Îmbunătățirea bunăstării și accelerarea recuperării pacienților cu depinde în mare măsură de cât de corect este respectată dieta de recuperare.
Pacienții cu cancer gastric vor trebui să-și reconsidere obiceiurile alimentare, dacă este necesar, să excludă anumite alimente. O anumită dietă este urmată înainte și după operație, alegerea alimentelor depinde de stadiul cancerului.
Dacă o persoană cu antecedente de cancer de stomac dorește să reducă toate simptomele bolii sale și să evite recăderea patologiei după și, atunci trebuie să își revizuiască complet dieta obișnuită.
Multe feluri de mâncare nu vor mai putea mânca, unele vor trebui să fie limitate. În fiecare zi, pe masă ar trebui să existe acele alimente care vor ajuta la oprirea procesului de formare a cancerului. Va fi necesar să refuzați alimentele în care este posibil conținutul de agenți cancerigeni.
Principiile generale ale nutriției dietetice pentru cancerul gastric includ:
- Reducerea cantității de alimente consumate la un moment dat. Porțiile ar trebui să fie cât mai mici, dar puteți mânca de până la 8 ori pe zi, încercând să păstrați aceleași intervale între mese.
- Respectarea unui anumit regim de temperatură. Vasele nu trebuie să fie fierbinți sau prea reci. Mâncarea este mai bine absorbită, a cărei temperatură este apropiată de temperatura corpului uman.
- Prelucrarea mecanică optimă a alimentelor. Toate alimentele care intră în stomac trebuie să fie bine mestecate. Acest lucru reduce stresul asupra organului și asigură o mai bună absorbție a tuturor nutrienților.
- Gătirea alimentelor numai aburite, fierte sau coapte. Alimentele prăjite conțin agenți cancerigeni și substanțe care irită mucoasa gastrică.
- Evitarea substanțelor iritante- condimente, condimente.
- Mănâncă doar mese proaspete. Este recomandabil să gătiți feluri de mâncare fierte imediat înainte de mese.
- Reducerea sării în dietă. O doză de 5 grame de sare este considerată sigură; dacă este posibil, este mai bine să o înlocuiți cu condimente permise.
- Creșterea cantității de alimente vegetale din dietă. Fructele și legumele conțin fibre, care favorizează o bună mișcare a intestinului. Alimentele vegetale sunt, de asemenea, bogate în vitamine și enzime care limitează creșterea celulelor canceroase.
- Scăderea aportului de grăsimi. Un pacient cu cancer de stomac este sfătuit să-și compună dieta pentru o zi, astfel încât să nu conțină mai mult de 30% grăsime și cea mai mare parte din acestea să fie obținută din alimente vegetale.
O dietă specială este urmată înainte și după intervenția chirurgicală pe stomac pentru a elimina cancerul. Este mai dificil să se organizeze o nutriție adecvată și hrănitoare în stadiul 3-4 al cancerului - în cazurile avansate de afectare malignă a organelor, pacientul poate refuza cu totul alimentele.
Ce poți mânca?
Un pacient cu cancer gastric ar trebui să știe întotdeauna exact ce să mănânce.
Acest lucru va ajuta la crearea unui meniu variat, care să satisfacă atât nevoile gustative, cât și nevoia organismului de vitamine și minerale.
Permis pentru utilizare:
- Supele de legume, toate componentele din ele trebuie să fie curățate.
- Terci, ar trebui să fie bine fierți, de preferință lichizi.
- Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea sunt în principal aburite, fierte sau coapte.
- Supe de cereale slimy.
- Supe de lapte.
- Ouă. Omletele și ouăle fierte moi sunt permise.
- Brânză de vaci cu un procent minim de grăsimi.
- Pâine coaptă din făină premium și de primă clasă. Pâinea nu trebuie să fie proaspătă.
- Kissels și jeleuri făcute din fructe coapte.
- Unt și grăsimi vegetale.
Asigurați-vă că mâncați legume coapte și câteva fructe. În caz de cancer de stomac, este recomandat să consumați fructe cu culoare roșie și galben-verde, acestea conțin numeroși carotenoizi care au un efect antitumoral asupra organismului.
Este util să consumați ceapă, morcovi, ardei roșu, substanțele nutritive din aceste legume sunt păstrate chiar și în timpul tratamentului termic. Dezvoltarea celulelor canceroase este, de asemenea, împiedicată de substanțe precum antocianine; există multe dintre ele în vinete, varză roșie și sfeclă.
Este imperativ ca oncologia să includă în alimentație citrice, cătină, usturoi, spanac. La începutul primăverii, vă puteți diversifica dieta cu salate cu ridichi, pătrunjel, lăstari tineri de urzici, blaturi de sfeclă, păpădie.
Activitatea tractului gastro-intestinal este îmbunătățită de influența sfeclei negre, poate fi adăugată la salate. Cu anemie și în timpul perioadei de recuperare după operație, dovleacul proaspăt și felurile de mâncare din acesta sunt utile. Puteți bea ceai verde și slab obișnuit, apă minerală fără gaze, jeleu lichid, compoturi.
Lista alimentelor interzise
Pacienții cu orice formă de leziuni gastrice maligne trebuie să rețină că procesele tumorale se formează rapid sub influența alimentelor cu conservanți, coloranți și diverse arome.
Carcinogenii pot persista și în alimente excesiv de grase, prea prăjite; alimentele calde, sărate și grosiere irită stratul mucos.
- Bulioane bogate din carne, pește, ciuperci.
- Condimente fierbinți, sosuri de magazin.
- Alimente prea sărate și afumate.
- Gustări murate, conserve.
- Fructe și legume care nu sunt pe deplin coapte.
- Alcool sub orice formă.
- Cafea, ceai tare, băuturi carbogazoase.
- Diverse semifabricate.
- Dulciuri - prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie dulci, ciocolată. Zahărul excesiv crește procesele putrefactive în organele digestive.
Alimentele nerecomandate sunt complet interzise pentru întreaga perioadă de tratament și recuperare. Acei pacienți care și-au revenit cu succes din cancer trebuie să-și amintească că recidiva bolii este în mare măsură prevenită. alimentație corectă... Prin urmare, este necesar să urmați o anumită dietă pe tot parcursul vieții.
Meniu înainte și după operație
Pacienților cu cancer gastric li se prescrie cel mai adesea o operație chirurgicală, care implică îndepărtarea întregului organ sau a unei părți a acestuia împreună cu țesuturile afectate de tumoră.
Pentru ca operația să fie efectuată cu eficiență maximă, pacientul trebuie avertizat că nutriția sa trebuie schimbată cu câteva zile și săptămâni înainte de operație.
Înainte de îndepărtarea cancerului gastric, este necesar să mâncați feluri de mâncare ușor digerabile, este mai bine dacă sunt piure sau piure. Este necesar să se realizeze o mișcare optimă a intestinului, alimentele vegetale ajută în acest sens.
Este necesar să mâncați în porții mici, dar trebuie să alegeți acele alimente care conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile organismului. Alimentele îmbogățite vor întări sistemul imunitar, ceea ce va îmbunătăți perioada de recuperare după operație.
Dar se acordă mult mai multă atenție organizării unei nutriții adecvate pentru pacienții deja operați. Funcțiile stomacului după îndepărtarea acestuia sunt preluate de intestine, dar acest organ prin natura sa nu este adaptat pentru a digera alimentele, deci are nevoie de ajutor.
Cel mai strict regim alimentar ar trebui respectat în perioada de recuperare timpurie, după câteva săptămâni, alimentele sunt extinse, dar medicul ar trebui să îi spună persoanei operate toate nuanțele consumului de mese.
- Hrănirea pacientului în primele zile după operație printr-un tub instalat sau prin perfuzie intravenoasă.
- O creștere treptată a sarcinii pe stomac.
- Restricție strictă în alegerea felurilor de mâncare.
- Mănâncă porții minime de mâncare.
În primele zile postoperatorii, medicul poate recomanda postul. În acest moment, soluțiile intravenoase sunt administrate unei persoane, deci nu există o dorință puternică. Medicul vă poate recomanda în continuare să începeți cu alimente pentru bebeluși - amestecuri, piure de cartofi.
Enpits sunt utilizate pe scară largă - un produs uscat bogat în proteine. Se diluează și se administrează pe cale enterală de 30-50 ml și apoi, ca de obicei, prin gură. Această băutură aduce conținutul de proteine din organism la normal, ceea ce este necesar pentru funcționarea organelor interne.
Aproximativ în a treia zi după operație pentru îndepărtarea cancerului de stomac, puteți începe treptat să consumați supe mucoase, sufle din carne sau pește, brânză de vaci proaspătă, ouă fierte moi. Apoi se introduc treptat terci fiert, ouă amestecate, piure de piure de legume fierte. Porția de alimente este mărită de la 50 de grame la 300-400 de grame la 10 zile după operație.
La două săptămâni după îndepărtarea unei părți a stomacului, puteți trece deja la o dietă economisitoare, care va trebui urmată cel puțin trei până la patru luni.
Nutriția terapeutică pentru bolnavii de cancer are ca scop prevenirea dezvoltării inflamației, scutirea mucoasei gastrice.
Este necesar să limitați brusc utilizarea dulciurilor, nu puteți mânca toate alimentele interzise. Ar trebui să existe suficiente proteine în meniul zilnic sub formă de mâncăruri din carne și pește, se recomandă să consumați terci. Trecerea de la vasele complet piure la cele în care există deja bucăți de mâncare se realizează treptat.
Produsele și felurile de mâncare noi sunt introduse în dietă cu atenție, trebuie să vă tratați cu atenție toate senzațiile. În timpul perioadei de recuperare după rezecția stomacului pentru cancer, organismul se adaptează condițiilor modificate pentru digestia alimentelor și, prin urmare, în acest moment nu este nevoie să încărcați organele digestive cu alimente grele.
Meniu dietetic aproximativ pentru o zi pentru un pacient în a treia zi după îndepărtarea cancerului gastric:
- Pentru micul dejun - o chiftelă aburită de carne slabă și o cantitate mică de terci de orez în apă. Puteți bea ceai verde sau decoct de măceșe.
- Pentru al doilea mic dejun - piure de mere piure.
- La prânz, o jumătate de porție de supă de legume mărunțită, o jumătate de pahar de iaurt simplu sau kefir.
- Pentru o gustare după-amiaza - vermicele mici cu o cantitate mică de brânză nesărată.
- Pentru cină - o jumătate de porție de legume tocate și o bucată mică de pește aburit.
- Înainte de culcare, puteți mânca puțină brânză rasă sau puteți bea jumătate de pahar de chefir.
Nutriția în timpul și după chimioterapie
Chimioterapia este o parte necesară în tratarea pacienților cu cancer, dar această metodă de tratament impune o povară extraordinară asupra organismului.
Medicamentele anticanceroase distrug nu numai celulele atipice, ci și celulele sănătoase mor sub influența lor.
Din această cauză, imunitatea unei persoane cade, funcționarea organelor interne este perturbată, sistemul sanguin este afectat.
Alimentația organizată corespunzător ajută la întărirea rezistenței organismului, îmbunătățește starea sistemului imunitar.
Principalele sarcini ale nutriției dietetice în timpul chimioterapiei pentru cancerul de stomac:
- Alimentatie buna. Este necesar să alegeți acele produse și feluri de mâncare care să asigure aportul tuturor substanțelor necesare în organism. Mai ales ar trebui să existe o mulțime de proteine necesare pentru a construi noi celule. Proteinele se găsesc în curcan, carne de vită, fructe de mare, ouă. Este imperativ să consumați legume și fructe proaspete și prelucrate termic. Produsele lactate fermentate ar trebui să fie, de asemenea, prezente pe masă.
- Stimularea apetitului. Cu chimioterapia, nu există aproape nici o dorință de a mânca, dar pentru ca procesul de recuperare să continue cât este necesar, o persoană trebuie să mănânce cu siguranță. Este mai bine dacă acestea sunt mâncăruri bogate în calorii - produse de patiserie, preparate din carne, nuci. Aceste alimente dau organismului energia de care are nevoie. Dacă medicul permite, puteți adăuga câteva condimente la mâncare și puteți bea sucuri neacide proaspăt stoarse.
- Reducerea tulburărilor dispeptice și greață. Efecte secundare din utilizarea agenților antineoplazici scade atunci când luați o cantitate mare de apă - trebuie să beți cel puțin doi litri pe zi și poate fi, de asemenea, băuturi din fructe, decoct de măceșe, complementuri fără zahăr. Este necesar să refuzați alimentele care contribuie la refluxul invers al bucății alimentare în esofag, ceea ce crește doar greața. Aceste alimente includ roșii, citrice, alimente dulci și grase. Temperaturile calde și reci pot, de asemenea, agrava greața.
După un curs de chimioterapie, nu trebuie să uitați niciodată de o nutriție adecvată. Pacienții cu cancer gastric ar trebui să mănânce o varietate de alimente, dar în același timp, toate alimentele interzise ar trebui excluse.
Nutriție pentru pacienții inoperabili cu gradul 3-4
În cazul în care o persoană cu cancer gastric în etapele 3-4 poate să se mănânce singură, și nu printr-un tub, ar trebui să respecte următoarele reguli în nutriție:
- Eliminați complet din dietă bulionele de carne, carnea roșie însăși, alimentele sărate, conserve și afumate. Fructele necoapte, varza murata, condimentele, cafeaua, alcoolul nu sunt permise.
- Dieta trebuie selectată astfel încât în fiecare zi o persoană să primească carbohidrații, proteinele și grăsimile de care are nevoie în ceea ce privește cantitatea.
- Mănâncă de până la 8 ori pe zi, porțiile de mâncare sunt făcute din cele mai minime.
- Intervalele dintre mese ar trebui să fie aceleași posibil.
Dacă este instalată o sondă, viața este susținută de introducerea de amestecuri speciale. Dacă nu este posibil să le achiziționați, atunci prin sondă se injectează supe bine zdrobite și piure, cereale lichide, omletă, ouă fierte moi.
Dieta anti-recidiva pe tot parcursul vieții pentru cancerul de stomac
După operație, o persoană poate trece la setul obișnuit de vase după aproximativ un an sau puțin mai mult. Bineînțeles, acest lucru este permis dacă nu există complicații și nu există contraindicații.
Tranziția ar trebui să fie treptată, accentul pe nutriție fiind pus pe alimentele vegetale. Se recomandă să beți în mod constant iaurturi și sucuri naturale.
Dieta cu lapte vegetal îmbunătățește procesele metabolice, promovează producția de enzime și are astfel un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
Pacienții care se recuperează trebuie să rețină că una dintre cauzele leziunilor gastrice maligne sunt inexactitățile în nutriție. Prin urmare, pentru tot restul vieții sale, o persoană ar trebui să adere la un stil de viață sănătos, folosind numai alimente sănătoase.
Rețete de vase
În ciuda restricției în alegerea produselor, pacienții cu cancer gastric pot pregăti zeci de feluri de mâncare delicioase și vindecătoare.
- Cotlete de pui aburite. Carnea de pui trebuie eliberată de piele și oase, derulată într-o mașină de tocat carne. Adăugați o felie de pâine neagră înmuiată în lapte la carnea tocată. Apoi se formează cotletele, acestea trebuie gătite într-un cazan dublu.
- Piure de carne cu dovlecei. Carnea de vita fiarta fara grasime trebuie tocata. Carnea tocată într-o cantitate de 200 de grame se toarnă cu apă până se înmoaie complet. În acest timp, dovleceii tineri sunt eliberați din semințe și coji, tăiate și fierte până se înmoaie. Dovleceii fierți se șterg printr-o sită și mai trebuie să fie fierte câteva minute. Gălbenușul din ou se amestecă cu ¼ lapte cald, această masă se combină cu dovleceii. Apoi piureul de dovlecei se amestecă cu carne, se adaugă puțin unt și o picătură de sare.
- Sufle de caș cu aburi. Frecați brânza de vaci în cantitate de 100 de grame, adăugați un vârf de zahăr, 10 grame de gri, gălbenuș dintr-un ou. Adăugați proteina bătută la masa de caș și puneți-o într-o matriță. Gatiti sufleul pentru cateva 20-30 de minute.
Ce ne ucide stomacul, următorul videoclip va spune despre asta:
În mod surprinzător, mulți nu știu că o persoană poate trăi fără stomac. Organismul poate face fără un organ pentru depozitarea și prelucrarea primară a alimentelor.
Anastomoza permite alimentelor să treacă din esofag direct în intestine. În mod natural, nutriția după îndepărtarea stomacului în cancerul gastric se schimbă dramatic. Datorită incapacității de a digera alimentele, metabolismul este perturbat, împotriva căruia se pot dezvolta o varietate de complicații.
După o gastrectomie, procesul de digestie se schimbă dramatic, deci trebuie să urmați cu atenție recomandările unui nutriționist. Este important ca organismul să primească în continuare toți nutrienții necesari.
După îndepărtarea stomacului, mai ales dacă tumora s-a răspândit în intestin, este posibil ca pacientul să nu aibă deloc foame. Prin urmare, merită să încercați să mâncați alimente numărând caloriile. Desigur, pierderea în greutate în primele câteva luni după operație este o variantă a normei, dar sarcina principală a pacientului este de a preveni o scădere patologică a indicelui de masă corporală. Chiar dacă nu există senzație de foame, este important să mâncați cel puțin pentru a avea puterea de a vindeca zonele operate.
O altă caracteristică a digestiei este deteriorarea absorbției anumitor vitamine: lipsa vitaminei B12 este deosebit de acută. Acest lucru se datorează faptului că stomacul produce o proteină care permite intestinelor să absoarbă cobalamina. Prin urmare, pacienții care au suferit o gastrectomie completă trebuie să bea sau să străpungă B12 la fiecare câteva luni.
Nutriția după rezecția gastrică pentru cancer ar trebui, de asemenea, organizată cu un risc crescut de a dezvolta sindromul de dumping. Dacă mâncarea este înghițită prea repede din esofag direct în intestine, apar greață, diaree, transpirații intense și vărsături.
Reguli de bază ale dietei
Nutriția după rezecția gastrică în oncologie trebuie să respecte regulile cele mai stricte. După externarea acasă, se recomandă trecerea la o dietă „moale” cu alimente digerabile.
Va trebui să mâncați cantități mai mici de alimente, dar mai des: șase până la opt mese mici pe zi. De asemenea, se recomandă să rămâneți în poziție verticală o perioadă de timp după terminarea mesei. Deoarece stomacul nu mai poate prelucra mâncarea, este important să mâncați bucăți mici și să mestecați chiar și alimentele moi. De asemenea, trebuie să încercați să nu treceți mai mult de 2-3 ore între mese. Cel mai bine este să purtați gustări mici cu dvs. pentru a vă reîmprospăta oriunde vă aflați.
În primele săptămâni după anularea nutriției intranazale sau parenterale, dieta trebuie să fie formată doar din alimente lichide. Sucuri, sucuri proaspete, piureuri de legume oferi organismului caloriile și substanțele nutritive necesare, dar în același timp nu va irita zonele nevindecate.
Sfaturi nutriționiste! În primele luni după operație, este imperativ să ții un jurnal al alimentelor consumate și să înregistrezi reacția organismului. Fiecare organism este unic, prin urmare, dieta după îndepărtarea stomacului pentru fiecare pacient este selectată individual. Prin respectarea acestei reguli simple, dieteticianul va putea identifica grupurile de alimente care cauzează flatulență, constipație sau diaree.
Un alt sfat important al unui nutriționist: trebuie să refuzați să „spălați” mâncarea. Consumul de apă în același timp cu mâncarea are ca rezultat ceea ce rămâne mai puțin spațiu pentru mancare. În schimb, cel mai bine este să beți câteva pahare de apă curată între mese.
Mâncarea obișnuită și familiară la care nu a existat alergie anterioară, după operație poate provoca intoleranță. Merită să acordați corpului timp pentru a se obișnui cu fiecare produs nou din dietă.
Produse permise, total sau parțial interzise
Nutriția după operația stomacală pentru oncologie ar trebui să fie echilibrată. Alimentele bogate în proteine ar trebui să fie baza dietei. Este proteina care ajută organismul să repare celulele și țesuturile și, de asemenea, ajută sistemul imunitar recuperați de la chimioterapie sau radioterapie.
Surse de proteine permise:
Important! Trebuie să fii deosebit de atent cu utilizarea produselor lactate după operație. Faptul este că gastrectomia provoacă adesea intoleranță la lactoză. Nu trebuie să introduceți imediat meniu lapte, smântână, înghețată, brânzeturi. Este mai bine să începeți cu produse lactate fermentate și, dacă nu există o reacție negativă, atunci puteți merge direct la lapte.
Dieta trebuie să conțină cereale integrale: furnizează organismului carbohidrați și fibre potrivite și ajută la menținerea nivelului de energie. Surse optime de cereale integrale:
- crupe de ovăz;
- orez brun;
- paste integrale de cereale.
De asemenea, trebuie să mâncați zilnic o varietate de fructe și legume. Fructele și legumele oferă organismului antioxidanți: principalii protectori ai celulelor sănătoase împotriva cancerului.
Nici nu puteți renunța la grăsimile sănătoase. Nu ar trebui să existe alimente prăjite, grase și condimentate în dietă. În schimb, merită introdus în dietă:
De asemenea, este necesară limitarea prezenței dulciurilor în dietă, în special a zahărului procesat.
Meniu nutrițional aproximativ după rezecția gastrică
De fapt, este dificil să răspunzi la întrebarea „cum să mănânci după îndepărtarea stomacului”, deoarece corpul fiecărui pacient este unic. Cu toate acestea, puteți urma recomandările generale ale nutriționiștilor. În prima săptămână după încetarea nutriției nazale, sunt permise numai lichide limpezi. Este posibil să respectați această regulă, dar este dificilă. În caz de senzație de foame, pacientul poate fi „hrănit” printr-un tub.
Este foarte important să vă asigurați că nu există zahăr în băutura oferită pacientului. Meniul zilnic poate fi combinat cu următoarele feluri de mâncare:
- bulion de legume sau pește;
- ceai verde;
- compot de fructe uscate.
Se pot adăuga mai multe proteine în a doua săptămână. Shake-urile cu proteine sunt o opțiune excelentă. În a doua săptămână, o persoană poate începe să simtă foamea psihologică. Dieta poate consta din:
- pulbere de proteine, diluată cu apă plată fără adaos de zahăr;
- bulion cu taitei de casa din făină de cereale integrale grosiere;
- iaurt de casă cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi;
- supe de piure de legume ras;
- jeleu de fulgi de ovăz;
- compot;
- sos de mere.
În a treia săptămână după operație, se observă de obicei vindecarea primară a anastamozei intestinale. Vestea bună este că puteți începe în cele din urmă să adăugați alimente solide, deși purificate, în dieta dumneavoastră. Zaharurile sunt încă interzise în acest stadiu. Este necesar să se asigure că pacientul primește cel puțin 60 g de proteine pe zi. De asemenea, trebuie să mănânci foarte încet. Produsele noi trebuie introduse conform schemei: în fiecare zi, un singur produs.
Meniu zilnic aproximativ în a treia săptămână după rezecția gastrică
Mic dejun:
- 100 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- shake de proteine cu lapte de migdale sau cocos.
Al 2-lea mic dejun:
- jeleu de fulgi de ovăz cu lapte degresat
Masa de seara:
Gustare de după amiază:
- brânză de vaci rasă fără grăsime.
Masa de seara:
- omletă aburită.
Piureul de banane este de asemenea excelent pentru gustări.
Alte alimente care pot fi adăugate la meniul dietetic după rezecția gastrică pentru oncologie:
- cereale de secară înmuiate în lapte degresat sau chefir;
- legume fierte la abur sau fierte până se înmoaie;
- soiuri moi de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
- conservele de ton și somon în propriul suc.
În a treia săptămână, zahărul este încă interzis, precum și alimentele cu amidon (paste făină albă, orez și pâine). Evitați legumele fibroase precum țelina, broccoli, sparanghelul, salata verde, verdeața.
Lista produselor aprobate este destul de extinsă:
Pasionații de cafea pot începe să bea cicoare. Dacă organismul nu reacționează negativ la noua băutură, atunci după câteva săptămâni va fi posibilă introducerea cafelei decafeinizate în dietă (este posibil cu adăugarea de lapte degresat).
Următoarele produse sunt strict interzise:
Desigur, nu trebuie să beți alcool, să consumați gustări (biscuiți, chipsuri, bare etc.). Ignorând reguli simple nutriția poate duce la dezvoltarea ulcerelor esofagului, intestinelor.
Opțiuni de gustări sănătoase
Deoarece nutriționiștii recomandă pacienților să adauge încă 2-3 gustări pe lângă cele trei mese principale, ar trebui să existe întotdeauna o gustare sănătoasă delicioasă la îndemână, care să nu necesite încălzire. Bineînțeles, fiecare fel de mâncare trebuie adăugat la meniu numai după aprobarea de către un nutriționist.
Idei de gustări grozave:
- hummus cu morcovi fierti rasi si curcuma;
- ou fiert;
- banană.
După cum puteți înțelege, a trăi fără stomac și a mânca gustos și variat este destul de real.
Cancerul de stomac este o boală gravă, care, din păcate, este rareori diagnosticată la timp, când este încă posibilă oprirea dezvoltării bolii cu ajutorul medicamentelor și a radiațiilor. În majoritatea cazurilor, tumora se găsește în stadii avansate, astfel încât organul trebuie îndepărtat. Chiar și o rezecție parțială este îndepărtarea a 2/3 din stomac din corp. Și adesea se efectuează îndepărtarea completă pentru a evita reapariția cancerului.
Caracteristicile digestiei la pacienți
După îndepărtarea stomacului pentru cancer, ca și după orice altă operație chirurgicală pe organele digestive, sarcina principală a medicilor și a pacientului este de a organiza reabilitarea adecvată și de a forma un nou comportament alimentar. Fără acest factor, toate eforturile medicilor vor fi zadarnice: oricât de oportună și oricât de înaltă este rezecția, nu va exista niciun rezultat fără o perioadă de recuperare reușită. Și dimpotrivă: după operațiile de eliminare a cancerului pe tractul gastro-intestinal, dieta poate duce la recuperare într-o măsură mult mai mare decât medicamentele.
Nutriția după îndepărtarea stomacului datorată unei tumori maligne suferă modificări dramatice:
- prin cantitatea unui volum unic - capacitatea butucului de stomac sau a unei părți a intestinului subțire care își îndeplinește rolul este mică după îndepărtarea cancerului, de aceea porțiunile devin mult mai mici;
- în ceea ce privește calitatea nutrițională - este vital să se asigure o nutriție adecvată cu un conținut suficient de proteine și carbohidrați, o cantitate limitată de grăsimi, cu interzicerea unor produse;
- prin metoda de preparare - restricții alimentare pe tot parcursul vieții după îndepărtarea cancerului de stomac pentru prăjire, fumat, sărare a produselor;
- în funcție de frecvența episoadelor de mâncare din timpul zilei - se recomandă de până la 8 ori pe zi, pauzele lungi sunt inacceptabile.
Perioada de reabilitare timpurie
Imediat după îndepărtarea stomacului din cauza unei tumori, se arată o repaus alimentar de două zile în organul operat: chiar și mici secreții din suturi și o producție secretorie minimă sunt aspirate din cavitate. În aceste condiții, vindecarea suturilor interne la locul eliminării cancerului are loc mult mai repede. Prin urmare, pacientul nu ia alimente și apă în acest moment.
Dar asta nu înseamnă că pacientul este înfometat timp de două zile. În primele zile după îndepărtarea tumorii, nutriția are loc cu ajutorul picăturilor: organismul primește lichidul necesar pentru prevenirea deshidratării și soluții echilibrate saturate pentru menținerea metabolismului.
Din a treia zi, pacientul este transferat la hrănire printr-un tub: un produs proteic concentrat special creat cu digestibilitate crescută („Enpit”) este introdus în intestin prin intermediul acestuia.
Până la sfârșitul primei săptămâni după îndepărtarea tumorii, pacientul trece la nutriție în mod tradițional, respectând o dietă strictă.
Complicații ale perioadei de recuperare timpurie
În acest moment, două pericole așteaptă pacientul după îndepărtarea tumorii:
- esofagită - o descărcare parțială a conținutului stomacului sau a masei biliare în esofag, care este însoțită de fenomene neplăcute pronunțate în faringe (arsuri la stomac, durere) și posibile vărsături - un fenomen care nu se manifestă neapărat imediat după masă, reacția întârziată este posibilă;
- sindromul de dumping - slăbiciune, leșin, întunecare a ochilor, tremurături ale mâinilor, sudoare rece sau, dimpotrivă, senzație de căldură, dorință de culcare, care apare brusc la scurt timp după ce ați mâncat.
Aceste complicații sunt asociate cu adaptarea la noi condiții: în partea sistemului digestiv, care după îndepărtarea stomacului servește ca rezervor principal pentru alimente, reflexele pentru digestie nu sunt încă pe deplin formate, chiar dacă dieta este urmată.
În timp, aceste fenomene se opresc dacă alimentele sunt organizate corespunzător. Cu utilizarea atentă a produselor încă din primele zile, problemele pot fi evitate.
Reguli de bază ale dietei
La început, alimentele se iau exclusiv în formă de piure. Cantitatea unei doze unice este limitată la 50 de mililitri. La începutul dietei, chiar și această cantitate se recomandă a fi consumată încet, în porții mici, umezită bine cu salivă în gură. Facilitează absorbția nutrienților și previne refluxul (refluxul) și sindromul de descărcare. Creșterea volumului vasului se realizează foarte treptat. Cu un volum limitat de stomac sau absența sa completă după îndepărtarea tumorii, o porție de alimente la o masă nu depășește în cele din urmă 300 ml.
Important! Probleme digestive mai mici apar dacă în primele luni, fiecare masă este limitată la un singur fel de mâncare, iar băuturile sunt consumate la 30 de minute după masă.
Alimentatie buna
O cantitate mică de alimente la un moment dat, în funcție de condițiile dietetice, propune cerințe crescute pentru alimente și prepararea acestora.
Alimente naturale bogate în proteine complete și carbohidrați complecși cu un conținut limitat de lipide. Metoda de tratament termic este aburirea, fierberea cu măcinarea ulterioară.
Nevoia crescută de proteine în timpul dietei se datorează scăderii absorbției substanțelor pentru îmbogățirea sângelui cu fier. Medicamentele care conțin acest microelement nu tolerează totul bine, prin urmare, se preferă aportul natural în organism.
Carnea este aleasă de înaltă calitate, de preferință într-o bucată, și nu este tocată la punctele de vânzare. În primele luni se preferă păsările de curte (pui, curcan), apoi se adaugă vițel, carne de porc slabă și carne de vită.
Peștele este bun pentru rasele slabe. Calciul și fosforul din acesta nu sunt mai puțin decât la alte specii, iar uleiul de pește, deși puțin, este suficient pentru asimilarea vitaminei D și a microelementelor.
Carbohidrații oferă unei persoane energie, împiedică utilizarea proteinelor în acest scop. Garnituri permise sub formă de cereale fierte, paste (limitate) din grâu dur, legume după tratament termic.
Grăsimile limitează, dar nu exclud complet: multe vitamine conținute în produsele naturale sunt absorbite numai în prezența lipidelor. În plus, grăsimile asigură integritatea pielii și a mucoaselor, stare bună a părului și a unghiilor. Pentru a menține aceste funcții, este necesară foarte puțină grăsime - cel mai adesea uleiurile vegetale sunt folosite ca pansament. Grăsimea din lapte este permisă în cantități mici sub forma unui strat subțire de unt sau brânză pe o bucată de pâine, adăugând smântână cu conținut scăzut de grăsimi în supă.
Important! Uleiurile vegetale nu trebuie tratate termic: proprietățile lor benefice pot transforma și dăuna digestiei.
Alimente interzise
- mancare la conserva;
- murături;
- afumaturi;
- feluri de mâncare picante;
- semifabricate industriale.
Vasele trebuie preparate din produse naturale pentru a fi siguri de utilitatea și siguranța lor.
Lipidele refractare sunt interzise, prin urmare, înainte de tratamentul termic, carnea este curățată temeinic de straturile grase.
Peștele cu conținut ridicat de grăsimi în primele șase luni nu este permis, este consumat într-o perioadă îndepărtată ca excepție și în porții foarte mici, cu condiția să vă simțiți bine.
Carnea de miel și de cal se introduce la câțiva ani după operație, se utilizează bine fierte și tocate, iar bulionul primar nu este folosit.
Tabelul vă va ajuta în alegerea produselor pentru compilarea unui meniu:
| permis | utilizare limitată | interzis | |
|---|---|---|---|
| Alimente proteice |
|
|
|
| Carbohidrați |
|
|
|
| Grăsimi |
|
|
|
| Băuturi |
|
|
|
Urmărirea greutății la realizarea meniurilor
Alternarea produselor vă permite să creați un meniu dietetic postoperator variat și complet.
Dar chiar și cu o dietă fracționată distribuită corespunzător, apare adesea problema lipsei de greutate. Acest lucru este de înțeles: înainte de operație, stomacul afectat de cancer practic nu și-a îndeplinit funcțiile, digestia a fost dezechilibrată și persoana a slăbit în mod natural. După îndepărtarea stomacului, aportul de nutrienți este limitat din cauza lipsei enzimelor de procesare primare.
Prin urmare, nutriția enterală și injecțiile cu vitamine sunt adesea prescrise pacientului.
Astfel, pregătirea meniului după îndepărtarea stomacului din cauza cancerului necesită îngrijiri suplimentare. Dar odată cu îndeplinirea sistematică a prescripțiilor nutriționiștilor, adaptarea are loc suficient de repede. Psihologic, nutriția încetează să mai fie percepută ca o dietă, dar devine o parte a unui nou mod de viață, un element al vieții de zi cu zi. Obiceiurile alimentare sănătoase ajută la eliminarea complicațiilor postoperatorii, la normalizarea funcționării tractului digestiv, a metabolismului în organism. Calitatea vieții pacientului se îmbunătățește semnificativ și în timp devine comparabilă cu cea a oamenilor sănătoși.
Video util: Cancer de stomac
Cancerul de stomac: simptome, cauze, tratament
Cancerul de stomac este o modificare a tipului de celule epiteliale care acoperă suprafața stomacului. Cel mai adesea, tumoarea apare din cauza deteriorării pereților organului de către microorganismele Helocobacter Pylori. Alte cauze ale debutului bolii includ:
- Infecții virale.
- Alimente dăunătoare (agenții cancerigeni provoacă apariția celulelor atipice).
- Iradiere.
- Obiceiuri proaste.
- Imunodeficiență.
- Boli precanceroase - ulcere, eroziune, polipi, gastrită atrofică etc.
- Predispoziție ereditară.
Semne clinice ale cancerului de stomac:
- Durerea în stern (adesea confundată cu efectele anginei pectorale sau creșterii tensiunii arteriale) nu este ameliorată prin administrarea de medicamente.
- Disconfort constant în stomac.
- Oboseală cronică, scădere în greutate.
- Dezgust pentru multe feluri de mâncare.
- Greață după masă (sângele este adesea prezent în vărsături).
- Paloarea membranelor mucoase.
- Schimbarea culorii și a consistenței fecalelor.
- Eructe, tulburări de scaun.
Cea mai comună metodă de diagnostic este gastroendoscopia cu prelevarea de material biologic; poate fi efectuată de orice centru de cancer. Pacientul este, de asemenea, intervievat, diagnostic cu ultrasunete, histologie și citologie analize, laparoscopie, markeri tumorali. Tratamentul depinde de stadiul bolii, în principal îndepărtarea chirurgicală a zonei afectate (rezecție endoscopică sau intervenție chirurgicală pe bandă), completată de chimioterapie. După rezecția stomacului, pacientul poate duce o viață normală, sub rezerva examinărilor preventive regulate și a respectării recomandărilor nutriționiștilor. Dacă organul este complet îndepărtat, funcțiile stomacului încep să se îndeplinească intestinul subtire.
Informații generale despre dietă
Primul pas. În primele două zile, se efectuează terapia activă, pacientul este hrănit cu soluții intravenoase. Nutriția parenterală este prescrisă de un specialist, luând în considerare caracteristicile individuale. Dacă medicul, după examinare, nu găsește stagnare, puteți începe să oferiți pacientului un bulion de măceșe, un compot îndulcit și ceai. După o zi sau două, încep să dea supe slab, piure de carne și pește. Din a 6-a zi piure de legume piure și cereale (până la 50g pe porție). Treptat, cantitatea de alimente poate fi mărită la 300g.
A doua fază. Durata dietei după chirurgia oncologică a stomacului este de cel puțin 4 luni. Dacă în acest timp au apărut complicații sau procesul inflamator nu a scăzut, dieta se menține mult timp. aceasta dieta completa, care conține suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați, dar iritanții mecanici și chimici sunt complet excluși.
Sfaturi pentru dietă:
- Trecerea de la alimente purificate și zdrobite la alimente nepure trebuie efectuată treptat.
- Produsele noi sunt adăugate în cantități mici, reacția corpului este monitorizată.
- Dieta după îndepărtarea stomacului cu cancer este deosebit de strictă, este prescrisă numai de un medic.
- După perioada de reabilitare, pacientul trebuie să primească cel puțin 140g de proteine, 300g de carbohidrați și 100g de grăsimi. Conținut caloric - nu mai puțin de 2800 kcal.
- Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite.
- Temperatura meselor gata nu trebuie să fie mai mare de 55 de grade. Dacă, după ce a consumat mâncare caldă, pacientul începe să vomite, îl puteți înlocui cu rece (15 grade).
- Adesea, pacienții cu cancer sunt diagnosticați cu hipercalcemie - o cantitate crescută de calciu în organism. Trebuie să limitați cantitatea de produse lactate și să utilizați mai multi pestiși carne - saturează corpul cu proteine și fosfor.
- Trebuie să aveți grijă la băut: dacă funcția rinichilor nu este afectată, cantitatea de lichid este de 2 litri pe zi. Nu bea mai mult de 1 pahar odată.
- Trebuie să mănânci fracționat, în porții mici, de 5-6 ori pe zi. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, cel mai bine este să consumați alimente la aer proaspat.
- Dovleacul, sfecla, dovleceii, morcovii, fructele dulci stimulează tractul digestiv. Puteți afla despre beneficiile sfeclei aici: Dieta cu sfeclă roșie: slăbiți și curățați corpul
- În perioada chimioterapiei, trebuie să mâncați mai multe alimente bogate în calorii, deoarece după administrarea medicamentelor, pofta de mâncare se pierde, greața crește. Condimentele și fructele cu miros gustos pot stimula pofta de mâncare.
- Încercați să consumați alimente în același timp: digestia va fi mai rapidă, iar membrana mucoasă nu va fi iritată în zadar.
- Renunțați la gustări, mâncare uscată, mâncare din mers - astfel de obiceiuri alimentare dăunează chiar și unui stomac sănătos.
- Nu vă auto-medicați, urmați recomandările medicului dumneavoastră.
Produse permise și interzise
În perioada de reabilitare, sunt permise următoarele produse:
- Pâine dietetică, biscuiți, biscuiți (nu mai devreme de 4-5 săptămâni după rezecție).
- Ouă fierte moi sau omletă.
- Supe cu legume și cereale, bulionele cu conținut scăzut de grăsimi.
- Produse lactate fermentate (chefir, iaurt, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci, lapte acidofil) numai dacă pacientul le tolerează bine. Citiți mai multe despre proprietățile și beneficiile laptelui aici: Laptele: proprietăți utile și conținut caloric
- Carne slabă (pre-îndepărtați tendoanele și pielea) - pui, iepure, vițel, curcan.
- Pește slab și fructe de mare (raci, calmar, biban de știucă, merluciu, cod, crap, pangasius etc.).
- Legume și verdeață (dovleac, dovlecei, sfeclă, morcovi, cartofi, conopidă). Apropo, dovleceii nu sunt doar gustoși, ci și legume sănătoase, vezi singur: Proprietăți utile ale dovlecei
- Fructe și fructe de pădure dulci - jeleuri, mousse, jeleu, compoturi sunt făcute din ele. Se pot coace mere și piersici.
- Taitei gatiti, gris, orez, ovaz.
- Cremos, floarea soarelui, ulei de masline.
- Nu este ascuțit branza tare.
- Sucuri naturale de legume și fructe, cafea slabă, ceai, bulion de măceșe, ceaiuri de plante.
- Carne grasă și pește.
- Bulioane bogate.
- Sifon, bauturi alcoolice, sucuri ambalate.
- Pâine proaspătă, produse de patiserie, dulciuri.
- Marinate, conserve, murături, afumături.
- Alimente grase și prăjite.
- Fructe necoapte și fructe cu fibre grosiere (gutui, pere etc.).
- Unele legume (varză, roșii, spanac, napi, ridichi, leguminoase).
- Oua fierte tari.
- Alimente cu un conținut ridicat de acid (de exemplu, citrice).
18 februarie 2017
Ce este rezecția gastrică
Rezecția gastrică este o operație care îndepărtează o mare parte a stomacului, de obicei un sfert până la două treimi. Practic, rezecția se efectuează în cazul diferitelor boli periculoase ale stomacului (tumori, ulcere), iar operația poate fi efectuată și ca mijloc de combatere a formelor grave de obezitate. Rezecția a fost efectuată pentru prima dată în 1881 de Theodore Billroth, acest chirurg german a implementat și două metode principale cunoscute de rezecție gastrică cu restabilirea ulterioară a funcționării proceselor digestive ale pacientului. În plus față de metodele de funcționare a lui Billroth, metodele de rezecție gastrică au fost, de asemenea, cunoscute încă din anii 2000, care nu afectează funcționalitatea anatomică fundamentală directă a organului - rezecția longitudinală sau verticală.
De fapt, rezecția se efectuează prin excizia zonei afectate a stomacului, urmată de restabilirea stării de continuitate operabilă a tractului gastro-intestinal. Continuitatea este recreată prin producerea unei conexiuni între butucul stomacului și jejun sau duoden prin anastomoză.
Rezecția este dificilă în sensul că afectează unul dintre elementele centrale ale aprovizionării cu resurse ale organismului - sistemul digestiv. O persoană nu poate să nu mănânce, așa că se dovedește a fi foarte importantă pentru trecerea adecvată a operației și procesul de recuperare ulterior dieta corectă, care are în cele din urmă cel mai mare impact asupra posibilității de restabilire optimă a funcțiilor gastrice după rezecție. Imediat înainte de operație (de la o lună la o săptămână), este necesar să întăriți stomacul prin dietă - luați vitamine și tonice, mâncați alimente bogate în proteine pentru a pregăti stomacul și corpul în general pentru stres. O abordare și mai serioasă este necesară prin dieta postoperatorie, care este împărțită în mai multe perioade. În primele zile după operație, pacientului i se va prescrie postul, apoi mâncarea va fi asigurată pentru o perioadă de timp, desigur, în spital, prin picurătoare, apoi printr-un tub. Ulterior, medicul va prescrie o dietă distribuită pe mai multe perioade.
După aceste operații, alimentele curg foarte repede din esofag și din restul stomacului (cu rezecția sa - îndepărtarea parțială) în intestinul subțire, în care sunt absorbiți nutrienții principali. În acest caz, la scurt timp după ce a mâncat, pacientul poate prezenta o senzație de greutate în regiunea epigastrică, slăbiciune, transpirație, amețeli, palpitații cardiace, gură uscată, balonare (flatulență), somnolență, dorință de culcare.
Aceste fenomene sunt denumite sindrom de dumping. Un management nutrițional adecvat ajută la evitarea complicațiilor.
Dieta după rezecția gastrică
Cei care au fost operați la stomac ar trebui să respecte aceste reguli:
- Mănâncă des, de 5-6 ori pe zi, puțin câte puțin. Luați alimentele încet, mestecând bine.
- Limitați utilizarea alimentelor și a vaselor care conțin carbohidrați ușor și rapid absorbiți, în special zahăr, miere, gem, terci cu lapte dulce, ceai dulce.
Este recomandabil să luați al treilea fel de mâncare nu imediat, ci după 1 / 2-1 oră după prânz, pentru a nu supraîncărca stomacul. Cantitatea de lichid la un moment dat nu trebuie să depășească 200 ml.
O atenție deosebită trebuie acordată nutriției în primele 2-3 luni de la externare din spital: în acest moment sistemul digestiv se adaptează noilor condiții în legătură cu operația.
Este foarte important ca alimentele după operația stomacală să fie gustoase, variate și să includă toți nutrienții principali. O importanță deosebită este acordată proteinelor animale complete (conținute în carne slabă, pui, pește, ouă, brânză de vaci, brânză) și vitamine (incluse în preparatele vegetale, care sunt componente ale fructelor, fructelor de pădure, sucurilor de legume și fructe, bulionului de măceșe etc. .).).
O atenție deosebită trebuie acordată nutriției în primele 2-3 luni de la externare din spital: în acest moment sistemul digestiv și corpul în ansamblu se adaptează noilor condiții în legătură cu operația.
Tacticile dietoterapiei pot fi reprezentate schematic după cum urmează. În primele 2-3 luni după operație, de regulă, se recomandă să mâncați de cel puțin 5 ori pe zi, folosind în principal mese și produse tocate, piure sau aburite. De fapt, se recomandă aceeași dietă ca și pentru boala ulcerului peptic (tabelul dietetic nr. 1, opțiunea „ponosită”). Cu toate acestea, dulciurile trebuie să fie limitate. După 2-3 luni, medicul curant poate recomanda o versiune „netezită” a tabelului dietetic nr. 1. În 3-4 luni după operație, este permis tabelul dietetic nr. 5.
Nutriție medicală în primele zile după rezecția gastrică:
Prima zi. Bolnavul nu primește mâncare.
A doua zi. Ceai slab, jeleu de fructe, apă minerală(30 ml la fiecare 3-4 ore). Kissels nu sunt foarte dulci.
A 3-a și a 4-a zi. Primul mic dejun - ouă fierte moale sau omletă cu abur, o jumătate de pahar de ceai; al doilea mic dejun - suc, sau jeleu, sau apă minerală, terci de orez piure. Pranz - supa de orez slimy cu piure de carne sau supa crema de carne. Gustare după-amiaza - ceai sau bulion de măceșe. Cina - suflet de caș sau carne. Noaptea - jeleu de fructe neîndulcit (1/2 cană).
A 5-a și a 6-a zi. Mic dejun - un ou fiert moale, sau o omletă cu aburi, sau un sufle de carne, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun - piure de orez sau piure hrişcă... Prânz - supă de orez piure, sufle de carne aburit. Gustare de după-amiază - sufle de caș fără zahăr. Cina - găluște de carne aburită, piure de morcovi. Noaptea - jeleu de fructe fără zahăr.
A 7-a zi. Mic dejun - 2 ouă fierte moi, orez lichid sau terci de hrișcă, ceai. Al doilea mic dejun - soufflé cu aburi de brânză de vaci fără zahăr. Prânz - supă de orez piure cu cartofi, cotlete de carne aburite, piure de cartofi. Gustare după-amiaza - sufle de pește aburit. Cina - brânză de vaci calcinată, jeleu. Sunt permise pâine albă.
La o săptămână după operație, este prescrisă dieta nr. 1, o versiune „ponosită” cu o restricție a carbohidraților ușor absorbabili.
- supe de bulion de legume cu diverse piure de legume, paste sau cereale;
- feluri de mâncare din carne slabă, carne de pasăre (pui, curcan) și pește (cod, merluciu, gheață, navaga, biban de știucă, crap, biban) fiert sau abur. Carne în principal sub formă de cotlete, găluște, chiftele, piure de cartofi, sufle;
- feluri de mâncare din cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă, dovleac, dovlecei, piure, sufle sau budinci;
- terci de lapte (orez, fulgi de ovăz, orz, hrișcă, "Hercules"), suflete, budinci din cereale rase, tăiței, paste, tăiței de casă;
- ou fiert moale, omletă cu aburi;
- lapte integral, uscat, condensat fără zahăr (adăugat la vas), smântână, smântână, brânză de vaci proaspăt preparată;
- fructe și fructe de padure fierte, piure sau coapte;
- brânză ușoară, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi;
- miere, gemuri, conserve, marshmallows, marshmallows în cantități limitate, supuse unei bune toleranțe;
- ceai slab cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte sau smântână;
- fructe, fructe de padure (nu foarte dulci), sucuri de legume, bulion de macese;
- unt, ghee, ulei vegetal (adăugat la preparatele gata preparate);
- pâine de grâu ușor uscată, biscuiți nefierți, biscuiți.
Carnea, peștele, bulionele de ciuperci, carnea grasă, carnea de pasăre (rațele), peștele sunt excluse din dietă. mancare prajita, murături, afumături, marinate, gustări calde, produse de patiserie, plăcinte, legume și fructe crude nepasteurizate, ridichi, rutabagas.
Meniu dietetic aproximativ după rezecția gastrică (opțiunea „frecată”):
Mic dejun: ou fiert moale, terci de hrișcă, orez sau Hercules, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun: măr copt, bulion de măceșe.
Prânz: supă vegetariană de cartofi, cotlete de carne aburite cu sos de lapte, compot de fructe proaspete ras sau jeleu.
Gustare după-amiaza: lapte, fursecuri ne-gustoase.
Cina: pește fiert și cartofi.
Noaptea: chefir sau ceai slab cu lapte.
La 3-4 luni de la intervenția chirurgicală gastrică, este de obicei permisă opțiunea de dietă „neatinsă” # 1 sau # 5.
- supe de supă de legume cu diverse cereale, legume, paste, supă de sfeclă roșie, supe de lapte cu cereale, supe de fructe și orez. Se permite supă de carne cu conținut scăzut de grăsimi de 1-2 ori pe săptămână, sub rezerva unei toleranțe bune;
- feluri de mâncare din carne slabă, carne de pasăre, pește - fiert, copt (pre-fiert), înăbușit (cu îndepărtarea sucului);
- legume proaspete (roșii, castraveți, morcovi), legume fierte și tocate (morcovi, cartofi, sfeclă, dovlecei, dovleac, conopidă). Sunt permise varza acra, ierburi proaspete (patrunjel, marar);
- diverse cereale (cereale și paste) - orez, hrișcă, fulgi de ovăz, mei; cereale, budinci, pilaf de fructe, fidea fiartă, paste;
- ou fiert moale, omletă;
La 5-6 luni după îndepărtarea parțială sau completă a stomacului, medicul curant, în funcție de starea de sănătate, poate recomanda pacientului să respecte tabelul de dietă numărul 5 sau 15.
- lapte integral (cu toleranță bună) sau cu ceai, preparate lactate, chefir, iaurt, acidofil, smântână (în principal ca condiment), brânză de vaci proaspăt preparată. De asemenea, pregătesc caș, diverse budinci, sufleuri, găluște;
- fructe și fructe de pădure, coapte, crude și coapte (mere);
- lactate, smântână, sosuri de fructe;
- cârnați tip "Doctor", șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, pește jeleu, brânză, limbă fiartă, salate din legume crude și fierte, hering înmuiat;
- gem, miere, marshmallow, marshmallows, gemuri (în cantități foarte limitate);
- ceai, cafea slabă cu sau fără lapte. Compoturi de fructe proaspete, fructe de pădure și fructe uscate (nu foarte dulci);
- fructe, fructe de padure (nu foarte dulci), sucuri de legume. Decoct de măceșe;
- unt și ulei vegetal (untul se adaugă la preparatele gata preparate);
- grâu, secară, mai bine ușor uscat, pâine, biscuiți, biscuiți neprăjiți, produse din aluat nefierte.
Produsele fabricate din aluat de unt, murături, afumături, murături, gustări conservate, ridichi, rutabagas și condimente fierbinți sunt excluse din dietă.
Meniu aproximativ pentru dietă (opțiunea „fără frecare”):
Mic dejun: salată de roșii sau oțet de legume, carne fiartă, terci de hrișcă sfărâmicios, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: mere proaspete sau coapte sau morcovi cruzi rasi.
Prânz: salată, borș vegetarian, pește fiert (cod, merluciu, gheață) cu cartofi fierți, varză, compot.
Gustare după-amiaza: fructe proaspete.
Cina: ouă amestecate, crupe de hrișcă, ceai.
Noaptea: chefir sau iaurt.
La 5-6 luni după îndepărtarea parțială sau completă a stomacului, medicul curant, în funcție de starea de sănătate, poate recomanda pacientului să respecte dieta din tabelul nr. 5 sau 15. Dacă nu există complicații și boli concomitente pronunțate , este permisă includerea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi în dietă, mai multe legume și fructe proaspete, supe de carne și pește, desigur, cu o bună toleranță a pacienților.
Pe baza cărții lui M. Gurvich „Nutriție pentru sănătate”.
