Ce tip de dovlecel este. Ce este dovlecelul - o descriere detaliată, tipuri, caracteristici de îngrijire și cultivare. Care este diferența dintre patisson și dovlecel

Dovlecelul este rezident permanent al grădinilor de amatori. Această cultură îmbină cu succes precocitatea, productivitatea și nepretenția în îngrijire.

Dovlecelul nu este mai puțin favorizat de legumicultorii ruși, care, din punct de vedere al botanicii, este același fel de dovleac cu coajă tare (Cucurbita pepo) ca și dovlecelul.

Pe forumurile tematice, deseori dau peste întrebarea: care este diferența dintre dovlecel și dovlecel? Și există diferențe fundamentale? Să ne dăm seama.

Din punct de vedere biologic și filologic, dovlecelul și dovlecelul sunt una și aceeași. Dacă numele dovlecelului provine din cuvântul ucrainean sau turcesc „kabak”, atunci etimologia cuvântului dovlecel se întoarce la termenul italian „dovlecel”.

Prin urmare, dovlecelul este doar un tip de dovlecel crescut de crescătorii italieni.

Cultivatorii ruși de legume s-au familiarizat cu dovlecelul relativ recent. Ne-a fost adus din Italia în anii '80 ai secolului XX.

Această cultură de dovleac și-a câștigat rapid un loc în căsuțele de vară, împingând în același timp dovleceii obișnuiți. Un astfel de succes este destul de înțeles și justificat: fructele de dovlecel se disting prin pulpă mai fragedă și mai bună. Și în ceea ce privește randamentul, această plantă nu este în niciun caz inferioară dovlecelului.

Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care dovlecelul și dovlecelul diferă:

1. Pulpa de dovlecel are un gust mai subtil, plăcut discret, așa că verdeața este adesea folosită crudă într-o varietate de salate.
2. Semințele acestei culturi rămân în copilărie mult timp, prin urmare, în fructele tinere, partea interioară nu cade în timpul gătirii.
3. Pielea dovleceilor își păstrează moliciunea mai mult timp, așa că uneori nu este tăiată înainte de gătit.
4. Dovleceii se coc considerabil mai repede decât dovleceii obișnuiți.
5. Dovlecelul este de 2-4 ori mai productiv decât dovlecelul cu fructe albe.
6. Fructele acestei culturi se disting prin cea mai bună calitate a păstrării.
7. Tufele de dovlecel sunt mai compacte și mai ocupate mai putin spatiuîn grădină.
8. Această plantă de dovleac este mai puțin probabil să fie afectată de boli.
9. Planta de dovlecel este ușor de recunoscut într-o grădină cu dovlecei după o serie de caracteristici. De exemplu, la dovlecel, frunza este mai sculptată și de obicei acoperită cu pete argintii-cenusii. Aceste pete ajută planta să se răcească în căldura verii.

În Rusia, au fost crescute aproximativ 30 de soiuri și hibrizi de dovlecel și doar 10 soiuri și hibrizi de dovlecel. Dintre dovlecei, următoarele soiuri și hibrizi sunt cele mai populare: Zebra, Aeronaft, Tsukesha, Kuand, Pharaoh, Zheltoplodny și Helena.

Familia noastră a trecut de mult la cultivarea dovleceilor, din cauza beneficiilor evidente ale acestui tip de dovlecel descrise mai sus.

În fiecare an plantăm și câteva tufe de dovleac. Este foarte obținut din dovleac miniatural!

Varietatea la modă de dovlecel este în competiție cu dovlecelul obișnuit - apare din ce în ce mai mult în rețete și pe mese. Aceste două legume sunt rude apropiate și, prin urmare, foarte asemănătoare. Dar există și o diferență între dovlecel și dovlecel, care este utilă pentru toți cei care cultivă aceste legume.

Principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel

Origine

Mexicul este considerat locul de naștere al dovleceilor, de unde au venit în Europa în secolul al XVI-lea. La acea vreme, proprietățile nutritive și gustative ale acestor fructe nu erau încă apreciate. S-au consumat doar semințe (ca și la alte specii de dovleac).

Italienii au fost primii care au ghicit să încerce pulpa unui dovlecel necopt, după care l-au inclus cu bucurie în lista produselor culinare.

Au dezvoltat în curând o nouă varietate de legume de dovleac, încrucișând un dovlecel obișnuit cu un gât de dovleac. Așa a apărut primul dovlecel. Din dovlecei, au adoptat aspectul, iar din strâmbături - gust și proprietăți nutritive. Ambele legume au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea.

Caracteristici benefice

Ambele legume sunt bogate în vitamine și microelemente (potasiu, sodiu, fier), caroten și acizi organici. Cu toate acestea, dovlecelul are mult mai multă vitamina C. Fibrele și carbohidrații ușor de digerat contribuie la digestie, la metabolismul normal și la curățarea organismului de toxine.

Legumele au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt binevenite cu orice dietă.

Conținutul caloric al 100 g de dovlecel este de 24-26 kcal, iar 100 g de dovlecel este de 17-20 kcal.

Fructele nu provoacă alergii, de aceea sunt indicate pentru prima hrană pentru bebeluși, precum și pentru femeile însărcinate. Se recomandă includerea lor în dieta pentru boli ale ficatului, rinichilor, vezicii biliare, inimii, sistemului circulator.

Legumele creează o bună prevenire a aterosclerozei și a hipertensiunii. Utilizarea lor regulată îmbunătățește vederea, dinții, părul și structura pielii.

Aspect și gust

În primul rând, aceste legume diferă ca aspect. Dovlecelul are coaja verde cu sau fără dungi închise la culoare, dar poate fi și gălbui. Omologul său este de obicei verde pal și mult mai deschis la culoare.

Un dovlecel poate fi la fel de mare ca un dovleac bun dacă este lăsat să se coacă și să se coacă prea mult. Are pielea subțire și delicată. Pulpa are o densitate mai mare.

Dovlecelul are o coaja mai dura, iar pulpa este suculenta si frageda, fructul nu depaseste 25 cm lungime, si este recomandat sa-i culegi si mai devreme - cand ajung la 15-18 cm.In plus, arata foarte elegant, iar semenul său are o formă mai rotunjită .

Ambele sunt asemănătoare ca gust, dar și dovleac - Semințele primei sunt mici, ceea ce vă permite să nu le alegeți atunci când gătiți. Semințele de dovleac sunt mult mai mari, ceea ce este evident mai ales în fructele coapte.

Tehnologia agricolă

Nu există diferențe în cultivarea culturilor

În ceea ce privește cultivarea, nu există mare diferență între dovlecel și dovlecel - va trebui să faci același lucru. Ambele specii sunt termofile, preferă solul fertil, necesită udare abundentă și iluminare bună. Înghețurile bruște, solurile acide și lipsa luminii le pot distruge.

Cu toate acestea, există și mici diferențe pe care grădinarii trebuie să le cunoască:

• Fructele de dovlecel sunt mici și compacte. Prin urmare, distanța dintre tufișuri poate fi salvată. Cu toate acestea, pentru dovlecel, puteți face același lucru dacă îi culegeți tineri. Dar dacă intenționați să lăsați fructele pentru coacere completă, distanța dintre găuri ar trebui să fie de cel puțin un metru.
• Ambele legume iubesc căldura. Pentru dovlecel este acceptabilă o temperatură de 20-25 ° C, iar pentru dovlecel - 22-25 ° C. Cu o scădere de câteva grade, primul va crește mai repede, iar cel din urmă va rămâne în urmă în creștere. Prin urmare, nu vor interfera cu încălzirea suplimentară a solului - pot fi plantate pe paturi înalte sau pe grămezi cu conținut grozav compost.
• Dovlecelul este diferit prin faptul că se coace mai repede. În a 8-a zi de învechire, poate fi deja smuls. În orice caz, fructele nu trebuie să depășească dimensiunea de 15-17 cm.Dovleceii tineri se recoltează când ajung la 15-20 cm, iar exemplarele pentru depozitare sau semințe se lasă în grădină până la maturitate completă.
• Dacă comparați dovleceii și dovleceii de aceeași dimensiune, atunci calitatea de păstrare a primului va fi mai bună - poate fi păstrat timp de o săptămână într-o cameră răcoroasă și ventilată. Un dovlecel tânăr va rezista doar câteva zile, dar complet copt poate fi păstrat luni de zile.

Cum se utilizează

Principala diferență este că dovlecelul poate fi consumat crud, cu pielea. Se adauga in salate sau se consuma individual, tocate pe razatoarea. În rest, metodele de gătit pentru ambele fructe sunt aceleași: pot fi prăjite, înăbușite, fierte, murate, coapte. Aceste legume merg bine cu majoritatea alimentelor și pot adăuga sănătate oricărei mese.

În ceea ce privește dovleceii copți complet și supracoapți, nu sunt atât de gustoși în formă prăjită și coptă, dar sunt destul de potriviti pentru prepararea caviarului. În același timp, coaja lor tare trebuie tăiată și trebuie selectate boabele mari.

În plus, se mănâncă semințe de dovlecel uscat, precum și flori de dovlecel (de exemplu, prăjite în pesmet).

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Pe lângă dovleceii obișnuiți, dovleceii s-au stabilit ferm în grădinile noastre. Și mulți nu înțeleg diferența dintre dovlecel și dovlecel? Ei cred că este același lucru, doar soiuri diferite. Se dovedește că la acești frați există atâtea deosebiri câte asemănări. Toate aparțin soiurilor de dovleac, doar că devin comestibile mult mai devreme decât ruda portocalie.

Povestea originii

Patria dovleceilor este Mexicul, unde inițial au fost consumate doar semințe. Leguma a venit în Europa din Mexic în secolul al XVII-lea, alături de alte „curiozități” din Lumea Nouă. Mai târziu, italienii au început să folosească dovleceii necoapți.

Numele de dovlecel vine de la „kabak”. Așa sună cuvântul „dovleac” în limba turcă.

Dovlecelul este oaspetele nostru de peste ocean, sau mai degrabă italian, așa că a apărut pe paturile noastre puțin mai târziu decât dovlecelul. Acesta este un tip comun de dovlecel. Recent, dovlecelul câștigă mai multă popularitate decât ruda sa.

Și dovlecel, al cărui nume în traducere din italiană sună ca „dovleac verde”. Cu aproximativ treizeci de ani în urmă, această familie multicoloră a venit la noi. Și toată familia, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, a început să se numească „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Este greu de confundat dovleceii, dovleceii și dovleceii. Ce nu se poate spune despre dovlecel și dovlecel, fructele tinere sunt deosebit de confuze. Deci, care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Aspect

• Dovlecelul crește ca un tufiș. Frunzele sale au o culoare verde bogată, uneori cu un model. Fructele ambilor reprezentanți sunt alungite, dar nu vor crește mai mult de 20-25 cm.Semințele sunt mici, în fructele tinere abia se observă.
• Tulpinile dovleceilor se strecoară de-a lungul pământului, fructele lor sunt de culoare verde deschis, pot crește mult mai mult în lungime, spre deosebire de omologii lor verde închis. Cu condiția ca un ovar să rămână pe bici. Semințele sunt mari, mai ales la cele supracoapte; înainte de a pregăti fructele mari, semințele vor trebui îndepărtate.

cultivare

Mai capricios în cultivarea dovleceilor, îi place umezeala și soarele, are nevoie de plivitul frecvent. Dovlecelul, pe de altă parte, tolerează perfect schimbările de temperatură și nu există unde să crească buruienile sub frunzele largi.

Dovlecelul, spre deosebire de dovlecel, se coace mai devreme, se recoltează la mijlocul verii. Dovlecelul poate fi recoltat până la primul îngheț.

Aplicare în gătit

În mod surprinzător, dovlecelul se consumă chiar și crud. Coaja lui este mult mai fragedă, ceea ce nu se poate spune în aparență, așa că coaja nu este tăiată înainte de gătit. Pregătirea rapidă, un tratament termic de cinci minute este suficient. Dacă ai supraexpus dovlecelul pe foc, acesta devine nu atât de gustos și fraged.

Dovleceii sunt buni înăbușiți, copți, prăjiți. Cu cât le ții mai mult pe foc, cu atât devin mai moi.

Dovlecelul poate fi înlocuit cu dovlecel? Când vedeți dovlecel în rețetă și aveți doar dovlecel la îndemână, luați-l pe acesta din urmă la gătit. Dar asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe ea și, de asemenea, creșteți timpul de gătire cu câteva minute.

Caracteristici benefice

Dovlecelul are și mai puține calorii - 16 kcal la 100 g de produs. Dar această legumă conține mai mult caroten decât morcovii. Ia-ti notite!

Depozitare

Cum să păstrați dovlecelul acasă? Și există diferențe. Dovleceii cu coajă groasă sunt păstrați destul de mult timp într-un subsol sau apartament. Dovleceii cu pielea lor delicată pot fi păstrați acasă cel mult 5 zile.

În concluzie, urmăriți videoclipul, care vorbește și despre diferențele dintre dovlecel și dovlecel.

Cum se scrie corect dovlecelul sau dovlecelul?

Acesta este răspunsul pe care l-am găsit pe internet.

Singura ortografie corectă a cuvântului zucchini (măduvă de legume astfel) - va exista o ortografie a acestui cuvânt cu o literă k. Dacă îndoielile încă vă înving - la întrebarea cum să scrieți zucchini sau zucchini Puteți căuta răspunsul într-un dicționar. Corect cuvânt zucchini scris cu un „k”.

Dragi cititori! Vă mulțumesc că m-ați vizitat! M-aș bucura dacă ai împărtăși în comentarii experiența ta în cultivarea legumelor, metode de combatere a bolilor și dăunătorilor plantelor. Dacă ți-a plăcut articolul, împărtășește aceste informații cu prietenii tăi. Vă rugăm să faceți clic pe butoanele sociale. rețelele care se află în stânga articolului. Îți voi fi foarte recunoscător.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului. Să aveți o recoltă bună!

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel ca aspect, gust și alte proprietăți: înțelegem în detaliu și nu mai confundam

Toată lumea este bine familiarizată cu o astfel de plantă precum dovlecelul. Rafturile magazinelor vând și o legumă care arată ca ea - dovlecel. Ambele au fost aduse în Europa în secolul al XVII-lea, dar au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea. Mulți sunt interesați de întrebarea, aceste plante sunt aceleași sau sunt diferite? Care este diferența și asemănarea dintre ele? Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în articolul nostru.

Ce este un dovlecel

Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe - dovleac comun. A venit în Rusia din Turcia. Se caracterizează prin fructe alungite. Ele pot fi galbene, albe, verde deschis. Se consumă în principal după tratament termic.

Crește bine atât în ​​sere, cât și în aer liber.

Ce este dovlecelul

Dovlecelul este un tip de dovleac cu fructe verzi.. Ele pot fi, de asemenea, galbene, uneori dungi.

Au fost cultivate inițial ca plantă ornamentală în Italia.. Abia în secolul al XVIII-lea, dovlecelul a început să fie folosit ca hrană. Numele provine de la cuvântul italian zucca, care înseamnă „dovleac mic”. Au venit în Rusia abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea.

Mâncat în formă procesată și crudă.

Această legumă este sensibilă la temperatură și la lumina soarelui.. Chiar și 2ºС este suficient pentru ca planta să înghețe, în timp ce ruda sa, dovlecelul, poate rezista chiar și la temperaturi ușoare sub zero.

Citeste si:

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda faptului că acestea sunt două plante diferite, ele au multe în comun și sunt foarte utile.. Conțin componente atât de utile precum vitaminele C, PP, B1, B2, B6, caroten, fier, potasiu. Dovlecelul conține multă vitamina C.

Compoziția și proprietățile fructelor

Aspectul plantelor și fructelor

Dovlecelul crește sub forma unui tufiș cu frunze ridicate. Sunt mai mari decât dovleceii și mai saturate la culoare. Florile lor sunt, de asemenea, mai strălucitoare și mai mari decât cele ale omologului lor. Fructele sunt adesea de culoare verde închis, uneori cu dungi sau pete. La ambele legume sunt alungite, dar la dovlecei cresc până la maxim 25 cm.

Dovleceii lăstă bici care se întind pe pământ. Culoarea lor este verde deschis. Fructele sunt albe, verde deschis, galbene. Cele mari cresc în lungime, mai ales dacă eliminați alte ovare, care nu vor funcționa cu dovleceii. Chiar și cu îndepărtarea tuturor ovarelor, acestea nu vor crește mai mult decât de obicei.

Referinţă. Spre deosebire de dovlecelul obișnuit, dovlecelul este un fruct de coacere timpurie. O colectează în iunie. Dovlecelul se coace până în septembrie.

Disponibilitatea semințelor

Dovlecelul și dovlecelul se pot distinge prin semințele lor. Primul are o mulțime de semințe mari care trebuie îndepărtate înainte de gătit. În al doilea, sunt mici și invizibile, așa că se gătește cu ele fără să se scoată.

Calități gustative

La dovlecel, mai ales la adulți, pulpa este densă și nu are un gust pronunțat.și are, de asemenea, o piele dură. Prin urmare, se consumă numai după tratament termic. În timpul procesului de gătire, produsul devine gustos datorită interacțiunii cu alte legume sau carne.

Dovlecelul are o piele subțire și un gust delicat., astfel încât pot fi consumate crude împreună cu pielea. Adesea sunt adăugate la diverse salate. De asemenea, leguma poate fi supusă unui tratament termic, dar minim, pentru că. cu expunere prelungită, vor fierbe în terci.

Depozitare si transport

Aceste legumele diferă unele de altele prin păstrarea calității.

Dovlecelul, datorită coaja groasă, poate fi păstrat până la primăvară într-o cameră răcoroasă și întunecată. fără a pierde calitățile nutritive și gustative. Este recomandabil să-l păstrați la o temperatură de 3-10ºС și o umiditate relativă de 60-70%.

Dovleceii, dimpotrivă, se păstrează cruzi până la 5 zile.. Ele își păstrează cel mai bine aroma atunci când sunt congelate.

Curate, proaspete, fără deteriorări mecanice și daune cauzate de boli și dăunători, fructele sunt permise pentru transport. Sortate după maturitate. Legumele se transportă în recipiente închise, pliate la nivelul marginilor, astfel încât să nu se bată sau să se frece unele de altele. In cazul transportului in vagon, podeaua si peretii sunt acoperite cu paie intr-un strat de 10 cm.

Notă. Dovlecelul și dovlecelul nu pot fi transportați împreună din cauza diferențelor de valabilitate și catifelarea pielii.

Beneficiile și daunele dovleceilor și dovleceilor

Având în vedere compoziția lor identică, efectul pozitiv asupra organismului acestor legume este de asemenea similar.. Sucul și pulpa sunt folosite în cosmetologie - au efect de întinerire. Sucul este folosit și în măștile de păr pentru a încetini procesul de îmbătrânire.

Prezența acidului folic le face utile în timpul sarcinii. Consumul acestor legume reduce durerea în artrita reumatoidă.

Datorită conținutului ridicat de mangan, plantele au un efect de întărire asupra oaselor.. Conținutul scăzut de calorii și prezența fibrelor le fac un produs dietetic: conținutul de calorii al dovleceilor este de 23 kcal la 100 g, dovlecelul este și mai puțin - 16 kcal la 100 g.

Consumul regulat al acestor legume susține sănătatea ochilorși ajută la combaterea îmbătrânirii.

Dovlecelul și dovlecelul scad nivelul colesterolului, au efecte antiinflamatorii și antioxidante și sunt utile pentru prevenirea cancerului. Manganul și vitamina C conținute în ele au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

Legumele elimină toxinele și toxinele, au un efect pozitiv asupra sistemelor urinare și cardiovasculare.

Cu grija! Având în vedere prezența acizilor, aceste legume sunt nedorite pentru persoanele cu insuficiență renală si cu boli ale vezicii biliare. Ele pot duce la urolitiaza. În bolile cu tulburări ale tractului gastrointestinal, este mai bine să le folosiți sub formă fiartă. În forma lor brută, ele pot provoca o exacerbare a bolilor de stomac.

Aplicare în gătit

Ambele legume pot fi consumate fierte, înăbușite, prăjite și coapte.. Nu au un gust pronunțat, prin urmare, atunci când sunt gătite, absorb aromele altor produse și le completează.

Dovlecelul este mai potrivit pentru conservare, in acest caz isi dezvaluie mai bine gustul. Fac clătite minunate și binecunoscutul caviar de dovlecei. Pot fi umplute cu carne, brânză de vaci și chiar pește, fierte cu legume ca garnitură și fel principal.

Dovleceii, datorită pulpei sale delicate și gustului plăcut, se folosesc în stare proaspătă.. Din ele se prepară salate și mese ușoare. Fructele tinere de până la 15 cm lungime sunt potrivite pentru aceasta. De asemenea, fac o supă minunată. În plus, dovleceii pot fi copți cu carne, legume, brânză, se folosesc și la prepararea deserturilor.

Poate fi util:

Concluzie

Dovlecelul și dovlecelul sunt plante diferite, dar aparțin aceleiași familii de tărtăcuțe. Ele sunt asemănătoare ca formă de fructe și aspect al plantei. Componentele utile sunt, de asemenea, aproape identice, astfel încât legumele au un efect similar asupra organismului. Diferențele sunt în mărimea, culoarea și calitatea de păstrare a fructelor coapte, grosimea pielii, numărul de semințe și utilizarea preferențială.

La gătit, dovleceii și dovleceii sunt interschimbabile, dar există feluri de mâncare în care se dorește doar o anumită legumă. Dovleceii tineri care cântăresc nu mai mult de 700 g și mai puțin de 25 cm lungime pot înlocui cu succes dovleceii cruzi.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Credem că fiecare dintre voi măcar o dată în viață a mâncat dovlecel. În salată, ciorbă, tocană, înăbușită sau prăjită, precum și celebrul caviar de măduvă.

În țara noastră, aceasta este o legumă destul de populară care se află în fiecare grădină, țară sau teren. Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe. Are o rudă apropiată - dovlecelul.

O varietate de dovlecei cu un nume clar italian este acum cultivată în mod activ în țara noastră. Să vorbim dacă există proprietăți distinctive între acești frați de legume? Atat extern cat si intern sunt diferite.

Particularitatea acestor două tipuri de legume este că nu necesită o coacere lungă, ca un dovleac. Puteți mânca, și chiar mai gustoase, mâncați fructe tinere.

Dovlecelul și ruda sa italiană sunt destul de apropiate ca compoziție și multe proprietăți. Dar le poți deosebi după aspectul lor.

Dovlecelul are o culoare verde deschis, alb, galben. În același timp, dovlecelul este închis: verde, negru, verde cu dungi închise sau buline, verde cu pete galbene este, de asemenea, posibil.

Ambele fructe au formă alungită. Doar un dovlecel poate crește la dimensiuni gigantice, atât în ​​lungime, cât și în volum. Dovleceii, în schimb, sunt mai compacti și mai îngrijiți. Ambele legume cresc în metoda tufișului.

La dovlecel, tufa este mai lată și înmugurează mulți lăstari, în timp ce ocupă suficient spațiu. Tufa de dovlecel este compactă, crește îngrijit, ridicând frumos frunzele în sus, nu se răspândește larg pe pământ.

Frunze pe un tufiș de dovleac culoare deschisași dimensiune medie. Lobii verzi de dovlecel sunt mari și au o culoare frumoasă și bogată. În ceea ce privește florile, aceeași poveste: dovleceii sunt mai ușori și mai mici, în același timp, florile rudei întunecate sunt mari și strălucitoare.

Datorită acestor caracteristici, dovlecelul este mai atractiv și mai accesibil pentru insectele care îl polenizează. În acest sens, tufele de dovlecel nu sunt lipsite de atenție, dar sunt semnificativ inferioare în ceea ce privește acești indicatori.

In ceea ce priveste conditiile de crestere, fiecare dintre aceste legume are si propriile caracteristici. De exemplu, dovlecelul este mai puțin pretențios. Au suficientă umiditate medie, pământ negru bun și multă căldură și lumină solară.

În acest caz, se vor răspândi pe o suprafață largă și vor ceda în curând recoltă bună. Ele ocupă pământul atât de mult încât nici buruienile nu vor putea pătrunde. Drept urmare, nu va trebui să pliviți și mai ales să aveți grijă de zona în care crește dovlecelul.

Dovlecelul nu va crește pe niciun teren. Dacă solul este acid sau suprasaturat cu îngrășăminte, planta nu va înrădăcina. De asemenea, această legumă nu tolerează vremea rece. Prin urmare, plantarea lui la începutul primăverii în pământ este periculoasă.

Este mai bine să așteptați căldura finală sau să plantați înainte într-o seră și abia apoi să transplantați într-o zonă deschisă. În același timp, dovlecelul este mai predispus la schimbările de temperatură.

De asemenea, nu este indicat să prăjiți tufele de dovlecel la soare. Este mai iubitor de umiditate, prin urmare necesită adesea udare suplimentară.
Coaja și pulpa acestor fructe sunt, de asemenea, diferite. Pulpa fructului întunecat este mai fragedă și mai moale.

Semințele sunt mici și nu dure, aproape imperceptibile în mâncare. Având în vedere aceste proprietăți, nu necesită gătire pretențioasă și îndelungată. Unele rețete necesită chiar și dovlecei cruzi.

Dovlecelul trebuie gătit: tocană, fiert, prăjit. La fructele mai mature, semințele sunt mari și dure, așa că este mai bine să le îndepărtați la gătit.

Pentru recoltarea și conservarea de iarnă, dovlecelul este mai potrivit. Dovlecelul este bun de congelat proaspăt.

În ceea ce privește pielea, în dovlecel este și moale și aproape imperceptibil în mâncare. Pielea dovleceilor, mai ales a celor mature (la cei tineri este moale), trebuie curatata de coaja. Acest lucru afectează și depozitarea legumelor.

Dovleceii fără daune externe pot rămâne în răcoare mult timp. Dovlecelul după tăiere este cel mai bine gătit într-o zi sau două. În a cincea zi, acestea vor începe să se deterioreze.

Atât dovleceii, cât și dovleceii au un conținut scăzut de calorii, prin urmare sunt bineveniți în timpul dietelor. Sunt ușor digerate de stomac, ajută la îmbunătățirea activității tractului digestiv, elimină acumulările dăunătoare. În plus, sunt bogate în vitamine, acid folic, caroten.

După ce am studiat toate caracteristicile ambelor fructe, putem rezuma și enumera caracteristicile distinctive ale dovleceilor și dovlecelului:

Caracteristici externe

Schema de culori a dovlecelului în nuanțe închise (verde, negru, dungi și buline), dovlecelul este deschis. Tufișurile celui de-al doilea sunt mai măturatoare, cu un număr mare de lăstari.

Dovleceii sunt compacti și întinși în înălțime. Frunzele și florile de dovlecel sunt mai mici și mai ușoare, în dovlecei sunt mari și bogate în culoare.

Fructe, dimensiunile lor

Ambele legume au formă alungită. Numai în lungime, un dovlecel poate ajunge până la 40 cm, o rudă întunecată - nu mai mult de un sfert de metru.

Calități gustative

Pulpa de dovlecel este aspră, fără gust. Se consumă numai în formă finită sau după conservare.

Dovleceii au pulpa moale, fragedă, cu o aromă și gust plăcut. Prin urmare, ele pot fi supuse doar unei prelucrări culinare minime. Poate fi consumat chiar și crud.

Piele

În dovlecel, este dur. Pentru fructele foarte coapte, cel mai bine este să le curățați de coajă înainte de a le găti. Coaja legumei întunecate este moale și gustoasă.

Semințe

Semințele de dovlecel sunt mari și dure, așa că sunt vizibile în alimente. Cel mai bine este să le îndepărtați înainte de a găti. Într-o rudă, sunt moi și nu necesită curățare.

Condiții de creștere

Dovleceii iubesc umezeala, suficientă căldură, nu tolerează înghețul - pretențios. Fructele se coc mult mai repede. Ruda ușoară nu este atât de capricioasă, are suficient soare și pământ negru bun.

Depozitare

Dovleceii, dacă nu sunt deteriorați, pot fi păstrați mult timp la rece și întuneric. Fructele negre se strică repede.

calorii

Dovleceii au un număr minim de calorii - o duzină și jumătate. În dovlecei, această limită este puțin mai mult - aproximativ treizeci.

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt legume sănătoase. Asadar, mananca-le din placere, cu beneficii pentru silueta si un efect excelent asupra sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Există o părere că dovlecelul și dovlecelul sunt unul și același produs. Adesea, aceste nume sunt folosite ca sinonime, dar de fapt aceasta nu este utilizarea corectă. Există o diferență între aceste legume care trebuie luată în considerare la cumpărarea și prepararea acestor produse.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni sunt interesați de ce este dovlecelul - o legumă separată sau un alt nume pentru dovlecel. De fapt, acest produs este un tip de dovlecel, care, la rândul său, este recunoscut ca o varietate de dovleac. Aceste două legume au un aspect foarte asemănător, însă descrierile lor vor diferi.

zucchini

Dovlecelul este o legumă mică, cel mai adesea de formă alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerați dovlecei verzi. Adesea, nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Kabachkov

Dovlecel - fructe de culoare galben predominant alungit, verde sau culoare alba. Coaja este dură, devenind mai moale la maturitate. Dimensiunea exemplarelor individuale poate ajunge la mai mult de 30 cm lungime.

Există, de asemenea, diverse forme de soi care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o dimensiune mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Produsele care sunt atât de des confundate între ele au diferențe destul de semnificative. Deoarece dovleceii sunt mai populari la latitudinile noastre, nu toată lumea știe să distingă dovlecelul de o legumă care ne este comună.

Aspect

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte asemănătoare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta prin culoare, coajă, dimensiune și calitate a semințelor din interiorul fructului:

Compoziție și calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.
Printre principalele componente utile se numără:

• vitamina C;
• vitamina PP;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B6;
• caroten;
• fier;
• potasiu.

Singura diferență dintre dovlecel este prezența mai multor vitamine C. Conținutul de calorii al dovlecelului este de 23 kcal la 100 g. Dovlecelul are și mai puțină valoare energetică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele diferă ca gust. Dovlecelul crud nu se mănâncă aproape niciodată. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Dovlecelul este destul de des folosit crud. Motivul pentru aceasta este gustul neobișnuit de delicat al legumelor. În același timp, pulpa nu este la fel de tare ca cea a unui dovlecel, așa că nu trebuie să fie prăjită, fiartă sau înăbușită.

Caracteristici benefice

• Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
• conținutul scăzut de calorii vă permite să le folosiți pe o dietă și cu o alimentație adecvată;
• ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
• mulțumită oligoelemente utileși economisind efect asupra organismului, aceste produse sunt utile în aproape toate bolile;
• pulpa fructelor lor poate fi folosită ca primele alimente complementare pentru bebeluși.

Condiții de creștere

Condițiile de creștere necesare sunt diferite pentru ambele legume.

Dovlecelul este o plantă fără pretenții care nu necesită îngrijire specială sub formă de plivire și fertilizare. Irigarea solului se efectuează numai la cerere, de exemplu, la căldură extremă. În același timp, fructele se pot coace până la sfârșitul lunii septembrie, dacă se plantează un soi cu coacere târzie.

Dovleceii sunt foarte pretențioși. Cultivarea lor nu poate fi lăsată la voia întâmplării. Lista procedurilor de îngrijire a plantelor include udarea regulată, fertilizarea și îndepărtarea buruienilor. De asemenea, ei nu tolerează răceala și nu pot fi pe tufiș dacă temperatura scade sub + 5 ° С.

Depozitare

Există o diferență în calitatea păstrării legumelor, de care depinde durata lor de păstrare. Dovleceii nu zac mult și necesită fie congelare, fie mâncare rapidă. Dovlecelul este un produs pe termen lung. Adesea poate fi păstrat în formă aproape originală până anul viitor.

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi folosite în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, instrucțiunile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovleceii, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi de la bucătari experimentați:

• fructele tinere vor avea cel mai delicat gust;
• inelele prajite, tocanita, caserola si caviarul de dovleac vor fi o optiune win-win;
• mâncăruri mai puțin obișnuite, dar extrem de gustoase sunt feliile de dovlecei umplute, bețișoarele prăjite și risotto cu această legumă.

Este mai bine să gătiți dovlecel, acordând atenție următoarelor recomandări:

• pentru acest produs, toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea;
• pot fi adăugate în salate crude - felul de mâncare va avea un gust neobișnuit și plăcut;
• produsul crud, taiat in batoane, poate fi servit cu morcovi, telina si sos iute – un astfel de aperitiv se numeste pincimonio si este o optiune grozava pentru petreceri.

Dovlecelul și dovlecelul sunt alimente care au multe trăsături diferite. Cu toate acestea, aceste legume aparțin aceleiași specii și au multe caracteristici pozitive. Cu o pregătire adecvată, preparatele din aceste produse vor ocupa locul de mândrie pe masa dumneavoastră.

Dovlecelul delicat, gustos și sănătos a devenit un produs indispensabil pentru toți cei care duc un stil de viață sănătos. Mulți grădinari s-au interesat de această legumă și chiar și în ciuda faptului că dovlecelul este foarte termofil, îl cresc în zone cu dificultate. condiții climatice. Dovlecelul are foarte puține cerințe - suficientă umiditate și căldură. Și randamentul unui tufiș mic poate depăși orice așteptări.

Descrierea dovlecelului

Am aflat despre dovlecel relativ recent - în anii 80. La început, această legumă nume neobișnuit a provocat vigilență, dar după ce au gustat această legumă cea mai delicată, grădinarii au găsit rapid cele mai însorite paturi pentru ea.

Dovlecelul este un tip de dovlecel. Numele său, dovlecel, provine de la diminutivul zucca, care înseamnă dovleac în italiană. Și în oameni această legumă se numește „dovlecel italian”.

Datorită gustului delicat al dovleceilor, acesta a câștigat rapid fani.

La dovlecel se referă plante anuale. Are un tufiș compact, fără ramificații. De aceea, dovlecelul este convenabil să crească în zone mici, deoarece ocupă puțin spațiu. Frunzele sunt ridicate, nu se strecoară pe pământ. Ele arată decorativ - o lamă mare de frunze disecate are o suprafață șifonată și uneori este acoperită cu un model sub forma unei plase argintii. Practic nu există pubescență pe tulpini și pețioli. Culoarea frunzelor este verde, profundă și suculentă. Florile de dovlecel sunt mari, de culoare galben-portocalie strălucitoare, ceea ce atrage multe insecte polenizatoare.

Planta de dovlecel - un arbust mic care este convenabil să crească în orice colț însorit al grădinii

Fructul este alungit, dar există soiuri cu forme rotunjite. Dimensiunea optima pentru recoltare este de 10 - 15 cm, lungimea maxima la care ajunge dovlecelul este de 20 - 25 cm.Coaja este colorata in principal in culori verde inchis sau galben-auriu bogat. Suprafața fructului poate fi decorată cu o varietate de linii, pete și dungi. Pulpa este suculenta, elastica, crocanta, dar foarte frageda.

Fructele de dovlecel sunt foarte asemănătoare cu dovleceii, dar mai mici.

Dovlecelul este, fără îndoială, o legumă versatilă. Este prăjit, aburit, murat, înăbușit, umplut – adică supus tuturor tipurilor de prelucrare culinară. Fructele tinere se consumă crude, adăugându-se la salatele de vitamine (nici măcar nu trebuie să decojești pielea, este atât de fragedă). Conținând doar 21 kcal la 100 g, dovlecelul este un produs alimentar excelent care este indispensabil persoanelor care doresc să capete forme zvelte.

În multe bucătării din lume, chiar și florile de dovlecel italian sunt folosite ca hrană. Sunt umplute cu brânză moale, creveți tocați, prăjiți în aluat.

Florile de dovlecel umplute nu sunt nici măcar un fel de mâncare, ci o operă de artă culinară

O legumă minunată este folosită și în cosmetologie. Din pulpă se prepară măști care calmează, tonifică, hidratează și catifelează pielea feței. Mai mult, în combinație cu diverse ingrediente, dovlecelul este potrivit pentru orice piele.

Dovlecelul este extrem de util. Din punct de vedere al compoziției chimice, este aproape de dovlecel, dar spre deosebire de acesta, substanțele conținute de dovlecel sunt mai ușor absorbite de organismul nostru. Toată lumea poate mânca o legumă - atât bătrânii, cât și tinerii.

Substanțe utile conținute în dovlecel - tabel

De compozitia minerala ar trebui să evidențieze conținutul ridicat de potasiu, precum și fosfor și magneziu. Printre vitamine, în frunte se află A și C. Pe lângă acestea, legumele conține vitamina B6 și elemente utile:

• fier;
• calciu;
• tiamină;
• zinc;
• sodiu.

Datorită conținutului divers de oligoelemente și vitamine, dovlecelul este un produs indispensabil pentru îmbunătățirea organismului, prevenirea, tratarea și îmbunătățirea stării diferitelor boli. Aceasta este legumă sănătoasă ajuta:

• activarea proceselor de digestie;
• îmbunătățește funcția secretorie și motrică a intestinelor și stomacului;
• elimina toxinele și excesul de apă din organism;
• ameliorează starea cu gută, nefrită, urolitiază, pielonefrită cronică și tulburări metabolice în organism;
• imbunatateste vederea si starea dintilor, parului, pielii.

Legumele sunt utile persoanelor care suferă de:

• hipertensiune;
• ateroscleroză, hepatită;
• colecistită;
• colelitiaza;
• boli cardiovasculare;
• ulcere duodenale;
• anemie.

Poate că singura contraindicație, pe lângă intoleranța individuală, este boala renală, în care excreția de potasiu din organism este afectată.

Substantele benefice continute de dovlecel sunt absorbite foarte repede si acest lucru face ca leguma sa fie benefica sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda asemănării și a legăturilor de familie, dovlecelul și dovlecelul au multe diferențe.

1. Semne externe. Spre deosebire de dovlecel, dovlecelul are un tufiș mare și lăstari lungi ramificați. Culoarea dovlecelului nu este atât de colorată, coaja lui este verde pal, uneori aproape albă. Și floarea este mai mică și mai modest colorată decât cea a dovlecelului.
2. Fructe. Dovlecelul are aceeași formă ca și dovlecelul, dar acesta din urmă are o dimensiune mai mare a fructelor - până la 40 cm.Coaja este mai rigidă, așa că trebuie îndepărtată în timpul gătitului. Pulpa dovlecelului este mai densă și mai grosieră. Semințele de dovlecel sunt mici, nu se coc mult timp, astfel încât fructele culese la timp nu trebuie curățate. La dovlecei, opusul este adevărat - sunt multe semințe, sunt grosiere și trebuie îndepărtate la gătit.
3. Condiții de creștere. Dovlecelul este foarte cald și iubitor de lumină, dar dovlecelul poate suporta cu ușurință puțină umbrire.
4. Rata de maturare și perioada de fructificare. Dovleceii se coc cu aproape o lună mai devreme decât dovleceii. Dar dovlecelul poate da roade mai mult timp, de exemplu, soiurile târzii sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie.
5. Depozitare. Dovlecelul este o legumă perisabilă. Dar dovlecelul, datorită pielii dense, poate fi păstrat mult timp dacă sunt îndeplinite toate condițiile.
6. Productivitate. Toată lumea știe că dovlecelul este o legumă rodnică. Dar dovlecelul, chiar și în ciuda dimensiunii mici a fructului, este de aproape 2 ori mai productiv.

Dovlecel și dovlecel - care sunt asemănările și diferențele - video

Soiuri populare

Popularitatea dovleceilor a trezit interesul crescătorilor. S-au născut multe soiuri cu caracteristici și culori diferite. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Tsukesha

Aprobat pentru cultivare în regiunile Central, Volga Mijlociu și Orientul Îndepărtat. Recomandat pentru sere cu peliculă de primăvară. Fructele ajung la maturitate tehnică la 51 de zile după germinarea semințelor. Tufa nu are lăstari laterali. Genea principală este scurtă. O frunză mare verde închis puternic disecat are o formă cu cinci lobi. Fructul este cilindric, cu lungimea de până la 40 cm.Greutatea medie este de 890 g. Coaja este subțire, netedă, verde închis cu pete de culoare verde deschis. Pulpa este albă, suculentă, are gusturi excelente. Productivitatea este bună - până la 12 kg pe 1 m². Putregaiul cenușiu este afectat într-un grad mediu.

Dovlecel Tsukesha - un soi popular de coacere timpurie

Noua varietate de dovlecei Tsukesha se distinge prin tufiș și exact asta îmi place. Nu am mult teren și fiecare resturi își merită greutatea în aur, așa că aspectul acestui soi vă permite să colectați o suprafață semnificativă a grădinii.

Pomidorchik

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

negru

În 2007, a fost inclusă în Registrul de stat pentru regiunile Caucazului de Nord și Orientului Îndepărtat. Sezonul de creștere este scurt - 43 de zile. Tufa este compactă, cu frunze mici, puternic disecate. Suprafața plăcii este pătată, cu pubescență ușoară. Fructul este de lungime medie, de formă cilindrică cu un diametru mic. Pielea este verde închis cu pete difuze. Greutate de la 400 la 900 g. Calitățile gustative sunt excelente. Productivitatea este bună - 464 - 777 kg / ha. Are o rezistență relativă la temperaturi scăzute.

Zucchini Negro are calități gustative excelente

Negro este verde închis, lucios, fructul este nivelat, alungit, gustul este cel mai bun dintre toate pe care le-am încercat ca aspect similar cu Aeronaut, dar nu atât de mare

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zolotinka

În 2010, a fost aprobat pentru cultivare în toate regiunile țării. Recomandat pentru teren deschis în ferme private. Începe să rodească la 40-45 de zile după germinare. Planta este de talie medie, cu frunze puternic disecate de marime medie. Suprafața plăcii este verde închis, cu o ușoară pete. Fructul este sub formă de cilindru, cu nervuri medii sau puternice. Pielea este galbenă, există puncte mici. Pulpa este fragedă, densă, la gust ușor dulce. Greutatea fructelor de la 700 g la 1 kg. Randament 5,2 kg/m².

Dovlecelul Zolotinka este bine păstrat datorită cojii sale dense

Am crescut acest soi de mai multe ori. Randamentele sunt foarte bune. Dar nu pot spune același lucru despre rezistența la boli. Mult mai sensibil la putregai decât dovlecelul verde închis.

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

pui de tigru

Anul includerii în Registrul de Stat 2008, aprobat pentru cultivare în toate regiunile. Recomandat pentru cultivare în ferme private. De la stadiul de germinare până la fructificare, trec 60 - 65 de zile. Planta este un arbust ușor ramificat cu frunze mici, puternic disecate. Fructul este lung, curbat, cilindric. Suprafața este striată, culoarea se caracterizează prin alternarea dungilor verde închis și verde deschis și pete difuze puternice. Pulpa este densă, fragedă, are o culoare crem deschisă plăcută. Masa unui fruct copt este de la 720 g la 1,2 kg. Productivitatea este de 5,7 - 7,4 kg/ha. Diferă în ceea ce privește rezistența la secetă.

Pui de tigru de dovlecel - soi rezistent la secetă

Dovlecelul este doar pentru mâncare, precum Tiger Cub și Murzilka. Plantez 2 tufișuri în 2 butoaie cu scurgeri, dar 1 tufiș este mai bine, deoarece se zdrobesc unul pe celălalt

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvorushka

Aprobat pentru cultivare în regiunea Centrală și Volga-Vyatka în 2009 Recomandat pentru fermele private. Perioada de la germinația completă până la maturitatea tehnică este de 46-57 de zile. Planta este stufoasă, compactă. Frunzele sunt medii, ușor disecate. Ajuns la maturitatea tehnică, fructul capătă o formă de pară curbată. Suprafața este ușor nervură, verde, decorată cu un model sub formă de pete. Pulpa de densitate medie, blanda, cu gust excelent. Greutatea fructelor de la 700 g la 1,1 kg. Productivitatea este mai mare decât soiurile standard - 580 - 735 kg / ha. Este rezistent la secetă și frig.

Dovlecelul Skvorushka rezistă la ritmurile reci și la perioadele uscate

Am semănat Skvorushka anul acesta - un fel de groază. Nu doar NU moale, dar nici nu a avut timp să se estompeze, ci deja o piele de lemn. Și acum vreo 3 ani am plantat - păreau a fi mai moi.

MurziK

Aeronaut

Regiunile de admitere sunt Central, Volga-Vyatka, Nord-Vest, Nizhnevolzhsky, Ural, Orientul Îndepărtat, Siberia de Est. Anul intrării în Registrul de Stat este 1987. De la lăstari complete până la perioada de colectare, trec 46 de zile. Planta de tufiș compactă, cu un lăstar principal scurt și câteva gene. Fructul este cilindric cu o suprafață netedă de culoare verde închis. Există un model sub formă de puncte mici de culoare verde deschis. Pulpa este crocantă, densă, suculentă, fragedă, de culoare galben-albicioasă. Calitățile gustative sunt remarcate ca fiind bune. Greutatea fructelor 1,3 kg. Randament 7 kg la 1 m². Rezistența la bolile virale este puternică, la mucegaiul praf - peste medie. Are transportabilitate excelenta.

Dovlecelul Aeronaut este apreciat pentru rezistența la boli

În general, mi-a plăcut cel mai mult Aeronaut - au crescut înaintea tuturor, foarte fructuos și gustoși.

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

plantarea dovleceilor

Dovlecelul poate fi cultivat în două moduri - răsad și sămânță. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.

Plantarea pentru răsaduri

O cultură fragedă și iubitoare de căldură în regiunile cu agricultură riscantă este cel mai bine cultivată mod de răsad. Dar este mai bine să nu vă grăbiți să semănați răsaduri, mai ales dacă locuiți în regiuni cu un climat rece. De regulă, semănatul se efectuează la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, așteptându-se ca transplantarea în pământ să aibă loc în 25 până la 30 de zile.

Semințele de dovlecel nu își pierd capacitatea de a germina timp de 10 ani. Dar cei mai de înaltă calitate sunt considerați copii de 2 - 3 ani.

Semințele de 2 - 3 ani au o germinație bună

Răsaduri pe pervaz

Înainte de plantare, tratați semințele pentru a le îmbunătăți germinarea. Dar mai întâi, parcurgeți-le, separând semințele goale. Apoi încălziți materialul selectat. Cel mai simplu mod este să înfășurați semințele în cârpă de bumbac și să le puneți pe bateria de încălzire centrală, să le lăsați acolo timp de 3 zile. Dar le puteți ține timp de 4 - 6 ore la o temperatură de 50 - 60 ° C în cuptor.

După părerea mea, această metodă este mai dubioasă. Există riscul să le prăjiți pur și simplu sau să nu le încălziți suficient, deoarece cuptorul tuturor arată cu exactitate temperatura potrivită.

1. Pentru a dezinfecta semințele, țineți timp de o jumătate de oră într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apoi clătiți.
2. A doua zi, semințele se vor petrece într-o soluție de acid boric (0,002%). Această procedură va crește germinația, va spori creșterea inițială, va crește randamentul cu 10 - 20%. Poti cumpara diverse stimulente de crestere dintr-un magazin specializat, dau si rezultate excelente.
3. Apoi urmează întărirea. Se lasă semințele învelite într-o cârpă umedă la temperatura camerei timp de 6 ore. Apoi, timp de 1,5 zile, puneți pe raftul de jos al frigiderului.

Pentru ca semințele să mulțumească cu lăstari prietenoși, acestea trebuie prelucrate înainte de însămânțare.

În timp ce semințele sunt procesate, nu pierdeți timpul, ci pregătiți tot ce aveți nevoie pentru semănat. Pregătiți singur amestecul de sol, amestecând proporții egale de sol murdărit, humus, nisip grosier și turbă cu aciditate scăzută. Nu uitați să dezinfectați compoziția pregătită, vărsând permanganat de potasiu roz deschis. Dacă componentele necesare nu sunt la îndemână, puteți cumpăra pământ pentru răsaduri de la o florărie, dar trebuie adăugat nisip.

Este recomandabil să plantați semințele în recipiente separate, deoarece rădăcinile delicate pot fi deteriorate în timpul culesului. Puteți pregăti orice recipient pe care îl aveți la îndemână - căni de unică folosință (dar nu cele mai mici), ghivece pentru răsaduri, căni de turbă sau tablete speciale de plantare, după ce le-ați înmuiat în apă.

Aterizare și îngrijire

1. Umpleți recipientul cu amestecul de sol pregătit. Se toarnă din abundență și se seamănă 1 - 2 semințe în fiecare recipient. Închideți până la o adâncime de cel mult 3 cm. Așezați semințele plat.
2. Acoperiți paharele cu o pungă de plastic și puneți-le în cel mai luminos loc. Pentru germinarea normală, semințele au nevoie de o temperatură în intervalul 20 - 22 ° C.
3. După 5 zile, semințele vor germina. Când toate răsadurile ies, punga poate fi îndepărtată pentru ca răsadurile să nu sufere de umiditate ridicată.
4. Pentru a evita întinderea răsadurilor în primele 10 zile după germinare, reduceți temperatura - în timpul zilei de la 15 la 18 ° C, noaptea de la 12 la 15 ° C. Umiditatea nu este mai mică de 60%, dar nu mai mare de 80%.
5. Udați moderat, menținând solul umed, dar nu inundați. Udați numai cu apă caldă (25C°)!
6. Iluminarea ar trebui să fie maximă, astfel încât răsadurile să nu se întindă.

Semănat semințe pentru răsaduri - video

Eu cresc răsaduri pe fereastra de sud. Soarele Crimeei strălucește puternic, așa că întotdeauna umbrez răsadurile la amiază. Refractate în sticlă, razele pot duce la ofilirea plantelor fragede și la suprauscarea solului.

În timpul creșterii răsadurilor, hrăniți-l de două ori. Prima dată, când răsadurile au 8 - 10 zile, a doua - după 2 săptămâni. Ca pansament de top, se folosesc de obicei îngrășăminte complexe. Puteți prepara o soluție de superfosfat - 2 g la 1 litru de apă.

Răsadurile într-o seră sau sub o peliculă

Dacă respectați toate regulile de mai sus, atunci într-o seră sau sub o peliculă puteți crește răsaduri puternice în cupe. Bineînțeles, trebuie să mânuiești, mai ales în zilele caniculare. Pentru ca răsadurile să nu putrezească, va fi necesar să deschideți ușor adăposturile, dar faceți acest lucru numai din partea sub vânt. Dar, pe de altă parte, astfel de răsaduri vor fi mai întărite decât cele de interior.

Transplantarea răsadurilor în pământ

Momentul transplantării răsadurilor într-un pat deschis ar trebui să coincidă cu condițiile meteorologice potrivite pentru aceasta. Răsadurile fragede nu suportă frigul, așa că solul trebuie încălzit până la 12 ° C la o adâncime de 10 cm. Această vreme apare la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Nu uitați să întăriți răsadurile de acasă cu 1,5 - 2 săptămâni înainte de a transplanta în pământ, luându-le afară și mărind treptat timpul petrecut în aer.

Dacă țintiți prevestiri populare, atunci momentul plantării răsadurilor este determinat de păpădie înflorită.

Paturile de dovlecel sunt pregătite într-un mod special. Alegeți zona cea mai iluminată, deoarece planta trebuie să fie asigurată cu cantitatea maximă de căldură și lumină. Datorită acestui fapt, răsadurile încep rapid să crească și depășesc chiar și dovleceii cu creștere rapidă.

1. Dovleceii italieni preferă lutoase cu aciditate scăzută sau neutră, al căror avantaj principal este fertilitatea și friabilitatea bună. Din toamnă, locul selectat este curățat de resturile de vegetație. Planificați direcția paturilor - de la sud la nord. Model de aterizare - 70/70 cm.
2. Conform schemei planificate, gropile sunt săpate la 25–30 cm adâncime și 40/40 cm lățime.Reziduurile de plante colectate sunt plasate pe fundul gropii - buruieni, vârfuri, frunze căzute, crenguțe. Nu folosiți resturile de plante bolnave! Un astfel de substrat în timpul descompunerii nu numai că va încălzi sistemul radicular, ci va deveni și o sursă suplimentară de nutrienți.
3. Primavara cand se pliaza conditii favorabile pentru transplantarea răsadurilor în pământ, luați 1 lingură. l. superfosfat dublu, uree, sulfat de potasiu (se poate fără el), un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn. Se amestecă totul bine cu pământul și se umple gropile. Se dovedește o movilă mică.
4. Mijlocul movilei este vărsat cu o soluție caldă de permanganat de potasiu (1,5 g per găleată de apă), pământul se va așeza, iar răsadurile sunt plantate într-o masă cremoasă. Transplantul se realizează prin transbordare, pentru a nu deteriora rădăcinile fragile.
5. După aceea, acoperiți palierul cu o peliculă. Dar condensul se adună adesea sub film și umiditatea crește. Pentru răsaduri, acest lucru este dăunător, așa că efectuați aerisirea în mod regulat, ridicând filmul în sezonul cald.

Transplantarea răsadurilor în sol deschis - video

Mă descurc puțin mai ușor după părerea mea. Pentru a închide paturile va avea nevoie de multă peliculă. Prin urmare, plantez răsaduri sub sticle de apă de plastic de 6 litri, după ce le-am tăiat fundul. Îngrop fiecare sticlă în pământ cât este udă; acest lucru este foarte ușor de făcut. Pentru a ventila răsadurile, scot pur și simplu capacul. Când planta tânără prinde rădăcini și devine mai puternică, scot sticla.

În loc de material de acoperire, puteți folosi sticle de plastic

În regiunile cu condiții meteorologice severe sau în zonele cu sol argilos greu, dovlecelul este recomandat să fie plantat în paturi înalte. În astfel de structuri, solul se încălzește mai repede, ceea ce înseamnă că dovlecelul se va simți confortabil.

Plantarea semințelor în pământ

Această metodă de aterizare este destul de potrivită pentru regiunile sudice și pentru Fâșia de Mijloc.

Înainte de plantare, semințele sunt supuse tratamentului deja descris mai sus, dar înainte de plantare în pământ, trebuie lăsate să eclozeze pentru a accelera procesul de ieșire a mugurilor. Pentru a face acest lucru, înfășurați semințele tratate într-o cârpă umedă, de preferință tifon, și lăsați câteva zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că verificați dacă semințele nu cresc prea mult. Este necesar să se planteze în pământ de îndată ce apare un mic mugur verde din gura semințelor. Semințele crescute excesiv, în care apar rudimentele frunzelor de cotiledon, se dezvoltă mai slab.

Semințele încolțite vor germina mai repede

Semănatul semințelor într-o grădină deschisă începe de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie, când pământul este suficient de cald. Modelul de aterizare este același.

Proces pas cu pas

1. Adăugați o mână de humus și cenușă în gaura săpată, amestecați bine cu pământul și turnați apă.
2. Într-o gaură pot fi plasate până la 2 semințe.
3. Adâncimea semințelor care lovește solul depinde de densitatea acestuia. În sol afânat, o sămânță poate fi îngropată până la 5 - 6 cm.Dacă solul este dens, greu, atunci plantarea se efectuează la o adâncime mai mică - până la 4 cm.
4. După plantare, fiecare gaură trebuie mulcită cu pământ uscat, astfel încât umiditatea să se evapore mai lent.

În solurile afânate, puteți planta o sămânță mai adânc, în soluri dense - dimpotrivă, nu se recomandă adâncirea

Atunci când alegeți un loc pentru plantarea răsadurilor sau a semințelor, nu uitați de rotația culturilor. Precursori buni sunt:

• varză;
• solanacee;
• mazăre.

Îngrijirea dovlecelilor

Dovlecelul italian nu este o plantă prea capricioasă, dar are nevoie de umiditate bună.

Îngrijirea răsadurilor transplantate

Dovlecelul este o legumă iubitoare de umezeală, așa că udarea ar trebui să fie în timp util. Nu lăsați pământul de sub tufiș să se usuce, altfel dovlecelul va scăpa ovarele. Dar nici nu merită să inundați pământul, rădăcinile lipsite de oxigen pot începe să putrezească.

În fiecare regiune, regimul de irigare variază în funcție de precipitații și de numărul de zile însorite, dar irigarea standard se efectuează 1 dată în 5 zile. În timpul fructificării, crește - 1 dată în 3 zile. Norma apei sub tufiș este de 10 - 12 litri.

Udați numai cu apă caldă. Încercați să nu obțineți umezeală pe frunze și ovar, așa că turnați sub rădăcină. Este recomandabil să efectuați procedura dimineața devreme.

Udă dovlecelul doar cu apă caldă sub rădăcină

Prima hrănire se efectuează la 2 săptămâni după transplant. Se folosesc îngrășăminte minerale complexe, care se aplică strict sub rădăcină după umezirea prealabilă. Dovlecelul este foarte sensibil la materia organică. O soluție de mullein 1/10 sau gunoi de grajd de pui 1/20 va fi utilă în timpul înfloririi. Dar dacă nu există un astfel de îngrășământ, cenușa de lemn va ajuta. În perioada de formare a fructelor, dovlecelul are nevoie de suplimente de fosfor-potasiu. Soluția de lucru este preparată conform instrucțiunilor.

Păstrați paturile de dovlecei italieni curate. Plivitul și slăbirea după udare sunt regulile de îngrijire, care nu trebuie neglijate. Și nu uita de proprietăți utile mulci. Va ajuta la menținerea unui nivel normal de umiditate în sol și va proteja rădăcinile de supraîncălzire.

Zucchini iubește paturile curate

Îngrijirea dovleceilor din semințe

Când apar lăstari, cea mai puternică plantă trebuie lăsată în gaură. Slabul trebuie tăiat sau smuls. Dacă încercați să trageți, faceți-o cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile răsadului rămas. La o lună după plantarea semințelor, pe sol se aplică pansament superior - 40 g de îngrășământ mineral complex dizolvat în 10 litri de apă. În caz contrar, îngrijirea se face în același mod ca și pentru plantele crescute din răsaduri.

Reguli generale de îngrijire

Indiferent cum este plantat dovlecelul, există reguli generale având grijă de el.

Recoltarea și depozitarea

Pentru a aprecia gustul dovlecelilor, trebuie recoltați la timp. Fructele care au ajuns la 10 sau 15 cm în dimensiune sunt cele mai delicioase. Au carnea cea mai delicată, iar coaja lor este atât de subțire încât poate fi mâncată.

O caracteristică a dovleceilor este faptul că, dacă nu recoltați la timp, fructele noi nu vor fi legate.

De regulă, fructele coapte sunt îndepărtate în fiecare săptămână. Dar în plină vară trebuie făcut mult mai des. Tăiați dovlecelul împreună cu tulpină, cu cât este mai lung, cu atât legumele se pot păstra mai mult timp.

Recoltați dovlecelul la timp

Pentru depozitare, selectați numai fructe întregi, a căror coajă nu prezintă semne de deteriorare mecanică sau de altă natură. Soiurile cu maturare timpurie sunt de obicei consumate imediat. Dar soiurile cu coajă densă (Skvorushka, Zolotinka) pot fi depozitate aproape toată iarna, așezate într-un singur strat. Principalul lucru este că nu se ating unul de celălalt. Conditii de depozitare:

• temperatura de la 3 la 10°C;
• umiditate 60 - 70%;
• ventilație constantă a încăperii.

Locul de depozitare trebuie să fie privat de acces la lumină. Prin urmare, dacă fructele sunt într-o cutie pe balcon, acestea trebuie acoperite cu o cârpă groasă deasupra.

Dovleceii se pot păstra la frigider punându-i în pungi perforate. Așa că mint o lună. Legumele congelate sunt perfect conservate. Tăiate în cercuri sau cuburi și ambalate în pungi de plastic strânse, fructele pot sta în liniște până la următoarea recoltă. Și preparate de dovlecel - Cel mai bun mod diversificarea dietei de iarnă.

Gurmanzii vor aprecia gustul dovleceilor din conserve

Boli si daunatori specifici dovleceilor

Dacă îndepliniți corect condițiile de plantare și țineți cont de rotația culturilor, atunci se asigură o recoltă sănătoasă. Dar problemele cu vremea și unele greșeli de îngrijire pot duce la răspândirea celor mai frecvente boli pentru dovlecel. Dacă recunoașteți boala la timp și aplicați urgent măsuri de control, nu se va întâmpla nimic groaznic.

Pentru a preveni ca bolile să perturbe cât mai puțin paturile de dovlecel, asigurați-vă că luați măsuri preventive:

• prelucrați corespunzător solul înainte de plantare;
• colectează resturile vegetale;
• urmați modelul de plantare - paturile îngroșate sunt cel mai adesea afectate de boli;
• respectați regimul de irigare, mai ales cu posibile diferențe de temperatură;
• nu supraalimentați dovleceii cu îngrășăminte cu azot.

Pe lângă boli, dăunătorii pot deranja și planta. Cele mai periculoase sunt omizile cu scoop, care se înfundă în interiorul tulpinii și se hrănesc acolo, în urma cărora planta moare. Necazurile pot aduce colonii de afide și muște încolțite. Pentru combaterea dăunătorilor folosesc Fufanon. Ca măsură preventivă, tufișurile sunt tratate cu infuzie de hrean. Pentru a face acest lucru, frunzele sau rădăcinile plantei sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, recipientul este umplut cu 1/3, restul este completat cu apă. Insistați oră și filtrați. Pulverizat seara pentru a nu arde frunzele.

Omida scoop este periculoasă deoarece afectează planta din interior

Cunoscând caracteristicile cultivării dovleceilor, chiar și un grădinar începător poate obține o recoltă decentă. Și având în vedere fructificarea excelentă a dovlecelului italian, te poți bucura de o legumă proaspătă toată vara. Și iarna, pregătiți apusuri delicioase. Unele soiuri, cu condiții de depozitare adecvate, pot reface aportul de vitamine al organismului în timpul iernii.

O zi buna! Numele meu este Irina. Locuiesc într-un loc minunat - Crimeea. Prin educație – un educator. Iubesc foarte mult natura și animalele. Sunt pasionat de floricultură de multă vreme, iar înțelepciunea grădinii abia a început să stăpânească. Motto-ul meu este trăiește și învață.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire.

Știți cu adevărat diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Concluzii TheDifference.ru

Cu toate că compoziție chimică dovlecelul alb și dovlecelul sunt foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite. În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe piele – atâta timp cât nu sunt prea mari.

compoziție bogată

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Care este scopul

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovleceii și dovleceii pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel

Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru crestere buna Dovlecelul are nevoie de o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În cazul afecțiunilor hepatice, se recomandă consumul de dovlecel ca detoxifiant. Substanțe dăunătoareși favorizează secreția de bilă.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovleceii și dovleceii pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor.

Dovlecel și dovlecel: care este diferența

Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează separarea bilei.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovleceii și dovleceii pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

atât de util și legume delicioase, precum dovleceii, nu au fost fructe exotice pentru locuitorii Rusiei de mult timp. Cu toate acestea, chiar și în urmă cu 20-30 de ani, în grădinile noastre se cultiva în principal dovlecel alb: fructe mari, cu o coajă groasă, necomestabilă și semințe mari - au fost cultivate în Rusia de peste 100 de ani, iar în timpul nostru, mulți grădinari și grădinari sunt bucuroși să planteze dovlecei fără pretenții și sănătoși.

Un coleg cu obișnuitul dovlecel alb este dovlecelul cu fructe verzi, adus la noi din Italia.

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite.

Dovlecel și dovlecel - diferențe botanice și culinare

În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă. Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe piele – atâta timp cât nu sunt prea mari.

Dovlecelul nu crește ca un dovlecel alb: tufa lui nu crește și nu „țese” în toată grădina, astfel încât fructele pot fi cultivate chiar și pe balconul unui apartament din oraș. Frunzele de dovlecel nu sunt înțepătoare; randamentul lor este mai mare și se coc mai repede.

Puteți păstra dovlecelul un an întreg, dacă doriți, și la temperatura normală a camerei - fructele vor fi în ordine perfectă. Acest lucru nu va funcționa cu dovlecelul alb: pielea va crăpa, va începe să se îngălbenească și să putrezească, iar apoi întregul fruct va deveni fără valoare.

Desigur, dovlecelul alb este foarte sănătos, dar cultivarea și consumul de dovlecel este mai ușor și mai convenabil; in plus, sunt mai gustoase si mult mai frumoase.

În Centru și America de Sud Dovlecelul de dovlecel a apărut cu mult timp în urmă - cu multe mii de ani în urmă. Există descoperiri arheologice, a cărui vârstă este de aproximativ 9000 de ani - acest lucru este uimitor. Dar dovlecelul a ajuns în Europa abia în secolul al XVI-lea, ceea ce este de înțeles - la urma urmei, nimeni nu știa despre America înainte de asta.

Italienii au fost cei mai buni la aprecierea noilor fructe - nu este o coincidență faptul că cuvântul „dovleac” este de origine italiană și înseamnă „dovleac mic”. Desigur, aceștia sunt dovlecei mai degrabă mici, iar în Rusia se numesc așa - sau altfel dovlecel italian.

După ce dovleceii au înflorit, fructele apar pe ei după 2-7 zile și pot fi recoltate chiar acolo. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de dovlecel, atunci aceștia vor crește cu câțiva centimetri pe zi, iar cultivatorii de legume cu experiență reușesc întotdeauna acest lucru. Dovleceii mici - până la 15 cm, sunt considerați cei mai buni și mai folositori și pot fi consumați cruzi sau după un tratament termic minim. Pielea nu trebuie îndepărtată.

Dovleceii nu sunt doar verzi și alungi; sunt dovlecel galben aprins, mici, rotunji și foarte mici, nu mai mari de un deget - se prăjesc întregi în ulei.

compoziție bogată

După cum am menționat deja, compoziția chimică a dovlecelului și a dovlecelului obișnuit este foarte apropiată, dar substanțele conținute de dovlecel sunt absorbite de organismul nostru mult mai ușor și mai repede.

Dovlecelul conține proteine, grăsimi; acizi grași organici, saturați și nesaturați - deși în cantități mici; există fibre alimentare, carbohidrați, zaharuri complexe și simple, cenușă și multă apă curată. Dintre minerale, dovlecelul are cel mai mult potasiu; există calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Compoziția vitaminică este reprezentată de caroten, vitaminele A, C, E, PP, grupa B; Conținutul ridicat de pectină din fructele de dovlecel le permite adesea să fie utilizate în alimentația medicală și dietetică.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul este foarte util celor care vor să slăbească rapid. Dovlecelul are foarte puține calorii - de la 18 la 27 la 100 g, în plus, îndepărtează excesul de lichid din organism, deci sunt folositori nu numai celor care vor să slăbească, ci și celor care suferă de edem.

Care este scopul

Acum este momentul să vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cine trebuie să-i mănânce. Dovlecelul este util persoanelor cu ficat bolnav - ajută la absorbția proteinelor; pentru probleme cu tractul gastrointestinal, acestea sunt prescrise ca parte a unei diete de crutare; bolnav Diabet este necesar să se limiteze grăsimile și carbohidrații, așa că dovlecelul este și cea mai bună opțiune alimentară pentru ei.

Toată lumea cunoaște și iubește această legumă. Gust placut, usor si rapid de preparat, dovlecelul in sezonul de cultivare isi ocupa locul cuvenit pe masa fiecarei gospodine. Este prăjit, înăbușit, fiert, copt, conservat.

Dar nu cu mult timp în urmă, a apărut o altă legumă, care seamănă exact cu un dovlecel, dar sub un cu totul alt nume - dovlecel. Fiind, de fapt, un dublu față de ruda sa eminentă, dovlecelul câștigă acum din ce în ce mai multă popularitate, derutând admiratorii predecesorului său.

În acest sens, mulți sunt interesați de: este același lucru - dovlecel și dovlecel? Cum sunt diferite și ce au în comun? Acest lucru va fi discutat mai jos.

Dovlecelul și dovlecelul sunt rude apropiate ale dovleacului. Datorită lui Columb în secolul al XV-lea, aceste plante legumicole au trecut peste ocean din America până în Europa. Și abia în secolul al XIX-lea, un dovlecel din Turcia s-a dovedit a fi alături de noi. O dovadă vie în acest sens este numele plantei „dovlecel” (de la „kabak” - așa se numește dovleacul în turcă).

Italia a fost în special captivată de dovlecel. Trebuie să știți că acolo au fost de multă vreme folosite ca plantă ornamentală. Au început să fie folosite ca hrană undeva în secolul al XVIII-lea. Acum nu cultivă doar dovleac alb, care este preponderent al nostru, ci și verde, diferite nuanțe de galben, dungi, pestrițe.

Nu cu mult timp în urmă, acum vreo treizeci de ani, a venit și această familie multicoloră la noi. Și toată această familie, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, a început să se numească „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Caracteristici benefice

În ciuda diferenței de nume, ambele plante sunt foarte utile. Pulpa lor conține acizi folic, pantotenic, pectine, fier, potasiu, amidon, proteine, sodiu etc. Prezența fibrelor în cantități mari ajută la normalizarea activității tractului gastrointestinal.

Vă rugăm să rețineți: conținutul scăzut de calorii al acestor legume le-a făcut potrivite pentru aportul alimentar. Dar, în același timp, dovlecelul are și mai puține calorii decât dovlecelul. Deși ambele sunt în acest caz ideale pentru a mânca.

Aceste legume au abilități diuretice și coleretice pronunțate, ajută la combaterea excesului de colesterol rău.

Ele pot fi utilizate pentru patologii alergice și anemie.

Prezența în compoziția lor a unei cantități uriașe de vitamine A, PP, B 1 și B 2 indică cât de utile sunt.

Particularități

Dar cu toate acestea, ambele plante au trăsături distinctive că ar trebui să știi.

Patria lui nu este, însă, Italia, ci Mexic. Dar calitățile gustative ale acestei plante sunt descoperite, într-adevăr, de italieni. Leguma crește pe tufe mici și se distinge prin culorile verde închis, galben sau cu dungi.

Planta se caracterizează prin fructificare lungă, precocitate, randament bun (de regulă, 15-20 de fructe sunt recoltate dintr-un tufiș). Are pulpa fragedă cu un număr minim de semințe.

Coaja de dovlecel nu se distinge prin tandrețe și moliciune, datorită cărora legumele se practică și pentru consumul crud. Dovlecelul iubește căldura și umiditatea și nu este rezistent la îngheț.

Dovlecelul se prepară rapid, în doar câteva minute. Dacă prepararea este întârziată, atunci se întărește și își pierde gustul. Adevărat, cu toată utilitatea sa, nu toată lumea poate folosi dovlecelul. Acest lucru este contraindicat pentru intoleranța individuală la legume, precum și pentru cei care au excreția de potasiu afectată din organism.

măduvă de legume

Spre deosebire de dovlecel, este o plantă târâtoare, formând un tufiș mare cu lăstari lungi. Prin urmare, are nevoie de un loc spațios pentru creșterea sa. Fructele sunt predominant de culoare verde deschis sau galben deschis, crescând până la 40 cm sau mai mult.

Datorită rigidității pielii în forma sa brută, practic nu este folosită. Fructele adulte se disting printr-un conținut ridicat de semințe mari, care trebuie îndepărtate înainte de gătire.

Un tuf produce până la 9 fructe, a căror maturitate tehnică cade la începutul toamnei. Recoltarea nu trebuie întârziată, deoarece fructele supracoapte nu numai că își vor pierde gustul, ci și pot crește la dimensiuni enorme, pot deveni tari și uscate.

Această plantă de legume se caracterizează printr-o îngrijire fără pretenții, rezistentă la îngheț și nu răspunde la schimbările de temperatură. Dar, pe de altă parte, este adesea afectată de insecte dăunătoare.

Principalele diferențe

După cum puteți vedea, diferența dintre aceste plante legumicole este destul de vizibilă. Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care dovlecelul diferă de dovlecel în anumiți parametri:

• precocitate - este inerent dovleceilor. Plantele încep să dea roade în iunie. Fructe ating 10-15 cm lungime. În stadiul unei astfel de maturități se remarcă prin pielea lor delicată și cea mai bună palatabilitatea;
• culoare - în raport cu dovleceii și dovleceii, este vizibil chiar și pentru grădinarii fără experiență. Dovlecelul are de obicei o culoare verde închis și există și diverse nuanțe ale acestuia. Soiuri separate completează dungile. Dovleceii au acum o varietate de culori (verde, galben, alb). Dar toată această schemă de culori nu afectează deloc gustul acestor plante legumicole;
• dimensiuni - deși dovlecelul și dovlecelul sunt similare în exterior, diferă în parametri. Dovlecelul, de regulă, nu crește mai mult de 25 cm, ceea ce nu se poate spune despre dublul lor. Puteți crește un dovlecel mare tăind toate ovarele și lăsând unul. Dar cu dovlecel, o astfel de tehnică nu se va tăia;
• semințe - diferența lor în aceste plante este de asemenea vizibilă. Dovlecelul, după cum știe toată lumea, are semințe destul de mari. Iar în dovlecei, sunt atât de mici încât este greu să-i observi în pulpă;
• cultivare - după cum sa menționat deja, dovlecelul se coace mai devreme decât dovlecelul, dar necesită multă lumină și căldură pentru o bună creștere. La cel mai mic îngheț, planta moare. Cu satisfăcător conditii de temperatura leguma va da roade tot timpul.

Vă rugăm să rețineți: Tufele de dovleac produc lăstari care se răspândesc, deși multe soiuri ale speciilor de tufiș sunt deja oferite astăzi. Dovlecelul crește numai în tufișuri. Aceste plante legumicole diferă între ele și prin dimensiunea frunzelor și a florilor. În dovlecei, sunt mai mici.

• depozitare - dovlecelul este o legumă care nu se păstrează mult timp; la temperatura camerei, poate sta nu mai mult de 4-5 zile. Dar pentru dovleceii cu pielea groasă, transportul și depozitarea pe termen lung nu sunt groaznice;
• calități gustative - în dovlecei, pulpa este aspră, fără gust, destul de densă, așa că este mai bine să le gătești. Dovleceii se disting prin pulpa lor dulce, fragedă, cu o aromă delicată. Această legumă se consumă crudă, în salate;
• mod de consum - dovlecelul poate fi consumat crud, dar dovlecelul fără prelucrare nu diferă ca gust. Dovlecel, colectând dintr-un tufiș, este mai bine să se taie cu un cuțit. După aceea, se vor forma noi ovare la locul tăiat.

Frați gemeni?

În ciuda faptului că ambele culturi de legume aparțin dovleacului și sunt rude apropiate, ele au diferențe semnificative. Prin urmare, cultivarea lor prezintă un interes deosebit. Și varietatea de soiuri și hibrizi oferite în anul trecutîl face deosebit de interesant.

Dar indiferent de soiul pe care alegeți să creșteți, un lucru va rămâne neschimbat. Dovlecelul se deosebește de dovlecel prin frăgezimea mai mare, compactitatea tufișului și posibilitatea de a-l consuma crud. Dovlecelul, chiar și aspectul său stufoasă, va fi întotdeauna mai grosier, dar nu mai puțin folositor.

ATENȚIE: dovlecelul și dovlecelul sunt plante asemănătoare, dar independente, care diferă între ele, ca două soiuri ale oricărei culturi, prin structura fructelor, gust și unele trăsături ale practicilor agricole.

Să ne uităm la punctele principale care determină diferența dintre aceste culturi:

• dovlecelul, fiind o specie, dovlecelul, se caracterizează prin fructe mai mici, dar mari, în comparație cu omologul său, flori și frunze. Fructele dovlecelului sunt predominant verde închis, cele ale dovlecelului sunt albe și galbene;
• dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul, îi place căldura și umezeala. Dovlecelul nu este atât de solicitant la umiditate și este relativ rezistent la îngheț;
• tufa de dovlecel, în creștere, ramuri, totuși, au apărut acum forme de tufiș ale plantei, dar dovlecelul crește întotdeauna într-un tufiș;
• ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii decât dovlecelul;
• dovlecelul poate fi consumat cu coaja, dar in dovlecel este tare, deci de obicei se curata de coaja;
• dovlecelul trebuie consumat crud și fiert, în timp ce dovlecelul trebuie să fie prăjit sau înăbușit.

Și ceva gramatică

Pe Internet, puteți găsi o ortografie dublă a numelui rudei italiene a dovlecelului. Cine scrie dovlecel cu un „k”, cine - cu dublu. Deci, care este corect - dovlecel sau dovlecel?

Într-adevăr, nu numai aceste două nume se plimbă pe internet. Există și cazuri de folosire a dublului „n” – „dovlecel”. Este destul de clar că o astfel de ortografie este incorectă și inacceptabilă. Ce nu se poate spune despre primele două.

Trebuie remarcat imediat că dicționarul de ortografie determină singura ortografie corectă a acestui cuvânt - „dovlecel”. Este masculin și nu declină: trei dovlecei, dovlecel adus, dovlecel verde. De ce, atunci, nu toată lumea folosește această normă și scrie adesea „dovlecel”?

Totul este să împrumuți cuvântul. În italiană, de unde provine, se scrie „dovlecel” și se pronunță „dovlecel”. Aceasta este ceea ce provoacă ambiguitatea ortografiei cuvântului.

Cu toate acestea, trebuie spus că diferența de ortografie nu afectează în niciun caz bunătatea și utilitatea acestei minunate plante legumicole.

Citiți mai multe despre cultivarea culturilor aici: