Adulții, și mai ales copiii, adoră compoturile din mere sau prune. Vara, astfel de băuturi potolesc setea, iarna și primăvara completează organismul cu vitamine și acizi esențiali. Ceaiurile de încălzire, decocturile, infuziile sunt făcute din multe ierburi, care sunt folosite în scopuri medicinale. Busuiocul ajută să facă față unei răceli, femeile rareori închid compotul pentru iarnă, deși prepararea băuturii este foarte simplă, are un gust bogat neobișnuit pe care multor oameni îl place.
Frunzele uscate ale unei plante parfumate sunt asezonate cu salate, supe, sosuri, verdeață sunt puse în preparate din carne. Planta condimentată este bogată în uleiuri esențiale care luptă împotriva infecțiilor, reduc inflamația și ameliorează durerile de gât și bolile respiratorii.
Salvat în compot:
- taninuri;
- glicozide;
- caroten;
- fitoncide.
Băutura de busuioc ameliorează oboseala, întărește sistemul imunitar, tonifică, elimină durerile de cap și de dinți, normalizează tensiunea arterială și previne formarea pietrelor la rinichi.
Dacă utilizați compot nu timp de 3-4 zile, ci de cel puțin 2 săptămâni:
- Digestia este din ce în ce mai bună.
- Insomnia a dispărut.
- Crește circulația sângelui.
- Scade nivelul colesterolului.
Băutura de busuioc tratează stomatita, calmează nervii, dar poate dăuna diabeticilor, pacienților cu tromboflebită, ulcerului gastric. Abuzul de compot este plin de alergii.
Ingrediente necesare
La prepararea băuturii se folosesc frunze de busuioc mov proaspăt. Acest tip de plantă este cea care conferă compotului o nuanță asemănătoare cu sucul de coacăze roșii. Veți avea nevoie și de apă purificată, acid citric. Puteți adăuga fructe de pădure, citrice la băutură, dând bogăție gustului.
Pregătirea recipientului
Pentru depozitarea pe termen lung a compotului, se folosesc borcane de sticlă fără așchii și crăpături. Recipientele se șterg cu sifon sau pudră de muștar, se clătesc, se usucă și se dezinfectează de germeni și ciuperci prin sterilizare:
- într-o cratiță cu apă clocotită;
- într-un cuptor cu microunde;
- in cuptor;
- peste feribot.
Se dezinfectează un recipient de trei litri timp de 25-30 de minute, borcane de 2 litri - 15 sau 20, 1 - 10. Capacele metalice și benzile de cauciuc se toarnă cu apă clocotită.
Rețete delicioase de compot de busuioc
Când pregătiți o băutură cu vitamine pentru iarnă, frunzele curate proaspete de ierburi aromatice pot fi mai întâi stropite cu apă rece, care este apoi încălzită sau imediat aruncate în apă clocotită.
Rețetă clasică de lămâie
Compotul tonic și răcoritor de condimente pentru iarnă este cel mai simplu și rapid mod de a pregăti în mod tradițional fără aditivi.
Pentru a face o băutură dintr-un buchet de busuioc, veți avea nevoie de:
- lămâie;
- 10 st. apă;
- 100 g zahăr.
Doar rădăcina și o parte a tulpinii dure sunt îndepărtate din plantă. Dacă verdeața este ușor ofilită, puneți la înmuiat câteva ore, după care frunzele de busuioc sunt tăiate în bucăți. Lămâia se curăță de murdărie cu o perie, se zdrobește împreună cu coaja, se combină cu zahăr, ierburi, se adaugă apă și se fierbe timp de un sfert de oră.
Băutura se filtrează printr-o sită, se fierbe câteva minute, se toarnă într-un recipient steril, care se rulează pentru iarnă. Vara, compotul se serveste cu cuburi de gheata.
O băutură sănătoasă se prepară și din frunze de condimente uscate, dar nu mulțumește cu un gust strălucitor și seamănă mai mult cu ceaiul sau decoctul decât compotul.
Băutură de mere cu busuioc
Într-o zi fierbinte, vrei să te răcori, în frigul iernii - să te încălzești, după o muncă grea - să simți un val de forță. Toate acestea garantează o băutură de vitamine parfumată, care este preparată din mere cu ierburi. Pentru a face compotul dulce-acrișor și răcoritor, se recomandă să luați:
- 2 litri de apă;
- 3 fructe Antonovka;
- 3 ramuri de busuioc;
- 100 g zahăr;
- menta proaspata;
- 5 ml suc de lamaie.
Fructele trebuie spălate și tăiate în bucăți, amestecate cu frunze de ierburi, fierte în apă clocotită timp de 10 minute, combinate cu zahăr.
Pentru a face băutura o culoare roz strălucitor, adăugați suc stors dintr-o lămâie. Vara se serveste racit, consumat ca un compot obisnuit de fructe sau fructe de padure.
Prepararea unei băuturi aromate cu acid citric
Frunzele de busuioc nu trebuie sparte sau zdrobite, altfel își pierd aroma, verdețurile ofilite nu fac compot frumos și gustos. Când pregătiți o băutură pentru iarnă, este mai bine să folosiți nu suc, ci acid citric, 5 g sunt suficiente pentru 3 litri de lichid.
Sub robinet se spala 5 sau 6 crengute de busuioc cu frunze si tulpini stranse, indepartand doar partea de radacina, puse intr-o cratita, combinate cu 2 cani de zahar. După adăugarea apei, conținutul se fierbe timp de 10 minute. Când lichidul devine roz, băutura este filtrată, fiartă și trimisă într-un recipient steril.
Asortate de agrișe cu busuioc pentru iarnă
Compoturile de fructe de pădure se disting printr-un gust strălucitor, acrișor plăcut. Pentru gătit, se folosesc adesea coacăze roșii sau negre, dar băutura originală cu o nuanță bogată este obținută din agrișe și busuioc mov.
Acest lucru va necesita:
- 4 crengute de ierburi;
- 1/6 lămâie:
- 0,250 kg zahăr;
- 2 linguri. fructe de padure.
Frunzele sunt spălate cu grijă, agrișele sunt sortate, resturile și crenguțele sunt îndepărtate și trimise sub robinet.
Fructele de pădure, busuiocul și câteva cercuri de lămâie se toarnă într-un recipient steril de 3 litri, se toarnă apă clocotită. După 20-25 de minute, lichidul se decantează într-o cratiță, unde se toarnă zahăr, se ține pe foc până se dizolvă cristalele. Umpleți un borcan cu agrișe și condimente cu sirop fierbinte, dop cu capac.
Compot de cirese si busuioc
O băutură foarte gustoasă care păstrează Uleiuri esentiale, ajută la combaterea răcelilor nu mai rău decât ceaiul cu miere. Pentru prepararea lui luați:
- 2 cani de cirese si zahar;
- busuioc violet;
- 5 g de acid citric.
Spălate și curățate de resturi de fructe de pădure, crenguțele de ierburi proaspete sunt așezate într-un recipient de sticlă, se toarnă apă clocotită. Când lichidul s-a răcit, se filtrează, se combină cu zahărul și acidul, se fierbe 2-3 minute, se umple un borcan de cireșe cu sirop, se etanșează bine pentru depozitare.
Preparat de pere cu ierburi condimentate
Ei fac băuturi răcoritoare din diferite fructe, cu excepția busuiocului, adaugă adesea melisa. Pentru a surprinde gospodăria cu compot parfumat:
- Trei litri de apă se pun într-o cratiță pe aragaz și se pun la fiert.
- Perele tăiate felii se pun în lichid, se toarnă 100 g zahăr, se adaugă 3 crenguțe de ierburi mirositoare.
- Băutura se fierbe timp de 5 minute, combinată cu acid citric, turnată într-un recipient steril.
Pentru prepararea compotului de vitamine se folosesc 400-500 g de fructe. Perele pot fi înlocuite cu piersici sau prune, se adaugă 3 crenguțe de catnip de lămâie, care conferă o aromă unică.
cu caise
Îți poți surprinde familia și oaspeții cu o băutură tonică din frunze verzi de busuioc, care este preparată de locuitorii țărilor mediteraneene. Pe lângă 3 fire de condimente, veți avea nevoie de:
- lămâie;
- 10 pahare cu apă;
- 500 g caise;
- de la 150 la 170 g de zahăr.
Fructele și verdeața trebuie spălate sub robinet, puse într-o cratiță, turnați apă rece, adăugați sucul stors de la lămâie și coaja fructelor. Lichidul cu ingredientele se fierbe timp de un sfert de oră. Când băutura este infuzată, se filtrează, se combină cu zahărul, după fierbere se umple cu borcane.
Cu lamaie si miere
Busuiocul merge bine cu citrice, ele dau un compot cu condimente o coaja aparte. Pentru plămân de gătit băutură sănătoasă ia:
- 2 lămâi:
- un buchet de iarbă proaspătă;
- 100-150 g miere.
Într-o cratiță se încălzesc 3 litri de apă, se pun verdeață de busuioc și se păstrează 30 de minute.
Sucul se stoarce dintr-un fruct citric, se adaugă la lichid, se pune miere. Băutura se consumă fierbinte, la căldură se servește cu gheață, după ce se strecoară iarba.
Durata si conditiile de pastrare
Compotul, care se prepară cu un singur busuioc sau împreună cu fructe, nu se deteriorează până la șase luni, dacă este turnat într-un recipient steril, s-a adăugat suc de lămâie sau acid. Trebuie să depozitați cutiile cu o băutură într-un loc întunecat, unde nu este mai mare de 18 ° C - în subsol, cămară, pe un balcon închis, este important ca temperatura să nu scadă la 0.
Știați că puteți face o băutură delicioasă cu busuioc? Se adaugă în principal la mâncărurile din carne, salate de legume dar ei nu beau. Astăzi vom pregăti compot cu busuioc, lămâie, anason stelat și miere. Se prepară ușor și rapid, ca un simplu compot. Această rețetă cu o fotografie folosește busuioc violet, așa că culoarea băuturii este pur și simplu uimitoare - rubin. Compotul cu busuioc, lamaie si anason stelat ne calmeaza sistem nervos, are proprietati antiinflamatorii si energizeaza intreaga zi. În loc de zahăr, puteți adăuga miere pentru a o face mai sănătoasă și mai gustoasă.
Pentru a pregăti compot cu busuioc, avem nevoie de 1,5 ore, numărul de porții este de 5.
Ingrediente pentru compot cu busuioc, lamaie si anason stelat:
- Busuioc mov - 8 crenguțe
- Lămâie suculentă - 80 de grame
- miere de tei - 2 linguri
- Anason stelat - 1 stea
- Apă de băut - 1,5 litri
Cum se prepară busuioc și compot de lămâie?
Așezăm pe masă produsele de care avem nevoie pentru a pregăti băutura de busuioc. Există diferite varietăți ale acestei plante, eu folosesc violet pentru a face culoarea strălucitoare, deși se dovedește delicioasă și cu busuioc de lămâie.
Turnați busuioc cu apă rece timp de 10 minute, lăsați praful să se spele. Apoi luați, uscați și tăiați frunzele pe o farfurie.
Tăiați lămâia în rondele și, de asemenea, într-o farfurie. Dacă dintr-o dată nu ai o lămâie, poți folosi o portocală, nu mai rău. Principalul lucru este că citricele sunt suculente.
Turnați apă curată în tigaie, un litru și jumătate. O punem pe aragaz si asteptam sa fiarba. Acum aruncăm frunze de busuioc, lămâie și anason stelat în apă clocotită, facem foc lent și așteptăm 10 minute.
Timpul a trecut, scoatem bucățile de lămâie ca să nu existe amărăciune în băutura de busuioc. Adăugați miere de tei, amestecați și lăsați busuiocul să se infuzeze încă 20 de minute.
Puteți filtra în siguranță băutura cu o sită și un udator sau tifon și un udator. Turnați-l într-o sticlă sau decantor, puteți doar într-o sticlă de plastic sau un borcan de sticlă. Direct cald.
Un adevărat cult al busuiocului domnește în bucătăria mediteraneană; această plantă împodobește cu prezența sa sosurile, pizza, salatele. Gustul neobișnuit de tartă dă picant preparatelor. În Italia, a fost inventat și un mod nestandard de utilizare a busuiocului; din el se prepară o băutură răcoritoare delicioasă. Efectul tonic al compotului poate fi comparat doar cu ceai verde, iar gustul lui va fi destul de „fructat”.
Produse:
- busuioc violet - 1 buchet,
- apă - 2 litri,
- o jumătate de lămâie mare
- zahăr - 100 de grame.
Secvență de gătit
1. Compotul este de obicei preparat din soiuri de busuioc violet, numai astfel de plante sunt capabile să ofere aspectul unei culori roz bogate. Partea tare a rădăcinii este îndepărtată, iar tulpinile și frunzele intră în acțiune. Dacă nu intenționați să faceți compot până a doua zi, scufundați busuiocul smuls într-un castron mare cu apă, deoarece frunzele ofilite nu vor face o băutură bună.
2. Busuiocul și lămâia se taie în bucăți mari. Coaja lămâii nu este tăiată, așa că trebuie spălată în prealabil cu o perie.
3. Pune busuioc și felii de lămâie într-o cratiță, adaugă zahăr. Cantitatea de zahăr indicată în rețetă vă permite să obțineți compot, în care va exista o ușoară acritură. Dacă vă plac băuturile mai dulci, puteți crește proporțiile.
4. Busuiocul se toarnă cu apă și se pune pe foc, timpul de fierbere este de 15 minute. Cu cât fierbe mai mult compotul, cu atât culoarea devine mai strălucitoare.
5. Compotul se filtrează printr-o sită și se toarnă într-o ulcior sau sticlă.
6. O băutură de busuioc poate fi oferită și fierbinte, va avea gust de ceai concentrat de coacăze roșii.
7. Compotul se serveste racit, in el se arunca cuburi de gheata.
Reteta video pentru ocazie:
Frunzele de busuioc pot fi uscate pentru răsfățul de iarnă băutură delicioasă. Dar gustul unui astfel de compot va fi diferit, va deveni mai puțin expresiv. Prin urmare, nu ratați ocazia sezonului estival, pregătiți un adevărat compot italian. Pe baza de compot, puteți prepara jeleu, jeleu, gheață roz dulce. Jeleul de busuioc este folosit pentru a umple stratul superior de prăjituri, se dovedește o culoare frumoasă roz pal.
busuioc - planta picanta, care are un gust strălucitor și o aromă incomparabilă. Poate fi găsit în aproape orice grădină, dar nu orice gospodină știe exact ce să facă cu busuioc. Este folosit în mod tradițional ca condiment pentru carne sau pește. Dar, în țările din est, ceaiul și băuturile tonice parfumate sunt făcute din busuioc. Toate acestea sugerează că frunzele sunt un produs excelent pentru a face compoturi de casă. Compotul de busuioc va fi un preparat excelent pentru iarnă.
Pentru ca compotul preparat să fie gustos și parfumat, este foarte important să acordați suficientă atenție calității ingredientelor, pentru a calcula corect proporțiile acestora.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Cel mai bine este să folosiți frunze de busuioc violet, acestea vor da compotului o culoare roșie bogată. Verdele este de asemenea potrivit, dar apoi culoarea compotului va fi galben pal.
Compotul este preparat exclusiv din materii prime proaspete; dacă luați frunze uscate, băutura va deveni amară.
Cum să pregătiți corect un recipient
Un borcan de sticla cu un volum de 3 litri este un recipient ideal pentru rulare. Există mai multe moduri de bază de a pregăti borcanele pentru conservarea a ceva:
- fierbere în apă;
- prelucrare la cuptor;
- prelucrare cu abur.
Oricare ar fi metoda aleasă, trebuie să faceți totul cu mare atenție, dacă încălziți prea mult borcanul, se poate sparge. De asemenea, nu utilizați recipiente care au deja chipsuri, chiar dacă sunt foarte mici.
Cum să faci compot de busuioc acasă
Există mai multe rețete de bază de compot. Dar toate au un gust și o aromă bogate.
Reteta clasica
Foarte ușor de preparat și compot incredibil de gustos.
Ingrediente:
- apă - 3 l;
- busuioc - 3 buchete;
- zahăr - 100 g;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Metoda de gatire:
- Separați frunzele de tulpini, puneți-le într-o cratiță.
- Se toarnă zahăr și acid citric pe frunze.
- Se toarnă conținutul tigaii cu apă rece, de preferință distilată.
- Se aduce la fierbere, dacă lichidul se evaporă, se adaugă apă.
- Se fierbe 15 minute, apoi se toarnă băutura fierbinte într-un borcan.
Varianta cu mere
Băutura se dovedește a fi picant cu măr.
Ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- busuioc - 1 buchet;
- zahăr - 350 g;
- apă - 3 l.
Metoda de gatire:
- Puneți felii mari de mere într-un borcan, acoperiți cu zahăr.
- Adăugați busuioc tocat.
- Se toarnă apă fierbinte (nu apă clocotită!).
- Sterilizați borcanul timp de 25 de minute.
- Sterilizați borcanul, răsturnați și acoperiți cu un prosop, lăsați o zi.
Cu lamaie si miere
Mierea și lămâia sunt un plus grozav. Acest compot are multe proprietăți utile.
Ingrediente:
- busuioc - 2 ciorchini;
- lămâie - 1 buc.;
- apă - 3 l;
- miere de tei - 3 linguri.
Metoda de gatire:
- Frunze de busuioc spălate, puse într-o cratiță.
- Tăiați lămâia, adăugați-le la frunze.
- Se toarnă totul cu apă, se fierbe.
- Adăugați miere, gătiți încă 10-15 minute.
cu caise
Compotul de busuioc cu caise este o adevărată comoară de vitamine și macronutrienți. Băutura are o aromă și un gust bogat.
Ingrediente:
- busuioc - 3 buchete;
- apă - 2 l;
- lămâie - 1 buc.;
- caise - 1,5 kg;
- zahăr - 180 g.
Metoda de gatire:
- Se spală caisele, se taie, se pun într-o cratiță.
- Adăugați frunze de busuioc la caise, turnați apă.
- Așteptați până fierbe, adăugați zeamă de lămâie.
- Gatiti 10-12 minute la foc mic.
- Se răcește și se lasă să stea.
- Adăugați zahăr, fierbeți.
- Se toarnă în bănci.
cu para
O băutură cu gust de pere poate fi o surpriză plăcută pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- pere - 400 g;
- apă - 3 l;
- melissa - 3 ciorchini;
- busuioc -3 buchete;
- zahăr - 125 g;
- acid citric - 1 șoaptă.
Metoda de gatire:
- Felii mari de pere, se toarnă apă și se fierbe cu zahăr.
- Adăugați frunze verzi la pere după 10-15 minute.
- Continuați să gătiți la foc mic pentru încă câteva minute.
- Se toarnă în bănci.
cu cirese
Băutura va avea un gust uimitor. Datorită unei combinații de elemente utile, va ajuta în lupta împotriva răcelilor.
Ingrediente:
- apă - 3 l;
- busuioc - 1 buchet;
- cireș - 0,5 kg;
- zahăr - 400 g;
- acid citric - 1 linguriță
Metoda de gatire:
- Puneți frunzele de busuioc și fructele de pădure într-un borcan.
- Se toarnă acolo apa fierbinte, se lasa la infuzat.
- Scurgeți apa și adăugați acid citric și zahăr granulat.
- Fierbeti si continuati sa gatiti inca 5-10 minute.
- Turnați apa înapoi în borcan.
cu agrișe
Agrișele conțin un număr mare de diverse vitamine și în combinație cu proprietăți utile busuioc, compotul devine o bombă de vitamine, care va avea un efect benefic asupra imunității iarna.
Ingrediente:
- agrișe - 900 g;
- apă - 3 l;
- busuioc - 2 ciorchini;
- zahăr - 350 g.
Metoda de gatire:
- Faceți sirop din zahăr și apă.
- Trimite fructe de pădure și frunze de busuioc în borcan.
- Turnați siropul fierbinte într-un borcan.
- Sterilizați borcanul timp de 30 de minute.
Termeni si conditii de depozitare
Dacă alimentele conservate sunt depozitate sub pământ, este important să vă asigurați că nu există lumină solară acolo, iar temperatura nu depășește +18 °C. Iarna, pivnița nu trebuie să se răcească prea mult și temperatura trebuie să fie întotdeauna peste 0 °C. De asemenea, calitatea semifabricatelor poate fi foarte afectată din cauza umidității ridicate.
Opțiunile ideale pentru spații libere din apartament vor fi un dulap întunecat pe un balcon izolat.
Perioada de valabilitate, sub rezerva regulilor de depozitare, este de aproximativ 150 de zile.
O băutură originală, neobișnuită, vă va ajuta să vă diversificați meniul de vară și de toamnă. Compotul colorat vă va potoli setea în zilele toride și va servi ca o băutură caldă de încălzire în serile reci ploioase. Gustul său unic și aroma delicată vor atrage iubitorii de preparate originale și sănătoase. Tot ce ne trebuie pentru a crea un astfel de compot sunt câteva ingrediente simple la buget și un condiment sănătos care poate fi găsit în orice piață sau achiziționat din piață.
Gustul blând și plăcut al compotului de busuioc pornește cu succes și completează acrișiunea ușoară a citricelor. Pentru o astfel de băutură, se recomandă să folosiți doar frunze de busuioc închis la culoare. Este acest condiment care are aroma, gustul necesar și va face compotul nostru incredibil de colorat și bogat.
Pe baza acestei rețete, puteți crea cu ușurință alte băuturi: limonade, kvas și kissels. De asemenea, puteți adăuga și modifica compoziția produselor la discreția dvs. Busuiocul merge bine cu zmeura, cirese de pasare sau bucatele de piersici suculente. Adăugând și schimbând ingredientele atunci când faceți compot, puteți crea de fiecare dată arome luminoase și colorate. băuturi sănătoase pe care toți cei dragi îți vor iubi.
Ingrediente
- busuioc (1 buchet);
- ½ bucată lămâie
- 0,5 st. Sahara;
- apă (1500 ml).
Gătitul
- 1 Turnați zahăr granulat într-un recipient potrivit pentru prepararea unei băuturi. Îl putem exclude din compoziția componentelor sau îl putem înlocui cu orice îndulcitor disponibil.
- 2 Adăugați frunze de condimente maro curate și pregătite. Folosim doar busuioc roșu, deoarece alte verdețuri nu vor da culoarea și gustul necesar băuturii.
- 3 Puneți felii subțiri de lămâie sau lămâie în tigaie cu restul ingredientelor.
- 4 Turnați cantitatea recomandată de lichid într-o cratiță cu condimente și citrice.
- 5 Gătiți compot parfumat de busuioc cu lămâie timp de 20-25 de minute (după fierbere). O lasam la infuzat 40-60 de minute. Filtram lichidul parfumat, servim oricand compot de busuioc cu lamaie.
