Născut în familia unui nobil ereditar, evaluator colegial pensionar Vasily Vasilyevich Vereshchagin. În familie erau patru fii și toți și-au lăsat amprenta în istoria Rusiei. Al doilea fiu, Vasily Vasilyevich (născut în 1842), a devenit un mare pictor rus de lupte. Serghei Vasilievici (născut în 1845) a dat dovadă de o mare abilitate la desen, fiind un ordonator al lui M.D. Skobelev în timpul războiului ruso-turc din 1877-1878, a surprins pe toată lumea cu curajul său, dar, din păcate, a murit în timpul năvălirii de la Plevna. Alexander Vasilyevich (născut în 1850) a participat la războiul ruso-turc din 1877-1878, poveștile sale „militare” au fost lăudate de L.N. Tolstoi, din 1900 a slujit în Orientul Îndepărtat, retras cu gradul de general-maior. La vârsta de zece ani, Nikolai a fost trimis la Corpul Naval împreună cu fratele său mai mic Vasily. În timpul războiului Crimeei 1853-1856. tânărul aspirant a servit pe o canonieră cu abur în portul Kronstadt. În 1859, aspirantul N.V. Vereșchagin a primit permisiunea superiorilor săi de a merge voluntar la Universitatea din Sankt Petersburg, unde a urmat cursuri la Facultatea de Științe ale Naturii. În 1861, s-a retras ca locotenent și s-a stabilit pe moșia părinților săi. A fost ales la medierea de pace pentru raionul Cherepovets.
N.V. Vereshchagin considera fabricarea brânzei ca un mijloc care ar putea contribui la intensificarea agriculturii atât țărănești, cât și proprietarilor de pământ. Inițial, a încercat să înceapă să facă brânză pe moșia tatălui său, dar nu a găsit specialiști buni în Rusia, astfel încât să-l învețe această afacere. Apoi a mers în Elveția, unde într-o mică fabrică de brânzeturi de lângă Geneva a învățat elementele de bază ale fabricării brânzei, apoi a învățat subtilitățile meșteșugului de la diverși specialiști.
Întors în Rusia în toamna anului 1865, N.V. Vereshchagin a apelat la Societatea Economică Liberă (VEO) cu o propunere de „a face un experiment în înființarea fabricilor de brânzeturi artel”. VEO a susținut această idee și a alocat fonduri din capitala lăsată „pentru îmbunătățirea fermelor din provincia Tver”. Iarna, s-a stabilit cu soția sa în pustiul pe jumătate părăsit al Aleksandrovka, închiriind două colibe. Cel mai bun a fost echipat pentru producția de brânzeturi, celălalt a fost adaptat pentru locuințe. A fost important pentru N.V. Vereșchagin să arate prin propriul exemplu posibilitatea de a produce brânzeturi și unt bune în Rusia. Aici au avut loc antrenamente pentru toată lumea. În același timp, Nikolai Vasilyevich a călătorit prin satele din jur, convinzând țăranii să creeze fabrici de brânză artel. În doi ani s-au format peste o duzină de astfel de artele. N.V. Vereshchagin a început să aibă studenți. Unul dintre studenții săi, A. A. Kalantar, a mărturisit că Nikolai Vasilyevich a știut să captiveze oamenii cu ideile sale și au devenit asistenții săi și continuatorii muncii sale. În special, i-a atras pe foști marinari N.I Blandov și G.A. Biryulev, care au devenit asociații săi în dezvoltarea producției de brânzeturi, iar mai târziu mari oameni de afaceri.
La începutul anului 1870, N.V. Vereshchagin a înaintat Ministerului Proprietății de Stat un memoriu privind necesitatea înființării unei școli de producție de lapte în Rusia, iar în 1871 în sat. În Edimonovo, provincia Tver, a fost creată o astfel de școală. Pe lângă alfabetizare și aritmetică, la Edimonovo au învățat cum să facă lapte condensat, Chester, backstein, brânzeturi verzi și franțuzești, unt; au fost efectuate experimente cu brânză elvețiană; Brânzeturile olandeze și Edam erau preparate la o filială a școlii din sat. Koprino (provincia Iaroslavl). Școala Edimonov a existat până în 1894 și în această perioadă a pregătit peste 700 de maeștri. Printre profesorii de la școala Edimonov s-a numărat și familia de holstein Buman. Când le-a expirat contractul, Vereshchagin i-a ajutat să-și deschidă propria fabrică de lapte lângă Vologda. Au acceptat stagiari de la Edimonov și și-au păstrat proprii ucenici. Pe parcursul a 30 de ani, bumanii au pregătit aproximativ 400 de meșteri. Pe baza fermei lor model, Institutul de Produse Lactate a fost creat în 1911 - prima astfel de instituție din Rusia (în prezent, Academia de Lactate N.V. Vereshchagin).
N.V. Vereshchagin este creditat cu crearea unei metode de producere a unui ulei unic, pe care l-a numit „parizian”. Gustul acestui unt a fost obținut prin fierberea smântânii și era similar cu gustul untului fabricat în Normandia. Untul „parizian” care a apărut pe piața din Sankt Petersburg a atras interesul suedezilor, care, după ce au învățat tehnologia producției sale, au început să facă acasă același unt și l-au numit „Petersburg”. Acest unt a primit numele „Vologda” abia în 1939, conform ordinului Comisariatului Poporului pentru Industria Cărnii și Lactatelor din URSS „Cu privire la redenumirea numelui de unt „Paris” în „Vologda”.
Treptat, activitățile lui N.V. Vereshchagin au început să obțină recunoaștere publică: produsele din fabricile de brânzeturi și cooperativele de fabricare a untului pe care le-a organizat au primit premii la expoziții, a fost invitat să facă prezentări la reuniunile VEO și a fost ales ca membru al Societatea Agricultură din Moscova (MOSKh). La expoziția internațională a produselor lactate de la Londra în 1880, departamentul rus a fost recunoscut de experți drept cel mai bun, iar N.V. Vereshchagin a primit o mare medalie de aur și trei de argint și premiul I pentru brânza Chester. Desigur, existau sceptici care credeau că vitele rusești, datorită caracteristicilor lor genetice, nu pot fi foarte productive, prin urmare eforturile lui N.V. Vereshchagin au fost sortite eșecului. N.V. Vereshchagin a trebuit să organizeze trei expediții pentru a examina vitele rusești pentru a reabilita „Yaroslavka” și „Kholmogorok”.
A fost nevoie de mult efort pentru a influența cultura țăranilor. Tehnologia de fabricare a brânzei necesită o curățenie deosebită, iar țăranii donau adesea lapte în recipiente murdare, adesea diluate, de la vacile bolnave. A trebuit să stabilim un sistem de verificare a calității laptelui. Situația cu împrumutul către artels era dificilă. Guvernul, temându-se că s-ar putea dezvolta camătă în mediul rural, a limitat posibilitățile țăranilor de a obține împrumuturi bancare. Vereshchagin a trebuit să solicite permisiunea pentru împrumuturi acordate cooperativelor de produse lactate de la Banca de Stat împotriva cambiei unui garant. În plus, împreună cu „prințul cooperator A.I Vasilchikov”, au început să creeze economii mutuale de credit și parteneriate de împrumut. Pentru a-și răspândi ideile pe scară largă, N.V. Vereshchagin a început să apară în tipărire. Articolele sale au început să apară în anuarele VEO. În septembrie 1878, la inițiativa sa, a început să apară ziarul „Creșterea vitelor”. Adevărat, ziarul nu a existat de mult - puțin mai mult de doi ani. Mai târziu, N.V. Vereșchagin a fondat „Buletinul agriculturii ruse”, care a fost publicat timp de doisprezece ani. Acolo au fost publicate 160 de articole ale lui Nikolai Vasilevici.
Devenind președintele Comitetului de creștere a vitelor de la Uniunea Artiștilor din Moscova în 1889, Vereshchagin a introdus expoziții anuale de animale țărănești regionale, ceea ce ia forțat pe zemstvos să se angajeze în această afacere. Toate cele mai mari expoziții rusești de agricultură (Harkov, 1887, 1903; Moscova, 1895), de artă și expoziții industriale (Moscova, 1882; Nijni Novgorod, 1896) și altele aveau organizate departamente de creștere a animalelor, lactate și demonstrații (în întregime sau în parte) Vereshchagin. În secțiile demonstrative, elevii de la școala din Edimonovo au făcut brânză și unt în fața vizitatorilor. Pe lângă expoziții, propaganda în rândul țăranilor a fost realizată de fabricile mobile de lactate și de un detașament de meșteri danezi, desemnat de Ministerul Proprietății de Stat. Munca danezilor a fost supravegheată de remarcabilul practicant K. X. Riffestal, atras de Vereshchagin în 1891.
Odată cu dezvoltarea pe scară largă a fabricării untului și brânzeturilor, livrarea produselor finite către consumatori, în special către cele străine, a devenit o mare problemă. N.V. Vereshchagin intră imediat într-o luptă aparent fără speranță. El depune proiecte și petiții companiilor de căi ferate și guvernului cerând crearea de vagoane frigorifice, scăderea tarifelor pentru transportul mărfurilor perisabile, accelerarea vitezei de deplasare a acestora, indică experiența internațională etc. Datorită persistenței sale, transportul lactatelor produsele au devenit treptat disponibile în Rusia exemplar.
Eforturile lui N.V. Vereshchagin au început să aducă rezultate. Înainte de începerea activităților sale, Rusia practic nu exporta unt în Europa. În 1897, exporturile sale s-au ridicat la peste 500 de mii de puds în valoare de 5,5 milioane de ruble, iar în 1905 - deja 2,5 milioane de puds în valoare de 30 de milioane de ruble. Și asta nu ia în calcul produsele consumate de piața internă. Interesele dezvoltării producției de lapte au început să fie luate în considerare de către Ministerul Educației, Ministerul Căilor Ferate, Direcția Generală a Naviunii Comerciale și Porturilor și alte departamente. Reuniunile interdepartamentale și ședințele Consiliului de Stat privind dezvoltarea producției de petrol au devenit norma.
În ultimii ani ai vieții sale, Nikolai Vasilyevich s-a retras din munca practică, dându-l mai departe fiilor săi. Ultima sa lucrare a fost pregătirea departamentului de lactate din Rusia pentru Expoziția Mondială de la Paris (1900). Exponatele departamentului au primit numeroase premii de top, iar întregul departament în ansamblu a primit o diplomă de onoare.
Viața lui Nikolai Vasilyevich Vereshchagin este viața unui ascet care a creat de fapt o nouă ramură a economiei naționale în Rusia: fabricarea untului și fabricarea brânzei. Neavând fonduri sau legături influente, prin forța de convingere și exemplu personal, el a reușit să trezească interesul în rândul cercurilor birocratice, zemstvo și fermele țărănești din multe provincii pentru creșterea eficienței creșterii vitelor de lapte prin procesarea avansată a laptelui. Rezultatul activităților sale a fost intrarea Rusiei la începutul secolului al XX-lea. printre principalii exportatori de petrol din lume.
17-04-2014, 18:14
Vereshchagin Nikolai Vasilievich (Fig. 8) s-a născut la 13 octombrie (25), 1839 în sat. Pertovka, districtul Cherepovets, într-o familie nobiliară care deținea moșii în provinciile Novgorod și Vologda. De la vârsta de opt ani a studiat la Corpul Naval din Sankt Petersburg. Apoi la Universitatea din Sankt Petersburg de la Facultatea de Științe ale Naturii.
La 26 de ani s-a pensionat și s-a întors acasă. Am decis să încep să produc și să prelucrez lapte pe moșia mea. În 1865 a plecat în Elveția pentru a studia „fabricarea brânzeturilor”, unde a făcut cunoștință cu munca unei fabrici de brânzeturi artel. Ideea de a organiza aceeași în țara natală l-a captivat atât de mult încât, contrar planului inițial de producere a brânzei, în ziua onomastică s-a ocupat de problemele „cultivarii creșterii vitelor tatălui său și organizarea prelucrării artizanale a laptelui. ”
Astăzi, fără a avea o motivație de încredere pentru decizia pe care a luat-o, putem (ar trebui) să-i evaluăm actualitatea și curajul, deoarece agricultura din Rusia a fost (și este) în orice moment zona de activitate cea mai dezavantajată și ingrată N.V. Vereshchagin a fost primul dintre contemporanii săi a arătat că creșterea vitelor și producția de lapte sunt promițătoare pentru dezvoltarea economiei provinciilor din nordul Rusiei.
Analizând activitățile N.V. Vereshchagin în domeniul fabricării untului și brânzeturilor, trebuie menționat că rezolvarea cu succes a sarcinilor atribuite a fost facilitată de: un scop bine definit (gândit) și cunoașterea esenței sarcinilor fiind rezolvat; cunoașterea modului de viață și a modului de viață al țăranilor din regiunile de nord, a resurselor climatice ale regiunii și a modului în care sarcinile atribuite sunt rezolvate în țările europene de vârf pe aceste probleme, utilizarea promptă a tuturor noilor produse și inovații emergente. în tehnologie și tehnologie la rezolvarea problemelor în condiții specifice.
În primul rând ca importanță, N.V. Vereshchagin a ridicat problema organizării unei economii artizanale, deoarece aceasta a contribuit la unificarea eforturilor țărănești și la consolidarea producției, menținerea igienei și igienei adecvate, utilizarea tehnologiilor și echipamentelor moderne, pregătirea personalului casnic și a subiectului. la controlul producţiei. În cele din urmă, acest lucru a asigurat calitatea înaltă a untului și brânzei produse.
Rezolvarea cu succes a problemelor legate de producția de unt a fost favorizată de două circumstanțe foarte importante pentru acea vreme:
- invenția unui separator, care a asigurat producția de smântână în flux, și odată cu progresul rapid în tehnologie;
- descoperirea efectului pasteurizării, care a contribuit la îmbunătățirea calității și conservării untului produs și a siguranței sale sanitare.
Nikolai Vasilyevich a folosit foarte abil și eficient ambele inovații în munca practică. Datorită unei bune cunoașteri a problemelor în curs de rezolvare și a utilizării prompte a noilor produse apărute în lume, problemele producției interne de unt au fost rezolvate la nivelul țărilor avansate ale vremii.
Activitățile practice ale lui N.V.Vereșchagin și semnificația problemelor pe care le-a ridicat cu privire la creșterea vitelor și la prelucrarea laptelui pentru țară, agricultură și țărănime au fost foarte oportune și relevante. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea. Activitățile lui Nikolai Vasilyevich au primit o mare rezonanță în diferite cercuri ale țării și l-au promovat în rândurile principalelor personalități publice ale vremii.
Recunoscând rolul remarcabil al lui N.V. Vereshchagin în dezvoltarea prelucrării industriale interne a laptelui, ar fi o greșeală să-și limiteze meritele doar la organizarea artizanală a fabricării untului și a brânzei, la crearea personalului casnic - maeștri în fabricarea untului. și producția de brânzeturi nu mai puțin semnificative sunt serviciile sale în domeniul selectării vacilor cu productivitate ridicată de la bovine locale și, ulterior, din rasele de lapte Yaroslavl și Kholmogory. Vereshchagin a fost cel care a inițiat celebra expediție a academicianului L. F. Midendorf, a cărei activitate majoră a pus bazele unei noi perspective asupra rasei rusești de bovine de lapte.
Directoratul la școala de produse lactate Edimonovskaya și munca zilnică la fermă și la fabrica de brânzeturi nu l-au împiedicat să scrie articole, să monitorizeze dezvoltarea afacerii cu produse lactate în Europa, să trimită oameni de știință, chimiști, tehnologi și producători de brânzeturi în străinătate, să organizeze laboratoare, să citească rapoarte. privind condițiile de vânzare a untului de vacă pe piețele externe, ridică probleme de școală agricolă superioară în Rusia și rezolvă multe probleme practice pe parcurs.
Prin eforturile lui N.V.Vereshchagin au fost organizate: la Moscova în 1869, primul laborator de lactate, unul dintre primele din Rusia; la Sankt Petersburg în 1871, primul atelier de producție a utilajelor pentru lapte, în care în 1888 compania suedeză Nobel a organizat producția de separatoare de lapte; în provincia Vologda, în 1872, prima fabrică de lămâie fără picioare (în satul Fominsky pe locul actualului Institut de produse lactate Vologda mm N.V. Vereshchagin), etc.
Pentru a promova producția de unt și brânză, N.V. Vereshchagin a organizat expoziții speciale. Pentru a le asigura succesul, el a invitat la ei guvernatori, persoane titulare și experți. La expoziții au lucrat echipe demonstrative de la școala Edimonov, făcând unt și brânză în fața publicului. Foarte curând astfel de evenimente au dobândit statutul de expoziții agricole din întreaga Rusie. Au avut loc în diferite orașe ale țării și au fost însoțite de întâlniri și congrese ale specialiștilor de renume. Stenogramele acestor întâlniri au fost publicate în ziare, iar „documente” cu deciziile și dorințele participanților la expoziție au fost trimise guvernatorilor și ministerelor.
Împreună cu activitățile sociale, industriale și pedagogice, N.V. Vereshchagin a fost angajat în activități științifice și literare extinse.
În 189, N.V. Vereshchagin, cu ajutorul sponsorilor, a fondat ziarul „Creșterea vitelor”, iar puțin mai târziu - revista „Buletinul Agriculturii Ruse”, cu care a colaborat activ. De-a lungul anilor, a scris peste 60 de lucrări științifice și de divulgare, rapoarte de la expoziții, articole pe tema agriculturii și a produselor lactate, dintre care multe nu și-au pierdut actualitatea astăzi.
Rezultatele a aproape 40 de ani de activitate a lui N.V. Vereshchagin sunt evidențiate în mod elocvent de datele date de A.A. Kalantar într-un discurs la o ședință a Consiliului Societății de Agricultură din Moscova, dedicată memoriei sale (2 mai 1907): „. .Exportul de unt din Rusia către țările europene, datorită activităților lui N.V. Vereshchagin, a crescut de la zero la 529 de mii de puși în 1897 și la 3 milioane de puși (în valoare de 44 de milioane de ruble de aur) în 1906.” Rusia a devenit lider mondial în exportul acestui produs.
Activitățile lui N.V. Vereshchagin au fost foarte apreciate de contemporanii și adepții săi și se bucură de un profund respect în rândul specialiștilor actuali în produse lactate.
„În istoria agriculturii ruse”, a notat în necrologul său cu ocazia morții sale în 1907, elevul său, absolvent al școlii Edimonov, prof. A. A. Kalantar, - numele lui Nikolai Vasilyevich Vereshchagin este scris cu litere de aur. El este tatăl și creatorul industriei interne a produselor lactate și, atâta timp cât această producție continuă să existe, numele său va fi menționat cu recunoștință și respect.”
În anii 1890, Nikolai Vasilyevich, conștient de faptul că dezvoltarea afacerii cu produse lactate în Rusia ar putea avea succes numai dacă ar exista personal intern cu calificări medii și superioare, a propus ideea creării unei instituții speciale de învățământ superior pentru formare. personal din toate ramurile agriculturii. A fost realizată prin deschiderea, în martie 1917, a primului institut de produse lactate din Rusia și din lume - acum Academia de produse lactate Vologda, numită după. N.V. Vereshchagina (satul Molochnoe, regiunea Vologda).
DEPARTAMENTUL: ECONOMIA COOPERĂRII ȘI ANTREPRENORIATULUI
LUCRARE DE CURS
La disciplina „Teoria și practica cooperării consumatorilor”
SUBIECT:
„N.V. Vereshchagin este o figură și un teoretician remarcabil al cooperării agricole în Rusia”
Moscova 2010
Conţinut
- Introducere 3
- 1.Capitolul 1 Calea vieții lui N.V. Vereshchagin 5
- 2.Capitolul 2 N.V. Vereshchagin este fondatorul fabricilor de brânzeturi artel din Rusia. Activitățile studenților și adepților lui N.V. Vereshchagin 10
- 3.Capitolul 3. Ideologia cooperativă și acoperirea experienței practice în lucrările lui N.V. Vereshchagin 6
- Concluzie
- Lista literaturii folosite…………………………………22
Relevanța studierii experienței practice a cooperării agricole a crescut în legătură cu reorganizarea cuprinzătoare a agriculturii și a întregului complex agroindustrial în anii de reforme. Numai în 2008, în Federația Rusă au fost deschise 4.300 de cooperative agricole 1 .
Pe fondul acestor evenimente, experiența practică acumulată a unor figuri și teoreticieni remarcabili ai cooperării agricole străine și interne devine cu atât mai semnificativă și mai utilă. Există o nevoie din ce în ce mai mare de a o studia, de a o analiza, de a efectua cercetări științifice aplicate specifice pentru a elabora recomandările necesare pentru creșterea eficienței funcționării cooperativelor agricole în condițiile unui sistem complex, dinamic, care este sistemul regional de cooperare agricolă. schimbări structurale în formele de proprietate, utilizarea terenurilor și relațiile dintre stat și producătorii de mărfuri. Potrivit celebrului economist rus M.I Tugan - Baranovsky 1: „Cooperarea în fabricarea untului și a brânzei a fost o pagină strălucitoare în întreaga mișcare cooperatistă”. Și această pagină a fost scrisă de Nikolai Vasilyevich Vereshchagin - o persoană unică în istoria Rusiei. Neavând nici bogății fabuloase, nici legături, el a reușit să dezvolte un sector economic necunoscut anterior rușilor - fabricarea untului și fabricarea brânzei. Datorită eforturilor lui Vereshchagin la începutul secolului XX, țara noastră s-a transformat într-unul dintre cei mai importanți exportatori de petrol.
Cuvântul cooperare în sine poate fi tradus în termeni generali prin cooperare, activitate comună și unificare a acțiunilor.
Cooperarea este una dintre cele mai importante realizări ale civilizației europene în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. A făcut posibilă creșterea semnificativă a productivității muncii în economia națională, îmbunătățirea calității vieții și a contribuit la educarea celor mai largi categorii ale populației, la creșterea statutului lor civic și a demnității umane. Dezvoltându-se în profunzime și pe larg, atrăgând din ce în ce mai multe grupuri sociale, economice și profesionale, cooperarea timp de multe decenii păstrează aceleași principii de organizare și forme de implementare practică. Există șapte principii:
- Calitatea de membru voluntară și deschisă;
Managementul se realizează pe o bază democratică, controlul aparține membrilor săi (o persoană - un vot);
Participarea economică a membrilor la formarea resurselor financiare ale cooperativei;
Independență și autoguvernare;
Atingerea obiectivelor prin cooperare între ele (la nivel local, național, regional și internațional);
Disponibilitatea publică a informațiilor despre starea de fapt în cooperativă;
Grija pentru comunitatea locală (acționari) 1
Lucrarea stabilește sarcina de a lua în considerare calea vieții lui N.V. Vereshchagin; caracterizează activitățile Vereshchagin N.V. - ca fondator al fabricilor de brânzeturi artel din Rusia; să analizeze activitățile studenților și adepților lui N.V. Vereshchagin; luați în considerare ideologia cooperativă și acoperirea ei a experienței practice în lucrările lui Vereshchagin N.V.
Capitolul 1
- Calea vieții lui N.V. Vereshchagin.
Capitolul 2. N.V. Vereshchagin, fondatorul fabricilor de brânză artel din Rusia. Activitățile studenților și adepților lui N.V. Vereshchagin.
Întors în Rusia în toamna anului 1865, N.V. Vereshchagin a apelat la Societatea Economică Liberă (VEO) cu o propunere de „a face un experiment în înființarea fabricilor de brânzeturi artel”. VEO a susținut această idee și a alocat fonduri din capitala lăsată „pentru îmbunătățirea fermelor din provincia Tver”.Vereshchagin a fost motivat de un calcul simplu: deoarece terenurile necernoziom sunt mai puțin fertile decât în sud, produsele animale nu sunt mai puțin importante aici decât agricultura arabilă. În același timp, majoritatea țăranilor nu aveau mijloace de a plăti singuri echipamentele și au crescut în condiții de organizare comunală a agriculturii. Prin urmare, a raționat Vereshchagin, așa a fostde cooperare
Forma (artel) de organizare ar putea conduce țărănimea nordică de la agricultura de subzistență la agricultura de mărfuri. Țăranii au fost rugați să facă împrumuturi pentru achiziționarea de utilaje, să aprovizioneze artelul cu contribuții în natură - lapte, să producă brânză și să împartă veniturile proporțional cu laptele donat.
Iarna, s-a stabilit cu soția sa în pustiul pe jumătate părăsit al Aleksandrovka, închiriind două colibe. Cel mai bun a fost echipat pentru producția de brânzeturi, celălalt a fost adaptat pentru locuințe. A fost important pentru N.V. Vereșchagin să arate prin propriul exemplu posibilitatea de a produce brânzeturi și unt bune în Rusia. Aici au avut loc antrenamente pentru toată lumea. În același timp, Nikolai Vasilyevich a călătorit prin satele din jur, convinzând țăranii să creeze fabrici de brânză artel. În doi ani s-au format peste o duzină de astfel de artele. N.V. Vereshchagin a început să aibă studenți. Unul dintre studenții săi, A. A. Kalantar, a mărturisit că Nikolai Vasilyevich a știut să captiveze oamenii cu ideile sale și au devenit asistenții săi și continuatorii muncii sale. În special, i-a atras pe foști marinari N.I Blandov și G.A. Biryulev, care au devenit asociații săi în dezvoltarea producției de brânzeturi, iar mai târziu mari oameni de afaceri.
La începutul anului 1870, N.V. Vereshchagin a înaintat Ministerului Proprietății de Stat un memoriu privind necesitatea înființării unei școli de producție de lapte în Rusia, iar în 1871 în sat. În Edimonovo, provincia Tver, a fost creată o astfel de școală. Pe lângă alfabetizare și aritmetică, la Edimonovo au învățat cum să facă lapte condensat, Chester, backstein, brânzeturi verzi și franțuzești, unt; au fost efectuate experimente cu brânză elvețiană; Brânzeturile olandeze și Edam erau preparate la o filială a școlii din sat. Koprino (provincia Iaroslavl). Școala Edimonov a existat până în 1894 și în această perioadă a pregătit peste 700 de maeștri. Printre profesorii de la școala Edimonov s-a numărat și familia de holstein Buman. Când le-a expirat contractul, Vereshchagin i-a ajutat să-și deschidă propria fabrică de lapte lângă Vologda. Au acceptat stagiari de la Edimonov și și-au păstrat proprii ucenici. Pe parcursul a 30 de ani, bumanii au pregătit aproximativ 400 de meșteri. Pe baza fermei lor model, Institutul de Produse Lactate a fost creat în 1911 - prima astfel de instituție din Rusia (în prezent, Academia de Lactate N.V. Vereshchagin).
N.V. Vereshchagin este creditat cu crearea unei metode de producere a unui ulei unic, pe care l-a numit „parizian”. Gustul acestui unt a fost obținut prin fierberea smântânii și era similar cu gustul untului fabricat în Normandia. Untul „parizian” care a apărut pe piața din Sankt Petersburg a atras interesul suedezilor, care, după ce au învățat tehnologia producției sale, au început să facă acasă același unt și l-au numit „Petersburg”. Acest unt a primit numele „Vologda” abia în 1939, conform ordinului Comisariatului Poporului pentru Industria Cărnii și Lactatelor din URSS „Cu privire la redenumirea numelui „Paris” în „Vologda, treptat, activitățile lui N.V. Vereshchagin”. a început să obțină recunoaștere publică: produsele sale organizate de brânzeturi și cooperativele de fabricare a untului primesc premii la expoziții, este invitat să facă prezentări la reuniunile VEO și este ales membru al Societății Agricole din Moscova (MOSKh). La expoziția internațională a produselor lactate de la Londra în 1880, departamentul rus a fost recunoscut de experți drept cel mai bun, iar N.V. Vereshchagin a primit o mare medalie de aur și trei de argint și premiul I pentru brânza Chester. Desigur, existau sceptici care credeau că vitele rusești, datorită caracteristicilor lor genetice, nu pot fi foarte productive, prin urmare eforturile lui N.V. Vereshchagin au fost sortite eșecului. N.V. Vereshchagin a trebuit să organizeze trei expediții pentru a examina vitele rusești pentru a reabilita „Yaroslavka” și „Kholmogorok”. Tehnologia de fabricare a brânzei necesită o curățenie deosebită, iar țăranii donau adesea lapte în recipiente murdare, adesea diluate, de la vacile bolnave. A trebuit să stabilim un sistem de verificare a calității laptelui. Situația cu împrumutul către artels era dificilă. Guvernul, temându-se că s-ar putea dezvolta camătă în mediul rural, a limitat posibilitățile țăranilor de a obține împrumuturi bancare. Vereshchagin a trebuit să solicite permisiunea pentru împrumuturi acordate cooperativelor de produse lactate de la Banca de Stat împotriva cambiei unui garant. În plus, împreună cu „prințul-cooperator A.I Vasilchikov, au început să creeze economii mutuale de credit și parteneriate de împrumut. Pentru a-și răspândi ideile pe scară largă, N.V. Vereshchagin a început să apară în tipărire. Articolele sale au început să apară în anuarele VEO. În septembrie 1878, la inițiativa sa, a început să apară ziarul „Creșterea vitelor”. Adevărat, ziarul nu a existat de mult - puțin mai mult de doi ani. Mai târziu, N.V. Vereșchagin a fondat „Buletinul agriculturii ruse”, care a fost publicat timp de doisprezece ani. Acolo au fost publicate 160 de articole ale lui Nikolai Vasilevici.
Devenind președintele Comitetului de creștere a vitelor de la Uniunea Artiștilor din Moscova în 1889, Vereshchagin a introdus expoziții anuale de animale țărănești regionale, ceea ce ia forțat pe zemstvos să se angajeze în această afacere. Toate cele mai mari expoziții rusești de agricultură (Harkov, 1887, 1903; Moscova, 1895), de artă și expoziții industriale (Moscova, 1882; Nijni Novgorod, 1896) și altele aveau organizate departamente de creștere a animalelor, lactate și demonstrații (în întregime sau în parte) Vereshchagin. În secțiile demonstrative, elevii de la școala din Edimonovo au făcut brânză și unt în fața vizitatorilor. Pe lângă expoziții, propaganda în rândul țăranilor a fost realizată de fabricile mobile de lactate și de un detașament de meșteri danezi, desemnat de Ministerul Proprietății de Stat. Munca danezilor a fost supravegheată de remarcabilul practicant K. X. Riffestal, atras de Vereshchagin în 1891. Odată cu dezvoltarea pe scară largă a fabricării untului și brânzeturilor, livrarea produselor finite către consumatori, în special către cele străine, a devenit o mare problemă. N.V. Vereshchagin intră imediat într-o luptă aparent fără speranță. El depune proiecte și petiții companiilor de căi ferate și guvernului cerând crearea de vagoane frigorifice, scăderea tarifelor pentru transportul mărfurilor perisabile, accelerarea vitezei de deplasare a acestora, indică experiența internațională etc. Datorită persistenței sale, transportul lactatelor produsele au devenit treptat disponibile în Rusia exemplar Eforturile lui N.V. Vereshchagin au început să aducă rezultate. Înainte de începerea activităților sale, Rusia practic nu exporta unt în Europa. În 1897, exporturile sale s-au ridicat la peste 500 de mii de puds în valoare de 5,5 milioane de ruble, iar în 1905 - deja 2,5 milioane de puds în valoare de 30 de milioane de ruble. Și asta nu ia în calcul produsele consumate de piața internă. Interesele dezvoltării producției de lapte au început să fie luate în considerare de către Ministerul Educației, Ministerul Căilor Ferate, Direcția Generală a Naviunii Comerciale și Porturilor și alte departamente. Reuniunile interdepartamentale și ședințele Consiliului de Stat privind dezvoltarea producției de petrol au devenit norma. În ultimii ani ai vieții sale, Nikolai Vasilyevich s-a retras din munca practică, dându-l mai departe fiilor săi. Ultima sa lucrare a fost pregătirea departamentului de lactate din Rusia pentru Expoziția Mondială de la Paris (1900). Exponatele departamentului au primit numeroase premii de top, iar întregul departament în ansamblu a primit o diplomă de onoare.
Ca exemplu, putem lua în considerare școala lui Nikolai Vasilyevich Vereshchagin din satul Edimonovo, provincia Tver, care a absolvit 1.200 de specialiști. Această școală a reunit oameni care, în practică, au înțeles necesitatea creării unei școli superioare speciale pentru acest sector al economiei naționale și au început să vorbească despre asta. Avetis Airapetovich Kalantar, colegul și adeptul său, absolvent al Academiei de Agricultură Petrovsko-Razumovskaya, acum Timiryazevskaya, l-a ajutat serios în această problemă. Împreună, timp de 20 de ani, ei și-au propus să se analizeze problema organizării primei instituții de învățământ superior în sectorul lactatelor din Rusia, vorbind la congrese despre producția de lapte. Dar guvernul respinge propunerile, considerându-le premature.
Avetis Kalantar și colegii săi, studenții și colegii din N.V. au continuat să-și pună în aplicare ideile, în special una dintre ele despre organizarea învățământului superior în știința laptelui în Rusia. Vereșchagin conform școlii Edimonov. După ce au lucrat cu un contract la școala lui Vereșchagin până la 1 noiembrie 1971, Ida Ivanovna și Friedrich Asmusovich Buman s-au mutat în provincia Vologda. Au închiriat o fostă fabrică de brânză elvețiană de la proprietarii surorilor Polivanov din moșia Marfino (12 verste din Vologda). Bumanii au devenit unul dintre cei mai mari producători de lactate: la patru fabrici pe care le-au închiriat, au produs unt în valoare de 18.800 de ruble, ceea ce reprezintă mai mult de o șaseme din producția totală de brânză și unt din raionul Vologda. Aduc un omagiu memoriei lui N.V. Vereshchagin, la un an după moartea sa în 1908, la cel de-al treilea congres al fermierilor de lapte din orașul Yaroslavl, Avetis Kalantar, care era președintele congresului, a obținut o decizie pozitivă cu privire la organizarea unei universități educaționale în țară despre produse lactate. Afaceri. Apoi au fost multe griji cu proiectul, aprobarea lui de către cele mai înalte autorități și alegerea unui loc pentru construcție. Activitățile lui Vereshchagin au condus și la dezvoltarea gândirii științifice legate de producția de lactate. Bogatul moștenire practică și științifică nu este uitat nici după moartea sa. Fabricarea untului de la Vologda, care a atins apogeul la începutul secolului al XX-lea, avea o mare nevoie de pregătire a personalului profesionist, iar în 1911, lângă Vologda, a fost creat primul centru de formare a inginerilor pentru agricultură și cercetare științifică din lume - Institutul de Produse Lactate. . Ulterior, în anii 30-40 ai secolului XX, au fost organizate institute de cercetare în industrie: fabricarea untului și brânzeturilor (Uglich), industria lactatelor (Moscova). În 1995, institutul a primit statutul de Academiei de Stat pentru Produse Lactate Vologda, numită după N.V. Vereșchagin. Peste 30 de mii de absolvenți ai academiei lucrează în diferite părți ale Rusiei și în străinătate.
Capitolul 3. Ideologia cooperativă și acoperirea experienței practice în lucrările lui N.V. Vereshchagin.
Concluzie.
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin este de obicei definit în trei cuvinte - antreprenor, cooperator și om de știință. Viața lui este viața unui ascet care a creat de fapt o nouă ramură a economiei naționale în Rusia: fabricarea untului și fabricarea brânzei. Neavând fonduri sau legături influente, la vârsta de puțin peste 20 de ani, prin forța de convingere și exemplu personal, el a reușit să trezească în cercurile birocratice, zemstvo și fermele țărănești din multe provincii interesul pentru creșterea eficienței vitelor de lapte. reproducerea prin procesarea avansată a laptelui. Rezultatul activităților sale a fost intrarea Rusiei în rândurile celor mai mari exportatori mondiali de petrol la începutul secolului al XX-lea.
Bogatul moștenire practică și științifică nu este uitat nici după moartea sa.
Astăzi este implementat Programul de stat pentru dezvoltarea agriculturii și reglementarea piețelor pentru produse agricole, materii prime și alimente pentru 2008 – 2012, aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse din 14 iulie 2007 nr. 446 (Colectia al Federației Ruse 22007, nr. 31. Articolul 4080) Programul țintă al industriei pentru „dezvoltarea fermelor de lapte de familie pilot pe baza fermelor țărănești pentru 2009 – 2011”.
Implementarea acestui Program va asigura:
- Creșterea volumului producției de lapte produs în fermele țărănești cu 165 mii tone pe an;
Creșterea numărului de vaci de lapte cu 30 mii capete (excluzând junincile) în fermele participanților la program;
Crearea a încă 1.500 de locuri de muncă.
- Diseminarea bunelor practici în organizarea fermelor familiale de lactate pe baza fermelor țărănești;
Creșterea ocupării forței de muncă;
Obținerea unui efect multiplicator pozitiv pentru dezvoltarea industriilor conexe (producția de furaje, prelucrarea laptelui, întreținerea și repararea mașinilor agricole);
Crearea condițiilor pentru dezvoltarea și dezvoltarea durabilă a zonelor rurale;
Introducerea de echipamente performante și inovații în domeniul producției de lapte;
Creșterea veniturilor populației rurale și obținerea de beneficii sociale;
Dezvoltarea sistemului de cooperare agricolă; dezvoltarea unui mediu competitiv.
Astăzi, la începutul celui de-al treilea mileniu, industria lactatelor din regiunea Vologda este un mare sector industrial cu o bază materială și tehnică dezvoltată, dezvoltând o gamă largă de standarde mondiale. Industria se bazează în mod tradițional pe utilizarea materiilor prime locale. În zilele noastre, produsele din Vologda merg la Moscova, Sankt Petersburg și regiunile învecinate, care sunt consumatori obișnuiți de delicatese lactate Vologda.
Rezultatele activităților lui Nikolai Vasilyevich Vereshchagin în domeniul lactatelor, unde este dificil de supraestimat. Nikolai Vasilyevich și-a dedicat mai mult de 30 de ani din viață dezvoltării industriei lactatelor din Rusia.
El este numit pe bună dreptate „părintele” și creatorul producției de lapte rusești. Și atâta timp cât producția de lactate continuă să existe, numele lui Nikolai Vasilyevich Vereshchagin va fi amintit de descendenți cu recunoștință și respect.(6)
Consider că nu trebuie să repetăm greșelile trecutului, ci să folosim doar aspectele pozitive pentru a ne atinge obiectivele, a păstra tradițiile și a le transmite descendenților noștri în forma lor originală.
În 1866, a apărut prima cooperativă agricolă și primul artel de fabricare a brânzei, inițiatorul acesteia a fost Nikolai Vasilyevich Vereshchagin, fratele celebrului pictor de luptă, fiul unui proprietar de pământ bogat, un nobil ereditar și un tânăr ofițer pensionar. Revenit la moșia natală din provincia Vologda în 1861, în ajunul eliberării țăranilor, în următorii trei ani a fost ocupat cu îmbunătățirea economiei țărănești. A trebuit să mă gândesc și să-mi fac griji cum să fac ferma profitabilă. În același timp, a existat un domeniu vast pentru activități sociale (candidat la Mediator de pace, raionul Cherepoveți). Nikolai Vasilyevich Vereshchagin a fost primul dintre contemporanii săi care a văzut că creșterea vitelor și producția de lapte sunt principalele perspective pentru dezvoltarea economiei provinciilor centrale și nordice ale Rusiei. Locație geografică și zone imense de hrănire naturale. Inițial, a încercat să înceapă să facă brânză pe moșia tatălui său, dar nu a găsit specialiști buni în Rusia, astfel încât să-l învețe această afacere. Apoi pleacă în Elveția, unde într-o mică fabrică de brânzeturi de lângă Geneva învață elementele de bază ale fabricării brânzei și complexitățile meșteșugului.
Întors în toamna anului 1865, Nikolai Vasilyevich Vereshchagin a apelat la Societatea Economică Liberă cu o propunere de a experimenta înființarea fabricilor de brânzeturi artel. „Societatea Economică Liberă a fost angajată în studierea situației agriculturii ruse și a condițiilor agriculturii.” Ei au susținut această idee și au alocat fonduri din capitală în valoare de o mie de ruble, lăsate în moștenire „pentru a îmbunătăți fermele din provincia Tver”. După ce a primit bani pentru proiectul său, Vereshchagin călătorește prin satele din jur, convingând țăranii să creeze fabrici de brânză artel.
Vereshchagin deschide o cooperativă de fabricare a brânzeturilor în satul Ostrokovichi. Era important pentru Vereșchagin să arate prin propriul exemplu posibilitatea de a produce brânză și unt bun în Rusia.
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin a trebuit să facă multă muncă:
1. învață țăranii să prelucreze laptele împreună;
2. asigurați ustensile adecvate;
3. organizarea vânzărilor de produse pe piaţa internă şi în străinătate;
4. introduce controlul și determinarea calității laptelui;
5. să aplice pe scară largă toate cunoștințele dobândite în Rusia;
Pe parcursul a doi ani, Vereshchagin a organizat personal 14 cooperative de producție de brânzeturi pentru producția de produse lactate.
După lungi negocieri cu Societatea Economică Liberă, a fost înființată o școală guvernamentală de producție de lapte în satul Edimonovo, provincia Tver. Au început să apară studenții lui Vereșchagin. Școala a pregătit peste o mie de profesioniști în producția de lapte condensat, brânzeturi și unt; Au fost efectuate experimente cu brânză elvețiană și au predat nu numai alfabetizare și aritmetică.
Ulterior, Vereshchagin a fondat ziarul „Creșterea vitelor”, iar mai târziu „Buletinul agriculturii ruse”, unde au fost publicate peste 160 de articole proprii.
Consider că o astfel de industrie precum agricultura este una dintre cele mai importante în aproape toate țările, iar dezvoltarea ei ulterioară ne va ajuta să rezolvăm problema alimentară din țara noastră.
3. Capitolul 2
Cooperarea cu unt în Rusia: apariție, progres economic, rol în economia țării
În ciuda tuturor diferențelor teritoriale din istoria de peste o sută de ani a dezvoltării cooperării, se pot distinge mai multe etape, fiecare dintre ele distingându-se prin anumite trăsături.
Etapa inițială de dezvoltare a normelor de activitate cooperatistă acoperă perioada de la apariția primelor cooperative din fiecare țară până la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acesta a fost momentul formării organizațiilor cooperatiste, al creării și prăbușirii primelor societăți, al dezvoltării și testării prin practică a principiilor activităților lor, primii pași în abordarea rezolvării problemelor proclamate în fiecare țară de către inițiatori, ideologi și organizatori ai mișcării. De la sfârșitul secolului al XIX-lea până la începutul anilor 20 ai secolului al XX-lea a avut loc a doua etapă de dezvoltare a cooperării în domeniul agriculturii. Până la începutul secolului al XX-lea, întreprinderile cooperative intrau cu încredere pe piața alimentară mondială. Jucând un rol proeminent în aceasta, în special în comercializarea produselor zootehnice.
Cooperativele de producție de unt merită o atenție deosebită. În primul rând, a fost una dintre cele mai răspândite și eficiente forme de cooperare rurală, contribuind la creșterea bunăstării fermierilor și a conștientizării lor de sine.
În al doilea rând, au produs petrol rusesc, care a oferit țării de câteva ori mai multă monedă decât întreaga industrie a aurului. Majoritatea țăranilor au crescut într-o organizație bazată pe comunitate și nu aveau mijloacele de a plăti singuri echipamentele, așa că a fost creată o formă cooperativă (artel) de agricultură. Această formă ar putea conduce țăranii de la agricultura de subzistență la agricultura comercială.
Aderarea literală la principiul comunal a unit țăranii interesați individual și toți membrii comunității, fără excepție, în artele. Dar multe resurse artele erau în mâinile „kulacilor” și au încercat prin orice mijloace să-i țină pe țărani pe pământ, impunând sarcini nu economice, ci sociale.Țăranii au fost rugați să facă un împrumut pentru achiziționarea de echipamente, să furnizeze contribuții în natură la artel - lapte, să producă brânză și să împartă veniturile proporțional cu laptele donat. Drept urmare, masa neclară a „lucrătorilor artelului a trădat împrumuturile pe care le-au primit, iar echipamentele au trecut mai devreme sau mai târziu în mâinile antreprenorilor rurali - „kulaki, nobili, comercianți”.
Provincia Vologda a ocupat poziția de conducere. Dacă fabricarea brânzei își are originea în anii 30-40 ai secolului al XIX-lea, atunci prima întreprindere de producție de unt a fost deschisă în 1871 în satul Marfino, raionul Vologda. Industria a început să se dezvolte rapid odată cu deschiderea unei legături feroviare între Vologda și Moscova; Înainte de aceasta, nu era posibil să se producă un produs perisabil. La început, fabricile de unt, de regulă, aparțineau proprietarilor de pământ și erau închiriate antreprenorilor; Ei procesau lapte atât de la fermele proprietarilor de pământ, cât și lapte donat de țărani. Dar deja la sfârșitul anilor 80 a început ruinarea proprietarilor de pământ - producătorii de unt, care nu puteau rezista concurenței cu negustorii din sate, care au început să cumpere lapte de la țărani, oferindu-le credit de mărfuri. Mici fabrici au început să se deschidă în apropierea magazinelor, iar proprietarii individuali au încercat să atragă țăranii de partea lor, creând artele comune cu ei.
În 1870, la Expoziția de la Paris, Vereshchagin a atras atenția asupra untului „Normandia”. Fără să încerce literalmente să copieze experiența franceză, și-a dezvoltat propria tehnologie pentru producerea untului unic prin „fierberea cremei”, iar în 1871 a implementat această experiență în regiunea Vologda, în primul artel de fabricare a untului. Uleiul unic a fost numit „Parizian”. Gustul acestui ulei era similar cu cel produs în Normandia.
Untul „parizian”, care a apărut pe piața din Sankt Petersburg, i-a interesat pe suedezi, care, după ce au învățat tehnologia producției sale, au început să facă același unt acasă, l-au numit „Petersburg”.
Cooperarea în fabricarea untului și a brânzei, conform renumitului economist rus M.I. Tugan - Baranovsky 2. A fost o pagină strălucitoare în întreaga mișcare cooperatistă. Din partea europeană a Rusiei a trecut în Siberia. În 1895, prima fabrică de lapte cooperativă a fost deschisă în districtul Kurgan din provincia Tobolsk. Doar câțiva ani mai târziu, artele de lactate au capturat aproape toate satele siberiene. Fabricile cooperatiste au alungat rapid antreprenorii privați din sectorul producției de petrol.
Dezvoltarea rapidă a cooperării lactate a fost facilitată și de buna organizare a vânzărilor de produse finite. Artele de lactate s-au unit și au creat „Uniunea Artelelor de Lactate Siberiene” în 1907, care a inclus inițial doar 12 artele, cu centrul în orașul Kurgan. Acest sindicat și-a deschis birourile la Moscova, Sankt Petersburg, Omsk, Barnaul, Vladivostok și alte orașe rusești. În 1912, a stabilit contacte cu organizațiile comerciale engleze și a înființat o companie pe acțiuni ruso-engleză pentru a exporta petrol în Rusia. Pe lângă unt, sindicatul exporta cereale, ouă și slănină. Avea depozite, magazine și tipografii. În același timp, a importat în Rusia echipamente pentru producția de lapte și mașini agricole pentru țărani. Membrii artelelor de fabricare a untului erau aprovizionați cu bunuri pe credit. Mai mult, împrumutul a fost acordat doar membrilor – distribuitori de lapte. Veniturile cooperativelor de fabricare a untului erau repartizate proporțional cu laptele furnizat. În perioada sa de glorie, până la 30% din tot untul produs în Siberia a trecut prin Uniunea Artels. Petrolul siberian a ocupat un loc de frunte în exporturile țării. În 1906, Rusia ocupa locul 2 la exporturile mondiale de petrol, după Danemarca. Și în 1914, a vândut un sfert din petrolul mondial în străinătate.
Războiul și revoluția au perturbat cursul principal de dezvoltare a cooperării agricole în Rusia. În condiții de devastare și foamete, guvernul țării a luat măsuri pentru conservarea organizațiilor cooperatiste. Prin Decretul Comitetului Executiv Central al Rusiei 4 și al Consiliului Comisarilor Poporului 5 din 12 aprilie 1918, „Cu privire la organizațiile cooperative de consumatori”, cooperarea a fost implicată în achiziționarea și achiziționarea de produse și distribuția în rândul populației. Cooperarea populației țărănești de la acea vreme se desfășura prin trei canale de comunicare economică între oraș și rural: consum, agricol și credit. În mediul rural au început să apară diferite forme de ferme colective: parteneriate pentru cultivarea în comun a pământului (socializarea voluntară a pământului și a forței de muncă, cu menținerea proprietății personale asupra mijloacelor de producție); comunele agricole (toate mijloacele de producție au fost socializate, distribuția a fost egală); artele agricole (s-au socializat folosirea pământului, munca și mijloacele de producție de bază, veniturile au fost distribuite în funcție de cantitate și calitate)
Concluzie
Pentru a rezuma, putem spune că subiectul acestui lucru este relevant până în ziua de azi. Acesta reflectă apariția și istoria creării primelor sisteme cooperatiste în Rusia, rolul acestora în economia țării și cum și în ce condiții au apărut alte tipuri de organizații cooperatiste.
Consider că, pentru dezvoltarea cooperării rusești, sunt necesare în primul rând sprijinul Guvernului Federației Ruse, cooperarea în comun cu cooperative străine, studierea experienței acestora și introducerea ei în sistemul nostru. Trebuie să pregătim specialiști care să poată folosi cele mai noi tehnologii informaționale și să le introducă în economia agricolă. Este foarte important să ne saturatem piețele comerciale cu propriile noastre produse la prețuri mici. Studiind experiența istorică, teoria și mecanismul formei cooperative de management economic, folosind resursele dumneavoastră și experiența cercetării străine în domeniul teoriei și practicii cooperării, este necesar să vă direcționați cunoștințele către lupta împotriva șomajului și sărăciei. .
etc.................
Soțul este capul și soția este gâtul.
Despre mine
Eu, Vereshchagina N.V., lucrez ca profesor-defectolog într-o grădiniță cu copii cu o structură complexă a defectului, precum și ca profesor-psiholog cu copii cu opțiuni normative de dezvoltare. Hobby-ul meu este să predau studenții de psihologie să înțeleagă copiii cu dizabilități și părinții lor, precum și să implementez propriile mele programe de formare avansată pentru lucrătorii din educația preșcolară. Sunt autorul diagnosticelor pedagogice ale procesului educațional conform standardului educațional de stat federal pentru educație.
Cărți care mi-au modelat lumea interioară
1. Maryutina T.M., Ermolaev O.Yu. Introducere în psihofiziologie - M., 2001.
Mukhamedrakhimov R.Zh. Mama si bebelusul. Interacțiunea psihologică. - Sankt Petersburg, 1999.
Viziunea mea asupra lumii
Lumea este deschisă și plină de posibilități. principalul lucru este să vrei să obții ceva și totul se va întâmpla. Lenea este adesea mai presus de orice altceva.
Realizarile mele
Organizator de conferințe științifice și practice pentru schimbul de experiență pentru cadrele didactice.
Născut la 13 octombrie (25 octombrie) 1839 în satul Pertovka, districtul Cherepovets, provincia Novgorod, în familia unui proprietar de pământ. La vârsta de 10 ani a fost repartizat în Corpul de cadeți Alexander, iar un an mai târziu a fost transferat la Corpul de cadeți naval Petrovsky.
Fiind ofițer de marină, a absolvit în 1864 catedra de științe naturale a Facultății de Fizică și Matematică a Universității din Sankt Petersburg. Conform convingerilor sale politice, era un populist și a decis să se dedice îmbunătățirii situației economice a țăranilor prin organizarea rațională a creșterii vitelor de lapte și a afacerilor cu lapte în fermele țărănești.
După ce a părăsit serviciul militar în 1865, N.V. Vereshchagin a vizitat Elveția, Germania, Anglia, Franța, Olanda, Danemarca și Suedia pentru a studia afacerea cu produse lactate. Aici a văzut mai întâi o fabrică de brânzeturi artel, unde țăranii donau lapte și apoi împărțeau între ei veniturile primite din vânzarea brânzei și a untului.
La întoarcerea în Rusia N.V. Vereshchagin a inițiat crearea de cooperative țărănești pentru prelucrarea laptelui în unt și brânză. La 19 martie 1866 a deschis prima fabrică de brânzeturi artel la Otrokovici, provincia Tver. Până în 1870, 11 fabrici de brânză artel, create de N.V., funcționau deja în provincia Tver. Vereșchagin. Fabricarea brânzei Artel s-a răspândit rapid în alte locuri. De-a lungul mai multor ani, zeci de fabrici de brânzeturi s-au deschis în Tver, Novgorod, Yaroslavl, Vologda și alte provincii.
O astfel de dezvoltare activă a afacerii cu produse lactate a relevat rapid lipsa de personal calificat, iar în iunie 1871 în sat. Edimonovo, districtul Korchevsky, provincia Tver, cu participarea directă a lui Nikolai Vasilyevich, a fost deschisă prima școală de producție de lapte din Rusia. Sub conducerea sa, de-a lungul celor 30 de ani de existență, școala a pregătit peste 1.000 de oameni, maeștri unturi și brânzeturi.
Pentru prima dată în Rusia, Vereshchagin a organizat ateliere pentru producția de echipamente și ustensile pentru produse lactate din fier special, care, conform ordinului său, a fost produs la uzinele metalurgice Ural.
În 1890, la o reuniune a Societății de Agricultură din Moscova, N.V. Vereshchagin a prezentat ideea de a crea instituții speciale de învățământ superior în Rusia pentru a pregăti personal înalt calificat pentru toate ramurile agriculturii. Această idee nu a fost realizată în timpul vieții sale. Abia în 1911 Av. A. Kalantar – elev al N.V. Vereshchagina - a realizat deschiderea unui institut de produse lactate nu departe de Vologda în sat. Lactat.
Din 1866 N.V. Vereshchagin a fost membru al Societății Imperiale de Agricultură din Moscova. În 1874 a fost ales președinte al comitetului de creștere a vitelor din această societate. Pentru activitățile sale utile de organizare artizanală a producției de lapte în rândul țăranilor din provinciile nordice ale Rusiei, în 1869 i s-a acordat medalia de aur a Societății de Agricultură din Moscova, iar ulterior a fost ales membru de onoare al societății.
Cel mai bun de azi
Omul de știință a acordat multă atenție problemelor de îmbunătățire a raselor domestice de bovine de lapte. În 1883, la școala Edimonov N.V. Vereshchagin împreună cu Av.A. Kalantar a organizat primul laborator din Rusia (al doilea din Europa) pentru a studia compoziția laptelui, ceea ce a marcat începutul unui studiu amplu al raselor de animale locale. El a demonstrat că, cu îngrijire și hrănire adecvată, vitele locale sunt capabile să producă o producție de lapte excepțional de mare.
Vereshchagin a organizat sistematic expoziții de producție de lapte în provinciile de nord ale Rusiei. Cel mai înalt premiu la aceste expoziții a fost Premiul Vereshchagin, acordat pentru obținerea unei productivități ridicate a laptelui la rasele de bovine domestice.
N.V. Vereshchagin a fost primul din lume care a folosit smântână clocotită și a creat pe baza ei o metodă complet nouă de preparare a untului, necunoscută înaintea lui în străinătate, care avea un gust pronunțat pasteurizat („nucă”). Din cauza unei neînțelegeri, uleiul de Vologda a fost numit timp de mulți ani ulei de Paris. Este interesant că suedezii, care au aflat despre acest ulei în 1879 la expoziția din Sankt Petersburg, au început să-l numească Sankt Petersburg. În anii 30, acest ulei a fost redenumit Vologda.
Înainte de N.V. Untul Vereshchagin nu a fost exportat. Rusia a vândut ghee Turciei și Egiptului. Cu toate acestea, a existat amenințarea cu închiderea pieței externe pentru petrolul rusesc, care a trecut din cauza exportului de petrol parizian. Prin eforturile N.V. Vereshchagin, exporturile rusești de unt în 1906 au crescut la 3 milioane de puds în valoare de 44 de milioane de ruble.
N.V. Vereshchagin a scris aproximativ 60 de lucrări și articole științifice și de popularizare pe teme agricole. Multe dintre lucrările sale nu și-au pierdut semnificația până astăzi.
13 martie 1907 N.V. Vereshchagin a murit în sărăcie, lăsând familiei sale niciun mijloc de subzistență, deoarece își ipotecase moșia.
