Această supă indiană de ghimbir este o adevărată descoperire pentru sezonul rece! Incredibil de picant, bogat, înțepător - în cele mai bune tradiții ale bucătăriei indiene. Chiar și o mică porție dintr-o astfel de supă va încălzi fiecare celulă a corpului în orice îngheț, chiar și cel mai sever.
Desigur, ar trebui spus imediat că această supă nu este pentru fiecare zi sau chiar pentru fiecare lună a anului. În India, este obișnuit să gătești o astfel de supă în timpul sezonului rece sau așa-numitul tranziție. Momentul în care anotimpurile se înlocuiesc reciproc și corpul nostru este reconstruit urmând natura. Într-un astfel de moment, suntem adesea bolnavi, deprimați și simțim o lipsă de forță. Remediul pentru toate aceste simptome este supa de ghimbir!
Dacă vă place o combinație de arome strălucitoare, picantă, arzătoare, dacă vă simțiți obosit, doriți să vă susțineți sistemul imunitar, să obțineți un impuls de vivacitate sau să vă încălziți de frig - încercați această simplă și delicioasă supă de ghimbir indian!
Pregătiți-vă ingredientele.
Curățați, tocați grosolan ghimbirul și usturoiul. Așezați într-un castron de blender și amestecați cu o pastă (sau cât de fină permite tehnica).
Adăugați tocat ardei iuti, conserve de roșii în propriul suc, apă și porniți blenderul încă câteva minute.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o cratiță și se aprinde focul mediu. Se adaugă semințele de chimen și se sotează câteva secunde, până când semințele sunt ușor rumenite și aromate.
Se toarnă amestecul de roșii într-o cratiță. Fiți extrem de atenți atunci când adăugați lichid rece în uleiul fierbinte - uleiul va bula în primele câteva secunde.
Se adaugă sare, curcuma și condimente.
Amestecă totul bine și gătește supa încă câteva minute. Supa va fi puțin apoasă la început, dar va deveni rapid uniformă și se va îngroșa ușor.
Încercați supa și adăugați mai mult condiment sau sare după gust, dacă este necesar.
Serviți supa fierbinte, presărată cu coriandru proaspăt (coriandru).
O opțiune mai tradițională, dar și mai înțepătoare, este să stropiți supa cu benzi de ghimbir feliate subțire.
Supa de ghimbir indian este gata. Serviți supa cu tortilla sau pâine.
Ingredientele de bază se bazează pe 2 porții mici de supă. De obicei gătesc o porție dublă deodată.
Vă invităm să adăugați varietate primelor feluri de mâncare obișnuite și să pregătiți - supă de ghimbir!
Ghimbirul va ridica sistemul imunitar și va oferi primelor feluri de mâncare un picant special, un fel de atingere orientală, așa cum spun gurmanzii. De asemenea, niciuna dintre aceste supe delicioase nu vă va afecta talia.
Marcați aceste rețete delicioase de supă de ghimbir pentru a vă face cea preferată.
Supă de ghimbir și morcovi
Vei avea nevoie 1 kg morcovi, 2 cepe, 30 grame unt, 800 ml bulion de pui, 10 cm ghimbir, un pahar de smântână grea, condimente și smântână după gust.
Curățați și tocați mărunt ceapa, căleți-o în unt la fundul cratiței. Radeți morcovii și ghimbirul, adăugați-i la ceapă. Se toarnă bulionul peste legume, se adaugă condimentele după gust, se fierbe și se fierbe la foc mic până când morcovii se înmoaie. Bateți supa gata cu un blender, reveniți la foc și adăugați smântâna, aduceți la fierbere. Se serveste supa de smantana gata preparata.
Supă cremă de dovleac cu suc de mandarină
Lua 500 de grame de dovleac, 2 cartofi, 50 ml de suc de mandarină, 20 de grame de zahăr brun, 2 căței de usturoi, un cap de ceapă albă, 50 de grame de unt, 2 lingurițe de ghimbir ras, 2 linguri de ulei de dovleac, sare la gust.
Tocați cartofii și dovleacul și gătiți până se înmoaie cu o lingură de zahăr brun și sare. Adăugați suc de mandarină la sfârșitul gătitului. Tocam ceapa si usturoiul marunt, razuim ghimbirul si calim totul in unt si ulei din seminte de dovleac. Combinați toate ingredientele și bateți cu un blender până la piure, adăugați puțin bulion la consistența dorită. Serviți supa decorată cu semințe de dovleac, crutoane și ierburi.
Supă de roșii cu ghimbir
Ar trebui să iei 400 de grame de roșii, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de ghimbir ras, 2-3 căței de usturoi, 2 ouă, sare și apă după gust.
Se încălzește uleiul și se călește ghimbirul și usturoiul tocat. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați la ghimbir și usturoi, fierbeți până se înmoaie. Se toarnă în amestec apa fierbinte(0,5 litri), condimentați cu sare după gust. Bateți ouăle și turnați-le în supă. Lăsați-l să fiarbă 1 minut. Supa, dacă se dorește, poate fi biciuită cu un blender.
Supa de ardei dulci cu ghimbir
Vei avea nevoie 4 ardei dulci, 10 grame rădăcină de ghimbir, 400 ml lapte, 400 ml smântână, 40 ml vin alb uscat, 4 linguri ulei de masline, jumătate de lămâie, ierburi, piper negru și sare după gust.
Foarte rar mănânc supe pur și simplu pentru că corpul meu nu le necesită, iar această supă de ghimbir este ca un drog, o vreau tot timpul. Mai mult, se pregătește prea repede și simplu.
Puteți găti această supă cu bulion de carne sau legume. Sau puteți folosi apă simplă sau adăugați firimituri de un cub de bouillon, totul este în funcție de preferințele dumneavoastră. În ceea ce privește uleiul, acesta este adăugat chiar la sfârșitul preparatului sau deloc adăugat, dacă pregătiți o opțiune foarte dietetică. Ghimbirul și usturoiul adaugă un condiment de neuitat supei. Merită încercat zi de post- o opțiune excelentă.
Pentru a face supă de piure de ghimbir, pregătiți toate produsele conform listei.
Se curăță toate legumele, ghimbirul și usturoiul, se toacă grosier, se adaugă apă sau bulion și se pune pe foc.
După fierbere, fierbeți timp de 5 minute și adăugați rădăcini uscate, firimituri de bulion pentru gust, sare și lăsați să gătească până când cartofii sunt moi.
Când legumele sunt fragede, adăugați uleiul. Poate fi atât legume, cât și unt.
Puneți întreaga masă vegetală cu un blender de imersie până când se obține un piure omogen. Să gustăm, adăugăm sare dacă este necesar. Gata, supa crema de ghimbir este gata! Rămâne să o stropiți cu ierburi proaspete tocate și să o serviți cu pâine neagră.
S-ar părea că supa este un fel de mâncare simplu și obișnuit, care nu are caracteristici aromatice, dar nu este! Pentru a-i oferi o aromă și un gust extraordinare, trebuie să adăugați un singur ingredient - ghimbir, care vă va transforma supa într-o întreagă operă de artă. La urma urmei, nu este fără motiv că a fost folosit în gătit din cele mai vechi timpuri. În special, aș dori să remarc gustul excelent al supei de ghimbir. Au devenit populare în toate colțurile Pământului, iarna un astfel de fel de mâncare vă va ajuta să vă încălziți și să vă umpleți casa cu o aromă extraordinară, dar pe vreme caldă nu vă va lăsa să vă plictisiți și vă va oferi prospețime. Ne propunem să luăm în considerare cele mai bune rețete supe de ghimbir .
Supă de morcovi cu ghimbir
Necesar:
- Ulei vegetal - 1 lingură. l.
- prazul este de mărime medie.
- rădăcină de ghimbir rasă fin - 1 lingură. l.
- morcovi - 9 buc. dimensiune medie, aproximativ 700 g,
- bulion de legume-2 linguri.
- ghimbir uscat - 1/2 linguriță.
- soia sau lapte obișnuit - 1 1 / 4-1 1/2 căni
- Sarat la gust
Pregătire:
Tăiați prazul verde deschis și alb în inele subțiri și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. După aceea, încălziți uleiul din partea inferioară a cratiței, prăjiți-l în ulei până când culoare aurie ceapă - timp de aproximativ 5 minute, adăugați rădăcina de ghimbir ras și fierbeți-o cu ceapa timp de 1 minut. Adăugați morcovi, amestecați și fierbeți timp de aproximativ un minut. Adăugați bulion, sare, rădăcină de ghimbir uscat. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, până când morcovii se înmoaie. După aceea, amestecul rezultat trebuie trecut într-un blender sau combinați în părți împreună cu laptele, trebuie adăugat și în părți. Ca rezultat, veți obține o masă de piure. Aveți grijă atunci când biciuiti, stropi fierbinți pot zbura . Și în ultima etapă de preparare a supei de morcovi cu ghimbir, este necesar să readuceți masa din blender în tigaie și, fără a o aduce la fierbere, încălziți-o. Dacă supa se dovedește a fi groasă, o puteți dilua cu lapte.
Acum nu mai rămâne decât să turnați supa în boluri și să o decorați cu coriandru. Poftă bună!
Supă de dovleac cu ghimbir și creveți
Supa de dovleac - piureul de ghimbir se dovedește a fi foarte gustos, cu un gust pronunțat de rădăcină de ghimbir și un adaos excelent sub formă de creveți.
Necesar:
- Apă -1l.
- Dovleac - 600-700 g.
- Ceapă 2-3 buc.
- Morcovi -1 buc.
- Cartofi medii - 1-2
- Rădăcină proaspătă de ghimbir - 2 cm sau 1 linguriță rădăcină de pământ uscat
- Cremă - 100 g
- 50 g unt.
- Sare și piper negru.
- Creveti
Pregătire:
Adăugați dovleac curățat și tocat, morcovi, ceapă, cartofi și ghimbir în apă clocotită. Gatiti legumele pana la fiert timp de 15-20 de minute, apoi faceti-le piure cu un blender. Adăugați sare și piper la masa rezultată după gust și, amestecând, aduceți amestecul la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc. Adăugați untul și creveții pre-fierți și curățați.
Supa cu dovleac, ghimbir și creveți este gata, se servește, decorată cu pătrunjel.
Supa de pui cu ghimbir
Necesar:
- Rădăcină de ghimbir de 3 cm
- 2 catei de usturoi
- 300 g pui
- 200 g bulion de pui
- 1 linguriță sos de soia
- 2 ore. suc de lămâie
- 1/4 linguriță condimente fierbinți (chili sau curry)
- 2 lingurițe ceapa verde tocata
- 2 lingurițe coriandru
- 1 linguriță ulei vegetal
- 50g. varza de spanac
Pregătire:
Curățați rădăcina de ghimbir, tăiați-o în cercuri și măcinați-o într-un mortar cu usturoi. Apoi puneți amestecul rezultat într-o cratiță cu bulion, sos de soia, suc de lămâie pui, chili și 100 g de apă. Aduceți supa la fiert la foc mediu, apoi reduceți focul și gătiți timp de 10-15 minute. După ce puiul este fiert, scoateți puiul și bucățile mari de ghimbir și usturoi, adăugați spanacul în vas și gătiți încă 1-2 minute.
Separat trebuie amestecat cepe verzi cu coriandru, tocați mărunt și măcinați sarea și uleiul vegetal într-un mortar până la omogenizare. La ultima etapă de gătit, este necesar să împărțiți carnea răcită în părți, să o puneți în farfurii, să turnați bulionul și să condimentați cu un amestec de ceapă și kenza.
O astfel de supă de pui cu ghimbir nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece se dovedește a fi foarte gustos și aromat.
Supă de ghimbir slăbită
Necesar:
- 300 g ceapă
- 150 g morcovi
- 150g roșii
- 100 g ardei gras roșu
- 200 g fasole de sparanghel
- 10g ardei iute
- 20 g ghimbir
- 1l suc de roșii
- 2 l de apă
- 50 g ulei de floarea soarelui
Pregătirea
Tocăm morcovii și ceapa. Veți avea nevoie de o cratiță cu fundul greu, sotati ceapa și morcovii în ea. Pentru ca gustul să fie mai pronunțat, puteți adăuga o lingură de desert cu zahăr (fără diapozitiv). Apoi adăugați apă la 1/3 din tigaie. Și lasă legumele la fiert. În același timp, tocați ardeii grași și roșiile. Se adaugă în oală și se adaugă 2/3 din oală cu apă. Se lasă la fiert timp de 3 minute. Se toacă apoi tulpinile de țelină și fasolea de sparanghel și se adaugă în oală. Gatiti 3 minute. Tocăm ardeiul iute în bucăți mici. Gatiti inca 5 minute. Turnați sucul de roșii în supă. Și gătește până la fierbere.
Apoi adăugați ghimbir ras, dacă nu vă plac mâncarea foarte picantă, puneți 10 grame în loc de 20. Sau puteți sări peste ardei iute. Sareți supa după gust, înainte de aceasta încercați-o, deoarece sucul de roșii poate fi deja sărat, rețineți acest lucru. După ce ați combinat toate ingredientele, gătiți supa încă 10 minute la foc mic.
Supa este gata, se servește fierbinte.
Astfel de supa de legume fetele supraponderale preferă să gătească cu ghimbir, deoarece are un conținut minim de calorii, dar beneficiile acestei supe sunt foarte mari.
Supă de roșii cu ghimbir
Necesar:
- 400 g roșie
- 2-3 st. linguri de ulei vegetal
- 1-2 linguri. linguri de rădăcină de ghimbir rasă
- 2-3 catei de usturoi
- 2 oua
Pregătire:
Încălziți uleiul și prăjiți ușor ghimbirul și usturoiul tocat în el.
Tăiați roșiile în cuburi și adăugați la ghimbir și usturoi. Fierbeti pana se inmoaie, aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă apă fierbinte (0,5 litri) în amestec, se sare supa după gust. Bateți ouăle și turnați în amestec. Lăsați-l să fiarbă 1 minut.
Supa cu roșii și ghimbir este gata - pofta bună.
Se dovedește a fi nebunesc de delicios! Și pentru a face masa mai omogenă, puteți măcina usturoiul, rădăcina de ghimbir și apoi roșiile cu un blender.
Acestea sunt atât de simple, dar în același timp foarte gustoase supe de ghimbir Puteți găti acum.
Poftă bună!
La prima vedere, supa este un fel de mâncare elementar care este destinat doar consumului zilnic pentru a menține funcționarea normală a corpului și pur și simplu nu poate avea proprietăți și calități specifice, cu toate acestea, aceasta este o amăgire. Pentru a vă face felul de mâncare de neuitat și neobișnuit, care vă poate surprinde pe dvs. și pe cei dragi, doar adăugați ghimbir, iar această rădăcină poate face o adevărată artă dintr-un fel de mâncare obișnuit zilnic.
Acest lucru este dovedit de multe rețete care au fost folosite cu mulți ani în urmă. Separat, aș dori să subliniez gustul specific al supei cu ghimbir, nu numai că miroase și arată foarte gustos, dar are și proprietăți medicinale care vă va proteja corpul de răceli... Aceste supe sunt foarte populare și cunoscute în întreaga lume, în perioada de iarnăîți va răspândi un miros minunat în toată casa ta, iar vara îți va oferi o ușurință de neegalat. În acest articol, vă sugerăm să luați în considerare cele mai populare supe de ghimbir.
În primul rând, pentru persoanele care visează să piardă câteva kilograme în plus, sau care visează să rămână în formă bună, supa de dovleac cu ghimbir va fi un asistent fidel. La urma urmei, toată lumea știe că ambele produse sunt importante. Mâncând acest fel de mâncare, corpul capătă diverse vitamine utileși minerale, fără de care nu există putere și energie. De asemenea, este demn de remarcat faptul că rădăcina este un excelent arzător de grăsimi, iar dovleacul este un produs dietetic, prin urmare greutate excesiva te va părăsi repede. După cum sa menționat deja, atunci când este gătit, ghimbirul emite mirosuri incredibile care vă vor umple rapid casa.
Supă picantă de dovleac cu ghimbir
- un kilogram și jumătate de dovleac;
- două tulpini de țelină;
- rădăcină de ghimbir (6-8cm);
- o jumătate de linguriță de nucșoară;
- un ardei iute;
- două bucăți de morcovi;
- doi dolari. usturoi;
- condimente;
- două linguri de ulei de măsline.
Pregătirea. Curățați rădăcina tăind coaja într-un strat subțire, deoarece cel mai sănătos este chiar lângă ea. Tăiați-l în cuburi mici, procesați țelina în același mod. Tăiați ardeiul în două părți, îndepărtați semințele și tocați. Curățați și tăiați morcovii în bucăți mici. Tăiați usturoiul într-un vas cu usturoi, desigur, curățați-l cu o zi înainte.
Se toarnă uleiul într-un recipient de gătit și se aburesc toate legumele timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi umpleți-le cu apă (aproximativ un litru) și țineți vasul la foc mic pentru mai mult de o jumătate de oră. Asigurați-vă că adăugați condimente după gust. În timp ce supa fierbe, curățați dovleacul și tăiați-l în felii. De asemenea, fierbeți în ulei și adăugați în cratiță. Gatiti impreuna pentru aproximativ 10 minute. Apoi bateți supa de dovleac și ghimbir cu un blender până la piure. Puneți o piuliță în ea și fierbeți din nou. Când serviți, presărați cu semințe de dovleac pentru a garni.
Supă de dovleac cu ghimbir pentru slăbit
Rețeta include următoarele ingrediente:
- o jumătate de kilogram de dovleac;
- ulei de prăjit;
- 400 de grame de morcovi;
- doi-patru dinți. usturoi;
- două-trei felii de ghimbir;
- ardei iute - o bucată;
- condimente.
Pregătirea.
Procesați morcovii și tăiați-i în cuburi sau inele. Se fierbe la foc mic aproximativ un sfert de oră. În același timp, începeți să lucrați cu dovleacul, tăiat în bucăți mici. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, apoi se trimite dovleacul în tigaie. Se curăță usturoiul, se toacă într-o presă de usturoi și se adaugă în tigaie.
Când dovleacul încearcă să arate roșu, adăugați ghimbir și piper negru, precum și ardei iute, îndepărtați semințele din el în prealabil, altfel supa va fi foarte condimentată. Păstrați-l pe foc timp de trei minute. După aceea, adăugați totul în tigaie în supă și gătiți până când dovleacul este gata.
Rețeta include două opțiuni pentru servirea acestei supe:
- 1 - lăsați-l în aceeași formă;
- 2 - macinați totul într-un blender.
Supă de dovleac - Piureul de ghimbir arată mult mai bine și are un gust mai bun decât primul.
Rețetă: Supă de broccoli cu ghimbir de dovleac
Rețeta include următoarele ingrediente:
- un kilogram de dovleac;
- două bucăți de morcovi;
- un cap de ceapă;
- o bucată de rădăcină de ghimbir (4cm);
- varză brock. (400 grame);
- cremă;
- condimente.
Pregătirea. Folosiți un recipient de gătit cu fundul adânc. În absența unui astfel de lucru, o tigaie obișnuită va face. Procesați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici și trimiteți-o în tigaie cu unt. Păstrați-l la foc mic. Trebuie să urmăriți că ceapa este puțin umflată, dar nu prăjită. Între timp, tăiați morcovii în fâșii și adăugați-le în tigaie. Fierbeți legumele împreună înainte ca morcovii să elibereze suc. Curățați dovleacul îndepărtând coaja și semințele, tăiați-l în cuburi destul de mari. Adaugă în tigaie. Puneți totul împreună timp de aproximativ 15 minute.
Tăiați rădăcina foarte fin sau folosiți o răzătoare fină și amestecați bine cu legumele. Dacă gătești totul într-o tigaie, toarnă totul în tigaie și adaugă apă. Gatiti aproximativ 30 de minute. În timp ce supa se gătește, abordați varza. Se spală și se aruncă în apă clocotită sărată timp de câteva minute. Apoi scoateți inflorescențele fierte și lăsați-le să se răcească. Bateți supa fiartă cu un blender, adăugați și puțină smântână. Trimiteți totul la foc mic, imediat ce fierbe, îl puteți opri. Serviți-o astfel: turnați supa de piure în farfurii și adăugați inflorescențe de broccoli (câteva lucruri) la fiecare.
Supă de morcovi cu ghimbir
Vrețeta include ingrediente:
- un praz mic;
- ulei vegetal;
- rădăcină de ghimbir tocată - o lingură;
- morcovi mici (aproximativ 8 bucăți);
- două pahare de bulion de legume;
- un vârf de ghimbir uscat;
- lapte de vacă o stivă și jumătate .;
- condimente.
Pregătirea. Morcovul este pregătit în acest fel. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Tăiați prazul în inele mici. Dacă aveți o cratiță cu fundul adânc, apoi turnați ulei în ea și prăjiți ceapa tocată mărunt, apoi adăugați rădăcina tocată și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 7 minute. Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci folosiți tigaia, după ce ați turnat totul în tigaie. Trimiteți morcovii acolo și tocănița, adăugând pudră de rădăcină, condimente după gust și turnați peste bulionul de legume. Gatiti aproximativ 30 de minute, pana cand morcovii se inmoaie. Apoi, supa de morcovi trebuie trecută prin blender, adăugând lapte în porții mici. Rezultatul ar trebui să fie o masă sub formă de piure de cartofi. Fii atent, deoarece supa tinde să stropească stropi fierbinți. Puneți substanța în cratiță și fierbeți din nou. Dacă supa de morcovi este prea groasă, adăugați mai mult lapte. Cum să-l servim? Este foarte simplu - turnați supa de morcovi în boluri și garniți-o cu coriandru.
Rețetă de dovleac, ghimbir și creveți
Reţetăconstă din următoarele ingrediente:
- dovleac puțin mai mult de jumătate de kilogram;
- două capete de ceapă;
- o bucată de morcovi;
- o pereche de cartofi;
- rădăcină de ghimbir (4cm) sau o linguriță de pulbere;
- aproximativ 150 de grame de smântână;
- 60 de grame de unt;
- condimente după gust;
- creveți.
Pregătirea. Tratați dovleacul în prealabil (prin îndepărtarea semințelor și a cojilor) și a altor legume. Gatiti-le intr-o cratita pana cand sunt fierte, aproximativ 30 de minute. Bateți cu un blender până la piure. Se adaugă condimentele, se fierbe și se ia de pe foc. Adăugați creveți și unt deja fierți. Îl puteți servi garnisit cu pătrunjel.
Cu ghimbir și roșii
Rețeta include următoarele ingrediente:
- 500 de grame de roșii;
- 4 linguri. minciuni. ulei vegetal;
- trei dinți. usturoi;
- doua oua;
- sare;
- apă.
Pregătirea. Se încălzește uleiul și se prăjește ghimbirul și usturoiul tocat mărunt. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici, adăugați la rădăcină cu usturoi. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Se toarnă apă clocotită și sare. Bateți ouăle și adăugați la supă, fierbeți. Asta e tot! Vasul este deja gata.
Acestea sunt supe foarte simple și delicioase care pot fi gătite cu un condiment atât de minunat. Poftă bună!
