Cu cât sunt mai multe ingrediente în fel de mâncare, cu atât buchetul de aromă este mai bogat. Din acest punct de vedere, rețeta de tăiței udon cu carne de porc și legume poate fi considerată ideală: atât de multe legume sunt adunate într-un singur fel de mâncare! Și, ceea ce este tipic pentru bucătăria japoneză, se acordă multă atenție laturii estetice, nu degeaba se folosesc aici ardei gras de diferite culori, dovlecel verde moale, vinete violet. Rezultatul este un întreg foc de artificii de culori și arome!
Am mai atras atenția asupra unui punct: la noi, numele preparatului începe de obicei cu carne, de exemplu, friptură de porc cu cartofi. iar printre japonezi - cu invariabilul taitei udon, care dupa orez este cel mai popular.
Carnea de porc, alături de pui, este cea mai populară carne din Japonia. La noi, carnea de porc este și cel mai consumat tip de carne: nu este doar mai moale decât cea de vită, ci și mai accesibilă. Carne de porc la gratar. alaturi de kebab-uri, este cel mai frecvent fel de mancare la picnicuri. Dar acasă poți găti carne de porc cu cartofi și ciuperci în oale. Orice fel de mâncare gătit într-o oală se dovedește a fi incredibil de fraged și suculent, dar felul de mâncare de astăzi este atât de delicios încât cu siguranță îl vei găti de mai multe ori.
Taitei Udon cu carne de porc si legume
Porții: 4
Conținut caloric: bogat în calorii
Calorii per porție: 570 kcal
Pentru a găti tăiței udon cu carne de porc și legume, veți avea nevoie de: carne de porc, pulpă - 200 g
tăiței udon - 100 g
morcovi - 1 buc. (mic)
ardei roșu bulgaresc - 0,5 buc.
ardei verde bulgaresc - 0,5 buc.
piper bulgaresc - 0,5 buc.
vinete - 0,5 buc. (in medie)
dovlecel - 0,3 buc. (in medie)
usturoi - 1-2 catei
ulei vegetal - 4-5 linguri.
sos de soia - 3 linguri
ulei de susan - 1 lingura
unt - 2-3 linguri
Sarat la gust
piper negru măcinat - după gust
Cum să gătești tăiței udon cu carne de porc și legume.
1. Se spală carnea de porc, se decojește, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii.
2. Gătiți tăițeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Spală legumele. Curățați morcovii, îndepărtați peretele și semințele de pe ardeiul gras, apoi tăiați totul fâșii.
4. Curatati usturoiul si treceti prin presa de usturoi.
5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie, prăjește mai întâi carnea de porc până culoare aurie, apoi se adauga legumele si se fierbe pana la jumatate, va dura 10-15 minute.
6. Adăugați tăiței udon fierți la carnea cu legume, sos de soia, unt si ulei de susan, usturoi tocat, sare si piper dupa gust. Se prăjește până se înmoaie încă 15-20 de minute. Serviți imediat preparatul finit.
Articole interesante
Taitei de casa pentru supa, reteta pentru care poate fi utila tuturor iubitorilor de sanatos si mancare sanatoasa, este cheia unui prim fel delicios. În ciuda faptului că rețeta de aluat de tăiței de casă poate diferi pentru fiecare gospodină, există reguli generale fără de care este imposibil să gătești acest lucru delicios.
Meniu de sarbatoare – carte de vizită hostess și facem tot posibilul: nu pierdem timp pentru gătit, nu ne zgârim cu produse bune. Dar din anumite motive uităm că cel mai important meniu este cel de zi cu zi, pentru că sănătatea familiei și a casei depind de ceea ce servim pe masă.
Tocanita de porc cu legume este un preparat clasic pregatit de aproape fiecare gospodina. Această rețetă este preluată de pe site-ul Food Blog: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Acest fel de mâncare în sine va aduna întreaga familie la cină și o va încălzi într-o seară de iarnă. Dar fiecare pregătește acest fel de mâncare diferit.
Gătitul taiteilor udon cu carne de porc și legume este foarte simplu, obțineți un prânz copios, bogat în calorii, pentru întreaga familie. Dacă doriți, adăugați puțin sos de soia, usturoi și ardei iute atunci prânzul tău va fi în stil asiatic.
Pentru tăiței udon cu carne de porc și legume, folosiți produse necesare... Se spala legumele, se curata ceapa si morcovii.
Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei. Tăiați carnea de porc fâșii subțiri, prăjiți până se rumenește, aproximativ 15 minute.Se scoate carnea din tigaie.
Adaugati ceapa taiata in jumatati rondele in acelasi ulei, reduceti focul.
Adăugați morcovii tăiați, prăjiți ceapa și morcovii timp de 3-4 minute.
Ardeiul bulgar se curăță de semințe, se taie în bloc, se adaugă în tigaie.
Dupa 3-4 minute adaugam vinetele tocate si usor sarate in tigaie.
În timp ce legumele se gătesc, fierbeți tăițeii în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor - de obicei 6-7 minute.
Scurgeți apa, clătiți tăițeii cu apă rece.
Condimentam legumele cu putina sare si piper.
Întoarceți carnea de porc sotă în tigaie.
Tăiați roșiile în patru părți, dați pulpa pe răzătoarea grosieră, aruncați coaja, adăugați pulpa în tigaie. Amestecați conținutul tigaii și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute. Dacă roșiile nu sunt prea suculente, adăugați puțină apă. În această etapă se pot adăuga usturoi și ardei iute.
Sarați și piperați sosul de legume preparat cu carne de porc, puteți adăuga puțin zahăr după gust (dacă iese acru), tocați ierburi proaspete, adăugați în tigaie, amestecați, opriți aragazul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
Puneți tăițeii pe un platou, puneți deasupra tăițeilor carnea de porc și legumele, turnați generos cu sosul și serviți.
Taiteii Udon cu carne de porc si legume sunt gata. Bucurați-vă!
Bucătăria pan-asiatică câștigă o mare popularitate astăzi și cu siguranță mulți au încercat deja udon - un fidea delicioasă cu ou cu legume care sunt adesea vândute în cutii. De data aceasta vă sugerăm să diversificați meniul și să adăugați niște carne de porc.
Dacă nu vă place carnea de porc, atunci poate fi înlocuită cu ușurință cu orice altă carne, de exemplu, pui, vită. De asemenea, puteți experimenta cu legume, schimba și suplimenta legumele în funcție de preferințe.
Cele mai importante legume dintr-o rețetă de udon de porc și legume sunt ceapa și morcovii, deoarece dau acel gust și aromă incredibile restului ingredientelor. Restul este la discreția ta, acesta este un fel de mâncare flexibil și versatil. Să aruncăm o privire la cum să facem tăiței udon cu carne de porc și legume împreună. Reţetă — Mai departe.
Ingrediente
Ce ingrediente necesită rețeta de udon de porc și legume? Pentru a face tăiței avem nevoie de:
- 2 oua;
- 220 g faina;
- putina sare.
- 300 g carne de porc;
- 200-250 g morcovi;
- 200-250 g roșii;
- 200-250 g ardei gras;
- 200-250 g dovlecel;
- 150-200 g vinete;
- 100-150 g ceapă;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1 lingura. l. susan;
- ulei vegetal, condimente și sare.
Puteți schimba lista de legume înlocuind sau adăugând preferatul dvs. la fel de mâncare, eliminați sau adăugați mai multe, așa cum am spus, aceasta este o rețetă foarte flexibilă, iar tăițeii udon merg cu orice legume și carne.
Fidea
Să începem cu tăițeii, ingredientul principal al preparatului. Îl poți cumpăra, desigur, din magazin, dar al tău, făcut în casă, este atât de gustos, de aromat, încât poți adăuga orice vrei la rețeta lui. De exemplu, iubitorii de picante vor adora prezența piperului într-un fel de mâncare!
Așa că bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți bine. Cerneți făina, aceasta este o parte obligatorie a procedurii dacă decideți să o urmați reteta clasica udon cu carne de porc si legume. Cernând făina, o saturezi cu oxigen, datorită căruia tăițeii se vor dovedi a fi moi și ușor de gătit.
Mai întâi se adaugă 200 g de făină și se amestecă, din cauza dimensiunilor diferite ale ouălor, se poate respinge multă sau puțină făină, nu poți exagera cu ea, așa că adaugă resturile treptat, frământând bine aluatul.
Trebuie să frământați câteva minute. Drept urmare, ar trebui să aveți un aluat strâns, care să nu se lipească de mâini sau de un bol. Va fi foarte greu să-l lansați.
Puneți aluatul finit într-o pungă și puneți-l la frigider.
Aveți grijă de legume și carne în timp ce viitorii tăiței se odihnesc în frigider.
Cu câteva minute înainte ca prăjirea pentru udon să fie gata, rulați aluatul într-un strat lung de cel mult 2 mm grosime. Dacă se lipește puțin, se pudrează cu făină. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați fâșii lungi.
Puteți folosi un cuțit special pentru tăiței, dacă aveți unul.
Stropiți tăițeii cu făină și fierbeți în multă apă. Deoarece este proaspăt, se va găti foarte repede, așa că gătiți chiar înainte ca carnea și legumele să fie gata.
Carne
Clătiți carnea de porc, îndepărtați straturile în exces de grăsime. Tăiați în bețișoare subțiri, foarte subțiri, cam de dimensiunea unor tăiței mari. Încinge o tigaie, sau mai bine un wok, se unge cu o picătură de ulei vegetal și se întinde carnea. Se prăjește pe fiecare parte până devine maro auriu. Nu trebuie să amestecați în mod constant carnea, ar trebui să dea suc și apoi să o fierbeți bine în ea.
Până la sfârșitul gătitului, carnea trebuie sărată și trebuie adăugate condimentele tale preferate. Pune carnea pe o farfurie. Legumele vor fi prăjite separat. Rețeta de udon de porc și legume necesită carne de porc direct, dar puteți înlocui carnea după cum credeți de cuviință.
Legume
Morcovii se curăță, se toacă sau se dau pe răzătoare în fâșii mici, în stil coreean. Pentru a găti udon cu carne de porc și legume, aveți nevoie de ceapă tocată mărunt. Curățați-l și tăiați-l în jumătăți de inele subțiri. Folosiți câțiva ardei de culoare diferită pentru a vă face felul de mâncare mai strălucitor. Se curăță de semințe și se taie în fâșii mici. Măcinați roșiile, vinetele și dovlecelul în același mod.
Prajiti legumele in mod corespunzator, astfel incat sa nu se zdrobeasca, ci sa devina moi. Acest lucru durează de obicei câteva minute. Pune morcovii in aceeasi tigaie in care a fost prajita carnea si prajesti. Păstrați ceapa separat până devine translucidă. Prăjiți pe rând ardeii, dovlecelul și vinetele. Puneți ultimele roșii în tigaie. Combinați toate legumele cu carnea, acoperiți toate ingredientele și fierbeți timp de 5-7 minute.
În timp ce tăițeii se gătesc, uscați semințele de susan într-o tigaie uscată. Puneți tăițeii finiți într-un wok cu toate celelalte ingrediente, amestecați, puneți pe farfurii și stropiți cu susan și ierburi proaspete.
Taiteii udon din carne de porc sunt gata. Rețeta poate fi oarecum complicată, dar felul de mâncare în sine este cu adevărat admirabil.
Până de curând, bucătăria japoneză a fost o noutate pentru noi. Astăzi, tăițeii udon japonezi, a căror rețetă o vom lua în considerare, este unul dintre cele mai dorite și preferate feluri de mâncare din întreaga lume.
Udonul este preparat profesional, de obicei din făină de grâu, dar uneori se folosește făină de fasole sau de hrișcă. Există o mare varietate de moduri de a pregăti acest fel de mâncare cu adaos de sosuri, legume, carne sau fructe de mare. În supe se adaugă și tăițeii Udon.
Acum să încercăm să gătim diferite rețete de tăiței udon, dintre care fiecare gospodină poate alege varianta cea mai potrivită.
Paste fragede, pui ușor prăjit, pe jumătate fierte legume sanatoase fiert în ulei aromat - toate acestea sunt tăiței udon incredibil de delicioși cu pui și legume. Bucătăria japoneză știe întotdeauna să păstreze un mister, dar în același timp vă permite să obțineți un preparat apetisant ca urmare a unor acțiuni simple.
Pentru a crea o astfel de delicatesă acasă și, ulterior, pentru a vă bucura de toți membrii familiei, veți avea nevoie de următoarele produse:
- tăiței - 150 g;
- pui - 450 g;
- ceapa - 80 g;
- morcovi - 80 g;
- ardei gras - 1 buc.;
- țelină - 1 tulpină;
- usturoi - 3 catei;
- apă - 120 ml;
- ghimbir - 1 linguriță;
- sos de soia - 3 linguri linguri;
- ulei vegetal;
- sare si piper dupa gust.
În primul rând, trebuie să pregătiți legumele: curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în fâșii mici. Încinge puțin ulei într-o cratiță sau altă tigaie cu fund adânc, apoi prăjește legumele în ea timp de până la 7 minute.
Curata ardeiul, usturoiul si ghimbirul. Ardeiul trebuie tocat în dame, iar țelina trebuie tăiată în jumătate și fâșii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi, iar ghimbirul se rade fin.
Toate alimentele preparate trebuie adăugate în morcovi și ceapă și prăjite pentru încă câteva minute, apoi adăugați apă și sos de soia. Masa de legume trebuie înăbușită până se înmoaie. Dacă în această etapă te oprești din prăjire și doar după aceea adaugi pastele fierte, obții tăiței udon cu legume.
Dacă totuși doriți să obțineți un preparat cu carne separat, acum trebuie să tăiați fileul de pui în bucăți destul de mari și să prăjiți într-un alt vas timp de 2 minute. Carnea trebuie să fie umedă pe interior. Apoi se combină cu legume și se lasă deoparte.
Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert, apoi fierbeți tăițeii japonezi în ea timp de 5-8 minute. Aruncați mai întâi tăițeii fierți într-o strecurătoare, apoi adăugați într-o cratiță pentru prăjire, amestecați ușor și fierbeți timp de 5 minute. La final, se condimentează cu condimente și se servește până se răcește.
Fidea Udon cu carne de porc și legume se prepară folosind aceeași tehnologie, singura diferență poate fi că carnea de porc va trebui să fie prăjită mai mult timp.
Rețetă de vită la Multicooker
Proprietarii unui astfel de asistent ca un multicooker le vor plăcea cu siguranță tăițeii udon cu carne de vită.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- tăiței japonezi - 500 g;
- carne de vită - 400 g;
- ciuperci proaspete - 250 g;
- ghimbir - 20 g;
- ardei gras - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- fasole verde - 150 g;
- vodcă - 1 lingură. o lingură;
- sos de soia - 1 pahar;
- bulion - 1 pahar;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Inițial, clătiți carnea, uscați-o și tăiați-le în bețișoare subțiri. Se curata si se rade ghimbirul, apoi se prajeste impreuna cu carnea de vita intr-un aragaz, preincalzit cu ulei. După 5 minute, adăugați condimente și vodcă cu 1/3 cană de sos de soia. Gatiti inca 2 minute si opriti echipamentul, punand prajelii pe o parte.
Curățați, clătiți și tăiați ciupercile separat. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker și se prăjesc ciupercile timp de 5 minute în el, setând modul „prăjire”. Acum adăugați ardeii și morcovii tăiați în prealabil și gătiți încă 10 minute. Cand legumele sunt aproape gata se adauga carnea la gratar si fasole verde se prăjește încă 5 minute, amestecând din când în când.
Taiteii japonezi trebuie fierti conform instructiunilor de pe ambalaj, dar fara sa fiarba cateva minute pentru a ramane oarecum tari la interior. Pastele finite trebuie spălate și aruncate într-o strecurătoare, adăugându-le o lingură de ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească.
Apoi combinați tăițeii cu carne de vită și legume, diluându-i cu bulion și sos de soia. Nu puteți folosi condimente în gătit, deoarece sosul de soia va da gustul dorit. Rămâne să setați modul „tocană” pe un aragaz lent și să gătiți vasul timp de 10 minute. La servire, udonul cu carne de vita poate fi vopsit cu seminte de susan sau stropit cu sosul preferat.
Taitei cu fructe de mare
Fidea Udon cu creveți și alte fructe de mare se numește yaki udon în japoneză.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:
- tăiței - 400 g;
- creveți decojiti - 450 g;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
- scoici - 170 g;
- cepe verzi- 4 pene;
- răsaduri de leguminoase - 220 g;
- ciuperci shiitake - 15 buc.;
- alge albastre-verzi - 4 lingurițe;
- așchii de pește bonito uscat - 4 linguri. linguri;
- sos de soia - 4 linguri linguri;
- piper si sare dupa gust.
Algele trebuie înmuiate în prealabil apa fierbinte, iar după 10-15 minute scurgeți apa. Fierbe pastele într-o cratiță până sunt fierte, apoi transferă într-o strecurătoare și clătește cu apă rece.
Se încălzește uleiul separat într-o cratiță, adăugând scoici, creveți tăiați și curățați în prealabil. După 2-3 minute, adăugați în fructe de mare ceapa verde, ciupercile și algele tăiate mărunt. Se prăjește încă 2-3 minute, amestecând continuu.
La final, transferați tăițeii udon și ingredientele rămase în cratiță. Se piperează totul și se prăjește un minut. Puteți servi felul de mâncare fierbinte cu sos.
Rețetele prezentate sunt perfecte pentru o cină în familie sau ca răsfăț pentru oaspeți.
Și după ce v-ați familiarizat cu tehnologia generală de gătit, puteți experimenta cu alte produse preferate acasă. Nu-ți fie teamă, pentru că, poate, vei obține ceva al tău, original și nu mai puțin gustos.
Pofta buna si succes!
Bucătăria panasiatică este foarte populară acum și, probabil, mulți dintre voi ați încercat deja taitei udon sau taitei cu ou cu legume care se vând în cutii. Vă sugerez să gătiți de casă astăzi taitei cu ou cu carne de porc si legume... Dacă nu vă place carnea de porc, nu ezitați să o înlocuiți cu pui sau puteți îndepărta carnea cu totul. Puteți experimenta și cu legume, de exemplu, dacă nu aveți vinete - nu le puneți, ci creșteți puțin alte legume. Eu cred ca legumele obligatorii aici sunt ceapa si morcovul, te poti lipsi de orice altceva, dar este mai gustos, desigur, cand sunt multe legume. Pentru taiteii fierbinti, adauga ardei iute tocat marunt si usor prajit. In general experimentati sau urmati intocmai reteta, in orice caz, sper sa fiti multumiti.
Din cantitatea specificată de ingrediente, veți obține 6-7 porții tăiței de casă, dar adevărul este că totul depinde de apetitul tău, fiecare are porții diferite.
Ingrediente
Pentru tăiței
- ouă 2 buc.
- făină 220 g
- sare 1 praf
Pentru carne de porc cu legume
- porc 300 g
- morcov 200 - 250 g
- rosii 200 - 250 g
- ardei dulce 200 - 250 g
- ceapă 100 - 150 g
- dovlecel 200 - 250 g
- vânătă 150 - 200 g
- sos de soia 2 linguri. linguri
- susan 1 lingura. o lingură
- ulei vegetal pentru prăjit
- sare
Pregătirea
Mai întâi, să pregătim aluatul cu tăiței de casă. Se spală bine ouăle. 
Bate ouale intr-un castron, adauga sare si amesteca pana se omogenizeaza. Cerneți făina. Rețineți că poate fi necesară puțin mai puțină sau mai multă făină din cauza posibilelor diferențe în calitatea făinii și dimensiunea ouălor. Prin urmare, nu trebuie să turnați toată făina deodată, adăugați mai întâi 180-200 de grame, apoi adăugați după cum este necesar. Framantam aluatul cateva minute. Ca urmare, ar trebui să obținem un aluat destul de strâns, care nu se lipește de mâini și de un castron, dar nu trebuie să-l facem prea strâns, altfel va fi foarte dificil să-l întindem mai târziu. Am pus aluat gataîntr-o pungă de plastic și pune-o la frigider deocamdată. 
Acum să trecem la legume și carne. Toate ingredientele le scriu în grame, dar dacă nu ai cântar de bucătărie, vezi din această fotografie cât ai nevoie. Toate legumele și carnea de porc sunt bine spălate. 
Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie uscata fara ulei pana se rumenesc. Trebuie amestecat tot timpul pentru a nu arde. Puneți semințele de susan prăjite pe o farfurie mare plată sau tabla de taiereîntr-un singur strat, așa că se răcește repede. Dacă o puneți într-o grămadă, va dura mult timp să se răcească, așa că procesul de rumenire poate continua și semințele de susan se pot arde. 
Inainte de a incepe prajirea, recomand sa curatam si sa tocam toate legumele si carnea deodata, pentru ca ulterior tigaia sa nu se raceasca in asteptarea urmatorului ingredient tocat. Dacă aveți un ajutor, acesta vă poate tăia următorul ingredient în timp ce îl prăjiți pe cel anterior.
Deci, să începem cu carnea, tăiați-o în fâșii subțiri. 
Curățăm morcovii, îi tăiem fâșii sau, ca și mine, trei pe răzătoare pentru morcovi coreeni, o răzătoare obișnuită nu va funcționa în acest caz - avem nevoie exact de paie. 
Curata ardeiul si ceapa. Tăiați ardeiul, dovlecelul și vinetele în fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. 
Fără a curăța pielea, tăiați roșiile fâșii. 
Acum să începem să prăjim. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, sau mai bine într-un wok, se încălzește foarte bine. Prăjiți carnea până se formează o crustă. Pentru a face acest lucru, puneți carnea de porc în ulei încins, distribuiți-o uniform peste tigaie și lăsați-o să se prăjească câteva minute până când apare o crustă. Nu trebuie să o amesteci tot timpul, altfel carnea va da zeamă și va începe să se înăbușe în ea, dar trebuie să o prăjim. Cand carnea are crusta se amesteca si se mai prajeste cateva minute. Sare la sfârșitul prăjirii. Punem carnea intr-o tigaie mare sau wok, in care vom amesteca apoi toate legumele, carnea si taiteii. Încercăm să păstrăm uleiul în tigaia în care prăjim. 
Acum vom prăji legumele, trebuie să fie prăjite doar până se înmoaie, pentru ca mai târziu să nu se rumenească. Acest lucru durează de obicei câteva minute. De fiecare dată, înainte de a pune legumele, adăugați ulei în tigaie, dacă este necesar, și reîncălziți-l bine. Amintiți-vă, dacă puneți legumele în ulei prost încălzit, acestea vor începe să-l absoarbă și să devină grase, în uleiul fierbinte legumele vor prinde imediat o crustă și nu vor absorbi excesul de grăsime.
In aceeasi tigaie in care am prajit carnea, punem morcovii, sare si ii prajim cateva minute pana se inmoaie, amestecand din cand in cand. O întindem pe carne, încercând din nou să întindem morcovii fără ulei. 
Pune ceapa într-o tigaie, sare și prăjește până când este moale și auriu deschis. O ungem cu carne cu morcovi. 
Apoi, la rândul lor, prăjiți ardeii, dovlecelul, vinetele. Sarați toate legumele în timpul prăjirii și puneți-le la carne. Prăjiți ultimele roșii, deoarece după prăjirea roșiilor, tigaia trebuie spălată, va fi imposibil să mai prăjiți în ea. Încercați să le amestecați cât mai ușor pentru a le menține în formă. Sărați roșiile în timpul prăjirii, întindeți-le pe restul legumelor. 
Acum că toate legumele sunt prăjite, adăugați la ele sos de soia, amestecați totul bine și puneți pe un arzător încins încă 5-7 minute, amestecând din când în când. Apoi scoatem de pe aragaz si inchidem capacul sa nu se raceasca. 
Scoatem aluatul din frigider, presaram usor suprafata pe care o vom intinde cu faina. Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 2 mm. Dacă aluatul tău este chiar puțin lipicios, stropește-l cu făină, altfel tăițeii se pot lipi. Rulam aluatul intr-un rulou sau il impaturim de cateva ori, ca la carte. Tăiați tăițeii la o grosime de aproximativ 5 mm. 
Sau, ca mine, puteți tăia tăițeii cu un astfel de cuțit, se pare, se numește „cuțit verde”, dar le este foarte comod să taie tăițeii. 
Întindeți tăițeii, dacă au fost rulați, verificați să nu se lipească nicăieri. Se presara cu mai multa faina daca este nevoie. Fierbeți tăițeii într-o cantitate mare de apă clocotită cu sare până se înmoaie. pentru că Fidea sunt proaspeți, nu sunt uscati și se gătesc destul de repede, de obicei aproximativ 5 minute. Cand suntem siguri ca taiteii sunt gata, scurgem apa. 
Puneți tăițeii fierbinți într-o tigaie cu legume. 
Adăugați semințele de susan, amestecați ușor, dar bine și puneți imediat pe farfurii. 
Taitei de casa cu carne de porc si legume gata! Bucurați-vă! 
