Poate cineva crede că cotleturile de pui cu dovlecel sunt un preparat de sezon, dar nu eu! Având acasă un frigider obișnuit cu un mic congelator, îți poți găti cotleturile preferate pentru diferite feluri de mâncare și pe tot parcursul anului. Dovlecelul are un gust neutru, nu se simte deloc în cotletele de pui, dar oferă suculența necesară. Nu vă voi convinge că aceasta este o rețetă dietetică, totuși prăjirea nu este cel mai sănătos mod de a găti. Dar, în comparație cu cotleturile, puiul ușor cu dovlecei și garnitura de hrișcă arată de preferat din punctul de vedere al unei diete sănătoase.
Retete de pui cu reteta de dovlecei
Ingrediente:
- File de pui - 350 g;
- jumătate de dovlecei - 150 g;
- ceapa - 1 buc;
- făină de grâu, porumb sau gris - 2 linguri. l + pentru panare;
- ou - 1 buc;
- Sarat la gust;
- mărar și pătrunjel - 2-3 crenguțe;
- boia, piper negru măcinat - câte 3 ciupituri fiecare;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Cum să gătești cotletele de dovlecei de pui
Măcinați bucățile de file și ceapa într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați oul și sarea fină.
Condimentați cu piper negru și boia. Se toacă mărunt crenguțele de pătrunjel și mararul, se amestecă cu carnea tocată. Iarna, in loc de ierburi proaspete, folosesc congelate, aromatizeaza perfect orice fel de mancare.
Pentru ca puiul tocat să nu se dovedească lichid, trebuie să adăugați făină, puțin complet. Eu aleg porumb, puteți pune grâu sau măcinați o mână de fulgi de ovăz, puneți gris. Pentru această cantitate de ingrediente, veți avea nevoie de două linguri, bine, sau puțin mai mult.
Frecăm dovleceii pe o răzătoare grosieră, dar nu o turnați imediat în castron, ci lăsați-o într-o strecurătoare și adăugați puțină sare. Astfel veți elimina excesul de suc din pulpa rasă. După cinci minute, stoarceți sucul, trimiteți pulpa rasă într-un castron cu carne tocată.
Diferența fundamentală între cotletele de pui cu dovlecei din toate celelalte rețete este că, de îndată ce se adaugă toate ingredientele, trebuie imediat să începeți să formați cotletele. Dovleceii vor elibera rapid suc, dacă lăsați carnea tocată să capete gust, atunci va deveni apoasă, cotletele se vor destrăma. Se toarnă câteva linguri de făină de panificație (oricare, la alegerea dvs.) într-o farfurie, se pune o lingură de carne tocată și se formează cotlete rotunjite cu mâinile noastre.
Se prăjește în ulei de floarea soarelui, la foc mediu, prăjind până se rumenesc. O întoarcem nu mai devreme decât după 4-5 minute, când carnea tocată devine densă, „se apucă” de jos, altfel, la răsturnare, cotletele delicate se pot destrăma. După ce l-ați întors, acoperiți-l cu un capac, faceți căldura minimă, aduceți-l la maximă pregătire.
Am arătat cea mai simplă rețetă de bază. La acesta se pot adăuga diverși aditivi: brânză de vaci, brânză, fulgi de ovăz, brânză, orez, legume crude și fierte. Și garnitura - o puteți diversifica la nesfârșit!
De data aceasta, cotleturile mele de pui cu dovlecel au fost servite cu hrișcă sfărâmicioasă. După părerea mea, o garnitură grozavă, sănătoasă și rapidă de gătit. Și ne place, de asemenea, poate fi o garnitură, iar ca fel de mâncare independent este grozav. Poftă bună!
Componenta principală a vasului este legumele ieftine, iar fileul de pui va adăuga condiment la vas și îl va face mai satisfăcător. Puteți folosi carne din diferite părți ale puiului, dar este indicat ca acesta să fie exact fileul din piept. Fileul tandru nu are vene, pielea dură, prin urmare se gătește mai repede, se dovedește mai moale. Nu degeaba sunt atât de gustoși.
Cotletele de pui și dovlecel pot fi servite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru piure de cartofi, salate, cereale. Aperitivul va adăuga o varietate plăcută meniului festiv și cu siguranță va mulțumi oaspeții dumneavoastră. Încercați să faceți cotlet folosind rețeta noastră și veți vedea că nu exagerăm deloc cu demnitatea preparatului.
Informații despre rețetă
Metoda de gătit: prajit.
Timp total de gătit: 40 de minute
Porții: 8 .
Ingrediente:
- file de pui - 400 g
- dovlecei - 1 bucată (400-500 g)
- ou - 1 bucată
- ceapa - 1 bucata (50 g)
- praf de copt - 1 lingurita (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu otet)
- ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) -120 g
- verdeturi de marar sau patrunjel pentru decor - 1 buchet
- sare - 0,5 lingurițe.
- făină, amidon sau gris - 2 linguri.
Pregătirea
Notă pentru hostess:
- Puneți chiftele fierbinți pe o farfurie cu grijă, deoarece sunt atât de fragede și fragile încât se pot destrăma. Dar masa de cotlet răcite este deja mai densă și își păstrează mai bine forma.
- Înainte de prăjire, porțiile de carne tocată pot fi rulate în pesmet. În acest caz, cotletele vor avea o crustă crocantă delicioasă și, atunci când vor fi răsturnate, forma va fi păstrată mai bine.
- Dacă preferați mâncărurile picante, adăugați piper negru, coriandru, muștar sau alte condimente preferate în carnea tocată.
- Pentru a pregăti cotlet după rețeta noastră, puteți folosi orice fel de dovlecel. Principalul lucru este că sunt tineri, nu prea copți. Dacă dovleceii au o piele foarte tare, trebuie tăiat și semințele tari îndepărtate. Restul pulpei este utilizabil.
- Cu cât pielea de dovlecei este mai deschisă, cu atât nuanța verde deschis a cărnii tocate va fi mai palidă. Dacă frecați dovleceii de culoare verde închis, chiftelele vor fi mai întunecate. Dacă acest fapt nu vă place, pielea întunecată a legumelor poate fi dezlipită.
- Aperitivul iti va placea si mai mult daca este servit cu smantana sau sos cremos.
Cotletele făcute din dovlecei și file de pui se disting prin sensibilitatea și aerisirea lor. Acest fel de mâncare conține puține calorii, așa că este ideal pentru copii și persoanele care își urmăresc silueta.
Retete de pui cu reteta de dovlecei
Dovlecelul este o leguma sanatoasa care contine multe vitamine si minerale. Trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane.
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți doar dovlecei mici și tineri. Dacă sunt prea coapte, este imperativ să tăiați pielea și să îndepărtați semințele de pe ele.
- Se spală dovleceii, se rade, se stoarce excesul de lichid din ele;
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici;
- Puneți puiul tocat într-un castron adânc, adăugați legume, sare, piper măcinat și un ou, amestecați bine;
- Turnați ulei într-o tigaie, puneți-l pe foc și încălziți-l bine, puneți cotletele cu o lingură, prăjiți-le pe ambele părți.
Servirea cotletelor de pui gata preparate cu dovlecei este cel mai bine servit cu piure de cartofi și legume proaspete.
Cotlete de pui tocate cu dovlecei și ierburi
Pentru a pregăti mâncăruri delicioase, nu sunt întotdeauna necesare produse scumpe și exotice. Cotletele de pui cu ierburi și dovlecei se dovedesc a fi nu mai puțin originale și pentru aceasta folosesc ingredientele pe care fiecare persoană le are în frigider.
Ingrediente:
- 250 de grame de dovlecel;
- 0,85 kilograme de pui tocat;
- 1 ceapă;
- Mărar;
- pătrunjel;
- 1 ou;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- coriandru.
Timp de gătit: 25 minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 105 kcal.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice verdeață care este în casă - mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde.
- Pe o răzătoare fină, radeți dovleceii și ceapa, stoarceți excesul de lichid din ele;
- Adăugați carnea tocată, oul, verdele tocat mărunt la masa vegetală - mărar, coriandru, pătrunjel;
- Sare și piperează totul, amestecă bine;
- Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal în ea;
- Puneți cotletele de pui formate cu o lingură în unt și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Verdele vor oferi mâncărurilor prospețime, ușurință și îi vor diversifica gustul.
Cotlete de piept de pui aburite
Gătitul meselor dietetice este o adevărată provocare pentru multe gospodine, dar cu puțină imaginație, îți poți mulțumi familia cu mâncare sănătoasă și în același timp delicioasă.
Ingrediente:
- 0,5 kilograme de pui tocat;
- 1 dovlecei;
- sare;
- ouă - 2 bucăți.
Timp de gătit: 30 de minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 78 kcal.
Pentru cotlet de pui cu dovlecei, cel mai bine este să folosiți un cazan dublu, în care totul este gătit uniform și rapid.
Serviți cel mai bine cotletele aburite cu chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Cotlet de pui, brânză la cuptor
Prăjirea cotletelor delicioase și suculente este o sarcină ușoară și simplă pe care chiar și un bucătar neexperimentat o poate face. Urmând instrucțiuni simple, le puteți găti astfel încât toată lumea să le placă.
Ingrediente:
- 1 dovlecei;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 100 de grame;
- 750 de grame de pui tocat;
- ceapa - 1 bucata;
- sare;
- piper.
Timp de gătit: 35 minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 95 kcal.
Gătitul la cuptor este o adevărată plăcere. Se dovedește a fi gustos și nu gras.
- Curățați ceapa, tăiați-o felii mici, așezați-o într-un castron de blender și bateți-o;
- Rade dovleceii, scurge excesul de suc;
- Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați ceapa tocată, dovleceii, oul, condimentele după gust, brânza rasă și amestecați;
- Udați-vă mâinile, formați cotlet și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt;
- Gatiti 25 de minute in cuptor la 180 de grade.
Pentru ca cotletele să se coacă bine și uniform, foaia de copt trebuie pusă doar într-un cuptor bine preîncălzit.
Cotlete de pui cu orez și dovlecei
Cotletele extraordinar de gustoase pot fi create din dovlecei și carne de pui. Pentru a le face un pic mai variate, ar trebui să adăugați diverse alimente în timpul gătitului, care vor adăuga note noi la fel de mâncare.
Ingrediente:
- 2 oua;
- dovlecei - 1 bucată;
- 0,5 kilograme de pui tocate;
- ceapa - 1 bucata;
- Mărar;
- pătrunjel;
- 1 morcov;
- piper măcinat;
- orez fiert - 3 linguri;
- sare.
Timp de gătit: 20 de minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 97 kcal.
- Spălați dovleceii, radeți, scurgeți lichidul din el;
- Curățați morcovii și ceapa, răsuciți printr-o mașină de tocat carne;
- Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați legume tocate, ouă, verdeață tocată, orez fiert, sare, piper, amestecați.
- Încălziți o tigaie cu unt, puneți bilele formate de mâini umede în ea și prăjiți-le sub un capac pe ambele părți.
Preparatul finit este cel mai bine servit cu legume proaspete - castraveți, roșii, ardei grași.
Pentru a face cotlete de pui cu dovlecei cu conținut scăzut de calorii, cel mai bine este să le aburiți sau să le coaceți în cuptor. Gătite într-o tigaie, se dovedesc a fi mai grase și nu sunt potrivite copiilor mici și persoanelor care au probleme cu excesul de greutate.
Cotletele se vor dovedi mai fragede dacă carnea tocată este bătută bine înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, este luat din castron de mână și se aruncă înapoi în el cu forță.
Pentru o masă festivă, cotleturile pot fi rulate în pesmet sau făină înainte de prăjire, astfel încât crusta să fie aurie, apetisantă și crocantă.
Înainte de prăjirea cotleturilor, tigaia trebuie să fie bine încălzită pentru a le menține aspectul și forma atractivă. Sunt prăjite pe ambele părți foarte repede, astfel încât să nu curgă suc din ele, apoi fierte până se înmoaie, acoperite și la foc mic.
Ceapa face cotleturile suculente și fragede și poate fi folosită crudă sau prăjită. Această legumă face ca felul de mâncare să fie mai delicios și, dacă adăugați și usturoi, ierburi, condimente uscate, atunci nici o singură persoană nu poate refuza un fel de mâncare atât de parfumată.
Gustul original și neobișnuit al cotletelor de pui este dat de dovleceii, care se freacă pe o răzătoare fină și apoi se stoarce bine. Dacă nu eliminați excesul de suc din masa vegetală, atunci în timpul prăjirii carnea tocată va începe să se dezintegreze și va arăta ca terci.
Pentru prepararea cărnii tocate, trebuie să alegeți doar pulpa de pui. Prea multă grăsime se acumulează în piele, ceea ce va face vasul foarte gras în timpul gătitului, deci nu ar trebui folosit.
Fiecare gospodină știe să gătească cotletele tradiționale iubite de mulți. Dar nu vreți uneori să vă surprindeți pe cei dragi servind un fel de mâncare neobișnuit la masă? Atunci ar trebui să folosești una dintre rețetele de cotlet de pui cu dovlecel.
În colecția mea culinară există mai multe rețete pentru astfel de cotlet și au o caracteristică - combinația de carne fragedă de pui cu o componentă vegetală conferă cotleturilor un gust delicios picant.
Mai mult, există opțiuni simplificate, când folosesc pui tocat gata gata sau, după ce ați petrecut puțin mai mult timp, puteți găti delicios cotlete din piept de pui sau file de pui cu dovlecei , și chiar în cuptor. Principalul lucru este că toate acestea sunt destul de simple și rapide și, ca urmare, vă veți linge degetele.
Retete de pui cu reteta de dovlecei
Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 10.
Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, răzătoare.
Ingrediente
În loc de apă pentru înmuierea pâinii, puteți lua lapte.
Gătirea cotletelor de pui cu dovlecei
Cotleturile sunt incredibil de fragede și suculente.
Video cu rețeta pentru cotletele de pui tocate cu dovlecei
În videoclip, puteți vedea în detaliu procesul de preparare a cotletelor de pui tocate cu dovlecei.
Reteta de cotlet de pui cu dovlecei si branza
Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 10.
Aparate și ustensile de bucătărie: mașină de tocat carne, tigaie.
Ingrediente
Gătirea cotletelor de pui cu dovlecei și brânză
- Trecem 300-350 g dovlecei, ardei gras și 50 g ceapă printr-o mașină de tocat carne.
- Sareți amestecul de legume, amestecați și lăsați să stea timp de 10 minute.
- Stoarceți excesul de lichid din masa vegetală.
- Tăiați 100-120 g de brânză cubulețe mici.
- Puneți 500-550 g carne tocată într-un recipient și adăugați legume.
- Se adauga apoi oul, o lingurita de sare si condimentele. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza.
- Se toarnă ulei vegetal în tigaie - 40-60 g. Puneți o lingură de carne tocată în ea, puneți un bloc de brânză pe ea.
- Deasupra - mai multă carne tocată. Se modelează cotletul cu o lingură.
- Prăjiți cotletele la foc mediu.
Video cu reteta de cotlet de pui cu dovlecei si branza
Un tutorial video de gătit cotlet neobișnuit de pui cu dovlecei și cu adaos de brânză.
Cotlete de pui tocate la cuptor, cu rețetă de dovlecei
Timp de gătit: 1 oră.
Porții: 24.
Aparate și ustensile de bucătărie: răzătoare, usturoi, cuptor, foaie de copt.
Ingrediente
Gatirea cotletelor de pui tocate cu dovlecei
- Frecați dovleceii cu o greutate de aproximativ 500-550 g pe o răzătoare. Sareți amestecul de dovlecei, amestecați bine. Pentru a lăsa sucul de dovlecei, lăsați-l să stea 10 minute.
- Tăiați carnea de pui cu greutatea de 500-550 g cât mai mică posibil.
- Tocam si ceapa foarte marunt. Poate fi ras.
- Adăugați ceapa la carne și frământați carnea tocată cu mâinile. Stoarceți 3 căței de usturoi în carnea tocată prin usturoi.
- Rupeți oul în carne tocată. Tăiați mărunt verdeața, turnați-o în carnea tocată. Se adauga 80 g gris.
- Adăugați sare dacă doriți, adăugați condimente. Se amestecă bine amestecul.
- Adăugați dovlecei la carne, stoarcând sucul cu mâinile.
- Se framanta bine carnea tocata rezultata si se lasa 20 de minute pentru ca grisul sa se umfle.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Dacă foaia de copt este antiaderentă, atunci nu este nevoie să o ungeți, dacă este normal, ar trebui să aplicați puțin ulei vegetal.
- Întindeți carnea tocată pe o foaie de copt cu o lingură, modelând cotletul. Introduceți foaia de copt în cuptor pentru 15 minute.
- Apoi întoarceți cotleturile și picurați puțină apă pe o tavă de copt. Mai dam la cuptor inca 15 minute.
Astfel de cotleturi pot fi prăjite nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie sau gătite într-un cazan dublu.
Video cu reteta de cotlet de pui cu dovlecel la cuptor
Videoclipul demonstrează procesul de gătire a cotletelor de pui tocate cu adăugarea de dovlecei în cuptor.
Cotletele de pui cu adaos de dovlecei nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Cu toate acestea, dacă nu acceptați categoric dovlecelul într-un fel de mâncare precum cotleturile, atunci vă puteți descurca fără aditivi vegetali.
—Cotletele de pui la cuptor - sau aburite pot fi considerate dietetice. De asemenea, puteți folosi o rețetă minunată - cotlete de pui tocate - din piept sau file, sau o rețetă (carne tocată). Și aș dori, de asemenea, să vă recomand o rețetă foarte originală - cotlet de pui albanez -.
De fapt, prezența dovleceilor în cotletele de pui nu conferă deloc gustul acestei legume, ci pur și simplu schimbă gustul puiului, făcându-l mai fraged, aromat și mai moale.
Când apare puiul în casă, nu te grăbi să-l faci la grătar sau să faci pui la tutun. Desigur, o pasăre cu o crustă prăjită crocantă arată delicioasă. Dar felurile de pui pot fi foarte variate. Nu uitați că cotletele preferate ale tuturor pot fi preparate nu numai din carne de porc sau carne de vită măcinată. Păsările de curte vor fi mai sănătoase și mai puțin grase. În acest articol, vom analiza modul de preparare a cotletelor de pui cu dovlecei. Aceste două ingrediente principale ale felului de mâncare par a fi făcute unul pentru celălalt. Carnea de pui are un gust delicat. Și dovleceii îi dau suculență. Cotletele ies foarte gustoase, parcă pufoase și parfumate. De când dovleceii au trecut oceanul și au apărut în Europa, oamenii au găsit multe utilizări pentru această legumă de peste mări. Și una dintre ele este să adaugi sucul în preparate. Încercați, de exemplu, să adăugați dovlecei ras la clătitele de cartofi tocate. Veți vedea cum se va schimba în bine gustul mâncării obișnuite.
Cotlete de pui cu dovlecei: rețetă de bază
Pentru a ne simplifica sarcina, să luăm o carne tocată gata preparată. Dacă acest lucru nu este posibil, va trebui să scoateți pielea din carcasă, să curățați fileul de oase și să-l treceți printr-o mașină de tocat carne. O jumătate de kilogram de pui tocat va avea nevoie de aceeași cantitate de dovlecel. Curățați legumele și le macinați pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu carnea tocată. Bateți în două ouă și adăugați verdeață tocată mărunt (ceapă, pătrunjel sau mărar). Condimentați cu sare și piper și condimentele preferate. Dovleceii, în special cei tineri, pot avea sucul. În acest caz, trebuie să îngroșați carnea tocată prea subțire cu una sau două linguri de pesmet, gris sau făină. Folosiți degetele umede pentru a forma cotlete mici de pui tocate cu dovlecei. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți cotletele în ea pe flacără mică pe ambele părți până se rumenesc. Se servește cu orice garnitură, cu sau fără sos.
Brizol de pui cu dovlecel
Bateți în prealabil un kilogram de file (sân). Să-l tăiem mărunt. Curățați un dovlecel mic și frecați-l grosolan. Să lăsăm sucul. Tăiați mărunt o grămadă de verdeață. Stoarceți excesul de lichid din dovlecei și amestecați-l cu carnea tocată. Adaugati verdeata si doi catei de usturoi storsi printr-o presa. Se amestecă și se adaugă două linguri de supă cu smântână, un ou, sare și condimente. Carnea tocată ți se poate părea subțire. Adăugați patru linguri de gris și lăsați cerealele să se umfle douăzeci de minute. După timpul specificat, puneți pe foc o tigaie cu două linguri de ulei vegetal. Se prajesc cotletele de pui tocate cu dovlecei pe ambele părți. Iubitorii de mâncare sănătoasă se pot descurca deloc fără grăsime. Brizoli sunt minunate la cuptor sau la aburi.
O altă rețetă pentru brizol
Principala diferență este că carnea este pre-marinată. Dacă sunt făcute corect, veți obține cotlet de pui tocat uimitor de gustoase și aerisite cu dovlecei. Rețeta sugerează tăierea a cinci sute de grame de piept cu un cuțit. Puneți carnea într-un castron, presărați-o cu bicarbonat de sodiu (aproximativ o linguriță), apoi presărați cu sucul unei lămâi. Să vedem cum merge reacția chimică. Când încetinește și clocotește, puteți adăuga sare cărnii. Îl lăsăm să marineze vreo douăzeci de minute. După aceea, trei dovlecei mici în carne tocată. Adăugați două ouă, patru linguri de smântână și două amidon. Frământați carnea tocată, lăsați-o să fiarbă încă o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să se îngroașe. Formăm cotlete și le prăjim cu două gemete pe o flacără medie sub capac. Reteta recomanda servirea legumelor ca garnitura.
Cotlet Kievskaya
Originalitatea acestei rețete constă în faptul că prăjim carnea tocată în pesmet. Împiedică scurgerea sucului de dovleac și îl păstrează în interior. De aceea vasul se dovedește a fi atât de fraged. În exterior, datorită pâinirii, cotletele de pui tocate cu dovlecei seamănă cu Kievskie, renumită în întreaga lume, dar sunt făcute fără ulei. Prin urmare, acest fel de mâncare este mai sănătos. Curățați și măcinați un kilogram de dovlecel pe răzătoarea grosieră. Le punem intr-o strecuratoare si lasam la scurs. Extrageți semințele din ardeiul gras și, de asemenea, măcinați-l pe răzătoarea fină. Treceți o kilogramă de file de pui printr-o mașină de tocat carne. Amestecăm toate cele trei ingrediente din carnea tocată. Adăugați un ou, sare și ienibahar. Frământați carnea tocată. Tăiați separat o sută de grame de brânză tare în cuburi mici. Punem pe foc o tigaie cu cinci linguri din orice ulei vegetal. Formam cotlet de piept de pui cu dovlecel astfel: presaram o lingura mare de pesmet. Intindem carnea tocata. Așezați o bucată de brânză deasupra. Se acoperă cu o lingură de carne tocată. Se presară cu pesmet. Puneți chiftelul cu grijă în uleiul încălzit. Se prăjește sub capac câteva minute pentru fiecare parte.
Măcinați o ceapă pe o răzătoare fină. Aceasta este etapa cea mai dificilă și plină de lacrimi a lucrării. Atunci treaba ar trebui să meargă repede. Măcinați dovleceii tineri (250-300 g) pe aceeași răzătoare. Nu stoarcem sucul. Treceți fileul de pui (850 de grame) printr-o mașină de tocat carne. Adăugați în carnea tocată un ou, dovlecel, verdeață tocată - pătrunjel, mărar, coriandru. Se condimentează cu sare și piper. Așezați cotletele în uleiul încălzit într-o tigaie. Deoarece carnea tocată se dovedește a fi lichidă, produsele nu se pot forma manual, ci se pot întinde cu o lingură. Când cotletele se „apucă” puțin, opriți focul sub tigaie. Transferăm produsele pe o foaie de copt uscată. Coacem cotlet de pui cu dovlecel la cuptor un sfert de ora la temperatura de 180 de grade.
Rețetă originală
Înmuiați două felii de coc alb în lapte. Strângeți și amestecați cu jumătate de kilogram de pui tocat. Bateți un ou, adăugați sare și piper. Tăiați un dovlecel mic în șaibe subțiri. Înfășurăm fiecare cerc cu o furculiță. Să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați o sută de grame de maioneză și smântână, adăugați patru căței de usturoi și un cub de bouillon zdrobit în pesmet. Rulați puțină carne tocată într-o prăjitură în palma mâinii. Punem pe el un cerc de dovlecel. Puneți sosul deasupra. Acoperiți cu o a doua lingură de carne tocată. Pentru a nu scurge sosul, vom prepara cotletele de pui cu dovlecei în griș. Se prăjește ușor într-o tigaie adâncă. Apoi adăugați puțin bulion și fierbeți timp de zece minute până se înmoaie.
Cotlete de pui cu dovlecei și brânză
Acest fel de mâncare necesită doi-trei sâni. Măcinați carnea într-un blender sau rulați împreună într-o jumătate de ceapă într-o mașină de tocat carne. Frecați dovleceii tineri cu bărbierit grosier - la fel ca o sută de grame de brânză tare. Adăugați ouă, sare, coriandru, condiment la carnea tocată. Pentru a face cotletele de pui cu dovlecei, nu le vom prăji în grăsime, ci le vom coace imediat. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu hârtie de gătit. Formați cotlete cu palmele umede. Le trimitem la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Coacem cotlet de pui cu dovlecei și brânză timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute.
