Tortul cu ficat este o gustare delicioasă pe masa de sărbători. Decorează, atrage privirile oaspeților, mâinile se întind spre el pentru a descoperi rapid gustul unei piese.

Oaspeții știu că ficatul conține o cantitate mare de fier și într-o formă care este perfect absorbită de corpul nostru. De asemenea, conține o mulțime de vitamina A, care este necesară pentru păr și piele frumoasă.

Nu toată lumea știe să facă o astfel de gustare, așa că în articol veți afla toate detaliile preparării acesteia și vă veți familiariza cu diferite rețete.

Reteta de tort cu ficat pas cu pas

Ingrediente:

• ficat de vita = 1 kg
• ouă = 6 buc.
• ceapa = 1 buc.
• făină = 5 linguri
• bicarbonat de sodiu = 1 lingurita
• 1% chefir = 1/2 cană
• ulei vegetal = 1 cană
• maioneza = 200 grame
• usturoi = 5 catei
• verdeaţă
• sare si piper = dupa gust

Preparare:

Ficatul și ceapa trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne.

Apoi adăugați ouăle.

Adăugați sifon.

Adăugați chefir și ulei vegetal.

Adăugați 1/2 cană de făină cernută anterior.

Se amestecă bine toate ingredientele pregătite. Într-o tigaie încălzită, prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal.

Clatitele trebuie racite.

Pregătiți umplutura astfel: tocați usturoiul și amestecați pur și simplu cu maioneză.

Se ung clătitele răcite cu maioneza amestecată cu usturoi tocat și se formează o prăjitură.

Decorați produsul finit cu verdeață. Puteti toca marunt ceapa verde si maruntiti deasupra. Faceți centrul din gălbenuș, aranjați frumos albușul tocat - veți obține o floare mare.

Tort cu ficat - reteta de ficat de vita

Ingrediente:

• ficat de vita = 400 g
• untură = 150 g
• cartofi = 3 buc.
• ou = 3 buc.
• pâine uscată = 2 felii
• lapte = 50 ml
• făină = 3 - 4 linguri
• sare si piper = dupa gust
• ulei vegetal

Pentru umplere:

• ceapa = 4 buc.
• morcovi = 2 buc.
• ciuperci = 200 g
• ou fiert = 5 buc.
• nuci = 8 buc.
• muraturi = 8 buc.
• maioneza = 300 g
• ulei vegetal

Pentru decor:

• morcovi fierti
• marar si patrunjel
• seminte de rodie

Preparare:

Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare fină.

Puneți pe o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți-o.

Tăiați mărunt untura.

Pregătirea aluatului pentru clătite: Spălați ficatul, îndepărtați canalele și filmați, treceți printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați cartofi, pâine, untură, ouă, sare, piper și făină în ficat. Amesteca totul bine. Ar trebui să obțineți o masă cu consistența de smântână groasă.

Coacem clătitele într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.

Misto.

Pregatirea umpluturii:

Prăjiți morcovii rasi și 2 cepe tocate mărunt în ulei.

Se prajesc ciupercile tocate marunt si 2 cepe separat in ulei.

Separat se prajeste ceapa.

Curățați ouăle fierte. Pune deoparte un ou pentru decor.

Restul se rade pe razatoarea fina si se amesteca cu nucile tocate.

Tocați nucile.

Răziți castraveții murați (6 buc.) pe o răzătoare grosieră, stoarceți pulpa.

Ungeți clătitele cu maioneză și adăugați diferite umpluturi:

• morcovi cu ceapa
• ciuperci cu ceapa
• ouă cu nuci
• castraveți sărați

Decorați tortul cu felii de morcovi și castraveți murați, albușuri și gălbenușuri ras, mărar și pătrunjel și semințe de rodie.

Apoi aplicați un model de maioneză și puneți-l pe masa festivă.

Videoclip despre cum se prepară un aperitiv delicios cu ficat

Recenziile despre prepararea și gustul acestei delicatese sunt bune.

Exemple de decorare a prăjiturii cu ficat

Uitați-vă la exemple de produse de decorare pe acest subiect de gătit.

Iată o altă opțiune de design.

Sau poate o să-ți placă acest decor.

Verificați și această opțiune.

Oricare dintre opțiunile propuse poate fi schimbată după gust.

Și așa se decorează și se servește tortul cu ficat.

Uită-te la acest decor cu roșii.

Alegeți, decorează și încântă-ți oaspeții cu abilitățile tale.

Caserola de ficat la cuptor cu ciuperci

O caserolă nu este o prăjitură. Este pur și simplu format din două straturi de ficat, cu o umplutură între cele două straturi. Dar dacă îl decorezi frumos și îl așezi pe masă, invitații tăi îți vor mulțumi. Gustare grozavă.

Ingrediente:

• ficat de vita = 800 g
• ouă = 4 buc.
• champignon = 300 g
• făină = 4 linguri
• lapte = 250 ml
• smantana = 130 ml
• ceapa = 2 capete

Preparare:

Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne, adăugați ouăle, făina, laptele, sarea și amestecați.

Curățați șampioanele, spălați și tăiați bucăți.

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.

Se fierbe ceapa și șampioanele în smântână până se înmoaie, se condimentează cu sare.

Se unge o tigaie cu ulei și se toarnă jumătate din masa de ficat.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 5 - 6 minute.

Cand ficatul este putin copt si intarit, punem deasupra ciupercile inabusite cu ceapa si turnam deasupra a doua jumatate a masei de ficat.

Coaceți la cuptor pentru încă 12 - 15 minute. Se serveste cand s-a racit.

Decorați caserola finită după gustul dvs.

Tort de ficat cu straturi copt într-un aragaz lent

Produse necesare:

• ficat (porc sau vită) - 1 kg
• ouă - 5 buc.
• ceapa - 2 buc.
• făină - 5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• sare și piper - după gust
• maioneză - 200 g
• usturoi - 4 căței, verdeață

Metoda de gatit:

Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne sau piure cu un blender. Se adauga ouale, faina, ceapa tocata marunt. Sarați și piperați amestecul și bateți cu un blender.

Ungeți vasul cu ulei vegetal și așezați două fâșii lungi de hârtie de pergament în cruce pentru a facilita îndepărtarea ulterioară a preparatelor de copt. Turnați aluatul, închideți multicookerul și porniți modul „Coacere” timp de 60 de minute.

Apoi, dacă vârful tortului este ușor, trebuie să îl răsturnați și să îl coaceți. Procedați astfel: folosiți benzi de hârtie pentru a scoate produsele de copt, așezați-le pe un recipient înalt, acoperiți-le cu un bol multicooker și întoarceți-le.

În acest fel, partea de sus a produselor de copt va fi pe partea de jos. Coaceți încă 15-20 de minute în modul „Coacere”.

Scoateți tortul și lăsați să se răcească complet. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în straturi subțiri. Amestecam maioneza cu usturoiul, trecuta printr-o presa, si ungem bine fiecare prajitura. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară și părțile laterale.

Puneți creația culinară la frigider peste noapte, astfel încât prăjiturile să fie bine înmuiate.

Inainte de servire se presara cu ierburi si se taie in portii.

Reteta video pentru prepararea prajiturii cu ficat de pui

Prepararea aperitivelor din ficat de pui are un gust diferit. Se amesteca usor pana se omogenizeaza cu un blender. Legumele preparate și maioneza cu usturoi sunt acoperite într-un mod similar cu rețetele anterioare.

În acest caz, concluzia este simplă: gustările cu ficat sunt hrănitoare, sănătoase pentru organism și gustoase.

Tortul cu ficat este cu adevărat o capodopera culinară și asta vom pregăti astăzi. În ciuda faptului că rețeta de prăjitură cu ficat este foarte simplă, va deveni un decor luminos pentru orice masă de sărbătoare - un tort cu ficat înalt, multistratificat și frumos decorat iese mereu în evidență printre alte feluri de mâncare. Iar gustul delicat și rafinat al prăjiturii cu ficat va atrage pe oricine, chiar și pe cel mai pretențios.

Să vedem ce nuanțe are rețeta de prăjitură cu ficat, cum să prepari corect un tort cu ficat și să câștigi cele mai plăcute complimente despre abilitățile tale culinare.

Reteta de tort cu ficat - coace prajiturile.

Nu întâmplător rețeta de tort cu ficat acordă atât de multă atenție clătitelor cu ficat, sau prăjiturii, pentru că fără ele întreaga idee de a face un tort își pierde sensul. Pentru o prajitura delicioasa de ficat, luam orice ficat, cam 600-700 de grame, care trebuie spalat, curatat de canale si pelicula, turnat cu 500 de mililitri de lapte si lasat 20 de minute pentru ca ficatul sa nu aiba gust amar. Intre timp, sa pregatim urmatoarele: 1 ceapa mare, curatata de coaja si tocata marunt. În continuare, rețeta de pregătire a straturilor de tort pentru prăjitura cu ficat este următoarea: când ficatul este înmuiat în lapte, treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu ceapa și lapte. Adăugați 2-3 ouă, 3-4 linguri de făină la carnea tocată rezultată și amestecați totul bine. Ar trebui să aveți un aluat care curge (aproximativ la fel ca și pentru clătite). Prăjiți acum „clătitele” pentru prăjitura de ficat într-o tigaie încălzită pe ambele părți până se rumenesc.

Pentru ca prăjitura de ficat rezultată să fie uniformă, rețeta recomandă să tăiați „clătitele” de ficat finite de pe margini folosind o farfurie cu diametrul potrivit.

Cum se face tort cu ficat - rețetă de umplutură.

Există multe rețete de umplutură pentru prăjitura de ficat, dar site-ul vă sfătuiește să o pregătiți pe cea mai simplă - ceapă și morcovi prăjiți în ulei vegetal. Puteti vedea cum va arata in poza. Cantitatea de legume depinde de numărul de „clătite” de ficat. Dacă această umplutură de prăjitură de ficat pare prea simplă, puteți diversifica rețeta adăugând ciuperci la ea, puteți lua murate, congelate sau proaspete. Trebuie să fie prăjite cu legume.
Există o rețetă pentru un tort cremos de ficat - acest tort cu ficat poate fi preparat folosind umplutură de brânză de vaci și brânză moale pentru sandvișuri. Luați 400 de grame de brânză de vaci și 100-200 de grame de brânză, amestecați până când amestecul este omogen și adăugați ierburi tocate. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi și ardei negru sau roșu măcinat.

Cum se face tort cu ficat - reteta de sos.

Sosul este o componentă indispensabilă a rețetei de prăjitură cu ficat. Desigur, puteți folosi maioneză, dar ce rost are să acordați atâta atenție unui tort cu ficat dacă îl serviți cu maioneză obișnuită? Pregătește singur sosul pentru prăjitura de ficat, ai nevoie doar de smântână, ierburi mărunțite și un cap de usturoi. Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se adauga la smantana, se amesteca totul. Acest sos poate fi folosit pentru a acoperi clătitele cu ficat sau servit separat cu prăjitura cu ficat.

Asamblarea prăjiturii de ficat.

Ne apropiem în sfârșit de etapa finală de pregătire a prăjiturii de ficat, adică asamblarea prăjiturii în sine. Luam o prajitura cu ficat, o ungem cu sos si punem deasupra umplutura la alegere, apoi punem din nou prajitura cu ficat si tot asa pana se termina ingredientele. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii de ficat cu umplutura și sosul rămase, după care o puteți decora festiv.

Opțiuni pentru decorarea prăjiturii cu ficat

Tort cu ficat „Summer Fantasy”. Decorarea pentru această versiune a ficatului se face foarte rapid și simplu și arată atractiv și apetisant. Pentru a face acest lucru, acoperiți părțile laterale și partea superioară a tortului cu maioneză sau sos special. Pentru iarba laterală, decojește coaja unui castravete proaspăt folosind un curățător de legume și tăiați fâșii subțiri pentru a imita iarba. Se presară partea de sus a prăjiturii cu ceapă verde tocată. Tăiați brânza și șunca în bucăți subțiri, formați-le în rulouri și puneți-le deasupra prăjiturii, alternând șunca și brânză, ca în fotografie. Decorați centrul cu jumătate de ou fiert. La final, așezați frunzele de rucola pe tort în ordine aleatorie.

Tort cu ficat „Flower Glade” vă va încânta cu originalitatea și „ținuta” festivă. Pentru decor veți avea nevoie de 50 de grame de brânză tare, o grămadă de ceapă verde, maioneză, morcovi fierți și crenguțe de pătrunjel. Răziți brânza pe răzătoarea fină și presărați-o peste crusta de sus a prăjiturii de ficat, lăsând marginile neatnse (aproximativ 1 cm). Luați maioneză, este mai bine să o luați cu un dozator și să puneți puncte aleatorii de maioneză. Tăiați morcovii într-o fâșie subțire de morcovi fierți, este mai bine să folosiți un curățător de legume în aceste scopuri. Și rostogolește-l într-o rolă - aceasta va fi inima trandafirului. Apoi tăiați cercurile în straturi subțiri, apoi tăiați-le în jumătate - acestea sunt petale de trandafir. Așezați-le în jurul miezului așa cum se arată în fotografie. Faceți trei trandafiri într-un mod similar și puneți-i în centrul prăjiturii cu ficat. Faceți frunze pentru trandafiri din crenguțe de pătrunjel, ca în fotografie. De asemenea, tăiați stelele din felii de morcovi fierți pentru aceasta, folosiți un cuțit sau o formă specială de tăiere. Așezați-le pe marginea prăjiturii cu ficat. La final, pune un punct de maioneza in centrul stelelor. Întindeți părțile laterale și marginea neatinsă a crustei de sus cu maioneză și presărați ceapa verde tocată mărunt, așezând-o cu mâinile.

Tort cu ficat „Cadou de sărbători”. Forma aleasă pentru această variantă pentru decorarea prăjiturii de ficat este pătrată. Pentru a face acest lucru, prăjiturile de ficat au fost coapte într-o tavă pătrată, dar dacă nu aveți una, puteți lăsa tortul rotund, arată și impresionant. Pentru decorare, ungeți părțile laterale și blatul tortului cu maioneză sau sos, stropiți blatul cu brânză și puneți bucățele de maioneză, ca în varianta anterioară. Tăiați patru felii de morcovi fierți folosind un curățător de legume și puneți-le pe margini, așa cum se arată în fotografie. Taiati sfecla fiarta mici in cercuri subtiri si taiati-le in jumatate si formati din ele un trandafir, asezati-o in centrul prajiturii de ficat. Faceți din nou frunzele pentru trandafir din crenguțe de pătrunjel. Folosiți și frunze individuale de pătrunjel pentru a decora părțile laterale ale tortului, vezi foto.

Tort cu ficat „Khrustik” foarte simplu, dar nu lipsit de originalitate. Această prăjitură cu ficat va avea un crocant frumos. Pentru decor veți avea nevoie de un pachet de biscuiți de secară cu orice aromă doriți. Dar este important ca biscuiții să fie făcuti din pâine neagră, cum ar fi crutoanele. Versiunile moderne de biscuiți „aerisite” nu sunt potrivite pentru decorare. Unii dintre biscuiți trebuie zdrobiți puțin pentru a face fragmente mici. Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu smântână sau brânză de vaci, apoi stropiți tortul cu biscuiți zdrobiți. Presărați părțile laterale ale tortului cu grijă, cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile, apoi faceți un trandafir din roșie și decorați centrul tortului de ficat cu el.

Pentru
Alexandra Ryzhkova Toate drepturile rezervate

Tortul cu ficat este o salata, un aperitiv si o prajitura savuroasa in acelasi timp, dar oricum i-ai numi, acest fel de mancare a fost, este si va fi unul dintre cele mai preferate mancaruri de sarbatori. Astăzi vom vorbi despre prepararea prăjiturii cu ficat.

De ce se numește un aperitiv cu ficat un tort, deoarece un tort este un desert și nu un preparat cu ficat? Este simplu - pentru că, datorită designului, seamănă cu adevărat cu un tort și, uneori, mulți oameni nici măcar nu înțeleg imediat că acesta nu este un tort dulce, ci o gustare. Acest minunat fel de mâncare poate fi decorat foarte frumos, iar gustul său se dovedește invariabil minunat și îi mulțumește pe toți iubitorii de preparate simple, dar delicioase.

Faptul că ficatul este un produs foarte sănătos, bogat în substanțe și vitamine valoroase pentru organismul nostru, vorbește și în favoarea prăjiturii cu ficat.

Puteți face prăjitură de ficat din orice ficat - carne de vită, porc, pui, curcan, gâscă. Tehnologia vasului este destul de simplă: ficatul este măcinat, din el se face carne tocată, clătitele subțiri sunt coapte din carnea tocată, care sunt apoi acoperite cu maioneză sau alt sos, sau umplute și așezate una peste alta. sub formă de tort. În general, oricine poate face un astfel de fel de mâncare, pentru că nu este nimic dificil în pregătirea lui, dar pentru a-l face și mai ușor, vă vom povesti despre cele mai bune rețete de prăjituri cu ficat.

Se crede că prăjitura cu ficat a intrat în bucătăria noastră din ucraineană. Cele mai fragede prăjituri se obțin din ficat de pui, gâscă și curcan, în timp ce din carne de porc și vită sunt mai grosiere.

1-Reteta pentru a face o prajitura simpla de ficat din orice ficat

Veți avea nevoie de: 500g de orice ficat, 300ml de lapte, 300g de maioneză, 200g de făină, 6-8 căței de usturoi, 4 ouă, 3 cepe, piper negru, sare, ulei vegetal.

Cum să faci o prăjitură simplă de ficat. Împreună cu ceapa, măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne, turnați laptele și untul, bateți 3 ouă, adăugați făină, piper și sare, amestecați aluatul până la omogenizare. Pregătiți clătite din amestecul pregătit, turnându-l într-o tigaie cu un călnic și prăjiți ca clătitele obișnuite pe ambele părți până se rumenesc. Amestecați maioneza și usturoiul trecut printr-o presă, stivuiți clătitele una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi. Acoperiți tortul cu un ou fiert tare ras fin și ierburi.

Desigur, există multe rețete care nu indică ce fel de ficat ar trebui folosit - adică. retete generale. Dar diferiți ficat au caracteristici culinare diferite, iar unele tipuri necesită mai multă făină decât altele, așa că vom vorbi despre cum să facem prăjituri cu ficat din anumite tipuri de ficat - pui, vită și porc. Pentru ca tu sa te bucuri de adevarate delicatese preparate cu mainile tale.

2-Reteta de prajitura din ficat de pui cu morcovi

Veți avea nevoie de: 500g ficat de pui, 4 ouă, ½ cană făină de grâu, 2 linguri. smântână și ulei vegetal, 2 vârfuri de piper și sare, umplutură - 3 cepe, 2 morcovi și căței de usturoi, 5 linguri. maioneză, 2 linguri. ulei vegetal.

Cum se face tort cu ficat de pui. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-le în 2-3 linguri. unt până când se înmoaie și se rumenește. Amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi. Se macină ficatul într-o mașină de tocat carne, se bat în 2 ouă, se adaugă smântână, făină, piper și sare, se amestecă până la omogenizare. Se încălzesc 2-3 linguri într-o tigaie. ulei, intindem aluatul cu o oala si prajim clatitele de aproximativ 15 cm diametru la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc bine. Se aseaza prajiturile una peste alta, se unge cu maioneza cu usturoi si se stropesc cu prajitura morcov-ceapa, se unge ultima prajitura cu maioneza si se presara cu restul de doua oua fierte tari, ras pe razatoarea fina.

Pentru a înmuia prăjitura înainte de servire, este mai bine să-l lași să stea cel puțin 1-2 ore.

3-Reteta de tort cu ficat de vita

Veți avea nevoie de: 500g ficat de vită, 200g maioneză, 40g ulei vegetal, 3 ouă, 2-3 morcovi, 1-2 cepe și un cățel de usturoi, ½ cană lapte, 2-3 linguri. făină, piper negru, sare, mărar, pătrunjel.

Cum se prepară prăjitură cu ficat de vită. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți-i până se rumenesc și se înmoaie. Tăiați ficatul în bucăți și măcinați în blender, adăugând lapte, amestecați amestecul, adăugând ouă, piper și sare. Se încălzește o tigaie cu ulei, se prăjesc clătitele, se toarnă un polonic din aluat și se prăjește pe ambele părți. Se amestecă maioneza și usturoiul presat, se adaugă ierburi tocate. Puneți clătitele finite una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi și stropiți cu ceapă și morcovi. Ungeți partea exterioară a prăjiturii cu maioneză cu usturoi pe toate părțile și lăsați-o la macerat înainte de servire.

4-Reteta de prajitura din ficat de porc cu ciuperci

Veți avea nevoie de: 500g ficat de porc, 1 ceapă și ou, câte 2 linguri. făină și smântână, umplutură - 6 șampioane, 3 cepe mici, 2 căței de usturoi, 1 morcov, 2-3 linguri. maioneză, 1-1,5 linguri. smântână, brânză procesată precum Druzhba, pătrunjel, mărar.

Cum se face tort cu ficat de porc cu ciuperci. Pune toate ingredientele pentru clătite într-un bol de blender (tăiați ficatul în bucăți) și măcinați până la omogenizare. Pregătiți clătitele din amestec prăjindu-le pe ambele părți într-o tigaie. Se toaca marunt ciupercile si ceapa, se rad morcovii, se da 1 catel de usturoi printr-o presa, se prajeste totul intr-o tigaie pana se evapora lichidul, apoi se amesteca cu maioneza, smantana, ierburile tocate si al doilea catel de usturoi trecut. presa. Stivuiți clătitele una peste alta, acoperiți cu umplutura pregătită, acoperiți părțile laterale și partea superioară a prăjiturii cu umplutura rămasă. Deasupra se rade branza procesata, se presara cu ierburi tocate.

5-Reteta de tort cu ficat usor

Veți avea nevoie de: 500-700g ficat proaspăt, 50g fulgi de ovăz/rulat, 3 ouă, 2 cepe, lapte, piper, sare, sos - 200g smântână groasă, suc de lămâie, usturoi.

Cum să faci o prăjitură ușoară de ficat. Se opărește ficatul proaspăt cu apă clocotită și se pisează împreună cu ceapa și fulgii de ovăz înmuiați în lapte printr-o mașină de tocat carne. Bateți ouăle în carnea tocată, amestecați până se omogenizează și pregătiți clătite. Se bate smantana, se adauga zeama de lamaie si usturoiul, trecute printr-o presa, piper cu piper alb si negru. Puneți clătitele una peste alta, acoperiți cu cremă de unt, decorați prajitura cu ierburi deasupra și lăsați să stea o jumătate de oră înainte de servire.

Puteți pregăti o prăjitură mare de ficat pentru masa de sărbători sau puteți face acest aperitiv în porții, făcând clătite din aluatul de ficat în loc de clătite. În orice caz, toată lumea se va bucura de un fel de mâncare atât de delicios și interesant!

6-TORT DE FICAT CU STRATURI DIFERITE

Pentru 900 de grame de ficat de pui:
1 ceapă, 2 ouă,
1 lingura. amidon de cartofi,
2 linguri faina,
sare piper,
condimente de usturoi și curry.

Răsuciți ficatul cu ceapa și usturoiul, adăugați ouăle și condimentele, făina, amidonul, bateți bine și lăsați 20 de minute. Coacem clătite.
Pentru umplutură, ouăle fierte (albușurile și gălbenușurile separat) și brânza tare se rade pe răzătoarea fină.
Asamblați tortul Ungeți fiecare clătită cu maioneză și adăugați umplutura în următoarea ordine:
clătită cu maioneză + gălbenuș
clătită cu maioneză + proteine
clătită cu maioneză + brânză etc.
Decorați blatul cu flori de morcov fiert și părțile laterale cu ierburi. Încearcă, este foarte gustos!

7-Toc de ficat cu ciuperci

Gustul excelent al șampignonilor prăjiți va face din tradiționala prăjitură cu ficat un preparat neobișnuit, original.

Noi vom avea nevoie:

Ficat (orice) - aproximativ 800 de grame- un pahar cu lapte

Un pahar cu faina- trei ouă crude

Un ou fiert- jumatate de kilogram de champignon proaspete

Două becuri- un pachet mic de maioneză (aproximativ 200 de grame)

Sare, piper, ulei vegetal.

1. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți șampioanele tocate până când excesul de umiditate s-a evaporat din ele. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se înmoaie. Puteți adăuga sare și piper.
2. Se macină ficatul, se amestecă cu ouă, o cantitate mică de ulei vegetal (pentru ca clătitele să se prăjească mai bine și să nu se ardă), se amestecă bine masa, se adaugă sare.
3. Coacem clătite, întorcându-le pe ambele părți.
4. Ungeți straturile de clătite cu ficat cu maioneză și adăugați umplutură de ciuperci.
5. Puteți decora blatul cu gălbenușuri măcinate fin, frunze de pătrunjel și flori de legume strălucitoare.

8-Toc de ficat cu crema

Acest tort se dovedește incredibil de fraged, iar „straturile” sale se topesc literalmente în gură!

Noi vom avea nevoie:

O jumătate de kilogram de ficat

Două becuri- fulgi de ovaz "Hercules" - 5 linguri

Trei ouă crude- un pahar de smântână

Usturoi, lapte, sare, piper, suc de lamaie.

1. Luăm ficat proaspăt și îl opărim cu apă clocotită (am descris mai sus cum să facem cel mai bine). Se macina apoi intr-un blender si se amesteca cu ceapa tocata marunt.
2. Înmuiați fulgi de ovăz în lapte, combinați cu ficatul și ceapa. Adăugați ouăle și amestecați din nou bine.
3. Prăjiți clătitele.
4. Pentru sos, batem smantana, amestecam usor cu usturoiul tocat, adaugam zeama de lamaie si piper.
5. Asamblam tortul, periând fiecare „tort” cu sos, apoi îl punem la frigider la înmuiat, dar nu pentru mult timp - acest tort este atât de fraged încât o jumătate de oră va fi suficientă pentru el.
6. Întindeți sos deasupra și stropiți cu ierburi.

• Dacă ați încercat deja să faceți o prăjitură de ficat, atunci probabil știți că uneori, odată ce este gata și decorată deasupra, poate fi dificil să tăiați în segmente tradiționale de „tort” – straturile tind să alunece de sub cuțit. Există o ieșire minunată - tăiați-o în triunghiuri porționate cât timp este încă „nedecorată”, apoi decorați porțiunile finite deasupra.
• Prăjiturile mici de ficat decorate ca prăjiturile arată grozav pe orice masă, chiar și pe cele mai formale. Sunt coapte și „asamblate” la fel ca și cele mari, doar că nu ar trebui să obțineți o clătită, ci mai degrabă o clătită. Pentru umplutura sa, trei straturi vor fi suficiente, poate fi atât tradițional, cât și neobișnuit.
• Printre umpluturile netradiționale și foarte gustoase se numără brânză rasă, clătite cu ou (coapte conform rețetelor obișnuite de omletă), legume tocate și salată verde.
• Prajitura cu ficat va fi mult mai frageda daca ficatul este macinat pana la un piure macinat foarte fin (asigurati-va ca nu au ramas bucati), iar clatitele sunt coapte intr-o cantitate suficienta de ulei vegetal (daca nu este suficient ulei, „prăjiturile” se vor dovedi a fi uscate).
• Este mai bine să radi morcovii pentru prăjire pe răzătoarea fină, astfel încât aceștia se vor amesteca mai armonios cu textura delicată a clătitelor de ficat. Dacă se dorește, morcovii prăjiți cu ceapă pot fi măcinați într-un blender până la piure, apoi atunci când sunt tăiați, felul tău de mâncare va arăta exact ca un adevărat tort!
• Prajitura cu ficat (varianta sa calda) arata foarte frumos daca o stropesti cu branza rasa si o dai la cuptor pentru cateva minute. Imediat ce branza s-a topit si a capatat o crusta aurie, prajitura poate fi indepartata.

  9-Prăjitură cu ficat într-un mod nou

  După părerea mea, prăjitura cu ficat este familiară întregului spațiu post-sovietic. Tocmai am venit cu o formă diferită de prezentare. Asa fac patiserii prajituri, de ce sa nu fii creativi cu aperitive?

  Trebuie să tăiați clătitele în așa fel încâtavem dreptunghiuri cu carevom munci.

  
  

  Luați primul dreptunghi, pictură și culinarăFolosind o perie de silicon, ungeți-o cu usturoimaioneză și rulați într-un rulou. Facem la felcu restul dreptunghiurilor, secvenţialînfăşurându-le unul în jurul celuilalt.

  
  Puneți „lucrarea” într-o tavă cu arcpentru tort se umple cu maioneza gelificata cucondimente și - la frigider până se întărește complet.

  
  
  Nu mă întrebați cum se face maioneza gelificată: I<на глазок>făcut. Există rețete exacte pe internet. Dar, și acest lucru este foarte important, nu turnați maioneza pe tort imediat, ci dați-i puțin<схватиться>la frigider, altfel va scăpa prin toate crăpăturile.

  10-Prăjituri mici de ficat

  Vă sugerez să încercați să faceți prăjituri cu ficat folosind rețeta mea. Ca urmare, vom avea un aperitiv delicios care nu este rușine să îl servim oaspeților și este o plăcere să mâncăm singuri. Timp minim de gătit și rezultat maxim pe scara „delicioasă” :) Ingrediente: 500 g ficat de vita proaspat1 cartof mediu 1 morcov mare 1 ceapă 2-3 catei de usturoi 2 oua 2 linguri. grămezi de făină Maioneza Ceapa verde Preparare: Trecem ficatul, cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugăm ouă și făină la masa rezultată, sare după gust tigaie pentru a forma o clătită la foc mediu De ambele părți :) Imediat după prăjire, ungeți clătitele cu maioneză. Stivuiți clătitele una peste alta și presărați ceapă verde tocată.

  Ficat de vită - 500 de grame
  Ou de pui - trei bucăți
  Lapte - 700 mililitri
  Champignons (proaspete) – 800 grame
  Ceapa - șapte bucăți
  Maioneză (de casă) - 300 de grame
  Ulei vegetal sau de măsline - patru linguri
  Măsline (sâmbure, negre) - trei bucăți
  Seminte de floarea soarelui (prajite si decojite) - 1/4 cana.
  făină de grâu
  Salata verde (frunze, pentru decor)
  patrunjel (pentru decor)
  Roșie (cireș, pentru decor) - zece bucăți

  Metoda de gatit

  1. Treceți ficatul de vită și trei cepe prin mașina de tocat carne de 2-3 ori, puneți într-un recipient de amestecare. Se adauga ouale, laptele, doua linguri de unt, un praf de sare, faina. Se amestecă până când consistența este asemănătoare cu clătitele.
  2. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește clătitele.

  3. Puneți 8-10 ciuperci și 20 de mililitri de apă într-o cratiță sau o cratiță mică. A acoperi cu un capac. Se încălzește la foc mediu până se fierbe. Treceți la foc mic. Gatiti 10-15 minute. (ciuperci pentru decor)
  4. Pregătiți tocată de ciuperci. Pentru a face acest lucru, încălziți două linguri de ulei într-o cratiță mare. Adăugați ceapa tocată rămasă și prăjiți până se rumenește. Tăiați mărunt ciupercile rămase și prăjiți cu ceapa. Gatiti pana se rumenesc.
  5. Se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne.
  6. Asezati prajitura pregatita pe un vas, ungeti cu maioneza si aplicati un strat subtire de ciuperca tocata. In acest fel intindem restul prajiturii, dandu-le forma. Folosim resturile de tort pentru a forma spatele.

  7. Facem botul rulând o prăjitură într-o pungă. Facem urechi din resturile de tort.
  8. Aplică un strat subțire de ciupercă tocată pe spatele ariciului și decorează cu semințe sub formă de ace.
  9. Aplică pe față un strat subțire de maioneză. Facem nas, ochi și gene din măsline.
  10. Decorați vasul în jurul ariciului cu frunze de salată.

  11. Decorați spatele cu ciuperci întregi, roșii cherry și o crenguță de pătrunjel.

  • 12-Prăjitură de ficat cu brânză și cremă de chefir

    

    Ingrediente pentru

    • Branza procesata (tip "VIOLA" - pachet 200 grame) - 0,5 pachet.
    • Griș - două linguri
    • Sare (după gust) - 0,5 lingurițe
    • Ulei vegetal (pentru prajirea legumelor) - 50 de grame
    • Chefir - 1 cană.
    • Usturoi - 3 dinți.
    • Ficat de pui - 700 de grame
    • Ceapa - trei bucăți
    • făină de grâu - 3 linguri

    Metoda de gatit

    Înmuiați ficatul de vită în apă cu sare sau lapte pentru cel puțin 4 ore Separați de folii, tăiați și măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și ficatul de pui. Adăugați ouăle, făina, grisul și sarea. Se amestecă bine și se lasă să stea 25 de minute până se umflă grisul. Din amestecul preparat, coaceți clătite - prăjituri scurte într-o tigaie. Ingrediente pentru crema. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal. Adăugați spanacul tocat (după ce l-ați spălat) și prăjiți ușor. Se macină legumele răcite într-un blender. Adăugați usturoi, chefir și brânză la masa zdrobită, sare și piper după gust. Se amestecă până se omogenizează. Ungeți clătitele de ficat finite cu smântână și asamblați tortul. Se ornează cu brânză rasă. Se lasă la frigider peste noapte să se înmoaie prăjiturile. Poftă bună!

  • Usturoi - 8-9 dinți.
  • Ouă fierte - trei bucăți
  • Ouă - două bucăți
  • Ceapa (medie)

  Metoda de gatit

  Să începem gătitul pregătind umpluturile. Se macină și se prăjește ceapa, se amestecă când se răcește, cu maioneză, se pisează morcovii și usturoiul într-un blender (sau pe răzătoare), se adaugă sare și se amestecă cu maioneză, se pisează sfecla cu usturoi + sare, maioneză, se dau prin răzătoare 2 ouă fierte + sare, maioneza, branza rasa + sare, maioneza, cartofii si ceapa prin masina de tocat carne, adaugam ouale, faina + sare, piper. Se amestecă bine, se prăjesc clătitele (face trei bucăți), se trece ficatul printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ouă, făină, lapte + sare, piper, se prăjesc patru clătite, acum trecem direct la asamblare - prima prăjitură este ficat, ungem cu unsoare. tartina de morcovi; al doilea este cartofi + ceapă cu maioneză; a treia - ficat + ouă cu maioneză (se lasă câteva linguri) a patra - cartofi + sfeclă cu maioneză; al cincilea - ficat + brânză cu maioneză (se lasă câteva linguri) al șaselea - cartofi + morcovi cu maioneză; al șaptelea este ficatul pur și simplu îl ungem cu maioneză. Acum îmbrăcăm părțile laterale ale „tortului” nostru cu amestecul de ou-brânză (am lăsat câteva linguri o dată), decorăm blatul cu ou ras, maioneză și ceapă verde. POFTĂ BUNĂ!!!

  Ei bine, mai jos, vedeți idei de decorațiuni festive frumoase pentru prăjiturile cu ficat.

Tortul cu ficat este un fel de mâncare cu adevărat festiv și nu numai pentru că este gustos și frumos, ci și pentru că nu toată lumea va decide să facă un astfel de tort, chiar și pentru o vacanță - toată lumea știe ce fel de mâncare supărătoare și capricioasă este.

Urmărește-mi master class și cu siguranță vei face o prăjitură cu ficat!

Știu că prăjirea clătitelor îi sperie pe mulți: deci, ce poți face pentru a împiedica clătitele cu ficat să se lipească, să se rupă și să se răstoarne bine?

Gătiți din ficat de pui (nu carne de vită), nu este capricios, nu are gust amar, se gătește foarte repede și nu vă va fi teamă că undeva este puțin gătit și umed.

Pentru mine, am determinat următoarea proporție de rețetă simplă: pentru fiecare 200g de ficat de pui, adăugați 1 ou, 1 lingură de smântână 20%, 1 lingură de făină - astfel de clătite nu se lipesc, nu se sparg și devin fragede.

Grosimea lor este de aproximativ 3 mm. Prăjiți așa cum sunteți obișnuit să prăjiți clătite subțiri obișnuite în lapte.

Și ca să reușească și să se întoarcă bine, faceți prăjituri cu un diametru de NU mai mult de 20 cm Cu cât diametrul tigaii este mai mic, cu atât este mai convenabil să răsturnați și să gătiți clătite.

Tigaia trebuie unsa cu ulei si bine incalzita, eu o ung cu ulei doar inainte de a turna prima data aluatul, dar daca iti este frica se unge la fiecare 3-4 clatite.

Te-ar putea interesa:

Nu vă voi descuraja, dar voi spune că, cu o anumită îndemânare și o rețetă bună, să faceți prăjitură cu ficat nu este o problemă

Ingrediente:

• 600 g ficat de pui
• 3 oua crude (si inca 3 fierte pentru decor)
• 2 cepe mari
• 2 morcovi mari (plus 1 morcov mic fiert pentru garnitură)
• 250-300 g maioneza
• 3 linguri. smantana 20% grasime
• 2 linguri. ulei vegetal rafinat
• 3 linguri. făină
• 3 catei de usturoi
• patrunjel pentru garnitura
• Sare (1/2 linguriță pentru aluatul de ficat, 1/2 linguriță pentru prăjirea morcovilor și ceapă)

Și iată ordinea în care am făcut totul

Spălați ficatul de pui, îndepărtați bine peliculele și resturile vezicii biliare (verde).

De obicei, ficatul vândut este de bună calitate și nu necesită o pregătire obositoare, dar merită reconsiderat, deoarece dacă prindeți accidental o rămășiță a vezicii biliare, bila poate strica întregul vas cu amărăciunea sa.

Combinați ficatul și ouăle crude într-un castron mare. Adăugați 3 linguri. smantana grasa. Adăugați 3 linguri. făină. Bate totul cu un blender. Adăugați 1/2 linguriță. sare. Amesteca.

Încingeți bine tigaia (trebuie să fie curată și uscată) cu 1 lingură. l. uleiuri Chiar înainte de a prăji prima clătită, ar trebui să o ungi cu ulei. Într-o oală, trebuie să adăugați un volum de aluat de ficat suficient pentru o clătită subțire (3 mm) și să acoperiți complet întreaga suprafață a tigaii.

Pentru tigaia mea de 20 de cm, iau 1/2 o cană, o toarn pe o tigaie bine încălzită și întind aluatul pe suprafață cu mișcări circulare.

Trebuie să prăjiți clătitele la foc mediu, de îndată ce clătitele „se prinde” și începe să se îndepărteze de marginile pereților (după 1-2 minute) și aproape că încetează să fie roz, treceți cu grijă spatula sub clătită. și, asigurându-vă că nu se lipește nicăieri, întoarceți-l pe o parte crudă.

Întoarce-te într-o singură mișcare încrezătoare. Chiar dacă clătita este ruptă, nu vă faceți griji, termină de prăjit și așează-o printre straturile din tort - se va „camufla” perfect.

Se prăjește încă aproximativ 1 minut, răsturnând, sau până se rumenește.

Tăiați ceapa. Rade morcovii. Într-o tigaie, prăjiți un amestec de ceapă și morcovi la foc mediu timp de 7-10 minute. Sare (1/2 lingurita sare), piper (1/5 lingurita)

Se raceste si se imparte la cantitatea necesara pentru fiecare strat, astfel incat prajitura sa fie distribuita uniform in tort. Nu este nevoie să puneți amestecul de morcov-ceapă pe ultima clătită, așa că dacă aveți 10 clătite, trebuie să împărțiți amestecul în 9 porții.

Curăță usturoiul și stoarce-l în maioneză. Asezati clatita pe o farfurie. Acoperiți cu 1 lingură. maioneza cu usturoi.

Salut, prietenii mei! Astăzi am decis să vă scriu o selecție foarte gustoasă de rețete de prăjituri cu ficat. Acest fel de mâncare va arăta grozav pe masa de sărbători. Dar în zilele lucrătoare nu va fi nici de prisos. Pregătirea acestui aperitiv nu este deloc dificilă și nu aveți nevoie deloc de cuptor.

Va trebui să coaceți clătite cu ficat, să faceți umplutură de legume și să asamblați plăcinta în sine. Acest lucru va dura aproximativ 40-50 de minute. Dar nu ar trebui să mănânci preparatul rezultat imediat. Pentru a vă bucura complet, lăsați „prăjiturile” la macerat câteva ore la frigider. Și după aceea, nu ezitați să vă puneți capodopera culinară pe masă.

In reteta clasica umplutura se face din ceapa si morcovi, iar clatitele se ung cu maioneza. Dar poți și să visezi. De exemplu, adăugați ciuperci, brânză, roșii. Pregătiți smântână și sos de muștar. În general, citiți conținutul și alegeți opțiunea dvs.

Această opțiune este simplă, dar gustarea finită se dovedește foarte gustoasă. Toate ingredientele sunt disponibile și pot fi cumpărate de la orice supermarket sau piață. În același timp, totul va costa destul de un buget. Ingrediente minime - gust maxim!

În varianta clasică, straturile de prăjitură ale acestei prăjituri cu gustări sunt unse cu maioneză. Și aș sfătui să faceți singur acest sos. — nu mai este un secret. Și într-unul dintre articolele mele am descris în detaliu cum să o fac. Pentru rezultate 100%, tot ce ai nevoie este un blender de imersie și să urmezi recomandările mele!

Umplutura va fi, de asemenea, clasică - ceapă și morcovi înăbușiți.

Ingrediente:

• ficat de vită - 800 gr.
• morcovi - 2 buc.
• ceapa - 2 buc.
• ouă - 5 buc.
• maioneză - 100 ml
• făină - 2 linguri.
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prajit
• mărar proaspăt - pentru garnitură

Preparare:

1. De fapt, poți lua orice ficat - pui, porc sau vită. Acest lucru nu va afecta metoda de gătit. După gustul meu, puiul face cea mai fragedă prăjitură, pentru că este cea mai moale. Va fi foarte bun si cu ficatul de vitel, contine mai putina bila decat ficatul de vita si mai multe microelemente utile.

Și primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați toate filmele. Acest lucru se poate face cu ușurință dacă utilizați o metodă bună.

Se toarnă apă fierbinte (aproximativ 70º) peste ficat, dar nu apă clocotită, și se lasă 3-5 minute. După aceasta, filmul poate fi îndepărtat cu ușurință.

O altă opțiune este să freci cu sare grunjoasă pe suprafața organelor sau să stropești cu suc de lămâie. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să eliminați cu ușurință peliculele inutile.

2. Derulați produsul principal curățat printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și un blender. În acest din urmă caz, veți obține o masă mai omogenă și mai netedă.

3. Deoarece laptele nu este adăugat în aluat, trebuie să bateți 5 ouă. În acest fel clătitele se vor răsturna bine, nu se vor rupe și vor avea grosimea potrivită. Se adauga sare si piper dupa gust. Amestecă totul, poți face asta cu un blender de imersie sau cu un tel de mână.

4.Când masa este omogenă, adăugați două linguri de făină cernută și amestecați din nou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. În acest moment, aluatul este gata și puteți începe să prăjiți straturile de tort pentru prăjitura de ficat.

5. Vom prăji într-o tigaie. Turnați puțin ulei vegetal într-un recipient și încălziți-l. Întindeți aluatul cu lingura și întindeți-l pe toată suprafața într-un strat uniform. Grosimea clătitei ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Dacă este prea subțire, se poate rupe când este răsturnat.

6. Trebuie să gătiți la foc mediu, nu mare. Când blatul este așezat, răsturnați clătitele cu o spatulă. Se prăjește pe fiecare parte aproximativ 1-2 minute până se rumenesc.

7. Dacă după prima prăjitură a rămas ulei în tavă, atunci nu este nevoie să-l turnăm din nou. Sau puteți adăuga câteva linguri de unt în aluat. Continuați să coaceți prăjiturile rămase în același mod.

8. Stivuiți toate preparatele de ficat și lăsați-le să se răcească. Acum trebuie să faceți „crema” pentru tort. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare fină. Puneți legumele în ulei vegetal încălzit și fierbeți până se înmoaie sub un capac închis. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Sărați ușor umplutura în timp ce fierbeți. Dacă doriți, puteți adăuga condimente după gust.

9. Răciți umplutura finită și puteți începe asamblarea prăjiturii. Nu uitați să mai pregătiți câteva pentru ungerea clătitelor. Puneți prima prăjitură de ficat pe vas, întindeți deasupra sotul de legume, apoi ungeți cu maioneză.

Pentru ca tortul să fie mai ușor și mai rapid de asamblat, amestecați pur și simplu maioneza și umplutura. De asemenea, puteți amesteca masa rezultată cu un blender, va arăta ca o cremă adevărată. Fanii verdețurilor le pot adăuga proaspete în legume.

10.Acoperiți umplutura cu a doua clătită și apăsați-o ușor. Și apoi continuați să-l ungeți cu sot și maioneză. Strângeți întreaga plăcintă în acest fel.

11. Crusta de deasupra nu trebuie unsă cu umplutură de morcovi și ceapă va fi suficientă; Ungeți și părțile laterale ale prăjiturii cu ficat cu sos.

12.Tăiați mărunt mararul. Presărați-l deasupra și pe părțile laterale ale aperitivului. Pune vasul aproape gata la frigider. Tot ce trebuie să facă este să se înmoaie, nu trebuie să mănânce imediat. Dar după două ore îl poți servi pe masă și îți încânta familia sau oaspeții.

Decorarea tortului cu ouă fierte este, de asemenea, populară. De asemenea, le puteți adăuga la umplutură tăindu-le mărunt.

13.Ei bine, ți-a plăcut rețeta? Nu este nimic complicat, poți adăuga ingrediente suplimentare la această bază după gustul tău.

Deci, puteți pune ciuperci, ouă fierte în umplutură, nu folosiți morcovi, ci doar ceapă. Maioneza poate fi inlocuita cu smantana cu mustar si condimente. Asigurați-vă că scrieți în comentarii care opțiune vă place cel mai mult.

Prajitura delicioasa din ficat de pui cu usturoi si maioneza: reteta pas cu pas

Aceasta este o rețetă grozavă, un astfel de tort cu ficat poate fi așezat în siguranță pe masa festivă pentru Anul Nou sau ziua de naștere. De asemenea, le puteți mulțumi pe cei dragi cu acest aperitiv rece în zilele lucrătoare. Punctul culminant al acestei opțiuni de gătit sunt nucile, iar în aluat se adaugă un ingredient „secret”. Citiți mai departe în listă care.

Ingrediente:

• ficat de pui - 700 gr.
• ouă - 3 buc.
• făină - 70-80 gr.
• amidon - 2 linguri.
• morcovi - 150 gr.
• ceapa - 130 gr.
• usturoi - 1 catel
• nuci - 130 gr.
• verdeață tocată - 2-4 linguri.
• ou fiert - 1 buc.
• maioneză - 200 gr.
• ulei vegetal - 5 linguri.
• sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Clătiți ficatul, verificați dacă nu există vezici biliare în el, îndepărtați toate peliculele în exces. Treceți organele preparate printr-o mașină de tocat carne.

2.Adăugați trei ouă, sare, piper, amidon și făină la masa rezultată. Se framanta un aluat omogen, care va avea o consistenta asemanatoare cu smantana groasa. Încercați să rupeți toate cocoloașele de făină, altfel se vor simți neplăcute în clătite.

Pentru a accelera și simplifica procesul, amestec totul cu un blender de imersie - se dovedește eficient și rapid.

3.Se unge tigaia cu ulei vegetal folosind o perie de silicon si se toarna putin aluat folosind o oala. Folosind o lingură sau o spatulă, neteziți suprafața și prăjiți până se rumenește, apoi răsturnați. Gatiti a doua parte pentru aproximativ cateva minute.

Dacă aveți la dispoziție un inel de salată verde, îl puteți folosi în timp ce coaceți prima parte pentru a asigura margini uniforme.

4.Coaceți toate prăjiturile, stivuiți-le într-o stivă delicioasă și începeți să pregătiți umplutura. Tăiați morcovii fâșii și ceapa în cuburi. Prăjiți aceste legume împreună în ulei vegetal până când sunt fierte. Puteți adăuga puțină sare și piper. Gustă ce moliciune vrei să simți în tortul tău și lasă-o acolo. Puneți sotul pe o farfurie și așteptați până se răcește.

5.Pentru morcovi și ceapă, tăiați un cățel de usturoi (în felii mari) și un ou fiert tare. Folosind un blender, transformați totul într-o masă ca o pastă.

6. Amestecați bine umplutura rezultată cu maioneză și obțineți o „cremă” gata preparată pentru gustarea cu ficat. Gustați de sare și puteți trece la asamblarea prăjiturii.

7. Aici totul este simplu – unge fiecare clătită cu umplutură și pune următorul strat deasupra. Nu este nevoie să ungeți cel de sus, lăsați-l așa cum este deocamdată. Pune la frigider la macerat timp de 2-3 ore.

8. Înainte de servire, trebuie să dai aperitivului un aspect finit. Pentru a face acest lucru, ungeți partea de sus și părțile laterale doar cu maioneză. Se presară cu nuci tocate și ierburi proaspete. Puteți tăia nucile pur și simplu cu un cuțit sau le puteți pune într-o pungă și le puteți rula de mai multe ori.

Va fi mai gustos dacă preîncălziți nucile într-o tigaie uscată, amestecând continuu.

9. Această prăjitură și crusta vor fi fragede, deoarece am folosit ficat de pui. Iar umplutura, omogenizată cu un blender, va da o frăgecie suplimentară, nu veți simți bucăți de legume. Structura va fi ca o cremă adevărată. Încercați această rețetă și scrieți cum vă place rezultatul.

Prajitura cu ficat de gustare din ficat de porc cu usturoi (reteta fara lapte)

Această rețetă diferă prin compoziția umpluturii. De data aceasta nu vom folosi morcovi, ci ne vom descurca doar cu ceapa. Morcovii adaugă un plus de dulceață preparatului finit, în timp ce ceapa merge întotdeauna foarte bine cu carnea de porc (și organele). Este clar că usturoiul va adăuga picant. Ei bine, procesul de gătit în sine nu este deloc complicat. Sa incepem...

Ingrediente:

• ficat de porc - 1 kg
• ouă - 2 buc.
• ceapa - 5-6 buc. in medie
• usturoi - 3-4 catei
• făină - 4 linguri. cu un tobogan
• sare, piper negru - după gust
• ulei vegetal - 4 linguri.

Preparare:

1. Clătiți ficatul, îndepărtați peliculele și bucățile în exces de grăsime. Tăiați în bucăți arbitrare și treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.

2. Bateți două ouă în masa rezultată, adăugați sare și piper după gust. Stoarceți usturoiul printr-o presă și amestecați bine.

3. Mai rămâne doar să adaugi făină pentru ca clătitele să nu se întindă și să se rupă. Mai întâi adăugați patru linguri și amestecați. Dacă aluatul pare curgător, mai adăugați puțină făină.

Cerneți întotdeauna făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen. În acest fel, produsele de copt vor fi mai aerisite.

4. Turnați patru linguri de ulei de floarea soarelui în masa pregătită și amestecați.

5. Încinge bine tigaia. Pentru prima dată, turnați puțin ulei; data viitoare când nu trebuie să ungeți suprafața, este suficientă grăsime în aluat. Întindeți aluatul și neteziți-l pentru a forma o clătită rotundă.

6.Se prăjește la foc mediu. Când prima parte este aurie și partea superioară a clătitei este întărită și nu este lichidă, o puteți întoarce. Nu vă faceți griji, clătitele cu ficat pot fi răsturnate cu ușurință cu o spatulă.

7.Într-o altă tigaie, puteți prăji simultan ceapa (tăiată cubulețe) până se rumenește. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult și să nu uitați să amestecați, astfel încât umplutura să nu se ardă.

8.Când ați copt toate prăjiturile, începeți asamblarea aperitivului. Așezați prima clătită pe vas, ungeți-o cu maioneză (este suficientă o lingură). În continuare, adăugați o lingură de ceapă și întindeți pe toată suprafața. Acoperiți cu a doua clătită și continuați să ungeți în aceeași ordine.

9. De asemenea, ungeți prajitura de deasupra cu maioneză și ceapă. Dacă doriți, puteți veni cu un decor. De exemplu, stropiți cu ierburi tocate sau cu ouă fierte mărunțite.

10. Nu ar trebui să mănânci gustarea imediat, va fi totuși puțin uscată. Pune-l la frigider pentru cel puțin câteva ore, apoi îl poți servi. Ei bine, cum vă place această rețetă? Ți-a plăcut?

Reteta de prajitura de ficat facuta cu lapte prin masina de tocat carne - pregatirea unei gustari delicioase acasa

Dacă adăugați lapte în aluat, veți obține o masă mai lichidă. Poate fi folosit pentru a face clătite mai subțiri decât fără lapte. Acest aluat se toarnă cu o oală, nu cu o lingură. În general, arată mai mult ca.

Ingrediente:

• ficat (orice) - 800 gr.
• ouă - 2 buc.
• lapte - 300 ml
• făină - 160 gr.
• sare - 1 linguriță.
• ulei vegetal - 3 linguri.
• maioneză - 150 ml
• morcovi - 2 buc.
• ceapa - 2 buc.
• verdeaţă

Metoda de gatit:

1. Ca de obicei, peliculele și venele trebuie îndepărtate din ficat. Treceți organele preparate printr-o mașină de tocat carne.

2. Bateti doua oua si turnati laptele, adaugati si sare. Se amestecă până se omogenizează.

3. Cerneți făina în aluat și amestecați. Adăugați ulei de floarea soarelui.

Pentru a obține o masă mai omogenă, netedă și strălucitoare, fără cocoloașe, amestecați totul cu un blender.

4.Pentru prima prăjitură, ungeți tava cu ulei și încălziți-o. Se toarnă aluatul într-o oală și se întinde înclinând tava în cerc. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Deși clătitele sunt destul de subțiri, se răstoarnă perfect.

5.Pregătiți sotul de legume. Mai întâi prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați morcovii, adăugați sare și continuați să gătiți până când se înmoaie. Se toarnă umplutura pregătită într-un bol și se răcește. Adăugați maioneză, de preferință de casă, și amestecați.

6.Puneți prima clătită și ungeți-o cu sos. Deasupra puneți a doua prăjitură de ficat și ungeți-o. Adunați tot tortul în acest fel.

7. Ungeți și deasupra și părțile laterale cu umplutura. Se presara cu ierburi tocate marunt. Dacă vă pregătiți pentru o masă de sărbătoare, puteți decora cu jumătăți de ouă fierte de prepeliță și tăiate figurativ bucăți de morcovi fierți. Cred că veți găsi această rețetă utilă și plăcută. Poftă bună!

Cum să faci prăjitură de ficat cu smântână și cum să o decorezi

Îmi place foarte mult când se adaugă smântână în aluatul de ficat. Aceste două produse se iubesc foarte mult și „sună” foarte bine în tandem. Ofer o versiune foarte blândă a aluatului pentru tortul nostru. Și la sfârșit ne vom decora frumos felul de mâncare pentru a-l servi eficient la masa festivă.

Ingrediente:

• ficat (orice) - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• smântână - 3 linguri.
• făină - 4 linguri.
• ulei vegetal - 2-3 linguri.
• condimente - după gust

Pentru umplutură și decorare:

• morcovi - 2 buc.
• ceapa - 2 buc.
• roșie - 1 buc. mare
• maioneză - 300 ml
• ouă de prepeliță - 3 buc.
• cârnați afumat crud - 5-6 bucăți
• ceapă verde - o grămadă
• morcovi fierti

Preparare:

1. Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați două ouă și amestecați. Apoi, adăugați smântână, sare și condimente după gust, amestecați.

Boia dulce, cimbru, usturoi uscat și piper negru măcinat vor merge bine cu ficatul. O jumătate de linguriță din fiecare dintre aceste condimente este suficientă.

2. Mai rămâne doar să adaugi făină și să frământăm aluatul, de consistența de smântână groasă. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se întinde aluatul cu lingura. Se aplatizează și se prăjește până se rumenesc. Apoi răsturnați clătitele și prăjiți cealaltă parte.

3. Stivuiți toate prăjiturile una peste alta și lăsați-le să se răcească.

4. Pentru umplutură, trebuie să căliți ceapa, tăiată cubulețe, și morcovii, răzuiți pe răzătoarea fină, până se înmoaie. Spălați roșia, uscați-o și tăiați-o în semicercuri subțiri.

5. Mai rămâne doar să strângi gustarea. Se unge prima clătită cu maioneză, se pune deasupra umplutură de legume (aproximativ 1 lingură). Acoperiți cu a doua clătită, ungeți-o cu maioneză și puneți deasupra felii de roșii.

Puteți adăuga puțină brânză rasă la umplutură, dacă doriți. Va apărea un nou gust cremos. Aceasta este mai potrivită pentru o opțiune de vacanță.

7.Tăiați mărunt ceapa verde. Se fierb in prealabil ouale de prepelita (aproximativ 4-5 minute dupa fierberea apei) si se taie in 4 parti. De asemenea, va trebui să gătiți morcovii în avans, care vor servi drept decor. Tăiați morcovii fierți în felii lungi și subțiri și rulați-i în trandafiri.

8.Presărați ceapă verde deasupra și părțile laterale ale prăjiturii. Puneți ouăle de prepeliță în jurul marginii. Așezați flori de morcov în mijloc. Tăiați cârnații subțiri și faceți o tăietură pe o parte. Așezați aceste bucăți între ouă, împăturiți-le puțin, ca în fotografie. Puneți frunzele de pătrunjel în centru. Ei bine, acum lăsați gustarea să stea la frigider câteva ore.

9.Aceasta este una dintre opțiunile de decorare. Puteți deveni creativ și puteți veni cu ceva original. Vezi cum altfel poți decora un tort cu ficat. Am selectat câteva fotografii frumoase pentru tine.

Prajitura de ficat cu clatite foarte subtiri: reteta video cu maioneza si morcovi

Prieteni, am gasit pentru voi un video frumos cu o metoda delicioasa de a face tort cu ficat. În plus, durează doar două minute. Clatitele dupa aceasta reteta sunt subtiri, aluatul este omogen si neted. Recomand să folosiți un blender pentru a măcina organele, pentru a obține același rezultat.

Crema, ca in majoritatea cazurilor, va fi maioneza. Dar dacă se dorește, se poate dilua la jumătate cu smântână. Numai în acest caz va trebui să adăugați puțină sare la masa rezultată.

Vă voi scrie câtă mâncare trebuie să luați. Și urmăriți restul în videoclipul de mai jos.

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 gr.
• morcovi - 160 gr. (2 buc.)
• ceapa - 1 buc. mare
• făină - 80 gr.
• ouă - 2 buc.
• usturoi - 3-4 catei
• smântână - 2 linguri.
• maioneză - 6-7 linguri.
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit

Tort dietetic cu ficat. Reteta cu ficat de pui si lapte fara faina

Ce să faci dacă vrei să mănânci o prăjitură delicioasă cu ficat, dar nu vrei să obții multe calorii pe care le conține maioneza? Există o opțiune de gătit dietetic pentru tine. 100 de grame din această gustare conțin 102 kcal. Deci hai să facem acest fel de mâncare ușor.

Ingrediente:

• ficat de pui - 700 gr.
• ouă - 3 buc.
• tărâțe de ovăz - 2,5 linguri.
• amidon de porumb - 2,5 linguri.
• lapte - 100 ml
• ulei vegetal - 1 linguriță.
• sare, piper - după gust

Pentru umplere:

• morcovi - 300 gr.
• ceapa - 300 gr.
• apă - 100 ml

Pentru sos:

• muștar - 2 lingurițe.
• usturoi - 3-5 catei
• iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml
• gălbenușuri fierte - 2 buc.
• sare, condimente - după gust

Pentru decor:

• albusuri fierte - 2 buc.
• verdeață - o grămadă

Preparare:

1. Nu mă voi opri în detaliu la pregătirea aluatului, deoarece am scris deja mai sus de câteva ori. Ficatul trebuie zdrobit printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați ouăle, sare, piper, laptele, amestecați. Apoi, adăugați tărâțe, amidon și ulei vegetal. Se framanta intr-un aluat omogen.

2.Acum pregătiți sosul. Pur și simplu amestecați iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi cu muștar, usturoi presat, sare și piper. Se zdrobesc două gălbenușuri fierte cu o furculiță și se adaugă la „smântână”. Amestecați din nou și asigurați-vă că gustați. Aduceți amestecul rezultat la gustul dorit adăugând condimentele necesare.

3. Trebuie să luați o tigaie cu un strat antiaderent pentru a nu vărsa ulei la prăjirea prăjiturii. Există deja puțină grăsime în aluat, este suficient. Se încălzește foarte bine tigaia și se toarnă aluatul folosind o oală. Folosind miscari circulare, intinde-l pe toata suprafata.

4.Prăjiți clătitele pe ambele părți și puneți-le pe o farfurie.

Prajitura cu ficat se asambleaza cand se raceste. Așa că lăsați toate ingredientele să ajungă la temperatura camerei.

5.Acum trebuie să faceți umplutura de legume. Puneți ceapa și morcovii tăiați în prealabil într-o tigaie uscată. Se toarnă 100 ml de apă și se fierbe până se înmoaie sub un capac închis. Sarați și piperați ușor sotul.

6.Asamblați tortul. Asezati prima crusta pe fundul farfurii si ungeti-o cu sos. Deasupra puneți legume înăbușite și câteva ierburi proaspete (toacă verdeața în prealabil). Acoperiți cu al doilea strat de tort și continuați să-l ungeți în aceeași ordine.

7. Ungeți cea mai de sus prăjitura cu amestecul de iaurt și stropiți cu albuș tocat mărunt. Decorați marginile cu verdeață. Lăsați-l să se infuzeze la rece și puteți începe să vă răsfățați cu mâncare delicioasă, fără calorii suplimentare.

Faceți acasă prăjitură de ficat cu ciuperci și smântână

Ciupercile nu vor fi niciodată deplasate în bucătărie. Ele pot fi adăugate într-un număr mare de feluri de mâncare, iar gustul va deveni mai bine. Prin urmare, dacă acest ingredient este disponibil, asigurați-vă că îl adăugați în umplutură. Și în acest caz, este mai bine să folosiți smântână în loc de maioneză, va fi foarte gustoasă!

Ingrediente:

• ficat de pui sau vita - 500 gr.
• ciuperci champignon sau stridii - 300 gr.
• ouă - 1 buc.
• făină - 3 linguri.
• ceapa - 2 buc.
• morcovi - 2 buc.
• usturoi - 4 catei
• smântână - 200 gr.
• muștar, sare, piper - după gust
• verdeaţă
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatit:

1.Se face aluat pentru clătite. Clătiți ficatul, îndepărtați tot excesul și treceți-l în piure cu un blender. Bateți oul, sare și piper după dorință, adăugați smântână (3 linguri) și amestecați.

2.Adăugați trei linguri de făină și amestecați. Nu este nevoie să adăugați prea multă făină, acesta va înfunda aluatul și prăjitura va fi uscată. Amestecul finit trebuie să fie puțin mai gros decât .

3. Pune aluatul deoparte pentru a-l lăsa să stea. Și tăiați ceapa în cuburi. Rade morcovii. Într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, prăjiți mai întâi ceapa până când este transparentă, apoi adăugați morcovii. Se prăjește câteva minute, apoi se fierbe, acoperit, la foc mic până se înmoaie.

4.Între timp, tăiați șampioanele în cuburi mici. Trebuie să fie prăjite separat. De asemenea, turnați puțin ulei în tigaie și adăugați toate ciupercile. La început vor da mult suc. Le vei săra și piperă după gust și le vei găti până când lichidul se evaporă.

5.Prăjiți clătite. Tava trebuie să fie fierbinte. Se unge cu ulei vegetal si se toarna putin aluat. Folosește o lingură pentru a o netezi până când obții o crustă destul de subțire. Când blatul s-a întărit și este uscat, îl puteți întoarce pe cealaltă parte. Pentru a face acest lucru, pur și simplu scoateți-l cu o spatulă și întoarceți-l.

6.Când toate clătitele sunt gata, puteți începe să pregătiți sosul. Adăugați în smântână atât muștar cât doriți să fie picant. Și stoarceți usturoiul (puteți să-l dați pe răzătoare fină) pentru ceva picant. Se amestecă totul bine.

7.Tăiați mărunt mararul și adăugați la ceapă și morcovi. Lăsați puțină verdeață pentru decorare. De asemenea, adăugați în legume sos de smântână și ciuperci. Se amestecă totul pentru a forma o umplutură omogenă. Odată ce totul este conectat împreună, este mult mai rapid și mai ușor să asamblați tortul mai târziu. Încercați ce gust are masa totală. Aduceți-l la perfecțiune adăugând sare, piper și boia de ardei dacă este necesar.

8. Problema rămâne mică. Ungeți toate clătitele subțiri una câte una cu umplutura de ciuperci, stivuindu-le una peste alta. Acordați atenție marginilor pentru a nu rămâne uscate.

9.Deasupra se presara prajitura de ficat cu ierburi si se da la frigider pentru cateva ore. Îl poți lăsa la macerat peste noapte.

10.Tăiați acest aperitiv elegant în porții și serviți. Rezultatul este un fel de mâncare delicat în care fiecare ingredient este bine simțit. Ciupercile în smântână sunt, de asemenea, foarte utile aici. Și îmi plac foarte mult clătitele foarte subțiri. Asa ca incearca aceasta reteta!

Acesta este sfârșitul colecției mele de rețete. Chiar cred că ai găsit ceea ce căutai aici. Scrieți ce opțiune de gătit v-a plăcut cel mai mult. Și îmi iau rămas bun cu asta. Vino să-mi vizitezi blogul mai des, mereu încerc să scriu pe cele mai delicioase pentru tine.

In contact cu