Alimentele grase: benefic sau rău? Beneficii de grăsime și daune

Sunt grăsimile saturate rele pentru tine? Citiți și aflați dacă este posibil ca bărbații și femeile să mănânce alimente grase fără a risca sănătatea inimii și a corpului?

În sine, acizii grași saturați pot să nu fie benefici sau dăunători sănătății inimii. Mușchiul inimii are nevoie de acizi grași polinesaturați și mononesaturați. Efectul grăsimilor saturate asupra corpului uman, în comparație cu cele nesaturate, este mai puțin util, dar nu se poate argumenta că sunt absolut dăunătoare.

Este posibil ca unii acizi grași saturați să fie benefici pentru prevenirea bolilor de inimă.

Ce înseamnă „saturația” grăsimii?

Saturația acizilor grași (saturați, nesaturați, polinesaturați) depinde de numărul de legături duble între atomi din molecula de grăsime. Acizii grași saturați sunt saturați cu atomi de hidrogen și nu au legături duble, în timp ce acizii grași mononesaturați au o legătură dublă, iar cei polinesaturați au multe.

Acizii grași saturați cu lanț drept sunt clasificați într-o clasă separată, deoarece au propria lor structură.

Ce este grăsimea saturată?

Diferitele tipuri de acizi grași saturați diferă prin lungimea lanțului lor. Acizii grași saturați se disting cu diferite lungimi de lanț: scurt, mediu, lung și foarte lung.

Acizii grași saturați cu lanț scurt sunt:

  • Acid butiric (găsit în produsele lactate);
  • Acid caproic (găsit în produsele lactate).

Acizii grași cu lanț mediu saturat sunt:

  • Acid caprilic (nucă de cocos, ulei de sâmburi de palmier);
  • Acid capric (nucă de cocos, ulei de sâmburi de palmier);
  • Acid lauric (nucă de cocos, ulei de sâmburi de palmier).

Acizii grași saturați cu lanț lung sunt:

  • Myristic (se găsește în multe alimente);
  • Palmitic (se găsește în multe alimente);
  • Stearic (se găsește în multe alimente);
  • Arahidic (arahide), nu trebuie confundat cu acid arahidonic.

Acizii grași saturați cu lanț foarte lung sunt:

  • Behenic (arahide);
  • Lignoceric (arahide).

Efectul diferitelor grăsimi saturate asupra corpului este diferit, la fel cum efectele grăsimilor polinesaturate Omega-3 diferă de Omega-6.

Citește și:

Sanatatea inimii



Cele mai multe cercetări privind grăsimile saturate s-au referit la efectele lor asupra inimii, interacțiunile cu colesterolul plasmatic și trigliceridele.

Scopul meta-analizelor a fost clarificarea efectelor consumului de grăsimi saturate și identificarea riscurilor pentru sănătatea inimii. Drept urmare, oamenii de știință nu au primit dovezi că grăsimile saturate cresc riscul bolilor de inimă. În cursul cercetării, oamenii de știință nu au putut confirma legătura dintre consumul de grăsimi saturate și dezvoltarea bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral și boli coronariene.

Cu toate acestea, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimile polinesaturate va ajuta la eliminarea acestor riscuri.

Colesterol din sânge



Grăsimile saturate cresc nivelul colesterolului față de grăsimile polinesaturate.Diverse studii arată că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate reduce nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor.Acest lucru poate duce la concluzia că grăsimile saturate cresc aceste rate, atunci când, de fapt, acestea pot avea un efect neutru.

Articol util:

Consumul de cantități mari de acizi grași mononesaturați este bun pentru inimă.

Oamenii de știință nu au confirmat încă asta nivel inalt colesterolul declanșează probleme cardiace. Deși raportul dintre colesterolul „bun” și colesterolul total este un parametru diagnostic precis.

Efecte asupra creierului

Într-un studiu, înlocuirea acizilor grași mononesaturați din dietă cu cei saturați cu ulei vegetal (40% grăsimi totale, 16% grăsimi selectate din grup) a făcut participanții mai iritabili și mai puțin activi.

Creșterea și pierderea în greutate

Apetit

Studiile asupra hormonului de suprimare a apetitului (neuropeptidă YY) au arătat că alimentele grase sunt mult mai eficiente decât proteinele și carbohidrații în creșterea nivelului neuropeptidei din sânge după masă.Rețineți că participanții la experiment au consumat grăsimi saturate la fel cu acizii grași polinesaturați, dar în cantități mai mari decât acizii grași mononesaturați. În alte studiigrăsimile saturate au fost consumate în cantități ușor mai mari decât acizii grași mononesaturați. În același timp, nivelul neuropeptidei a rămas stabil toată ziua și numai după ce a mâncat a crescut de multe ori.

Grăsimile saturate sunt mai eficiente decât grăsimile nesaturate în stimularea producției de neuropeptide. Dar aceste concluzii nu pot fi încă numite obiective.

Explorând foamea și sațietateaconfirmați că grăsimile saturate sunt puțin mai bune decât grăsimile nesaturate la suprimarea poftei de mâncare și satisfacerea foametei.

Activitate

Înlocuirea acizilor grași mononesaturați cu cei saturați reduce activitatea spontană, astfel încât să ardeți mai puține calorii.

Hormoni



Androgeni

Dieta are un impact imens asupra hormonilor. Vegetarienii au un nivel scăzut de androgeni, la fel ca și persoanele care preferă alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. La bărbați, o dietă săracă în grăsimi „sănătoase” și bogată în fibre reduce nivelul de androgeni. O dietă cu 41% grăsimi majoritatea din care saturat, crește testosteronul.La bărbații în vârstă, cu o scădere a alimentelor grase, nivelul de testosteron scade cu 12%, iar la bărbații mai tineri, cu o creștere a grăsimilor în alimente, nivelul de testosteron poate crește cu 13%.

Grăsimile dietetice în general (ușor supraponderale în favoarea grăsimilor saturate) au un efect pozitiv asupra producției de testosteron și androgeni. Fluctuațiile hormonilor cu modificări ale conținutului de grăsime din alimente sunt destul de mici (sub 20%).

Un astfel de concept ca răul și beneficiile grăsimilor în viața de zi cu zi nu este folosit de o persoană. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să se gândească la efectele nocive ale grăsimilor, mai degrabă decât la calitățile pozitive pe care le au alimentele grase.

Grăsimea este cea mai valoroasă sursă de putere și energie. Dar dezechilibrul pe care îl creăm noi înșine prin abuzul de grăsimi ilustrează răspunsul la întrebarea despre beneficiile și pericolele alimentelor care conțin grăsimi.

  • Vă sfătuim să citiți despre

Înainte de a vorbi despre rău sau beneficiu, merită luate în considerare tipurile de grăsimi :, și.

Grăsimi nesaturate

Grăsimile nesaturate reprezintă o parte foarte importantă a funcționării normale a corpului. Principalele caracteristici ale acestor grăsimi sunt:

  • Conținut în pește și alimente vegetale;
  • Sunt ușor de oxidat;
  • Pierde calitatea în timpul tratamentului termic;
  • Cele mai utile crude.

Există 2 tipuri: monoinsaturate și polinesaturate.

Monosaturate se caracterizează prin:

  • Destinat în primul rând sângelui;
  • Inclus în arahide, caju, avocado etc .;
  • Prezența unui număr mare;
  • Capacitatea de a sintetiza în corp.

Polinesaturații se caracterizează prin:

  • Participarea la metabolismul corpului;
  • Fac parte din celule;
  • Influența hormonilor de creștere;
  • Nu este produs în corp;
  • Prezența unei cantități mari de acizi Omega-6;
  • Se găsesc în pește, ulei de pește, migdale, nuci, ulei de soia.

Pot conține diferite subtipuri de grăsimi nesaturate tipuri diferite acizi grași (Omega-3, Omega-6 etc.), dar frumusețea este în echilibru - deci în corpul uman, raportul dintre Omega-3 și Omega-6 ar trebui să fie 1: 1, iar noi folosim 1: 25. Așa mâncăm.

Grăsime saturată

Grăsimile saturate sunt o colecție slab digerabilă de acizi grași, dar și corpurile noastre au nevoie de ele.

Caracteristicile lor:

  • Au o valoare nutritivă ridicată;
  • Excesul este întotdeauna depus în corp;
  • Conține colesterol necesar organismului;
  • Sunt o parte din carne păsări de curte, bovine, precum și alte specii;
  • Gust plăcut care te face să îți dorești încă o mușcătură.

Statisticile obezității populației indică în mod clar abuzul regulat de alimente care conțin grăsimi saturate.

Grăsimile trans

Nu cu mult timp în urmă (acum aproximativ 50 de ani), specialiștii din domeniul ingineriei transgenice au reușit să creeze un grup de grăsimi cât mai asemănătoare gust pe naturale. Așa s-au născut grăsimile trans.

Grăsimile trans se caracterizează prin:

  • Creat artificial, nu apar în natură;
  • Sunt un produs al procesării grăsimilor vegetale;
  • Interferă cu eliminarea toxinelor din organism;
  • Schimbați nivelurile hormonale;
  • În procesul de procesare, ei pierd toate oligoelementele utile;
  • Inclus în cârnați, margarină, produse de patiserie, tartine, gustări, maioneză, floricele etc.

Grăsimile trans care fac ca mâncarea rapidă pe stradă să fie atât de delicioasă se dovedește a nu fi în întregime naturale, nu complet sănătoase și absolut inutile pentru corpul nostru.

Beneficii de grăsime și daune

Va fi mai ilustrativ să oferim un tabel improvizat de „bine” și „rău” al grăsimilor.

Tipuri de grăsimi Dăuna Beneficiu
Nesaturat Consumul excesiv, precum și un dezechilibru între Omega-3 și Omega-6, pot duce la boli de rinichi și ficat. O supraabundență de omega-6 are un efect „benefic” asupra proceselor inflamatorii, care stau la baza bolilor cronice Baza longevității și frumuseții corpului uman. Ei îndeplinesc funcția de reglare și detoxifiere a corpului. Reglează nivelul colesterolului din sânge. Sunt un produs al naturii, de neînlocuit pentru oameni. Ajută la descompunerea grăsimilor. Îmbunătățește sănătatea și starea de spirit. Omega-3 inhibă inflamația.
Saturați Este slab absorbit și depanat în corp, învelind organele interne. Crește nivelul colesterolului. Este cauza aterosclerozei, obezității, diabetului, cirozei hepatice și o serie de alte boli ale sistemului cardiovascular. În cazuri deosebit de avansate, este posibilă afectarea și pierderea fertilității la bărbați. În cantități mici, permite absorbția vitaminelor liposolubile. Nu crește nivelul zahărului din sânge. Conține vitamine A și D, lecitină. Vă permite să sintetizați de către corp.
Grăsimile trans Carcinogenii și substanțele chimice artificiale sunt antipodul oamenilor. Studiile au confirmat că astfel de substanțe provoacă cancer, boala Alzheimer, diabet, boli a sistemului cardio-vascular, rinichi și ficat. Delicios

concluzii

Tragând concluzii despre beneficiile și pericolele grăsimilor, puteți ajunge la următoarele prevederi:

  • Grăsimile nesaturate sunt vitale pentru rezolvarea unei game largi de probleme ale corpului;
  • Acizii grași saturați sunt principalul furnizor de energie umană;
  • Grăsimile trans, atunci când sunt consumate în mod regulat astăzi, ucid pur și simplu oameni.
  • Grăsimile sunt, fără îndoială, dăunătoare sănătății, dar beneficiile cu greu pot fi supraestimate;
  • Menținerea echilibrului aportului de grăsime este cheia sănătății și longevității;
  • Eliminarea grăsimilor trans și limitarea acizilor grași saturați din dietă va rezolva problema acută a obezității.

Ceea ce este gustos nu este întotdeauna sănătos, iar ceea ce este sănătos este rareori gustos! Face alegerea ta!

ACESTE ARTICOLE VĂ AJUTĂ să slăbiți

Feedback-ul dvs. despre articol:

Grăsimea nu este întotdeauna un lucru rău. Ce înseamnă? Grăsimile saturate găsite în carne, untură, unt și grăsimile trans găsite în margarină și produse pe bază de margarină fac mai mult rău decât bine organismului uman. Dar există grăsimi de care avem nevoie. Vorbim despre grăsimi mono și polinesaturate, care mențin vasele de sânge și articulațiile într-o formă bună. Acestea sunt grăsimi care ard grăsimi și, oricât de sălbatic ar suna, sunt necesare pentru a scăpa de excesul de grăsime corporală.

Se obișnuiește să spui „ulei” și „grăsime” când este vorba despre produsele alimentare. Dacă vorbim despre procesele care au loc în corpul uman, este mai util să se utilizeze denumirea „lipide”. Acestea includ grăsimile și uleiurile care se dizolvă în solvenți organici, dar nu se dizolvă în apă, precum și vitamina D și colesterol. De ce, de fapt, corpul uman are nevoie de grăsime?

Lipidele se găsesc în toate celulele corpului, din ele constă membrana celulară. Stratul subcutanat de grăsime înmoaie efectul mecanic dur asupra corpului, previne pătrunderea microorganismelor periculoase în corp, aceasta este funcția sa de protecție. Grăsimea viscerală care învelește organele interne le protejează de daune.

Grăsimile comestibile sunt o sursă și un purtător de vitamine liposolubile, cum ar fi A, D, E, K. Aceste vitamine nu ar fi absorbite în tractul gastro-intestinal fără grăsimi. Colesterolul se găsește și în grăsimile din dietă. Testosteronul și alți alți hormoni sunt produși din acesta. Colesterolul este o componentă importantă a pereților celulari. Și, printre altele, grăsimile sunt o sursă de energie necesară pentru o persoană.

Principala proprietate a grăsimii este de a se acumula în acele locuri în care le-ar plăcea să le vadă. Depunerile de grăsime de pe fese și coapse nu cauzează mult rău sănătății, dar o mulțime de grăsime din regiunea abdominală este unul dintre motivele dezvoltării diabetului. Colesterolul în unele locuri se poate acumula pe pereții vaselor de sânge, făcând lumenul deja clar, ceea ce este plin de consecințe bine-cunoscute.

Pe o notă!

Eliminarea completă a grăsimilor din dietă nu va duce la nimic bun și nici nu ar trebui să încercați să o faceți. Atât proteinele, cât și carbohidrații pot deveni grăsimi. Cu proteinele, totuși, acest lucru se întâmplă dacă nu există absolut nicio activitate fizică. A scăpa de grăsimi în dieta ta nu înseamnă neapărat mai puțină grăsime sub piele, dacă nu cheltuiești mai multă energie. În plus, respingerea grăsimilor este o modalitate sigură de deficit de vitamine, deoarece absența lor inhibă absorbția vitaminelor A și E. Acesta este momentul în care articulațiile și vasele de sânge încep să sufere, nivelul de estrogen scade la femei, iar testosteronul la bărbați.

Grăsimile: polii dăunători și sănătoși

Cum poate aceeași substanță să fie atât bună, cât și rea? Asteapta o secunda. La fel? Deloc. Toate grăsimile pot fi împărțite în 3 tipuri: saturate, mononesaturate și polinesaturate. Primele, în mare parte, sunt dăunătoare, da. Dar acestea din urmă, dimpotrivă, sunt foarte utile. Decorațiuni tradiționale ale mesei noastre precum carnea grasă, puiul cu piele, untura, untul sunt surse de aceleași grăsimi saturate (deși aceste produse conțin și ele grăsimi sănătoase, dar mai multe despre asta mai târziu).

La început, se spunea că grăsimile nesaturate sunt benefice. Cu toate acestea, există câteva excepții demne de remarcat. Acestea sunt grăsimi trans, a căror natură este artificială, sunt obținute prin hidrogenare (transformarea uleiului vegetal lichid în solid). În natură, astfel de grăsimi nu există, sunt produse pe bucăți și sunt doar același tip de grăsimi trans. Metoda de hidrogenare a devenit imediat răspândită în procesarea alimentelor. Desigur, margarina este mult mai ieftină de produs decât untul. Apropo, împreună cu grăsimile saturate, grăsimile trans sunt vinovații unor boli precum ateroscleroza.

Acizii grași sănătoși incontestabil sunt omega-3, omega-6 și grăsimi monoinsaturate. De obicei se găsesc în aceleași alimente. Mai multe despre acest lucru mai detaliat.

Omega 3 și 6. Ce este?

De fapt, ambii aparțin acizilor grași, mai exact din clasa acizilor grași polinesaturați (baza grăsimilor). Nu este complet corect să le numim grăsimi. Aceste două tipuri de acizi grași intră în organism exclusiv din exterior odată cu alimentele și nu sunt produse de el însuși. Acesta este și motivul pentru care sunt numiți de neînlocuit. Atât omega-3, cât și omega-6 se găsesc în aceleași alimente, dar raportul poate varia. Apropo, omega-9 aparțin și acizilor grași polinesaturați, dar despre ei nu vom vorbi astăzi.

Omega-3: mai multe detalii

Cei mai importanți acizi grași din 11 care pot fi rezumați ca „omega-3” sunt acidul docosahexaenoic (DHA), acidul alfa-linolenic (ALA) și acidul eicosopentaenoic (EPA). Aceste abrevieri pot fi înțelese ca grăsimi omega-3. Dintre acești trei, acidul cel mai puțin semnificativ este alfa-linolenic, deoarece deficiența sa în organism este cea mai puțin probabilă.

Ce alimente sunt sursa omega-3? Acesta este uleiul de pește foarte neplăcut (păstrăv, somon, macrou, sardine, hamsii). Este important să rețineți că în timpul conservării peștele continuă să rețină unele dintre grăsimile Omnga-3, dar, când sunt sărate și afumate, dimpotrivă, unele dintre grăsimile sănătoase se pierd. Sursa ALA este uleiul din semințe de in (conține de trei ori mai mult din acest acid decât omega-6). În plus, ALA se găsește în nuci, semințe de dovleac, rapiță și chiar kiwi, deși nu prea mult.

Porția zilnică dorită de grăsimi omega-3 este de 2 grame pentru bărbați și 1,6 pentru femei. Această doză este cea mai optimă pentru funcționarea completă a celulelor corpului uman. De exemplu, acizii grași omega-3 într-o cantitate de aproximativ 2 grame se găsesc în:

  • o linguriță de ulei de semințe de in și o lingură de rapiță;
  • aproximativ 120 de grame de semințe de dovleac;
  • o mână de nuci (8-10 bucăți);
  • porții de somon proaspăt cu o greutate de 70 de grame;
  • conservele de sardine (90 de grame);
  • macrou conservat (120 grame).

În acest context, se poate observa că grăsimile vegetale omega-3 sunt mai bine absorbite decât grăsimile animale. Deși există încă diferite suplimente omega-3 sau capsule de ulei de pește disponibile. Este foarte posibil să le folosiți. La ce puncte suplimentare ar trebui să fii atent? De la mâncare, desigur, la pește. Și întrucât suplimentarea cu acid alfa-linolenic nu este atât de importantă, este mai bine să preferați un supliment care conține mai mult DHA și EPA.

Omega-6: mai multe detalii

Ce este Omega 6? Acestea sunt acidul eicosadienic, arahidonic, linoic, gamma-linolenic și alți acizi grași. După cum sa menționat mai devreme, uleiul de semințe de in conține o mulțime de omega-6. Pe lângă el, în nuci, în toate - și nuci, și caju, și arahide etc. Și, de asemenea, pâine integrală și produse din cereale în general, uleiuri vegetale (cea mai bună și mai accesibilă sursă este uleiul de măsline).

În mod ciudat, la prima vedere, acizii grași omega-6 se găsesc în alimentele care sunt considerate dăunătoare. De exemplu, în gălbenușul de ou și grăsimile animale. Deci, în prima, ponderea lor semnificativă ajunge la 45 la sută, iar în a doua, până la treizeci și cinci. Singurul lucru este că restul sunt grăsimi saturate și, după cum știți deja, sunt relativ mai dăunătoare decât bune.

Omega-3 și Omega-6: raportul de care aveți nevoie

Limita optimă este raportul dintre omega-3 și omega-6 din dietă: de la 1 la 1 la 1 la 4. Mai mult, este mai bine dacă raportul se apropie de valoarea 1: 1. De ce este important? Dacă consumați de cinci sau mai multe ori mai mulți acizi grași omega-6 decât acizii grași omega-3, atunci aceștia din urmă vor fi sensibil mai puțin absorbiți. Fapt interesant faptul că dieta majorității populației din țările dezvoltate conține de până la 12 ori mai mult omega-6 decât omega-3.

De ce sunt „capabile” grăsimile sănătoase?

Care este esența grăsimilor sănătoase? Ce pot face ei? Pe lângă faptul că sunt implicați în producția de hormoni și în construcția membranelor celulare, pot face totuși multe (dar acest lucru se aplică mai degrabă acizilor grași omega-3).

În primul rând, acizii grași omega-3 reduc riscul bolilor coronariene sau coronariene. Probabilitatea unui atac de cord scade, circulația sângelui se îmbunătățește, nivelul colesterolului scade (adică colesterolul „rău”: lipoproteine ​​cu densitate scăzută și extrem de scăzută), tensiunea arterială și ritmul cardiac se stabilizează. În al doilea rând, omega-3 sunt foarte benefice pentru cei care au varice și, în al treilea rând, pentru cei care suferă de artrită reumatoidă. În al patrulea rând: ele întăresc apărarea corpului, au un efect pozitiv asupra sistemul imunitar... Și este demn de remarcat faptul că omega-3 în combinație cu alte medicamente trebuie prescrise pentru depresie și agresivitate crescută. Nu în ultimul rând, acești acizi grași sunt esențiali pentru o piele sănătoasă.

Arderea grăsimilor și omega-3

Foarte important, se știe că omega-3 ajută mai mult decât să construiască masa musculara dar și scăpați de excesul de grăsime. Cum? Mecanismul acestui proces nu a fost încă dezvăluit pe deplin. Cum distrug omega-3 excesul de grăsime corporală? Astfel de presupuneri se sugerează.

În primul rând, omega-3 fac oxidarea grăsimilor mai rapidă. În al doilea rând, același DHA (acidul docosahexaenoic) împiedică transformarea pre-adipocidelor în adipocide, cu alte cuvinte, împiedică depunerea „rezervelor de grăsimi energetice” și, în al treilea rând, este posibil ca omega-3 să facă utilizarea grăsimilor dăunătoare în mod vizibil. mai lente și, în cea mai mare parte, lasă corpul nedigerat până la capăt.

Ar trebui clarificat faptul că toate studiile care au analizat efectul omega-3 asupra pierderii în greutate au fost efectuate la persoanele care stau nemișcate. Aceasta înseamnă că acizii grași omega-3, obținuți sub formă aditivi alimentariși din surse naturale funcționează bine în combinație cu dieta corectă... Și nu numai bine, ci excelent.

În cursul unuia dintre experimente, subiecții experimentali care aveau atât pești grași, cât și semi-grași în dieta lor au putut pierde un kilogram suplimentar de exces de grăsime subcutanată. Este important să nu se angajeze în activitate fizică, iar prezența carbohidraților în dieta lor a fost de aproximativ 50%.

Într-un alt studiu, voluntarii au efectuat un exercițiu aerob, care mergea pe o bandă de alergat. Deci, pierderea de grăsime la ei în comparație cu grupul de control al subiecților a fost semnificativ mai mare. Acest lucru se poate explica prin faptul că acizii grași omega-3 fac utilizarea grăsimilor mult mai rapidă în timpul exercițiului.

Concluzia este că combinația este cea mai bună pentru a pierde în greutate activitate fizicași dietă. În primul caz, poate fi atât antrenament pur aerob, cât și de forță aerobă, în al doilea, o dietă sănătoasă (deși una strictă este mai eficientă). Și pentru întărire - un aport suplimentar de omega-3.

(2 evaluări, media: 5,00 din 5)

Acesta spune despre tipurile de grăsimi consumate, beneficiile și daunele lor pentru organism, sfaturi importante și recomandări de la nutriționiști.

Toată lumea din jur și fără informații suplimentare știe că atunci când consumăm o cantitate excesivă de grăsime, greutatea începe să crească rapid și nu așa cum am dorit-o, ci odată cu formarea unui strat de grăsime, care nu numai că strică figura, ci și introduce procesele de perturbare a sănătății noastre.

Grăsimile din corpul uman

Mulți, pentru a scăpa de excesul de grăsime, abandonează complet alimentele grase, înlocuind totul cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi, totul este corect și adevărat, darmajoritatea nu acordă atenție faptului că, prin reducerea porției de grăsimi, carbohidrații rămân la același nivel ... continuă să mănânce cartofi, produse de patiserie, banane și alte alimente bogate în carbohidrați, care conțin niveluri ridicate de !!!
Fără să înțelegem de ce greutatea rămâne pe loc sau invers câștigă rapid.

De aceea o dietă săracă în grăsimi, fără doza corectă de carbohidrați, este practic inutilă , Informații importante despre nutriția pentru scăderea în greutate veți găsi în aceasta.

Cu cea mai strictă dietă și cea mai rapidă pierdere în greutate, toate grăsimile nu pot fi excluse din dietă și iată de ce:

Este baza materialului din structura membranelor celulare;
formează un schelet de fibre nervoase;
fac parte din structura majorității hormonilor, inclusiv a hormonilor sexuali;
ajută la aportul grupului liposolubil de vitamine A, D și E, acestea sunt responsabile pentru elasticitatea pielii și strălucirea naturală a părului.

Jumătatea feminină trebuie să știe că, odată cu scăderea greutății corporale totale, volumul sânului va scădea cu siguranță, deoarece este format din 80-90% din depozitele de grăsime!

Doza minimă de aport de grăsimi pe zi trebuie să fie de 0,4 - 0,5 g. pentru 1 kg. greutatea, cu o cantitate mai mică, este încălcată și aceasta este baza atât pentru a câștiga masa musculară, cât și pentru a pierde în greutate.

Toate grăsimile constau din acizi grași și glicerină, acești acizi grași sunt valoroși pentru corpul nostru. , dar sunt și diferite, îndeplinesc roluri diferite și unele sunt utile, în timp ce altele nu sunt chiar.

Acizi grași saturați

Sunt numite în exces - grăsimi rele. Acest grup de grăsimi alimentează corpul cu energie, ca în timpul descompunerii de 1gr.
grăsimea este eliberată 9 cal., cu aceeași defalcare a proteinelor și carbohidraților doar 4 cal. Dar nu conduceți cai, cu o mulțime de utilizare, dacă consumul de calorii este mai mic decât consumat - acesta este un drum direct spre obezitate.

Acizii grași saturați includ numai grăsimi animale. - produse din carne (în special carne de porc și miel, piele pe carne), produse lactate (oriunde există lapte, inclusiv ciocolată și cofetărie), cârnați, maioneză.

Pentru persoanele care nu sunt obeze, în timpul zilei este necesar să obțineți 25% din grăsimi din toate caloriile consumate. Aceasta este în medie aproximativ 90g pentru bărbați și 70g pentru femei.
Dar pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, situația se schimbă - doza de grăsimi consumate ar trebui redusă la 40-50 de grame. pentru bărbați și 30-40g. femei.
Acestea sunt datele medii, fiecare are propria genetică, un nivel diferit al ratei metabolice, stil de viață, vârstă, sex. și așa mai departe ... încercați să utilizați nu mai mult de 0,5g în timp ce stați. grăsime la 1 kg. greutate și cu un stil de viață normal nu mai mult de 1 g.

Acizi grași nesaturați

Al doilea nume al acestora este grăsimi sănătoase, acesta este cel mai preferat grup de grăsimi pentru organismul nostru și pentru promovarea sănătății, acestea includ grăsimi Omega 3 și Omega 6 , Omega 3 se găsește în cantități mari în pește (ton, somon, somon, merluciu) fructe de mare (creveți, anumite alge), nuciși ulei.
Nu puteți prăji în ulei de in, numai crud pentru prepararea salatelor!

1) Importanța Omega 3 este următoarea:

Reduce posibilitatea formării cheagurilor de sânge
reduce riscul bolilor cardiovasculare
stimulează formarea hormonilor dopomina și seratonină


Dopomin - este responsabil pentru sentimentul de plăcere și durere și, de asemenea, contribuie la dezvoltarea acuității mentale.

Serotonina - un hormon responsabil pentru o bună dispoziție, sentimente de fericire, cu deficiența sa, există o stare depresivă, un sentiment de depresie și anxietate.

De asemenea, acizii grași trebuie incluși în dietă. Omega 6 , afectează în mod direct formarea componentei E1 a prostagladinei în organism, care blochează îmbătrânirea prematură, bolile de inimă, cancerul, artrita și așa mai departe.

2) Rolul Omega 6 este următorul:

Omega 6 se găsește în ulei de floarea-soarelui, măsline, dovleac și susan, de asemenea, nu pot fi prăjite, ci doar în proaspăt pentru îmbrăcarea salatelor de legume!

Atenţie! Conținutul Omega 6 și Omega 3 ar trebui să fie într-un raport de 1: 1 la 4: 1.În majoritatea cazurilor, totul este foarte trist, iar raportul este de 10: 1, acest lucru este fundamental greșit. Omega 3 cu un exces de Omega 6, nu arată pe deplin toate caracteristici benefice, prin urmare, încercați să consumați mai puțin ulei vegetal și mai multi pestiși fructe de mare.

3) Acid arahidonic

Acest tip de acid se găsește în grăsimi, are un efect benefic asupra membranelor celulare, protejează mușchiul inimii și participă la procesul de normalizare a colesterolului. Tariful zilnic este de 10g. Prin urmare, este sănătos să mănânci untură, dar 2 bucăți pe zi și nu 0,5 kg fiecare 😉

Mănâncă bine, fii mereu sănătos, slăbește și câștigă masă musculară cu site-ul web BOMB BODY, noroc tuturor 😉

Când vine vorba de schimbarea dietei pentru pierderea în greutate, primul lucru care îmi vine în minte (și nu fără ajutorul producătorilor de alimente) este o dietă fără grăsimi sau minimă. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, deserturile și micul dejun etichetate „0% grăsime” ne oferă speranță scădere rapidă în greutate... Între timp, respingerea alimentelor grase poate duce la un deficit de vitamine A, E, K. liposolubile. sistem nervos.

Grăsimile, precum și proteinele și carbohidrații, sunt importante pentru nutriția celulelor noastre. Grăsimile constau din acizi grași și glicerină, unii acizi grași sunt esențiali, adică corpul însuși nu le poate produce, așa că trebuie. De aceea cutie de grăsime există, dar cu măsură.

Beneficiile grăsimilor pentru organism și rău

Grăsimile sunt împărțite în acizi grași saturați și acizi grași nesaturați. Grăsimile saturate sunt dăunătoare, deoarece se leagă ușor împreună în corp și sunt, de asemenea, depozitate rapid, formând acele părți notorii, burți și „urechi” ale preoților.

Acizii grași saturați includ grăsimea animală și unele tipuri de grăsimi vegetale (uleiuri de palmier și nucă de cocos). De aceea arde grăsime trebuie să începeți precis limitând utilizarea acestor produse:

  • cofetărie,
  • fast food,
  • produse lactate grase,
  • margarină,
  • carne grasă (porc, untură, pui cu piele).

Dar grăsimile nesaturate sunt bune pentru sănătate, dar trebuie consumate în cantități adecvate. Sunt bune pentru sistemul endocrin. Datorită lor, pielea, unghiile și radiază sănătate. Bine pentru sistemul nervos - veți observa cum veți deveni mai adunați, mai atenți și mai pozitivi. De asemenea, grăsimile nesaturate îmbunătățesc metabolismul, ajutându-vă să pierdeți în greutate - dacă doriți să fiți sănătoși și să includeți în alimentație următoarele alimente:

  • pește (somonul este deosebit de util),
  • nuci (nuci),
  • uleiuri vegetale (măsline, din semințe de in),
  • avocado,
  • grăsime de pește (bun ca supliment dacă nu ai omega 3).

Pe această temă:

Câtă grăsime poți mânca?

Este normal pentru o persoană dacă dieta sa este de 15-25% grăsime. Desigur, aceasta se referă la grăsimile nesaturate, deoarece acestea furnizează organismului acizi grași omega-3 și omega-6. Dar grăsimile saturate ar trebui reduse la minimum.

1 gram de grăsime conține 9 kilocalorii, 1 gram de proteine ​​și carbohidrați - câte 4 kilocalorii. Excesul de grăsimi alimentare este ușor de identificat prin calcularea dietei zilnice. Dacă este foarte mare, atunci probabil că folosiți excesiv de grăsimi sau carbohidrați greșiți.

Conectați-vă la un stil de viață sănătos și alimentație corectă va ajuta cursul de yoga de la Anna Lunegova. Aflați mai multe despre curs.

De unde știi dacă corpul tău are un deficit de grăsimi?

Dacă credeți că mâncați corect, dar aveți oricare dintre următoarele probleme, reconsiderați-vă dieta:

  • Senzație constantă de foame și frig.
  • Nu poți.
  • Îți doare articulațiile.
  • Depresie frecventă fără cauză etc.
  • Nu te poți concentra.
  • Tu .

Amintiți-vă că dieta dvs. ar trebui să includă o cantitate suficientă de grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, în special omega-3. Dacă renunți complet la grăsime, vei da o lovitură sistemului endocrin și nervos. Merită să vă despărțiți de câteva kilograme în plus de astfel de victime? Este mult mai ușor să înțelegeți ce grăsimi sunt cu adevărat rele și să le minimizați consumul.