În prezent, prazul nu este la fel de răspândit și diversificat în parcelele de grădină rusești ca omologul său de ceapă. Și complet în zadar. Prazul este un produs incredibil de util pentru corpul uman, care nu este recomandat să fie ignorat în cel mai urgent mod.
Descrierea culturii
Prazul este o ceapă perenă pe care, în practică, majoritatea grădinarilor preferă să o crească anual. Faptul este că tocmai în anul plantării planta formează un picior, care este un bulb fals, și pleacă, de dragul căruia, de fapt, se efectuează cultivarea culturii. În ceea ce privește frunzele, acestea se mănâncă numai în timp ce sunt tinere.
În funcție de condițiile de creștere și de caracteristicile soiului, înălțimea cepei poate varia de la 1 la 48 cm, iar diametrul tulpinii poate varia de la 3 la 10 cm.
Frunzele de praz sunt cele mai asemănătoare cu frunzele de usturoi. Dar sunt ceva mai largi și mai lungi. În primul an după plantarea semințelor în pământ, se formează cel puțin 12 frunze.
Depozitarea culturii se realizează cu rădăcini și frunze tăiate condiții reci(beciuri, subsoluri sau frigidere).
În al doilea an de vegetație, ceapa parell (prazul) dă o săgeată de semințe cu o corolă sferică (la fel ca usturoiul). Cultura începe să înflorească în iulie. Florile plantei seamănă cu un zat roz. Sămânța se coace mai aproape de septembrie.
Important! Semințele de praz rămân viabile timp de doi (uneori trei) ani.
Soiuri populare
Nu există prea multe soiuri de praz, dar grădinarii au încă o anumită alegere (ce praz să planteze). Să luăm în considerare cele mai populare soiuri.
Columb este un soi timpuriu. Coacerea sa are loc în medie în optzeci și cinci de zile după debarcare. Cultura crește până la 80 cm în înălțime, tulpina sa falsă are o lungime de până la 13 cm. Columb poate fi plantat în aproape orice regiune rusă, fie că este Siberia, Urali, regiunea Moscovei sau teritoriul Krasnodar, care este mai blând din punct de vedere climatic. Prazul de acest tip se caracterizează prin rezistență la îngheț. Aceasta este o varietate foarte productivă.
Câştigător
Un alt soi popular de ceapă pe care mulți oameni preferă să-l planteze în grădina lor este Winner. Acest soi aparține mijlocului sezonului. Perioada obișnuită de maturare este de 130-160 de zile de la data plantării. Acest tip de praz se caracterizează printr-o înălțime medie și o greutate redusă (nu mai mult de 200 de grame pe plantă). Soiul Winner este apreciat în special pentru caracteristicile sale excelente de gust. Este destul de fraged, foarte suculent, cu o ușoară înțepare.
Vesta (Vest)
Soiul Vesta (sau Vest) aparține maturării timpurii și este considerat unul dintre cele mai bune. Puteți cultiva o cultură în doar 120 de zile. Materialul semințelor este plantat în martie (mai întâi într-un recipient), transplantat în sol deschis după 70 de zile. Planta necesită îngrijire suficient de serioasă - ar trebui să fie în mod regulat gătită și fertilizată. Frunzele de vest se caracterizează printr-o nuanță verde deschis, cu o floare ceară vizibilă. Tulpina-picior alb in lungime poate ajunge la 30 cm. Are un gust dulce si suculent. Vesta aparține soiurilor cu un randament ridicat.
Goliat este un alt soi timpuriu de praz. Se coace la patru luni după plantare. Înălțimea tulpinii este medie. Partea albă (bec) atinge 30 cm cu o lățime de 60 mm. Greutatea medie a unei plante complet coapte tăiate din grădină este de 150 g. Soiul este excelent pentru ambele proaspătși pentru uscare. Randamentul este mare.
Elefant
Grădinarii vorbesc bine despre soiul Elephant. Aceasta este o cultură la jumătatea timpuriei, care poate fi scoasă din grădină la 130 de zile după plantare. Soiul în sine este destul de mare. Plantele individuale pot crește până la 85 de centimetri. Frunzele de ceapă sunt foarte late, verzi bogate, cu o nuanță albăstruie. Greutatea unei plante este de aproximativ două sute de grame.
Elefantul se caracterizează printr-un randament ridicat.
Karantansky
Soiul de praz Karantansky este un soi de maturare târzie. Acest produs util se coace în medie 150-200 de zile. Mai mult, ierburile proaspete, care vor decora aproape orice rețetă de salată, pot fi recoltate înainte de primul îngheț. Ceapa poate fi pregătită pentru recoltare încă din septembrie. În același timp, recoltarea în masă se desfășoară pe tot parcursul lunii octombrie. Greutatea plantei variază de la 200 la 325 grame.
Prazul Summer Breeze este o altă dintre cele mai populare culturi de maturare târzie. Se caracterizează prin frunze verzi largi și răspândite, cu o acoperire cerată caracteristică. Greutatea unei plante după coacere variază de la 200 la 340 g. În plus, înălțimea sa poate ajunge la un metru.
La gătit, cultura este utilizată proaspătă, uscată și prelucrată. Recomandat în special pentru îngheț pentru iarnă.
Important! Fiecare grădinar decide în mod independent ce soi de praz să cultive. Dar mulți preferă materialul săditor al fermei agricole Aelit.
Proprietăți utile și contraindicații
Știind totul despre o astfel de ceapă ca un praz nu înseamnă doar să știi cum să o sămânți corect, cum să crească răsadurile sau cum să o înălțe și să o înghețe pentru iarnă. Este la fel de important să înțelegem beneficiile culturii.
Prazul este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Conține tiamină, riboflavină, acizi ascorbici și nicotinici, caroten, precum și săruri de calciu, potasiu, magneziu, fier și fosfor și, în plus, într-o cantitate destul de tangibilă
Interesant. Prazul are o proprietate uimitoare pe care alte legume nu o au. Conținutul de acid ascorbic din tulpina albă în timpul depozitării nu scade, ci crește și de mai mult de o dată și jumătate.
Beneficiile prazului atunci când sunt utilizate în mod regulat pentru alimente sunt următoarele:
- refacerea digestiei afectate (fibrele grosiere conținute în plantă îmbunătățesc activitatea peristaltismului);
- scăderea inflamației (ca terapie complexă);
- reducerea riscului de apariție a tumorilor canceroase (și încetinirea creșterii celor identificate);
- lupta împotriva anemiei (datorită conținutului de fier din compoziție);
- scăderea tensiunii arteriale;
- lupta împotriva aterosclerozei (fibrele stem ale cepei acționează ca un agent oxidant);
- prevenirea ARVI (datorită prezenței în compoziție Uleiuri esentiale).
Beneficiile cosmetologice ale prazului nu au o importanță mai mică. Ajutor aspect nu constă în aplicarea măștilor din verdeață sau clătirea capului cu o infuzie din rădăcina plantei, ci în utilizarea regulată a produsului pentru hrană. Faptul este că acidul ascorbic, conținut în cantități mari în cultură, îmbunătățește sinteza fibrelor de colagen, din care este format cel puțin jumătate din corpul uman.
Ca experiment, experții din domeniul cosmetologiei oferă clienților lor să mănânce cel puțin o porție de salată de praz și să evalueze cum va arăta pielea după o lună. Și va diferi foarte semnificativ și fără utilizarea cremelor scumpe. Cu ajutorul prazului, organismul va putea produce singur cantitatea necesară de colagen.
Anterior, se credea că răul prazului poate apărea numai dacă este abuzat în mod regulat. Dar nu cu mult timp în urmă, experimentele au arătat că planta poate provoca daune sănătății în alte cazuri.
Cel mai adesea, vorbim despre următoarele situații:
- cu intoleranță individuală la nichel, al cărui conținut este bogat în frunze și tulpini;
- aciditate crescută;
- la alăptarea(poate strica gustul laptelui);
- cu diaree (cultura poate agrava problema existentă);
- cand urolitiazaîn timpul unei exacerbări.
Totuși, prazul este mai sănătos decât rău. Este suficient doar să vă monitorizați cu atenție starea de sănătate, să vă cunoașteți bolile și să nu abuzați de produs.
Dăunători și boli
Musca ceapa este cel mai mare pericol pentru debarcările prazului. În această privință, se recomandă cu tărie să plantați diferite culturi de ceapă cât mai departe posibil și să semănați la începutul primăverii.
Important! Mușca de ceapă este speriată de mirosul morcovilor, așa că este recomandat să o plantați într-o grădină de lângă praz.
Stropirea la începutul sezonului de creștere cu insecticide va fi, de asemenea, eficientă: Vantex sau Connectom
Al doilea tratament va trebui făcut în vară - în iulie, când apare următoarea generație de muște.
Gândacul de ceapă
Clapa de ceapă poate afecta nu numai ceapa, ci și alte legume, prin urmare, lupta împotriva acestui dăunător ar trebui să înceapă imediat după apariția primelor simptome. Această insectă se hrănește cu plante și răspândește boli virale.
Făinarea este o boală care afectează multe plante de grădină. Iar prazii nu făceau excepție de la regula generală. Cu această boală, pe frunziș apare o floare albă. Frunzele se sting treptat. Boala se dezvoltă mai ales activ în verile uscate și călduroase.
Pentru a proteja planta, nu plantați praz în același loc timp de doi ani la rând. Este permisă revenirea la locul de aterizare folosit anterior numai după un an.
Alternaria
O altă problemă cu care se confruntă adesea cultivatorii de praz este Alternaria. Boala cauzează cel mai semnificativ rău în vremea caldă și ploioasă. În plus, plantele care sunt deja afectate de alte patologii sunt susceptibile la boli: fusarium sau făinare. Îngrășămintele cu azot în cantități mari pot contribui, de asemenea, la infecția plantelor.
Protecția împotriva bolilor este cea mai eficientă atunci când se utilizează aceleași fungicide care sunt utilizate pe ceapă. Este despre drogurile Signum, Kurtaz sau Quadrisu. Înainte de plantare, nu va fi de prisos să tratați semințele cu un instrument precum Insur Profi.
Dacă există o amenințare reală a răspândirii bolilor bacteriene, ar trebui să utilizați suplimentar medicamente care includ cupru (de exemplu, Horde).
Dar cel mai important lucru în prevenirea oricărei boli este observarea tehnicilor agricole și asigurarea plantei cu o îngrijire adecvată. Îngrijirea prazului va avea ca rezultat un randament excelent al recoltei. Poate fi consumat proaspăt și depozitat pentru iarnă, când organismul are nevoie în special de vitamine și substanțe nutritive.
Acest arc este versatil. Se folosește proaspăt, multe preparate delicioase sunt preparate din acesta, sărate, murate, uscate, congelate. Acționează atât ca un produs independent, cât și ca condiment și adăugare la preparatele vegetale. Planta se adaptează cu ușurință la diferite condiții de mediu: prin urmare, este cultivată pe scară largă în întreaga lume, în principal în zona climatică temperată. Prazul este foarte popular în Europa de Vest și este apreciat acolo ca un important furnizor de vitamina C.
Sparanghel pentru săraci
Așa a botezat prazul scriitorul Anatole Franceîn povestea „Crenkebil” (1901). Într-adevăr, felurile de mâncare cu această ceapă pot fi chiar mai gustoase decât cu sparanghelul!
Prazul este cultivat de dragul unei tulpini false albite - „picioare”. Plantele pot fi consumate în orice stadiu de dezvoltare. Frunzele tinere delicate cu gust blând sunt excelente pentru salate. Datorită conținutului său ridicat de potasiu (până la 250 mg / 100 g greutate brută), prazul ajută la activarea metabolismului și se recomandă includerea acestuia în dieta persoanelor supraponderale. Conținutul redus de uleiuri esențiale înțepătoare permite utilizarea prazului în alimentația dietetică.
Ridicați eroii
Prazul este cultivat prin însămânțarea directă a semințelor în pământ și prin răsaduri. Pentru a obține produse comercializabile (diametrul piciorului ≥1,5 cm), sunt necesare 6-7 luni de vegetație, prin urmare, este mai bine să cultivăm praz în zona noastră prin răsaduri. Cultura de însămânțare este utilizată în principal pentru a obține o grămadă de verdeață, care se recoltează din iulie. Timpul de însămânțare (mai multe date) este ales în funcție de timpul de recoltare.
Prazul crește bine pe multe tipuri de soluri, sub rezerva constituției lor libere și a fertilității ridicate. Loamurile medii funcționează cel mai bine. Când pregătiți un sit în toamnă, este imperativ să săpați solul până la adâncimea stratului arabil.
Prazul răspunde la îngrășămintele organice, dar gunoiul de grajd sau compostul se aplică în cadrul culturii anterioare. Cei mai buni predecesori sunt castraveții, varza, leguminoasele, cartofii timpurii. Îngrășămintele minerale se aplică primăvara.
Prazul este foarte sensibil la lipsa de umiditate din sol. În secetă, creșterea plantelor se oprește, după udare (cel puțin 20 de litri de apă la 1 m2), se reia rapid. Irigarea brazdei este cea mai eficientă.
Prazul este nepretențios: îngrijirea se reduce la plivire, slăbirea solului, înghețare. Se practică, de asemenea, mulcirea plantațiilor cu turbă, paie uscată tocată sau vârfuri de plante. Acest lucru ajută la reținerea umidității și previne creșterea buruienilor. Plantele de praz se dezvoltă lent în prima jumătate a sezonului de creștere, prin urmare prazul este adesea cultivat în grădinile casnice în plantații combinate, alternând cu rânduri de ridichi, salată verde și alte culturi verzi, precum și sfeclă și chiar castraveți.
Recrutare la „Garda”
Ceapa se recoltează la nevoie până toamna târziu. Plantele sunt săpate cu o lopată sau furculiță, scuturate de pe sol și așezate în cutii în poziție verticală sau legate în ciorchini. Este recomandabil ca în timpul acestor operații tulpina falsă să nu fie înfundată cu particule de sol. Frunzele deteriorate și contaminate sunt îndepărtate din plantele colectate, rădăcinile sunt tăiate la 1 cm lungime și frunzele sunt tăiate cu aproximativ o treime. Dacă este necesar, prazul este spălat și uscat și apoi ambalat în plase, pungi de plastic sau cutii de plastic.
Datorită conținutului ridicat de substanță uscată, prazul este un obiect excelent de uscare. Atât tulpina falsă tăiată în inele, cât și frunzele sunt uscate. La domiciliu, acest lucru se poate face într-un cuptor încălzit moderat sau într-o zonă ventilată la temperatura camerei. Prazul este, de asemenea, conservat și congelat.
Păzindu-ne sănătatea
Prazul, în special soiurile târzii, sunt bine depozitate, acest lucru este facilitat de conținutul ridicat de substanță uscată din plante. Când se păstrează până la trei luni compoziție chimică produsele practic nu se modifică datorită scurgerii de nutrienți din frunze. Prazul a fost îngropat mult timp în nisipurile râurilor din beciuri, unde au rămas până la sfârșitul iernii la temperaturi apropiate de 0 ° C și o umiditate relativă de aproximativ 80%. Astfel de condiții de depozitare evită reapariția rădăcinilor și a frunzelor, precum și întinderea plantelor.
Una dintre căi mai bune depozitarea pe termen scurt a prazului - în frigider într-un pachet de folie de plastic. Înainte de a fi depozitate, plantele sunt sortate, răcite la temperatura de depozitare, apoi ambalate în pungi de plastic cu perforare de 5-7 buc. (până la 1,5 kg). Temperatura optimă de depozitare este de la - 2 la 2 ° C, cu o umiditate relativă de aproximativ 80%. Este de dorit să mențineți temperatura la un nivel constant. Prazul poate fi depozitat pe balcon pentru o perioadă scurtă de timp. Plantele nu îngheață la temperaturi de până la -5 ° C, dar prazul înghețat este, de asemenea, destul de potrivit pentru prelucrarea culinară. Cu toate acestea, este mai bine să evitați dezghețarea și înghețarea produselor.
31 32 33 34 35 36 37 38 39 ..PRAZ. BOW-BATUN. SUFLET Ceapă. ARCĂ SHNITT PE TERMEN LUNG
PRAZ
Prazul este bogat în potasiu, fier, zaharuri, uleiuri esențiale. Are proprietăți curative: medicii îl recomandă pentru reumatism, obezitate, urolitiază și alte boli. Unul dintre avantajele sale remarcabile este capacitatea de a acumula vitamina C în timpul depozitării; această proprietate este absentă în alte legume.
În zona pământului non-negru, se cultivă două soiuri de praz - maturarea timpurie Karatan și maturarea târzie bulgară,
Prazul este o plantă bienală. În primul an, dezvoltă frunze verzi și o tulpină falsă îngroșată sau albă
picior de lătrat, care este principala parte comestibilă a plantei. Piciorul alb poate bate 15-30 cm lungime și grosime
3-7 cm. Pentru încă un an, prazul poate fi lăsat în grădină, unde aruncă o tulpină de flori cu flori de liliac ușor.
Pe banda de mijloc, prazurile sunt cultivate în răsaduri. Ceapa este semănată în perioada 15-20 martie. Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate în apa fierbinte la o temperatură de 50 ° C timp de 20-25 de minute, apoi se spală bine și se înmoaie într-o cârpă umedă timp de 5-7 zile. După aceea, semințele sunt ușor uscate și semănate în cutii sau într-o seră. Ei încearcă să nu îngroșeze culturile de ceapă, să semene semințe la o distanță de 2x2,5 cm. Când cultivați răsaduri de praz, trebuie să monitorizați umiditatea solului și temperatura aerului. În timpul zilei, temperatura trebuie menținută la 18-20 ° C, noaptea
- 14-15 ° С. După 50-55 zile, răsadurile sunt pregătite pentru plantare. Înainte de plantare, frunzele și rădăcinile sunt scurtate cu 1/3. Răsadurile sunt plantate pe un pat de grădină în sol bine condimentat cu îngrășăminte organice. Se adaugă 1 găleată de humus sau compost pe 1 m2, se adaugă cutii de 2 litri de rumeguș preparat, se adaugă o cutie de jumătate de litru de cenușă. Din. îngrășămintele minerale adaugă 2 linguri de nitrofoska și o linguriță de uree. Sapă totul bine la o adâncime de 20-22 cm. Prazii sunt plantați în caneluri de 12 cm adâncime, bine udate cu o soluție de permanganat de potasiu, 12 cm adâncime, plasând un rând de pe rând pe
24 cm, iar plantele la rând au 12 cm. După plantare, ceapa nu se udă 3-4 zile.
Îngrijirea plantelor constă în slăbirea distanțelor între rânduri, în plivirea și strivirea de trei ori. În timpul sezonului de creștere praz trebuie să-l udați în mod regulat, aproximativ o dată la cinci zile, câte 10 litri pe 1 m2. La 20 de zile de la plantare, prazul este hrănit. Pentru a face acest lucru, diluați un borcan de jumătate de litru de mulleină în 10 litri de apă și 1 linguriță de uree, sulfat de potasiu și superfosfat fiecare. Doza de soluție de îngrășământ este de 3-4 litri pe 1 m2. Înainte de a încălzi plantele, un pahar de cenușă de lemn este turnat pe ele pe 1 m2
Recoltate din grădină, prazul poate fi depozitat în poziție verticală pe tot parcursul iernii, îngropat în nisip umed la o temperatură de 0-1 ° C.
BOW-BATUN
Această ceapă conține vitaminele C, B, PP, zahăr, potasiu, magneziu și săruri de fier. Ceapa iernează bine, crește rapid la începutul primăverii și păstrează frunzele fragede și suculente pentru o lungă perioadă de timp. Tăierea frunzelor stimulează ramificarea plantelor. Sortează: Maisky 7, Saladny 35, Gryabovsky 21.
Ceapa este cultivată în sol fertil. Pentru 1 m2 de grădină, adăugați 1 găleată de compost, 1 lingură de uree, superfosfat și sulfat de potasiu, 1 pahar de puf de var sau cretă sau un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn. Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate într-o cârpă umedă timp de 3-4 zile. Sunt semănate la începutul primăverii, 15-20 aprilie, apoi plantele au timp să se dezvolte bine înainte de iarnă. Se consumă 3 g de semințe la 1 m2. O plantare mai groasă îmbunătățește calitatea penelor, frunzele devin mai subțiri și mai fragede. Tăierea frunzelor începe din al doilea an de viață, din primăvară până în toamnă.
Pe vreme caldă și uscată, ceapa este udată o dată la 5-6 zile, 10-12 litri pe 1 m2. Pentru a obține producția timpurie de ceapă în primăvară, este necesar să închideți patul cu un film la jumătatea lunii aprilie. O trambulină pentru verdeață într-un singur loc este cultivată timp de 3-4 ani, dar este mai bine să o semeni anual la începutul primăverii și să o rădăcini anul viitor în mai. Semănatul se poate face și vara și înainte de iarnă.
SUFLET Ceapă
Este o plantă perenă cu un bulb fals mic și frunze plate și înguste. Diferă într-un conținut ridicat de caroten și acid ascorbic. Folosesc frunze delicate, care au un gust ușor cremos. Cresc la începutul primăverii și cresc fără îngălbenire până în toamnă. Randamentul frunzelor cu săgeți (sunt folosite și pentru hrană) este de 2,5-3 kg pe 1 m2. Această ceapă crește într-un singur loc timp de 3-4 ani.
Pentru a obține ceapa parfumată cu 2 săptămâni mai devreme în primăvară, aceasta este acoperită cu un film.
ARCĂ SHNITT PE TERMEN LUNG
Această ceapă este destinată tăierii și are frunze bogate în vitamine. Conținutul de vitamina C din ea este mult mai mare decât la ceapa. Arpagicul crește repede după ce a fost tăiat. La sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, este semănat direct în teren deschis la o adâncime de 2-3 cm, solul este ușor compactat. Germinarea durează 2-3 săptămâni. Arpagicul preferă zonele însorite, solul bogat în substanțe nutritive, mediu-greu, humic, nu înundat, fertilizat cu gunoi de grajd în prealabil. Rezistent la iarnă.
Prazul este adesea denumit regele cepei. Este o plantă perenă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. A fost introdus de om în cultură cu mult timp în urmă. A fost cultivat în Egiptul antic și a fost consumat pe scară largă de grecii și romanii antici. În prezent, în țările Europei de Vest, în SUA și Canada, este cultivat în cantități uriașe.
În exterior, arată ca usturoi cu frunze late. În primul an, formează o rozetă de frunze, ale căror părți inferioare se apropie, formând o tulpină falsă albită - principala parte productivă a plantei de până la 50 cm lungime și până la 3-4 cm diametru. Frunzele cresc în el până la sfârșitul toamnei, când alte ceapă nu mai produc verdeață.
În funcție de soi, o plantă adultă are 6-13 frunze plate, liniare, situate într-un singur plan și în formă de evantai din tulpina falsă. În al doilea an, aruncă o săgeată de până la 150 cm înălțime sau mai mult.
Prazul este destul de rezistent la frig; când sunt acoperiți de zăpadă, pot rezista la iernat teren deschisși îngheață până la minus 5-6 ° С. Dacă nu este zăpadă, atunci deja la o temperatură de minus 15 ° C moare.
Dintre soiurile de praz, cel mai frecvent este soiul vechi Karantansky, care are o rezistență la îngheț semnificativ mai mare. Iernează bine cu o acoperire de zăpadă suficientă sau acoperită cu paie, dar este pretențioasă în ceea ce privește fertilitatea solului. Înălțimea tulpinii false („picioarele”) din aceasta atinge 30 cm cu o grosime de până la 6 cm.
Soiurile timpurii ale gigantului bulgar, Goliat, Kilima, Lincoln, soiurile mijlocii timpurii Columbus și Lancelot, soiurile de maturare mijlocie Argenta, Vesta, Sizokryl și Tango, soiurile mijlocii târzii de Giant de toamnă și Premier etc. sunt potrivite pentru crescând în condițiile noastre. Masa plantelor individuale din soiurile Columbus și Giant de toamnă atinge 400 g.
Pentru cultivarea prazului, sunt selectate zone fertile bine luminate, cu un strat arabil adânc, pe care s-au aplicat doze mari de îngrășăminte organice sub predecesori. Solurile acide nu sunt în general potrivite pentru el. Este foarte pretențios în ceea ce privește îngrășămintele, în special îngrășămintele cu azot.
În toamnă, situl este săpat până la o adâncime de cel puțin 25 cm, făcând preliminar 1 mp. metru 1 găleată de gunoi de grajd sau compost, două cutii de litru de rumeguș putrezit, 1,5 linguri. linguri de superfosfat, 1 lingură. o lingură de sulfat de potasiu (nu se pot folosi îngrășăminte cu clor). Primăvara se adaugă 1 linguriță de azotat de amoniu sub grapă.
Semințele de praz păstrează capacitatea de a germina doar un an. Prin urmare, este necesar să obțineți semințe proaspete în fiecare an.
Sezonul de creștere al prazului este foarte lung (până la 180 de zile), prin urmare, chiar și în regiunile centrale, este cultivat de răsaduri. În acest caz, este foarte important să observăm regim de temperatură: înainte de apariție 22-24 ° С, prima săptămână după germinare 15-17 ° С ziua și 12 ° С noaptea, apoi înainte de plantare în pământ 17-20 ° С ziua și 10-14 ° С la noapte.
Cu mai mult temperatura ridicata pericolul formării unei săgeți de flori crește deja în primul an. V condiții favorabileîntr-un praz, ca într-o plantă de doi ani, o săgeată de flori se formează abia în al doilea an de viață după iernare.
Pe banda de mijloc, este mai bine să crească praz în răsaduri fără a fi culese în ghivece sau cuburi de turbă.
Dar este adesea cultivat în sere, însămânțând semințe la sfârșitul lunii aprilie sub o acoperire suplimentară de film. După 6 săptămâni, răsadurile tinere sunt transplantate într-un loc permanent. Până când răsadurile sunt plantate, ar trebui să aibă trei frunze. Înainte de plantare, răsadurile sunt udate, iar apoi frunzele și rădăcinile sunt tăiate până la o treime din lungime. În acest caz, este util să scufundați rădăcinile într-un piure făcut din lut și mulină.
Răsadurile sunt plantate în brazde pre-pregătite de 10-12 cm adâncime, cu o distanță de 35 cm între ele și 15-18 cm între plante.Fundul unei astfel de șanțuri trebuie să fie slăbit bine și fertilizat cu gunoi de grajd sau compost bine putrezit. Dar prazului nu-i plac gunoiul de grajd proaspăt. După această plantare, brazdele rămân pe jumătate umplute.
Îngrijirea prazului constă în udarea regulată, hrănirea, slăbirea solului. Prima hrănire se efectuează la 15 zile după plantarea răsadurilor și apoi la fiecare 15 zile, alternând îngrășăminte organice și organominere. Iubește în special infuzia de praz cu excremente de pui.
Cea mai importantă tehnică este prelucrarea treptată - o operație necesară pentru a obține o tulpină delicată. Pentru a face acest lucru, pe măsură ce planta crește, canelura este umplută, hilling planta și, la începutul lunii august, efectuează o a doua hilling, deja reală, umplând tulpina la nivelul primei frunze adevărate.
Acest lucru este necesar pentru ca partea inferioară a tulpinii să devină albă și suculentă. După al doilea hilling, se obțin noi caneluri între rânduri (ca la cartofi), care pot fi utilizate pentru udare.
Unele soiuri de praz au tulpini foarte lungi. În acest caz, albirea se poate face folosind un film negru care este înfășurat în jurul tulpinii plantei.
Spre deosebire de ceapa prazul nu este aproape niciodată afectat de boli și dăunători. Prazul nu are o perioadă latentă de vară; frunzele sale cresc până toamna târziu, când alte specii nu mai produc verdeață.
Prin urmare, din iulie până la sfârșitul sezonului de creștere, plantele au mare nevoie de apă, deci sunt udate din abundență de 3-4 ori. În iulie, compostul copt este turnat în jurul plantelor și ușor înglobat în sol. Pansamentul de sus este, de asemenea, bun cu nămol (1:10). Iar îngrășămintele cu azot pur nu trebuie aplicate pe sol în acest moment. Înainte de apariția înghețului, evitând îngălbenirea frunzelor, dezgropați prazul, tăiați rădăcinile și frunzele exterioare. Se depozitează într-un subsol în poziție verticală sau semi-înclinată în nisip la o temperatură de 0-1 ° C și o umiditate a aerului de 90%. În această formă, se păstrează timp de 5-6 luni.
Acasă, prazul poate fi depozitat în pungi de plastic deschise timp de până la 2 luni, și pre-răcit și apoi ambalat în pungi de plastic, prazul poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Prazul are cea mai bogată compoziție chimică. Conținutul de substanță uscată din acesta atinge 15%, incl. zaharuri - până la 4,8%, proteine - până la 2,8% (mult mai mult decât la ceapa obișnuită), fibre - până la 1,5%. Conținutul de vitamine din acesta este aproape același ca la ceapa - „C” - până la 40 mg%, „B1” - 0,1 mg%, „E” - 2 mg% etc. Dar, spre deosebire de majoritatea plantelor, conținutul de vitamina "C" în timpul depozitare de iarnăîn tulpina falsă albită nu numai că nu scade, ci chiar crește.
În praz există o mulțime de diverse săruri minerale: potasiu - 220 mg%, calciu - 50 mg%, magneziu - 14 mg%, fosfor - 60 mg%, fier - până la 4 mg%.
O altă bogăție de praz este prezența în acesta într-o cantitate mare de uleiuri esențiale cu miros caracteristic, care conțin o cantitate semnificativă de sulf. Aceste uleiuri stimulează apetitul, cresc separarea sucului gastric, inhibă fermentația și procesele putrefactive în intestine. Acestea reglează funcționarea intestinelor, îmbunătățesc funcționarea ficatului și a vezicii biliare. De aceea prazul este foarte util în alimentația dietetică.
Datorită conținutului ridicat de săruri de potasiu, prazul are un efect diuretic puternic, au capacitatea de a curăța sângele și sunt utilizați în tratamentul reumatismului, gutei etc.
Cea mai valoroasă parte a plantei este baza decolorată a tulpinii false, care are un gust ușor înțepător și este un produs dietetic.
Sucul proaspăt de praz se ia pe cale orală, începând cu 1 linguriță și crescându-l treptat la 1 lingură, de 2-3 ori pe zi cu 15-20 de minute înainte de mese cu pietre la rinichi și vezică, gastrită cu aciditate scăzută, gripă, dureri în gât, bronșită etc.
Pentru gripă, bronșită și dureri în gât, este utilă inhalarea vaporilor de praz. Ar trebui efectuat de 2-3 ori pe zi timp de 7-8 minute. O infuzie de praz în lapte ajută bine împotriva tusei. Pentru a face acest lucru, tulpina falsă albită a unei plante, împreună cu rădăcinile, trebuie fierte în 1 pahar de lapte, insistat într-un loc cald timp de 4 ore. Luați un decoct de 1 lingură la fiecare 2 ore.
Dar mai ales prazul este necesar pentru tulburările metabolice asociate cu modificările legate de vârstă și pentru persoanele care suferă de supraponderalitate și diabet zaharat.
Pentru tratament și prevenire diabetul zaharat aplicați infuzie de praz în vin. Pentru prepararea acesteia, tulpinile false decolorate ale a două plante trebuie turnate cu 0,5 litri de vin roșu uscat și insistate într-un loc răcoros și întunecat timp de 10-12 zile, agitând ocazional. Luați 0,25 cani la 30-40 de minute după mese.
Prazul este folosit și în cosmetică. Sucul din tulpina falsă albită este folosit pentru a șterge pielea feței pentru a îmbunătăți circulația sângelui în ea, a netezi ridurile, a îndepărta pistruii și punctele negre. După 12-15 proceduri, pielea este reînnoită și capătă o culoare frumoasă.
Prazul este o plantă perenă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. Patria sa este considerată a fi regiunile de est ale coastei. Marea Mediterana, Iran, Irak. Găsit în sălbăticie în sudul Europei.
Prazul are frunze liniar-lanceolate (plate) cu o floare ceară puternică. În funcție de soi, se formează de la 6 la 15 frunze, situate într-un singur plan și în formă de evantai din tulpina falsă (picior), care poate avea până la 60 cm lungime și până la 5-6 cm în diametru. Planta este foarte ușor și iubitor de umiditate.
Cea mai valoroasă parte este baza de tulpină falsă albită, care are un gust ușor înțepător și este un produs dietetic. Recomandat pentru tulburări metabolice, ateroscleroză, pentru îmbunătățirea funcției hepatice, pietre la rinichi, obezitate.
Agrotehnică
V Banda de mijloc prazul este cultivat prin răsaduri. Semăn răsaduri la mijlocul lunii februarie. Înainte de însămânțare, înmoi semințele 2-3 zile, apoi le usuc puțin și le semăn în cutii și cupe.
În literatura de specialitate, se recomandă de obicei utilizarea cutiilor pentru răsadurile de praz. Am observat că răsadurile cultivate în cupe mici (diametrul de 4 cm) sunt mai puternice, mai puternice, mai au o frunză când sunt plantate în pământ, ceea ce este important. Și atunci când plantați dintr-un pahar, sistemul rădăcină nu este rănit. Ca urmare, din astfel de răsaduri se obțin plante mai mari.
Solul din cutii și cupe este ușor, humus. Înainte de însămânțare, îl tamponez ușor, îl ud din abundență și apoi semăn semințele. În cutii - la o distanță de 2x2,5 cm, în cupe - câte 3-4 semințe fiecare.
Când creșteți răsaduri, trebuie să monitorizați cu atenție umiditatea solului și temperatura aerului. În timpul zilei, încerc să mențin temperatura la 18 - 20 C, noaptea 13 - 14 C.
Răsadurile au nevoie de udare regulată, 1-2 fertilizări suplimentare cu îngrășăminte minerale complexe.
Plantez răsaduri de la 1 mai la 10 mai. Pregătesc preliminar un pat de 20 cm înălțime și 1 metru lățime. Am pus 1-1,5 găleți de humus pe metru pătrat de pat de grădină, 2-3 linguri de îngrășăminte organo-minerale complexe și 2 pahare de cenușă, dezgrop pământul pe o baionetă plină de o lopată.
Peste paturile cu o lopată de grădină fac tranșee adânci de 15-20 cm la o distanță de 40-50 cm una de alta și așez pământul de tranșee între ele. În partea de jos a tranșeelor, fac depresiuni la fiecare 15 cm cu un cui ascuțit.
Ud răsadurile într-o cutie din abundență și le scot cu grijă. Am tăiat frunzele și rădăcinile cu o treime din lungime. Când plantez plante, presez ferm solul în jurul rădăcinilor și îl ud ușor. Adâncimea de plantare a puieților de ceapă este de 1-2 cm.
Transfer răsadurile din cupe în găurile situate după 20 cm. Nu ating frunzele și rădăcinile.
În timpul sezonului de creștere, ud regulat prazul cu apă caldă. În sezonul uscat, aproximativ o dată la 5 zile, 15-20 litri pe 1 m2.
Prima hrănire o petrec la 15-20 de zile după plantarea puieților cu îngrășăminte minerale complexe. În viitor, fac îmbrăcăminte de top la fiecare 2-3 săptămâni, alternând îngrășăminte organice și organo-minerale. Am observat că iubește în special infuzia de praz cu excremente de pui (1:15).
Pentru a obține un picior cât mai lung, suculent, moale, decolorat, pe măsură ce plantele cresc, umplu tranșeele cu sol din spațiul rândurilor. Când tranșeele sunt umplute cu pământ, am înfășurat în plus tulpinile cu sol.
Unele soiuri de praz au tulpini foarte lungi. În acest caz, albirea poate fi realizată folosind un material negru care înfășoară piciorul.
Spre deosebire de ceapă, prazul nu este aproape niciodată afectat de boli și dăunători. Frunzele cresc până la sfârșitul toamnei, când alte tipuri de ceapă nu mai produc verdeață. Prazul poate tolera înghețurile până la -7 C.
Prazul este recoltat la sfârșitul lunii octombrie, înainte de apariția înghețurilor persistente. Sap în plante cu un furculiț, scutur pământul, tai rădăcinile la 1 cm și frunzele cu o treime.
La soiurile cu tulpini false deosebit de mari, las frunzele lungi de 25-30 cm și scurtez rădăcinile la 2 cm.
După uscare, așez plantele în cutii înalte în poziție verticală, le acoper cu nisip umed și le păstrez pe o logie geamată până în primăvară.
Despre soiuri
Dintre soiurile pe care le-am experimentat pe site-ul meu, aș dori să evidențiez Vesta și Goliat (timpuriu), Premier și Bandit (mijloc-târziu), Elefant și Karantansky (mai târziu). Soiul Tango de la mijlocul sezonului este foarte bun - lungimea plantei depășește 1 m, iar greutatea ajunge la 1 kg.
Dar cel mai bun, cred, este soiul olandez de mijlocul sezonului Columbus, care formează o parte lungă albită, cu o înălțime minimă de până la 40 cm lungime și până la 6 cm lățime, iar greutatea sezonului trecut a variat de la 900 g la 1 kg 500 g. În plus, are un gust excelent.
Pe lângă prazul „Korlevsky”, cultiv culturi exotice rare în grădină: trichozant, momordica, okra, beninkgazu, kiwano etc. Obțin nu numai o recoltă de fructe, ci și o cantitate suficientă de semințe.
Prazul este adesea denumit regele cepei. Are un conținut ridicat de substanță uscată (până la 25%), inclusiv până la 12% zaharuri, precum și acid ascorbic (până la 80%), caroten. Prazul conține până la 250 mg% săruri de potasiu (pentru comparație, 175 mg% potasiu într-o ceapă bulb).
Spre deosebire de ceapă, prazul nu este aproape niciodată afectat de boli și dăunători. În plus, prazul este una dintre puținele legume care, atunci când sunt depozitate, își măresc conținutul de vitamina C.
Dunichev Igor Gennadievici,
248031, Kaluga, st. Drum,
d. 34, apt. 163
Număr de afișări: 7000
