În fiecare cofetărie „decentă” israeliană, veți găsi foi de biscuiți cu caș - un produs de copt special, spre deosebire de orice altceva.
Biscuitul caș înalt, aerisit, delicat și în același timp suculent, cu parfum de vanilie se bucură de o popularitate binemeritată. Se coace sub formă de dreptunghiuri uriașe, care se vând la greutate, coapte sub formă de mici prăjituri dreptunghiulare și rotunde.
S-a întâmplat că nu am încercat nici măcar să-l coac până când prietenii mei din Moscova au venit să mă viziteze și au încercat această patiserie israeliană.
La cererea lor, am găsit o rețetă de la cofetarii noștri israelieni și acum nu mai cumpăr gata făcute! Pe lângă gustul său excelent, prăjitura mai are un avantaj - poate fi coaptă aproape fără grăsime!
Tortul constă din două straturi: baza unui biscuit obișnuit și biscuitul cu caș propriu-zis.
Puteți coace un biscuit pentru bază după orice rețetă, sau puteți cumpăra unul gata făcut.
Dar baza este o necesitate, deoarece absoarbe umezeala in timpul coacerii si confera stabilitate prajiturii.
Pentru o formă rotundă (cu părți laterale detașabile) cu un diametru de 24 cm veți avea nevoie de:
1 prajitura de biscuiti gata facuta cu diametrul de 24cm si grosimea de 1cm
————————
4 ouă mari (împărțite în albușuri și gălbenușuri)
120 g zahăr în brânză de vaci
650 g de brânză de vaci pastă cu un conținut de grăsime de la 0% la 5% (750g înainte de cântărire)
250 ml lapte
25 g amidon de porumb
25 g faina alba
40 g zahăr la proteine
coaja cu 1/2 lamaie
1 lingura lichior de vanilie
Cu 2 - 3 ore înainte de coacere, tapetați strecurătoarea cu tifon și adăugați cașul. Lasa excesul de zer sa se scurga.
Gătit.
1. Preîncălziți cuptorul la 220C.
2. Turnați albușurile spumă în bolul mixerului și bateți la viteză medie. De îndată ce masa crește în volum și devine albă, turnați 40 g de zahăr într-un flux subțire și bateți
3. Se bat galbenusurile cu putin zahar (se iau din ce intra in cheag).
4. Pune branza de vaci intr-un bol, adauga galbenusurile cu zahar, zaharul ramas, faina, amidonul, coaja de lamaie si vanilia. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.
5. Adăugați albușurile spumă spumă spumă în masa de caș în porții, amestecând ușor după fiecare adăugare.
6. Într-o tavă de copt, puneți prăjitura de biscuiți gata, apoi turnați peste el amestecul de caș. Mutați forma peste masă, astfel încât suprafața aluatului de caș să devină uniformă.
7. Pune vasul la cuptor și coace 15 minute.
8. Scoateți vasul din cuptor, reduce temperatura de incalzire la 160C.
9. Treceți cu un cuțit pe toată circumferința formei între pereți și biscuit. Inapoi forma de tort in cuptor si coace pana cand prajitura este densa in jurul circumferintei, dar in centru ramane usor mobila, umeda, daca forma se misca drastic pe orizontala.
10. Lăsați biscuitul să se răcească complet în formă și abia apoi îndepărtați părțile laterale și fundul.
12.06.2017
Biscuitul cu caș diferă de alte tipuri prin firimituri umede și aroma cremoasă neobișnuită. Poate fi folosit pentru a face deserturi, dar este un deliciu grozav de unul singur. Trebuie doar să tăiați tortul în bucăți, să stropiți cu zahăr pudră.
Pandișpan cu brânză de vaci - principii generale de preparare
Branza de vaci pentru biscuiti se va potrivi oricarei si nici macar primul grad de prospetime. Aceasta este o modalitate excelentă de a identifica alimentele care sunt blocate în frigider. Desigur, mucegaiul sau un miros neplăcut nu ar trebui să provină din el. Este important să ștergeți bine brânza de vaci, astfel încât să se întindă cu ușurință în aluatul aerisit de biscuiți.
Aluatul de biscuiti se prepara cu oua, zahar. De obicei, aceste ingrediente se bat, apoi se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă făină. Cantitatea sa poate varia ușor, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.
Ce altceva se mai poate adăuga la aluat:
Smântână, lapte, chefir;
Unt, margarină;
Fructe, fructe de padure, proaspete, conservate, uscate;
Coaja de lamaie, vanilina.
Biscuiții cu caș sunt mai denși decât opțiunile clasice. Sunt mai degrabă ca prăjiturile, din acest motiv praful de copt este adesea folosit. Cel mai simplu mod este să luați un produs special dintr-un plic. Dar va funcționa și bicarbonatul de sodiu și trebuie stins înainte de a fi adăugat în aluat.
Coacerea biscuiților cu caș se realizează de obicei în cuptor la o temperatură de 170-180, este indicat să nu o depășiți, deoarece aluatul conține ingrediente umede, este important să le coaceți. Dar puteți folosi și un multicooker cu un mod de coacere.
Tort pandișpan cu brânză de vaci și unt
O variantă a unui simplu pandișpan cu brânză de vaci și unt. Puteți lua o margarină grasă bună. Scoatem mancarea din frigider in avans pentru ca temperatura sa devina aceeasi.
Ingrediente
200 de grame de zahăr;
Doua oua;
100 de grame de ulei;
10 g zahăr vanilat;
7 grame de ripper;
200 de grame de făină;
200 de grame de brânză de vaci.
Pregătirea
1. Frecați cașul printr-o sită. Dacă este moale, cocoloașele sunt frecate bine, atunci poți doar să-l amesteci bine cu o lingură.
2. Combinați untul înmuiat cu zahărul granulat. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi se scufundă telul mixerului, se bate până la omogenizare.
3. Introducem branza de vaci rasa, nu te opri din batut.
4. Adăugați mai întâi un ou, amestecați. Apoi adăugați al doilea ou, bateți totul împreună.
5. Combinați zahărul vanilat și făina. Adăugați praful de copt în amestecul uscat, amestecați bine.
6. Turnați făină în masa de caș. Se framanta un aluat usor, omogen.
7. Transferam pe un uns, neaparat acoperit cu forma de pergament.
8. Pune biscuitul cu caș la copt. Gătirea la 180 de grade. Scoatem din cuptor, acoperim cu un prosop. Lăsați să stea aproximativ treizeci de minute.
9. Scoateți prosopul, întoarceți-l, scoateți pergamentul, transferați pe un vas, stropiți cu zahăr pudră, dar puteți decora cu smântână, dulceață, frișcă.
Prăjitură cu brânză de vaci și chefir (în aragaz lent și cuptor)
Pentru acest biscuit cu brânză de vaci, este mai bine să folosiți chefir gras bun sau lapte copt fermentat. Rețeta este grozavă pentru un multicooker, dar puteți coace și într-un cuptor obișnuit cu gaz sau electric.
Ingrediente
200 de grame de brânză de vaci;
Trei ouă;
200 de grame de chefir;
200 de grame de nisip zaharat;
10 grame de rufe de brutar;
20 g pulbere;
320 de grame de făină.
Pregătirea
1. Se macină brânza de vaci sau se bate cu un blender. Nu ar trebui să existe bucăți mari și dure în produs.
2. Spargeți trei ouă într-un bol deodată, adăugați zahăr granulat în ele, adăugați imediat făină, vanilie, ripper și toate celelalte produse de pe listă, cu excepția zahărului pudră.
3. Bateți aluatul timp de aproximativ trei minute la mixerul de cea mai mare putere.
4. Este timpul să adăugați brânza de vaci rasă. Adormi și bate masa timp de încă două minute.
5. Ungeți o cană multicooker sau orice formă pentru a face prăjituri la cuptor cu unt, frecați bine fundul și pereții.
6. Completați aluatul, neteziți-l pentru aceeași grosime a stratului.
7. Coaceți 50 de minute într-o cratiță multicooker pe un program de coacere.
8. Sau la 180 de grade aducem biscuitul cu caș la gata la cuptor. Se raceste, se scoate din forma, se presara zahar pudra folosind o strecuratoare.
Tort pandișpan rapid cu brânză de vaci (cu smântână)
Alegeți smântână grasă pentru biscuitul caș, astfel încât aluatul să fie fraged, gustos, ușor. Conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu contează, dar dacă este slabă ca consistență, adăugați încă 2-3 linguri de făină în aluat.
Ingrediente
200 g brânză de vaci;
110 grame de smantana;
Un pahar de zahar (aproximativ 200 de grame);
Câteva ouă;
Ripper de sac de 8 grame
220 de grame de făină;
Sare, vanilie.
Pregătirea
1. Bateți brânza de vaci rasă cu smântână și jumătate din cantitatea de zahăr până se omogenizează, ar trebui să obțineți o cremă dulce și fragedă.
2. Bate ouăle cu a doua parte de zahăr până se obține o spumă pufoasă, la final se pune un praf mic de sare. Acesta va îmbunătăți gustul biscuiților, îl va face mai bogat.
3. Combinați ambele mase, amestecați ușor cu o lingură.
4. Amestecați făina cernută, câteva vârfuri de vanilie și 8 grame de praf de copt dintr-o pungă.
5. Adăugați amestecul uscat în aluatul de caș. Se amesteca cu miscari usoare de jos in sus pentru a pastra pe cat posibil porozitatea si lejeritatea aluatului.
6. Transferați aluatul de caș din bol în formă, nivelați stratul cu o spatulă, trimiteți-l la copt. La cuptor la 180 de grade, procesul va dura aproximativ 35-40 de minute. Într-un aragaz lent, 50-60 de minute pe un program de coacere.
Tort pandișpan cu brânză de vaci și mere
O rețetă uimitoare pentru un biscuit cu brânză de vaci și mere, care poate fi numit un fel de charlotte. Dacă se dorește, merele pot fi înlocuite cu pere sau alte fructe. Poate faceți un platou?
Ingrediente
Doua oua;
180 de grame de brânză de vaci;
70 de grame de smantana;
1,5 căni standard de făină;
Un pahar de zahăr;
1 lingura sifon;
3 mere.
Pregătirea
1. Combinați brânză de vaci și smântână într-un castron; puteți utiliza produse lactate cu conținut arbitrar de grăsimi. Frecați totul cu o lingură până se omogenizează, adăugați o treime dintr-un pahar de zahăr, continuați să amestecați bine până când nisipul devine vizibil, se dizolvă complet în masă.
2. Bate ouăle și zahărul granulat rămas până devine spumos.
3. Adăugați un amestec de brânză de vaci cu smântână la masa de ouă, amestecați. Adăugați vanilină la această masă dacă doriți.
5. Tăiați merele în bucăți mici. Dacă fructul este de soiuri de iarnă și are coaja tare, cel mai bine este să-l curățați de coajă.
6. Merele pot fi adăugate la biscuit în trei moduri: amestecați imediat în aluat, puneți într-o formă și turnați deasupra, sau turnați mai întâi aluatul și împrăștiați bucățile de mere deasupra. O facem așa cum ne place mai mult.
7. Coaceți biscuiții cu caș până se înmoaie. O scoatem din forma la doar 20-30 de minute dupa ce este scoasa din cuptor. Prajitura cu mere trebuie sa devina mai tare.
Pandișpan cu brânză de vaci în ulei vegetal
O variantă a unui simplu pandișpan cu brânză de vaci, aluatul pentru care se frământă cu ulei vegetal rafinat. Este grozav pentru diferite prăjituri, dar poate fi folosit ca desert singur.
Ingrediente
Un pachet de brânză de vaci;
Trei ouă mari;
punga de vanilie;
0,8 cani de zahar (aproximativ 150 grame);
1 lingura sifon;
50 de grame de ulei;
150 de grame de făină;
Puțin acid (oțet, suc de lămâie).
Pregătirea
1. Se macină brânza de vaci, se lasă deoparte, se lasă gata.
2. Bateți trei ouă într-o spumă luxuriantă, adăugați treptat zahăr granulat prescris în părți. De fiecare dată când întrerupem bine, nu lăsați spuma să se aseze.
3. Adăugați brânza de vaci rasă.
4. Apoi, turnați ulei vegetal inodor în aluat. Se amestecă, se aruncă vanilina după gust. Coaja de lămâie merge bine cu acest biscuit, dar trebuie să-l măcinați bine.
5. Completați făina, începeți să amestecați și adăugați sifon stins în proces. În niciun caz nu trebuie adăugat în ulei. Îl poți stinge cu suc de lămâie sau cu oțet de masă obișnuit.
6. Turnați aluatul pregătit într-o formă potrivită, coaceți biscuitul cu caș până se înmoaie la 180 de grade.
Tort pandișpan cu brânză de vaci și cacao
Rețetă de pandișpan de ciocolată cu brânză de vaci. Dacă se dorește, poate fi acoperit cu o glazură de ciocolată topită.
Ingrediente
Patru ouă;
160 de grame de zahăr pudră;
300 de grame de brânză de vaci piure;
Un pahar de faina;
50 g unt;
35 de grame de pudră de cacao;
Geanta Ripper;
Pregătirea
1. Pregătiți aluatul obișnuit de biscuiți din ouă. Adăugați zahăr pudră la ele, bateți până o spumă bună cu un mixer.
2. Amestecați pudra de cacao, ripperul, paharul de făină de grâu, treceți totul printr-o sită. Se adaugă la ouă.
3. Amestecați ușor aluatul de ciocolată pentru biscuiți și adăugați brânza de vaci rasă pe părți.
4. Adăugați puțină vanilie dacă doriți.
5. La final se toarna untul topit dar racit sau se ia margarina, se amesteca si se trimite aluatul intr-o forma unsa.
6. Coaceți un pandișpan de ciocolată cu brânză de vaci pentru aproximativ 40 de minute.
Aproape toți biscuiții cu brânză de vaci pot fi copți în forme mici de brioșe, este mai bine să luați recipiente de silicon. Pe baza produselor în miniatură, prăjiturile sau cupcakes-urile minunate sunt acum populare, trebuie doar să le decorați frumos cu cremă, mastic, fructe de pădure sau fructe tocate.
Dacă brânza de vaci este prea uscată, atunci este mai bine să adăugați în prealabil puțină smântână grasă și să bateți bine masa cu un blender.
Fă-ți timp să topești untul de aluat pe aragaz. Este mai bine să-l înmoaie în cuptorul cu microunde în programul de dezghețare. În această formă, este convenabil să îl adăugați în aluatul de biscuiți. Masa nu este fierbinte, iar pesmetul este mult mai bun.
Pasul 1: preparați margarina.
Pune margarina pe o placă de tăiat și toacă-o în bucăți mici cu un cuțit. Apoi mutam componenta zdrobita intr-o farfurie libera si o lasam deoparte o vreme. Atenţie: margarina ar trebui să ajungă singură la temperatura camerei. În niciun caz, acest proces nu trebuie accelerat folosind un cuptor cu microunde, deoarece acest lucru va schimba structura componentei, iar aluatul pur și simplu nu va funcționa.Pasul 2: pregătiți ouăle de pui.
Folosind un cuțit, spargeți cu grijă cojile de ouă și turnați gălbenușurile cu albușurile în diferite boluri medii. Vom pregăti componentele separat, așa că este foarte important să nu le amestecăm pe toate deodată în același recipient.
Pasul 3: pregătiți cașul.
Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și tocați până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță sau un blender. De obicei folosesc ultimul inventar, deoarece în cealaltă versiune pot exista cereale, dar nu avem nevoie de asta. Așadar, măcinați componenta la viteză medie și lăsați-o în pace deocamdată.
Pasul 4: pregatim albusurile pentru aluat.
Turnați albușurile spumă într-un bol de mixer adânc și adăugați sare aici pe vârful unui cuțit. Folosind un mixer, bate ingredientele la viteză mare și, în paralel, începe să se toarne în porții mici 1/2 parte zahăr pudră. Important: nu adăugați totul deodată, deoarece proteinele ar putea să nu ajungă la vârfuri. Bate totul până se formează o masă groasă omogenă.
Pasul 5: pregătiți aluatul de brânză de vaci pentru biscuit.
Adăugați gălbenușurile de ou și bucățile de margarină moale într-un castron de brânză de vaci. Folosind un mixer, bate totul la viteza medie pana se omogenizeaza. După câteva minute, începeți să turnați zahărul pudră rămas, zahărul vanilat și făina în porții mici. Atenţie: ultima componentă trebuie cernută imediat printr-o sită. Continuam sa batem totul pana obtinem un aluat pufos, omogen, cu o consistenta ceva mai groasa decat la clatite.
Acum incepem sa introducem proteinele batute si in acelasi timp continuam sa amestecam totul, dar cu o lingura. Important: efectuam aceasta operatie cu extrema precautie pentru ca masa de aer sa nu cada. Gata, aluatul de branza de vaci pentru biscuit este gata!
Pasul 6: preparați biscuitul cu caș.
Ungeți fundul și pereții unui vas adânc de copt cu o bucată mică de unt moale. De asemenea, puteți pudra suprafața recipientului cu făină pentru a preveni arderea prăjiturii. Transferați aluatul finit într-o formă și nivelați-l cu o lingură.
Apoi, punem recipientul imediat în cuptor și îl pornim (ar trebui să se încălzească la temperatură 160-180 de grade, încă nu avem nevoie de mai multe). Repera cu precizie 1,5 ore si coace prajitura pana se formeaza o crusta aurie la suprafata. La final, undeva in 10-15 minute, crește temperatura până la 200-220 de grade... Acest lucru trebuie făcut pentru a fi siguri că tortul va fi acoperit cu o culoare frumoasă.
După timpul alocat, folosind suporturi de bucătărie, scoatem forma din cuptor și verificăm dacă coacerea este pregătită folosind o scobitoare. Daca batul de lemn ramane uscat si fara cocoloase de aluat, atunci prajitura este gata si puteti opri cuptorul. Dacă nu, atunci merită să prelungești și mai mult timpul de coacere. timp de 10-15 minute... In orice caz, la final, lasam recipientul deoparte pentru ca desertul sa se raceasca si sa devina abia cald.
Pasul 7: serviți biscuitul cu caș.
Cu ajutorul unei spatule de bucătărie, transferați biscuitul cu brânză de vaci răcit pe o farfurie specială plată și serviți-l pe masa de desert, după ce îl tăiați în bucăți porționați. Dar puteți trata prietenii și membrii familiei cu produse de patiserie atât de delicioase și aromate împreună cu ceai parfumat sau cafea tare. Compotul sau apa dulce sunt perfecte pentru copii.
Bucură-te de ceaiul tău!
Biscuitul se va dovedi a fi foarte gustos dacă îl faceți din brânză de vaci grasă de casă;
Daca nu aveti blender la indemana, nu va descurajati, pentru ca puteti macina cascavalul printr-o sita sau o masina de tocat carne cu grila fina. Doar în această versiune, trebuie să o faci cel puțin de 3-4 oriîn funcție de consistența cașului;
Pentru prepararea aluatului fraged aerisit, utilizați numai făină de grâu de cea mai bună calitate, măcinare fină și o marcă de încredere. În plus, cel mai bine este să cerneți componenta de cel puțin două ori.
Un biscuit interesant, aproape o prajitura, nu necesita ingrediente complexe si se dovedeste a fi foarte parfumat datorita adaugarii de lichior de cocos. În loc de nucă de cocos, poți încerca să adaugi oricare alta, dar mirosul nu va mai fi atât de îmbietor. Dacă nu există deloc alcool, îl puteți înlocui cu câteva linguri de coniac sau vodcă, dar înlocuirea nu va fi deloc echivalentă. Biscuitul finit poate fi tăiat în prăjituri și stratificat cu orice cremă, obțineți o prăjitură cu caș.
Deci, avem nevoie de următoarele produse la temperatura camerei:
În primul rând, măcinați untul moale sau margarina cu zahăr, apoi bateți cu un mixer până când este friabil.
Se adauga ouale pe rand, batand bine de fiecare data. Ar trebui să obțineți o masă luxuriantă.
Se toarnă lichior de nucă de cocos, se amestecă.
Adăugați brânză de vaci și bateți totul cu un mixer, astfel încât să nu rămână bulgări de brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să nu luați brânză de vaci granulată, ci pastă, netedă.
Se adauga apoi faina cernuta cu praful de copt si vanilie, se adauga un praf de sare. Asigurați-vă că adăugați sare, va fi mult mai gustoasă.
Amestecați făina cu volumul cu un tel de mână. Nu este nevoie să folosiți un mixer pentru a nu strânge aluatul.
Turnați aluatul într-o tavă de copt. Am folosit unul de unica folosinta si nu l-am uns cu nimic. Coacem in cuptorul preincalzit la 175-180 de grade pentru aproximativ o ora. Asigurați-vă că verificați pregătirea cu o așchie. Biscuitul poate crește mult și apoi poate să cadă puțin. Acest lucru este normal, atâta timp cât se coace uniform.
Lăsați biscuitul finit să se răcească complet în formă și apoi îndepărtați.
L-am răsturnat pe un platou. Aici este atât de lejer și foarte parfumat.
Bucură-te de ceaiul tău!
Astăzi vă propun să facem un biscuit cu caș pentru tort! Cu toate acestea, îl puteți mânca la fel ca un cupcake. Sau se taie si se unge cu orice crema fara a aduna prajitura. Puteți înmuia bucățile în smântână, lapte condensat, ciocolată caldă, dulceață, topping... O, ce delicios este totul! 😉
Dragostea mea pentru biscuiți poate fi judecată după rețete...
Caracteristici de gătit
Pentru început, am luat o rație și jumătate de mâncare. Am vrut un tort mai mare! Dar, în același timp, este important să reglați timpul de gătire - acesta va crește. Am forma dreptunghiulara, dimensiunea lui este de 24,5x18 cm.Un astfel de biscuit l-am copt mai bine de o ora la 200 de grade si apoi l-am taiat in trei prajituri. În fotografie, doar unul dintre cele trei prăjituri pe care le-am primit. Vedeți cât de poros a ieșit? Dar, în același timp, este destul de greu în comparație cu oul obișnuit.
Dacă două prăjituri sunt suficiente pentru tine (sau o vei mânca ca cupcake) sau zona formei tale este mai mică, atunci poți împărți cantitatea tuturor ingredientelor la 1,5. Primești 200 g de brânză de vaci, 2 ouă, 100 g de unt și așa mai departe.
Alcoolul adăugat în aluat are două funcții - un agent de dospire și un agent de aromatizare. Cu toate acestea, poți să faci fără el dacă nu ai nimic potrivit. Am luat o tinctură de păducel, sau poți folosi lichior, coniac, vodcă sau altceva, de preferință și tare, cam 40 de grade. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul de alcool din produsele de copt finite - sub influența temperaturii, particulele se dezintegrează, astfel încât biscuitul va fi absolut sobru la ieșirea din cuptor! 😀
În ceea ce privește brânza de vaci, de obicei se recomandă să luați o brânză de vaci moale și pastă pentru un biscuit. Am avut, dimpotrivă, una sfărâmată. Dar din această cauză, nu am renunțat la ideea de a coace o prăjitură. Folosind un blender, am tocat boabele de caș până la o stare pastă. Sau o poți freca printr-o sită fină. Este necesar ca brânza de vaci să devină moale și aerisită... În funcție de consistența sa, cantitatea de făină trebuie ajustată.
Aveam nevoie de următoarele ingrediente:
- brânză de vaci - 300 g
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 180 g (poate fi crescut la 270 g)
- unt - 150 g
- tinctură de păducel (sau altă băutură alcoolică) - 4 linguri
- făină de grâu premium - 250 g (2 căni) *
- sifon - 1 linguriță
- amidon - 1 linguriță
- sare - 0,5 linguriță
* 1 cană = 200 ml lichid = 125 g făină
Procesul de gatire:
Am taiat untul cubulete si l-am lasat acolo o vreme. În momentul în care aluatul este frământat, trebuie să fie la temperatura camerei. 
Mai întâi, frecați cu o lingură, apoi bateți cu un tel electric până se frig. 
Am adaugat toate ouale unul cate unul (!), batand bine de fiecare data. 
Rezultatul este o masă omogenă plăcută. 
Apoi a turnat tinctura de păducel, a amestecat-o. 
Am pus brânza de vaci în vasul tocatorului. 
Se perforează cu un blender până devine pastă. 
Se combina cu amestecul de ou-ulei si se bate. 
Făina cernută amestecată cu sifon și amidon, se adaugă sare. 
Am amestecat doar făina cu o lingură, sau poți folosi un tel obișnuit, dar nu ar trebui să bati cu mixerul în această etapă. Este mai bine să adăugați nu toată făina deodată, așa cum am făcut eu, ci treptat. As fi redus totusi putina faina, pentru ca branza mea de vaci nu era umeda, iar aluatul s-a dovedit a fi gros. Acest lucru nu afectează negativ gustul, dar aluatul mai dens durează mai mult să se coace. 
Am pus aluatul intr-o forma unsa cu ulei de floarea soarelui. Am dat la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. După un timp, când biscuitul s-a rumenit, l-a acoperit cu folie.
Dacă aveți un cuptor cu mai multe niveluri, cel mai bine este să-l coaceți pe raftul din mijloc. Timpul de gătire este lung, așa că este important ca partea de sus și de jos să nu se usuce prea mult. 
Am copt un biscuit aproximativ 1 ora 10 minute - pana cand frigaruia de lemn a iesit uscata din tort. În cuptor, se poate ridica și apoi se așează puțin - acest lucru este permis. Un alt lucru este important - să fie copt uniform.
Pandișpanul este bine rumenit, dar în același timp nu devine tare deasupra. Este mai bine să-l lăsați să se răcească complet în formă și abia apoi să îl puneți pe un grătar sau o farfurie. 
Am tăiat biscuitul complet răcit și odihnit cu un cuțit în trei prăjituri. 
Așa cum am scris deja la începutul rețetei, un biscuiți poate fi mâncat fără totul, ca o cupcake, sau puteți face orice cremă pentru el. Am facut !! Despre asta iti spun maine ;) 
Am uns toate prăjiturile cu smântână, precum și blatul și părțile laterale ale prăjiturii. S-a dovedit că aici este un bărbat atât de frumos, pe care l-am pregătit pentru Ziua Apărătorului Patriei)) 
Ați copt vreodată un pandișpan cu brânză de vaci în cuptor? Care sunt impresiile tale despre gătit? ;)
Vezi anunturile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking-online la,
