Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Pâinea de secară este cunoscută a fi mult mai sănătoasă decât pâinea de grâu. Prin urmare, această rețetă vă invită să coaceți pâine de secară într-un aragaz lent cu propriile mâini. Compoziția ingredientelor este foarte simplă, ca și rețeta în sine. Pâinea de secară este gătită pe chefir, ceea ce îi conferă un gust caracteristic, ușor acrișor. Compoziția ingredientelor este doar de o linguriță de zahăr, ceea ce face ca pâinea să fie mai puțin calorică. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de asta, nu puteți adăuga zahăr deloc. Pentru cei care doresc să învețe să coace pâinea albă, vă sfătuim să acordați atenție rețetei de gătit.
Ingrediente:
- făină de secară - 0,25 kg
- apa (fiarta) - 150 ml
- zahăr granulat - 8 g
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
- faina de grau - 0,15 kg.
- chefir - 1 cană
- drojdie (uscata) - 1 lingurita.
- sare de masă - 1 linguriță.
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Pregătim componenta lichidă a aluatului. Turnați 150 ml de apă caldă în 200 ml de chefir. În acest caz, temperatura apei nu trebuie să depășească 30 de grade. Adăugați sare și zahăr granulat la amestecul rezultat. Se amestecă bine masa rezultată.
Făina, atât de secară, cât și de grâu, trebuie cernută fără greșeală. Combinăm secara și făina de grâu cernute și le adăugăm 1 linguriță. drojdie uscata.
Amestecam toate componentele. Este necesar ca drojdia uscată să fie distribuită uniform între întreaga cantitate de făină.
Facem un deal din făină, iar în centrul dealului - o adâncitură. In aceasta locatie introducem treptat componenta lichida a aluatului, pe care am pregatit-o in prima etapa.
Dacă în timpul frământării aluatul este prea strâns, puteți adăuga puțină apă fiartă la el. Framantam aluatul timp de cinci minute. Aluatul trebuie să devină neted și elastic. Formăm o minge din ea, o acoperim cu un șervețel și o punem deoparte timp de treizeci până la patruzeci de minute. 
Aluatul poate fi pus într-un bol multicooker și setat pe modul iaurt. Aluatul crește foarte bine și repede.
După perioada specificată, se adaugă în aluat ulei de masline si framantam bila pana cand uleiul se absoarbe in aluat fara urma. Acest lucru vă va lua două până la trei minute.
Apoi punem bila noastră de aluat într-un fel de bol, care nu ar strica să se încălzească puțin, acoperim cu un prosop și punem într-un loc cald timp de 1,5 - 2 ore, puteți trimite aluatul în același aragaz (" modul iaurt").
În acest timp, chifla ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
Pune aluatul crescut pe o sută 
Am presarat cu faina. Sculptăm din ea o pâine de formă rotundă sau alungită. Mutăm aluatul format într-o pâine pe pergament, îl acoperim cu un șervețel.
La cuptorul preincalzit la doua sute de grade asezam o tava de copt ca sa se incalzeasca bine. Apoi mutam pergamentul cu painea la cuptor pe o tava de copt. Cuptorul trebuie stropit cu apă înainte de a coace pâinea. Pentru ca pâinea de secară să fie coptă complet, va trebui să stea la cuptor timp de patruzeci de minute.
Pâinea parfumată este gata.
Este mai bine să-l tăiați după ce s-a răcit complet. 
După cum puteți vedea, prepararea pâinii de secară de casă într-un aragaz lent este destul de simplă și rapidă. Va fi util cu toate felurile de mâncare, de exemplu, să
Toți cei care iubesc delicioase și mancare sanatoasa, căruia i se poate atribui în siguranță pâinea fără drojdie în slow cooker, vor fi apreciate rețetele cu fotografii prezentate de mine. Puteți beneficia cu adevărat de mâncăruri gata preparate.
Cunoscători alimentație adecvată vor fi mulțumiți de metodele de gătit propuse mai jos, alimente foarte gustoase, dar cel mai important, deloc nocive, care aduce și mari beneficii organismului.
Toate produsele de patiserie care nu includ drojdie sunt perfect digerate de organism și, prin urmare, nu vei avea probleme cu balonarea sau flatulența. Dacă există drojdie în copt, atunci mulți oameni nu pot evita astfel de probleme.
Nutriționiștii moderni au depus mult efort pentru a crea rețete și diete speciale care includ mâncăruri care trebuie gătite într-un aparat modern cu mai multe gătite.
Un astfel de dispozitiv minune s-a instalat recent în aproape fiecare bucătărie modernă, iar gospodinele inteligente nu se vor certa cu faptul că este foarte convenabil și util în viața de zi cu zi.
Fiind bine conștientă că astfel de rețete sunt populare la mulți oameni, am decis să vă mulțumesc cu o selecție bună care vă va învăța cum să gătiți pâine de casă fără drojdie într-un aragaz lent.
Asigurați-vă că îi tratați pe cei dragi cu produse de patiserie care nu includ drojdie. Diferă ușor ca gust și textură, dar se poate spune cu siguranță că nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Pâine într-un aragaz lent, fără a folosi nici un fel de drojdie
Cel mai probabil, vă amintiți poveștile bunicii legate de faptul că găteau și coaceau pâine doar în cuptoarele rusești. În acest scop, nu am folosit drojdia cunoscută nouă, ci drojdia.
Rețetele au fost păstrate și, prin urmare, una dintre ele poate fi luată ca bază. Pâinea astfel preparată s-a dovedit a fi foarte gustoasă, avea o aromă uimitoare, dar, cel mai important, a fost extrem de benefică.
La acea vreme, nu exista un astfel de produs precum drojdia și, prin urmare, oamenii au ieșit în acest fel.
În ciuda faptului că drojdia ajută la coacerea produselor de patiserie excelente, aerisite și frumoase, cu o crustă roșie, trebuie să recunoaștem că nu beneficiază deloc organismul uman. Un alt lucru este să coaceți pe un aluat special. Coacetul va fi util.
Vedeți singuri coacend o porție de pâine cu unt într-un slow cooker, modernizând metoda de gătit care a venit la noi de la strămoșii noștri. Totul ar trebui să iasă impecabil, iar rezultatul va mulțumi întreaga familie.
Rețeta de pâine delicioasă de casă fără drojdie implică utilizarea unor astfel de componente pentru gătit într-un aragaz lent:
0,5 st. rzh. făină și ovăz. fulgi; 1,5 st. psh. făină; 2 lingurite tigaie. biscuiți și sifon; 1 st. chefir; 1 lingura Sahara; 1 lingura sare; 65 gr. sl. uleiuri.
Algoritmul de gătit pas cu pas:
- incalzesc 50 gr. sl. uleiuri.
- Am turnat chefir în el. Framant bine masa. Abia atunci pot completa toată făina și ovăzul. fulgi. Sfatul meu pentru tine: pentru o reteta de paine fara drojdie, ia fulgi de Hercules.
- Adaug sare, zahar si sifon. Interfer, obtinand o compozitie elastica, foarte placuta la atingere. Dar amintiți-vă că nu trebuie să-l frământați prea mult, altfel aluatul va căpăta note dure, pe care cu siguranță trebuie să le evitați când coaceți pâinea.
- Ung vasul multicooker-ului. ulei. Este indicat să-l înmoaie în prealabil. Presărați domnule. pesmet, acest articol nu este deloc necesar. Am pus aluatul, împăturit într-un bulgăre mare. Nici măcar nu trebuie să comparați din punct de vedere al formei.
- Îl trimit la coacere într-un aragaz lent cu modul „Coacere” pentru aproximativ o jumătate de oră. Se va auzi un semnal - scoateți pâinea, puneți-o pe cealaltă parte pentru a coace. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele. Din nou, am pus același mod în multicooker. Așteptați 30 de minute să expire.
- Dupa semnal, deschid capacul multicooker-ului si transfer painea in vasul ales in prealabil.
Acoper cu un prosop si las o jumatate de ora in pace. Când produsul s-a răcit, se taie în porții. Uită-te la fotografie, ce pâine de secară delicioasă fără drojdie primești la final. Îl poți mânca pe lângă felurile principale.
Pâine cu aluat etern într-un multicooker de acasă
Rețetele pentru gătit sunt variate. Unele dintre ele necesită timp liber și multă răbdare.
De exemplu, această metodă va necesita 7 zile pentru a pregăti aluatul de casă pentru pâine. Timp de o săptămână, aluatul va sta, drept urmare, pâinea va fi gustoasă, sănătoasă.
În ceea ce privește aluatul, acesta se numește un produs etern. Acum veți înțelege de ce a primit un astfel de nume. Chestia este că poate dura chiar și zeci de ani.
De exemplu, soția unui eminent bucătar britanic coace pâine acasă de 13 ani folosind același aperitiv de aluat. La frământare, gazda frământă puțină masă de aluat și aluat.
Ultimul produs este un înlocuitor optim pentru drojdia și pulberile care permit să crească produsele de copt, cum ar fi praful de copt. Un amestec de aluat se face pe baza diferitelor produse, de exemplu, cereale, un amestec al acestora sub formă încolțită, struguri, hamei, malț.
Aluatul trebuie reînnoit și zdrobit prin adăugarea de făină sau apă plată. Astfel, aluatul își păstrează densitatea. Păstrați-l în condiții de frig.
- Componentele sunt simple și accesibile tuturor. Luați: 100 ml apă plată, a cărei temperatură va fi de aproximativ 36 gr.; 1 st. psh. făină.
- Componente pentru test: 1 lingura. aluatul rezultat; 800 gr. făină; 3 linguri smântână; 300 ml apă; 1 BUC. găini. testicul; 1 lingura sare; 2,5 linguri Sahara; 1 lingura rast. uleiuri.
Algoritm de acțiune:
- Pentru a face aluat pe apă aveți nevoie timp liber si rabdare. Urmați toate instrucțiunile. Am amestecat 2 ingrediente. Faina trebuie cernuta in prealabil. Se va dovedi a frământa un aluat dens.
- Acopăr nodul cu mâncare. folie alimentară și puneți la loc cald. De exemplu, poate fi un pervaz. Acolo aluatul va sta timp de 72 de ore.
- După trei zile, aluatul va fi acoperit cu pori. Va fi necesar să îndepărtați stratul de deasupra, să-l aruncați. Într-un recipient curat, 70 ml apă, aluat și 100 gr. făină. framant din nou. Il pun intr-un castron nou, il invelesc cu folie alimentara si il las pe pervaz 12 ore.
- După acest timp, repet procedura anterioară cu îndepărtarea stratului superior, frământând un nou bulgăre. De data aceasta aluatul are nevoie de odihnă, dar doar 8 ore.
- Încă o dată îmi repet acțiunile, în general, până când drojdia devine de câteva ori mai mare, luând ca punct de plecare primul lot de aluat. De regulă, rezultatul poate fi obținut într-o săptămână. Amestecul rezultat poate fi păstrat perfect la frigider.
- Pentru a începe să coaceți pâinea în aragazul lent, trebuie să scoateți aluatul și să așteptați până când devine cald. Luați din masa totală de care aveți nevoie doar de 1 lingură. aluat, iar ceea ce rămâne este trimis înapoi la frigider.
- Frământarea aluatului pentru coacerea pâinii fără drojdie într-un aragaz lent implică amestecarea aluatului de la pui. ou, apă și zahăr. După ce trebuie să adăugați smântână, sare și rast la masă. ulei. Faina trebuie introdusa putin in aluat, important este sa o cerneti mai intai. Când adăugați făină, frământați aluatul, adăugându-l din nou pentru a obține o consistență moale, care nu se va lipi de degete. Pe asta cu faina imi propun sa incheiem.
- Voi face frământarea pe masă și de aceea o acoper cu 2-3 linguri. făină. Framant cu mainile cam 5 minute.Acoper masa cu un servetel si o tin singura o ora. Daca vrei, poti lasa aluatul pe masa, sau il poti pune intr-un vas si trimite-l intr-un loc cald. După o oră, trebuie să-l frământați din nou și să-l puneți într-o formă în care veți coace pâine într-un aragaz lent. Asigurați-vă că ungeți vas cu ulei.
- Pâinea va fi coaptă într-un aragaz lent în modul „Coacere” timp de 1,5 ore. De îndată ce se aude semnalul, merită să întoarceți masa pe a doua parte, astfel încât aluatul să fie copt și acolo. 30 de minute vor fi suficiente. Îl poți întoarce cu un vas pentru aburi.
- Transferați ușor pâinea gata făcută fără drojdie, acoperiți aluatul pe vas cu un șervețel. Trebuie să lăsați pâinea să se odihnească și puteți mânca un produs din secară când se răcește.
Pâine fără drojdie pe chefir, gătită într-un aragaz lent
Produsele de patiserie pe chefir sunt cunoscute pentru moliciunea și frăgezimea lor. Pâinea de casă fără drojdie coaptă într-un aragaz lent se va dovedi similar. Această rețetă este cunoscută încă de pe vremea străbunicilor noastre.
Trebuie să recunoaștem că un astfel de produs de pâine păstrează perfect prospețimea, acest lucru se datorează faptului că nu există deloc drojdie în ele. Puteți coace o brioșă pe chefir cu chimen, nuci și diverși aditivi.
Aici merită să te bazezi doar pe dorințele tale. Această rețetă este interesantă prin faptul că rezultatul final al coacerii fără drojdie depinde numai de tipul de făină și, prin urmare, ia doar cea mai mare.
Componentele trebuie încălzite la temperatura camerei și, prin urmare, scoateți produsele din frigider în avans.
Componente: 1,5 linguri. psh. făină; 0,5 st. rzh. făină; 2 linguri Sahara; 2 lingurite sifon și tigaie. biscuiti; 1 st. chefir.
Algoritmul pentru prepararea pâinii coapte într-un multicooker modern:
- Sl. Incalzesc uleiul pentru un cuplu intr-un aragaz lent. De asemenea, puteți atinge un obiectiv similar pe aragaz sau cu ajutorul unui cuptor cu microunde modern. Adaug chefir în masă, frământ totul bine.
- Am amestecat faina. Asigurați-vă că o semănați. Adaug sare, zahar, ovaz. cereale, sifon amestec. Amestecam cele 2 amestecuri impreuna, obtinand un aluat moale cu o consistenta elastica.
- Gătesc într-un aragaz lent Redmond și, prin urmare, ung bolul cu sl. ulei. stropesc domnule. pesmet, dar acest lucru este opțional. Am pus aluatul în bol și am pus aparatul în modul „Coacere” timp de 30 de minute. După semnalul de pregătire, mut pâinea pe cealaltă parte și repet programul.
- Pâinea de secară rapidă fără drojdie o pun pe un vas, o acoper cu un șervețel și o las să se răcească aproximativ 30 de minute.
Pâine fără drojdie cu aditivi, gătită în slow cooker
Astfel de produse de patiserie vor fi un fel de mâncare ideal pentru micul dejun, gustări. Un produs gustos fără drojdie se va dovedi a fi foarte util pentru corpul uman. Asigurați-vă că încercați să vă faceți propria pâine fără drojdie acasă.
Componente: 1 lingura. psh. făină; 0,5 st. rzh. făină; 1 lingura sifon; 1 st. lapte și iaurt. 150 gr. ovăz făină; 1 lingura rast. uleiuri; 2 linguri miere; 50 gr. seminte, susan, in, mac; 100 gr. nuci, fructe uscate; 0,5 linguriță sare.
Algoritm de gătit:
- Am amestecat faina, adaug sifon si sare.
- Intr-un bol combin laptele, iaurtul, mierea topita, rast. ulei. Am amestecat toate produsele. Trebuie să fie la aceeași temperatură.
- Am amestecat 2 amestecuri. Adaug fructe uscate si nuci. Fac un lot de aluat, obținând o compoziție omogenă. Unge cupa ulei. Am pus aluatul acolo. Îl trimit la coacere într-un aragaz lent cu modul „Coacere” timp de 30 de minute.
- După semnal, schimb partea de coacere fără drojdie și repet programul pentru încă 30 de minute.
Când pâinea dulce este gata, puneți-o pe grătar în slow cooker și lăsați-o să se răcească. Este important să-l acoperiți cu un șervețel și să-l lăsați să stea.
Pâinea poate fi servită la masă ca fel de mâncare independentă, precum și ca adaos la ceai sau cafea. Este mai bine să-l mănânci în prima zi, pentru că în următoarea nu va fi atât de aerisit, iar gustul va deveni mai rău.
Vreau să remarc că o astfel de rețetă ar fi foarte potrivită pentru persoanele care suferă de Diabetși, de asemenea, pentru copii.
Pâine irlandeză fără drojdie
Puteți găti chiar și pâine de secară într-un aragaz lent, în mod irlandez. Acest popor consideră că lotul trebuie efectuat rapid, nu merită să amestecați masa pentru o lungă perioadă de timp. Pâinea este renumită pentru crusta și aroma sa.
Componente: 200 gr. alb și rzh. făină; 2 linguri. ovăz cereale și zahăr; 1 lingura sifon și sare; 1,5 st. chefir.
Înlocuiește iaurtul fără teamă cu lapte copt fermentat, iaurt. Vezi ce ai acasă, chiar și laptele te va ajuta dacă nu ai chef să alergi la magazin. Principalul lucru este că sunt grași. Metoda este universală, puteți modifica apariția zahărului sau îl puteți elimina cu totul.
Algoritm de acțiune:
- Am amestecat sifon cu 1 lingura. măr oțet, așteptând o reacție. Am amestecat faina cu primul amestec, zaharul, sarea. Se întinde într-o masă de ovăz. fulgi.
- Fac o gaură în masă și turnăm jumătate din chefir. mă amestec.
- Adaug restul de chefir si framant aluatul cu consistenta omogena, foarte umeda in compozitie. Framant chiar pe masa, acoperind-o cu faina. Nu frământ prea mult, aluatul poate fi eterogen, acest fel de mâncare nu se va strica.
- Formez o masă. Fac o tăietură transversală cu un cuțit și ung blatul pâinii cu chefir. Am pus aluatul. Închid capacul în slow cooker și pun „Coacerea” pentru 50 de minute.
Ora trebuie setata in fiecare caz separat in multicooker, deoarece capacitatile aparatelor sunt diferite. De exemplu, am Redmond și, prin urmare, petrec aproximativ o oră coacend. Vezi ca pâinea să nu se ardă, schimbă părțile de coacere și continuă să gătești încă 20 de minute.
Pentru a ști când este gata pâinea, folosiți un băț de lemn prinzând-o în centrul pâinii. Dacă frigăruia este curată, atunci masa este coaptă. Apropo, există o altă modalitate: poți să atingi fundul coacerii, dacă se aude un sunet gol, atunci este timpul să-l scoți, gata.
Vă sfătuiesc să serviți pâine irlandeză pe masă după ce o scoateți din aparat. Deosebit de delicioasă va fi coacerea dintr-un multicooker, dacă îl ungeți pe următorul. deasupra unt si dulceata. Mananca pentru sanatate!
Site-ul meu are multe sfaturi utileși rețete pentru multicookers. Toate gospodinele moderne ar trebui să aprecieze aceste informații și să fie mulțumite de pregătirea unor preparate și produse de patiserie delicioase și originale.
Sper că informațiile de pe site-ul meu vă vor fi utile pentru a crea viitoare capodopere culinare în propria bucătărie.
Rețeta mea video
Salut! Astăzi vreau să vorbesc despre cum să coacem pâine delicioasă de casă fără drojdie pe chefir într-un aragaz lent. Uneori doriți să frământați aluatul pentru pâine fără drojdie, astfel încât să puteți face pâine conform reteta simpla din ingredientele disponibile.
Există suficiente rețete pentru pâine fără drojdie. Aluatul se frământă atât pe chefir, cât și pe apă obișnuită. Puteți folosi numai făină de pâine de grâu sau puteți adăuga mai multă făină de ovăz, semințe de in sau de secară. Pe lângă făină, în aluat se pot adăuga fulgi de ovăz. Pentru porozitatea pâinii se adaugă bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Aluatul pentru pâine fără drojdie se frământă rapid, ai nevoie de chefir la temperatura camerei. Trebuie să amestecați toate ingredientele pe rând și puteți începe să coaceți. Desigur, o astfel de pâine diferă de pâinea obișnuită cu drojdie într-o structură mai densă, dar se dovedește a fi destul de interesantă ca gust. De asemenea, pâinea practic nu crește în dimensiune, ci este doar coaptă. Prin urmare, pentru a obține pâine mare, trebuie să frământați mai mult aluat. Dacă îl tăiați în felii subțiri, puteți face un sandviș.
Ingrediente pentru prepararea pâinii fără drojdie
- Chefir - 300 ml.
- Praf de copt - 3 lingurițe
- Făină de secară - 3 linguri.
- făină de grâu - 3 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- zahăr - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
Cum să gătești pâine delicioasă de casă fără drojdie pe chefir într-un aragaz lent
Se toarnă cantitatea necesară de chefir într-o farfurie mare. Cerneți imediat făina de grâu. La chefir trebuie să adăugați zahăr și sare pentru gust. Puteți adăuga mai multă sare dacă doriți.
Stropiți cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Se amestecă produsele până la omogenizare. 
Turnați ulei vegetal și făină de secară în aluat. Amestecați conținutul cu o spatulă pentru a dispersa toate cocoloașele. 
Acum puteți turna făină de grâu în porții mici. 
Trebuie să frământați un aluat gros moale. 
Asigurați-vă că ungeți tigaia multicooker cu ulei vegetal. Puneți aluatul în el și aplatizați fundul cu mâinile. Închideți capacul. 
Activați funcția „Coacere” timp de 1 oră. După aproximativ 45 de minute, întoarceți pâinea pe cealaltă parte. Trebuie să o îndepărtezi cu o spatulă și să o răsturnezi cu grijă. Și pentru a nu te arde, trebuie să purtați mănuși. 
Pâine caldă preparată fără drojdie, tăiată în felii și servită. Merge bine cu ceai și primele feluri. Dacă doriți, puteți adăuga doar făină de grâu, apoi va fi pâine albă. Bucura-te de masa ta! 
Pâinea pe chefir se dovedește a fi deosebit de luxuriantă și parfumată. În acest caz, nu atrag doar caracteristicile excelente ale coacerii. Simplitatea tehnologiei și a procesului, lipsite de prelungiri, captivează gospodinele nu mai puțin decât gustul delicios al unui produs roșu.
Cum se coace pâinea pe chefir?
Pentru ca pâinea cu kefir de casă să aibă succes, ar trebui să urmați corect recomandările rețetei și proporțiile indicate ale componentelor și, de asemenea, să vă amintiți următoarele:
- Faina trebuie cernuta inainte de a framanta aluatul.
- Soda se adaugă în chefir și se lasă să fiarbă 5-10 minute sau, în funcție de rețetă, se amestecă în făină.
- Nu faceți aluatul prea dens adăugând o porție suplimentară de făină. Pentru ca baza să nu se lipească, lubrifiați mâinile când frământați cu ulei vegetal.
- Orice reteta poate fi completata prin adaugarea in aluat de seminte prajite, nuci, fructe uscate, rosii uscate la soare sau masline tocate.
Pâine pe chefir fără drojdie la cuptor
Pâinea pe chefir fără drojdie se prepară într-un mod elementar, dar se dovedește a fi luxuriantă și moale în interior, cu o crustă roșie, crocantă la exterior. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a framanta aluatul, vor fi necesare alte 40 de minute pentru tratamentul termic al bazei. În total, după 50 de minute, o pâine roșie va fi parfumată pe masa ta.
Ingrediente:
- făină - 2 căni;
- chefir - 1 pahar;
- sifon și sare - câte 1 linguriță;
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri.
Gătit
- Sarea și sifonul se dizolvă în chefir, se adaugă treptat făina și se frământă, ungând mâinile cu ulei vegetal.
- După obținerea unei texturi omogene a cocoloașei de făină, se trece într-o formă unsă cu ulei și se trimite la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
- După 30-40 de minute, pâinea rapidă cu kefir va fi gata.
Pâine pe chefir fără drojdie într-o mașină de pâine
Pâinea fără drojdie pe chefir poate fi preparată fără dificultate și bătăi de cap folosind o mașină de pâine. Produsul va deveni cel mai util dacă înlocuiți o parte din făina de grâu premium cu cereale integrale, adăugați fulgi de ovăz, semințe de in zdrobite și fructe uscate. Este mai bine să nu folosiți sifon, înlocuindu-l cu praf de copt.
Ingrediente:
- făină de grâu și cereale integrale - câte 1 cană;
- hercule - ¾ cană;
- fructe uscate și nuci - 1 cană;
- chefir - 1,5 căni;
- ulei vegetal rafinat - 4 linguri. linguri;
- semințe de in și susan, tărâțe - 3 linguri. linguri;
- miere lichidă - 1 lingură. o lingură;
- sare - 1 linguriță;
- praf de copt - 2,5 lingurițe.
Gătit
- Semințele de in sunt măcinate într-un blender sau râșniță de cafea și se prăjesc într-o tigaie uscată cu tărâțe și semințe de susan.
- Chefirul, mierea și untul sunt amestecate, turnate într-un recipient pentru mașina de pâine.
- Se adauga ingrediente uscate amestecate separat intr-un bol, completandu-le cu fructe uscate si nuci pregatite in prealabil.
- Activați modul „Cupcake” sau „Coacere”.
- După semnalul dispozitivului, pâinea pe chefir din mașina de pâine va fi gata.
Pâine de secară pe chefir fără drojdie
Pe chefir, este mai util decât albul, are un conținut mai scăzut de calorii și valoare nutritivă ridicată. Astfel de produse de patiserie sunt preparate în trei puncte din ingrediente simple și accesibile. Principalul lucru este să nu exagerați cu adăugarea de făină și să vă opriți la timp, lăsând textura aluatului moale și ușor lipicioasă, ungându-vă mâinile cu unt când frământați.
Ingrediente:
- făină de secară - 200 g;
- făină de grâu - 100 g;
- chefir - 300 ml;
- sare și zahăr granulat - câte 1 linguriță;
- sifon - ½ linguriță.
Gătit
- Sarea și zahărul se amestecă cu două tipuri de făină, se adaugă puțin sifon stins, se toarnă chefir și se frământă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
- Lăsați aluatul să se așeze sub folie timp de 30-40 de minute, transferați-l într-o formă sau pe o tavă de copt, stropind generos cu făină.
- Pâinea de secară se coace pe chefir timp de 50 de minute la 200 de grade.
Pâine irlandeză cu kefir
Pâinea irlandeză cu sifon cu kefir poate fi făcută cu făină de grâu de tărâțe sau cu adaos de produs de secară. Iese foarte gustos dacă adaugi în aluat stafide, semințe de floarea soarelui prăjite, dovleac, susan sau nuci mărunțite. Puteti coace produsul pur si simplu pe o tava de copt presarata cu faina sau intr-o forma.
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 450 ml;
- seminte, nuci tocate si stafide - 50 g fiecare;
- sare și sifon - câte 1 linguriță.
Gătit
- Făina se amestecă cu sare și sifon, se adaugă chefir, se frământă.
- Adăugați semințele și stafidele, frământați din nou.
- Pâinea se împodobește, dând aluatului forma dorită, și se pune pe o tavă de copt sau într-o formă, stropită cu făină.
- Pâinea irlandeză se coace pe chefir timp de 45 de minute la 200 de grade.
Pâine din făină integrală pe chefir
Pâinea integrală pe chefir are o valoare nutritivă ridicată și este indicată pentru includerea în dieta pentru alimentația dietetică. Astfel de produse de patiserie sunt deosebit de utile și în același timp extrem de hrănitoare dacă sunt decorate cu adaos de semințe, nuci și fructe uscate, cu toate acestea, conținutul de calorii al unui astfel de produs crește semnificativ.
Ingrediente:
- făină integrală - 450 g;
- chefir - 400 ml;
- seminte, nuci (optional) - 2 linguri. linguri;
- sare și sifon - câte 1 linguriță.
Gătit
- Se amestecă făina, sarea și sifonul stins într-un castron.
- Se toarnă chefir și se frământă un aluat moale și omogen.
- Dacă doriți, înmuiați bila de făină în semințe, presându-le în aluat, întindeți piesa rezultată pe o tavă de copt presărată cu făină sau într-o formă.
- Coaceți pe chefir până când este fiert și auriu la 200 de grade.
Pâine de porumb pe chefir
Pentru a coace sănătos și gustos incomparabil pe chefir în cuptor, veți avea nevoie de un set minim de produse și destul de mult timp liber. Rezultatul costurilor minime va fi o pâine parfumată apetisantă de culoare roșie la exterior și însorită, galbenă pe tăietură.
Ingrediente:
- făină de porumb și grâu - câte 1 cană;
- chefir - 350 ml;
- sare - ½ linguriță;
- praf de copt și bicarbonat de sodiu - câte 1 linguriță;
- zahăr granulat - 1 lingură. o lingură;
- ou - 1 buc.;
- ulei vegetal - ¼ cană.
Gătit
- Componentele uscate și umede sunt combinate și amestecate în două recipiente.
- Conectați cele două baze împreună și amestecați până la o uniformitate maximă.
- Întindeți baza rezultată într-o formă unsă și făinată și coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.
Pâine cu tărâțe pe chefir
Pâinea pe chefir la cuptor, preparată după următoarea rețetă, este cât se poate de utilă și, cu o utilizare moderată, nu numai că nu va adăuga kilogramele în plus, ci, dimpotrivă, va scăpa de toxine organismul, va îmbunătăți peristaltismul și viteza. susține procesele metabolice. Acest lucru se datorează tărâțelor adăugate în aluat în timpul frământării.
Ingrediente:
- făină - 2 căni;
- tărâțe - 2 căni;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1,5 căni;
- sare și sifon - ½ linguriță fiecare;
- ulei vegetal - ½ cană.
Gătit
- Turnați sifon, sare, tărâțe și făină într-un amestec de chefir și ulei vegetal și frământați.
- Dau comei făinii o formă îngrijită, așezându-l pe pergament, pe o foaie de copt și coace pâinea pe chefir la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Pâine chefir cu drojdie la cuptor
Dacă nu vă puteți imagina existența fără aroma caracteristică coacerii cu drojdie, atunci următoarea rețetă de pâine este special pentru dvs. Execuția sa vă va permite să obțineți o pâine roșie aromată, cu o firimitură moale, surprinzător de pufoasă. Poti folosi atat grau cat si secara, faina integrala.
Ingrediente:
- apă - ½ cană;
- chefir - 400 ml;
- făină - 800 g;
- sare și drojdie uscată - câte 2 lingurițe;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri.
Gătit
- Se toarna drojdia cu apa calduta, se adauga putin zahar si se lasa 10 minute.
- Se adaugă chefir cald și alte componente, se frământă, se adaugă ulei, până se obține o textură omogenă și plastică a bazei.
- Lăsați recipientul cu aluatul cald timp de câteva ore, apoi dați-l cu pumnul, dați-i o formă îngrijită și puneți-l pe o tavă de copt unsă și făinată sau într-o formă.
- Coaceți pâinea pe chefir cu drojdie într-un cuptor umed timp de 30-40 de minute.
Pâine pe chefir într-un aragaz lent fără drojdie
Chiar mai ușor de gătit. Mai mult, rezultatul ideal va fi atunci când folosiți orice făină: grâu, secară, porumb sau un amestec de mai multe tipuri. Gustul coacerii poate fi îmbogățit stropind aluatul în sine sau produsele la exterior cu chimen, semințe de coriandru sau ierburi uscate parfumate.
Alexandru Gușchin
Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)
Conţinut
Aproape fiecare bucătărie modernă are un multicooker. Acest dispozitiv a simplificat foarte mult viața gazdelor. Cu toate acestea, unii nu știu că aparatul poate fi folosit nu numai pentru gătitul primelor și al doilea feluri, ci și pentru coacerea pâinii de casă. Ceapă-brânză, tărâțe, picante sau dulce - sunt multe rețete!
Este posibil să coaceți pâine într-un aragaz lent
Pentru a vă mulțumi gospodăria cu pâine parfumată, nu este necesar să aveți un cuptor mare. Un multicooker a devenit un asistent indispensabil în bucătărie pentru multe gazde. Acest dispozitiv poate fi folosit pentru gătit primele, felurile secunde, coacerea. Unii oameni cred că coacerea pâinii într-un aragaz lent care nu oferă o astfel de funcție nu va funcționa. Cu toate acestea, pentru a obține o pâine parfumată, puteți folosi diferite moduri, având în vedere modelul specific.
Puteți folosi orice rețetă de pâine pentru un aragaz lent: gătiți pâine albă și de secară, cu malț, chefir, cu tărâțe sau stafide. În plus, există modalități de a face pâini cu conținut scăzut de calorii. Pot coace pâine într-un aragaz lent? Pentru a face acest lucru, este important să alegeți dispozitivul potrivit. Cele mai potrivite pentru coacere sunt modelele multicooker cu un bol de 4-6 litri. Foarte punct important- procesul de preparare a aluatului. O pâine luxuriantă se va dovedi numai dacă sunt respectate toate punctele rețetei.
Coacerea pâinii într-un aragaz lent începe cu frământarea aluatului. Pentru aceasta se folosește sifon sau drojdie. Aluatul fără drojdie reduce conținutul de calorii al pâinii de casă. Dacă trebuie să frământați compoziția folosind drojdie cu acțiune rapidă, atunci nu este necesar să pre-dizolvați praful cu lapte sau apă, o puteți combina imediat cu făină și alte componente. Timpul de gătit și de fermentare depinde de ce multicooker intenționați să utilizați. Fiecare model are un set de programe - modul „Multi-cook”, „Coacere”, „Căcere aluat”.
Cum se coace pâinea într-un aragaz lent
Drojdia proaspătă este componenta principală a pâinii luxuriante. Nu folosiți un produs suspect cu termen de valabilitate expirat - un astfel de aluat poate să nu crească. Verificați cu atenție drojdia: ar trebui să aibă o culoare roz-crem și să miros bine. Conform instrucțiunilor pentru un kilogram de făină, trebuie să luați 35-50 g de produs, având în vedere rețeta specifică.
Cum să coaceți pâinea într-un aragaz lent fără a folosi drojdie? Puteți găti aluatul cu sifon, oțet stins, smântână sau bere. Amestecul de fermentare se prepară simplu: combinați o cantitate mică de făină, zahăr, sifon și puneți totul într-un loc cald. O garanție a faptului că starterul este potrivit pentru coacerea unei pâini pufoase va fi aspectul caracteristic al bulelor de pe suprafață.
Prepararea pâinii într-un aragaz lent include următorii pași:
- Dacă aveți un cuptor Panasonic, porniți mai întâi încălzirea timp de 5 minute. Când aluatul a crescut, porniți modul „Coacere”. Unele multicooker de la acest producător oferă o funcție specială pentru coacerea pâinii de casă. Include două etape: 1 oră la 35 de grade și 4 ore la 120 de grade.
- Modelele stacojii nu au un mod „Coacere”, dar le puteți folosi pentru a găti produse de patiserie. Pentru a face acest lucru, selectați funcția „Supă”. Această metodă de coacere necesită o atenție deosebită și un control al timpului, astfel încât pâinea să nu rămână crudă sau arsă în interior.
- Modelele Mulinex sunt folosite și pentru coacerea pâinii. Pentru a face acest lucru, selectați modul „Gătire cu abur”. O pâine pregătită în acest fel se dovedește a fi bine coaptă, dar, din păcate, fără o crustă crocantă delicioasă.
- Multicookerele Polaris și Redmond sunt mai potrivite pentru a face pâine și sunt echipate cu programe speciale. În plus, folosind temporizatorul cu întârziere, se poate face pâine fierbinte, de exemplu, chiar la timp pentru micul dejun.
Cum să gătești pâine într-un aragaz lent Redmond
Pâinile de casă gustoase și sănătoase sunt superioare produselor de patiserie industriale în orice, așa că multe gospodine încearcă să coacă pâinea singure. Procesul durează aproximativ 1-2 ore. De exemplu, puteți găti pâine într-un aragaz lent Redmond respectând următorii pași:
- Framantam aluatul conform retetei.
- Ungeți vasul instrumentului cu ulei.
- Întindeți aluatul, neteziți-l.
- Închideți capacul, setați modul multi-cook.
- Setați temperatura la 40 de grade. Lăsați aluatul timp de 1 oră.
- Porniți modul de coacere, setați timpul la 60 de minute pe cronometru.
Cum să coaceți pâinea într-un multicooker Polaris
Procesul de coacere a pâinii delicioase cu ajutorul lui Polaris nu este diferit de cel precedent. De regulă, modelele acestui brand sunt echipate cu un mod de coacere. Mai întâi trebuie să coaceți pâine în multicookerul Polaris cu funcția „Multipovar” la o temperatură de 30-40 de grade. Astfel. aluatul va crește bine. Ținând cont de rețetă, după 30-60 de minute trebuie să activați modul „Coacere” și să aduceți pâinea la pregătire în decurs de 1 oră.
Pâine în multicookerul Philips
Un alt brand cunoscut care produce oale electrice sub presiune și alte aparate de bucătărie este Philips. Aparatele pot avea funcția „Coacere”, dar dacă acest mod nu este disponibil, se folosește „Gătitul cu abur”. Anterior, pâinea din multicookerul Philips este învechită timp de 20 de minute (modul „Încălzire”). După aceea, ei procedează la coacere și pornesc funcția „Abur”, „Supă” sau „Coacere”. Cronometrul este setat la 1 oră.
Pâine într-un aragaz lent - rețete cu fotografii pas cu pas
Unii oameni cred că a face pâine pentru cină este dificil. Cu toate acestea, prepararea unei pâini apetisante nu necesită mult efort și bani, în ciuda faptului că produsele de patiserie de casă sunt mult mai sănătoase, mai gustoase și mai aromate decât cele industriale. Este de remarcat faptul că o rețetă simplă de pâine într-un aragaz lent va ajuta la economisirea bugetului și nu se va îndoi de naturalețea produsului. Pâinea de casă este mai puțin calorică și mai bine digerată.
În timpul gătitului, este important să cerneți în prealabil făina, indiferent dacă intenționați să coaceți pâine de secară, gri sau albă. Cantitatea acestui ingredient depinde direct de calitate, așa că dacă masa se dovedește a fi lichidă, se adaugă făină. Aluatul trebuie frământat bine și frământat astfel încât să fie elastic și să se îndepărteze de peretele vasului. În recipientul-bol, piesa de prelucrat nu trebuie să ocupe mult spațiu, deoarece coacerea crește foarte mult atunci când este încălzită. Mai jos sunt câteva retete originale.
Pâine pe chefir într-un aragaz lent
- Timp de preparare: 2,5 ore
- Porții: 6 persoane
- Conținutul caloric al preparatului: 225 kcal
- Destinație: pentru prânz
- Bucătărie: rusă
Magazinele alimentare oferă diferite produse de patiserie, dar pâinea cu chefir într-un aragaz lent este superioară celei achiziționate. Pentru a reduce caloriile, puteți folosi un produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi sau zer. Aluatul pre-frământat se coace în două etape pentru ca pâinea să fie bine fiartă. Puteți servi produse de patiserie la prânz, micul dejun sau cină.
Ingrediente:
- făină - 300 g
- chefir - 1 pahar
- ou - 1 buc.
- drojdie - 1 linguriță
- zahăr - 1 lingură
- ulei de măsline - 40 g
- sare.
Metoda de gatire:
- Dizolvați drojdia.
- Conectați toate produsele, adăugați aluatul.
- Frământați bine masa rezultată.
- Puneți în recipientul dispozitivului.
- Porniți încălzirea timp de 20 de minute.
- Lasă să stea 40 de minute.
- Coaceți 65 de minute.
- Întoarceți, coaceți încă 25 de minute.
Pâine dietetică într-un aragaz lent
- Timp de preparare: 8 ore
- Porții: 12
- Conținutul caloric al preparatului: 117 kcal
- Scop: pentru micul dejun
- Bucătărie: europeană
- Dificultate de preparare: medie.
Fetele care țin constant o dietă și încearcă să-și păstreze silueta nu ar trebui să abandoneze complet făina. De exemplu, rețeta de mai jos pâine dieteticăîntr-un aragaz lent, sunt ideale pentru ei. Drept urmare, veți obține o pâine magnifică cu o greutate de 1,5 kilograme, care se păstrează perfect (o puteți păstra și la frigider până la 6 zile), fără a pierde calitatea și gustul.
Ingrediente:
- aluat de secară - 0,4 l
- ulei vegetal - 3 linguri
- coriandru măcinat - 15 g
- făină de ovăz - 350 g
- făină de secară - 350 g
- malț - 1 lingură
- zahăr brun - 1 lingură
- sare.
Metoda de gatire:
- Framantam aluatul din ingredientele indicate.
- Se toarnă într-un recipient de gătit uns cu ulei.
- Se lasa sa creasca 6-7 ore la o temperatura de 40 de grade.
- Activați modul „Coacere” timp de 60 de minute.
Pâine de secară într-un aragaz lent
- Timp de gătire: 1 oră, 50 de minute
- Porții: 6 persoane
- Conținutul caloric al preparatului: 165 kcal
- Destinație: pentru prânz, cină
- Bucătărie: rusă
- Dificultate de preparare: medie.
Aluatul de secară este superior celui de grâu din punct de vedere al utilităţii - acest lucru se datorează deosebitului său compoziție chimică. O astfel de pâine este preferată de adepți mâncat sănătos, sportivi, persoane cu probleme digestive, diabet. Coacerea pâinii de secară într-un aragaz lent este ușor, este important doar să urmați rețeta. Mai jos este instrucțiuni pas cu pas, cu care poți să gătești o pâine magnifică și să le faci pe plac celor dragi.
Ingrediente:
- făină de secară - 0,5 kg
- făină de grâu - 3 linguri
- drojdie - 11 g
- zahăr - după gust
- sare.
Metoda de gatire:
- Pune ingredientele uscate într-un bol.
- Lapte cald cu apă (100 ml).
- Combinați produsele, frământați aluatul.
- Se formează o minge, se pune la asezat, acoperită cu un prosop (50 minute).
- Puneți semifabricatul în vas timp de 40 de minute (în modul de încălzire multicooker).
- Coaceți 40 de minute pe o parte și 20 de minute pe cealaltă.
Pâine rapidă într-un aragaz lent
- Timp de gătire: 1 oră 15 minute
- Porții: 6 persoane
- Conținutul caloric al preparatului: 262 kcal
- Scop: pentru micul dejun
- Bucătărie: italiană
- Dificultate de preparare: medie.
Mulți oameni s-au îndrăgostit de pâinea ciabatta delicioasă și parfumată. Cu toate acestea, nu este necesar să-l cumpărați din magazin, deoarece există o modalitate de a face pâine rapidă într-un aragaz lent. Rețeta de mai jos nu va dura mult timp, ceea ce este valabil mai ales atunci când oaspeții sunt pe drum. Pentru coacere, puteți utiliza funcția „caserolă” - acest lucru va accelera semnificativ procesul.
Ingrediente:
- făină - 0,5 kg
- drojdie - 1 linguriță
- apă - 450 ml
- sare - 7 g.
Metoda de gatire:
- Framanta aluatul.
- Transferați piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 2,5 ore.
- Aluatul rezultat este împărțit în două părți.
- Insista 45 de minute.
- Coaceți timp de 25 de minute, întoarceți, fierbeți încă 20 de minute.
Pâine cu fulgi de ovăz într-un aragaz lent
- Timp de preparare: 4 ore, 30 minute
- Porții: 8 persoane
- Conținutul caloric al preparatului: 226 kcal
- Scop: pentru micul dejun
- Bucătărie: europeană
- Dificultate de preparare: medie.
Pâinea delicioasă și sănătoasă cu fulgi de ovăz într-un aragaz este ușor de preparat dacă frământați corect aluatul. O felie de ovaz sigur că va face pe plac tuturor membrilor familiei. Îl poți folosi la sandvișuri la micul dejun sau îl poți servi separat la cină. Este permisă păstrarea ruloului până la 5 zile, timp în care gustul și calitatea produsului nu se deteriorează.
Ingrediente:
- făină de grâu - 300 g
- fulgi de ovăz - 50 g
- făină de secară -50 g
- drojdie rapidă - 6 g
- lapte - 3 linguri
- miere - 1 lingură.
Metoda de gatire:
- Se amestecă două tipuri de făină, cereale, drojdie, sare.
- Adăugați lapte cald și 100 ml apă.
- Framanta aluatul.
- Formați o minge, lăsați-o timp de 1,5 ore sub un prosop la infuzat.
- Tăiați aluatul crescut și puneți-l într-un bol de mixare.
- Lăsați 1 oră în modul „încălzire”.
- Coaceți timp de 40 de minute în modul „coacere”.
- Întoarceți, gătiți încă 15 minute.
Video: Pâine într-un aragaz cu drojdie uscată
Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!Discuta
Pâine într-un multicooker - retete pas cu pas cu poza. Cum să coaceți pâine delicioasă de casă cu drojdie și fără drojdie
