Din 1980 până în 2008, oamenii de știință de la Universitatea Harvard și British Imperial College au efectuat cercetări privind obezitatea. S-a dovedit că cele mai subțiri femei trăiesc în Elveția, Italia și Franța. Au trecut mai bine de 10 ani de atunci, dar este încă dificil să întâlnești femei grase pe străzile înguste ale orașelor franceze.
Care sunt secretele armoniei frumuseților locale? La urma urmei, se bucură de deserturi, baghetă crocantă și brânză moale cu o asemenea plăcere. Citiți acest articol și aflați cum se descurcă femeile franceze fără diete.
5 principii principale ale nutriției în Franța
Cum mai exact femeile franceze slăbesc? În nici un caz. Pur și simplu nu se îmbunătățesc pentru că mănâncă bine. Cu toate acestea, secretele armoniei și frumuseții nu se află în diete stricte și în respingerea alimentelor dăunătoare. Femeile franceze mănâncă de toate - dulce, făină, grasă. Utilizare bauturi alcoolice... Dar cum o fac ???
Dieta nu trebuie încălcată
Micul dejun, prânzul, cina sunt lucruri sfinte pentru o franceză. Nu va rata niciodată o masă datorită faptului că s-a îngrășat cu 0,5 kg în ultima săptămână. Femeia franceză încearcă să mănânce în fiecare zi la aceeași oră. Dar nu respectă neapărat regula de a nu lua cina după ora 18:00.
Important! Particularitatea mâncării în Franța este absența gustărilor. Acest obicei este insuflat francezilor în copilărie. Dacă copilul se plânge de foame și cere să cumpere ceva, atunci mama vă va cere cel mai probabil să aveți răbdare până la prânz. Apropo, în timpul Școli franceze este interzisă vânzarea de sodă dulce, fast-food și cereale pentru micul dejun.
Cum este benefic pentru figură să urmeze dieta?
- Organele digestive (stomac, intestine) iubesc stabilitatea și funcționează corect, ceea ce are un efect pozitiv asupra metabolismului.
- Din cauza lipsei gustărilor, excesul de calorii nu intră în organism.
Încercați și renunțați la dulciuri și fursecuri între mesele principale. Cel mai probabil, nu veți mai fi deranjați de crize de foame severe cauzate de creșteri accentuate ale nivelului de zahăr din sânge.
Mâncarea este o sursă de plăcere
Secretul armoniei femeilor franceze este că mănâncă o varietate de alimente. Dacă creierul primește un semnal de plăcere, atunci senzația de plenitudine vine mai repede. Prin urmare, femeile din Franța se descurcă cu micro-porții.
De exemplu, o felie de pește roșu copt, trei linguri de salată cu frunze preferată, o felie de baghetă cu o picătură de unt și ierburi. Și pentru desert - un cub de ciocolată neagră de elită cu o ceașcă de cafea. Vârful plăcerii provine din varietatea de arome, nu din cantitatea pură de calorii.
Sfat: Încercați un experiment interesant. În prima zi pentru micul dejun, mâncați o aripă de pui la grătar cu 3 linguri de orez brun (aproximativ 270 kcal). În a doua zi - o farfurie mare cu terci azim (100 grame de orez brun uscat - 330 kcal). Apoi comparați cât de repede se instalează foamea în diferite ocazii.
Ce alte obiceiuri ale femeilor franceze alungă dorința de a mânca în exces:
- decor rafinat pentru masă: fețe de masă, șervețele, tacâmuri frumoase, flori proaspete într-o vază;
- muzică calmă (favorizează mestecarea lentă a alimentelor, relaxarea pereților stomacului).
Ce frumos este să obții o adevărată plăcere din mâncare și să nu te îmbunătăți în același timp. Ia un indiciu de la femeile zvelte din Franța.
Dragoste pentru apă și băuturi sănătoase
În fiecare secundă, dacă nu chiar primul articol despre un stil de viață sănătos conține acest sfat: „Bea multă apă”. Pe timp cald, se recomandă unui adult să bea cel puțin 2 litri, pe timp rece - 1,5 litri.
Secretul armoniei femeilor franceze (judecând după recenziile compatrioților noștri care locuiesc temporar în Franța) este că acestea răsfățează în mod regulat corpul cu apă curată.
Și, de asemenea, nu disprețuiesc astfel de băuturi:
- apă minerală;
- ceai din plante sau verde;
- suc de roșii.
În același timp, subțire femeile din Franța nu cumpără cu greu suc de zahăr și sucuri ambalate... Aceste băuturi sunt bogate în calorii, zaharuri simple și nu au deloc nutrienți.
Important! Numeroase studii (în special Auckland Research Institute 2008) confirmă o relație directă între pierderea în greutate și apa curată. Acesta din urmă accelerează metabolismul, crește consumul zilnic de calorii și reduce pofta de mâncare.
Dar vinul roșu pe care femeile franceze îl adoră atât de mult?
Bineînțeles, beneficiile pentru cifră vor fi numai dacă consumați vin roșu cu măsură. Femeile franceze încearcă să bea nu mai mult de 2 pahare pe zi.
Sfat: Alegeți vinuri roșii uscate. Sunt mai puțin calorii.
Calitatea este pe primul loc, nu cantitatea
Secretul armoniei femeilor franceze se află și în faptul că acestea din urmă încearcă să cumpere alimente. Calitate superioară. În loc de ciocolată cu lapte ieftină, un rezident al Franței va alege una amară scumpă. Deserturile populare sunt tartletele din fructe și cornurile aerisite. Și nu vafe, prăjituri și prăjituri grase, ca în Rusia și alte țări CSI.
Important! În Franța, este obișnuit să cumpărați legume, fructe, leguminoase și brânză de pe piețele locale.
Sare minimă, zahăr și aditivi industriali
De vreme ce în Franța nivel inaltîn viață, femeile locale își pot permite să mănânce în restaurante și bistrouri bune. Nu cumpără alimente convenționale, fast-food și alte alimente cu o mulțime de aditivi E, sare și zahăr rafinat la micul dejun și la prânz.... În consecință, nu au probleme cu metabolismul și organele tractului digestiv.
Dar ce ar trebui să facă rezidenții țărilor mai puțin bogate pentru a-și păstra frumusețea și armonia? Cumpărați alimente neprelucrate din magazin și gătiți-vă singur. Nu fi leneș! Luați-vă la lucru „cu voi”. Cum altfel?!
Sfat! înlocuiți zahărul și sarea din vase cu oțet de vin, suc de lămâie, ierburi și condimente sănătoase: rozmarin, "khmeli-suneli", ardei iute, usturoi măcinat.
Cum ajută activitatea fizică femeile franceze să rămână subțiri
„Frumusețea necesită sacrificiu” este un motto despre care o franceză zveltă nici nu vrea să audă. Dimpotrivă, este sigură că numai acțiunile plăcute pot aduce beneficii sănătății și aspectului.
Secretele armoniei femeilor franceze constau în capacitatea de a combina activitatea fizică cu relaxarea. Deci nu își pierd dorința de a se mișca mult. De ce să vă torturați cu mașini de exerciții grele într-o sală de gimnastică înfundată atunci când există o mulțime de alte modalități de a vă menține greutatea?
De exemplu, o franceză nu va refuza:
- de la mersul pe jos prin oraș (5-10 km pe zi);
- jogging în parc;
- ciclism (puteți merge la și de la locul de muncă);
- patinaj pe gheață și schi iarna;
- drumeții;
- înot în piscină, aerobic acvatic;
- dans;
- yoga.
Principalul lucru este că activitatea aleasă este plăcută. Acest lucru te ajută să câștigi pe termen lung. La urma urmei, dacă nu vă place ceva, mai devreme sau mai târziu veți renunța la ceea ce ați început.
Important! Exercițiul fizic în Franța este un stil de viață vesel, nu o modalitate de a elimina caloriile pe care le consumi.
Expert Veronika Sasina, instagram: dietolog_vs, nutriționist, nutriționist-consultant Rostov-on-Don comentarii:
„Secretele armoniei. Ce este important de știut?
Știi, dar nu există secrete! Deoarece nu există pastile magice pentru dietă și conspirații miraculoase asupra lunii.
De fapt, secretul armoniei constă doar în respectarea anumitor reguli, obiceiuri și un stil de viață sănătos.
Deci, regulile de bază sunt:
- somn corect și veghe;
- alimentație corectă- baza elementelor de bază. Mănâncă mai multe legume și fructe proaspete;
- lapte numai de la fermieri de încredere. Dacă este un magazin, atunci numai de la un brand de încredere;
- sportul și activitatea fizică sunt obligatorii, alegeți o vacanță activă care să vi se potrivească. Dacă este distractiv, va beneficia cu siguranță;
- nu uitați să vă răsfățați cu tratamente spa și masaje acasă sau în salon - nu contează;
- curățarea corpului, detoxifiere. Petreceți cel puțin o dată pe săptămână într-o zi de post, puteți folosi kefir, legume sau piureuri. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și a tractului gastro-intestinal. În consecință, tenul va fi proaspăt și frumos.
După cum puteți vedea, totul nu este atât de dificil. Trebuie doar să îți urmezi stilul de viață, să mănânci corect și să faci sport. Și vei avea fericire și o siluetă frumoasă ".
Secretele stelare ale subțirelii
Există multe actrițe frumoase și potrivite, cântărețe și modele printre femeile franceze. Nu toți urmează diete stricte și fac liposucție. Care sunt secretele armoniei stelelor? Am colectat cel mai mult Fapte interesante din interviuri cu vedete.
Cindy Bruna, model
Participă la spectacolele Victoria's Secret. Cum reușește să fie atât de slabă? Cindy Bruna încearcă să-și gătească propriile mese în fiecare zi, iubește vinul, se angajează în sofrologie (tehnica de relaxare) și vizitează un club de fitness de 3 ori pe săptămână. Deviza ei: „Totul este bun cu măsură”.
Marion Cotillard, actriță
La 43 de ani, nu arată mai mult de 30 de ani. La fel ca alte franțuzoaice zvelte, preferă porții mici, dar nu urmează diete stricte. Merge mult, merge cu bicicleta, iubește procedurile de apă, vizitează în mod regulat centrul spa.
Jeanne Damas, vedetă Instagram
Care sunt secretele ei despre frumusețe și armonie? Dacă Jeanne va participa la o petrecere seara, atunci refuză deserturi și chiar fructe în timpul zilei. Bea multă apă curată și ceai verde.
Vanessa Paradis, actriță, cântăreață și fotomodel
Nu tuturor le place aspectul Vanesei. Dar cu faptul că această femeie un corp subțire, nu pot argumenta. Într-un interviu, ea și-a enumerat secretele armoniei: apă caldă cu suc de lămâie dimineața pe stomacul gol, evitând cerealele și produsele lactate, yoga. De asemenea, Vanessa Paradis iubește medicina netradițională, în special acupunctura și homeopatia.
Singrid Agren, model
Născută și crescută pe insula Martinica, iubește peștele. Încearcă să cumpere produse ecologice pe piețe și nu folosește semifabricate în dieta sa. Mănâncă mese mici și bea multă apă.
Sophie Marceau, actriță și cineastă
Chiar și la 53 de ani, ea păstrează silueta și aspectul răutăcios al unei tinere fete. Ea numește somn bun și dimineața își exercită secretele de frumusețe și armonie. Din produse preferă cerealele, iaurtul, peștele și ceaiul cu lapte. Vegetarian. Nu mănâncă deloc mâncare prăjită.
Ar trebui să iau suplimente alimentare pentru slăbit?
În ultimii 5 ani, în farmacii au apărut multe suplimente alimentare pentru scăderea în greutate, în special „Secretul castorului, armonia perfectă”, „Hoodia Gordonia”, „Neo Slim” și există chiar și recenzii pozitive pe Internet despre utilizare. Merită să cheltuiți bani pentru a vă accelera procesul de slăbire?
Nu am văzut niciodată informații că femeile franceze și alte femei subțiri iau astfel de suplimente. În același timp, unele componente din suplimentele alimentare pot afecta metabolismul. De exemplu, chitosanul din Beaver's Secret leagă și elimină grăsimile din corp. Există substanțe care normalizează nivelul glicemiei și reduc apetitul.
Sfat: dacă finanțele o permit, puteți lua suplimente alimentare pentru scăderea în greutate. Cu toate acestea, acestea nu înlocuiesc nutriția și exercițiile fizice adecvate.
Deci, care sunt secretele armoniei femeilor franceze? În iubirea de sine... Mănâncă mâncăruri rafinate și variate, duc un stil de viață activ și nu se grăbesc. Dacă te-ai săturat de dietele agonizante și exercițiile plictisitoare în sala de sport, schimbă radical abordarea ta de a pierde în greutate. Învață să găsești bucurie în fiecare acțiune, încetează să dai vina și să te pedepsești. Greutatea va începe să se topească. Deși încet, dar irevocabil.
Recunoaște-l, vrem mereu să știm puțin mai mult decât putem. Să văd, cel puțin cu coada ochiului, cum trăiesc în cartier sau în alte țări, ce mănâncă la micul dejun, prânz sau cină. De exemplu, francezii? De fapt, nu mănâncă picioare de broască! Cum își formează francezii obișnuiți meniul zilnic? Am reușit să rămân în trei familii franceze complet diferite, cu stiluri de viață și ritm de viață diferite, obiceiuri și niveluri de venit diferite. Deci, Franța, astăzi, trei familii și bucătăria franceză așa cum este.
Vara în mediul rural francez
Guillemet și Olivier locuiți în afara orașului, la 50 de kilometri de Paris, într-un conac mare cu două etaje. Ei au propria lor fermă, iar biroul este situat într-o clădire separată lângă casă, prin urmare, ceea ce se numește „rupt” între casă și serviciu, nu au nevoie. Cei trei copii ai lor, Charles, Laurence și Mathieu (7, 5 și 3 ani), sunt supravegheați de o bona când părinții lor sunt la serviciu.
Guillemet este o mamă foarte grijulie și are grijă de nutriția familiei sale foarte scrupulos. În fiecare seară, într-un caiet special, scrie meniul pentru ziua următoare. În mod ciudat, nu este obișnuit ca aceștia să ia un mic dejun complet, așa cum recomandă majoritatea nutriționiștilor. Guillemet nu ia deloc micul dejun, Olivier bea o ceașcă de cafea, copiii mănâncă fulgi de porumb cu lapte sau iaurt.
Este obișnuit să vă așezați să luați masa în familie exact la ora 13.00. Guillemet chiar se enervează dacă soțul întârzie la serviciu. Prânzul începe cu salată - doar frunze de salată condimentate cu oțet balsamic sau de vin și ulei de măsline. După neapărat carne sau un fel de pește de exemplu, medalioane de vită în sos de roșii uscate la soare, file de pește coapte cu felie de lămâie și ierburi. Pentru garnitură - legume aburite: cartofi sau conopidă.
Francezii nu mănâncă supe la prânz, iar pentru cină acesta este un fel de mâncare rar, deși cuvântul „cină” în franceză sună ca le souper. Doar o dată la câteva săptămâni de ședere în această familie am fost la cină. Este simplu: dovleceii, broccoli și șamponii se prăjesc separat în ulei de măsline, apoi se toacă într-un blender. La acest amestec adăugați smântână grea, sare, piper și ușor cald înainte de servire.
Prânzul sau cina trebuie completate cu brânzeturi... Servit platou cu tipuri diferite brânzeturi (5-7 soiuri), care pot fi combinate cu felii de baghetă crocantă franceză. Este delicios! Și numai după acest „ritual” brânzet, putem presupune că prânzul sau cina s-au terminat.
În ciuda faptului că are trei copii, familia are o atitudine mișto față de dulciuri. La desert, mănâncă fructe sau cele mai ușor de făcut plăcinte de casă.
Apropo, se obișnuiește să mănânci piersici în această familie ... cu cuțitul și furculița !!!În același timp, mai întâi trebuie să scoateți coaja din piersică (din nou cu un cuțit și o furculiță) și abia apoi, tăind o bucată, bucurați-vă de fructe. Experimentați cumva în bucătărie în secret, astfel încât cei dragi să nu vă acuze că sunteți prea aristocratic, încercați o piersică cu un cuțit și o furculiță. Și, dacă mai ai destulă răbdare, crede-mă, piersica va avea un gust complet diferit. Din fericire pentru mine, Laurence, în vârstă de cinci ani, nu era, de asemenea, un expert în felierea bucăților de piersici.
Farmec provincial cu accent italian
Anna și Joel- pensionarii. Locuiesc în Bourges - în Evul Mediu, reședința istorică a regilor francezi - în căsuța lor, îngropată în flori, cu o peluză verde și arțari roșii în curte.
Ritmul neînsărcinat al vieții afectează și formatul prânzurilor și cine. Mănâncă încet, de parcă nu ar fi doar mâncare, ci ceva mai mult - o ceremonie sau chiar o tradiție veche. Prânzul începe cu o gustare. Cel mai adesea este salată tradițională cu sos de ulei de măsline și oțet balsamic sau de vin. Apropo, Joelle aduce salată la cină direct din mica sa grădină de legume, unde cresc și căpșuni, roșii, ceapă, busuioc și ... cartofi. Da, francezii în vârstă sunt, de asemenea, foarte îndrăgostiți de tot felul de căsuțe de vară, dar, desigur, nu la o asemenea scară ca pensionarii noștri. 
Într-o zi am fost surprinși Șuncă de Parma cu pepene galben... Pepenele copt, de preferință răcit, este curățat de semințe și tăiat longitudinal în felii mari. Șunca este tăiată foarte subțire, felii aproape transparente și așezată pe o farfurie, deasupra se pune o felie de pepene galben. Se crede că acest fel de mâncare s-a născut în Italia, dar, după părerea mea, se potrivește foarte organic într-un prânz în stil francez.
Pentru felul principal porții de iepure se prăjesc într-un amestec de unt și ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați ceapa tocată și prăjiți-o până devine transparentă. După aceea, presărați carnea de iepure cu făină și umpleți-o cu bulion de pui. Adăugați usturoi, un pahar de vin alb, un amestec de ardei, o mână de stafide și o crenguță de rozmarin. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a fierbe sub capac. Se amestecă separat gălbenușurile cu smântâna, se adaugă câteva linguri de suc răcit din recipientul în care s-a fiert iepurele și se toarnă acest sos peste vas. Iepurele a fost decorat cu fasole de sparanghel, ușor înăbușită într-o cratiță cu unt și usturoi.
În mod tradițional, prânzul se termină cu o farfurie de brânză cu 5-6 tipuri de brânză din care să alegeți. Apropo, pâinea din Bourges este complet diferită și, de asemenea, neobișnuit de gustoasă.
Spre deosebire de familia anterioară cu trei copii, venerabilii Anna și Joel s-au dovedit a fi cei care încă mai au un dinte dulce. În fiecare zi ne-am sărbătorit cu diferite delicatese. Unul dintre ele este un desert francez simplu cu cireșe. Aluatul se face dintr-un amestec de lapte, făină, ouă și zahăr. Cireșele fără sâmburi se toarnă cu acest amestec, iar după 20 de minute este gata cel mai delicat desert. Asigurați-vă că obțineți câteva cireșe pe o crenguță cu o frunză. Și după ce scoți clafoutii din cuptor, decorează desertul cu ele. Este foarte elegant. Aproape o operă de artă. Un detaliu important: este mai bine să folosiți cireșe sau cireșe roșii, astfel încât la coacere, sucul fructelor de pădure să nu păteze atât de mult aluatul.
Viață nebună metropolitană nebună
Fiica lui Anna și Joel - Marie - locuiește la Paris de mult timp. Lucrează ca profesor de limba și literatura franceză la unul dintre colegiile din capitală. El închiriază un apartament cu o cameră cu logodnicul său François în Marais, unul dintre cele mai vechi cartiere ale orașului.
La micul dejun, ea mă tratează cu cereale cu lapte și pâine prăjită cu confiture, în plus, borcane de gem pentru fiecare gust: caise, căpșuni, afine. Un gust magic cu vedere la o stradă franceză liniștită și la balcoane învecinate cu mușcate luminoase. Dar Marie recunoaște că astfel de mic dejunuri măsurate sunt doar în weekend, când nu este nevoie să vă grăbiți la muncă. Adesea, micul dejun al unui rezident al acestei metropole franceze constă dintr-o ceașcă de cafea.
Un detaliu important
Toate aceste prânzuri și cine franceze nu erau complete fără un pahar de vin. Francezii știu intuitiv să aleagă roșu sau alb pentru un fel de mâncare, astfel încât uneori pare că prânzul sau cina dvs. nu sunt doar un set de feluri de mâncare, ci un plan clar gândit în prealabil. Un plan pentru a-ți cuceri papilele gustative.
- Locurile metroului din Paris sunt îngust de inacceptabil. Americanul mediu va lua până la 2 (s-ar putea să nu poată încă e rămâne), iar un rus obișnuit ar lua de bunăvoie 1,5 (domnișoarele și antrenorii de fitness nu contează). Pentru comparație cu metroul din Moscova: unde există 6 locuri în Moscova, iar Parisul va avea cu siguranță cel puțin 8.
- Magazinele de îmbrăcăminte oferă produse numai pentru cei subțiri. Într-un magazin imens de lenjerie intimă, unde alegerea a fost impresionantă, dimensiunile sutienelor s-au încheiat cu mândrie la numărul european 80 D. Dimensiunea maximă a chiloților a fost L. Cei care au cumpărat lenjerie și îmbrăcăminte în Franța știu că, pe lângă asta, dimensiunile franceze sunt mai mici decât oricine altcineva . Exact la fel ca germana mai mult. Prin urmare, L francez corespunde americanului și germanului M. Mărimea colanților s-a încheiat cu mândrie în trei ... Nu am avut timp să merg la departamentul de îmbrăcăminte, deoarece magazinul se închidea deja. Însă, după cum scrie autorul cărții „Ce înseamnă femeile franceze în tăcere”, hainele mai mari decât cele rusești 44 (europene 38) trebuie cumpărate în magazine specializate, ceea ce este considerat ceva umilitor. Iar alegerea în astfel de magazine lasă mult de dorit. Prin urmare, nu este de mirare că femeile franceze trebuie să se controleze cu toată puterea.
- Ascensorii din casele pariziene sunt izbitor de mici. Probabil că nici măcar nu se vor potrivi în lățimea și adâncimea valizei mele, lucru pe care eu, din fericire, nu l-am luat de data asta. Se vor potrivi îndeaproape 2 oameni obișnuiți subțiri sau 3 copii de vârstă școlară primară. Dacă mărimea ta depășește 52 de rusești, atunci trebuie să mergi ... În același timp, vei slăbi puțin!
- Potrivit autorilor ambelor cărți din Franța, nimeni nu va avea grijă de sentimentele tale și îți va spune deschis „fiul” său despre kilogramele câștigate. Coincidență: Autorul celei de-a doua cărți despre secretele femeilor franceze citează ca exemplu o poveste din cartea unei franceze care a scris „Francezele nu se îngrașă”. Acolo ea (franceză) vine acasă (bineînțeles!) Din America, unde a câștigat 20 de lire sterline într-un an. Văzând-o, tatăl francez a exclamat: „Arăți ca un sac de cartofi!” și tresări de dezgust. Bun tată! Nu am mai văzut-o pe fiica mea adolescentă de un an și așa o întâlnește „sincer”. În opinia mea, exemplul este cu adevărat orientativ. Dacă propriul meu tată își permite o astfel de afirmație despre fiica lui iubită, atunci la ce ne putem aștepta de la restul!
Sincer să fiu, m-am gândit la acest articol FOARTE mult timp. Am citit două cărți pe această temă și alta despre copiii francezi și mâncarea lor. În plus, în timp ce articolul era scris, am avut brusc ocazia să merg la Paris o săptămână. Prin urmare, s-a decis să se lase scrisul articolului până la întoarcere. Pentru că cărțile sunt un lucru și este cu totul altceva să te cufunzi în habitatul acelor femei misterioase franceze care, pentru un motiv necunoscut (?), Nu se îngrașă.
Pentru început, vă voi spune despre două cărți pe acest subiect pe care le-am citit.
Primul, „Femeile franceze nu se îngrașă”, a fost scris de Mireille Galliano, o franceză care locuiește în Statele Unite de mulți ani. Ea compară obiceiurile alimentare din două națiuni, americană și franceză, și în acest exemplu arată greșelile femeilor americane și demnitatea femeilor franceze. Sincer, luând cartea în mâinile electronice ale telefonului meu (acum citesc toate cărțile doar în acest fel), mă bazam pe ceva mai specific. Pentru câteva sfaturi și exemple noi pe lângă cele pe care le-am întâlnit deja de multe ori. Dar cartea, sincer să fiu, a dezamăgit. S-a citit destul de ușor, dar nu am găsit niciun sfat specific, cu excepția binecunoscutului „Nu mânca, fără pâine și zahăr ...”. S-a avut impresia că autorul nu a vrut să dezvăluie sincer secretul și totuși nu a spus ceva.
Pe de altă parte, există multe recomandări practice și rețete în carte. Cu siguranță, vor fi la îndemână pentru începători și chiar gospodine avansate.
În general, fără a înțelege cu adevărat nimic, am trecut la următoarea carte „Ce înseamnă femeile franceze tăcute” de Debra Olivier. Cartea a dat semn cu numele său, deoarece amenința să dezvăluie chiar secretul pe care nu l-am învățat niciodată din cartea anterioară. În plus, el, dimpotrivă, a fost scris de o femeie americană care locuise în Franța de mulți ani. Cartea nu este doar și nu atât despre nutriție, cât și despre femeile franceze în general. Cu toate acestea, într-un mic capitol, am găsit în cele din urmă răspunsurile la întrebarea care mă interesează: de ce femeile franceze nu se îngrașă?
Secretul 1: femeile franceze mănâncă puțin
Acest lucru este afirmat deschis de autorul primei cărți despre femeile franceze. Și da, într-adevăr, porțiile din restaurantele franceze sunt mici. Mai ales în comparație cu America. Nici măcar nu voi intra adânc în acest „secret”, pentru că nici în acest lucru nu există niciun secret. Numai leneșii nu au scris despre faptul că trebuie să mănânci puțin pentru a fi și a rămâne subțire. Inclusiv eu . Deci, să continuăm ...
Secretul 2: femeile franceze preferă calitatea decât cantitatea
În mod ciudat, dar aici se aplică o regulă ciudată: cu cât mâncarea este mai delicioasă în țară, cu atât mai puțini oameni mănâncă. Luați, de exemplu, aceeași America, unde lanțurile de fast-food au inundat țara. Există o mulțime de mâncare, dar calitatea ei este slabă. Dacă poți apela la acel set de alimente elemente chimice a trecut ca hrană. În același timp, totul este lipsit de grăsimi, fără zahăr, fără asta și asta, dar nu prea are sens. Oamenii grași și obezi devin din ce în ce mai mulți.
Dar în Franța totul este exact opusul! În fiecare colț sunt cafenele și brutării cu prăjituri și prăjituri proaspete, „stații” de vafe, un număr de neimaginat de cafenele și restaurante. Supermarketurile sunt doar un paradis alimentar! O cantitate de brânză poate fi șocantă. Există și semifabricate dăunătoare acolo, iar selecția lor este, de asemenea, impresionantă. Dar! În același timp, alegerea legumelor și fructelor nu rămâne în urmă. Aceasta înseamnă că toate acestea sunt solicitate.
Am vizitat chiar magazinul exclusiv de muștar Maille. Nici nu mi-aș putea imagina o astfel de varietate! Muștar cu rubarbă, brânză, usturoi și lămâie, busuioc, mango, vinete, smochine și coriandru, pesto ...
Deci care este secretul? Potrivit autorului primei cărți, faptul este că o persoană are nevoie nu doar de calorii, ci de gust și varietate. Când ai o cină cu 3 feluri în față, dar fiecare dintre ele se va potrivi pe un platou, atunci te vei umple mai repede decât dacă ai avea în față o farfurie imensă de macaroane cu brânză și sos de carne.
Versiunea mea este aceasta: avem într-adevăr nevoie de o dietă variată, deoarece aceasta este singura modalitate prin care ne putem furniza o varietate de microelemente (vitamine, minerale etc.). În plus, atunci când există mai multe feluri de mâncare, există o pauză între ele. Și acest lucru ne permite să ne simțim plini mai repede, deoarece creierul nostru are timp să primească un semnal că mâncarea este deja acolo. Eu însumi am observat de mai multe ori în restaurantele gourmet, în care comand un meniu de 3 feluri de mâncare puține, dar foarte interesante și variate, cu greu pot termina al treilea fel de mâncare. În ciuda faptului că atunci când văd aperitivul, sunt întotdeauna dezamăgit că doare prea mic. Dar dimensiunea acestor mici trei feluri de mâncare este întotdeauna suficientă!
Prin urmare, da, calitatea alimentelor, varietatea sa și versatilitatea gustului pot ajuta în lupta împotriva kilogramelor în plus.
Secretul 3: postul parțial
Prima carte despre pierderea în greutate spune că, dacă o femeie franceză își permite excesul, atunci va compensa cu siguranță acest lucru. De exemplu, dacă a existat o petrecere la cină, atunci franțuzoaica se bucură calm (?) De masă și de băuturi, dar apoi plătește deliciile fie cu o grevă a foamei în următoarea zi de „post”, fie mănâncă ca un șoarece pentru următoarea săptămână (!). Și da, femeile franceze mănâncă cornuri, produse de patiserie și prăjituri, dar puțin, rar și cu compensare obligatorie prin înfometare parțială după. Întregul sistem se numește frumos Mâncare conștientă.
Secretul 4: femeile franceze mănâncă doar la masă
În toate cele 5 zile de la Paris, nu am văzut niciodată (!) O femeie franceză în timpul zilei, care mânca ceva într-o cafenea sau în deplasare. În restaurante, da. Dar chiar și în cafenele sau brutării, majoritatea au stat fără mâncare; au băut cafea, apă, vin și chiar bere. Adevărat, fata cu bere era o excepție clară și nu era slabă, în ciuda vârstei tinere. Multă vreme am ascultat conversația ei cu prietenii ei, fără să-mi cred ochilor că pariziana bea bere și nu este slabă. Dar aici aveți răspunsul la întrebarea: de ce femeile franceze nu se îngrașă. Pentru că se gândesc la fiecare mușcătură pe care urmează să o pună în gură. Petrec ore întregi sorbind un mini espresso sau un pahar de vin. Și, din nou, vor prefera vinul în loc de bere sau suc. Și preferă să mănânce în restaurante sau acasă. Vedere la masa de luat masa.
Secretul 5: fără gustări și 3 mese stricte pe zi
Este dificil să luați o gustare dacă mâncați întotdeauna numai la masă. În timpul nostru agitat și în deplasare, nu aveți întotdeauna timp să mâncați. Și nu se poate vorbi despre un astfel de lux pentru a lua o mână de nuci cu morcovi sau un tort în timp ce stai la masă. Prin urmare, cu această regulă, femeile franceze reușesc cu adevărat să mănânce nu mai mult de 3 ori pe zi. La urma urmei, ei merg și la muncă, dau naștere copiilor, fac manichiură, iar concediul de maternitate durează doar 3 luni.
Sincer să fiu, cu programul meu actual, dacă aș fi respectat această regulă, aș fi rămas fără micul dejun. Astăzi chiar a trebuit să acoperi micul dejun deja pregătit cu grijă chiar pe farfurie cu folie alimentară, să-l pun în mașină, să-l iau cu mine și să mănânc în birou. Este doar o caracteristică uimitoare a timpului dimineața: oricât te-ai ridica, tot nu ai timp să iei micul dejun. Sau sunt doar eu? Dacă există vreun secret al cuceririi timpului dimineața, aș fi recunoscător dacă vă căsătoriți cu ei în comentarii.
Secretul 6 (PRINCIPAL): a fi gras nu este doar o rușine, ci și inconfortabil
Aici! În cele din urmă am ajuns la secretul principal al femeilor franceze. Aceasta este motivația! Fără ea - nicăieri. Acest secret a fost împărtășit de o americană, autorul celei de-a doua cărți. Pentru care mulțumiri ei! Cu privire la această caracteristică a realităților franceze, toate femeile franceze sunt tăcute. Nu sunt slăbiți, deoarece au o anumită genă structurală. Da, toate sunt prea mici, mai ales în comparație cu locuitorii din Scandinavia, dar statura scurtă nu este o garanție de subțire. Vai.
În Franța, nu se obișnuia să fie subțire (deși există și această caracteristică). Acolo pur și simplu NU ESTE ACCEPTABIL să fii complet. Nu grăsime, ci chiar plină. Permiteți-mi să explic la ce mă refer:
Rezumând, pot spune că, după cum sa dovedit, nu există nimic misterios în ceea ce privește slăbiciunea femeilor franceze. Toate acestea pot fi într-adevăr acomodate în formula „control-motivație-conștientizare”. Ca și în alte chestiuni și în orice altă activitate. Dar totuși, personal, am fost inspirat! Încerc să îmi diversific și mai mult meniul și să-mi inspir copiii să facă acest lucru. Acum avem pentru cină și supă și un aperitiv și fructe pentru desert (pentru cei care au luat cina). În ceea ce mă privește personal, îmi place foarte mult regula de a mânca la masă, conștient și gânditor, fără cărți și tablete în fața ochilor mei. Voi încerca să-l implementez!
Un studiu Harris Interactive a constatat că, în fanteziile lor sexuale, bărbații sunt mai predispuși să fie cu femeile franceze decât cu fetele de alte naționalități. Femeile franceze sunt elegante, tinere și pline de viață chiar și la vârsta adultă; pot sta ore în șir într-o cafenea, pot mânca cornuri, fără să-și facă griji pentru silueta lor. În același timp, arată atât de calm și relaxat încât nu putem decât să ne întrebăm cu invidie: care este secretul femeilor franceze, ce fac aceste femei diferit de noi?
Admirăm stilul francez și vrem să știm: cum este cu adevărat, această viață relaxată și subțire à la française? Aflați despre obiceiurile alimentare ale femeilor franceze, îngrijirea personală, stilurile de îmbrăcăminte și secretele bunelor maniere.
Model francez în vârstă de 59 de ani, pictogramă de stil Ines de la Fressange, autorul cărții French Chic
Mâncând secretele femeilor franceze
1. Un pahar cu apă înainte de micul dejun. Femeile franceze încep o nouă zi cu un pahar cu apă potabilă, pe care îl beau cu o jumătate de oră înainte. Astfel, nu numai că beneficiază stomacul, ci și hidratează pielea din interior.
2. Mănâncă mese mici. Femeile franceze monitorizează calitatea alimentelor, mănâncă multe fructe, legume și supe. Doar din moment ce mancare sanatoasa atunci nu există niciun motiv pentru gânduri rele și sentimente de vinovăție. Prin urmare, femeile franceze relaxate își pot permite mai multe feluri de mâncare, inclusiv desert, fără să se îngrașe. Echilibrul și porțiile mici sunt cel mai important lucru pentru a vă bucura de masă. Dacă știi că există un desert delicios în fața ta, atunci nu îți va fi greu să pui deoparte o bucată de pâine. Nu este nevoie să controlați caloriile, așa cum fac americanii. În schimb, puneți întotdeauna o jumătate de porție pe farfurie.
3. Limitați zahărul și făina.„Din aprilie, încetez să mai mănânc carbohidrați” - asta nu veți auzi niciodată de pe buzele unei franceze. Dacă blugii încep să se strângă, femeile franceze reacționează imediat înainte de a începe cu adevărat să-și piardă forma. Sugestie - alimentele dulci și amidon adaugă cel mai rapid greutate. Limitați alimentele care dăunează corpului pentru a preveni problema înainte ca aceasta să devină semnificativă. Cuvântul „dietă” din țara cornurilor nu știe.
Emmanuelle Alt (49 de ani), redactor-șef al French Vogue și franceză tipică
Secretele frumuseții și îngrijirii personale
4. Nu fi tânăr - fii frumos la orice vârstă.În timp ce femeile americane se străduiesc să pară cât mai tinere și să recurgă la un lifting pentru aceasta, femeile franceze se consideră atractive și dincolo de ele ... Cum o fac? Aceștia acceptă îmbătrânirea și înțeleg că pot mulțumi și seduce la orice vârstă.
Principalul lucru este postura și stilul, cred femeile franceze. Este imposibil să arăți ca un tânăr de douăzeci de ani la 50 de ani. Și dacă, în ciuda acestui fapt, te străduiești în permanență să arăți mai tânăr, nu vei primi altceva decât chin. Este mai bine să găsești în tine ceea ce crezi că este frumos și să-l subliniezi, mai degrabă decât să imiți stilul fiicei tale.
5. Investiți în îngrijirea de sine - dar cu înțelepciune! Multe femei sunt gata să cheltuiască sume mari pentru frumusețe. Și adesea un lucru greșit. În loc să folosiți creme de față scandalos de scumpe, este mai bine să mergeți mai des la dentist și să vă albiți dinții. Pentru că cu un zâmbet strălucitor, poți uita de orice altceva. Adevărul este că produsele cosmetice la prețuri accesibile de la bun producător nu mai rău dragă! De exemplu, uleiul de argan după spălare poate face minuni.
Lea Seydoux, actriță și model francez
6. Botox? În niciun caz!În Statele Unite, vizitarea unui medic de frumusețe a fost considerată mult timp o formă bună. În Franța, cu toate acestea, sunt preferate alte remedii anti-îmbătrânire. Multe femei franceze folosesc măști hidratante și se mișcă foarte mult. Mersul zilnic, somnul bun și mâncarea bună sunt mult mai bune decât injecțiile.
7. Faceți machiaj ușor. O mică fard de obraz, farduri de culoare naturală, rimel și un luciu de buze frumos vor adăuga aspectul sofisticat și complet.
8. Încearcă să fii mereu impecabil... Vă îndreptați către cel mai apropiat magazin? Fă un efort să arăți șic. Îl poți întâlni pe omul vieții tale când nu te aștepți mai puțin.
9. Gândește-te la tine. De cele mai multe ori, femeile trebuie să sacrifice mult pentru a avea mai multă grijă de familiile lor. Dar în Franța se crede că numai o femeie care este în armonie cu ea însăși poate fi o mamă bună. Desigur, femeile de aici își iubesc și copiii, dar nu se simt vinovați atunci când combină maternitatea cu alte lucruri, precum relațiile de dragoste sau tratamentele de înfrumusețare.
Secretele stilului francez
10. Îmbracă-te elegant. Femeilor franceze nu le plac florile. Dacă porți fuste scurte, acordă preferință stilurilor restrânse. Poartă o bluză pură și completează-o cu pantaloni negri slabi. Experimentați cu sex-appeal, dar nu fiți prea sinceri.
11. Folosiți accesorii. Dar moderarea este importantă - nu te spânzura cu bibelouri din cap până în picioare. Includeți doar un accent atrăgător în look - de exemplu, o eșarfă drăguță de mătase sau o broșă drăguță.
12. Cumpără clasice atemporale. S-ar putea să fiți tentați să cumpărați un articol extravagant. O pariziană adevărată va cumpăra doar ceea ce se potrivește cu restul garderobei sale. Fără îndoială, ar trebui să fii conștient tendințele modei... Dar asta nu înseamnă că trebuie să cheltuiți o avere pe ele. De exemplu, un stil din (rochie sau costum negru mic) se va potrivi oricărei ocazii. Și întrucât astfel de lucruri vă vor servi mult timp, puteți cumpăra ceva mai scump.
Gabrielle Chanel, o fată orfană care a dat lumii o mică rochie neagră și jachete cu o croială elegantă specială, și a apărat și dreptul femeilor de a purta pantaloni
13. Mixează stiluri! Dacă imaginea este prea perfectă, poate părea plictisitoare. Femeia pariziană încalcă întotdeauna standardele obișnuite: poartă sandale în loc de adidași pentru blugi obișnuiți, iar adidașii alcătuiesc o pereche de smoching. Nu respectă niciodată regulile fetelor tipice, nu repetă imagini de pe podiumuri. Oricine știe să combine moda înaltă cu haine ieftine de vânzare își creează propriul stil.
14. Nu deveni ostatic al modei. Când o franceză privește femeile îmbrăcate în pantofi incomode tocuriÎși imaginează câtă durere aduc acești pantofi. Nu are nicio dorință să le poarte. La fel ca și pantalonii inconfortabili, o mini-fustă care trebuie ajustată constant. Motto-ul francez este: numai acele haine arată bine în care te simți confortabil.
15. Poartă lenjerie frumoasă. Te vei simți imediat mai sexy dacă știi că imaginea ta este complet impecabilă.
16. Mai puțin este întotdeauna mai bine. Acest lucru este valabil atât pentru machiaj, cât și pentru accesorii și parfum - altfel prietenii tăi vor avea dureri de cap. Avertizăm femeile care cred că trebuie să ascundă semnele îmbătrânirii: un creion negru evidențiază „ picioarele corbii”, Și strălucirea subliniază cele mai subțiri linii. Cel mai bine este să nu porți prea mult machiaj. Sfatul nostru: scoateți toate machiajele inutile de pe masa de toaletă!
Secretele creșterii franceze
17. Respectă-te pe tine și pe ceilalți. Femeile franceze sunt dulci, primitoare și prietenoase. Nu intră în conflict în locurile publice, o salută pe vânzătoarea din magazin sau pe casiera din metrou înainte de a le întreba.
18. Zâmbește.În realitate, francezii tind să-și împiedice emoțiile și rareori zâmbesc. Dar nu este nimic mai frumos și mai sexy decât zâmbetul de pe chipul unei femei bine îmbrăcate și sigure.
19. Rămâi misterios. Americanii au un obicei prost de a-și spune povestea vieții chiar complet la străini... Francezii sunt foarte rezervați - își păstrează intimitatea ca o perlă prețioasă! Nimic nu îi excită pe bărbați mai mult decât misterul pe care se vor strădui să-l dezlege.
20. Construiește încredere în sine. Este ușor de văzut că această calitate este inerentă tuturor francezilor, atât bărbaților, cât și femeilor.
Fotografia de sus: Ines de la Fressange
Cred că ați auzit despre „paradoxul francez”, care este descris ca o contradicție mistică: „În ciuda faptului că francezii mănâncă multe grăsimi saturate, rata bolilor de inimă în Franța este scăzută. Și nu asta este. Femeile franceze au cel mai mic IMC din Europa de Vest la 23,2, spre deosebire de femeile britanice cu cel mai mare IMC la 26,2 (interval sănătos 19-24,9). Francezii au aceeași tendință: sunt cei mai subțiri din Europa.
Între timp, nu există nimic paradoxal în faptul că națiunea gurmanzilor de origine naturală, care preferă bucătăria tradițională, se distinge printr-o sănătate bună. Adevăratul paradox constă în faptul că milioane de oameni încă mai cred că grăsimile saturate (animale) sunt cauza tuturor relelor, inclusiv a bolilor de inimă, care în Statele Unite au crescut abia după trecerea masivă la dietele „fără colesterol”.
Ascultând rapoartele medicilor din Franța peCongresul internațional de medicină anti-îmbătrânire la Monaco, în aprilie anul acesta, am fost din nou convins de cât de important este colesterolul alimentar pentru sănătate în general și greutatea optimă, în special. În ceea ce privește atitudinea francezilor față de mâncare, iată concluziile mele din ceea ce am auzit și am văzut:
- Nu mânca niciodată din mers în grabă... Nu mâncați în timp ce conduceți (așa cum fac mulți israelieni), uitați-vă la televizor, la tastatură, etc. ... Francezii mănâncă la masă, dintr-o farfurie, cu furculiță și cuțit, și niciodată dintr-o pungă. Acest lucru se aplică chiar și gustărilor ușoare. Pentru mulți, mâncarea este un ritual ", mâncare conștientă ", atunci când nu doar mestecați, înghițiți și vorbiți, ci concentrat pe mâncare, savurându-l, savurând gustul și aroma. Și aceasta are propriul său sens. În mod normal, putem asimila mâncarea numai în timpul orelor de lucru. parasimpatic sistemul nervos, care stimulează activitatea glandelor salivare, peristaltismului intestinal și este întotdeauna îndreptat spre digestie și din respirație. Imaginea opusă, atunci când sistemul nervos simpatic este pornit și un exces de hormon de stres cortizol din sânge duce la tulburări digestive, supraalimentare și acumulare de grăsime.
- Francezii nu cheltuiesc bani pe mâncare de proastă calitate.
Nu este obișnuit ca băștinașii din Franța să mănânce fast-food (McDonald’s și sandwich-urile sunt produse alimentare turistice), iar statul nu subvenționează producția industrială de alimente. Francezii știu foarte bine că hrana naturala buna calitate este plăcere astăzi și sănătate pe termen lung.
- Francezilor le place să meargă pe piață
Pot confirma acest fapt (vezi mai jos reportajul meu foto din piața Nisa). Le place să meargă la piața fermierilor locali pentru legume și fructe proaspete de mai multe ori pe săptămână. Sunt mereu interesați de unde provin produsele și încearcă să cumpere de la fermierii cunoscuți. Legumele tocmai culese din grădină merg foarte bine. Francezii sunt gata să plătească doar pentru produsele proaspete, coapte, deoarece în plină iarnă, de exemplu, roșiile se vând foarte prost. Chiar și somonul în Franța este un produs de sezon; ar trebui să fie doar proaspăt și neapărat sălbatic ( somon sălbatic ) mai degrabă decât cultivat, din cuști de fermă.
- Francezii nu cred în „comoditatea” produselor ambalate
În supermarketurile care vând alimente ambalate și conservate cu o durată de valabilitate de mai multe luni, nu există atât de mulți indigeni. Pentru carne, de obicei merg la o măcelărie, la pâine - la o brutărie, la prăjituri - la o patiserie, la brânzeturi - la o brânză ( fromagerie ), în beciurile cărora există numeroase produse ale tuturor producătorilor de brânzeturi regionali.
- În dieta franceză, calitatea prevalează asupra cantității.
Pentru noi israelienii, dimensiunile porțiilor de restaurant pot fi un factor determinant atunci când vine vorba de alegerea „unde să mergem”. Puțină lume se gândește de ce au crescut atât de mult porțiile, care acum nu sunt servite în farfurii, ci la servirea felurilor de mâncare. În Franța, expresia „porții mari” nu poate fi găsită în ghidurile clasice de restaurante franceze. Accentul este pus pe tradiția înființării, prospețimea produselor, specialități, priceperea bucătarului.
- Francezii știu să se bucure de mâncare fără să se simtă vinovați
Și câți se pot lăuda cu o astfel de abilitate? .. La urma urmei, de cele mai multe ori prejudecățile sau frica ne împiedică să mâncăm în liniște „fructe interzise” dulci (sau grase), fără să fim nervoși pentru că solzii se vor arăta mâine. Între timp, cercetările arată că persoanele care se simt vinovate după ce au mâncat desert sunt mai susceptibile de a fi supraponderale.
Orice lucru care amenință echilibrul mental și provoacă stres amenință și figura. Francezii nu sunt înclinați să-și stingă impulsurile gourmet, dar în același timp mănâncă cu o inimă ușoară, știind nu numai o idee bună, ci și o măsură de mâncare.
După părerea mea, un tort francez în miniatură cu smântână naturală și ciocolată neagră, mâncat în la fix mult mai bine pentru sănătatea ta decât desertul „ușor” omniprezent, de dimensiuni complete, fără gust, făcut din alimente, amidon și arome fără grăsimi.
- Bucătăria franceză folosește carne din organe interne (în înțelegerea noastră - „măruntaiele”)
Atât în bucătăria franceză clasică, cât și în cea modernă, subprodusele din carne ocupă un loc cheie: ficat, rinichi, inimă, limbă, tripă. O mare delicatesă este „ pâine dulce ”, ceea ce înseamnă în toate nu„ pâine dulce ”, ci carnea pancreasului și timusului de vițel. Toate aceste produse, contrar oamenilor obișnuiți, nu sunt sărace, ci, dimpotrivă, sunt bogate în substanțe nutritive, care sunt rare în carne obișnuită. Numai pateul de ficat de gâscă merită - un produs extrem de hrănitor, de înaltă calitate și rafinat. Foie gras cu piure de castane - foarte franțuzesc. A face un pate necesită un pilot de bucătar superior, servirea acestuia - respectarea unui complex gastronomice aceste somon chum și mâncare - transformări în rit ual. Dar pentru asta sunt foie grasul și delicatețea sută la sută, pentru a se face respectabili.
- Dieta francezilor rămâne tradițională
Experții consideră că rădăcinile dietei moderne franceze se întorc cel puțin la Al XVII-lea. Nu vorbesc despre celebra supă de ceapă - se știe din cele mai vechi timpuri. În general, dragostea francezilor pentru ceapă și usturoi este unul dintre cele mai sănătoase obiceiuri imaginabile!
În ceea ce privește cornurile la fel de faimoase („Francezii mănâncă atât de multe cornuri! Și cum reușesc să nu toaste?!”), Atunci aceasta, orice s-ar putea spune, este o parte integrantă bucătăria tradițională... Dar, spre deosebire de burekas-urile noastre, nu pun margarină în aluatul de croissant, ci unt natural și de cea mai bună calitate, cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%.
După ce am primit de la soțul meu lecțiile de gătit în franceză în două volume ale Julia Child, am fost uimit de atenția acordată tehnicii minuțioase de prelucrare și pregătire a produselor, în special a celor de care uitasem. Julia și-a dedicat lucrarea „frumoasei Franțe, ai cărei țărani, pescari, gospodine și aristocrați - ca să nu mai vorbim de bucătari - au creat cu drag și cu grijă unul dintre cele mai mari arte lumea ".
Inutil să spunem, ce lovitură pentru organe este produsele surogat din supermarketurile noastre, pe care majoritatea oamenilor le consideră „sănătoase”: maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine „ușoară”, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, margarină „fără colesterol”, unt de canola , sirop de agave, lapte de soia, șnițeli de soia, fursecuri îndulcite, băuturi dietetice, înghețată fără grăsimi ... stră-stră-străbunicile noastre pur și simplu nu au putut să o mănânce!
- Dieta francezilor este diversă
Majoritatea femeilor cu care discut zilnic dieta lor supraponderală mănâncă același lucru. Cel puțin dimineața și seara. Brânză de vaci, pâine, salată. O mulțime de cafea instant și / sau Diet Coke. (Este amarnic și trist faptul că compania israeliană de „supraveghere a greutății”, care practică „nekudot” sau dieta pentru spectacole, susține utilizarea cola dietei „zero calorii” cu aspartam, care este extrem de dăunătoare pentru sănătate).
Francezii sunt obișnuiți cu o mare varietate de alimente. Aceasta înseamnă că își extind constant experiența gastronomică: aleg și gustă. Mai degrabă decât să se limiteze la alegerea între cheddar natural și versiunea sa fără grăsimi la un supermarket local, francezii se îndreaptă spre magazinul de brânzeturi ( fromagerie), unde iau nu doar ceea ce știu, ci și mai multe soiuri noi pentru încercare. Apropo, acesta este motivul pentru care piețele sunt atât de populare: în loc de o varietate de fasole sau roșii proaspete, puteți găsi cel puțin încă cinci. De ce să nu-l luați și să-l încercați? ..
Copiii sunt, de asemenea, învățați la varietate și mâncare pentru adulți. Este de remarcat faptul că în restaurantele franceze nu veți găsi un „meniu pentru copii” cu „hot dog”, hamburgeri și chipsuri. Cine a spus că este mâncare pentru copii?! Unchiul McDonald's cu cola lui?
- Atitudine specială față de vin
Odată ce americanilor li s-a spus: vrei să fii subțire ca francezii? Bea vin! Sfatul a fost dat cu privire la un program popular american de televiziune cu un medic francez care a sugerat că motivul subțirii compatrioților săi poate fi faptul că consumă mult vin roșu. Spectacolul a avut un succes atât de mare în Statele Unite (în 1991) încât consumul de vin roșu a crescut cu 44% în următoarele săptămâni. Desigur, succesul a fost de scurtă durată, iar „paradoxul francez” a rămas nerezolvat, cel puțin pentru americani.
Francezii, în general, nu beau vin de dragul vinului în sine sau doar pentru a ucide timpul. Alcoolul fără alimente este foarte rar. Vinul însoțește masa și nu invers. O masă nu va fi completă fără un vin corespunzător, deci cumpărarea vinului pentru cină sau pentru o anumită ocazie nu este o sarcină banală. Potrivit Julia Child, există mâncăruri ingenioase de alimente și vinuri, cum ar fi rinichi și roșu bun, talpă cu sos de vin alb și roșu alb bun. .. Există, de asemenea, combinații mai simple: vin roșu dens și brânză aromată, vin alb și stridii, vin roșu și tocană de vită, vin de trandafir răcit și carne rece ...
Francezii merg de obicei la magazine specializate de vin pentru vin și aleg una sau două sticle dintr-o mie. Și preferă vinul lor, francez.
Vinul nu poate fi băut pur și simplu - trebuie gustat temeinic pentru a-și experimenta pe deplin buchetul, a se bucura de gustul și aroma sa.
- Dieta franceză este bogată în alimente crude
Bucătăria tradițională franceză are un echilibru între acru și dulce, moale și tare, cald și rece. Pentru a atinge acest echilibru, se folosesc multe alimente proaspete crude, care sunt bogate nu numai în vitamine, ci și în probiotice, enzime care facilitează digestia. Pe lângă toate tipurile de legume crude, se folosesc pe scară largă verdeața amară și gălbenușurile crude. Așadar, în orice cafenea vi se va servi o salată cu sos de maioneză, bătută manual pentru dvs. din gălbenușuri proaspete crude și ulei de măsline.
- Francezii mănâncă multe grăsimi sănătoase Aparent, dieta franceză abundă grăsimi sănătoase... aceasta peste proaspatși fructe de mare, de înaltă calitate ulei de masline(și nimic altceva!), grăsimi saturate (animale). Adică, tot ceea ce îi îngrozește pe americani și (spre regretul meu) israelienii este garanția sănătății națiunii franceze.
Cercetare științifică anii recenti, ale căror rezultate sunt publicate nu în mass-media, ci în reviste medicale de prestigiu, indică în mod clar eșecul „ipotezei colesterolului” născută în SUA. Grăsimile naturale saturate, care timp de secole au stat la baza dietei tradiționale a tuturor popoarelor înainte de invenția uleiurilor de porumb, soia, rapiță, nu sunt nicidecum rele, ci fac parte integrantă a unei diete sănătoase. Colesterolul, care se găsește în gălbenușuri de ou, brânzeturi, unt natural și alte alimente, joacă un rol important în menținerea sănătății vezicii biliare, a echilibrului hormonal, a detoxifierii și a controlului greutății.
- Majoritatea francezilor evită mâncarea surogat
Moda produselor „îmbunătățite” și „îmbogățite”, care a cuprins întreaga lume, a afectat Franța într-o măsură mult mai mică. Indigenii folosesc unt de calitate, nu spray de gătit cu canola. La micul dejun, mâncați ouă amestecate cu drepturi depline, nu omletă cu proteine sau fulgi de proteine din soia. În loc de semifabricate congelate în pungi, ele cumpără doar legume proaspete și, în principal, de piață.
În continuare - reportajul meu foto, pe care îl puteți vedea în blogul meu (butonul „B” de pe pagina principala site-ul nostruwww. RaananaDiet. com) sau pe pagina mea de Facebook - R aanana Nutrition
