Ridichia se recoltează rar, este dificil să o recoltezi mult timp. Fructele congelate își pierd forma și consistența după decongelare. Dar poți încerca să păstrezi pulpa, cea mai bună metodă este sărarea. Pulpa este suculenta, crocanta si aromata.
Sărarea ridichilor este, de asemenea, destul de simplă, dar merită să luați în considerare cantitatea de condimente, astfel încât amestecul să fie delicios. Desigur, dacă aveți prea multă sare, puteți clăti pulpa cu apă. Mai mult, cu o cantitate mare de sare, masa va fi mai bine depozitată. Ceapa verde adaugă aromă și aspect interesant masei.
Ingrediente necesare:
- Ridiche proaspătă - 1 kilogram;
- Ceapa verde - 1-2 ciorchini;
- Ardei roșu iute - 1-2 păstăi;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Sare - 300-500 grame.
Reteta de sarat ridichi pentru iarna:
- Fructele trebuie spălate bine, vârfurile nu pot fi tăiate și, de asemenea, sărate. Cozile de cal trebuie tăiate. Dacă fructele sunt mari, atunci este necesar să le tăiați în jumătăți sau sferturi;
- Curățați usturoiul, curățați ardeiul, îndepărtați semințele. Dacă trebuie să pregătiți un amestec suficient de picant, atunci nu puteți curăța semințele, ci le puteți folosi în preparare. Măcinați usturoiul și ardeiul împreună până la omogenizare. Cel mai bine este să măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne, astfel încât masa se va dovedi a fi omogenă și va înmuia fructele mai mult;
- Ceapa verde trebuie spălată bine, tăiată cu un cuțit ascuțit, nu foarte fin;
- Fructele trebuie transferate într-un recipient separat, adăugați un amestec de piper și usturoi, precum și o cantitate măsurată de sare grunjoasă, măcinați totul bine. Este important ca pulpa să fie complet acoperită cu amestecul;
- Adăugați ceapa verde și amestecați;
- Masa trebuie infuzată timp de 30 de minute, trebuie să lase sucul să iasă;
- După aceea, puteți transfera masa în borcane pregătite, puteți tampona bine și rulați capacele;
- Pentru ca semifabricatul să continue procesul de sărare, este necesar să îl lăsați în cameră timp de trei zile, apoi îl puteți pune deoparte pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros.
Reteta de sarat ridichi cu condimente
Ridichea este o legumă care poate fi cultivată pentru o perioadă scurtă de timp, doar la un anumit moment. Dar există posibilitatea de a o pregăti în mod competent, astfel încât masa să fie gustoasă și să păstreze toate proprietățile utile. Ca un plus la gust, puteți folosi condimentele preferate, care vor da masei un gust și o aromă și mai seducătoare.
Ingrediente necesare:
- Ridiche - 15-20 bucăți;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Ienibahar - 20 de mazăre;
- Foaie de dafin - 1 bucată;
- sare - 2 linguri;
- Apa - 1 litru.
Cum să sare ridichile cu condimente:
- Clătiți bine fructele, îndepărtați frunzele și cozile, tăiați pulpa în cercuri subțiri;
- Curățați bine usturoiul, îl puteți tăia în mai multe bucăți, sau îl puteți lăsa întreg;
- Borcanele de sare trebuie mai întâi pregătite, adică clătite, sterilizate printr-o metodă convenabilă și uscate;
- In recipient trebuie mai intai sa pui usturoiul, dafinul si boabele de piper;
- Într-un recipient separat, este necesar să fierbeți saramura, pulpa va fi în ea pe toată durata de valabilitate. Pentru el, dizolvați cantitatea necesară de sare în apă clocotită. Cantitatea de sare poate fi modificată independent, în funcție de preferințele gustative;
- Pe condimente, puteți întinde pulpa tocată;
- Umpleți recipientul cu soluție salină preparată și acoperiți cu capace;
- Piesele de prelucrat trebuie să rămână într-un loc cald timp de două săptămâni, apoi pot fi închise etanș cu capace și trimise la depozitare.
Cum să sare ridichile o rețetă simplă
Această rețetă de preparare a ridichei sărate va atrage pe cei cărora nu le place să se joace cu gătitul. Și, de asemenea, poate fi recomandat în cazul în care nu există absolut timp pentru gătit lung, sterilizare și alte activități. Un astfel de blank poate fi pregătit chiar la cabana de vară. Iar cantitatea de ingrediente poate fi modificată după bunul plac.
Ingrediente necesare:
- Ridiche proaspătă - 1-2 kilograme;
- Ceapa verde - 1 buchet;
- Usturoi - 1 cap;
- Ardei iute - 1 păstaie;
- Sare - 200-500 grame.
O rețetă simplă de sărat ridichi:
- Clătiți bine fructele, tăiați cozile. Blaturile nu pot fi tăiate și pot fi folosite și în piesa de prelucrat. Dar acest lucru se aplică gustului individual, puteți pregăti o pulpă. Fructele trebuie tăiate în bucăți convenabile, adică acest semifabricat poate fi folosit ca salată, așa că bucățile mari vor fi nepotrivite;
- Clătiți bine ceapa și tăiați-o la o dimensiune arbitrară, principalul lucru este să o tăiați în bucăți nu foarte mari;
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Poti folosi o presa de usturoi si trece pulpa prin ea, apoi usturoiul se va simti bine in dressing;
- Ardeiul iute se curăță și se toacă, puteți folosi o răzătoare fină;
- Se amestecă masa tocată cu condimente, se pasează și se lasă la temperatura camerei aproximativ 30-60 de minute;
- Apoi puteți tampona masa în recipiente pregătite și rulați capacele;
- Piesa de prelucrat este bine depozitată într-o cameră răcoroasă.
Ridiche sărată
Ridichile sunt grozave pentru prepararea salatelor verzi, au un gust picant, dar nu se disting prea mult de celelalte ingrediente. Prin urmare, o legumă sărată poate fi adăugată în orice salată, precum și ca adaos la felurile principale. Legumele sunt pur și simplu turnate cu soluția preparată și trimise spre sterilizare.
Ingrediente necesare:
- Ridiche - 0,5-1 kilograme;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- Apa - 1 pahar.
- Bancurile pentru aceasta piesa de prelucrat pot fi presterilizate, vor fi dezinfectate la capatul piesei de prelucrat;
- Mai întâi trebuie să puneți o oală cu apă pe aragaz, să o aduceți la fierbere și să puneți în ea sare și zahăr;
- În timp ce saramura fierbe, puteți începe să pregătiți rădăcinile. Sunt spălate, elementele dure și deteriorate sunt îndepărtate, cozile și frunzele sunt tăiate. Puteți tăia fructele în felii, cercuri subțiri sau puteți doar să tăiați puțin pulpa pentru ca saramura să fie mai bine absorbită în pulpă;
- Transferați masa tocată în borcanele pregătite și turnați saramură fierbinte. Saramura ar trebui să fiarbă dacă rădăcinile au pulpă tare, dar fructele tinere pot fi turnate cu o saramură ușor răcită;
- Acum trebuie să puneți piesele de prelucrat în apă clocotită și să le sterilizați. Borcanele mici trebuie să fie în apă clocotită timp de cel puțin 15 minute, după care puteți rula borcanele și le puteți trimite sub o pătură caldă. Acestea trebuie să se răcească lent și numai atunci piesele de prelucrat pot fi trimise pentru depozitare pe termen lung la rece.
Ridiche murată în stil coreean
Ingrediente necesare:
- Ridiche - 0,5-1 kilograme;
- Ceapa verde - 1-2 ciorchini;
- Usturoi - 3 felii;
- Ardei iute - 1 păstaie;
- Sare - 100-200 de grame.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Fructele trebuie spălate bine, cozile trebuie tăiate, dar frunzele pot fi sfărâmate împreună cu fructele, frunzele sunt cele care vor da piesei de prelucrat picant și gustul necesar. Tăiați fructele în cercuri sau felii, dacă pulpa nu este prea groasă, atunci se va săra mai repede și va fi mult mai suculentă;
- Ceapa poate fi folosită nu tânără, este și mai bine să folosiți ceapă tare, coaptă, va da mai mult gust și aromă;
- Se curata ardeiul, se scot bine semintele;
- Se curata usturoiul, se toaca marunt si se amesteca cu ardeiul iute tocat marunt, se piseaza bine;
- Transferați fructele tocate într-un recipient mare separat pentru a fi mai ușor de amestecat, asezonați cu sare și un amestec de usturoi și piper. Se amestecă totul bine, piure, este mai bine să o faci cu mâinile, astfel încât masa va fi mai bine amestecată, iar condimentele vor fi distribuite mai corect;
- Dupa aceea, puteti adauga ceapa verde tocata;
- Amestecați bine din nou amestecul și începeți să transferați în recipientele pregătite, asigurați-vă că tamponați bine. Masa ar trebui să fie fără lichid, dar după sărare, rădăcinile vor elibera suc, iar piesa de prelucrat va fi suculentă;
- Când recipientul este umplut, acesta este pur și simplu rulat cu un capac și lăsat în cameră câteva zile, apoi scos într-o cameră rece.
Cum să murați ridichile
Această rețetă poate fi preparată folosind oțet, dar o puteți scoate din piesa de prelucrat și gustul se va dovedi a fi nu mai puțin interesant. In plus, preparatul preparat fara folosirea otetului are un gust mai proaspat, legumele nu isi pierd aroma, iar condimentele adauga mai mult picant.
Puteți încerca și rețetele noastre.
Ingrediente necesare:
- Ridiche - 1 kilogram;
- Mărar - 1 buchet;
- Usturoi - 5 catei;
- Piper - 5 mazăre;
- apă - 1 litru;
- Frunza de dafin - 2 bucati;
- Sare - 2 linguri.
Cum să sare o ridichi într-un borcan:
- Clătiți bine fructele, tăiați frunzele și cozile, tăiate în cercuri groase;
- Curățați usturoiul și tăiați-l felii;
- Clătiți mărarul, uscați puțin;
- Mai întâi puneți puțină ridiche în borcanele pregătite, apoi o cantitate mică de usturoi, apoi crenguțe de mărar, apoi din nou ridiche și așa mai departe, până când recipientul este umplut complet;
- Separat se fierbe saramura din apă, piper, sare și lavrushka, amestecul trebuie să fiarbă puțin;
- Se toarnă un recipient cu fructe cu o soluție gata preparată, soluția trebuie să fie foarte fierbinte;
- Rămâne doar să rulați borcanele cu capace și să le puneți sub o pătură caldă. Când piesele de prelucrat sunt complet reci, le puteți pune la rece.
Datorită unor astfel de rețete, puteți pregăti ridichi din cabana de vară sau în timpul sezonului de recoltare pentru toată iarna. Buclele pot fi folosite ca gustare sau ca supliment la alte ingrediente. Salate cu ierburi și sunt deosebit de gustoase.
O altă rețetă de gustare coreeană delicioasă. Se prepară rapid și ușor din ingredientele disponibile.
Pentru aceasta salata este potrivita orice fel de ridiche, sau mai bine zis orice ridiche, rosie, alba, verde. Cu excepția celui mai arzător negru. La urma urmei, ridichea este de fapt doar un fel de ridiche de semănat. Nu mai aveam ridichi, dar în patul grădinii era o ridichi roșie lungă, este o astfel de cruce (în aparență, nu în realitate) de ridiche și ridiche daikon. Se coace mai mult decât o ridiche, dar și asta este bine. Când, din cauza căldurii, ridichea crește deja în rânduri subțiri într-o melodie, ridichea roșie doar preia sucul în sine.
Mai mult, chiar și după eliberarea tulpinii pentru înflorire, ridichea roșie rămâne suculentă și gustoasă. Așa că o poți mânca toată vara. Ridichea roșie lungă se păstrează bine în frigider, chiar și atunci când este parțial tăiată. În fotografie, doar jumătatea rămasă de ridiche lungă roșie a fost adăugată treptat la salate în timpul săptămânii.
Am folosit o parte din ea și pentru această gustare.
Iată ingredientele (pentru 1-2 porții):
200 g ridichi (ridiche)
0,5 lingurita sare
0,5 (jumătate) cățel de usturoi
3 pene de ceapa verde
0,5 linguriță oțet de orez
0,5 lingurițe de ardei roșu iute măcinat grosier
0,5 lingurita zahar
0,5 lingurite de seminte de susan
Despre produsele aplicate:
După cum am scris deja, acest aperitiv se poate face atât din ridiche, cât și din ridichi. Ce este, ce este mult, apoi folosește-l.
Otetul de orez poate fi inlocuit cu orice otet usor, otet de vin, otet de mere, otet de masa, cu o concentratie de cel mult 6%. Dacă al tău este mai concentrat, diluează-l cu apă.
Ardeii rosii iute macinati grosier pot fi facuti din ardei iute uscati sau inlocuiti cu cei obisnuiti macinati fin, dar atunci acest condiment este mai putin necesar, deoarece astfel de ardei sunt de obicei mai intepatori.
Folosim seminte de susan prajite.
Restul ingredientelor sunt cele mai comune - ceapa verde, sare fină, zahăr alb, usturoi înțepător.
Preparare:
În primul rând, tăiem ingredientul principal. Ridichea, din cauza dimensiunilor sale mici, va trebui să se joace. Dar este mai convenabil să tăiați ridichea. Dar, totuși, tehnologia de tăiere în stil coreean este aceeași - mai întâi, tăiem legumele în felii subțiri rotunde.
Și apoi, așezând șarpele feliat (ca în fotografia de sus), tăiați ridichea în fâșii.
Puneți legumele tocate într-o cană, umpleți-o cu sare (o jumătate de linguriță)
Amestecați cu mâinile, strângând ușor. Și lăsați deoparte 5 minute. Intre timp ridichea se sare, incet se toaca ceapa si se toaca usturoiul.
Ridichea a stat și a dat zeamă. O stoarcem din masa tocata si o scurgem.
Puneti ceapa si usturoiul tocate, ardeiul rosu iute macinat grosier, zaharul, otetul intr-o cana cu ridichi
Cu toții am încercat murături de casă sau cumpărate din magazin. Castraveții murați sunt perfecti cu salate, roșiile conservate au devenit o gustare indispensabilă la orice sărbătoare, dar ați auzit vreodată de ridichi murate? Să aflăm cum să murăm această legumă rădăcină și în ce fel de mâncare poate fi folosită.
Proprietăți utile ale ridichei
Rădăcina unei plante anuale ne încântă cu gustul ei picant toată vara. În comparație cu alte legume cultivate în grădină, ridichile sunt nepretențioase și rezistente la orice condiții meteorologice. Nu este necesar să fie plasat într-o seră peste noapte sau așezat. Apa, asta-i tot. Prima recoltă poate fi obținută în 3-4 săptămâni, prin urmare ridichea este foarte populară printre toate legumele.
Rădăcina de ridiche este bogată în vitamina C, iar amărăciunea este justificată de conținutul ridicat de ulei de muștar. În ciuda faptului că fructul plantei este 95% apă, ridichea este bogată în calciu, fosfor, potasiu și sodiu. Și, de asemenea, acid folic, vitamine din grupa B și K.
De ce murați ridichi
Ridichea murată, ca și legumele rădăcinoase proaspete, normalizează nivelul zahărului din sânge, are un efect benefic asupra pancreasului, stomacului și intestinelor. Rădăcina are proprietăți diuretice și coleretice, de aceea este adesea recomandată pentru cistită, urolitiază. Nu este interzisă folosirea ridichei și a obezității în timpul unei diete, cu procese inflamatorii. Ridichi murati pentru iarna te vor imbogati pe tine si familia ta cu vitamine, minerale si nutrienti pe tot parcursul sezonului rece.
Reteta 1. Ghimbir picant sanatos
Vei petrece doar 20 de minute pe această rețetă. Ridichea murată se va dovedi nu numai parfumată, ci și piquantă.
Avem nevoie:
- Rădăcină de ridiche - 300 gr.
- Ghimbir (rădăcină) - 40 gr.
- Oțet de vin - 50 ml.
- Miere (nu confiată) - 1 lingură. l.
- Sare - optional.
- Apă - 50 ml.
Etape de gătit:
Reteta 2. Ridiche intreaga aromata
Aroma de ridiche murată este atât de delicioasă încât toți locuitorii gospodăriei vor dori să o mănânce. În această rețetă, ridichile nu trebuie tocate, iar principala dificultate este doar în pregătirea marinatei.
Avem nevoie:
- Ridiche - 200-300 gr.
- Apă - 500 ml.
- Țelină (rădăcină) - 60 gr.
- Oțet - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Sare - optional.
- Mazăre ienibahar - 10 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
Procesați ridichea și puneți-o într-un recipient steril. Tăiați țelina în bucăți mici și puneți ușor în vasul cu ridichi. Apoi amestecați condimentele și ierburile într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc, se adauga otet si se toarna marinata intr-un recipient cu ridichi. Nu aruncați frunza de dafin după fierbere, doar mutați-o peste ridiche. Închideți ermetic cu un capac, răciți și trimiteți la marinat câteva ore.
Cum să faci un preparat delicios pentru iarnă
Marinarea ridichilor pentru iarnă este ușoară și ieftină. În primul rând, pentru că costul unui kilogram de ridiche în timpul iernii poate ajunge la 100 de ruble, iar vara se vinde aproape de nimic. Cei care sunt angajați în grădină nu cheltuiesc deloc, poate doar pe apă. Ridichile murate pot fi folosite tot timpul anului, pentru că și după sărare, rădăcina va fi la fel de suculentă, crocantă și amară.
Caracteristici ale piesei de prelucrat:
Rădăcina murată este ideală pentru salate combinate cu murături, roșii proaspete, ouă de pui și porumb. Planta poate fi servită ca gustare sau folosită în felul tău de mâncare preferat - okroshka. Încearcă și tu, pentru că fiecare preparat nu îți va lua mai mult de 30 de minute și te vei putea bucura de rădăcina parfumată în câteva ore. Vedeți singuri că rădăcina murată este o sărare grozavă pentru iarna pe care întreaga familie o va iubi. Tot ce trebuie să faci este să pui un șorț și să începi să creezi o gustare delicioasă.
Iubesc legumele picante! Mai ales dacă se bazează pe bucătăria coreeană. Vă propun să pregătim o salată originală de ridichi picante
În sezonul ridichilor, această salată picantă este un invitat frecvent pe masa noastră. Foarte buna, salata picanta de ridichi, complemente si.
Într-o salată, ridichile sunt crocante, suculente și aromate.
Greutatea vasului finit va fi de 0,850 kg.
Vasul este calculat ca gustare usoara, salata
Timp total de gătire: 40 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare: 30 minute
Pentru a pregăti o salată de ridichi picante, avem nevoie de:
- ridichi proaspătă 0,600 -0,700 kg.,
- 1 legatura patrunjel,
- usturoi 4-5 catei,
- sos de soia 15-20 gr.,
- ulei vegetal de măsline sau floarea soarelui 4-5 linguri
- zahăr 1 lingură,
- otet de mere sau otet simplu 4% -5% 1 lingura,
- 1,5 linguriță sare
- ardei roșu iute măcinat 0,5 lingurita
- piper negru 0,5 lingurita.
Cum sa faci o salata picanta de ridichi
- Spălați bine o legătură de pătrunjel în apă curentă.
- Curățați cățeii de usturoi
- Ridichile le spalam in jet de apa, le taiem in jumatate, le taiem in farfurii subtiri.
- Se presară ridichiile feliate cu un praf de sare și se amestecă bine. Lasă ridichea sărată la infuzat 15-20 de minute, astfel încât să se elibereze sucul din ea.
- În timp ce ridichea este infuzată, se toacă mărunt usturoiul și se toacă pătrunjelul.
- După 20 de minute, scurgeți sucul de ridiche. Nu vom mai avea nevoie.
- Pune 1 lingura de zahar, 1,5 lingurita de sare, 0,5 lingurita de piper rosu iute si negru pe ridiche, adauga 1 lingura de otet si 15-20 gr. sos de soia.
- Încălzim uleiul vegetal într-o căniță sau cană emailată până la prima ceață.
- Cu ulei incins, in cerc, turnam ridichile cu condimente, la fel ca noi la gatit picant sau.
Și ce miros delicios umplut cu ulei încins, condimente și ridichi, umple bucătăria! Uimit!
Le plac condimentele - când sunt încălzite!
- Adăugați usturoiul și pătrunjelul tocate mărunt în salata de ridichi.
- Amestecați bine salata noastră de ridichi aromate.
Salata picanta de ridichi este gata. Se poate consuma deja.
Dar este mai bine dacă se infuzează încă câteva ore în frigider.
- Apoi, amestecați din nou salata.
- Dacă este necesar, sare cu piper după gust.
- Transferați salata de ridichi picante în bolul de salată și serviți.
Salata delicioasa si originala. Oaspeții vor fi plăcut surprinși de această combinație de ingrediente.
Alternativ, puteți adăuga orice altă verdeață în salată, după gust.
Poftă bună!!! Incearca-l !!!
Ridiche pentru iarnă în bănci, în principiu, nu este capricioasă. Îndepărtați zonele deteriorate și spălați-le bine. Doar pentru a-l face ferm și crocant, alege fructe tinere care sunt coapte după ce au stat în picioare, devin moi și aproape fără gust.
Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Curățați și clătiți usturoiul. Revizuiți ridichile, îndepărtând fructele deteriorate, clătiți, tăiați cozile și vârfurile. Clătiți și uscați verdeața.
Spălați bine borcanele. Este recomandabil să folosiți doar bicarbonat de sodiu pentru aceasta și nu detergenți moderni de spălat vase. Paharul de după ele, desigur, scârțâie deja, dar acest lucru nu garantează eliminarea completă a bacteriilor și, chiar și conform regulilor, după utilizarea unor astfel de substanțe chimice de uz casnic, trebuie să clătiți vasele timp de cel puțin o jumătate de oră.
Pentru o mai mare încredere că borcanele vor sta perfect, nu va strica să le sterilizezi. Nu vă lăsați intimidați de acest articol. Este suficient să țineți fiecare borcan la abur, să-l puneți într-un cuptor preîncălzit sau doar să-l lăsați la soare timp de o jumătate de oră.
În fiecare borcan trebuie să puneți peste el puțin mărar, ridichi și usturoi. Funcționează bine dacă îl așezi în straturi.
E timpul pentru marinată. Trebuie să fierbeți apă, să puneți lavrushka, sare, zahăr și piper, aduceți totul împreună la fierbere.
Se toarnă oțetul și se toarnă imediat marinada pregătită peste ridichile din borcane.
Se ruleaza, se rastoarna si se lasa la cald o zi.
Apoi puteți transfera într-un loc răcoros pentru depozitare.
Ridichi marinate pentru iarnă sunt rareori făcute în întregime, cu excepția faptului că numai fructele sunt tinere și au până la 3 cm lungime. Este mult mai convenabil să deschideți un borcan cu salată gata preparată, să asezonați cu ulei vegetal și să serviți.
Această rețetă poate fi numită clasică. Pe baza lui au apărut deja câteva alte opțiuni, pe care le propun mai jos.
Ridiche pentru iarnă cu acid citric
În această rețetă, va fi necesară sterilizarea produsului finit.
Ingrediente:
- 1 kg ridiche;
- ierburi proaspete;
- litru de apă;
- masa de 1,5. linguri de zahăr;
- o lingură de sare;
- 2-3 gr. acid citric;
- mazăre ienibahar;
- dafin. foaie.
Clătiți ridichile, curățați de coajă, tăiați felii, dar nu foarte subțiri. Tăiați verdeața, amestecați totul, adăugați un praf de acid citric. Lasati salata sa stea cateva minute, apoi puneti in borcane impreuna cu sucul care a iesit, turnati peste marinada. Dacă ridichea este suculentă, poate fi destul de mult lichid, atunci este indicat să sterilizați borcanele cu salată. Jumătate de litru la 5 minute după fierbere și litru 7-8. Nu exagerați, altfel ridichea nu se va zdrobi.
Ridiche murată în stil coreean pentru iarnă
Se prepară în mai multe moduri, vă sugerez cea mai bună variantă.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- cercuri de ridichi bine ambalate într-un borcan de litru;
- câțiva căței de usturoi;
- o jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat (mai puțin);
- 6 bucăți de boabe de piper;
- chayn. o lingură de sare;
- 1,5 linguriță linguri de zahăr;
- 1, 5 linguri de sare 9% otet.
Această metodă este foarte asemănătoare cu rulourile obișnuite de roșii și castraveți. Prima dată se toarnă un borcan de ridichi cu apă clocotită. Se scurge dupa 5-10 minute. Lichidul este adus la fierbere și turnat înapoi în borcan. A treia oară, toate celelalte ingrediente sunt adăugate în apa scursă. Totul împreună se aduce la fierbere și se toarnă într-un borcan. Rămâne doar să rulați capacele și să scoateți piesa de prelucrat pentru o zi într-un loc cald, apoi să o rearanjați într-un loc răcoros pentru depozitare.
Mulți sunt interesați dacă este posibil să murați ridichile pentru iarnă cu alte legume. Desigur, salata coreeană este o confirmare excelentă a acestui lucru. Este foarte simplu de preparat. Cumpărați condimente coreene pentru morcovi și pregătiți salata conform informațiilor de pe ambalaj. Doar dacă există o proporție de 1 kg de morcovi, reduceți cantitatea acestei legume la 600 g și luați un kilogram de ridichi sau cât morcovii. Este mai bine să radi totul, să asezonezi cu condimente, să adaugi cantitatea necesară de oțet și ulei, să aranjezi în borcane, să sterilizezi timp de 5-10 minute și să rulezi. Folosiți numai ulei inodor. Deci, când îl deschideți, va avea un gust mai bun.
