Pentru că pur și simplu nu știu ce să facă cu ei. Prin urmare, astăzi vă voi spune cum să gătiți delicios pâine: vreau cu adevărat să apreciați acest produs destul de accesibil, care, din păcate, este oarecum lipsit de atenție.
Și eu eram puțin îngrijorat de măruntaie, până când vecinul meu m-a tratat cu puiuri de pui înăbușite. S-a dovedit a fi foarte gustos și apetisant, atât de mult încât am luat foc și literalmente a doua zi am pregătit acest fel de mâncare pentru familia mea.
Și am fost foarte mulțumit că atât soțului, cât și fiicei mele, și chiar soacrei mele le-au plăcut gobletele mele de pui înăbușite. Acum le gătesc destul de des, mai ales că rețeta acestui fel de mâncare este simplă, iar paharele nu sunt deloc împovărătoare pentru bugetul familiei. Acum vă voi împărtăși cu bucurie cum să gătiți pui de pui, astfel încât acestea să iasă cu siguranță delicioase.
Ingrediente:
- 400-500 de grame de pui de pui (ventriculi, inimi, ficat);
- 1 ceapă (medie)
- 1 morcov (dimensiune mică);
- sare, piper negru - după gust;
- 2-3 linguri de ulei vegetal.
Cum să gătești delicios pâine:
Spălăm goblenele, le punem pe un prosop de hârtie, le uscăm. Îndepărtăm cheagurile de sânge din inimi, grăsimea din stomac și tăiem filmul din ficat. Deoarece toate produsele secundare sunt mici, aproximativ de aceeași dimensiune, nu le tăiem.
Puneți ventriculele și inimile într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mare timp de 5-7 minute, amestecând de câteva ori.
Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați ceapă și morcovi în tigaie și amestecați.
Se prăjește 10 minute la foc mic sub capac, amestecând ocazional.
Adăugați ficatul în tigaie, amestecați.
Și se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute. Apoi sare și piper după gust și amestecă din nou.
Adăugați o jumătate de pahar de apă în tigaie, astfel încât goblenele să fie aproape complet acoperite.
Aduceți conținutul tăvii la fierbere la foc mare, reduceți focul la minim și fierbeți măruntaiele timp de 40-50 de minute sub capac.
Pentru început, merită să ne amintim regula principală. Inimile și stomacurile de pui trebuie gătite într-o cratiță separată și numai apoi adăugate la bulion, altfel măruntaia va da supei un gust amar. Și acum despre complexitățile prelucrării preliminare a ingredientelor. Este imperativ să îndepărtați rămășițele arterelor care ies din inimă cu un cuțit ascuțit, apoi să le incizați ușor sau să le tăiați în două și să le clătiți bine în apă rece. Filmele interioare trebuie îndepărtate din ventricule (din fericire, se separă ușor) și apoi fiecare stomac trebuie clătit cu apă și tăiat în patru părți.
După ce ați pregătit pâinea pentru gătit, puteți apela la legume: căleți ușor ceapa și morcovii și aruncați-le, împreună cu cartofi tăiați cuburi, frunze de dafin și ierburi aromate într-o cratiță cu bulion de pui care fierbe. Și când legumele sunt gata, adăugați flautele fierte. După ce ați gustat supa râvnită, merită să începeți al doilea fel, pentru gătit
de care avem nevoie de ficat de pui. Atunci când alegeți un ficat asociat, acordați în primul rând atenție culorii sale (astfel încât să nu existe o floare albicioasă) și miros. Acasă, clătiți-l de mai multe ori în apă rece și apoi uscați-l pe un șervețel.
Nu uitați că ficatul conține multe oligoelemente valoroase care au un efect benefic asupra sistemului circulator, celulelor pielii și metabolismului din organism. Să păstrez totul caracteristici beneficeși, în același timp, gustul acestui produs, nu trebuie supus unui tratament termic prelungit. Este suficient doar să prăjești ficatul de pui cu tocat mărunt ceapa(și nu ar trebui să vă lăsați purtați cu ceapă, pentru a nu „ciocani” gustul ficatului). Iar cei care preferă sosurile albe și sosurile pot turna smântână cu conținut scăzut de grăsimi peste ficatul prăjit și pot fierbe pentru o perioadă scurtă de timp la foc mic.
Prajitele de pui se vor dovedi foarte delicate și gustoase dacă sunt gătite într-un aragaz lent. Dar mai întâi trebuie să fierbeți inimile separat - turnați-le cu apă rece și aduceți lichidul la fierbere. Acum ar trebui să îndepărtați paharele și să le uscați. Apoi ficatul, stomacurile și inimile trebuie puse într-un bol multicooker, se adaugă morcovi și ceapă tocate, se toarnă totul cu apă filtrată (500 g de linguri - 500 ml de apă) și se fierbe (funcția „Stew”) timp de o oră. Apoi, puteți deschide multicooker-ul, amestecați ușor conținutul, adăugați sare, piper și condimente și fierbeți paharele încă un sfert de oră.
Kuchmachi
Pentru 6 persoane: pui de pui - 1 kg, rodie - 1 buc., vin roșu uscat - 100 ml, ulei vegetal - 4 linguri. l., ceapă - 2 buc., usturoi - 4 căței, busuioc - 1 linguriță, afine - 1 linguriță, hamei-suneli - 1 linguriță, coriandru - 1 linguriță, coriandru - 1 legătură, piper negru măcinat, sare
Tăiați paharele în bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal (2 linguri) până culoare aurie... Încălziți uleiul rămas într-o cratiță adâncă. Se prăjesc picioarele pe el timp de 7 minute. Se condimentează cu sare, piper, se toarnă 50 ml de vin și 100 ml de apă. Fierbeți timp de 30 de minute până când tot lichidul s-a evaporat. Tăiați mărunt usturoiul, adăugați busuioc, afine, hamei-suneli, coriandru, coriandru tocat, vinul rămas. Măcinați totul, puneți-l pe pahare cu ceapă. Se amestecă, se prăjește timp de 7 minute. Presărați vasul finit cu semințe de rodie.
Conținut caloric pe porție 263 kcal
Timp de gătit 40 de minute
5 puncte
Salată caldă de inimi de pui cu salată verde și lollo rossa
Pentru 3 persoane: inimi de pui - 500 g, smântână 20% - 200 g, ceapă - 1 buc., usturoi - 2 căței, salată - 150 g, lollo-rossa - 150 g, ulei vegetal - 2 linguri. l., piper negru măcinat, sare
Spălați și curățați inimile. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți subțiri de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa până se rumenesc. Adăugați inimile, prăjiți-le 15 minute, până când tot lichidul s-a evaporat și inimile se rumenesc. Se condimentează cu sare, piper, se amestecă, se lasă să se răcească. Curățați usturoiul, radeți-l pe o răzătoare fină. Se toarnă smântână într-un castron adânc, se adaugă usturoi, sare, se amestecă bine. Rupeți salata și frunzele de lollo ross cu mâinile. Așezați inimile și feliile de salată pe un vas mare. Serviți sosul de smântână separat.
Conținut caloric pe porție 200 kcal
Timp de gătit 30 minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte
Ciorba de pui cu pahare
Pentru 6 persoane: stomacuri de pui - 300 g, morcovi - 1 buc., bulion de pui - 1 l, țelină - 1 tulpină, fenicul - 0,5 lingurițe, frunza de dafin- 2 buc., Sos de soia - 50 ml, fidea tagliatelle - 100 g, ceapă - 1 buc., Sare
Curățați stomacurile de pui, acoperiți cu apă rece, gătiți la foc mediu timp de 15-20 de minute. Se scoate din bulion, se răcește, se taie în benzi subțiri, se scurge apa. Se curăță ceapa, se toacă mărunt, se curăță morcovii, se rade pe o răzătoare grosieră, se pune în bulionul de pui împreună cu o tulpină întreagă de țelină. Completați cu 1 litru de apă, gătiți timp de 15 minute. Adăugați un vârf de fenicul, frunze de dafin, sos de soia, stomacurile tocate, se adaugă sare, se fierbe 10 minute. Adăugați tăiței, amestecați, gătiți încă 7 minute. Lasă supa 5 minute.
Conținut caloric pe porție 215 kcal
Timp de gătit 55 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte
Ficat de pui cu galbenele
Pentru 4 persoane: ficat de pui - 500 g, galbenele - 250 g, ceapă - 2 buc., Ulei vegetal - 4 linguri. l., făină - 3 linguri. l., salvie - 0,5 grămadă, piper negru măcinat, sare
Curățați galbenele, clătiți-le, uscați-le. Clătește ficatul de pui, șterge cu un șervețel. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele, prăjiți-o într-o tigaie adâncă în ulei vegetal (1 lingură) până se rumenesc. Se sare și se piperează ficatul, se rulează în făină, se prăjește în ulei vegetal (1 lingură) într-o altă tigaie. Așezați ficatul într-un castron. Prăjiți galbenele în aceeași tigaie în uleiul vegetal rămas. Adăugați 200 g de apă, fierbeți timp de 3 minute. Se adaugă ficatul, frunzele de salvie și ceapa sotată. Se amestecă, se prăjește 2 minute, se ia de pe foc. Vasul poate fi servit presărat cu ierburi tocate mărunt.
Conținut caloric pe porție 370 kcal
Timp de gătit 40 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte
Frigarui de inimi si legume
Pentru 4 persoane: inimi de pui - 0,5 kg, miere - 1 lingură. l., sos de soia - 3 linguri. l. oțet balsamic întunecat - 2 linguri. l., roșii cherry - 200 g, salată Frise - 150 g, piper negru măcinat, sare
Se amestecă miere, oțet, sos de soia. Spălați inimile, puneți-le în această marinată. Se lasă la frigider 2-3 ore. Strângeți inimile pe frigarui de lemn, așezați-le pe grătarul din mijloc. Așezați o foaie de copt cu apă la baza cuptorului. Coaceți kebaburile din inimă timp de 20 de minute la 180 ° C până se rumenesc. După ce kebaburile sunt gata, scoateți-le din cuptor, sare, piper, scoateți-le din frigărui, înșirați-le pe alte frigărui, alternând cu roșii cherry. Se servește cu salată frize. Se poate garni cu o crenguta de rozmarin.
Conținut caloric pe porție 165 kcal
Timp de gătit de la 3 ore
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte
Plăcintă Giblets
Pentru 6 persoane: pui de pui - 900 g, ceapă - 2 buc., morcovi - 2 buc., ulei vegetal - 2 linguri. l., foietaj - 1 pachet, piper negru măcinat, sare
Clătiți goblenele, coajați-le, măcinați-le într-un blender. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie adâncă până se rumeneste. Adăugați morcovi, prăjiți timp de 5-7 minute. Puneți carnea tocată în tigaie. Se prăjește, amestecând ocazional, la foc mediu timp de 15 minute, până se evaporă tot lichidul. Se condimentează cu sare, piper, se ia de pe foc. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți-l în straturi de aceeași dimensiune. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament uleiată, puneți un strat de aluat pe ea. Întindeți umplutura uniform pe ea, acoperiți cu un al doilea strat, ciupiți marginile. Se coace la cuptor la 200 ° C timp de o oră.
Conținut caloric pe porție 370 kcal
Timp de gătit 2 ore
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte
Caserola Giblets
Pentru 4 persoane: ficat de pui - 200 g, stomac de pui - 100 g, inimi de pui - 100 g, ulei vegetal - 3 linguri. l., ceapă - 2 buc., 20% smântână - 200 g, cartofi - 8 buc., mărar, patrunjel, piper negru măcinat, sare
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o într-o tigaie adâncă în ulei vegetal (2 linguri) până se rumenesc. Clătiți și curățați ficatul, inimile și stomacul. Lăsați câteva bucăți într-un vas separat și treceți restul printr-o mașină de tocat carne. Puneți carnea tocată la ceapă, sare și piper, adăugați puțină apă, fierbeți sub un capac închis la foc mediu timp de 30 de minute. Se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță, se taie în cercuri. Tăiați mărunt verdele. Acoperiți o foaie de copt cu pergament uleiat, puneți un strat de cartofi pe fund, sare și piper. Pe el - un strat de carne tocată, se presară cu ierburi tocate (lăsând puțin pentru decor), se acoperă cu un alt strat de cartofi. Combinați smântâna cu puțină apă, turnați peste caserolă cu acest amestec. Tăiați măruntaiele stângi în bucăți mici, prăjiți-le în ulei vegetal (4-5 minute). Decorează caserola cu pahare prăjite. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute până se rumenesc. Presărați cu ierburi la servire.
Conținut caloric pe porție 450 kcal
Timp de gătit 1,5 ore
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte
Ficat de pui în vin roșu cu mere
Pentru 4 persoane: ficat de pui - 500 g, ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc., măr verde - 1 buc., vin roșu semidulce - 70 ml, ulei vegetal - 2 linguri. l. scorțișoară - 1 băț, sare
Curățați ceapa, tăiată în jumătate de inele subțiri, prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie adâncă până se rumenesc. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, adăugați la ceapă, prăjiți (5 minute). Clătește ficatul, pune-l cu legume, prăjește-l la foc mediu până se evaporă tot lichidul și se rumeneste ficatul. Se adaugă vin, se condimentează cu sare, se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Tăiați mărul în bucăți mici, adăugați-l în ficat, fierbeți sub un capac închis la foc mediu timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se adauga batonul de scortisoara.
Conținut caloric pe porție 315 kcal
Timp de gătit 40 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte
Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru
Multă vreme, puiul de pui a fost foarte popular în Rusia. Fiecare gospodină avea propria rețetă. Acest lucru a făcut posibilă arătarea personalității lor strălucitoare și a imaginației culinare bogate.
Supele bunicii
Cel mai simplu fel de mâncare care poate fi întotdeauna preparat cu orice carne este supa. Nu numai un bucătar calificat, ci și o simplă gospodină vor fi de acord cu această opinie. Singura întrebare este ce carne este mai bine să luați pentru aceasta.
Multor oameni le plac foarte mult puiul de pui. Rețeta unui astfel de fel de mâncare prevede următoarele ingrediente: 100 de grame de ficat de pui și stomacuri, un sfert de kilogram de cartofi, sare, 1 morcov, o jumătate de pahar de orez, piper măcinat, 35 de grame de ulei vegetal, foi de dafin și ierburi proaspete.
Gătirea unei astfel de supe este ușoară:
- Clătiți bine organele, tăiați-le în bucăți mici, îndepărtați filmele în exces și puneți-le într-o cratiță.
- Se toarnă cu apă (2,5 litri), apoi, adăugând frunze de dafin, se dă foc. Imediat după fierbere, trebuie să îndepărtați constant spuma rezultată.
- Tăiați cartofii curățați în fâșii și adăugați-le în vasul care fierbe.
- Tocați morcovii, prăjiți-i ușor în ulei, apoi trimiteți și la supă.
- Adăugați orez și continuați să gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute.
- La sfârșit, adăugați piper, sare și ierburi pre-tocate.
Această supă îi va atrage pe cei care iubesc puiul de pui. Rețeta este simplă și nu va fi dificil pentru nimeni să o repete.
Motive balcanice
Fiecare națiune are propriile obiceiuri alimentare și priorități. În Bulgaria, ei preferă să gătească pufuri de pui puțin diferit. Rețeta este destul de interesantă și întregul proces merge foarte repede. Dintre produsele pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de: 600 de grame de măruntaie de pui (la fel inimă și ficat), sare, 3 roșii mari, 300 de grame de ceapă, zahăr, piper negru, 2 căței de usturoi și ierburi (mărar cu pătrunjel) .
Gătitul, ca întotdeauna, începe cu carne:
- Mai întâi, prăjiți puiul la foc mare în ulei vegetal, fără a uita să adăugați piper și sare.
- Adăugați usturoiul și ceapa tocate printr-o presă, tăiați-le în jumătăți de inele. Flacăra poate fi îndepărtată puțin, astfel încât alimentele să nu ardă.
- Radeți roșiile și transferați amestecul rezultat în tigaie. Continuați să prăjiți până când lichidul este de trei ori mai puțin.
- Adăugați restul ingredientelor și așteptați încă 5-6 minute.
Aroma unui astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cea mai delicată carne cu sos suculent își va găsi întotdeauna susținătorii.
Tradițiile italiene
Mâncărurile de pui se găsesc în bucătăriile naționale tari diferite... Georgienii gătesc Kuchmachi uimitor de la ei, iar locuitorii din Viena adoră pur și simplu boichelul, unde bucăți de carne cu găluște aerisite plutesc într-un sos parfumat. De asemenea, italienii știu să gătească pui de pui. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să repetați fiecare pas exact pentru a obține rezultatul dorit.
Componentele inițiale vor fi necesare în următoarea cantitate: 250 de grame de paste (sau alte paste) și aceeași cantitate de organe de pui, păstăi de ardei iute, sare, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 50 de grame de ulei de măsline, piper măcinat , putina faina si patrunjel.
Secvențierea:
- Clătiți măruntaiele bine, apoi presărați sare, piper și lăsați-le deoparte timp de 15 minute.
- După aceea, presărați-le cu făină și prăjiți până au o crustă caracteristică.
- Adăugați usturoi tocat și păstăi de ardei iute.
- Scoateți pielea de pe roșii turnând apă clocotită peste ele. Tocăm pulpa la întâmplare și adăugăm la carne. Presărați totul cu ierburi tocate puțin mai târziu. Continuați procesul de prăjire timp de 10 minute.
- Se dizolvă o lingură de făină în ½ pahar de apă, se amestecă și se adaugă la carnea clocotită. Totul va fi gata în 3-4 minute.
- Se fierb pastele, se strecoară și apoi se pun pe farfurii.
- Puneți carnea deasupra, turnând-o cu un sos parfumat.
Acest fel de mâncare se potrivește cu adevărat cu cele mai bune tradiții italiene.
Cea mai simplă opțiune
Dacă nu există absolut timp pentru a vă încurca cu mâncarea, atunci puteți găti pui de pui înăbușit. Rețeta pentru aceasta este cea mai simplă.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de un set standard de produse: 400 de grame de inimă de pui, ficat și stomac, morcovi, ceapă, sare, curry, piper și ulei vegetal.
Pentru gătit, este mai bine să folosiți o cratiță adâncă sau ceaun cu un strat antiaderent. Toate lucrările se desfășoară în etape:
- Deoarece timpul necesar gătirii organelor este diferit, stomacurile și inima ar trebui să fie prăjite mai întâi într-o cratiță.
- După 15 minute, trimiteți ficatul în același loc. Nu uitați să amestecați constant.
- Adăugați legumele tocate după 5 minute. Mâncarea ar trebui să gătească încă 6-7 minute.
- După aceea, trebuie să adăugați puțină apă, curry, să reduceți focul și să fierbeți timp de 15 minute.
- Adăugați restul de ingrediente și, după 10 minute, scoateți vasul fierbinte de pe foc.
Mâncarea se dovedește a fi gustoasă, fragedă și foarte hrănitoare. Și este destul de ieftin. La urma urmei, fiecare gospodină ar trebui să poată salva.
Prajituri în sos fraged
Toată lumea știe cum produsele lactate schimbă gustul cărnii. Acest efect este folosit de mulți bucătari în munca lor. De exemplu, puteți încerca să gătiți pui de pui sos cremos... Rețeta poate fi simplificată puțin luând doar inimi pentru muncă.
Conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele produse: pentru o jumătate de kilogram de inimi de pui, un pahar cu smântână 20%, ceapă, sare, o lingură de ulei vegetal și condimente.
Totul trebuie făcut treptat:
- Mai întâi, spălați măruntaiele bine, apoi tăiați-le în jumătate.
- Se prăjește inimile timp de 2 minute în ulei care fierbe și, după ce au lăsat zeama să iasă, continuați să fierbeți timp de 10 minute, fără a reduce focul.
- Puneți ceapa în cuburi, prăjiți-o într-o tigaie separată, apoi adăugați-o la carne.
- Adăugați sare, condimente, smântână și fierbeți încă 20 de minute. Aici, este mai bine să reduceți oarecum focul pentru a nu strica complet gustul sosului.
Inimile delicate vor fi în perfectă armonie cu cartofii sau orezul fiert.
Fiecare gospodină se confruntă cu problema gătitului - pentru ao face gustoasă și ieftină. Acest subiect este deosebit de relevant în zilele lipsei prelungite de bani. Aici intervine toată fantezia culinară feminină. La ce vă puteți gândi pentru ca cei dragi să nu se simtă neglijați! La urma urmei, multe depind de mâncarea delicioasă, cel puțin de starea noastră de spirit. Una dintre cele mai originale soluții este utilizarea de gilete. S-ar părea, bine, ce să gătești din stomacurile de pui? Și după cum sa dovedit, există o mulțime de bunătăți: cu sos, și smântână, și prăjite și înăbușite - există o rețetă pentru orice ocazie. Asemenea feluri de mâncare și masa festiva nu este păcat să-l pui. Gătirea stomacurilor de pui are o condiție principală - este necesar să le fierbeți corect, altfel vor fi dure și complet necomestibile. Acestea trebuie clătite bine în prealabil și filmul galben cu exces de grăsime trebuie îndepărtat. Apoi clătiți din nou. Ventriculele se fierb timp de o oră în apă sărată. Apoi pot fi înăbușite sau pur și simplu prăjite sau puteți veni cu ceva interesant.
1. STOMAC DE PUI ÎN RAPID.
Veți avea nevoie de: 500 g de stomac de pui, 2 cepe, 3 linguri. ulei vegetal, ½ linguriță. sifon, condimente după gust, sare. Clătiți și uscați buricul, tocați mărunt ceapa, puneți-o într-un cazan cu ulei încălzit, prăjiți până se rumenesc. Adăugați stomacuri la ceapă, prăjiți până când sucul este eliberat, adăugați sifon (soda este adăugată la gătitul sinuos, carnea uscată, stomacul, organele pentru a accelera procesul de gătit, în timp ce carnea se dovedește a fi delicată, suculentă.) - sosul se va spuma atunci când spuma se desprinde, se adaugă condimente, se sare și se amestecă masa, se acoperă ceaunul cu un capac și se fierbe vasul la foc mic, amestecând ocazional și turnând apă clocotită astfel încât să acopere constant ventriculii. Gatiti pana cand ventriculii sunt moi.
2. FURTUIT CU CUPURI ȘI CARTOFI VENTRICULE DE Pui.
Pentru mulți, stomacurile de pui au gust de ciuperci, dacă le combinați cu ciuperci, atunci această caracteristică a percepției, dacă există, va crește și mai mult și se va dovedi și mai gustoasă. Veți avea nevoie de: 650g de stomac de pui, 400g de cartofi, 300g de ciuperci proaspete, 50g de smântână, 1 ou, foi de dafin, sare, piper. Cum se gătește stomacul de pui cu cartofi și ciuperci. Tăiați grosolan ciupercile, tăiați cartofii în cuburi de 2 cm. Clătiți stomacurile, îndepărtați filmele bilioase, clătiți din nou, tăiați, dacă sunt mari, în 2-3 bucăți, adăugați apă, puneți laurul și fierbeți timp de 2 ore până se înmoaie. Adăugați ciuperci în stomacurile gata preparate, sare, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, puneți cartofi și gătiți până când sunt fierți. Se amestecă smântâna cu oul, se toarnă amestecul într-o cratiță, se amestecă, se scoate din aragaz.
3. STOMAC DE PUI ÎN COPĂ ÎN CREMA DE SUR.
Ventriculele de pui gătite în smântână sunt foarte gustoase. Veți avea nevoie de: 1 kg de stomac de pui, 50 g de unt, 2 morcovi și ceapă, câte 4 linguri. maioneza si smantana, ulei vegetal, piper negru, ierburi, sare. Cum se gătește stomacul de pui în smântână. Se fierbe stomacul până se înmoaie, se lasă să se răcească și se toacă. Radeți morcovii, tocați ceapa, prăjiți legumele în ulei până la jumătate fierte. Se adaugă stomacul la legume, se toarnă 5 minute, se toarnă smântână, se pune maioneză, piper și sare, se condimentează cu unt, se fierbe timp de 5 minute, se adaugă verdeață tocată, se amestecă, se scoate din aragaz.
4. STOMAC DE PUI ÎN SOS DE CREMĂ ORIGINALĂ DE SURURI.
Următoarea rețetă este interesantă prin faptul că ventriculele sunt preparate nu doar în smântână, ci într-un sos foarte original de smântână. Veți avea nevoie de: 500 g de stomac de pui, 150 g de smântână, 2 castraveți murați, câte 1 ceapă, morcovi și un cățel de usturoi, 0,5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, 2 linguri. hrean, piper negru, ulei vegetal, sare. Cum se gătește stomacul de pui cu un sos neobișnuit de smântână. Se fierb stomacurile în apă sărată timp de 40 de minute, se lasă să se răcească, se toacă mărunt. Curățați și tăiați mărunt morcovii și ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ghimbirul tocat și prăjiți-l împreună cu usturoiul zdrobit, apoi scoateți-i din ulei, puneți stomacuri, morcovi și ceapă în el, prăjiți timp de 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă smântână în ventricule, se adaugă hrean și castraveți tocați mărunt, se amestecă, se piperează și se sare, se fierbe la foc mediu încă 10 minute.
5. PLOV CU STOMAC DE PUI.
Cu stomacurile, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv un fel de pilaf. Veți avea nevoie de: 300g de stomac de pui, 2 căței de usturoi, 1,5 căni de orez cu bob lung, 1 roșie fiecare, ardei gras, vinete mici și ceapă, piper negru, ulei, sare. Cum se gătește pilaf cu stomac de pui. Se fierbe stomacul cu multă apă, se sare bulionul după gust, se scoate din bulion și se toacă. Tăiați usturoiul și prăjiți-l în ulei până obține un miros parfumat, adăugați morcov răzuit, ceapă tocată, vinete, ardei gras, prăjiți 3 minute, puneți o roșie mărunțită mărunțită, ventriculele, piperul și sarea, turnați bulionul rămas din stomac, adăugați orez spălat, acoperiți și gătiți vasul timp de 3 minute la foc mare, apoi 7 minute pe mediu, apoi la minimum până când orezul este fiert. Adăugați bulion dacă este necesar.
REȚETĂ ȘASE: - cea mai neobișnuită, potrivit ei vom pregăti buricuri în bere.
Ei bine: curățăm un kilogram de ventricule de pui, le spălăm, le tăiem în jumătate. Se toarnă ulei vegetal inodor într-o tigaie, ventriculii merg acolo, se prăjesc. Trec 10-15 minute, luăm o sticlă de bere ușoară de 0,5, un pahar pentru noi, restul - în ventricule. Se fierbe timp de 30-40 de minute la foc mic. Să adăugăm multe ceapa, tăiat în jumătăți de inele, resturi de bere, 60 de grame de unt, 2 linguri de grăsime 67% maioneză, piper negru măcinat, puțin șofran sau curry, condimentele preferate și uitați încă o jumătate de oră. Când doriți să mâncați o tigaie, opriți gazul, stați în jurul aragazului timp de aproximativ 15 minute. Ne place cu paste și hrișcă, dar poate exista orice garnitură - cartofi fierți, piure de cartofi, piure de mazăre ... OPȚIUNE 2 În primul rând, am prăjit o ceapă (îmi place gustul cepei prăjite), iar apoi a adăugat stomacuri. Și în loc de maioneză, am pus puțină făină pentru a face sosul gros. Nu simți berea în vasul finit, dar conferă sosului un gust special, original. Fetelor, încercați, este delicios! Și bărbații înnebunesc, în general! 7. Ventricule de pui fiert cu legume conform unei rețete de vară.
Rețeta de vară ventriculele de pui înăbușite cu legume vă vor încânta prin moliciunea și suculența lor. Curățați bine și clătiți un kilogram de ventricule de pui în apă curentă. Într-o tigaie adâncă, încălziți o lingură de ulei vegetal, adăugați ventriculele, săriți ușor și prăjiți rapid la foc mare până se rumenesc. Apoi adăugați un pahar de supă de pui sau apă și fierbeți ventriculele, acoperite, la foc mediu timp de o jumătate de oră. Între timp, pregătiți legumele: tăiați un morcov în fâșii subțiri, tăiați o ceapă în jumătăți de inele, tăiați un dovlecel mic în cuburi și un ardei dulce în fâșii lungi, 200 gr. dezasamblați broccoli în inflorescențe și fierbeți în apă ușor sărată până la jumătate fierte în 5 minute după fierbere. După o jumătate de oră, adăugați în ventricule ceapă și morcovi, un vârf de piper negru și maghiran uscat. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleceii și ardeii grași, se amestecă din nou bine și se fierbe, amestecând ocazional, timp de încă 15 minute. Apoi adăugați broccoli fiert și un cățel de usturoi tocat, amestecați ușor și fierbeți totul la foc mic, acoperit timp de încă 5 până la 7 minute, până se înmoaie. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute. Presărați cu ierburi tocate mărunt la alegere înainte de a servi.
8. STOMAC DE PUI CU LEGUME.
Ingrediente: varză de broccoli; morcov; ceapă; usturoi; condimente; stomacuri de pui. Pregătire Curățați ventriculele și fierbeți. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită, prăjiți până se rumenesc, apoi fierbeți puțin. Adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt în aceeași tigaie, continuați să fierbeți. Usturoiul și condimentele se adaugă chiar înainte de sfârșitul gătitului, în aproximativ cinci minute. Broccoli este gătit separat timp de cinci minute, apoi amestecat cu ventriculele și servit pe masă.
9. SALATĂ DELICIOASĂ CU STOMAC.
Ingrediente: ceapă; morcov; sos de soia; coriandru; piper roșu și negru; oțet 6%; stomacuri de pui; ulei vegetal. Preparare Stomacurile de pui sunt fierte până când sunt fierte complet cu frunze de dafin și piper negru. Ceapa tăiată în jumătăți de inele este murată cu oțet timp de douăzeci de minute, după care se scurge excesul de lichid. Frecăm morcovii curățați pe răzătoare, ca la salatele coreene. Ventriculele finite sunt tăiate și așezate într-un castron de legume. Condimentele sunt așezate într-o grămadă deasupra și turnate cu ulei vegetal fierbinte. Salata se amestecă, se închide, se pune la frigider pentru a infuza. Acesta este modul în care stomacurile de pui, care, desigur, necesită mult timp pentru a găti, pot deveni un decor al mesei și al dietei zilnice. Poți veni cu ceva al tău - o rețetă specială doar pentru familia ta. Poate că măruntaia va deveni o nouă descoperire pentru bucătăria dvs. și va aduce o varietate plăcută în meniu, pe care gospodăriile o vor aprecia cu siguranță.
10. STOMAC DE PUI CU CUPERE ÎN MULTI-BUCĂTAR.
11. STOMAC DE PUI COREEN.
Fac această salată de 5 ani și probabil o voi face mereu, așa că familia noastră a adorat-o. De ce aveți nevoie: 700-1000 g de stomac de pui 2 ceapă 3-4 linguri de sos de soia 2/3 cană de ulei de floarea soarelui 1/2 linguriță. zahar pudra 1-2 linguri o lingură de oțet 0/5 linguriță ardei iute rosu (daca nu iti place foarte fierbinte, atunci pune mai putin) Mod de preparare: Clateste bine stomacurile de pui (cred ca acum se vand peste tot decojite, adica fara un film galben). Se pune într-o cratiță mică și se toarnă peste apa fierbinte doar pentru a le acoperi. Aduceți apa la fiert, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți până se înmoaie (50-60 minute). Se condimentează cu sare. Tăiați stomacurile terminate în benzi cu un cuțit ascuțit. Tăiați ceapa în inele subțiri. Puneți totul într-un castron, adăugați zahărul pudră și amestecați. Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă piper. Încălziți uleiul și turnați-l pe stomac cu ceapă. Ceapa va sfărâma în același timp :) Adăugați sosul și adăugați oțetul treptat, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră. Lăsați salata să stea la frigider cel puțin câteva ore. Rețeta recomandă să o lăsați peste noapte.
12. Hrișcă parfumată cu inimi și ciuperci în ghivece.
Ingrediente Inimi de pui - 400 grame crupe de hrișcă - 12 linguri. Rădăcină de țelină - 150 grame Ceapă - o bucată Champignons (proaspete, am mari) - patru bucăți piper bulgaresc - patru bucăți Usturoi - 1 dinte. Verdele (mărar, pătrunjel, coriandru) Ulei vegetal (pentru prăjire) Sare (piper, după gust) Cum se gătește Inimile fierb aproape până la fiert (am gătit jumătate de oră după fierbere), ar trebui să existe suficientă apă, deoarece acest bulion este apoi turnat în oale. Aveam un litru de apă. Sare bulionul. Tăiați țelina în fâșii și prăjiți-o în ulei vegetal (inodor). se adaugă șampoane, tăiate în fâșii. Ceapa, taiata fasii. Ardei gras, paie. stoarce usturoiul. Sare și piper puțin. Pune hrișca spălată în vase (câte 3 linguri fiecare). întindeți inimile.Legume cu ciuperci. Umpleți cu bulion. Aproape până sus. Dacă bulionul nu este suficient, adăugați puțină apă fiartă fierbinte. presară cu ierburi. se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. gatiti pana cand hrisca este gata (am incercat-o, dar in timp am primit cam 30 de minute). servește, decorând cu verdeață. POFTĂ BUNĂ!!!
13 Ficatul de pui și pateul de inimă.
Ingrediente pentru „Ficat de pui și pateu de inimă”: Ficat de pui - 400 g Inimi de pui - 400 g Ceapă - 2 bucăți Morcovi - 2 bucăți Sare (După gust) Ardei negru (După gust) Chimen (condiment) Iarnă Frunze de dafin Vin roșu uscat 80 g Ulei de floarea soarelui (Pentru prăjire) Spălați și uscați ficatul și inimile Prăjiți inimile. Fierbe morcovi și ceapă. Ardei, sare. Stingeți ficatul. Se toarnă ficatul și inimile înăbușite într-o tigaie cu ceapă. Sare și piper după gust. Adăugați semințe de chimen, condiment. Se toarnă vinul și se fierbe la foc mic până se evaporă totul. Apoi, lăsați-l să se răcească. Se toarnă totul într-un blender și se răsucește până când masa devine o pastă. Poftă bună! 14. Paste cu inimă de pui.
Rețeta necesită următoarele ingrediente: 500 g de inimi, 150 g de brânză, 250 g de paste, 1-2 capete de usturoi, 4-5 roșii medii, 3 bucăți de ardei dulce, 1-2 bucăți de morcovi medii, 1 cap de ceapă, 3 linguri de pastă de roșii, 1 bucată de ardei roșu iute, piper negru, sare, roșu ardei iutiși frunze de dafin după gust. Curățați inimile de grăsime și filme. Spălați, curățați și tocați legumele. Încălziți o tigaie adâncă, adăugați ulei și puneți carnea pe ea. Se adauga ceapa, ardeiul rosu si se soteaza usor. Adăugați morcovi și prăjiți, amestecând. Apoi adăugați ardei grași și continuați să prăjiți. Se toarnă sosul de roșii, roșiile, se amestecă. Adăugați aproximativ 1,5-2 căni de apă, sare, condimente după gust și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute. Fierbeți pastele, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți. Scoateți inimile înăbușite de pe foc, adăugați pastele la ele și amestecați. Se servește într-o farfurie adâncă, presărată cu brânză.
15. Inimi cu morcovi coreeni.
Ingrediente: 400 g inimi de pui, 1 ceapă medie, 1 morcov mare, 1-1,5 lingurițe de oțet, 1-2 linguri de ulei de măsline, 1-1,5 linguri de sos de soia, piper, zahăr, sare după gust. Spălați inimile, îndepărtați grăsimea și filmați. Tăiați în două și gătiți timp de 40-45 de minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se încălzește într-o cratiță ulei de maslineși se prăjește cu ceapă (0,5 ceapă). Scoateți ceapa prăjită, uscați inimile și transferați-le într-o cratiță. Adăugați ceapa rămasă, morcovii tăiați, zahărul, sosul de soia, oțetul și condimentele după gust. Se amestecă bine toate acestea și se toarnă peste uleiul în care au fost prăjite ceapa. Așteptăm ca inimile să se înmoaie și să le servim cu orice garnitură. Poftă bună!
16. Tocanita de legume cu inimi de pui.
Vinete - 2 buc. Roșii - 2 buc. Piper bulgaresc - 2 buc. Dovlecei - 1 buc. Ceapă - 1 buc. Usturoi - 3 cuișoare de inimă de pui - 500 g sare, piper, condimente după gust. -45 de minute. Curățați vinetele, dovleceii, piperul. Tăiați toate legumele în bucăți mici și adăugați-le în inimi. Se prăjește ceapa și se adaugă la legume. Se condimentează cu sare, piper, condimente, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 30 - 35 de minute. Adăugați usturoiul tocat la sfârșitul gătitului. Serviți tocanita finită cu smântână și ierburi proaspete.
17. Kebaburi din inimile de pui.
Shashlik-urile de inimă de pui gătesc rapid, arată frumos și au un gust incomparabil. Alimente Sos de soia - 6 linguri. linguri Suc de jumătate de lămâie Usturoi - 4 cuișoare Sare - pe vârful unui cuțit Ghimbir (ras) - 1 linguriță 1. Înmuiați frigăruile în apă înainte de a le înșira timp de 10-20 de minute. 2. Inimi pentru a curăța și clăti. Se pune într-o pungă și se toarnă peste amestec: sos de soia + usturoi ras + ghimbir ras + puțină sare + suc de jumătate de lămâie. 3. Închideți punga și marinati inimile timp de 3-4 ore la frigider. Prăjiți kebaburile din inimi, mai întâi pe o parte, apoi întoarceți și acoperiți, 15 minute sunt suficiente.
18. Cotlet din inimile de pui în aluat.
Inimi de pui - 1 kg Ou de pui - 3 buc. Făină de grâu - 100 g pesmet - 100 g Usturoi - 4 dinți. Sare piper. MOD DE PREGĂTIRE: Clătiți inimile, tăiați excesul. Nu tăiați fiecare inimă complet, deschideți și bateți. Treceți usturoiul printr-o presă. Se adaugă usturoiul în inimile sparte. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine. Se lasă la marinat 30 de minute. Se bate oul (1 buc). Se toarnă în inimi. Se amestecă. Rolați fiecare inimă în făină. Bateți oul (2 buc) cu apă (2 linguri). Înmuiați fiecare inimă pâine în făină într-un ou și apoi în pesmet. Prăjiți inimile într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, pe ambele părți.
19. Inimile și ficatul de pui în georgiană.
COMPOZIȚIE: Pui (ficat) - 300g Pui (inimă) - 300g Ceapă - 1 buc Usturoi - 2 dinți. Hamei-suneli - 1 linguriță Boia - 1 linguriță Pasta de roșii - 2 linguri Făină - 1 lingură. Bulion - 200ml METODĂ DE PREPARARE: Clătiți inimile și ficatul, tăiați excesul. Se fierb inimile timp de 10 minute, tăiate pe lungime. Se toarnă apă clocotită peste ficat și se scurge apa. În ulei vegetal cu adaos de unt, prăjiți măruntaiele până când lichidul se evaporă. Se adauga ceapa tocata, se prajeste 5 minute, se pune pasta de roșii și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se adaugă făină. Se amestecă. Puneți conținutul tăvii într-o cratiță, turnați bulionul. Se amestecă. Sare. Se adaugă usturoiul, se stoarce printr-o presă și condimentele. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Și în sfârșit - inimile de pui în smântână cu nuci și brânză. COMPOZITIE: Inimi de pui - 500 g Ceapă - 1 bucată Usturoi - 1 dinte. Nuc - 100 g Cremă de nucșoară (20%) - 250 ml brânză tare - 100 g Sare, piper. METODA DE PREGATIRE: Clătiți inimile, tăiați excesul. Tocam ceapa si usturoiul marunt. Tocam nucile. Se rade brânza. Sareți inimile și prăjiți-le până se înmoaie, adăugând ulei vegetal. Adăugați ceapă, nuci și usturoi. Se toarnă crema. Sare, adăugați condimente. Amesteca bine. Se fierbe timp de 5-10 minute. Se toarnă brânza. Amesteca. Încălzire. Iată câteva exemple despre cum să faci inimi de pui. De acord, totul este foarte simplu și rapid, deoarece principalul lucru este dorința de a găti și doar puțină imaginație. Poftă bună!!!
Prajitele de pui sunt un ingredient culinar popular de secole. Probabil că fiecare gospodină modernă are propria rețetă pentru prepararea lor. Organele de pui sunt o oportunitate de a pregăti feluri de mâncare delicioase, sănătoase și ieftine, care pot deveni preferate pentru întreaga familie.
Particularități
Păsările de pui, care sunt folosite de oameni pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, includ stomacuri, rinichi, ficat și inimă. Aceste organe interne ale păsării sunt considerate utile și hrănitoare, prin urmare sunt deosebit de populare printre bucătari. Conținutul mediu de calorii al paharelor este de 130 kcal la 100 de grame de produs.
Subprodusele conțin o cantitate mare de minerale și vitamine utile. De aceea, consumul de organe de pui asigură funcționarea normală a corpului uman. Aceste produse includ colină, retinol, riboflavină, acid ascorbic, niacină și tocoferol. Pe lângă vitamine, subprodusele sunt bogate în potasiu, calciu, mangan, fier, sulf și fosfor.
Beneficiu și rău
Compoziția bogată și bogată a paharelor de pui le face unul dintre cele mai sănătoase ingrediente în gătit. S-a dovedit că utilizarea lor are un efect benefic asupra tensiunii arteriale, reduce probabilitatea de angină pectorală. Vasele din organele interne ale unei păsări pot preveni formarea cheagurilor de sânge în vase de sânge Sunt, de asemenea, o modalitate preventivă de prevenire a apariției diferitelor boli grave.
Persoanele cărora le sunt asociate afecțiuni Sistemul cardiovascular ar trebui să consume în mod regulat organe de pui. Prezența potasiului în organe stimulează activitatea mentală. Organele de pui pot normaliza funcționarea sistemului digestiv și excretor. Apariția lor în dieta zilnică este capabilă să echilibreze metabolismul și să satureze celulele cu oxigen.
Dacă doriți să vă consolidați imunitatea, ar trebui să mâncați pui de pui cât mai des posibil.
Acest produs nu are practic contraindicații, deci poate fi introdus și în dieta copilului.
Situații în care măruntaiele pot dăuna corpului uman:
- pregătire necorespunzătoare;
- pregătirea necorespunzătoare, de exemplu, dacă vezica biliară nu este separată de ficat sau cheagurile de sânge nu sunt eliminate din inimă;
- tratament termic insuficient, care contribuie la conservarea bacteriilor, care duce la boli periculoase ale stomacului și intestinelor;
- calitate slabă și nu prima prospețime a măruntaielor;
- intoleranță individuală, care duce la apariția reacțiilor alergice.
Cum să alegi și să stochezi?
- Este recomandat să cumpărați pui de pui refrigerate, mai degrabă decât congelate. Produsul refrigerat trebuie păstrat cel mult 24 de ore. Dacă cumpărați măruntaiele înghețate, atunci ar trebui să acordați atenție datei de producție a produsului, precum și cantității de gheață de pe acesta.
- Culoarea inimilor ar trebui să fie roz sau visiniu, nu ar trebui să existe niciun miros neplăcut înțepător. Calitatea bună a inimilor este evidențiată de umiditatea ușoară, de primăvară, precum și de prezența unui capac gras.
- Ventriculele nu trebuie să fie prea moi, ele trebuie caracterizate prin elasticitate, densitate și elasticitate. Un miros putred și acru care emană din buric indică depravarea lor. Un produs de calitate miroase a carne proaspătă. Filmul de pe suprafața organelor trebuie să fie transparent și curat, turbiditatea, rigiditatea și densitatea acestuia indicând un ventricul de calitate slabă.
- Ficatul nu trebuie să aibă o culoare palidă și nuanță gălbuie, nu ar trebui să aibă pete. Produsul proaspăt de bună calitate are o nuanță maro-visiniu. Aroma ficatului trebuie să fie dulce.
- Când sunt dezghețate, măruntaiele de pui pot fi depozitate cel mult 12 ore. Dacă nu este planificată prepararea urgentă după cumpărarea unui produs proaspăt, atunci produsul trebuie congelat.
Cât de gătit?
Un pas important este nu numai pregătirea preliminară a măruntaielor, ci și procesul de fierbere a acestora. Interiorul trebuie spălat, pentru a scăpa de grăsimi, membrane și pelicule. Ficatul fierbe repede - după ce ajunge în apă clocotită, durează 15 minute pentru a găti. Stomacul este un organ mai dur, deci va dura cel puțin 1,5 ore pentru a găti. Inimile de pui sunt fierte timp de 60 de minute pe un foc slab.
Opțiuni de gătit
Experții culinari din multe țări folosesc măruntaiele de pui pentru a pregăti feluri de mâncare interesante. Aceste organe pot fi fierte, prăjite într-o tigaie, coapte la cuptor. Prajitele sunt delicioase cu ceapă, în maioneză, înăbușite în smântână, gătite în stil georgian, în oale și sos cremos. Se servesc pentru a doua cu și fără garnitură.
„Supa bunicii”
Aceasta este o rețetă pentru prepararea unui fel de mâncare simplu pe care fiecare gospodină ar trebui să o cunoască. Pentru a face primul fel, merită să pregătiți 100 de grame de pui, 0,25 kg de cartofi, 1 morcov, o jumătate de pahar de orez, sare, piper măcinat, ulei vegetal, foi de dafin și ierburi.
Pași de gătit:
- interiorul păsării trebuie spălat bine, tocat mărunt și pus într-o cratiță;
- se toarnă aproximativ doi litri de apă în el, se pune o frunză de dafin și se trimite la aragaz; când gătiți, nu uitați de îndepărtarea constantă a spumei;
- tăiați cartofii în fâșii, apoi trimiteți-i în tigaie, unde se fierbe măruntaiele;
- morcovul trebuie ras, prăjit și turnat în supă;
- următorul pas va fi adormirea orezului, după care vasul ar trebui să gătească încă 25 de minute;
- la sfârșitul gătirii, sărăm și piperăm vasul și adăugăm ierburi.
Un astfel de prim curs nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei.
In italiana
Pentru a pregăti butelii așa cum le prepară bucătarii italieni, merită să pregătiți următoarele ingrediente:
- 0,25 kg de paste;
- 0,25 kg organe;
- 1 ardei iute;
- sare;
- 3 roșii;
- 2 catei de usturoi;
- ulei de masline;
- făină;
- pătrunjel.
Măruntaiele de pui trebuie clătite bine, condimentate cu sare, piper și lăsate un sfert de oră. Apoi, presărați-le cu făină și prăjiți până când apare o crustă. Apoi, piperul și usturoiul tocat se adaugă în butelii. Roșiile sunt umezite cu apă clocotită și curățate. Pulpa rezultată trebuie tăiată și trimisă în organe.
Procedura de prăjire ar trebui să dureze 10 minute. Apoi, o lingură de făină trebuie amestecată într-un pahar cu apă și turnată în produse din carne. După ce au trecut 4 minute, felul de mâncare poate fi considerat complet gătit. Pastele fierte trebuie așezate pe farfurii, deasupra se pun pahare gata preparate cu sos și garnisite cu ierburi.
Prajiti in ghivece
Această rețetă este o rețetă pentru prepararea unei cine grozave cu ingrediente ieftine. Produse:
- 0,5 kg măruntaiele de pui;
- 4 cartofi;
- 2 morcovi;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 6 linguri de smântână;
- 2 linguri de pastă de roșii;
- sare piper;
- ulei vegetal.
Mai întâi trebuie să curățați și să spălați organele. După aceea, fierbeți-le în apă cu adaos de sare pe un foc slab. Prajitele fierte sunt așezate într-o strecurătoare și uscate. După aceea, interiorul trebuie prăjit în ulei vegetal timp de 7 minute.
Când gătiți paharele, trebuie să curățați și să tăiați rădăcinile în cuburi. Ceapa se toacă și se prăjește într-o tigaie cu restul de legume. Puneți legumele în oale, deasupra lor - măruntaie, deasupra - un alt strat de legume. Smantana acra se amesteca cu pasta de rosii si se toarna in ghivece.
Vasul trebuie acoperit cu un capac și trimis la cuptor, care este încălzit la 200 de grade. Tratamentul durează 25 de minute pentru a se pregăti.
După terminarea gătitului, vasul trebuie infuzat timp de un sfert de oră și apoi servit.
Mâncărurile din puiul de pui nu necesită abilități speciale, efort și timp. Nu este dificil să le pregătești, dar rezultatul este gustos și sănătos.
Pentru informații despre cum să gătești organele de pui la cuptor, vezi următorul videoclip.
