Mult timp, afinele au fost considerate o boabe sănătoase care conțin o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive.
Are un efect benefic asupra activității tuturor organelor, se îmbunătățește activitatea creieruluiși cel mai important, îmbunătățește vederea.
Chiar și mulți medici cu vedere slabă prescriu utilizarea afinelor. Mai mult, îl puteți mânca sub orice formă - proaspăt, beți compoturi, mâncați gem.
Prin urmare, în timpul colectării acestei fructe de pădure, ar trebui mai întâi să mănânci suficient din ea și abia apoi să o duci acasă și să faci diverse preparate din ea pentru iarnă.
Astăzi vom vorbi despre prepararea gemului de afine pentru iarnă. Dacă îl gătești conform recomandărilor din rețetă, atunci primești un tratament excelent pentru ceai.
O rețetă simplă pentru iarnă
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- 3 kilograme de afine proaspete coapte;
- 1500 de grame de zahăr granulat;
- 200 ml apă;
- O jumătate de lămâie.
Cum se face gem de afine:
- Mai întâi trebuie să clătiți bine boabele. Boabele trebuie sortate cu o atenție deosebită, deoarece dacă rămâne cel puțin o boabă răsfățată, atunci poate strica toată gemul;
- Pentru a elimina cu ușurință toate resturile și fructele stricate, afinele trebuie turnate cu apă rece și lăsate pentru o vreme. Toate resturile și fructele alterate vor pluti la suprafață și pot fi îndepărtate în siguranță;
- Apoi puneți jumătate din fructele de pădure într-o ceașcă, acoperiți-le cu zahăr granulat și lăsați-o să stea o vreme. Observăm constant, sucul din boabe ar trebui să iasă;
- De îndată ce se formează o cantitate suficientă de suc, cu ajutorul unei zdrobiri de lemn, trebuie să zdrobiți boabele cu zahăr granulat la o stare de piure;
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz, se adaugă zahăr granulat acolo;
- Fierbeți siropul, amestecați periodic până când zahărul granulat se dizolvă complet. Ar trebui să obțineți un sirop clar;
- Apoi, turnați a doua jumătate a întregii boabe în sirop și lăsați-o să gătească. În procesul de gătit, boabele sunt amestecate periodic. Se fierbe timp de 15 minute;
- Apoi puneți piureul într-o cratiță și amestecați. În timpul procesului de gătire, reduceți treptat căldura la fiecare 5 minute cu 1 rotație;
- Fierbeți gemul timp de 15 minute, nu uitați să îndepărtați spuma de sus;
- Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, adăugați suc din jumătate de lămâie în gemul de afine. Va da o aromă și o acriune neobișnuite. În plus, lămâia va preveni zahărul;
- Scoateți gemul terminat de pe aragaz, lăsați-l să stea până se răcește complet;
- Spălăm conservele din murdărie, le sterilizăm cu abur sau la cuptor;
- Turnăm o delicatesă de fructe de pădure în borcane sterilizate, înfășurăm capacele, o lăsăm să stea cu capul în jos sub o pătură până se răcește complet;
- Gemul gata pentru iarnă trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat sau la frigider.
„5 minute” pentru cei care se grăbesc mereu
De ce ai nevoie:
- 1 kilogram de afine proaspete coapte;
- Zahar granulat - 1 kilogram 200 grame.
Cum se face gem de afine Pyatiminutka:
Gătit gem de afine pentru iarnă într-un aragaz lent
Sunt necesare următoarele componente:
- Afine proaspete coapte - 1 kg;
- Zahar granulat - 1200 grame.
Cum se face gem de afine într-un aragaz lent:
- Clătiți afine bine, sortați. Umpleți-l cu apă rece și îndepărtați toate resturile plutitoare de la suprafață;
- Transferăm boabele spălate în recipientul multicooker;
- Apoi umple boabele cu zahăr granulat;
- Setăm modul de gătit, îl lăsăm la fiert timp de 1,5-2 ore;
- Pentru ca dulceața să fie mai bine stocată în viitor, la sfârșit, ar trebui să porniți modul de aburire timp de 1 minut;
- În timp ce gemul de afine se gătește, pregătim borcanele. Acestea trebuie spălate bine cu detergent sau bicarbonat de sodiu. Clătiți cu apă rece de mai multe ori;
- Apoi le sterilizăm cu abur, în cuptor sau cuptor cu microunde;
- Se toarnă gemul de afine terminat în borcane sterilizate, se închide cu capace folosind o cheie de cusătură;
- Punem conservele cu capul în jos și acoperim cu o pătură. Se lasă să stea până se răcește complet;
- A se păstra până la iarnă într-un dulap întunecat sau frigider.
Rețetă de gem de afine nefierte
De ce ai nevoie:
- Afine proaspete - 1 kilogram;
- 2 kilograme de zahăr granulat.
Cum se face:
- Dacă doriți să scoateți semințele din fructe de pădure, atunci ar trebui să folosiți scobitori pentru aceasta;
- Pentru ca dulceața de afine să fie depozitată mai mult timp, borcanele trebuie înfășurate cu capace metalice;
- Este recomandabil să turnați tratamentul fierbinte, deoarece este lichid în această stare. Și după răcire, capătă o consistență groasă;
- Dacă trebuie să faceți gem de afine pentru iarna mai groasă, puteți adăuga gelatină sau pectină;
- În plus, puteți adăuga portocale, lămâie, căpșuni sau căpșuni, banane. Gemul de afine pentru iarnă cu citrice se dovedește a fi mult mai gustos și mai aromat.
Cel mai bine este să puneți mai mult zahăr. Cu cât dulceața este mai dulce, cu atât va fi mai gustoasă și va fi păstrată mai bine.
Dulceata de afine este un tratament incredibil de gustos și foarte sănătos în același timp. Nu vă leneși, asigurați-vă că mergeți în pădure și ridicați această boabă.
La urma urmei, cât de plăcut va fi într-o seară geroasă de iarnă să beți ceai cu acest desert delicios, care nici măcar nu poate fi comparat cu dulciurile!
- Dacă gemul de afine este lichid, puteți adăuga fie o componentă gelifiantă, fie fierbeți lichidul din gem.
Pentru a face gem de afine cu fructe de pădure întregi, trebuie să gătiți o gem de cinci minute. Apoi boabele, supuse unui tratament termic minim, nu își vor pierde consistența.
Dulceața poate avea un gust amar dacă la afine se adaugă caprifoi, care arată ca afine. Ar trebui să alegeți cu atenție afinele, numai de la vânzători de încredere. Sau alegeți singur afine în pădure.
Cum se gătește gem de afine într-un aragaz lent
ProdusePentru 1 kilogram de afine - 2 kilograme de zahăr și 100 de mililitri de apă; în plus - 3 linguri de suc de lămâie
Cum se gătește gem de afine într-un aragaz lent
1. Se sortează afinele, se spală și se usucă.
2. Se toarnă afinele și zahărul în multicooker, se toarnă apă, suc de lămâie și se setează multicookerul în modul „Warm up” timp de 10 minute. Se amestecă zahărul pe măsură ce se încălzește.
3. Setați multicookerul în modul „Stew”, gătiți timp de 2 ore, amestecând o dată la jumătate de oră.
Cum se face gem de afine forte
ProduseBlueberry forte - 1 kilogram
Lămâie - 1 bucată
Zahar - 1 kilogram
Apă - 1 pahar
Făcând gem de afine forte
1. Se toarnă 1 kilogram de afine forte într-o strecurătoare (alte nume pentru fructe de pădure: sunberry, afine canadiană) și se spală sub apă curgătoare.
2. Se toarnă 1 pahar de apă într-o cratiță, se adaugă 1 kilogram de zahăr, se amestecă și se pune cratița la foc mediu.
3. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, amestecând continuu.
4. Se toarnă afinele forte în siropul care fierbe și se încălzește 5 minute la foc mediu.
5. Se lasă la infuzat 5 ore.
6. Repetați încălzirea și perfuzia de încă 2 ori.
7. Puneți o cratiță cu gem la foc mediu, aduceți la fierbere.
8. Se curăță 1 lămâie din coajă (coaja galbenă parfumată) cu o răzătoare și se stoarce sucul.
9. Adăugați coaja și sucul de 1 lămâie, amestecați totul și încălziți, amestecând 5 minute. În loc de lămâie, puteți folosi zahăr vanilat sau frunze de mentă.
Aranjați gemul de afine forte în borcane uscate.
Rețetă de gem de afine ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gazde. Dacă cartea dvs. de bucate încă nu are una, vă oferim mai multe opțiuni. Cu siguranță vă vor plăcea!
Delicatetea de afine este o rețetă pe care o adoră atât adulții, cât și copiii. Poate fi servit ca o farfurie de sine stătătoare sau ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri. O puteți găti numai cu adaos de fructe de pădure și zahăr sau puteți pune diverși aditivi. Timpul de gătit este, de asemenea, diferit. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în timpul tratamentului termic prelungit, se pierde o cantitate mare de vitamine utile.
Gem de afine pentru iarnă
Ingrediente:Fructe de afine - 1 kg
- zahăr - 520 g
Pregătire:
Umpleți fructele de pădure cu apă - gunoiul și fructele stricate vor pluti. După aceea, selectați fructele bune, clătiți din nou. Se toarnă fructele de pădure uscate într-o cratiță, se acoperă cu zahăr, se lasă să extragă sucul pentru câteva ore. În acest timp, asigurați-vă că amestecați piesa de prelucrat de mai multe ori. De îndată ce apare sucul, porniți focul mic, fierbeți boabele timp de douăzeci de minute, îndepărtați spuma în mod regulat. Se toarnă piesa de prelucrat fierbinte în borcane pregătite, se sterilizează timp de 5 minute, se rostogolește, se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Cum se face gem de afine
Ingrediente:Zahar granulat - ? Artă.
- afine - 4 căni
Pregătire:
Spălați fructele, sortați-le, turnați-le într-o tigaie adâncă, lăsați-le să se usuce, porniți focul mic, așteptați să se elibereze sucul, fierbeți piesa de prelucrat încă un minut, opriți focul, lăsați tratamentul să se răcească. Se toarnă gemul răcit într-un recipient steril, se sigilează, după răcire, se mută într-un loc întunecat și răcoros.
Delicioasă gem de afine
Vei avea nevoie:Apă - 3 pahare
- fructe de padure afine - 5 linguri.
- zahăr granulat - 7 linguri.
Pași de gătit:
Sortați fructele de pădure, clătiți, turnați într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați zahăr granulat, gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional, îndepărtați spuma. Se toarnă tratamentul încă fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează. Boabele ar trebui să se dovedească a fi în clocot, iar gemul în sine va arăta mai mult ca sirop.
Cum se face gem de afine
Ingrediente:Suc de lămâie - ? linguriţă
- apă - 120 ml
- zahăr - 720 g
- afine - 2 kg
Cum să gătească:
Sortează fructele de afine, spală-le, usucă-le. Măsurați 2 căni, puneți într-un blender, tăiați. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, se fierbe siropul, dând un foc liniștit. De îndată ce zahărul începe să se topească, adăugați afine măcinate, după 5 minute. se adaugă restul de zahăr granulat, se fierbe. Adăugați restul de fructe de pădure, gătiți timp de 25 de minute și turnați în cele din urmă sucul de lămâie. Împachetați delicatesa fierbinte în borcane, sigilați-o, întoarceți-o cu susul în jos, înfășurați-o cu o pătură și răciți-o.
Cum se face gem de afine
Produse necesare:Fructe de afine - 1 kilogram
- miere lichidă - 1 lingură.
- rom - 2 linguri. linguri
Pași de gătit:
Spălați fructele de afine, puneți-le într-o strecurătoare, uscați-le, transferați-le într-un recipient de email, amestecați ușor. Faceți acest lucru pentru ca sucul să nu iasă în evidență și terciul să nu iasă. Pune fructele de pădure pe aragaz, încălzește, amestecă, pune în borcane sterilizate. Rulați piesa de prelucrat cu capace metalice sterile, răcoriți cu susul în jos.
Pregătește și asta.
Opțiune într-un filtru de pâine
Produse necesare:
Zahar - 520 g
- afine - 1 kg
- lămâie
Pregătire:
Sortează fructele, dezlipiți resturile, spălați-le, uscați-le cu un prosop. Puneți într-un castron al unui aparat de pâine, amestecați cu zahăr. Stoarceți sucul de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga și poftă. Setați modul „Jam”, amestecați ocazional, aduceți la densitatea necesară, rulați-l într-un recipient steril.
Se dovedește foarte gustos și
Gem dulce de afine
Produse necesare:
Zahar granulat - 520 g
- afine - 1 kg
Pregătire:
Sortează fructele de afine, spală-le, amestecă ușor cu zahăr granulat până se dizolvă. Puneți masa pe foc, țineți-o timp de aproximativ 5 minute. De îndată ce începe să gâlgâie, scoateți-l din aragaz, turnați-l în recipiente sterile, rotiți-l pentru iarnă.
Gem de afine într-un aragaz lent.
Ingrediente:
Fructe de afine - 1 kg
- zahăr granulat - 520 g
Pași de gătit:
Clătiți fructele de pădure, uscați-le, puneți-le într-un vas multicooker, acoperiți cu zahăr, amestecați. Setați modul „Stingere”, țineți apăsat timp de o oră și jumătate. Puteți să vă răcoriți ușor și să serviți cu ceai sau îl puteți răsuci pentru iarnă.
Dulceata de afine cinci minute.
Inspectați cu atenție fructele, sortați, îndepărtați cele stricate, îndepărtați tulpinile, spălați, uscați, puneți într-un lighean. Umpleți-l cu zahăr granulat, după trei ore fructele ar trebui să dea suc. De îndată ce acest lucru s-a întâmplat, așezați recipientul pe aragaz, aprindeți focul, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute, îndepărtați spuma. Se toarnă tratamentul în borcane sterile, se sigilează, se întoarce cu susul în jos, se păstrează într-un loc răcoros. Dulceata de afine 5 minute gata!
Gatiti dulceata de afine. Cum?
Afinul este o plantă medicinală universală bine cunoscută în medicina populară de mult timp. Broșurile ei conțin Uleiuri esentiale, taninuri, vitamina C, acizi organici. Datorită tuturor acestor calități, are un nivel ridicat proprietăți antiseptice... Este adesea folosit pentru boli inflamatorii. Boabele, pe de altă parte, sunt bogate în substanțe pectinice care ajută la eliminarea radionuclizilor, sărurilor de metale grele, toxinelor etc. din organism. Este util mai ales pentru cei care suferă de un metabolism incorect. Va aduce ușurare și diabeticilor. Ceaiul de afine poate fi folosit pentru terapia complexă diabetul zaharat... Dacă mâncați sub un pahar de afine pe zi în timpul sezonului, vă veți asigura o sănătate bună pentru tot anul.
Gem dulce de afine.
Produse necesare:
Suc de lamaie sfert
- zahăr, afine - 1 kg fiecare
Pregătire:
Spălați fructele, sortați, amestecați ușor cu zahăr, puneți-le într-un loc răcoros sau frigider pentru o zi. Transferați fructele de pădure cu sucul care a ieșit într-un recipient mare, turnați sucul de lămâie. Gatiti piesa de prelucrat la foc mic pana cand masa incepe sa fiarba, reduceti focul, gatiti inca 20 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul procesului. Se toarnă apă fiartă peste capacele cu borcane, se toarnă gem în ele, se sigilează bine, se pun într-un loc răcoros și întunecat. Gemul de afine se prepară în mod similar. Doar boabele trebuie amestecate în prealabil într-un blender.
Cât de gustos îți place?
Rețetă de coacăze negre.
Ingrediente:
Zahar granulat - 2 linguri.
- afine - 2 linguri.
- fructe de padure - 4 cani (impartite in mod egal de fiecare tip)
Pregătire:
Sortați fructele, spălați-le bine, treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați, fierbeți 15 minute, puneți în borcane, închideți cu capacele obișnuite.
Opțiunea zmeură.
Produse necesare:
Zmeură - 1 kg
- afine - 0,15 kg
- zahăr - 1,2 kilograme
Pregătire:
Se amestecă fructele împreună, se acoperă cu sirop de zahăr fierbinte, se lasă trei ore, apoi se fierbe până se înmoaie. Împachetați și sigilați dulceața finită.
Și iată o altă opțiune pentru prepararea gemului de afine și zmeură.
Produse necesare:
Zmeură - 1 kilogram
- boabe de afine - 0,2 kg
Pași de gătit:
1. În primul rând, trebuie să pregătiți fructul. Pentru a face acest lucru, sortați-le, încercați să îndepărtați cele stricate, spălați-le bine de mai multe ori sub apă curgătoare. Puteți înlocui afine cu afine dacă doriți. Crede-mă, o asemenea delicatesă se dovedește a fi incredibil de gustoasă! Puneți masa deoparte, lăsați-o să se usuce ușor. Transferați-l într-un recipient convenabil.
2. Pregătiți sirop de zahăr: pregătiți o cratiță mică, turnați cantitatea necesară de apă în ea, adăugați zahăr. Trimiteți oala la aragaz, puneți-l la foc moderat, lăsați masa să se dizolve complet. Lăsați-l să fiarbă câteva minute după fierbere.
3. Turnați masa de fructe de pădure cu amestecul rezultat, închideți capacul, lăsați-l timp de trei ore pentru a lăsa să curgă sucul.
4. Trimiteți oalele la aragaz, aduceți căldura la mediu, aduceți la fierbere, reduceți focul la minim, gătiți până se înmoaie. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
5. Aveți grijă de pregătirea borcanelor pentru martor: spălați-le bine sub abur fierbinte sau apă clocotită. Sterilizați și acoperiți.
6. Împachetează martorul de afine-zmeură, întoarce recipientele cu susul în jos, învelește-le în prosoape calde, lasă-le pentru o zi.
Rețetă de căpșuni.
Ingrediente:
Boabe - 1 kg fiecare
- zahăr - 3 kg
Pregătire:
Reconsiderați fructele de pădure, separați tulpinile, spălați-le în apă cu temperatură scăzută. Se acoperă cu zahăr granulat, se pune într-un loc răcoros timp de 5 ore. Scurgeți sucul care s-a format în proces, încălziți-l până fierbe într-un vas separat. Se toarnă fructele de pădure peste ele, se lasă câteva ore, se fierbe gemul până se înmoaie, se pune într-un recipient răcit.
Jam de afine forte.
Ingrediente:
Blueberry forte - 1 kg
- vanilină
- lamaie - 1 kg
- un pahar de apă
- zahăr granulat - 1 kg
Cum să gătească:
Sortați fructele, puneți într-un sirop în clocot, lăsați-l să fiarbă cinci minute, scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească, fierbeți-l din nou de 2 ori. Stoarceți sucul de lămâie sau adăugați acid citric, se adaugă puțină vanilină, se toarnă, se sigilează.
Rețetă cu mere.
Produse necesare:
măr
- zahăr - 3 pahare multiple
- boabe de afine - borcan de litru
Pași de gătit:
Clătiți alimentele. Tăiați mărul în cuburi mici, puneți-l împreună cu fructele de pădure într-un castron multicooker, acoperiți cu zahăr. Setați programul „Stew”, gătiți timp de o oră. Se amestecă piesa de prelucrat de mai multe ori, astfel încât să nu ardă. Împachetați varenytsya, lăsați-o pentru iarnă.
După cum puteți vedea, există destul de multe opțiuni pentru a face o delicatesă de afine. Veți avea din ce alege!
Această boabă albastră închisă este originară din molid, pin sau pădure mixtă... Proprietățile sale de vindecare sunt cunoscute de mult timp. Conține vitaminele A, B, C și oligoelemente - magneziu, mangan și calciu. Afinele ajută la ameliorarea inflamației, opresc sângele, încep activitatea organelor interne după o tulburare, restabilesc vederea slăbită și ameliorează ochii de oboseală.
Pentru a obține întreaga gamă de nutrienți, este mai bine să mâncați fructe de padure proaspete. Dar, deoarece se poate epuiza rapid, se recomandă prepararea gemului de afine.
Cum se face gem de afine: reguli
Gătitul desertului de afine ridică multe întrebări de la gospodinele novice.
Iată câteva sfaturi pentru a facilita procesul:
- Dacă păstrați gemul pe aragaz mult timp după fierbere, atunci acest lucru va distruge complet tot ceea ce este util în fructe de pădure. Desigur, gustul va rămâne uimitor, dar nu vor exista vitamine. În acest sens, se recomandă să-l gătiți timp de cel mult 5 minute.
- Pentru a preveni gemul să devină prea lichid, trebuie respectate proporțiile de fructe de pădure și zahăr. Pentru 1 kg de fructe, trebuie să luați cel puțin 1 kg de nisip dulce, iar unele gospodine iau 1,5-2 kg. Ei susțin că acest lucru va face gemul mai gros. Nu puteți dilua zahărul cu apă și folosiți fructe de padure uscate.
- Păstrarea boabelor intacte la fiert nu este dificilă. În primul rând, toate afinele sunt sortate, curățate de exces. Apoi se diluează în 1 pahar de apă 1 linguriță. sare. Fructele sunt scufundate în soluție timp de un sfert de oră. Apoi se spală bine sub robinet și se usucă.
Afinele se pun într-un castron de email cu jumătate din zahărul gătit și se pun la frigider pentru a extrage sucul. Câteva ore mai târziu, siropul este gătit din el. După ce fierbe pe aragaz (3 minute), se răcește, se adaugă fructe de pădure. Gemul este gătit la foc mic.
Prepararea ingredientului principal
Afinele sunt extrem de moi și conțin mult suc. Prin urmare, este mai bine să recoltați nu pe timp ploios.
Acasă, ar trebui să începeți imediat să sortați materialul colectat și să excludeți boabele răsfățate.
Clătiți bine înainte de a găti. Este recomandat să folosiți o sită pentru a evita zdrobirea lor. Apoi puneți-le într-un recipient cu apă timp de 10-15 minute.
Dacă gemul este planificat să fie făcut din fructe de padure congelate, acestea trebuie mai întâi decongelate la temperatura camerei. Înainte de gătit, este necesar să spălați borcanele și să efectuați procedura de sterilizare. Puteți folosi cuptor, apă sau baie de aburi, cuptor cu microunde.
Cât să gătești gem de afine
Desertul de afine este preparat în mai multe moduri:
- Pe aragaz, produsul este gătit nu mai mult de 5 minute de la momentul fierberii.
- Într-un multicooker, pentru început, fructele cu zahăr granulat sunt încălzite timp de 10 minute, iar programul „tocană” este setat pentru 2 ore.
- Într-o mașină de fabricat pâinea, costurile de timp sunt cuprinse între 1 și 2 ore. Modul este selectat „blocaj” sau „blocaj”.
Rețete de dulceață de afine
Se gătește foarte ușor acasă. preparare gustoasă din această uimitoare boabe. Rețetă clasică suplimentat cu diverși aditivi. În funcție de metodă, gemul se dovedește a fi gros sau lichid.
O rețetă simplă pentru iarnă
Pentru gătit, ar trebui să achiziționați:
- Boabe - 1 kg.
- Zahar - 750 g.
Fructele sunt sortate, bețele și frunzele sunt îndepărtate, spălate sub apă rece și uscate. Afinele se toarnă în tigaie. Este mai bine să folosiți vasele cu fundul gros. Pentru a face dulceața groasă, se prepară fără a adăuga apă. Boabele sunt acoperite cu zahăr (250 g), apoi totul este amestecat. Viitoarea răsfăț nu va veni cu fructe de pădure întregi, deci este mai bine să amestecați bine.
Cratița se pune la foc mic, zahărul se dizolvă treptat. Conținutul este agitat continuu cu o spatulă de lemn.
Din momentul în care apare o cantitate suficientă de suc, focul crește. Imediat de la începutul procesului de fierbere, trebuie să detectați cinci minute. Puterea aragazului nu trebuie redusă, deoarece siropul se fierbe la grosimea dorită.
După cinci minute, 250 g de zahăr se toarnă în vase, conținutul este amestecat și gătit în continuare până la fierbere și la cinci minute după. Apoi adăugați din nou zahăr și aduceți la al treilea fierbere. După alte cinci minute de gătit, aragazul se oprește. Desertul de afine este gata. Poate fi turnat în borcane sau servit cu ceai după răcire.
Blocaj de cinci minute
A face acest tratament este simplu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Afine - 600 g.
- Zahar - 800 g.
- Apă - 100 ml.
Toate fructele de pădure, spălate și uscate anterior, sunt așezate într-o cratiță. Se toarnă apă în el. Recipientul este trimis la aragaz, după câteva minute de fierbere, se adaugă zahăr granulat.
Viitoarea piesă de prelucrat este amestecată, continuă să gătească până la al doilea fierbere, apoi puterea de încălzire a cuptorului scade, iar desertul dispare nu mai mult de 5 minute.
Rezultatul este o delicioasă și groasă delicatese. Se servește cu ceai, folosit ca umplutură în plăcinte. Este bine să mănânci clătite și clătite cu ea.
Pentru a găti acest alb de afine, următoarele produse sunt pre-cumpărate:
- Boabe - 1 kg.
- Zahar granulat - 1,5 kg.
- Crenguțe de mentă - 4 buc.
- Lămâie - 1 buc.
Citricele sunt zdrobite folosind o răzătoare cu găuri mici, sucul este stors. Se amestecă cu fructe de pădure și zahăr și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră de la începutul fierberii.
Menta se spală, se usucă și se adaugă în tigaie. Conținutul fierbe în continuare timp de cinci minute.
Se pregătește gem cu aromă de mentă și lămâie! Deși nu s-a răcit încă, este mai bine să-l turnați în recipiente sterile și să-l înșurubați bine.
Gem de afine și coacăze negre
Chiar și gospodinele novice pot găti o astfel de delicatese. Mai întâi trebuie să vă pregătiți:
- Fructe de afine - 1 kg.
- Coacăz negru - 1 kg.
- Zahar granulat - 1,7 kg.
Boabele sunt spălate, uscate, zdrobite într-un blender. Masa rezultată se amestecă cu zahăr și se fierbe la foc mic.
Cu o agitare regulată, desertul zăbovește 20 de minute de la începutul fierberii. Apoi tigaia este scoasă din aragaz, conținutul său este turnat în borcane.
Dulceata de afine cu lavanda
Pentru a pregăti în mod corespunzător acest tratament, trebuie respectate cu strictețe următoarele proporții:
- Fructe - 1 kg.
- Zahar granulat - 1 kg.
- Suc de lămâie - 2 linguri l.
- Lavanda - 2 linguri l.
Boabele se amestecă cu zahăr și lavandă într-un castron de smalț, care se lasă apoi la frigider pentru o zi. A doua zi, tigaia este mutată la aragaz, este pornită puterea redusă. Sucul de citrice este adăugat la conținut, dulceața pierde 15 minute de la începutul procesului de fierbere.
Nu uitați de amestecarea regulată și îndepărtarea spumei. Răsfățul este gata!
Pentru a face acest produs aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Boabe - 1 kg.
- Mere - 800 g.
- Zahar - 1,5 kg.
Afinele se presară cu zahăr și se infuzează timp de cinci ore pentru a forma suc. Apoi recipientul este mutat pe arzătorul cu foc redus. Conținutul este gătit timp de zece minute de la începutul fierberii, spuma este îndepărtată.
Merele sunt spălate, piei și semințele sunt îndepărtate, tăiate în bucăți.
După 10 minute de fierbere activă, merele se pun în gem și se fierbe încă un sfert de oră. Tratamentul este ambalat în borcane sterilizate.
Gem de afine cu condimente
Gustul și aroma bogate ale acestui desert îl vor cuceri chiar și pe cel mai pretențios om. Gătitul nu este deloc dificil. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- Afine - 1 kg.
- Zahar granulat - 1 kg.
- Suc de lămâie - 1 lingură l.
- Nucșoară - 0,5 lingurițe
- Scorțișoară - 2 lingurițe
- Apă - 150 ml.
- Pectină - 10 g.
Fructele sunt sortate, spălate, apa este îndepărtată din ele. După ce sunt transferate într-un recipient de email, se adaugă suc de citrice, apă, nucșoară, scorțișoară și pectină. Conținutul vaselor este amestecat și trimis la gătit la foc mic.
Când începe procesul de fierbere, se adaugă zahăr granulat în tigaie, gemul este gătit încă 15 minute, în acest timp este imperativ să amestecăm și să scoatem spuma în mod constant.
Delicatetea preparată se pune imediat în recipiente sterile sau, după răcire, se servește cu ceai.
Gem dulce de afine
Ingrediente:
Boabe - 1 kg.
Zahar - 1,2 kg.
În tigaie, afinele și zahărul granulat sunt așezate alternativ strat cu strat. Recipientul cu viitorul desert este lăsat timp de 10 ore pentru ca sucul să iasă. În acest timp, vasele sunt agitate periodic. Gemul rezultat este distribuit în borcane pre-curățate și dezinfectate.
Gem de afine cu afine
Acest tratament gustos și sănătos este foarte ușor de preparat. Pentru ao realiza, veți avea nevoie de:
- Afine și afine - 1 kg fiecare.
- Zahar granulat - 1,2 kg.
- Apă - 0,4 l.
Fructele sunt sortate și spălate bine de murdărie și resturi aderente. Apoi se albesc în apă clocotită pentru a le face mai moi, după care se toacă într-un blender. Piureul rezultat este amestecat într-un singur castron. La acesta se adaugă zahăr granulat.
Cratița se pune la foc mic. De îndată ce gemul fierbe, acesta este gătit la grosimea dorită, în timp ce gradul de încălzire nu crește. Se amestecă în mod regulat pe parcursul întregului proces, iar spuma rezultată este îndepărtată. Desertul preparat este ambalat imediat în recipiente sterile, înfășurat cu capace și trimis spre depozitare în locuri întunecate și reci.
Dulceata de afine in sirop
Pentru gătit, trebuie să luați:
- Fructe - 1 kg.
- Zahar granulat - 1,4 kg.
- Apă - 0,5 l.
Afinele sunt revizuite, spălate. În timp ce se usucă, siropul (apă și zahăr) se face în 2 minute de la fierbere.
Apoi, fructele se toarnă într-o cratiță cu sirop de fierbere, totul este gătit timp de aproximativ 20 de minute.
Blocajul rezultat poate fi îndepărtat imediat în borcane.
Gem de afine cu banane
Pentru a vă pregăti trebuie să cumpărați:
- Boabe - 0,5 kg.
- Banane - 2 buc.
- Zahar granulat - 0,5 kg.
Afinele se curăță și se spală. Bananele sunt decojite și măcinate într-un blender. În același mod, boabele se transformă în piure. Toate acestea se amestecă împreună și se adaugă zahăr imediat.
Tigaia se duce la aragaz. Gemul se pregătește un sfert de oră de la începutul fierberii. Este imperativ să-l amestecați constant cu o spatulă de lemn și să îndepărtați spuma.
Gem de afine-zmeură
Acest desert delicios și delicat necesită următoarele ingrediente:
- Afine - 850 g.
- Zmeură - 2,6 kg.
- Zahar - 550 g.
- Apă - 300 ml.
Într-o cratiță de smalț, siropul este gătit dintr-un amestec de apă și zahăr la foc mic. După cinci minute de la începutul fierberii, se lasă deoparte, se toarnă fructe de pădure pre-spălate și uscate.
După aceea, timp de 4 ore, conținutul vaselor se infuzează până se formează suc.
Apoi gemul se pune la foc mediu și se fierbe 1 oră din momentul în care începe fierberea. Produsul finit este turnat în borcane.
Dulceata de afine cu lamaie
Ingrediente:
- Boabe - 1 kg.
- Zahar granulat - 1,5 kg.
- Apă - 0,4 l.
- Lămâie - 1 buc.
Afinele și lămâia se spală bine. Boabele se albesc în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se transferă într-o strecurătoare, iar apa se scurge într-un vas separat. Zaharul este turnat în această apă (300 ml), iar siropul este preparat. Apoi boabele se toarnă cu acest sirop, tigaia se pune pe aragaz cu foc mic. Gemul este adus la fierbere, agitat, spuma este îndepărtată. După 3 minute, se scoate din arzător și se infuzează timp de 5 ore. După timpul specificat, tigaia este trimisă înapoi la aragaz.
Când conținutul său începe să fiarbă, se adaugă suc de lămâie, iar desertul continuă să gătească timp de 10 minute. După aceea, poate fi turnat în containere.
Gem de afine cu rom
Ingrediente:
- Afine - 330 g.
- Căpșuni - 250 g.
- Zmeură - 225 g.
- Coacăze negre - 230 g.
- Mierea - 380 g.
- Rom - 30 g.
Toate boabele sunt zdrobite într-un blender, apoi se adaugă miere, totul se amestecă bine și se infuzează timp de 1,5 ore pentru a forma suc. Așezați cratița cu boabele pe arzătorul cu foc lent. Gemul fierbe timp de 30-40 de minute de la începutul fierberii.
La final, se adaugă rom, desertul se amestecă până se omogenizează.
Se gem într-un aragaz lent
Ingrediente:
- Afine - 2 kg.
- Zahar - 2 kg.
Boabele spălate se toarnă într-un vas multicooker, iar deasupra se adaugă zahăr granulat.
Pe afișajul aparatului de bucătărie este selectat programul „stingere”, ora este setată după cum urmează:
- 1 oră - pentru a obține un gem lichid;
- 1,5 ore - densitate medie;
- 2 ore - desert gros, bine fiert.
După oprirea multicookerului, produsul finit este turnat în recipiente pregătite.
Metode de stocare a blocajelor
Pentru ca gemul de afine să-și păstreze proprietățile mult timp, este necesar să-l puneți în borcane sterilizate imediat după preparare.
În termen de 3 ani, se poate consuma un produs conservat corespunzător, timp în care vitaminele nu se pierd.
Gemul este depozitat în încăperi întunecate, reci și uscate, unde temperatura aerului nu trebuie să depășească +15 grade. Condițiile mai calde sunt mai favorabile creșterii mucegaiului. Pivnițele și pivnițele sunt perfecte pentru așezarea semifabricatelor dulci. Dacă borcanele sunt puține, atunci pot fi refrigerate.
Afinele sunt o boabe delicioase, sănătoase și frumoase. Din aceasta, gemul se obține cu o culoare închisă bogată. Acest desert nu lasă pe nimeni indiferent, nici măcar pe cel mai exigent gourmet. Și dacă îl trimiteți la masa festiva atunci surpriza și încântarea oaspeților sunt garantate.
A face un tratament cu afine nu este deloc dificil. De-a lungul anilor, au fost colectate foarte multe rețete. Este destul de dificil să alegi cel mai delicios dintre ei, deoarece aproape fiecare are pofta lui. Cunoscut pentru cele mai simple clasice și cu adăugarea altor fructe de padure, fructe, condimente și alcool.
Afinele nu sunt doar delicioase, ci și incredibil de sănătoase. Conține o cantitate imensă de oligoelemente și vitamine, nevoie de o persoanăîntr-un ritm rapid viața modernă... Strămoșii noștri apreciau foarte mult afinele și chiar le numeau întineritoare. Unic proprietăți medicinale fructele de pădure au fost recunoscute nu numai de reprezentanți Medicină tradițională, dar și oameni de știință destul de respectați. Așadar, cum să gătești gem de afine s-a dovedit a fi o chestiune complet ușoară, nu numai gazdele cu experiență, ci și cele care abia începuseră să învețe știința curioasă a preparatelor delicioase de iarnă, au început să o procure activ pentru iarnă.
De ce sunt utile afinele?
Valoarea principală a fructelor de afine sunt antioxidanții. Neutralizează radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea corpului, la nivel celular profund, au efect asupra tumorilor maligne și previn apariția bolilor oncologice. Pectinele curăță intestinele de săruri metalice și toxine. Acidul pantotenic îmbunătățește metabolismul, protejează vitaminele B sistem vascularși scade nivelul de homocisteină din sânge.
Printre altele, afinele sunt un antiseptic natural excelent, care combate eficient problemele renale și Vezică, ajută la complicațiile asociate diabetului și are un efect benefic asupra pancreasului.
Sfat: Afinele sunt un antidepresiv excelent. Dacă sunteți depășit de blues și de o dispoziție proastă, mâncați o mână de fructe de padure proaspete sau o lingură de gem de afine și toate durerile vor dispărea în doar câteva minute.
Cum se face gem de afine: reguli
- Alegeți fructe de padure puternice, ușor sub-coapte, pentru gem. Fructele moi se sparg cu siguranță în timpul procesării, iar vasul finit își va pierde atractivitatea.
- Pentru gătit, folosiți chiuvete laterale joase, cu o capacitate de 2 până la 6 kg, din cupru, alamă sau oțel inoxidabil. Nu trebuie luate recipiente mai mari, deoarece în timpul procesului de gătit boabele pot fi zdrobite în ele. Și riscul ca produsul să ardă crește semnificativ.
- Respectați cu strictețe proporțiile ingredientelor indicate în rețetă. În niciun caz, nu reduceți cantitatea de zahăr, altfel gemul nu va supraviețui perioadei prescrise și va fermenta, va deveni acru sau va deveni mucegăit.
- Băncile, în care se planifică ambalarea gemului gata făcut, trebuie spălate bine apa fierbinte cu detergent concentrat sau sodă. Apoi turnați apă clocotită și puneți-o pe un prosop de bucătărie curat, astfel încât apa să curgă de pe pereți. Apoi uscați pe aragaz până când toată umezeala este îndepărtată.
- Păstrați dulceața sigilată cu capace de plastic în frigider sau pivniță. Depozitați borcanele rulate sub metal în încăperi uscate, bine ventilate.
Cât să gătești gem de afine
Indiferent dacă aveți o sobă cu gaz sau una electrică, gemul trebuie gătit în total nu mai mult de 30-40 de minute, fără a lua în considerare timpul de așteptare. În primele 7-10 minute după fierbere, este necesar să reducem căldura la minim și să îndepărtăm cu grijă spuma care se formează la suprafață. Când siropul începe să se îngroașe, forța de încălzire poate fi mărită la mediu. De-a lungul întregii perioade de gătit, este foarte important să amestecați constant dulceața și să vă asigurați că se încălzește uniform și nu arde.
Cele mai bune rețete de gem de afine
De când a făcut gem de afine pentru iarnă a devenit un fel de tendință anii recenti, am decis să aflăm care rețete sunt cele mai populare la gospodine. După ce am făcut o mică cercetare, am reușit să compilăm o listă cu cele mai relevante și moduri simple, permițându-vă să pregătiți rapid și fără efort delicii delicioase și sănătoase de afine pentru utilizare viitoare.
Ingrediente:
Afine - 2 kg
Zahar granulat - 2 kg
Apă - 300 ml
Suc de lămâie - 1,5 lingurițe
Uscați fructele de pădure sortate, bine spălate, cu un prosop de bucătărie. Măcinați două pahare din total într-un blender sau robot de bucătărie. Pe aragaz într-o cratiță de email, combinați jumătate din zahăr și apă. Odată ce nisipul începe să se dizolve, adăugați afinele măcinate. După 5 minute, adăugați restul de zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Când apar bule pe suprafață, adăugați fructe de pădure întregi, reduceți căldura și gătiți timp de 25 de minute. La final, turnați suc de lămâie proaspăt stors și amestecați totul foarte bine. Se toarnă dulceața pregătită fierbinte în borcane pre-pregătite, se rostogolește cu capacele de tablă, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară într-o pătură sau o cârpă groasă până se răcește complet.
Sfat: asigurați-vă că stocați afine pentru iarnă. Conține o mulțime de antociani și vitamina C, ajută la creșterea imunității și luptă împotriva răcelilor și a bolilor virale.
Pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor și doresc să mănânce numai deserturi sănătoase, vă vom spune cum să gătiți gem de afine pentru iarnă nu cu zahăr, ci cu miere.
Ingrediente:
Afine - 1 kg
Miere (ierburi) - 1 lingură
Rom - 2 linguri
Sortați fructele de pădure, spălați-le foarte bine, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Așezați într-un vas de gătit email și frământați puțin, fără a transforma semifabricatul în terci. Boabele trebuie doar să-și elibereze sucul natural. Când se întâmplă acest lucru, așezați recipientul pe aragaz și, amestecând continuu, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul la aproape un minim și adăugați ușor miere câte o lingură, amestecând foarte bine masa de fructe de fiecare dată. În cele din urmă, turnați romul și amestecați din nou cu o lingură mare de lemn. Aranjați gemul fierbinte în borcane sterilizate, sigilați cu capacele metalice și întoarceți-le cu capul în jos. Când tratamentul s-a răcit, puneți-l într-un loc răcoros, bine ventilat.
Gem dulce de afine
Ingrediente:
Afine - 1 kg
Zahar granulat - 1 kg
Pectină - 1 plic
Sortează afinele, clătește-le sub apă rece și apoi usucă-le pe un prosop curat de lenjerie. Transferați fructele într-o cratiță și amestecați ușor cu o presă de cartofi. Nu folosiți un blender, deoarece va purifica fructele, iar pentru această rețetă boabele ar trebui să fie doar ușor piure. Apoi se toarnă pectina în recipient și se amestecă foarte bine semifabricatul. Pentru a reduce intensitatea spumei, adăugați o afecțiune mică de unt sau margarină de unt în afine.
Puneți cratița pe aragaz, porniți focul mare și aduceți masa de fructe la fiert, amestecând tot timpul. Apoi adăugați întreaga cantitate de zahăr și încălziți din nou. Când gemul fierbe, țineți-l pe foc exact un minut, apoi puneți-l fierbinte în borcane și înfășurați-l.
Gem de afine: instrucțiuni video
