a fost observat în dinți și oase. în concentrații scăzute, crește rezistența dinților la carii, stimulează hematopoieza, procesele reparatorii în fracturile osoase și răspunsurile imune, participă la creșterea scheletului și previne dezvoltarea osteoporozei senile. Aportul excesiv de fluor în organism cauzează fluoroza și suprimarea apărării organismului. Fluorul, fiind un antagonist de stronțiu, reduce acumularea de radionuclid de stronțiu în oase și reduce severitatea leziunii cauzate de radiații de la acest radionuclid. Aportul insuficient de fluor în organism este unul dintre factorii etiologici exogeni care determină dezvoltarea cariilor dentare, în special în timpul erupției și mineralizării acestora. Efectul anticarie este asigurat de fluorizarea apei potabile până la o concentrație de fluor în aceasta de aproximativ 1. mg/l. Fluorul este introdus în organism și sub formă de aditiv în sare de masă, lapte sau sub formă de tablete. Necesarul zilnic de fluor este de 2-3 mg. Cu produsele alimentare, dintre care legumele și laptele sunt cele mai bogate în fluor, primește aproximativ 0,8 mg fluor, restul cantității sale ar trebui să vină cu apă de băut. Plasma sanguină conține în mod normal aproximativ 370 µmol/l (700 mcg/100 ml) fluor. Zinc. Cel mai mare conținut se găsește în ficat, prostata, retina. Face parte din enzima anhidrază carbonică și alte metaloproteine. Afectează hormonii hipofizari tripli (vezi Hormonii hipofizari) ,
participă la implementarea acțiunii biologice a insulinei, are proprietăți lipotrope, normalizează, crește intensitatea defalcării grăsimilor în organism și previne degenerarea grasă a ficatului. Participa la hematopoieza. Necesar pentru funcționarea normală a glandei pituitare, pancreasului, veziculelor seminale, prostatei. Cu o alimentație normală, hipocincoza la om se dezvoltă rar. Cauza deficienței de zinc poate fi un conținut în exces în alimentația de produse din cereale care sunt bogate în acid fitic, care împiedică absorbția sărurilor de zinc în intestine. Deficitul de zinc se manifestă prin întârzierea creșterii și subdezvoltarea organelor genitale în adolescență, anemie, hepatosplenomegalie, osificare afectată și alopecie. Deficiența de zinc în timpul sarcinii duce la naștere prematură, moarte fetală intrauterină sau nașterea unui copil neviabil cu diverse anomalii de dezvoltare. La nou-născuți, deficiența de zinc poate fi determinată genetic de malabsorbția de zinc în intestin. Se manifestă prin diaree recurentă, boli veziculoase și pustuloase ale pielii, blefarită, conjunctivită, uneori tulburări corneene, alopecie. Necesarul zilnic de zinc este (in mg): la adulți - 10-15; la gravide - 20, mamele care alăptează - 25; copii - 4-5; sugari - 0,3 mg pentru 1 kg greutate corporala. Cel mai bogat în zinc ficat de vită și porc, carne de vită, ou de gaina, brânză, mazăre, pâine și produse de panificație, carne de pui. alte oligoelemente. Rolul altor M. este studiat mai puţin. S-a stabilit că concentrația ionilor de argint în focarele de inflamație este crescută, ceea ce se datorează aparent efectului său antiseptic. Aluminiul este implicat în construcția țesutului epitelial și conjunctiv, regenerarea osoasă, afectează activitatea enzimelor digestive. Borul îmbunătățește acțiunea insulinei. Titanul este implicat în construcția țesutului epitelial, formarea osului, hematopoieza. are un efect de etanșare asupra țesuturilor, cea mai mare cantitate se găsește în țesuturile oculare. Bibliografie: Kovalsky V.V. Geochimie și viață, M., 1982, bibliogr.; Kolomiytseva M.G. și Gabovich G.D. Oligoelemente în medicină, M., 1970; Nozdryukhina L.R. Rolul biologic al oligoelementelor în corpul animalelor și al omului, M., 1977, bibliogr. elemente chimice conținute în țesuturile corpului la o concentrație de 1: 100.000 și mai jos. Microelementele sunt de neînlocuit( .:, M. esențial) - M., al cărui aport regulat în organism cu apă și (sau) produse alimentare este necesar pentru menținerea funcționării normale a organismului; fac parte din enzime, vitamine, hormoni și alte substanțe biologic active. Microelemente esențiale- cm. Micronutrienții sunt de neînlocuit. 1. Mică enciclopedie medicală. - M.: Enciclopedia Medicală. 1991-96 2. Primul ajutor. - M.: Marea Enciclopedie Rusă. 1994 3. Dicţionar enciclopedic de termeni medicali. - M.: Enciclopedia Sovietică. - 1982-1984.
Orice organism viu funcționează pe deplin numai dacă există o cantitate suficientă de micro și macroelemente. Vin doar din exterior, nu se sintetizează singure, dar ajută la asimilarea altor elemente. În plus, astfel de elemente chimice asigură buna funcționare a întregului organism și recuperarea acestuia în cazul „defecțiunilor”. Ce sunt macro și microelemente, de ce avem nevoie de ele, precum și o listă de produse care conțin una sau alta opțiune, oferă articolul nostru.
Nevoia corpului nostru de acestea chimicale, denumită „oligoelemente”, este minimă. De aceea a apărut un astfel de nume, dar beneficiile acestui grup sunt departe de a fi ultimele. Oligoelementele sunt compuși chimici care sunt conținute în organism în proporții neglijabile (mai puțin de 0,001% din greutatea corporală). Rezervele lor trebuie completate în mod regulat, deoarece sunt necesare pentru munca zilnică și funcționarea normală a organismului.
Ce alimente conțin oligoelemente necesare:
| Nume | Rata de zi cu zi | Acțiune asupra corpului | Ce conțin produsele |
| Fier | 10 până la 30 mg. | Participă la procesele de hematopoieză și alimentarea tuturor organelor și țesuturilor cu oxigen. | Carne de porc, curcan, ficat, leguminoase, nuci, uleiuri vegetale, ciuperci porcini, hrisca, oua, varza, peste de mare, branza de vaci, trandafir salbatic, mere, sfecla, morcovi, fructe de padure si de gradina, verdeturi. |
| Cupru | Copii până la 2 mg/zi, adulți aproximativ 3 mg, femeile însărcinate și care alăptează în medie 4-5 mg. | Promovează formarea hemoglobinei, joacă un rol important în menținerea compoziției optime a sângelui. | Ficat, leguminoase și cereale, fructe uscate, citrice, ouă, lactate și produse din lapte acru, fructe de pădure. |
| Iod | Norma zilnică este de 2 - 4 mcg/kg greutate umană. | Contribuie la sinteza normală a hormonilor tiroidieni. Întărește sistemul imunitar, reglează sistemul nervos central și sistemul cardiovascular. | Pește de mare și ocean, fructe de mare, ficat de cod, morcovi, varză, sparanghel, fasole, verdeață și legume cu frunze, struguri, căpșuni, ananas. |
| Zinc | De la 10 la 25 mg, depășirea normei până la 150 mg duce la efecte toxice asupra organismului. | Stimulare activitatea creierului, activitate sexuală, procese regenerative. | Pește de mare și fructe de mare, leguminoase, brânză de vaci, ouă, morcovi, sfeclă, ciuperci, lapte, smochine, miere, mere, lămâi, coacăze negre și zmeură. |
| Crom | Consumul este de 100 până la 200 mcg/zi. Excesul duce la boli pulmonare. | Întărește țesutul osos, favorizează intoxicația organismului și scade nivelul de colesterol din sânge. | Carne și organe, leguminoase și pâine cu cereale, produse lactate, cartofi, lapte, ceapă, porumb, cireșe, prune, anghinare, afine și alune. |
| Cobalt | Aproximativ 40 - 70 mcg. | Normalizarea pancreasului. | Produse lactate, ouă, pește, porumb, ficat și carne de organe, nuci, unt, leguminoase, căpșuni, căpșuni, cacao și ciocolată. |
| Seleniu | Doza optimă este de la 5 mcg la 1 mg. Un exces de peste 5 mg/zi duce la otrăvirea organismului. | Neutralizarea toxinelor și a radicalilor liberi. Prevenirea bolilor virale. | Ulei de măsline, drojdie de bere, leguminoase și cereale, nuci, pește, organe, măsline, usturoi, ciuperci, smântână. |
| Mangan | 5 până la 10 mg. | Stimulare sistem imunitar, formarea oaselor, eliminarea toxinelor. | Legume cu frunze și ierburi, pește de mare, leguminoase și cereale, fructe, fructe de pădure și fructe sălbatice, drojdie de bere, produse lactate, nuci, ouă, semințe și ciocolată. |
| Molibden | Copii sub 10 ani - nu mai mult de 20 - 150 mcg / zi, adulți - 75 - 300 mcg / zi. | Securitate respirație celulară, reglarea proceselor metabolice și excreția acidului uric din organism. | Leguminoase si cereale, orez, porumb, varza, usturoi, trandafir salbatic, morcovi, seminte de floarea soarelui, fistic. |
| Bor | De la 0,2 la 3 mcg. | Întărirea scheletului și a țesutului osos, normalizarea metabolismului hormonal, activitatea sistemului endocrin și metabolismul lipidelor-grăsimi. | Leguminoase, toate tipurile de varză, fructe de mare, nuci, carne, pește, lapte, prune uscate, mere și pere, fructe uscate, struguri, stafide și miere. |
| Fluor | 0,5 până la 4 mg/zi. | Participă la formarea țesutului osos și dentar. | Apă minerală, ficat de cod, pește de mare, carne, lapte, fructe de mare, nuci, legume cu frunze și ierburi, ouă, dovleac, fructe și fructe de pădure. |
| Brom | 0,5 până la 2 mg/zi. | Reglementarea activității sistem nervos, activitate crescută a funcției sexuale. | Lactate și produse de panificație, nuci, pește, leguminoase, fructe uscate. |
| Litiu | Norma este de pana la 90 mcg/zi, un exces si intoxicatie apare cand este depasita pana la 150 - 200 mcg/zi. | Prevenirea excitației nervoase, neutralizarea efectului alcoolului în organism. | Carne și organe, pește, cartofi, roșii, verdeață. |
| Siliciu | 20 până la 50 mcg. | Oferă elasticitate țesuturilor, întărește oasele și dinții, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. | Cereale, cartofi, anghinare, morcovi, sfeclă, ardei gras, caviar, pește, ciuperci, lapte și produse lactate, apă minerală, nuci, struguri, fructe de pădure, struguri, caise, banane, fructe uscate. |
| Nichel | De la 100 la 300 mcg/zi. | Reglarea hormonală, scăderea tensiunii arteriale. | Pește marin, carne de organe, lactate și produse de panificație, morcovi, verdeață cu frunze, ciuperci, fructe de pădure și fructe. |
| Vanadiu | 10 până la 25 mcg. | Reglarea metabolismului carbohidraților, scăderea colesterolului, furnizarea de energie a organismului, normalizarea pancreasului. | Fructe de mare, pește, nuci, leguminoase și cereale, ierburi, cireșe, căpșuni, ciuperci, carne grasă, ficat și organe. |
În total, există aproximativ treizeci de microelemente cele mai importante pentru organismul nostru. Ele sunt clasificate în vitale pentru organismul nostru (deseori sunt numite esențiale) și esențiale condiționat, a căror lipsă nu duce la tulburări grave. Din păcate, cei mai mulți dintre noi se confruntă cu dezechilibre persistente sau intermitente ale micronutrienților care pot duce la sănătate și bunăstare precară.
Macronutrienți
Substanțele chimice, a căror nevoie organismului este mai mare decât în oligoelemente, sunt numite „macronutrienți”. Ce sunt macronutrienții? De obicei, acestea nu sunt prezentate sub formă pură, ci ca parte a compușilor organici. Ele intră în organism cu hrană și apă. Necesarul zilnic este, de asemenea, mai mare decât în micronutrienți, astfel încât lipsa unuia sau a altuia macronutrient duce la un dezechilibru vizibil și o deteriorare a bunăstării umane.
Valoarea și sursele de completare a macronutrienților:
| Nume | Rata de zi cu zi | Acțiune asupra corpului | Ce conțin produsele |
| Magneziu | Aproximativ 400 mg/zi. | Responsabil pentru sănătatea mușchilor, a nervilor și a sistemului imunitar. | Cereale și leguminoase, nuci, lapte, brânză de vaci, legume proaspete. |
| Calciu | Adulti pana la 800 mg/zi. | Participă la procesele de formare a țesutului osos, normalizează activitatea sistemului cardiovascular. | Lactate și produse lactate, carne, pește și fructe de mare. |
| Fosfor | Doza zilnică de până la 1200 mg. | Necesar pentru activitatea creierului, construirea țesutului osos și muscular. | Pește de mare și ocean, carne și produse de panificație, leguminoase, cereale, brânză tare. |
| Sodiu | Nu mai mult de 800 mg/zi. Excesul este plin de umflare și creșterea tensiunii arteriale. | Este necesar pentru reglarea echilibrului de apă în organism, afectează nivelul tensiunii arteriale, formarea țesutului osos și muscular. | Sare de masă și de mare. Multe alimente în forma lor pură conțin sodiu în cantități minime. |
| Potasiu | 2500 - 5000 mg/zi. | Oferă echilibrat funcționarea sistemelor interne, normalizează presiunea și asigură transmiterea impulsurilor nervoase. |
Cartofi, leguminoase și cereale, mere și struguri. |
| Clor | Aproximativ 2 g/zi. | Participă la formarea sucului gastric și a plasmei sanguine. | Sare de masă și produse de patiserie. |
| Sulf | Până la 1 g/zi. | Este o parte a proteinelor, normalizează structura lor și schimbul intern între țesuturile corpului. | Produse de origine animală: ouă, carne și produse din carne, pește, lactate și produse din lapte acru. |
Cu un aport insuficient de micro- și macroelemente necesare în organism, deficiența este completată cu complexe multivitaminice speciale. Alegerea unui medicament potrivit se face cel mai bine împreună cu un medic, pe baza unor teste speciale. Îți vor arăta exact de ce are nevoie corpul tău. De asemenea, este foarte important să nu permiteți o supraabundență de elemente, deoarece aceasta poate duce la consecințe mult mai complexe. De exemplu, odată cu creșterea consumului de brom, seleniu sau fosfor, organismul este otrăvit și funcționarea sa normală este perturbată.
Existența macro și microelementelor esențiale a fost descoperită relativ recent, dar beneficiile pentru organismul nostru cu greu pot fi supraestimate. Macro și microelemente sunt implicate în procese importante de funcționare, asigură digestibilitatea alimentelor. Lipsa unuia sau altui element afectează negativ funcționarea generală a sistemelor corpului, așa că cu siguranță ar trebui să acordați atenție diversității maxime a dietei și aportului acestor elemente din exterior.
1. În ce grupă apar toate elementele macronutrienților? Pentru micronutrienți?
a) Fier, sulf, cobalt; b) fosfor, magneziu, azot; c) sodiu, oxigen, iod; d) fluor, cupru, mangan.
Macronutrienții includ: b) fosfor, magneziu, azot.
Oligoelemente includ: d) fluor, cupru, mangan.
2. Ce elemente chimice se numesc macronutrienți? Enumerați-le. Care este importanța macronutrienților în organismele vii?
Macronutrienții sunt elemente chimice, al căror conținut în organismele vii este mai mare de 0,01% (în masă). Macronutrienții sunt oxigen (O), carbon (C), hidrogen (H), azot (N), calciu (Ca), fosfor (P), potasiu (K), sulf (S), clor (Cl), sodiu (Na). ) și magneziu (Mg). Siliciul (Si) este, de asemenea, un macronutrient pentru plante.
Carbonul, oxigenul, hidrogenul și azotul sunt componentele principale ale compușilor organici ai organismelor vii. În plus, oxigenul și hidrogenul fac parte din apă, a cărei fracțiune de masă în organismele vii este în medie de 60-75%. Oxigenul molecular (O 2 ) este folosit de majoritatea organismelor vii pentru respirația celulară, timp în care se eliberează energia necesară organismului. Sulful face parte din proteine și unii aminoacizi, fosforul face parte din compuși organici (de exemplu, ADN, ARN, ATP), componente ale țesutului osos, smalțul dinților. Clorul face parte din acidul clorhidric din sucul gastric al oamenilor și animalelor.
Potasiul și sodiul sunt implicate în generarea potențialelor bioelectrice și asigură menținerea ritmului normal al inimii umane și animale. Potasiul este, de asemenea, implicat în procesul de fotosinteză. Calciul și magneziul fac parte din țesutul osos, smalțul dinților. În plus, calciul este necesar pentru coagularea sângelui și contracția musculară, face parte din peretele celular al plantelor, iar magneziul face parte din clorofilă și dintr-o serie de enzime.
3. Ce elemente se numesc oligoelemente? Dă exemple. Care este rolul oligoelementelor în viața organismelor?
Oligoelementele sunt numite elemente chimice vitale, a căror fracțiune de masă în organismele vii este de la 0,01% sau mai puțin. Acest grup include fier (Fe), zinc (Zn), cupru (Cu), fluor (F), iod (I), mangan (Mn), cobalt (Co), molibden (Mo) și alte câteva elemente.
Fierul face parte din hemoglobina, mioglobina și multe enzime; este implicat în procesele de respirație celulară și fotosinteză. Cuprul face parte din hemocianine (pigmenți respiratori ai sângelui și hemolimfei unor nevertebrate), participă la procesele de respirație celulară, fotosinteză, sinteza hemoglobinei. Zincul face parte din hormonul insulina, unele enzime, sunt implicate în sinteza fitohormonilor. Fluorul face parte din smalțul dinților și țesutul osos, iodul face parte din hormonii tiroidieni (triiodotironina și tiroxina). Manganul face parte dintr-un număr de enzime sau le crește activitatea, participă la formarea oaselor, la procesul de fotosinteză. Cobaltul este necesar pentru procesele de hematopoieză, face parte din vitamina B 12. Molibdenul este implicat în legarea azotului molecular (N 2) de către bacteriile nodulare.
4. Stabiliți o corespondență între un element chimic și funcția sa biologică:
1 - e (calciul este necesar pentru contractia musculara si coagularea sangelui);
2 - c (magneziul este o componentă a clorofilei);
3 - e (cobaltul face parte din vitamina B 12);
4 - b (iodul face parte din hormonii tiroidieni);
5 - a (zincul este implicat în sinteza hormonilor vegetali, face parte din insulină);
6 - g (cuprul face parte din hemocianinele unor nevertebrate).
5. Pe baza materialului despre rol biologic macro și microelemente și cunoștințele dobândite din studiul corpului uman în clasa a IX-a explică consecințele lipsei anumitor elemente chimice în corpul uman.
De exemplu, cu lipsa de calciu, starea dinților se înrăutățește și se dezvoltă cariile, există o tendință crescută a oaselor de a se deforma și de a se fractura, apar convulsii, iar coagularea sângelui scade. Lipsa de potasiu duce la dezvoltarea de somnolență, depresie, slăbiciune musculară și aritmii cardiace. Cu deficit de fier, se observă o scădere a nivelului de hemoglobină, se dezvoltă anemie (anemie). Cu un aport insuficient de iod, sinteza triiodotironinei și a tiroxinei (hormoni tiroidieni) este întreruptă, se poate observa o creștere a glandei tiroide sub formă de gușă, se dezvoltă oboseală, memoria se deteriorează, atenția scade etc. O lipsă prelungită de iod. iodul la copii poate duce la o întârziere în dezvoltarea fizică și mentală. Cu o lipsă de cobalt, numărul de celule roșii din sânge scade. Deficiența de fluor poate provoca carii și pierderea dinților, deteriorarea gingiilor.
6. Tabelul prezintă conținutul principalelor elemente chimice din scoarța terestră (în masă, în%). Comparați compoziția scoarței terestre și a organismelor vii. Care sunt caracteristicile compoziției elementare a organismelor vii? Ce fapte ne permit să tragem o concluzie despre unitatea naturii animate și neînsuflețite?
| Element | Conținut, % | Element | Conținut, % | Element | Conținut, % |
| Oxigen | 49,13 | Sodiu | 2,4 | Carbon | 0,35 |
| Siliciu | 26 | Magneziu | 2,35 | Clor | 0,2 |
| Aluminiu | 7,45 | Potasiu | 2,35 | Fosfor | 0,125 |
| Fier | 4,2 | Hidrogen | 1 | Sulf | 0,1 |
| Calciu | 3,25 | Titan | 0,61 | Azot | 0,04 |
Organismele vii sunt mai mult de 98% (din masă) compuse din patru elemente - oxigen (O), carbon (C), hidrogen (H) și azot (N). În scoarța terestră, fracția de masă totală a acestor elemente este puțin mai mare de 50%. În același timp, atât în compoziția scoarței terestre, cât și în organismele vii, oxigenul este elementul chimic predominant. Cu toate acestea, ponderea celorlalte trei elemente (C, H și N), necesare pentru construcția moleculelor de substanțe organice, în compoziția organismelor vii reprezintă mai mult de 28%, iar în scoarța terestră conținutul lor total nu ajunge chiar și la 1,5%. Pe de altă parte, unele elemente chimice larg distribuite în scoarța terestră (siliciu, aluminiu, fier) sunt conținute în cantități foarte mici de organismele vii.
Compoziția organismelor vii include aceleași elemente chimice care alcătuiesc obiectele de natură neînsuflețită, doar într-un raport diferit. Pentru organismele vii, sursele inițiale (primare) ale acestor elemente sunt substanțele care fac parte din atmosferă, hidrosferă și litosferă - H 2 O, CO 2 , O 2 , N 2 , diverși ioni etc. Elemente chimice sunt returnate în mediu în timpul vieții organismelor (respirație, excreție) și după moartea acestora. Aceasta mărturisește unitatea și interconectarea naturii animate și neînsuflețite.
29 . 04.2017
Povestea oligoelementelor din corpul uman și semnificația lor. Veți afla ce, pe lângă microelemente, face parte din celulele corpului și ce sunt mineralele. Vă voi arăta un tabel cu conținutul principalelor oligoelemente din produsele alimentare și vă voi spune de ce se utilizează analiza spectrală a părului. Merge!
„De ce ai adus acest munte de pietre?! - Ivan s-a indignat, încercând în zadar să treacă printr-un morman de pavaj până la ușa dormitorului soției sale.
- Tu însuți ai spus: „Soția are nevoie de vitamine și minerale”, a amintit filozofic Șarpele, privind ghearele. - Mineralele sunt aici, iar vitaminele sunt în paturi...
Bună prieteni! Numele familiar „minerale” nu este pe deplin adevărat atunci când vine vorba de ce microelemente sunt necesare pentru a menține echilibrul în corpul uman și semnificația lor. Pentru a înțelege care este diferența, vă ofer o scurtă excursie în natura neînsuflețită strâns legată de viața însăși.
Macro și micronutrienți
Există o serie de elemente în tabelul periodic care sunt de mare importanță pentru viața biologică. Plantele, animalele și oamenii au nevoie de diverse substanțe care ne permit să funcționăm normal.
Unii dintre acești agenți care fac parte din celulele corpului sunt numiți macronutrienti deoarece ele constituie cel puțin o sutime dintr-o sută din întregul nostru corp. Oxigenul, azotul, carbonul și hidrogenul stau la baza proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, acizilor organici.
În urma lor, ușor inferioare cantitativ, vin o serie de lucruri indispensabile pentru construirea celulelor vii - clor, calciu și potasiu, magneziu și fosfor, sulf și sodiu.
celula umana
Pe lângă ele, există o serie de elemente care sunt conținute în noi în cantități neglijabile - mai puțin de o sutime de procent. De ce este atât de importantă concentrarea lor? Excesul sau deficiența afectează în mod semnificativ multe procese biochimice ale unui obiect viu.
Astfel de agenți sunt numiți − oligoelemente. Proprietatea lor comună este că nu se formează într-un organism viu. Pentru a menține echilibrul intern al celulelor, acestea trebuie aprovizionate cu alimente în cantități suficiente.
Nu te uita într-o cutie de pietre prețioase
Toți grădinarii știu că o plantă nu va crește fără îngrășăminte naturale. Pentru el, o persoană a stocat „Gumat 7”, dar pentru el însuși? Suplimente alimentare speciale.
Brandurile și agenții de publicitate folosesc adesea o denumire greșită: „complex vitamine-minerale”. Cuvântul „mineral” luat din limbă străină, în rusă înseamnă un corp natural cu o rețea cristalină. De exemplu, diamantul este un mineral, în timp ce carbonul său constitutiv este un oligoelement.
Să nu găsim vreo greșeală cu numele, să spunem că numai conform informațiilor dovedite există cel puțin trei zeci de ele și câte mai multe sunt conținute în doze atât de mici încât este imposibil să prinzi orice dispozitiv - nimeni nu poate garanta.
Iată, de exemplu, un grup de oligoelemente despre care vorbește toată lumea:
- fier;
- magneziu;
- mangan;
- seleniu;
- fluor;
- zinc;
- cobalt.
Și multe altele. Fără seleniu, o vedere bună este imposibilă, iar fără fier, celulele roșii din sânge nu pot exista, care sunt responsabile de transportul oxigenului către celulele noastre. Fosforul este nevoie de neurocitele noastre - celulele creierului, iar lipsa de fluor va cauza probleme cu dinții. Magneziul este important pentru, iar lipsa de iod duce la dezvoltarea unei patologii grave. Și toate ar trebui să fie prezente în dieta noastră.
Unde, unde te-ai dus?
Ce duce la lipsa anumitor macro și microelemente? Deoarece în majoritatea cazurilor alimentele sunt responsabile de aport, deficiența sau excesul rezultă din inferioritatea sa.
Există antagoniști printre aceștia care împiedică absorbția unul altuia (de exemplu, potasiu și sodiu).
În general, motivele pot fi următoarele:
- fond de radiație crescut, ceea ce crește nevoia de anumite substanțe;
- apă insuficient mineralizată;
- specificul geologic al regiunii de reședință (de exemplu, deficiența cronică de iod provoacă gușă endemică);
- malnutriție, monotonia felurilor de mâncare;
- boli care provoacă excreția accelerată a anumitor elemente din organism (de exemplu, sindromul colonului iritabil);
- și sângerare în organism;
- , medicamente, unele medicamente care împiedică absorbția unui număr de elemente, sau le leagă;
- patologii ereditare.
Cel mai important dintre cele de mai sus este tipul de mâncare. Din cauza lipsei de oligoelemente de care avem nevoie în alimente, de cele mai multe ori primim deficitul lor. Dar prea mult este rău. De exemplu, sarea de masă conține atât sodiu, cât și clor, dar dacă este consumată în exces, poate duce la hipertensiune arterială și probleme la rinichi.
Ce pentru ce?
Pentru a clarifica de ce aceste bucăți minuscule de materie minerală sunt atât de importante, iată câteva exemple:
- unghiile au nevoie de calciu și fosfor, altfel vor deveni groase și casante;
- bromul reduce excitabilitatea celulelor nervoase și este util pentru stres, dar excesul său poate stinge funcția sexuală;
- dar mangan;
- cuprul ajută la absorbția fierului, făcând parte din unele enzime;
- crom este necesar pentru in;
- zincul este baza, schimbul depinde direct de acesta;
- cobaltul este continut in vitamina B12, necesara hematopoiezei.
Nu toate oligoelementele și vitaminele sunt compatibile între ele. Multe medicamente inhibă absorbția anumitor substanțe benefice. Acest lucru trebuie reținut înainte de a cumpăra complexe „vitamina-minerale” la farmacie. Este mai bine să le prescrie un medic, în funcție de nevoile specifice.
Pentru a determina deficiența, acum se utilizează metoda de analiză spectrală a părului. Această procedură este nedureroasă, trebuie doar să donați câteva fire mici. Dar va fi clar dacă problemele de sănătate sunt într-adevăr asociate cu lipsa a ceva în organism.
Microelemente. sursele naturale
