Susanul este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. Inițial, a fost folosit în gătit, adăugându-se la diverse feluri de mâncare. Le dă un gust neobișnuit. După cercetări, a devenit cunoscut , care sunt beneficiile semintelor de susan din punctul de vedere al medicilor si ce probleme ar trebui sa le rezolve.
Susan sau susan în latină - o plantă cu semințe oleaginoase de până la 3 metri înălțime, ciclu de viață care este de 1 an. Începe să înflorească în iunie, iar după 2 luni fructele se coc. Durata înfloririi este de numai 1 zi. După ofilire, se formează cutii speciale în care se află semințele.
Această cultură termofilă crește la tropice și subtropice. India este considerată patria, apoi susanul a început să fie cultivat în țările din Africa de Nord și Pakistan. De-a lungul timpului, s-a răspândit în Asia și Caucaz.
La noi, susanul poate fi cultivat doar la latitudinile sudice. Planta este deosebit de pretențioasă în privința solului - doar solul lutos i se potrivește. Grădinarii amatori încearcă să-l planteze singuri cabane de vara, crearea conditiile necesare. Cu toate acestea, această idee nu este întotdeauna încununată cu succes.
Compoziție și calorii
Semințele de susan conțin un număr mare de componente:
- vitaminele A, B1 (tiamină), B2, PP și E;
- minerale - fier, potasiu, magneziu, fosfor. Și cantitatea de calciu din semințele nedecojite este deosebit de mare - 970 mg la 100 g. Aceasta este mai mult decât în brânza de vaci și brânza;
- fitin;
- sesamină - o substanță organică care reduce nivelul de colesterol „rău” și favorizează pierderea în greutate;
- fibre alimentare;
- acid gras.
Semințele de susan sunt jumătate de ulei, deci conținutul lor de calorii este destul de mare - aproximativ 580 kcal la 100 g.
Beneficiile semintelor de susan
Semințele de susan aduc beneficii semnificative organismului. Prejudiciul posibil depinde de caracteristicile individuale ale persoanei și se manifestă în cazuri rare.
Au un efect antiinflamator pronunțat și sunt capabili să inhibe celulele canceroase. Acțiunea benefică se exprimă în următoarele:
- Susanul este implicat în completarea calciului, care este necesar pentru formarea corectățesut osos. Fluorul și zincul contribuie la o mai bună absorbție a acestuia, astfel încât utilizarea regulată a semințelor de susan este o excelentă prevenire a osteoporozei.
- Sesamin normalizează metabolismul lipidelor și promovează pierderea în greutate. În combinație cu acizii grași, reduce nivelul de colesterol și previne apariția aterosclerozei.
- Vitaminele A și E încetinesc procesul de îmbătrânire, ajută la menținerea tinereții și frumuseții. Au proprietăți antioxidante și protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi.
- Fibrele și vitamina PP contribuie la o digestie mai bună a alimentelor și curăță intestinele de substanțe nocive.
- Tiamina este necesară pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge, menține sănătatea sistem nervos, accelerează metabolismul și îmbunătățește absorbția nutrienților.
- Fitosterolul întărește sistemul imunitar. Drept urmare, o persoană încetează aproape complet să se îmbolnăvească de o răceală.
- Culturistii mănâncă susan pentru a câștiga rapid masa musculară, deoarece proteinele reprezintă aproximativ 20% din masa totală a semințelor. De asemenea, este consumat de adepții vegetarianismului, compensând lipsa proteinelor animale.
- Vitamina B2 accelerează creșterea, așa că se recomandă copiilor cantități mici de semințe de susan.
- Beneficiile susanului pentru femei sunt efecte benefice asupra sistemului reproductiv și asupra sănătății glandelor mamare. Lotiunile te vor ajuta sa scapi de mastopatie. Consumul zilnic de semințe în timpul menopauzei poate ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei.
- Flosterin previne un set de kilograme in plus si aparitia tulburarilor legate de varsta.
- Efectul antibacterian al semințelor are un efect benefic asupra stării cavității bucale.
- Ele îmbunătățesc funcția ficatului, în special, ajută la ameliorarea mahmurelii.
Cu toate acestea, susanul prăjit, care este folosit în gătit, nu are proprietăți benefice. Toate componentele valoroase sunt distruse în timpul tratamentului termic (cu 95%).
Semințele de susan negru sunt mai puțin frecvente în Rusia, dar au și proprietăți benefice. Sunt folosite pentru tratarea bolilor de piele, osteoporoza, artrita, imbunatatirea functionarii tractului gastrointestinal si prevenirea oncologiei. În plus, concentrația de calciu în ele este chiar mai mare decât în cele albe.
Cum se utilizează
Semințele de susan vindecătoare au fost utilizate pe scară largă în gătit, cosmetologie și medicină.
Susanul are o aromă plăcută de nuci și un gust bogat. Prin urmare, semințele sale sunt adăugate în salate și folosite pentru a decora produse de copt. Cu ajutorul lor, puteți da sosului obișnuit un gust neobișnuit. Sau se amestecă cu pesmet. Mai întâi trebuie zdrobite doar semințele. Iar pentru a obține un gust mai strălucitor, se recomandă să le prăjiți.
Pentru tratamentul anumitor boli, se folosesc următoarele rețete:
- Un amestec de 2 lingurițe de semințe de susan zdrobite și 1 lingură va ameliora constipația. o lingură de miere Trebuie luat cu un pahar cu apă. O astfel de băutură ar trebui să fie consumată până când toate simptomele au trecut.
- Cu nevralgie, trebuie să mănânci 1 lingură de semințe de susan cu miere.
- Pentru a trata inflamația glandei mamare, se face o compresă din semințe de susan măcinate și ulei vegetal.
- Următorul decoct va ajuta la hemoroizi - 2 linguri. se pune linguri de seminte si 500 ml apa si se fierbe 5 minute. Apoi trebuie să-l răcești și să bei puțin în timpul zilei.
În absența unor probleme de sănătate pronunțate, este suficient să consumați 2-3 lingurițe de semințe pe zi. Ele furnizează organismului nutrienți esențiali. Dar nu trebuie consumate pe stomacul gol, altfel vor apărea greață și sete intensă.
Semințele trebuie mestecate bine sau înmuiate în apă timp de 2-3 ore și apoi mâncate. Sunt folosite și pentru a reduce pofta de mâncare, deoarece senzația de sațietate durează destul de mult.
Este utilizat în mod activ în cosmetologie. Are următoarele proprietăți:
- protejează pielea de radiațiile ultraviolete, prin urmare este o componentă integrală a cremelor de protecție solară;
- vitaminele se îmbunătățesc aspect pielea, vindeca leziunile minore și porii îngustați;
- dacă adăugați ulei la masca de păr, acestea vor deveni neobișnuit de strălucitoare și mătăsoase.
La vânzare sunt produse gata făcute cu ulei de susan. Și îl puteți cumpăra separat și vă puteți face propriile măști pentru frumusețe și sănătate. Dacă îl aplici noaptea, va scăpa de călcâiele crăpate. Pot lubrifia pielea copiilor, care apare adesea iritată din cauza purtării constante a scutecelor. Un amestec de ulei, oțet de mere și apă va elimina toxinele de pe piele.
În medicină, uleiul de susan este, de asemenea, utilizat pe scară largă. Face parte din geluri terapeutice, unguente și plasturi, precum și medicamente care îmbunătățesc coagularea sângelui.
Cum se depozitează
Pentru ca semințele să aducă beneficii maxime, acestea trebuie selectate cu atenție și respectate anumite condiții de păstrare. Ar trebui să fie uscate și sfărâmicioase. Este mai bine să cumpărați semințe într-un pachet transparent sau în greutate. Apoi calitatea lor poate fi evaluată vizual.
Dacă susanul a căpătat un gust amar, atunci s-a deteriorat. Nu trebuie consumate.
Depozitarea semințelor de susan trebuie efectuată într-un loc uscat, care nu este pătruns direct razele de soare. Trebuie turnat într-un recipient ermetic. Aceste condiții sunt potrivite pentru semințele fără coajă.
Daca coaja a fost indepartata de pe boabe, acestea trebuie puse la frigider sau congelator. Așa că își vor păstra componentele valoroase timp de aproximativ șase luni.
Daune și contraindicații
În ciuda beneficiilor uriașe ale semințelor de susan, în unele cazuri sunt dăunătoare.
Utilizarea lor în scopuri medicinale ar trebui limitată în următoarele cazuri:
- cu coagulare crescută a sângelui și tromboză;
- cu predispoziție la formarea de pietre la rinichi și nisip în sistemul urinar;
- cu aciditate crescută a stomacului;
- cu apariția intoleranței individuale la componente.
În timpul sarcinii, susanul trebuie consumat cu precauție extremă, deoarece poate schimba fondul hormonal și poate provoca un avort spontan.
Cunoașterea proprietăților benefice și a contraindicațiilor atunci când utilizați semințele de susan vă va ajuta să le utilizați cel mai eficient.
Susanul este o plantă uleioasă valoroasă, ale cărei semințe au un efect benefic puternic asupra corpului uman. Ele fac parte din medicamente, folosite pentru prepararea poțiunilor medicinale. Când este folosit cu înțelepciune, susanul va aduce beneficii excepționale organismului.
Susan oriental, el este obișnuit, el este susan indian, susan, este unul dintre cele mai vechi condimente și condimente. susan - caracteristici benefice modul de utilizare și depozitare - toate acestea vor fi discutate în articol.
Unde crește susanul, cum arată?
Cum crește susanul - fotografia de mai jos va oferi o imagine completă a acestui lucru.
Înălțimea plantei poate ajunge la trei metri. Practic, susanul înflorește cu flori albe (deși pot fi roz și liliac) care cresc din frunze verzi. fapt remarcabil - susanul înflorește doar o zi, după care se polenizează, iar treptat se formează păstăi mici cu semințe de diferite culori. Susan (foto cu plante cu cutii pline cu semințe).
Susanul preferă un climat cald și crește în principal numai în zonele tropicale. Din cele mai vechi timpuri, a fost cultivat în India, Africa de Nord, Arabia și Pakistan. Ani mai târziu, susanul a început să fie cultivat pe teritoriul Rusiei, în zona agricolă a Teritoriului Krasnodar, dar este destul de dificil să faci acest lucru din cauza faptului că nu este foarte potrivit. condiții climatice. Trebuie remarcat faptul că puteți începe să creșteți semințe de susan acasă, dar dimensiunea plantei nu va depăși 80 cm, iar densitatea acesteia nu va fi mare.
Tipuri de susan.
Semințele de susan sunt tipuri diferite- alb, culoare aurie, roșiatic, maro sau negru. Cele mai comune sunt tipurile de susan alb și negru. Susan negru - cum este diferit de alb, care este mai util? Este imposibil să dai un răspuns clar la o astfel de întrebare - totul depinde de obiectivele tale. Susanul negru este mai frecvent în țările din sud-estul Asiei, în timp ce albul este mai frecvent în vest. Susanul negru are o aromă mai pronunțată - este folosit pentru marinate, iar albul - mai delicat, este folosit în principal în preparate dulci. Susanul negru are mai multe vitamine precum A și B și carbohidrați, în timp ce susanul alb are mai multe vitamine E, K și C, precum și proteine și grăsimi. În același timp, uleiul de semințe negre este considerat a fi de calitate superioară.
Compoziția de susan
Semințele de susan au un sortiment destul de bogat de vitamine și minerale care aduc mari beneficii organismului uman. Conținutul de grăsimi din semințele de susan este în medie de 48,7%, carbohidrați - 12,2%, proteinele reprezintă 19,4%. Vitamine - B1, B2, PP, E, A, C; minerale - potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu, zinc, mangan, cupru. În special, multe semințe de susan conțin calciu - susanul, ca și macul, este o alternativă excelentă la sursa tradițională de calciu - lactate, cu care, de fapt, nu totul este la fel de bun pe cât este promovat (cu cât consumi mai multe lactate, cu atât vei lipsi mai mult calciu). Cât calciu este în susan? O sută de grame de produs poate reprezenta până la 1,4 g de calciu, care este necesarul zilnic de calciu al organismului uman.
Ce este util?
Beneficiile susanului pentru organism - constă în capacitatea sa de a elimina toxinele din organism, de a stabiliza metabolismul, de a scădea colesterolul. Semințele de susan sunt un profilactic împotriva bolilor articulațiilor, osteoporozei, cancerului; întărește unghiile, părul, sistemul osos, ajută la câștig masa musculara, ajută la vindecarea rapidă a rănilor, întinerirea corpului.
Cine nu poate avea susan?
calorii
Toate plantele au semințe, care sunt un produs destul de bogat în calorii datorită conținutului lor ridicat de grăsimi. Susanul nu a făcut excepție, conținutul de calorii al semințelor în care este diferit datorită formei și dimensiunii individuale. Cu toate acestea, în medie 100 de grame de produs vă vor oferi 560 - 580 kcal.
De ce să înmuiați semințele de susan?
Semințele de susan negru, ale căror proprietăți utile și contraindicații le-am luat în considerare, necesită propria lor abordare de utilizare. Acest lucru se aplică în aceeași măsură la susanul alb și la celelalte tipuri ale acestuia. Pentru ca susanul să arate cele mai bune calități, este indicat să-l folosești crud sau înmuiat, deoarece. orice semințe care au suferit tratament termic își pierd aproape toate proprietățile utile.
Dacă cumperi susan uscat și după el înmuiat, atunci semințele vor fi mai ușor de mestecat până la consistența dorită și nivelul de asimilare în organism crește.
O altă modalitate de a consuma semințele de susan este să le pretratezi. măcinare. Aici trebuie precizat că susanul, ca și inul, nu este recomandat a fi păstrat zdrobit, deoarece în această formă își pierde rapid calitățile valoroase.
Foarte util este și susanul încolțit. La încolțirea crește conținutul de vitamine C și E.
Norme de consum de susan pe zi
Ce este susanul, proprietăți utile și cum să-l folosești, am luat în considerare deja. Acum să vorbim despre cât de mult poate fi mâncat. Pentru ca semințele de susan să aducă cele mai mari beneficii organismului, trebuie stabilită o doză zilnică normalizată. Susan - cât să mănânci pe zi - doza medie pentru o persoană nu este mai mare de trei lingurițe. pentru o zi.În general, te sfătuiesc să te concentrezi asupra sentimentelor tale. De exemplu, puteți face lapte de susan. Cel mai probabil, în acest caz, rata de consum va fi depășită, dar în același timp, prăjitura cu lapte va fi folosită/mâncat și la altă dată.
ulei de susan
Semințele de susan, proprietățile utile și contraindicațiile, precum și a căror compoziție este dată mai sus, sunt de asemenea folosite pentru a obține ulei valoros pentru proprietățile sale medicinale și cosmetice.
Uleiul poate fi produs atât din semințe de susan prăjite, cât și neprăjite. În prima variantă, uleiul va avea o culoare mai închisă și o aromă mai puternică, iar în al doilea caz, va fi mai deschis, cu un miros mai puțin pronunțat, dar mult mai benefic pentru organism.
Uleiul conține acizi grași poli- și mononesaturați (linoleic și oleic), vitamine, minerale, sesamol, squalen, fosfolipide, fitosteroli.
Uleiul din semințe de susan are multe calități medicinale: analgezic, antiinflamator, imunostimulant, bactericid, cicatrizant, laxativ, diuretic, antihelmintic, sedativ, antidepresiv. Este bun pentru inimă și vasele de sânge. Și în plus, ca și semințele de susan, utilizarea uleiului ajută la creșterea masei musculare.
Contraindicatii pentru utilizarea uleiului de susan, va exista o creștere a coagulării sângelui, tromboză și urolitiază. 100 de grame din acest ulei conțin 899 kcal.
De ce susanul este amar?
Susanul poate fi amar din următoarele motive:
- ca urmare a deteriorării datorate depozitării pe termen lung sau necorespunzătoare;
- ca urmare a tratării semințelor cu substanțe chimice.
Mi se pare că semințele de susan mai au cea mai mică amărăciune, abia sesizabilă. Și dacă este amar, atunci merită să te gândești și să tragi concluzii.
Cum se păstrează susanul
Este indicat să păstrați semințele de susan nedecojite într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Dacă a fost posibil să achiziționați semințe decojite, atunci perioada de valabilitate a unui astfel de produs va fi mai mică decât cea a unuia nedecojită și, în timp, acestea capătă un gust amar.
În ceea ce privește uleiul de susan, este un produs destul de de lungă durată datorită conținutului său de antioxidanți. Se poate pastra multi ani si nici macar la frigider. În timp, uleiul nu capătă amărăciune și nu își pierde proprietățile benefice.
Susan și sarcină, alăptare
Este posibil să susanăm alaptarea? - Desigur. Susanul în timpul sarcinii, precum și în timpul alăptării, ar trebui să fie prezent în dieta unei femei în fiecare zi. Vitamina lui și compozitia minerala va avea un efect semnificativ de vindecare și întărire asupra corpului atât al mamei, cât și al copilului.
Ce este util susanul pentru femei? Datorită compoziției sale, susanul are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin și reproductiv feminin - vă permite să atenuați disconfortul din timpul menstruației și din timpul menopauzei.
Introducerea susanului în dieta ta bun si pentru barbati- atât în afecțiuni ale zonei genitale masculine, cât și pentru creșterea potenței.
Și susanul face parte dintr-un puternic afrodisiac atât pentru bărbați, cât și pentru femei, alături de mac și in (toate în proporții egale).
Sunt obișnuit să folosesc semințe de susan ca topping pentru coacere sau sosuri de salată. Este foarte unică și delicioasă!
În plus, ei fac din aceste semințe, care au o serie de proprietăți utile, cum ar fi semințele.
În articol veți găsi multe sfat util asta te va ajuta cu siguranta! La urma urmei, susanul ajută la a face față marii , și cu și chiar întărește-ți dinții!
Utilizare remedii populareși !
Susanul sau susanul (Sesamum Indicum) este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume. A fost apreciată ca plantă oleaginoasă de mii de ani. Timp de multe secole a fost folosită ca plantă medicinală, iar acum oamenii de știință îi confirmă proprietățile medicinale.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale semințelor de susan?
Conțin mult calciu și magneziu.
Semințele de susan albe și negre sunt cunoscute, dar diferă nu numai prin culoare:
1. Semințe negre.
Au un conținut mai mare de fier decât cele albe. De obicei, uleiul de susan se obține din ele, ele sunt, de asemenea, cele mai potrivite pentru uz medical.
2. Semințe albe.
Conțin mai mult calciu decât semințele negre și sunt folosite pentru a trata deficiența de calciu, dar semințele albe și negre sunt bogate în acizi grași, vitamine și fibre alimentare.
Beneficiile pentru sănătate ale susanului și uleiului de susan.
S-a stabilit acum că semințele de susan și componentele sale au mai mult de trei duzini de proprietăți medicinale documentate.Semințele de susan au cel mai mare conținut de ulei dintre toate semințele oleaginoase cunoscute.
Semințele de susan conțin până la 55% ulei și 20% proteine.Conțin o mulțime de aminoacizi (triptofan și metionină), acizi linoleic și oleic, vitamina E și lignani, care au activitate antioxidantă și antiinflamatoare ridicată.
1. Ajută pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2.
La Diabet Tipul 1 previne și scade tensiunea arterială. Semințele de susan sunt bogate în magneziu, ceea ce poate ajuta la prevenirea diabetului.Semințele de susan sunt printre primele 10 alimente bogate în magneziu.
În plus, semințele de susan sunt eficiente în scăderea tensiunii arteriale, iar magneziul este un nutrient cheie pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
În 2011, un studiu publicat în revista Clinical Nutrition a arătat că uleiul de susan a îmbunătățit eficacitatea medicamentului pentru scăderea zahărului glibenclamide la diabeticii de tip 2. Un alt studiu publicat în 2006 în J Med Food a arătat că atunci când este utilizat în dieta uleiului de susan ( cu respingerea altor uleiuri vegetale), a scăzut nivelul de glucoză și hipertensiunea arterială la diabetici.
2. Reduce hipertensiunea arterială.
Într-un studiu publicat în 2006 în Yale Journal of Biological Medicine, s-a arătat că uleiul de susan la pacienții cu hipertensiune arterială duce la valori normale ale tensiunii arteriale sistolice și diastolice, o scădere a peroxidării lipidelor și a statusului antioxidant.Adevărat, autorii fac o rezervă că pacientul ar trebui să înlocuiască toate uleiurile vegetale cu susan.
3. Elimina gingivita (placa).
În medicina tradițională indiană, uleiul de susan a fost folosit pentru igiena orală de mii de ani. Apa de gură de dimineață cu ulei de susan timp de 5 până la 10 minute pentru o lungă perioadă de timp vă permite să:
Preveniți cariile dentare
Eliminați respirația urât mirositoare
gingii care sangereaza,
Uscăciune în gât
Util pentru intarirea dintilor, gingiilor si maxilarului.
Studiile clinice confirmă că utilizarea acestui ulei de clătire (sorbind în gură) se compară favorabil cu apa de gură chimică (clorhexidină) în îmbunătățirea plăcii.În plus, această procedură oprește creșterea plăcilor streptococi în cavitatea bucală și a saliva la copii.
4. Bun pentru sănătatea bebelușilor.
Un studiu publicat în Indian Journal of Medical Research în 2000 a arătat că masajul cu ulei de susan a îmbunătățit creșterea și somnul copiilor (după masaj) în comparație cu uleiul de migdale.
5. Ajută la scleroza multiplă.
Studiile au fost efectuate pe un model animal de scleroză multiplă, așa-numita encefalită autoimună experimentală.S-a dovedit că uleiul de susan a protejat șoarecii de dezvoltarea bolii prin reducerea secreției de IFN - gamma, un factor cheie în inițierea inflamației autoimune și a leziunilor în sistem nervos.
6. Protejează împotriva leziunilor renale cauzate de antibiotice.
Uleiul de susan a protejat șobolanii de afectarea rinichilor induse de gentamicină prin reducerea daunelor oxidative induse de antibiotice.
7. Previne ateroscleroza.
Uleiul de susan previne formarea leziunilor aterosclerotice la șoarecii hrăniți cu o dietă aterogenă.Compusul găsit în susan este sesamol, care este un lignan antioxidant și antiinflamator.Acest compus poate fi parțial responsabil pentru proprietățile anti-aterogene ale uleiului de susan.
Multe studii au examinat proprietățile medicinale ale sesamolului și au arătat că are peste douăzeci de proprietăți benefice farmacologic active, dintre care multe pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.
În 2013, un studiu a fost publicat în Jurnalul European de Cardiologie Preventivă pentru a investiga efectul consumului de ulei de susan asupra funcției endoteliale și a inflamației arteriale.
Endoteliul este stratul interior de celule care acoperă întregul sistem circulator, de la inimă până la cele mai mici capilare.Endoteliul este implicat în funcțiile vasculare vitale și reglează tensiunea arterială, coagularea sângelui, inflamația vasculară și altele.
In mod firesc, pacientii hipertensivi prezinta disfunctii endoteliale severe, care pot duce la alte afectiuni cardiovasculare precum infarct miocardic sau accident vascular cerebral din cauza cheagurilor de sange.markeri de coagulare a sangelui, dupa 60 de zile de consum zilnic a 35 g de ulei de susan.
Proprietățile antitrombotice ale susanului au fost confirmate în multe publicații.
Uleiul de susan va încetini dezvoltarea aterosclerozei.Ateroscleroza este în prezent considerată o boală inflamatorie cronică în principal datorită celulelor endoteliale.Proprietățile antiinflamatorii ale susanului pot proteja împotriva dezvoltării aterosclerozei.
Într-un studiu publicat în jurnalul Molecular Nutrition & Research Food în 2010, sa demonstrat că sesamolul blochează parțial formarea cheagurilor de sânge la nivelul etapele inițiale ateroscleroza, previne producerea de molecule care favorizează inflamația și tromboza în celulele endoteliale.
Rezultatele acestui studiu demonstrează că sesamolul acționează la nivel molecular și genetic, are un efect măsurabil asupra expresiei genelor care sunt implicate în dezvoltarea aterosclerozei.
8. Reduce depresia.
Studiile pe animale au demonstrat că sesamolul din uleiul de susan are un efect antidepresiv.
9. Protejează ADN-ul de deteriorarea radiațiilor.
Sesamol protejează împotriva daunelor ADN-ului induse de gama. Cel mai probabil, cred oamenii de știință, acest lucru se datorează proprietăților sale antioxidante.
Este capabil să reducă mortalitatea la șoarecii radiați, în parte prin prevenirea scăderii leziunilor la nivelul intestinelor și splinei.În comparație cu melatonina, un alt antioxidant puternic, s-a dovedit a fi de 20 de ori mai eficient.
10. Blochează dezvoltarea celulelor canceroase.
Lignina sesamină solubilă în grăsimi a fost studiată pentru a inhiba proliferarea unei game largi de celule canceroase, inclusiv:
1) leucemie,
2) Melanoame,
3) cancer de colon,
4) Cancer de prostată,
5) cancer de sân,
6) Cancerul pulmonar,
7) Cancerul pancreatic
Efectele anticancerigene ale sesaminei au fost legate de un efect asupra NF-kappaB.Cercetătorii cred că susanul merită să fie recunoscut, alături de usturoi, miere, turmeric și alte câteva substanțe, ca un medicament nutrițional ușor disponibil care, dacă este consumat în mod regulat , poate salva viața unei persoane în acest sens boala grava ca cancerul.Puteți folosi ulei de susan în dieta dumneavoastră pentru a lupta împotriva cancerului.Sau puteți adăuga doar o lingură de semințe de susan în iaurt, cereale sau salate.Aceste semințe vă pot regla hormonii și ucide cancerul, mai ales utile pentru cancerul de sân.
11. Sunt bune pentru sănătatea pielii.
Semințele de susan conțin zinc, un mineral important pentru o piele sănătoasă și strălucitoare.Uleiul de susan este util în acest sens.
Cum afectează uleiul de susan pielea?
1) Păstrează elasticitatea pielii, moliciunea acesteia.
2) Ajută la producerea de colagen.
3) Ajută la strângerea pielii feței și la controlul porilor.
4) Ajută la refacerea pielii deteriorate, chiar și în cazul arsurilor.
5) Previne apariția ridurilor prevenind deteriorarea de la razele nocive ale soarelui.
6) Utilizarea regulată a uleiului de susan poate preveni cancerul de piele.
12. Pentru tratamentul anemiei.
Semințele de susan sunt utile în tratarea anemiei și a slăbiciunii datorită conținutului lor ridicat de fier. În special semințele negre.
13. Pentru a îmbunătăți sănătatea oaselor.
Semințele de susan sunt o sursă bună de calciu, care este esențial pentru rezistența oaselor. O mână de semințe de susan conține mai mult calciu decât un pahar de lapte. În plus, semințele de susan conțin și alte substanțe care, precum calciul, sunt esențiale pentru rezistența oaselor. O mână de semințe de susan este mai bună decât suplimentele de calciu.
14. Favorizează digestia.
Conținutul ridicat de fibre permite semințelor de susan să susțină un sistem digestiv sănătos și sănătatea colonului.
15. Promovează creșterea părului.
Uleiul din semințe de susan conține mulți nutrienți precum omega-3, omega-6, omega-9 care promovează creșterea părului. De asemenea, este bogat în vitamine care hrănesc rădăcinile părului. Masarea părului cu ulei de susan împreună cu ulei de măsline sau de migdale poate fi mai benefică.
16. Ameliorează durerea de dinți.
Uleiul din semințe de susan poate ajuta la ameliorarea durerii de dinți făcând gargară (trăgând) uleiul din gură. Această procedură nu numai că îndepărtează streptococii din gură, așa cum este descris la punctul #3, dar ameliorează și durerea de dinți și albește dinții.
17- Calmează durerea și umflarea în artrită.
După cum am menționat deja mai sus, 28 gr. semințele de susan conțin 0,7 mg de cupru. Acest mineral este esențial pentru sistemele de enzime antioxidante pentru a întări oasele și articulațiile. Ajută la reducerea durerii și umflăturilor din cauza artritei.
18- Reduce stresul.
Unii dintre nutrienții găsiți în semințele de susan au capacitatea de a reduce stresul. Magneziul conținut de susan ameliorează stresul, deoarece poate regla funcția musculară, îi relaxează. Vitamina B1 are proprietăți calmante care sunt utilizate în tratamentul depresiei.
19. Protejează ficatul de efectele nocive.
În medicina chineză, se crede că acest susan poate ajuta la atenuarea epidemilor de afectare a ficatului medicamentele moderne. Iar semințele de susan care conțin sesamină sunt un excelent hepatoprotector, adică un protector al ficatului.
Acum se știe că sesamina protejează celulele hepatice de efectele distructive ale alcoolului și ale multor droguri. Mai multe studii pe animale au arătat că uleiul de susan reduce stresul oxidativ din ficat. De asemenea, s-a constatat că uleiul de susan poate combate efectele nocive ale acetaminofenului asupra ficatului.Sesamina ajută ficatul prin menținerea nivelurilor intracelulare de glutation, un antioxidant puternic.Acetaminofenul este cunoscut că reduce nivelul de glutation din ficat.
Sesaminul reduce, de asemenea, nivelul radicalilor liberi și inhibă oxidarea grăsimilor.
Sper ca acum stii mai multe despre beneficiile semintelor de susan, si il vei folosi mai des sau uleiul de susan in dieta ta.
Susanul este o plantă erbacee, cunoscută și venerată în India, Egipt, Asia Centrală și alte țări. Din semințele sale se extrage uleiul valoros, care este folosit în gătit, cosmetologie și medicină. Fructele de susan sunt mici cutii alungite în care se află semințele. În funcție de soiul de plante, semințele pot avea o culoare diferită: de la crem albicios, galben, maro, până la negru arzător. Semințele mai închise la culoare sunt considerate cele mai aromate.
Proprietățile vindecătoare ale semințelor de susan sunt cunoscute oamenilor de foarte mult timp. Acesta este un adevărat depozit de oligoelemente și fibre dietetice. Prin urmare, este foarte important să includeți alimente cu susan în dieta dumneavoastră, să folosiți uleiul acestuia în scopuri medicinale sau pur și simplu să mâncați 1-2 lingurițe pe zi. semințe. Utilizarea regulată a acestui produs va ajuta să faceți față multor boli, să îmbunătățească digestia și să aibă un efect de vindecare asupra organismului.
Care sunt beneficiile susanului? De ce prețuim susanul?
Principalul element valoros este un ulei magnific, vindecator. Se compune din acizi organici, acizi grași saturați și polinesaturați, precum și trigliceride și esteri de glicerol.
Un alt element valoros - sesamina, care este un antioxidant puternic, se găsește și în fructele acestei plante. Prin urmare, susanul este instrument eficient prevenirea cancerului. De asemenea, va reduce conținutul de colesterol rău, datorită conținutului ridicat de beta-sitosterol. Conține și fitină. Această substanță ajută la restabilirea echilibrului mineral din organism.
În plus, conține un număr mare de alte substanțe utile: carbohidrați, aminoacizi, proteine. Există lecitină, vitaminele A, B, E și C, precum și minerale: calciu, fosfor, fier, precum și potasiu, magneziu și multe altele.
Proprietățile vindecătoare ale susanului
Datorita continutului ridicat de calciu, semintele de plante ajuta la intarirea oaselor si cartilajelor. Prin urmare, ele sunt recomandate pentru utilizare de către copii, femei însărcinate, vârstnici și persoanele debilitate.
Sunt utile pentru boli pulmonare, astm, bronșită, însoțite de o tuse uscată, precum și de dificultăți de respirație. Medicii recomandă utilizarea lor pentru a preveni osteoporoza. Semințele vor fi utile în tratamentul pancreasului, glandei tiroide, inimii, vaselor de sânge, precum și ficatului și vezicii biliare.
Se recomandă a fi luate cu anemie, epuizare a organismului, sunt necesare pentru activarea proceselor metabolice. Consumul regulat a unei cantități mici de semințe normalizează aciditatea sucului gastric. In plus, acest produs reduce riscul de ateroscleroza si ajuta la scaparea kilogramelor in plus.
Datorita continutului ridicat de fitoestrogen, semintele de susan sunt foarte utile femeilor peste 45 de ani. Această substanță este un înlocuitor eficient pentru hormonii sexuali feminini.
Caracteristicile utilizării susanului
Pentru a obține maximum de beneficii de pe urma consumului de semințe, cel mai bine este să le consumați crude, înmuiate în prealabil sau ușor încălzite. Și dacă sunt prăjite, supuse unui tratament termic intensiv, își vor pierde aproape toate proprietățile utile.
Mestecați-le mai mult și bine. Deci sunt mai ușor și mai bine absorbite de organism.
Reţetă salata sanatoasa cu susan:
Pentru gătit aveți nevoie de: 200 g de file de pui fiert, 3 linguri. l. semințe măcinate, 3 castraveți mici proaspeți, 2-3 linguri. l. parfumat sos de soia, 1 lingura. l. oțet balsamic, 1 linguriță. zahar, sare dupa gust. 1 st. l. mărar verde tocat mărunt.
Tăiați castraveții și carnea de pui fiartă și răcită în fâșii subțiri. Se opăresc castraveții cu apă clocotită, se scurg de apă. Pune ingredientele într-un bol de salată. Stropiți cu amestec de oțet și sos de soia. Se adauga zaharul, sarea si semintele de susan. Se amestecă totul, se pune pe raftul frigiderului timp de o oră. Se presară cu ierburi, se servește.
Pot semințele să dăuneze corpului uman?
Deoarece utilizarea semințelor de susan crește coagularea sângelui, nu poate fi consumat cu vene varicoase, tromboză și tromboflebită. De asemenea, este contraindicat urolitiaza.
Nu trebuie inclus în dieta persoanelor diagnosticate cu hipercalcemie. Semințele sunt deja foarte bogate în acest mineral. Prea multă cantitate poate fi dăunătoare sănătății.
ai grija! Nu luați ulei de semințe împreună cu aspirina, medicamente care conțin estrogeni sau acid oxalic. Dacă ignorați această condiție, există o probabilitate mare de a dezvolta depozite insolubile în rinichi.
Nu mâncați niciodată semințe de susan pe stomacul gol, pentru a nu provoca greață și sete. Respectați măsura, nu abuzați de ea. sa nu uiti asta Rata de zi cu zi consumul acestui produs este pentru un adult nu mai mult de 2-3 lingurițe. pe zi. Fii sănătos!
Semințele de susan sunt obținute prin decorticare din păstăile plantei de susan. În Rusia, s-a răspândit pe scară largă datorită Ayurveda - știința antică de a crea o viață armonioasă.
Toate cunoștințele despre utilizarea susanului ne-au venit din Orient. Susanul și produsele din acesta pot fi folosite în Rusia pentru organizare mâncat sănătosși în scop medicinal. Ce beneficii putem obține de la susan?
Caracteristici cheie
Semințele de susan au un gust foarte plăcut, care devine și mai pronunțată după o scurtă calcinare în tigaie.
În timpul procesării, acidul fitic se descompune, ceea ce împiedică organismul uman să absoarbă substanțele benefice din susan.
Conțin o cantitate mare de grăsime (aproximativ 60%), constând din acizi grași saturați îmbogățiți cu următorii antioxidanți:
- sesamină și sesamolină din clasa lignanilor (polifenoli) cu proprietăți antiinflamatorii;
- Sesamolul și sesaminolul, aparținând clasei de antioxidanți fenolici, neutralizează efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
20% din compoziție cade pe proteine vegetale, 15% - pe carbohidrați, foarte solubil în apă, 5% - pe fibre.
În vânzare gratuită este un produs care a fost decojit.
Uleiul de susan nerafinat poate fi asezonat cu salate, iar uleiul de susan rafinat poate fi prajit.
Pe paginile site-ului nostru vei afla si tu! Să vorbim despre conținutul de calorii și compoziția acestui produs.
Ce proprietăți medicinale au semintele de in? Rețete Medicină tradițională găsi .
Proprietăți utile pentru corpul bărbaților și femeilor
Unul dintre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de susan este capacitatea de a activa enzimele hepatice, responsabil pentru descompunerea acizilor grași saturați și să îi transforme în energie.
Alte proprietăți:
- pofta de dulciuri scade din cauza saturației organismului cu calciu;
- polifenolii (lignanii) reduc concentrația. De asemenea, ficatul își reduce producția. Susanul îndeplinește rolul de medicamente cu statine naturale fără efecte secundare.
- Șanse reduse de boli cardiovasculare prin optimizarea raportului dintre lipoproteinele cu densitate mare și densitate joasă.
- Femeile experimentează ameliorarea simptomelor PMS, iar în timpul menopauzei, starea emoțională este normalizată datorită sintezei enterolactonei fitoestrogenului din sesamină în intestin.
- Din lignani, sub acțiunea bacteriilor intestinale, se formează și compusul enterodiol, care are un high activitate anticanceroasă.
REFERINŢĂ! Enterodiolul și enterolactona sunt deosebit de eficiente pentru prevenirea tumorilor maligne ale sânului și colonului.
Ce este util pentru gravide și care alăptează
Potrivit Ayurveda, semințele de susan nu trebuie consumate în timpul sarcinii., deoarece este un produs „fierbinte” și poate provoca un avort spontan. Medicina oficială nu este de acord cu această opinie și a inclus-o în lista celor șapte produse de care are nevoie o femeie însărcinată. Acest lucru este explicat:
- Un conținut ridicat de calciu, care este necesar pentru formarea sistemului osos al fătului și reaprovizionarea cu acest oligoelement în corpul viitoarei mame.
- Prevenirea anemiei datorită prezenței vitaminelor B, un oligoelement.
- Prezența niacinei și a triptofanului, eliberând o femeie în așteptarea unui copil de anxietate.
- Conținut ridicat de acizi grași, ameliorând constipația.
În timpul alăptării, semințele de susan sunt deosebit de utile., deoarece îmbunătățește producția de lapte, îi îmbunătățește gustul și conținutul de grăsime, facilitează pomparea, contribuind la prevenirea mastopatiei.
În timpul hrănirii, o femeie este contraindicată să ia medicamente care conțin calciu., deoarece pot provoca închiderea prematură a fontanelei. Semințele de susan sunt furnizorul acestui oligoelement, care nu provoacă efecte secundare.
Copiii ar trebui să mănânce semințe
Laptele de susan poate fi dat bebelușilor de la vârsta de un an. Înainte de a-l oferi unui copil nu merită din cauza riscului de a dezvolta alergii.
Laptele poate fi preparat simplu:
- 20 g semințe se toarnă 150 ml apa fierbinte, lasă peste noapte;
- dimineața se pisează masa umflată cu un blender și se strecoară.
Dacă bebelușului îi place gustul unui astfel de lapte, atunci pe baza sa va fi posibil să gătească terci. De asemenea, puteți lăsa laptele timp de 10 ore să stea într-un loc cald. Apoi va face chefirul util pentru copil.
La o vârstă mai înaintată, copiilor li se pot administra cereale integrale crude în cantitate de o linguriță pe zi. Vor fi foarte utile tahini halva, paste și alte dulciuri pe bază de susan.
Consumul regulat de semințe de susan va ajuta la prevenirea dezvoltării cariilor și a rahitismului la copii. Va contribui la formarea unui sistem nervos puternic datorită conținutului ridicat de aminoacizi triptofan, histidină, metionină etc.
Este dăunător la bătrânețe
Susanul este util persoanelor în vârstă datorită conținutului ridicat de calciu în cea mai digerabilă formă.
Consumul zilnic moderat de lapte de susan, chefir sau pur și simplu semințe crude va servi ca măsură preventivă:
- boli cardiovasculare;
- Boala Alzheimer;
- depresie legată de vârstă;
- osteoporoza si oncologia.
Cu tendința de a fi supraponderali, este mai bine să evitați tahini halva și alte dulciuri cu semințe de susan din cauza conținutului lor ridicat de calorii.
Contraindicatii
Există o reacție alergică la semințele de susan nedecojite. Acest lucru se datorează prezenței oxalaților de acid organic în coajă.
Alergia la un produs purificat este mult mai puțin frecventă.. Utilizarea semințelor este contraindicată în:
- creșterea coagularii sângelui;
- tendința de a forma cheaguri de sânge;
- varice;
- Boala Wilson asociată cu conținutul unei cantități mari de cupru în ficat.
În absența intoleranței individuale și a contraindicațiilor pentru bărbați și femei adulți sănătoși, produsul poate fi consumat în orice cantitate rezonabilă.
Cu tendința de a fi supraponderal, merită să limitați utilizarea semințelor la 20 g pe zi, deoarece conținutul lor de calorii este de aproximativ 600 kcal la 100 g. Nu trebuie să le consumați pe stomacul gol. Ele pot provoca greață și arsuri la stomac.
Înainte de a mânca, este indicat să supui semințele unui tratament termic pe termen scurt:
La temperatura ridicata acidul fitic se descompune, care interferează cu absorbția aminoacizilor și a oligoelementelor, inclusiv a calciului.
După prăjire din semințe poti face paste delicioase si sanatoase. Pentru aceasta au nevoie de:
- Se macină într-un blender. Ayurveda recomandă să măcinați manual cu un pistil într-un mojar.
- Se adauga sare dupa gust, putin ulei de masline.
- Amesteca.
Această pastă poate fi consumată singură sau întinsă pe pâine.. Este recomandat in special persoanelor in varsta si femeilor insarcinate noaptea in cantitate de o lingurita, deoarece calciul este mai bine absorbit in timpul somnului.
Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să limiteze consumul de semințe crude întregi la 10 grame pe zi pentru a evita dezvoltarea alergiilor. Copiilor mici li se recomandă aceeași cantitate.
INTERESANT! Semințele de susan sunt disponibile în culorile alb, auriu, bej, galben, maro și negru. Acest lucru nu îi afectează deloc proprietățile. Se observă că aceeași plantă poate produce semințe de culori diferite într-o singură recoltă.
Dar consumatorul preferă cel mai adesea să cumpere un produs de o singură culoare. Prin urmare, după recoltare, semințele de susan sunt sortate folosind o mașină specială care le distinge după culoare. O astfel de operațiune crește prețul produsului fără a afecta calitatea.
Veți afla despre proprietățile benefice și contraindicațiile pentru utilizarea semințelor de caise citind recenzia noastră specială:.
Utilizare în cosmetologie
Uleiul de susan are un puternic efect de hidratare, regenerare și întinerire. În cosmetologie, este folosit pentru masajul feței și corpului. si scalpului. Protejează pielea de razele UV dăunătoare.
Puteți face lapte din semințe de susan și vă ștergeți fața cu el în fiecare zi. Acest lucru este util în special pentru ten gras. Acest toner este uimitor de hidratant. albește, curăță pielea feței.
Dacă, la prepararea laptelui, semințele sunt turnate cu un decoct fierbinte de ierburi, atunci se va obține un tonic cu direcția corespunzătoare.
Semințe pentru pierderea în greutate
Semințele de susan sunt utile pentru a fi introduse în alimentația cu diete sărace în calorii. Ajută la descompunerea grăsimilor, normalizează scaunele și vindecă flora intestinală.
Pentru cel mai mare efect, sunt cel mai bine condimentate. salate de legume sau adăugați în supe spre sfârșitul gătitului.
Doza zilnică nu trebuie să depășească 20 g.
Cum se utilizează în scopuri medicinale: rețete de medicină tradițională
În medicina alternativă, uleiul de susan bine rafinat este folosit pentru a trata bolile.
- În cazul conjunctivitei, o picătură poate fi instilată în colțurile ochilor. Chiar la începutul tratamentului, pot fi observate furnicături, care dispar pe măsură ce vă recuperați.
- Boli sistemul respirator sunt tratate cu un amestec de miere cu un raport de 1:1. Amestecul se consumă dimineața, imediat după trezire.
- Dacă există boli de piele, se aplică ulei pe zonele afectate. Datorită efectului de regenerare, rănile și tăieturile se vindecă rapid. Există cazuri de vindecare a dermatitelor persistente și eczemelor.
Vom vorbi cu Elena Malysheva în acest videoclip despre pericolele și beneficiile semințelor de susan, proprietățile vindecătoare ale susanului, cum să le luați corect:
Semințele de susan sunt utile pentru toate categoriile de oameni. Merge bine cu toate produsele. Desigur, atunci când utilizați, trebuie să luați în considerare conținutul de calorii, preferințele personale și contraindicațiile.
In contact cu
