Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos. Astfel încât pastele cu ciuperci să devină întotdeauna delicioase. Pași de bază de gătit

Dacă traduceți cuvântul „paste” din italiană la propriu, atunci acesta este doar aluat. De fapt, acest termen înseamnă orice paste făcute din grâu dur. Italienii preferă pastele puțin gătite, astfel încât să rămână un nucleu dur în interiorul acestuia. Ca atare, pastele sunt o sursă ideală de fibre dietetice și carbohidrați complecși.

În Italia, pastele sunt adesea preparate acasă, la fel ca și fidea, în acest caz se vorbește despre paste proaspete. Suntem obișnuiți să cumpărăm paste uscate în magazine - spaghete, paste de diferite forme. În patria acestui produs, se acordă o mare importanță tipului de paste care ar trebui utilizat pentru a pregăti un anumit fel de mâncare. Unele specii sunt colorate special cu suc de morcovi, sfeclă sau spanac, șofran. Nu suntem atât de pretențioși, așa că felul de mâncare de astăzi va fi preparat din „pene” obișnuite, iar satietatea, valoarea nutrițională și o aromă specială îi vor da ciuperci proaspeteși sos cremos.

Puteți folosi orice ciuperci: atât ciupercile cumpărate în supermarket, cât și cele culese în pădure cu propriile mâini, dacă sunteți sigur de calitatea lor. Și nu vă lăsați purtați cu condimente, pentru a nu ucide aroma naturală de ciuperci.

În acest moment, aromele umple bucătăria, este păcat că rețeta pastelor cu ciuperci nu le poate transmite nici cu fotografii atât de colorate! Transformăm pastele fierte în sos, turnăm destulă apă de sub pastele de acolo și amestecăm. Spaghetele cu șampanie sunt gata în 15 secunde, opriți focul.

Punem vasul pe farfurii și deasupra se freacă parmezan. Opțional, desigur, deși pastele cu ciuperci și brânză sunt delicioase, nu toată lumea le place sau le mănâncă.

Acum știi să faci paste cu ciuperci!

Permiteți-mi să rezum rapid!

Rețetă scurtă: paste cu ciuperci și roșii

1. Se fierb pastele.
2. Curățăm ciupercile și usturoiul meu cepe verzi, roșii, busuioc.
3. Scoateți pielea de pe roșii.
4. Tăiați șampanii în jumătate și felii, roșiile - în cuburi, ceapa verde - mărunt, usturoiul - foarte mărunt, smulgem toate frunzele din busuioc, aruncăm crenguțele.
5. Puneți o tigaie la foc mediu-mare, turnați ulei de măsline, adăugați usturoi, prăjiți 20 de secunde, adăugați ciuperci, prăjiți, amestecând 10 minute, până când apa se evaporă.
6. Se adauga ceapa verde, se prajeste 2 minute, se adauga rosii, se reduce focul si se fierbe inca 5 minute.
7. 2 minute până la fiert, pune busuiocul, sarea și piperul după gust, amestecă.
8. Puneți pastele fierte cu puțină apă în care au fost fierte, amestecați, fierbeți timp de 15 secunde și opriți-le.
9. Rețeta de spaghete și ciuperci s-a terminat, puneți pe farfurii, presărați parmezan ras dacă doriți!
10. Acum știi să prepari paste cu ciuperci și roșii!

Deci pastele italiene cu ciuperci sunt gata, rețeta este și ea terminată, așa că fugiți să gătiți, nu veți regreta! Cum este vremea ta, apropo? La Kiev, simt ultimele săptămâni calde. Îmi place soarele și verdeața în timp ce sunt acolo 😀 Ieri, Sergey și prietenii mei au urcat toată ziua în parcul cu frânghii, au călărit în troli sau zipline sau monorailuri, așa cum îi spuneți, același lucru. Am avut o sâmbătă foarte mișto și activă, iar astăzi am decis să rămânem cu pisoiul acasă, altfel se plictisește teribil de când ne-am angajat.

Ultima dată, am vorbit despre delicios. Și foarte curând, ca întotdeauna, le voi spune multora altora rețete delicioase! Deci, stai cu mine ca să nu ratezi, , este gratis! În plus, atunci când vă abonați, veți primi cadou o întreagă colecție de rețete complete din 20 de feluri de mâncare care sunt preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, care vă vor economisi mult timp! Mâncarea rapidă și delicioasă este reală, la fel ca gătitul spaghetelor cu sos de ciuperci.

Vika Leping a fost cu tine! Sunt sigur că îți vor plăcea pastele cu șampanie și roșii, le spui prietenilor tăi, cum ar fi, lasă comentarii, apreciază, spune-ne ce ai făcut și amintește-ți că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, de bineînțeles, bucură-te de masă! Te iubesc, fii fericit!

5 stele - bazat pe 2 recenzii

rețetă pas cu pas cu fotografie

Gătirea pastei autentice cu șampanie este imposibilă fără paste de grâu dur de înaltă calitate. Ciupercile sunt ideale cu un sos alb cremos care nu trebuie fiert. Ceapa prăjită conferă sosului o aromă dulce și o culoare aurie delicată.

Pastele cu ciuperci sălbatice sunt cu adevărat un fel de mâncare regală. Adevărații gurmanzi îi apreciază pentru aroma lor unică recunoscută, care trebuie păstrată în timpul procesului de gătit.

Mâncarea gata, presărată cu brânză rasă, poate fi introdusă scurt în cuptor până se rumeneste. Preparatul este servit cu salate proaspete de legume și ierburi.

Ingrediente

• paste - 300 g
• șampanie - 300 g
• ceapă - 200 g
• ulei de floarea soarelui - 30 g
• usturoi - 2 cuișoare
• smântână - 250 ml
• brânză tare - 100 g
• Sarat la gust
• piper negru măcinat după gust
• mărar - 0,5 grămadă

Pregătirea

1. Începeți prin a face sosul. Pentru a face acest lucru, clătiți bine ciupercile proaspete în apă rece pentru a îndepărta murdăria și praful. Scufundați cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate. Îndepărtați pielea, dacă doriți. Tăiați felii sau bucăți aleatorii.

2. Se toarnă ulei vegetal sau unt într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Se încălzește, se adaugă ciupercile tocate. Se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute. Se amestecă ocazional cu o spatulă de lemn.

3. Scoateți cojile din ceapă și usturoi. Clătiți și uscați legumele. Se toacă felii mici. Se adaugă în tigaie la ciuperci. Continuați să sotati până când ceapa este moale.

4. Adăugați smântână. Cel mai bine este să folosiți 20-25%. Se amestecă și se încălzește bine. Nu aduceți la fierbere.

5. Măcinați brânza tare pe o răzătoare fină. Se adaugă la masa cremoasă. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Puteți experimenta condimente. Se tine la foc mic pana se topeste branza.

6. Luați orice paste și fierbeți în apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scufundați pastele în apă clocotită și amestecați bine imediat, astfel încât să nu se lipească de fund.

7. Aruncați pastele fierte într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Adaugă în tigaie. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute pentru a înmuia toate pastele din sos.

8. Mărar sau orice verdeață, clătiți, tocați mărunt, adăugați în tigaie. Se amestecă și se oprește focul. Paste cu ciuperci sos cremos gata. Serviți imediat după gătit cu legume proaspete sau murate. Poftă bună!

Pastele cu ciuperci sunt unul dintre preparatele preferate. Gătitul nu este dificil. Un set simplu de ingrediente îl face disponibil pentru consum frecvent. Champignon si cel mai delicat sos cremos cu aroma ierburilor italiene faceți o cină obișnuită o vacanță. Și dacă este servit cu acest fel de mâncare, atunci acest fel de mâncare simplu de casă se va transforma într-un deliciu rafinat pentru oaspeții care sosesc brusc.

Veți avea nevoie de: (4 porții)

• ciuperci 400-500 gr
• 2-3 cepe
• smântână 20% 0,5 l
• vin alb sec 0,25 cani
• piper negru
• ierburi italiene uscate
• paste 250-300 gr
• Parmezan 50 gr

Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea pastelor cu ciuperci:

Pentru acest fel de mâncare, folosesc o pastă numită. Acesta este tipul meu preferat de paste, dar puteți folosi și spaghete sau orice alte paste.

Într-o cratiță mare (cel puțin 5 L) aduce apa la fierbere, adăuga 2 lingurițe sareși 1 lingură ulei vegetal... Așezați pasta într-o cratiță și amestecați pentru a preveni lipirea de fund.

Gatiti pastele in conformitate cu timpul indicat pe ambalaj. eu am 3 minute... Nu gătiți pastele mai mult, chiar dacă vi se pare greu. Nu uitați că se va combina cu sosul și va fi saturat cu umiditate suplimentară.

Înainte de a pune pastele într-o strecurătoare, se toarnă apă (1 pahar), în care a fost gătită, este un minunat bulion de amidon pe care îl puteți adăuga la sos dacă este necesar.

Scurgeți apa aruncați pastele într-o strecurătoare.

Transferați pastele înapoi în oală, se adaugă 2 linguri ulei vegetal, amestecați și uitați de el pentru o vreme.

Acum face sosul pentru care trebuie să prăjești ciupercile.

Sfat: atunci când cumpărați ciuperci, luați cu o marjă. Pentru paste, ai nevoie doar de 400 de grame și iei un kilogram sau chiar mai mult. Deoarece ciupercile proaspete nu sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp, gătiți-le pe toate odată - tăiate și fierteți prea mult. Folosiți imediat piesa necesară și răciți ciupercile rămase prăjite, transferați-le într-un recipient, închideți-le și puneți-le în congelator. Acolo pot fi depozitate mult timp și la momentul potrivit pot fi adăugate la supă, sos sau paste fierte cu ele fără a se dezgheța. Acesta este un economisitor excelent de timp.

Sos pentru paste

Curățați ușor ciupercile de sol și resturi cu o perie, clătiți-le sub apă curentă și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a le usca.

Tocăm două cepe mari și ciuperci. La șampoane mari, este mai bine să îndepărtați tulpina.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa din ea.

Se adaugă și se prăjește cu ceapa. Se amestecă și se urmărește să nu se ardă.

După 20 de minute, ciupercile sunt gata, condimentăm cu sare și piper. Adăugați la ele vin alb sec... Acest lucru nu este necesar, dar adaug mereu vin care este ținut special în frigider pentru gătit. Lasa vinul cu ciuperci va fierbe timp de 3 minute... În acest timp, alcoolul se va evapora complet, vor rămâne doar aciditatea și aroma.

Acum adăugați în tigaie cremă dacă este necesar, sare și piper. Rețineți că parmezanul va fi adăugat și la sos, care conține sare.

Se amestecă și se fierbe sosul la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați ierburi seci italiene sau provensale, amestecați, lăsați sosul să fiarbă încă un minut.

Adăugați o lingură de brânză rasă. Amesteca bine. Încercați să adăugați sare și piper, dacă este necesar.

Acum trebuie să puneți pastele fierte în sos.

Se amestecă bine pastele și sosul, astfel încât să fie complet acoperite cu el. Dacă vasul ți se pare gros, adaugă puțină apă pe care ai lăsat-o când gătești pastele. Pastele cu sosul ar trebui să fiarbă și puteți opri focul.

Serviți pastele imediat și, dacă trebuie să așteptați, este mai bine să nu amestecați pastele cu sosul, deoarece se va uda și își va pierde elasticitatea. Separat, atât pastele, cât și sosul se vor păstra perfect la frigider, chiar până a doua zi. Apoi puneți pastele pe o farfurie și turnați sosul, încălziți-l în cuptorul cu microunde și lăsați-l pe toți să-l amestece.
În bucătăria de acasă, există adesea situații când trebuie să încălziți cina de ieri, așa că păstrați apa în care s-au gătit pastele în frigider. Ea poate dilua sosul care s-a îngroșat în timpul depozitării.

De obicei servit cu paste branza parmezan, care se freacă pe o răzătoare sau se taie în felii subțiri. Și cu paste cu ciuperci și sos cremos, puteți servi ulei de măsline cu trufă albă, din care câteva picături vor da vasului o lumină aroma de branza si ciuperci.

Paste cu somon într-un sos cremos

Vei avea nevoie:

• ciuperci 400-500 gr
• 2-3 cepe
• ulei vegetal pentru prăjit 100 ml
• smântână 20% 0,5 l
• vin alb sec 0,25 cani
• piper negru
• ierburi italiene uscate
• paste 250-300 gr
• Parmezan 50 gr

Fierbeți pastele pentru timpul indicat pe pachet, scurgeți apa, adăugați 2-3 linguri. ulei vegetal, amestecați. Tocăm două cepe mari și ciuperci.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. Se adauga ciupercile si se prajesc cu ceapa timp de 20 de minute, se condimenteaza cu sare si piper. Adăugați vin și gătiți timp de 3 minute. Se adaugă în tigaie și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați ierburi seci italiene sau provensale, amestecați, lăsați sosul să fiarbă încă un minut. Adăugați o lingură de brânză rasă, amestecați bine, adăugați sare și piper dacă este necesar.
Puneți pastele fierte în sos, amestecați bine și aduceți la fierbere.

Mâncarea nu este doar un „combustibil” energetic pentru corpul uman. Acesta este ceva intim, din categoria plăcerii speciale pe care o obțineți din fiecare bucată de delicatețe, aroma plăcută și compania cu care vă împărtășiți masa. Și dacă alegeți dintre toate varietățile posibile de capodopere culinare pentru o astfel de „sărbătoare a sufletului și a stomacului”, este mai bine să găsiți paste cu ciuperci picante. Motivele care explică această afirmație sunt destul de clare.

În primul rând, felul de mâncare este pregătit rapid, ceea ce este o cerință importantă pentru gospodinele moderne.

În al doilea rând, toate ingredientele necesare sunt cele mai comune care pot fi găsite cu ușurință în orice bucătărie sau magazin.

În al treilea rând, acțiunile culinare necomplicate vă vor permite să obțineți un rezultat perfect cu un gust impecabil.

Dar cel mai important argument constă în înțelegerea adevărului simplu că cele mai bune pot fi doar paste preparate în mod corespunzător și profesional, cu un apetisant sos de ciuperci. Este greu să te certi cu locuitorii Italiei aici!

Pentru a face față întrebării vitale despre cum să gătești o pastă impecabilă cu ciuperci de neegalat în stil italian, este oferită o listă întreagă instrucțiuni pas cu pasși recomandări.

Printre varietatea uriașă de rețete de paste existente, cu adăugarea de ciuperci șampion, este aproape imposibil să alegeți o singură opțiune care să vă permită să creați cel mai delicios și mai simplu fel de mâncare. Toată lumea are mulți admiratori și cunoscători, ceea ce nu este deloc ciudat. Este pur și simplu imposibil să nu iubești bucătăria italiană. Iar pentru cei care nu consumă carne, astfel de feluri de mâncare vor fi o adevărată mântuială a zeului, deoarece nu sunt doar impecabil de gustoase, ci și satisfăcătoare.

Una dintre combinațiile clasice este considerată a fi pastele cu ciuperci proaspete în cremă delicată.

Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară necomplicată, veți avea nevoie de:

• 250 g de paste la latitudinea gazdei.
• 8-10 buc. ciuperci medii.
• Ceapa medie.
• 150 ml smântână grea.
• 100 g unt.
• O grămadă de pătrunjel de dimensiuni medii.
• Condimente preferate: piper negru, ierburi provensale, hamei suneli.
• 1 linguriță sare.
• 3-4 căței de usturoi.
• Suc stors de ½ lămâie.
• 100 g parmezan, ras.

Procesul de gătit trebuie început prin fierberea pastelor în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. În timp ce le gătiți, merită să pregătiți ingredientele pentru sos. Spălați și tocați ciupercile, crenguțele de pătrunjel, tocați ceapa și arpagicul.

Următorul pas în rețeta pentru o pastă apetisantă cu șampanie și cremă fragedă este tratamentul termic al ciupercilor și cepei într-o tigaie cu adaos de unt și suc de lămâie... Lămâia va păstra ciupercile culoarea lor deschisă. Și imediat ce ciupercile sunt gata, devin moi și parfumate, trebuie să adăugați paste fierte și să amestecați totul bine.

Acesta este urmat de un moment creativ în care este necesar să adăugați ierburi tocate, sare, piper și condimentele preferate (ierburi provensale, hamei-suneli, alte condimente). Se amestecă ușor și se acoperă, lăsând toate ingredientele să se umple cu aromă. După 2-3 minute, se toarnă crema, amestecând ușor tocanele. Lăsați vasul aproape terminat la foc mic până când sosul se îngroașă - nu mai mult de 5-7 minute. De îndată ce toate procedurile sunt finalizate, serviți pastele parfumate în combinație cu sosul picant de ciuperci, presărat cu mult parmezan. Oaspeții și familia vor fi recunoscători pentru un tratament atât de uimitor.

Rețetă pentru paste cu șampanie într-un sos ușor cremos

O altă rețetă pentru prepararea pastelor cu șampanie într-un sos ușor cremos implică adăugarea de brânză procesată. O astfel de „poftă” va face felul de mâncare mai bogat, mai apetisant și mai fraged. Listă ingredientele necesare nu va cauza mari probleme, deoarece toate sunt ușor de găsit pe rafturile magazinelor:

• 130 g spaghete de mărci italiene.
• 250 g de șampanie.
• 250 ml smântână de grăsime medie.
• 100 g brânză procesată.
• Becul este de dimensiuni medii.
• 2-3 catei de usturoi.
• 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Pentru mai multă claritate a procedurii culinare descrise în rețeta de paste cu ciuperci și sos, aruncați o privire la fotografie cu instrucțiuni pas cu pas.

Primul pas în rețeta acestui fel de mâncare implică prepararea spaghetelor în conformitate cu recomandările de pe producători de pe ambalaj.

Prin filtrarea pastelor, puteți lăsa 150-200 ml de apă, care poate fi utilă în cazul în care sosul iese prea gros.

În timp ce fierbeți spaghetele, tăiați ciupercile în felii și cuburile de ceapă.

Se prajesc aceste ingrediente in putin ulei vegetal, adaugand sare, usturoi zdrobit, piper si condimente dupa gust.

Ultima atingere este să turnați crema și după 5-7 minute de fierbere, sub capac, adăugați brânza procesată rasă.

10 minute de tocană sunt suficiente pentru ca un fel de mâncare uimitor și delicios să fie gata. Dacă consistența sosului este groasă, puteți adăuga puțină apă, în care au fost fierte pastele. Se serveste fierbinte, presarata cu ierburi dupa dorinta.

Paste cu ciuperci într-un delicios sos de smântână

Sosul de smântână este un „concurent” al sosului de smântână în preparatele italiene. De asemenea, are un gust delicat excelent, sporind bogăția și aroma ciupercilor din paste.

Pentru a pregăti o pastă impecabilă cu ciuperci proaspete într-un apetisant sos de smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g spaghete italiene.
• 1 ceapa medie.
• 10 bucati. ciuperci mici.
• 150 ml smântână 20% grăsime.
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline.
• 200 g de roșii.
• Sare și piper după gust.
• Câteva crenguțe de pătrunjel.
• 150 g rase pe o răzătoare de dimensiuni medii branza tare.

Întreaga procedură pentru crearea unui fel de mâncare cu aromă italiană poate fi aproximativ împărțită în două etape: prepararea pastelor și prepararea sosului. Pentru a găti corect spaghetele, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj. Singura recomandare: este indicat să săriți apa și să adăugați o lingură de ulei de măsline.

Pregătiți un sos delicat în paralel. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o înăuntru ulei de masline la transluciditate - 2-3 minute. Radeți roșiile decojite și adăugați la ceapă într-o tigaie. Lăsați ingredientele să scape de umezeală sub un capac bine închis la foc mic. Măcinați ciupercile în felii și trimiteți-le în amestecul de roșii-ceapă, piper și sare după gust.

De îndată ce ciupercile ajung la stadiul de pregătire, se toarnă smântână, se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă timp de cel mult 5 minute. Puneți spaghetele finite în sosul din tigaie, amestecând cu grijă toate ingredientele. Pentru a obține un gust bogat și o aromă plăcută, scoateți-l de pe foc, acoperiți și lăsați vasul să se infuzeze. Este mai bine să serviți o astfel de pastă cu șampanie tocată și smântână, garnisită cu brânză rasă și ierburi tocate.

Paste cu ciuperci proaspete și roșii

Cea mai populară adăugare la spaghete printre italienii pasionați sunt roșiile sau pasta de roșii, care, în combinație cu condimente și ciuperci, creează un gust divin de neegalat. Pentru prepararea pastelor cu ciuperci proaspete și roșii suculente, lista ingredientelor constă din produsele obișnuite:

• 250 g paste de grâu dur.
• 300 g de ciuperci.
• 300 g de roșii coapte.
• 2 cepe.
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
• Sare și piper după gust.

Gatiti spaghetele sau alte paste conform recomandarilor de pe ambalaj. În acest moment, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până când culoare aurie... Adăugați ciupercile tocate și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați roșiile, tăiate cubulețe, fără coajă, și lăsați sub un capac închis timp de 5-7 minute până la amestecul rezultat. Ultima atingere este să puneți spaghetele fierte în sos, amestecați bine - și după 5 minute puteți servi.

Paste cu șampanie într-un sos picant de roșii

Chiar și un bucătar neexperimentat poate găti paste delicioase în combinație cu șampoane într-un sos picant de roșii.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele:

1. 500 g paste după gust.
2. 400 g de șampanie.
3. O ceapă mică.
4. 2-3 catei de usturoi.
5. 2 linguri. linguri de pastă de roșii.
6. 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
7. Sare și piper după gust.
8. O grămadă mică de mărar și pătrunjel.

Gatiti pastele in apa usor sarata in conformitate cu recomandarile de pe ambalaj. Într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal, se prăjește ceapa și usturoiul tocat până se rumenesc. Clătiți și uscați ciupercile, apoi tăiați-le în sferturi. Adăugați ciupercile la ceapă și fierbeți timp de 5-7 minute. De îndată ce ciupercile lasă zeama să iasă, pune pasta de tomateîmpreună cu ierburi tocate, sare și piper. După 5 minute, adăugați paste gata preparate la șampanii parfumați cu pastă de roșii îngroșată și acoperiți cu un capac pentru a infuza vasul.

Paste cu șampanie și brânză Philadelphia "

Iubitorii de gătit clasic vor aprecia pastele cu o combinație de ciuperci și brânză fragedă, care are o aromă cu adevărat italiană.

Produsele necesare includ următoarea listă:

• 400 g spaghete de la producători italieni.
• Ceapa medie.
• 500 g șampoane proaspete.
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline.
• 2-3 catei de usturoi.
• 250 g brânză Philadelphia.
• 50 g parmezan ras.
• 150 ml de apă.
• Sare, piper, ierburi și condimente după gust.

Dacă urmează rețetă pas cu pas gătirea pastei cu brânză și șampon, un fel de mâncare atât de consistent și foarte gustos va fi în puterea chiar și a gospodinelor cu puțină experiență culinară.

Mai întâi, fierbeți pastele în apă clocotită sărată până se înmoaie. Prăjiți ciupercile tocate cu ulei într-o tigaie preîncălzită. Odată ce s-au rumenit, adăugați ceapa tăiată cubulețe și fierbeți timp de 3-4 minute. Adăugați cremă de brânză Philadelphia, usturoi zdrobit, ierburi, condimente, sare și piper în tigaie. Pentru a obține o consistență rară, diluați sosul cu apă, amestecați totul bine și aduceți la fierbere. Adăugați spaghete în sosul de ciuperci și amestecați bine. Presărați parmezan ras înainte de a servi. Nimeni nu poate refuza o astfel de delicatesă!

Paste cu sos champignon și tocană de broccoli

Mâncărurile cu legume nu sunt doar sănătoase, dar cu combinația potrivită pot fi impecabile și gustoase. Această categorie de mâncăruri gourmet poate fi atribuită pastelor cu sos de ciuperci și broccoli înăbușit, care este ușor și rapid de preparat.

Lista ingredientelor este cea mai comună și extraordinară:

• 250 g spaghete italiene.
• 300 g de șampanie.
• 250 g broccoli.
• 100 ml smântână de grăsime medie.
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.
• Sare, piper și condimente după gust.

Fierbeți pastele în apă ușor sărată în prealabil. Tocam ciupercile si le prajim in ulei pana capata o textura moale. Se toarnă ușor crema, amestecând continuu pentru a obține o consistență omogenă. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă condimente și sare după gust. Se fierbe varza separat și se pune într-o tigaie cu ciuperci, amestecând bine toate ingredientele. Se amestecă sosul pregătit cu spaghete fierte. Poate fi servit ornat cu crenguțe de verdeață în funcție de preferințe. Un astfel de fel de mâncare este un exemplu viu al combinației perfecte de mâncare sănătoasă și gustoasă!

Pastele Fettuccini combinate cu ciuperci, pui și smântână

Orice fel de mâncare de paste face parte din cultura italiană, conținând note de pasiune, energie specială și o atmosferă însorită. Cu toate acestea, printre rețetele existente, merită evidențiate cele mai strălucitoare. Pastele Fettuccini, cunoscute și iubite de toți locuitorii Romei, combinate cu ciuperci, îți vor transforma cu ușurință aura de casă în atmosfera unei cafenele italiene confortabile.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 g șampoane proaspete.
• 500 g paste fettuccini.
• 250 ml smântână 15% grăsime.
• 100 g unt.
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline.
• Becul este de dimensiuni medii.
• 3-4 căței de usturoi.
• Sare și piper negru după gust.
• 100 g file de pui (opțional)

Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie, la care adăugați arpagic de usturoi zdrobit cu un cuțit. După 3 minute, scoateți usturoiul și întindeți ciupercile, tăiate în farfurii. După ce tot lichidul din șampanie a dispărut, adăugați ceapa tocată. Aduceți toate ingredientele până se rumenesc și turnați crema. Condimentați masa rezultată cu sare și piper după gust. Fierbeți sosul sub un capac închis timp de cel mult 10 minute. Unele gospodine reușesc să adauge bucăți fierte de piept de pui la un astfel de sos parfumat. Și apoi se dovedește paste fettuccini divine cu pui, felii de ciuperci cea mai delicată cremă, gustând care, nimeni nu poate rămâne indiferent față de idila gustului.

Gătiți simultan fettuccini în apă clocotită sărată până când este puțin gătită (al dente). Scurgeți pastele, adăugați unt și puneți-le pe un vas. Ultima atingere este să turnați ușor peste sosul de ciuperci, să garniți cu ierburi și să serviți. Gospodăria și oaspeții dvs. vor fi plăcut surprinși de gustul unic din chiar „inima” Italiei.

Paste "Primavera" cu bucăți de șampanie

Celebrele paste Primavera cu bucăți de șampanie sunt o extravaganță de culori de primăvară și lumina soarelui. În același timp, perioada anului în care se pregătește acest tratament uimitor nu contează deloc.

Numărul de ingrediente poate varia, dar versiunea clasică include următoarele:

• 150 g paste de grâu dur după gustul dumneavoastră.
• 1 morcov mediu.
• 350 g șampoane proaspete.
• 40 ml ulei de măsline.
• 50 g unt.
• 1 ardei gras roșu.
• 300 g dovlecei.
• Becul este de dimensiuni medii.
• Ciorchini mici de pătrunjel și ceapă verde.
• 2-3 catei de usturoi.
• Sare, condimente "ierburi italiene" - după gust.
• 100 g de brânză tare.

Etapa pregătitoare implică tăierea cu atenție a tuturor ingredientelor. Morcovi, dovlecei, ardei gras tăiați în benzi. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii mici. Tocam ceapa si ceapa verde fin si separat.

În timp ce pastele fierb, trebuie să prăjiți toate legumele. Prăjești ciupercile într-o tigaie în unt timp de aproximativ 5 minute, apoi adaugă ceapa. De îndată ce devine transparent, puneți morcovii și fierbeți încă 5 minute. Simultan, într-o a doua tigaie în ulei de măsline, fierbeți dovleceii, ardeii grași, arpagicul zdrobit. După 10 minute, combinați conținutul ambelor recipiente și, sub un capac închis, condimentați cu sare, condimentați, lăsați să fiarbă timp de cel mult 5-7 minute. Ultimul „truc” este să adăugați paste fierte la abundența legumelor, să garniți cu ierburi și brânză rasă. Un astfel de „farmec” de primăvară va întoarce capul chiar și celor mai capricioși gurmanzi. Dacă adăugați puțină imaginație rețetei propuse și adăugați propria „coajă” de legume, veți obține o adevărată capodoperă culinară exclusivă.

Rețetă pentru paste Carbonara cu felii de slănină și ciuperci

Nu mai puțin fel de mâncare tradițională pentru locuitorii Romei este pastele „Carbonara” cu felii de slănină și ciuperci proaspete, a căror rețetă s-a răspândit pe scară largă în întreaga lume.

În ciuda adaptării rețetei la produsele casnice, compoziția ingredientelor utilizate este destul de apropiată de cea originală:

1. 500 g spaghete italiene.
2. 300 g de șampanie.
3. 250 ml smântână fără grăsime.
4. 150 g slănină afumată.
5. Cap de ceapă.
6. 30 g unt.
7. Sare, amestec de piper, condimente - după gust.
8. O grămadă mică de pătrunjel și 100 g de brânză tare pentru garnitură.

Clătiți, tocați ciupercile și prăjiți-le împreună cu ceapa în ulei până când lichidul în exces se evaporă. Se toarnă un jet subțire de cremă, amestecând continuu pentru a evita arderea. Adăugați condimente, sare și piper după gust. Se amestecă continuu în timpul fierberii timp de 7-10 minute. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Tăiați slănina în bucăți mici subțiri și prăjiți ușor în unt. Etapa finală este decorarea vasului. Se întinde pe o farfurie în straturi: spaghete, slănină și sos. Serviți tratamentul fierbinte, garnisiți cu ierburi și brânză rasă. O astfel de pastă uimitoare cu felii de ciuperci și carne afumată miroase chiar a coastei însorite a Italiei!

Paste combinate cu creveți și ciuperci

Fructele de mare, atât de îndrăgite de italieni, sunt un ingredient excelent în preparatele spaghete. De aceea, pastele în combinație cu creveți și ciuperci proaspete pot fi comandate în aproape toate restaurantele din Italia.

Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare gourmet este destul de simplă:

• 200 g paste.
• 75 g crema de brânză Philadelphia.
• 250 g de șampanie.
• 200 g creveți fierți.
• 150 g unt.
• 150 ml apă clocotită.
• O grămadă mică de pătrunjel.
• 2-3 catei de usturoi.

Gatiti pastele in apa clocotita cu sare. În paralel, este necesar să clătiți și să tăiați ciupercile în felii, apoi fierbeți în unt până la textura moale. Puneți ciupercile prăjite într-un recipient separat, iar în aceeași tigaie prăjiți usturoiul stors, brânza și ierburile tocate. Durata tratamentului termic este de aproximativ 5-7 minute. Pentru a obține sosul, adăugați apă clocotită și amestecați bine. Puneți creveții și spaghetele în sosul pregătit timp de câteva minute. Amestecați ușor toate ingredientele și, după 2-3 minute, puteți servi o delicatese superbă la masa festivă!

Paste de pui: reteta cu piept de pui si ciuperci intr-un sos cremos

Un loc onorabil printre produsele din carne pentru preparatele italiene din tot felul de paste este puiul. Gustul său sofisticat, combinat cu o notă picantă de ciuperci, este iubit de aproape toată lumea.

Pentru o pastă impecabilă cu blând piept de puiși feliile de șampanie ar trebui să pregătească următoarele produse:

• 500 g din orice paste de grâu dur.
• 500 g piept de pui.
• 300 g de șampanie.
• 150 g de brânză tare.
• 250 ml smântână fără grăsime.
• Cap de ceapă.
• Piper și sare după gust.

Rețeta pentru prepararea pastelor cu file de pui și ciuperci se află chiar în puterea unui bucătar neexperimentat. Mai întâi trebuie să gătiți fileul de pui până când este fiert și, după răcire, împărțiți-l în bucăți mici. Apoi, ar trebui să gătiți simultan paste și sos cremos. Tehnologia sosului asigură prăjirea ciupercilor tocate și a cepei până se rumenește, urmată de adăugarea de bucăți de carne, smântână, piper și sare. Toate ingredientele din sos trebuie să fiarbă la foc mic sub capac timp de 10-15 minute la foc mic. Puneți spaghetele fierte în sosul pregătit, amestecați ușor și presărați cu brânză rasă când serviți. Pastele delicioase cu ciuperci și pui într-un sos cremos delicat vor încânta toți participanții la masă. Acest fel de mâncare este impecabil în toți parametrii săi!

Paste cu sos champignon și felii de șuncă

Cunoscătorii produselor din carne se pot răsfăța cu gustul picant de șuncă, care este ideal combinat cu sos de ciuperci și spaghete.

Un astfel de tratament nu necesită mult timp, iar compoziția ingredientelor poate fi achiziționată de la orice magazin alimentar:

• 250 g paste de marci italiene.
• Cap de ceapă.
• 3 căței de usturoi.
• 4 lucruri. ouă de pui.
• 100 g sunca.
• 200 ml smântână de grăsime medie.
• 200 g de șampanie.
• 40 g unt.
• 200 g de brânză tare.
• Sare și piper după gust.

Gatirea pastelor cu sos de champignon si felii de sunca nu va dura mult. În timp ce pastele fierb, este necesar să prăjiți ceapa și usturoiul în unt, adăugați ciuperci tocate și șuncă mărunțită în tigaie unul câte unul. Se prajesc toate ingredientele pana se rumenesc. Într-un recipient separat, bateți gălbenușurile cu smântână, brânză rasă și condimente și adăugați amestecul rezultat în tigaie. Se amestecă bine toate produsele și se lasă să fiarbă la foc mic sub un capac închis timp de 5-7 minute. Pune pastele fierte și amestecă ușor, ornează cu ierburi înainte de servire. O delicioasă plăcere cu gust regal va lua locul potrivit atât la o cină de familie, cât și la o sărbătoare festivă.

Paste cu carne: rețetă cu ciuperci și carne tocată de vită

Pastele cu ciuperci și sos de carne tocată au un gust cu adevărat bogat și bogat, care, alături de simplitatea preparării, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Felul de mâncare nu necesită ingrediente de lux, lista include:

• 300 g carne de vită măcinată.
• 200 de șampoane proaspete.
• 500 g de paste.
• 2-3 catei de usturoi.
• 2 linguri. linguri de pastă de roșii.
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal.
• 1 linguriță de zahăr.
• 30 g făină.
• 250 ml apă.
• Piper și sare după gust.
• 1 linguriță de ierburi: maghiran, sărat.

Componenta principală a acestui tratament este sosul. Pentru a-l prepara, trebuie să prăjiți bine carnea tocată în ulei vegetal, apoi adăugați făină și amestecați. Trimiteți ciupercile și usturoiul tocate mărunt la carnea tocată și fierbeți timp de 5 minute. Odată ce sunt moi, adăugați pastă de roșii, apă caldă, zahăr, sare și piper și ierburi. Acoperiți tigaia cu mâncare și lăsați să fiarbă timp de 10-12 minute până când sosul se îngroașă. În acest moment, fierbeți pastele, adăugați-le în sosul de carne - și în 3-4 minute felul perfect este gata. Serviți aceste paste de neegalat cu ciuperci și carne tocată de vită, ornate cu ierburi și brânză rasă. Aroma sa divină îi va aduna rapid pe toți cei apropiați la masa de cină.

Rețetă de paste cu conserve de ciuperci, bucăți de pui și smântână

Experimentele de preparare a spaghetelor de neegalat de către italieni sunt încurajate doar, astfel încât, în absența ciupercilor proaspete, ingredientul poate fi înlocuit cu cele murate.

V cazuri similare pastele cu conserve obișnuite de ciuperci și bucăți de pui sunt preparate folosind următoarele produse:

• 300 g paste.
• 300 g file de pui.
• 500 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• 2 linguri. linguri de smântână.
• Cap de ceapă.
• 3 căței de usturoi.
• 170 g de conserve de ciuperci.
• Busuioc, sare, piper - după gust.
• 150 g brânză rasă.

Gatiti in prealabil fileul de pui si taiati-l in bucati mici. Fierbeți pastele până când sunt puțin gătite (al dente). Fierbeți simultan ciupercile, adăugând ceapă tocată, apoi usturoi. După 5 minute, puneți puiul, spaghetele, smântâna. Se amestecă toate ingredientele, apoi se toarnă crema uniform în porții mici. Adăugați busuioc, sare și piper, acoperiți și fierbeți încă 5 minute la foc mic. Înainte de a servi o astfel de paste uimitoare cu file de pui și conserve de ciuperci, presărați cu brânză rasă. Este timpul să vă tratați familia și oaspeții cu mâncarea zeilor!